动物营养学试卷例题
动物营养_试题及答案
《动物营养学》试卷及答案一、选择题（15分，每空1分）1.在饲料能量营养价值体系中，鸡的营养需要多采用（ C ）体系表示。
A.总能B.消化能C.代谢能D.净能2.含硫氨基酸包括蛋氨酸，胱氨酸和（D）。
A.赖氨酸B.硫胺素C.色氨酸D.半胱氨酸。
3.自然界中维生素K的主要拮抗物为（ B ）。
A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚4.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为（A）。
A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能5.当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时，瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高（A）。
A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸6.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类，常量矿物元素一般指在动物体内含量高于（C）的元素。
A.1%B.0.1％C.0.01％D.0.001％7.哪种氨基酸易与赖氨酸发生拮抗（B）。
A.胱氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸8.寡糖是由（ D ）个糖单位通过糖苷键组成的一类糖。
DeA.10个以上B.2个以上C.50个以下D.2-10个9.下列哪种脂肪酸为必需脂肪酸（ B ）？A.油酸B.亚麻酸C.EPAD.DHA10.使用禾谷类及其它植物性饲料配制猪饲料时，（B）常为第一限制性氨基酸。
A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸11.鸡体内缺硒的主要表现为（ D ）。
A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质12.动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢，哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少（ A ）。
A.叶酸B.泛酸C.生物素D.胆碱13.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病？DA.维生素AB.维生素EC.维生素B1D.维生素C14.瘤胃微生物包含细菌、真菌和（ D ）。
A.乳酸杆菌B.双歧杆菌C.芽孢杆菌D.纤毛虫15.在饲料能量营养价值体系中，世界各国的猪营养需要多采用（ B ）体系表示。
A.总能B.消化能C.代谢能D.净能二、填空题（30分，每空2分）1.维生素A有三种衍生物（视黄醛视黄酸视黄醇）2.（双香豆素）是自然界中维生素K的主要拮抗物。
《动物营养学》题库
《动物营养学》题库一、单项选择题（每小题1分）1.动物体组织中不含有的化学成分是。
A、粗纤维B、蛋白质C、维生素D、糖2.通常饲料蛋白质的平均含氮量为%。
A、10B、16C、20D、303.消极影响单胃动物蛋白质消化吸收的为。
A、钙B、脂肪C、淀粉D、纤维素4.使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时，常为第一限制性氨基酸。
A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、苏氨酸5.使用玉米、豆粕等植物性饲料配制猪日粮时，为第一限制性氨基酸。
A. 赖氨酸B. 蛋氨酸C. 色氨酸D. 苏氨酸6.评定反刍动物饲料蛋白质品质及蛋白质需要量的核心指标是。
A、蛋白质生物学价值B、蛋白质净利用率C、蛋白质降解率D、蛋白质消化率7.动物所需要能量的主要来源是。
A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、矿物质8.参加动物造血机能的微量元素是。
A、铜B、铁和钴C、钴和铜D、铁, 铜, 钴9.吡哆醇属于。
A. 维生素B1B. 维生素B2C.维生素B6D. 烟酸10.氨基酸之间具有拮抗作用的是。
A. 赖氨酸与蛋氨酸B. 赖氨酸与精氨酸C. 蛋氨酸与胱氨酸D. 苯丙氨酸与酪氨酸11.维生素D有V D2和V D3两种，家禽日粮中选用。
A、V D2B、V D3C、均可D、V D2 + V D312.雏鸡患多发性神经炎，是由于日粮中缺乏维生素（）引起的。
A、V B2B、V B12C、V B1D、V E13.下列哪个元素属于微量元素。
A、钙B、磷C、镁D、硒14.为避免畜禽贫血，日粮中应添加。
A、硫酸锌B、硫酸亚铁C、硫酸钙C、硫酸铁15.与维生素E具有协同作用，共同保护动物体细胞膜系统的微量元素是。
A. 铁B.铜C.硒D.碘16.日粮中过多的脂肪会降低的吸收。
A.蛋白质B. 钙C. 淀粉D. 维生素C17.我国肉牛饲养中能量体系选用（）A、消化能B、代谢能C、净能D、总能18.微量元素是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加A、铁B、锌C、钴D、铜19.下列维生素属于脂溶性维生素的为。
《动物营养与饲料》习题试卷及答案
《動物營養與飼料》習題一、選擇題1、產奶母牛在采食大量生長旺盛の青草後出現の“草痙攣”，主要是因為奶牛體內哪種礦物元素不足所致（）A.磷B.鎂C.硫D.銅2、飼料中の粗蛋白除了包括真蛋白質外，還包括（）。
A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纖維素3、碘作為必需微量元素，最主要の功能是參與（）組成，調節體內代謝平衡。
A.甲狀腺B.腎上腺C.胰腺D.皮脂腺4、新生幼畜及時吃上初乳，可保證獲得足夠の抗體，對幼畜の健康非常重要，其原因是因為幼畜可從初乳中直接吸收（）。
A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纖維D.膽固醇5、活菌制劑是一種活の微生物添加劑，具有防治疾病、促進生長の作用，又稱為（）。
A.酶制劑B.益生素C.酸化劑D.調味劑6、動物體內缺鐵の典型症狀為（）。
A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折7．反芻動物如奶牛飼糧中粗纖維嚴重不足或粉碎過細時，會產生（）。
A.蹄葉炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皺胃位移8．動物攝入飼料の總能減去糞能の差值稱為（）。
A.消化能B.代謝能C.氣體能D.生產淨能9．維生素B1又叫硫胺素，對於禽類の典型缺乏症表現為（）。
A.腳氣病B.多發性神經炎C.麻痹症D.佝僂病10．反芻動物比單胃動物能更好の利用（）。
A.蛋白質B.脂肪C.無氮浸出物D.粗纖維11．反芻動物使用高精料飼糧時，容易出現酸中毒，飼糧中添加緩沖劑，可以提高瘤胃の消化功能，防止酸中毒，生產中常用の緩沖劑為（）。
A.碳酸氫鈉B.氫氧化鈉C.硫酸銅D.氯化鈉12．動物體內缺鋅の典型症狀為（）。
A.貧血B.佝僂病C.夜盲症D.皮膚角質化不全13、使用禾穀類及其它植物性飼料配制家禽飼料時，（）常為第一限制性氨基酸。
A.蛋氨酸B.賴氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸14、動物體內缺鐵の典型症狀為（）。
A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折15.哪種營養素缺乏後容易導致壞血病( ).A.維生素AB.維生素EC.維生素B1D.維生素C16.瘤胃微生物包含細菌、真菌和（）。
动物营养学模 拟 试 题
模拟试题（一）一、单项选择题（本大题共10小题，每小题1.5分，共15分。
在每小题给出的4个备选答案中，选出1个符合题意的，并将其前面的字母填在题后的括号内。
））a、钙b、磷c、粗灰分d、铁2、新鲜饲料经750C烘干至恒重，失重部分称什么水。
（）a、初水b、代谢水c、结合水d、吸附水3、影响饲料消化率最大的成分是（）。
a、纤维素b、半纤维素c、木质素d、非蛋白氮4、与精氨酸相拮抗的氨基酸是哪个氨基酸。
（）a 、赖氨酸b、蛋氨酸c、色氨酸d、谷氨酸5、维生素D3与哪个元素有协同功能。
（）a、铁b、铜c、钠d、钙6、每千克标准奶含多少克脂肪。
（）a、10b、20c、30d、407、夜盲症主要与何种维生素的缺乏有关。
（）a、Ab、B5c、Cd、D38、动物体内的钙，主要分布在何种组织。
（）a、肌肉b、肝脏c、骨骼d、毛发9、不论动物的大小，其每千克代谢体重每日所排出的内源氮是（）。
a、50 mgb、100 mgc、150 mgd、200mg10、当前我国对猪采用哪种能值体系。
（）c、代谢能d、净能二、多项选择题（本大题共5小题，每小题2分，共10分。
在每小题五个备选答案中，选出2~5个符合题意的，并将其选项前面的字母填在题后的括号内。
每小题全部选对得满分，少选、多选、错选、不选，该小题均为0分。
））a、钙b、磷c、钠d、钾e、氯2、试判断下列哪几个是生长动物的必需氨基酸。
（）a、赖氨酸b、蛋氨酸c、色氨酸d、苏氨酸e、谷氨酸3、动物缺乏维生素E可能引发下列哪些症状。
（）a、贫血b、白肌病c、渗出性素质病d、脑软症e、禽胚出壳率下降4、下列需要哪些属于生产需要。
（）a、基础代谢b、体温恒定c、泌乳d、产仔e、产蛋5、碳平衡试验中，碳元素的代谢去路有如下哪几方面。
（）a、粪中排出b、尿中排出c、气体排出d、沉积脂肪e、沉三、填空题（本大题共10小题，共20个空，每个空1分，共20分。
把答案填在题中横线上。
动物营养测试题目及答案
动物营养测试题目及答案1. 动物营养中，蛋白质的主要功能是什么？A. 提供能量B. 构成动物体组织C. 调节酸碱平衡D. 储存能量答案：B2. 动物饲料中的粗纤维主要来源于哪些成分？A. 谷物B. 豆类C. 蔬菜D. 动物性饲料答案：C3. 下列哪种维生素属于脂溶性维生素？A. 维生素BB. 维生素CC. 维生素DD. 维生素K答案：C4. 动物在生长发育过程中，哪种矿物质元素对其骨骼发育尤为重要？A. 铁B. 锌C. 铜D. 钙答案：D5. 动物饲料中添加氨基酸的主要目的是什么？A. 提高饲料的蛋白质含量B. 改善饲料的适口性C. 提高饲料的能量密度D. 补充饲料中必需氨基酸的不足答案：D6. 动物营养中，哪些因素会影响饲料的消化率？A. 饲料的物理形态B. 动物的消化能力C. 饲料的化学组成D. 所有以上因素答案：D7. 动物营养中，哪些因素可以影响动物对饲料中能量的利用效率？A. 饲料的能量密度B. 动物的活动水平C. 动物的健康状况D. 所有以上因素答案：D8. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需氨基酸？A. 谷物B. 豆类C. 动物性饲料D. 所有以上成分答案：B9. 动物营养中，哪些维生素对动物的免疫系统尤为重要？A. 维生素AB. 维生素CC. 维生素ED. 所有以上维生素答案：D10. 动物饲料中的哪些成分可以提供必需脂肪酸？A. 谷物B. 豆类C. 植物油D. 动物脂肪答案：C结束语：以上题目及答案涵盖了动物营养学中的一些基本概念和知识点，希望能够帮助学生更好地理解和掌握动物营养的基础知识。
动物营养试题全集
动物营养试题全集On May 16, 2022, I was in my prime and had a good time.动物营养学考试试题1一、名词解释5×2`1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成,必需由饲粮供给,或者通过体内特定先体物形成,对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～;2、蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系,在合成机体组织新的蛋白质的同时,老组织的蛋白质也在不断更新,被更新的组织蛋白降解为氨基酸,而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～;3、美拉德反应：还原性糖与蛋白质之间发生的缩合反应,产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物,影响氨基酸的吸收利用,降低饲料营养价值;这一反应称为～;4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中多余的氨会被瘤胃壁吸收,经血液运输到肝脏,并在肝中转变成尿素,生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃,这种氨和尿素的生成和不断循环,称为瘤胃中的氮素循环;5、饲养标准：根据大量饲养实验结果和生产实践的经验总结,对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定,这种系统的营养定额及有关资料称为～二、填空题20×1`1、营养物质的利用先经过消化才能吸收,不同消化器官消化方式不同,有些器官存在几种消化方式,口腔的消化包括物理消化 , 化学消化；小肠的消化属化学消化；马结肠的消化属微生物消化 ;2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用,花生中主要的抗营养因子为抗胰蛋白酶 ,棉粕中的主要抗营养因子为棉酚 ;3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用,支链氨基酸包括亮氨酸 , 异亮氨酸 , 缬氨酸 3种；4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时,导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病,酮体包括：丙酮 ,β-羟丁酸 , 乙酰乙酸 ,3种物质;5、与造血有关的微量元素包括铁 ,铜 , 钴 ;6、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用,提高动物生产性能的功能,请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂, 酶制剂 , 益生素 , 寡糖 , 酸化剂 , 大蒜素；三、单项选择题20×1`1、维生素A是动物必不可少的一种维生素,植物体内不含有维生素A,但含有维生素A的先体物 C;A. 胆钙化醇B.生育酚C. 胡萝卜素D.甲萘醌2、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时,A常为第一限制性氨基酸;A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注,通常鱼油含 D 较高,橄榄油含 A 高,对人们的健康有利；A. 油酸 B 亚油酸 C 亚麻酸 D二十二碳五烯酸4、在饲料能量营养价值体系中,世界各国的猪营养需要多采用B系表示;A.总能B.消化能C.代谢能D.净能5、动物体内的水分经过代谢后要排出体外,下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水C;A.粪中排泄的水B.尿中排泄的水C.呼吸道蒸发的水D.形成产品中的水6、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”,主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致 BA.磷B.镁C.硫D.铜7、自然界中维生素K的主要拮抗物为 BA.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素,又叫做 D;8、维生素B12A.核黄素B.硫胺素C.生物素D. 钴胺素9、烟酸又叫做尼克酸,饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸D ;A.赖氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.色氨酸10、饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外,还包括B ;A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纤维素11、当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时,瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高 AA.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸12、碘作为必需微量元素,最主要的功能是参与A组成,调节体内代谢平衡;A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺13、新生幼畜及时吃上初乳,可保证获得足够的抗体,对幼畜的健康非常重要,其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收B;A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纤维D.胆固醇14、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%,则该饲料原料的粗蛋白含量为C ;% % %15、活菌制剂是一种活的微生物添加剂,具有防治疾病、促进生长的作用,又称为B ;A.酶制剂B.益生素C.酸化剂D.调味剂16、尿能是尿中有机物所含的总能,主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物A ; A．蛋白质 B.碳水化合物 C. 脂肪 D. 粗纤维17、动物体内缺铁的典型症状为 A;A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折18、鸡体内缺硒的主要表现为 D;A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.渗出性素质19、植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域;研究表明,猪禽饲料中添加植酸酶,可以显着提高 A的利用率;A.磷B.镁C.钙D.铜四、简答题5×7`：1：哪些动物易患酸中毒为何如何避免答：反刍动物易患酸中毒1分；酸中毒是指反刍动物摄入大量易消化的碳水化合物/精料后在瘤胃微生物的作用下迅速降解产生挥发性脂肪酸过多,导致动物不能迅速吸收,引起pH下降,导致动物消化紊乱的一类疾病3分；避免酸中毒的方法：避免饲喂过高的精饲料、提高粗饲料饲喂量或合理搭配精粗饲料,添加小苏打或氧化镁等缓冲剂3分;2：维生素E的典型缺乏症是什么答：①、反刍动物表现为肌肉营养不良,犊牛和羔羊表现出白肌病2’;②、猪表现为睾丸退化,肝坏死,肌肉营养障碍及免疫力降低等;3’③、家禽表现为繁殖功能紊乱,渗出性素质病,肌肉营养障碍及免疫力降低等2’;3瘤胃微生物消化的主要优缺点是什么答：微生物消化的优点是:可以将纤维性饲料分解成挥发性脂肪酸供给反刍动物能量；可以将非蛋白氮合成微生物蛋白质,即将劣质蛋白质合成优质蛋白质满足动物蛋白质需要；可以合成B族维生素满足动物的营养需要；4’缺点：在微生物消化过程中,有一定量能被宿主动物直接利用的营养物质首先被微生物利用或发酵产生CH4形成嗳气损失,这种营养物质二次利用明显降低利用效率,特别是能量利用效率;微生物将优质蛋白质降解成NH3,形成尿素导致损失,影响优质蛋白质的利用；3分4、动物体内常见的钙、磷缺乏症有哪些表现缺乏症一般表现为：食欲降低,异食癖；生长缓慢,生产力下降；骨生长发育异常;3’典型缺乏症为：佝偻病、骨软化症、骨疏松症、产后瘫痪;4’5、目前,断奶仔猪饲料中常采用高剂量的锌来提高动物抗病能力,促进动物生长,请问高剂量锌采用哪种化合物常规剂量是多少其采用高锌的依据是什么答：氧化锌1分常规剂量为3000mg/kg1分依据：1锌具有促进舌黏膜味蕾细胞迅速再生,调节食欲,延长食物在消化道停留时间,促进采食,提高饲料转化率;2分2抑制病原性大肠杆菌的生长,提高机体免疫水平,间接促进猪的生长；2分3消除体内自由基的不良影响,增强DNA转录RNA,促进胰岛素、类胰岛素生长因子的合成和分泌,加强代谢;1分动物营养学试题2一、选择题15分,每空1分1．动物对饲料中营养物质的消化方式不同,下列哪一种消化属于化学性消化 ;A.牙齿咀嚼B.胃蛋白酶的消化C.肌胃收缩D.微生物发酵2．必需脂肪酸为脂肪酸;A.短链脂肪酸B.长链饱和脂肪酸C.长链单不饱和脂肪酸D.长链多不饱和脂肪酸3．碘作为必需微量元素,最主要的功能是参与组成,调节体内代谢平衡;A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺4．营养物质代谢后产生代谢水最多的是 ;A.粗蛋白质B.粗脂肪C.粗纤维D.无氮浸出物5．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为 ;A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能6．反刍动物如奶牛饲粮中粗纤维严重不足或粉碎过细时,会产生 ;A.蹄叶炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皱胃位移E.乳蛋白率降低7．动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为 ;A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能8．使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时, 常为第一限制性氨基酸;A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸9．维生素B1又叫硫胺素,对于禽类的典型缺乏症表现为 ;A.脚气病B.多发性神经炎C.麻痹症D.佝偻病10．以下的吸收主要是以被动吸收的方式进行吸收;A.电解质B.短链脂肪酸C.水D.氨基酸11．反刍动物比单胃动物能更好的利用 ;A.蛋白质B.脂肪C.无氮浸出物D.粗纤维12．反刍动物使用高精料饲粮时,容易出现酸中毒,饲粮中添加缓冲剂,可以提高瘤胃的消化功能,防止酸中毒,生产中常用的缓冲剂为 ;A.碳酸氢钠B.氢氧化钠C.硫酸铜D.氯化钠13．鸡体内缺硒的主要表现为 ;A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质14．寡肽是含有氨基酸残基的蛋白质;个以上个以上个以下个15．动物体内缺锌的典型症状为 ;A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.皮肤角质化不全答：1、B2、D3、A4、B5、A6、A,B,C,D7、A8、A9、B 10、D 11、D 12、A 13、D14、D 15、D二、填空题30分,每空2分1．钙和磷的典型缺乏症有 ;2．反刍动物日粮中使用非蛋白氮作为氮源时,氮硫比例大于可能引起硫缺乏;3．引起动物白肌病是因为动物缺乏微量元素或维生素 ;4．与家禽产软壳蛋有关的维生素是 ,鸡发生渗出性素质症,是因为缺乏维生素或微量元素；禽类的硫胺素的典型缺乏症 ;5．寡糖的营养和益生作用表现为、结合并排出外源性病原菌、和寡聚糖的能量效应等四个方面;6．水中有毒的物质包括、、等;答：1、佝偻病骨质软化症软骨症产褥热任意填三个2、10-12：13、硒 E4、维生素D E 硒多发性神经炎5、促进机体肠道内微升态平衡调节体内的免疫系统6、硝酸盐重金属盐亚硝酸盐或氟化物三、名词解释15分,每题3分1．动物营养答：动物营养指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程,是一系列物理、化学及生理变化过程的总称;2．瘤胃降解蛋白质RDP答：RDP瘤胃内被微生物降解饲料蛋白质称为瘤胃降解蛋白;3．理想蛋白答：理想蛋白是指氨基酸组成和比例与畜禽氨基酸需要完全一致的蛋白质;4．美拉德反应答：饲料热处理温度过高或者时间过长,对氨基酸的消化有不利影响,在干燥的条件下,使得蛋白质肽链上的游离氨基酸与还原糖中的醛基形成一种氨糖复合物,不能为蛋白酶消化称为美拉德反应;5．随意采食量答：随意采食量指动物在充分接触饲料的情况下,在一定时间内才是饲料的数量; 四、简答题30分,每题10分1．不同种类动物的消化道有何特点,对饲料利用有何影响答：口腔：猪口腔内牙齿比较发达,可对食物进行充分而细致的咀嚼;家禽的喙代替的家畜的唇、颊口腔中没有牙齿,食物不经咀嚼直接进嗉囊;马口腔内的牙齿比猪发达,对饲料咀嚼时间长、更细致;反刍动物没有牙齿,具有独特的反刍现象;胃：猪又一个相对大的胃,结构上属于单室胃;家禽具有两个胃和一个嗉囊,一个是腺胃,分泌消化液,另一个是肌胃,家禽吞食沙砾可在肌胃研磨食物;马尾比较小,胃中只消化少量食物,主要作用是推动食物进入小肠;反刍动物的特点是有四个胃,前三个称为前胃,后一个真胃;肠道：各种动物的小肠结构和作用相似,不同之处主要表现在大肠,大肠由盲肠、结肠和直肠组成;住具有长而简单的小肠,相对较大的盲肠和一个囊状的结肠,主队纤维的消化能力有限;家禽有两根盲肠,大肠较短,泄殖腔有三个开口分别是消化泌尿和生殖孔的共同通道;禽的微生物消化主要在盲肠内进行可消化粗纤维、产生VFA,总的来说消化粗纤维比猪弱;马具有较短的小肠,大肠发达,盲肠很大,属于结肠发酵者;反刍动物的大肠对食物进行第二次微生物发酵,与瘤胃相似,反刍动物的瘤胃和大肠有很强的消化粗纤维的能力,同时提高的能量的利用效率;2．碳水化合物有什么营养功能答：碳水化合物总营养性多糖的生理作用有：1.动物体内的能量源物质2.动物体内的能源储备物质3.动物产品合成原料4.营养性多糖的其他作用还有减少动物体内蛋白质的的分解功能,同时ATP的大量合成有利于氨基酸的代谢和蛋白质的合成等；结构性多糖的作用对于反刍动物来说有提供能量,一种必须的营养素、促进消化道的正常发育,影响产奶等生产性能;单胃动物来说,提供能量,促进消化道发育,有时也会降低有机化合物的消化率;3．简述必需脂肪酸的概念、分类及营养生理功能;答：必需脂肪酸是指体内不能合成或者合成量不能满足需要,必须由饲粮供给,在体内有明确生理功能,是对机体正常生长发育和健康不可缺少的多不饱和脂肪酸;主要分为亚油酸,α-亚麻油酸,花生四烯酸;主要生理功能是1.作为生物膜的构成物质2.合成前列腺素3.调节胆固醇代谢;动物营养学考试试题3一、名词解释5×2`1、必需脂肪酸：2、蛋白质的周转代谢：3、美拉德反应：4、瘤胃的氮素循环：5、饲养标准：二、填空题20×1`1、营养物质的利用先经过消化才能吸收,不同消化器官消化方式不同,有些器官存在几种消化方式,口腔的消化包括 , ；小肠的消化属消化；马结肠的消化属消化;2、饲料中含有很多抗营养因子影响动物对营养的利用,花生中主要的抗营养因子为 ,棉粕中的主要抗营养因子为 ;3、支链氨基酸在母猪中的营养具有非常重要的作用,支链氨基酸包括 , , 3种；4、酮病是指高产奶牛碳水化合物摄入不足时,导致脂肪氧化产生过多酮体过多引起的疾病,酮体包括： , , ,3种物质;5、与造血有关的微量元素包括 , , ;6、饲料添加剂中有很多非营养性添加剂具有促进动物饲料利用,提高动物生产性能的功能,请列举5类具有促生长作用的无食品安全问题的非营养性添加剂, , , , , ；三、单项选择题20×1`1、维生素A是动物必不可少的一种维生素,植物体内不含有维生素A,但含有维生素A 的先体物 ;A. 胆钙化醇B.生育酚C. 胡萝卜素D.甲萘醌2、使用禾谷类及其它植物性饲料配制家禽饲料时, 常为第一限制性氨基酸;A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸3、当前脂肪酸的营养深受人们的关注,通常鱼油含较高,橄榄油含高,对人们的健康有利；A. 油酸 B 亚油酸 C 亚麻酸 D二十二碳五烯酸4、在饲料能量营养价值体系中,世界各国的猪营养需要多采用体系表示;A.总能B.消化能C.代谢能D.净能5、动物体内的水分经过代谢后要排出体外,下列哪一种水的流失途径称为不感觉失水 ;A.粪中排泄的水B.尿中排泄的水C.呼吸道蒸发的水D.形成产品中的水6、产奶母牛在采食大量生长旺盛的青草后出现的“草痉挛”,主要是因为奶牛体内哪种矿物元素不足所致 ;A.磷B.镁C.硫D.铜7、自然界中维生素K的主要拮抗物为 ;A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚是一个结构最复杂的、唯一含有金属元素钴的维生素,又叫做 ;8、维生素B12A.核黄素B.硫胺素C.生物素D. 钴胺素9、烟酸又叫做尼克酸,饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸 ;A.赖氨酸B.蛋氨酸C.苏氨酸D.色氨酸10、饲料中的粗蛋白除了包括真蛋白质外,还包括 ;A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纤维素11、当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时,瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高 ;A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸12、碘作为必需微量元素,最主要的功能是参与组成,调节体内代谢平衡;A.甲状腺B.肾上腺C.胰腺D.皮脂腺13、新生幼畜及时吃上初乳,可保证获得足够的抗体,对幼畜的健康非常重要,其原因是因为幼畜可从初乳中直接吸收 ;A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纤维D.胆固醇14、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%,则该饲料原料的粗蛋白含量为 ;% % %15、活菌制剂是一种活的微生物添加剂,具有防治疾病、促进生长的作用,又称为 ;A.酶制剂B.益生素C.酸化剂D.调味剂16、尿能是尿中有机物所含的总能,主要来自于体内哪种营养物质的代谢产物 ; A．蛋白质 B.碳水化合物 C. 脂肪 D. 粗纤维17、动物体内缺铁的典型症状为 ;A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.骨折18、鸡体内缺硒的主要表现为 ;A贫血 B.佝偻病 C.夜盲症 D.渗出性素质19、植酸酶的应用是酶制剂发展的重要领域;研究表明,猪禽饲料中添加植酸酶,可以显着提高的利用率;A.磷B.镁C.钙D.铜一、名词解释：5×2分,共10分1、必需脂肪酸：凡是动物体内不能合成,必需由饲粮供给,或者通过体内特定先体物形成,对机体正常机能和健康具有保护作用的脂肪酸称为～;2、蛋白质的周转代谢：机体蛋白质是一个动态平衡体系,在合成机体组织新的蛋白质的同时,老组织的蛋白质也在不断更新,被更新的组织蛋白降解为氨基酸,而又重新用于合成组织蛋白质的过程称为～;3、美拉德反应：还原性糖与蛋白质之间发生的缩合反应,产生动物自身分泌的消化酶不能降解的氨基－糖复合物,影响氨基酸的吸收利用,降低饲料营养价值;这一反应称为～;4、瘤胃的氮素循环：瘤胃液中多余的氨会被瘤胃壁吸收,经血液运输到肝脏,并在肝中转变成尿素,生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃,这种氨和尿素的生成和不断循环,称为瘤胃中的氮素循环;5、饲养标准：根据大量饲养实验结果和生产实践的经验总结,对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额作出规定,这种系统的营养定额及有关资料称为～二、填空题20个,每空1分1、物理消化、化学消化,化学消化；微生物消化；2、抗胰蛋白酶,棉酚；3、亮氨酸,异亮氨酸,缬氨酸；4、丙酮、β-羟丁酸,乙酰乙酸；5、铁、铜、钴；6、酶制剂、益生素、寡糖、酸化剂、大蒜素；三、选择题20个,每空1分1、C;2、A3、D, A4、B5、C6、B7、B8、D9、D 10、B 11、A 12、A13、B 14、C 15、B 16、A17、A 18、D 19、A动物营养学试卷4一、选择题15分,每空1分1.在饲料能量营养价值体系中,鸡的营养需要多采用 C 体系表示;A.总能B.消化能C.代谢能D.净能2.含硫氨基酸包括蛋氨酸,胱氨酸和 D ;A.赖氨酸B.硫胺素C.色氨酸D.半胱氨酸;3.自然界中维生素K的主要拮抗物为 B ;A.硫胺素B.双香豆素C.凝集素D.棉酚4.动物摄入饲料的总能减去粪能的差值称为 A;A.消化能B.代谢能C.气体能D.生产净能5.当反刍动物饲粮中粗饲料比例比较高时,瘤胃液中哪一种挥发性脂肪酸的比例相对较高 A ;A.乙酸B.丙酸C.丁酸D.戊酸6.必需矿物元素按动物体内含量和需要两不同分成常量矿物元素和微量矿物元素两大类,常量矿物元素一般指在动物体内含量高于C 的元素;7.哪种氨基酸易与赖氨酸发生拮抗 B ;A.胱氨酸B.精氨酸C.蛋氨酸D.苏氨酸8.寡糖是由 D 个糖单位通过糖苷键组成的一类糖;个以上个以上个以下个9.下列哪种脂肪酸为必需脂肪酸 BA.油酸B.亚麻酸10.使用禾谷类及其它植物性饲料配制猪饲料时,B 常为第一限制性氨基酸;A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸11.鸡体内缺硒的主要表现为 D ;A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.渗出性素质12.动物体内通过一碳单位的转移而参与嘌呤、嘧啶和某些氨基酸的代谢,哪一种维生素在一碳单位的转移过程中必不可少 A ;A.叶酸B.泛酸C.生物素D.胆碱13.哪种营养素缺乏后容易导致坏血病DA.维生素AB.维生素EC.维生素B1D.维生素C14.瘤胃微生物包含细菌、真菌和 D ;A.乳酸杆菌B.双歧杆菌C.芽孢杆菌D.纤毛虫15.在饲料能量营养价值体系中,世界各国的猪营养需要多采用 B 体系表示;A.总能B.消化能C.代谢能D.净能二、填空题30分,每空2分1.维生素A有三种衍生物视黄醛视黄酸视黄醇2. 双香豆素是自然界中维生素K的主要拮抗物;3.水的来源有饮水饲料水代谢水4.按照概略养分分析方案中酸-碱处理法测定粗纤维,造成测定结果低于实际含量的原因是：相当数量的半纤维素溶解于酸溶液中,相当数量的木质素溶解于碱溶液中;5.小麦和黑麦中水溶性非淀粉多糖主要是阿拉伯木聚糖,大麦和燕麦中水溶性非淀粉多糖主要是β-葡聚糖,水溶性非淀粉多糖对单胃动物抗营养作用机理是具有很高的抗营养性,延长食糜排空时间,减少采食量；与消化酶或其底物结合,导致营养屏障作用,抑制化学消化等;6.寡糖的营养和益生作用表现为促进机体肠道内微生态平衡、结合并排出外源性病原菌、调节机体的免疫系统和寡聚糖的能量效应等四个方面;三、名词解释15分,每题3分1.真消化率如果在测定粪便中待测营养物质的同时,测定来自消化道分泌的消化液、肠道脱落细胞、肠道微生物等来源称之为内源性物质中相应营养物质,在计算消化率时扣除粪便中的内源部分,所得出的消化率为饲料中某种营养物质的真消化率,计算公式如下：饲料中某营养素真消化率=食入饲料中某营养素-粪中某营养素+消化道内源某营养素/食入饲料中某营养素100%;2.条件性必需氨基酸条件性必需氨基酸是指动物在某一生长阶段或生理状态下,内源合成量不能满足需要,必须有饲粮提供的氨基酸;3.氨基酸的拮抗氨基酸的拮抗指的是饲料中某一种或几种氨基酸的浓度过高情况下,影响其它氨基酸的吸收和利用,降低氨基酸的利用率;4.化学益生素化学益生素是一类具有益生素功效的化学合成物质,本质上为低聚糖;5.饲养标准饲养标准：规定了各种动物为了获得不同生产目的和生产性能对各种营养物质和能量的需要量定额,并介绍了包括动物的营养需求特点及饲料原料的营养特性数据的相关资料,是各国公认的权威部门发布的一整套数据和资料;四、简答题30分,每题10分1.小肽的吸收有何特点其营养作用有哪些小肽的吸收：小肽通过细胞内途径进入黏膜细胞;可能的三种小肽的转运系统：1依赖H+浓度和Ca2+浓度电导的主动转运过程；2具有pH依赖性、非耗能的Na+/H+交换转运系统；3谷胱甘肽GSH转运系统；小肽的营养作用：1小肽促进氨基酸的吸收：二肽、三肽自身吸收迅速,还能促进其它氨基酸的吸收和转运；2提高蛋白质的沉降率；3提高矿物元素的利用率：小肽作为低分子配位体可以与矿物元素整合,并以小肽的方式吸收,提高矿物元素的吸收效率；4改善动物生长性能;2.影响动物采食量的因素有哪些1动物生理因素：①体重：体重越大维持需要的能量更多,另外胃肠道容积也越大,采食量和采食潜力也越大；②动物的个体差别和生理状态：动物个体对饲料的喜好程度不同,不同生理状态时采食量也不一样；③疾病因素：疾病对动物的采食量影响最大,临床疾病通常表现就是食欲减退,亚临床感染通常表现出食欲缺乏；④条件反射：训练动物建立条件反射,以便提高采食量;2饲料物理化学因素：①味道；②气味；③物理性状；④视觉;3.反刍动物瘤胃蛋白质消化的优缺点有哪些优点：可以利用非蛋白氮合成微生物菌体蛋白和必须氨基酸,满足反刍动物的维持需要,并保证一定的生产水平;可以利用劣质蛋白质合成微生物菌体蛋白,利用非必需氨基酸合成必需氨基酸,提高饲料蛋白质营养价值;缺点：在与大量饲料蛋白质在瘤胃中被微生物降解,存在能量和蛋白质的双重损失;动物营养与饲料科学测试题6一、选择题每题中至少有一个正确答案,错选多选少选均不给分1、1%复合预混料的主要有效成分为 ABCA、维生素B、微量元素C、氨基酸D、钙2、下列属于饲料添加剂的有 ABCEA、夜盲症B、佝偻病C、骨软化症D、贫血4、下列属于含硫氨基酸的是 BCA、赖氨酸B、蛋氨酸C、胱氨酸D、色氨酸5、维生素A的单位用 AD 表示。
动物营养学试卷例题2
一、单项选择题1. 维生素E最主要的生理功能是（）A. 参与氨基酸、蛋白质代谢B. 调节钙、磷代谢C. 作为动物体内的抗氧化剂，防止体内易氧化物的氧化，保护生物膜的完整性D. 促进凝血酶原和凝血因子的合成与激活，参与凝血过程2. 饲喂高粱幼苗、玉米幼苗要注意防止下列哪种物质中毒（）A. 单宁B. 氢氰酸C. 亚硝酸盐D. 龙葵素3. 下列哪种说法是不正确的（）A.盐酸氨丙林是常用于饲料的促生长剂B. 糖精是常用于饲料的调味剂C. BHT（二丁基羟基甲苯）添加于饲料中起抗氧化使用D. 丙酸钠添加于饲料的作用是防止饲料发霉4. 按国际饲料分类法，（）不属于能量饲料A. 大麦B. 米糠C. 砻糠D. 小麦麸5. 动植物体化学成分的最大差别是植物体含有，而动物体不含有（）A. 无氮浸出物B. 粗灰分C. 粗纤维D. 粗蛋白质6. 饲料中用于补充铁、铜的常用化合物是（）A. 硫酸铁、硫酸铜B. 硫酸亚铁、氯化铜C. 硫酸铁、氯化铜D. 硫酸亚铁、硫酸铜7. 下列哪种氨基酸不是生长猪的必需氨基酸（）A. 甘氨酸B. 赖氨酸C. 苏氨酸D. 蛋氨酸8. 维生素D可以视为类固醇激素( )A. 活性形式为1，25-（OH）2D3B. 参与动物钙磷代谢C. 缺乏时会使成年动物出现佝偻病D. 活性形式为25-（OH）2D39. 我国奶牛能量单位是（）A. 以1千克奶中所含的能量作为一个奶牛能量单位B. 以1千克乳脂率为3%的奶中所含的能量作为一个奶牛能量单位C. 以1千克乳脂率为4%的标准奶中所含的能量作为一个奶牛能量单位D. 以1千克奶中平均所含的能量作为一个奶牛能量单位10. （）对家畜没有营养价值，并且影响对其他营养物质的利用。
A. 淀粉B. 木质素C. 纤维素D. 半纤维素11. 下列对饼粕类饲料营养特点的描述中，哪种说法是不正确的（）A.干物质中粗纤维含量低于18%B.粗蛋白质含量较低，但品质好C. 粗脂肪含量变动范围大，因油的提取方法不同而变动D. 钙比磷含量低，钙、磷比例不符合动物需要12. 高产奶牛严重缺钙后可能会发生（）A. 溜腱症B. 贫血C. 甲状腺肿大D. 产后瘫痪13. （）矿物元素与动物神经、肌肉的兴奋性有关。
动物营养学考试试题
动物营养学考试试题
1. 请简要解释什么是动物营养学，以及为什么动物营养学对动物健
康和生长发育至关重要。
2. 简要介绍动物身体所需的主要营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以及它们在动物体内的作用。
3. 什么是动物消化系统，它在动物体内扮演着怎样的作用？请详细
描述消化系统的结构和功能。
4. 动物在摄取食物后，食物在消化系统中经历怎样的过程才能被有
效地吸收和利用？请描述动物的消化吸收排泄过程。
5. 动物饲料中所包含的主要成分对动物生长发育有着极为重要的作用，请简要介绍怎样制定适宜的饲料配方以满足不同动物的营养需求。
6. 在实际生产中，动物饲养者需要怎样根据动物的生长发育阶段和
品种特点来调整饲料组成和饲养方式？请列举具体的调整方法。
7. 动物饲料中可能存在的营养失衡问题对动物健康的影响是什么？
以及在饲料中添加抗生素、激素等物质可能对动物产生的危害。
8. 请简要说明动物饲料生产中的常见问题及其解决方法，动物饲料
安全和质量控制的措施。
以上为本次动物营养学考试试题，请结合所学知识进行深入思考和
回答。
祝您考试顺利！。
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一、单项选择题
1. 哪一种维生素与硒元素在动物体内有协同抗氧化作用（）
A. 烟酸
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 叶酸
2. 一般情况下，正常成年猪、鸡饲料中不需要补充（）
A. B族维生素
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 维生素D
3. （）能较好地利用粗纤维中的纤维素、半纤维素。
A. 成年鸡
B. 成年牛
C. 雏鸡
D. 犊牛
4. 下列哪种饲料不是蛋白质饲料（）
A. 羽毛粉
B. 大豆
C. 大麦
D. 棉仁粕
5. 维生素K的主要生理功能是（）
A. 参与氨基酸、蛋白质代谢
B. 调节钙、磷代谢
C. 作为动物体内的抗氧化剂，防止体内易氧化物的氧化，保护生物膜的完整性
D. 促进凝血酶原和凝血因子的合成与激活，参与凝血过程
6. 高梁籽实中的抗营养因子是（）
A. 硫葡萄糖甙
B. 单宁
C. 胰蛋白酶抑制因子
D. 游离棉酚
7. 在饲养试验方法中，分期试验法应注意（）
A. 试验期尽可能短，不可拉得太长
B. 试验期可以在动物生理的任何一段时间内进行
C. 适用范围较广（即包括幼龄、成年、老年动物等）
D. 试验期的影响可以不考虑
8. 当日粮中缺乏钙磷时（）
A. 幼龄动物出现骨松症
B. 成年动物发生佝偻病
C. 幼龄动物出现骨软化症
D. 实际生产中对成年动物发生的骨松症和骨软化症是没有严格区别的
9. 动物维持能量需要（）
A. 用来进行基础代谢的能量消耗、逍遥运动及体温调节的能量需要
B. 低于基础代谢的需要
C. 是基础代谢的一部分，需要加上逍遥运动及体温调节的能量需要
D. 即是进行基础代谢的需要
10. 限制性氨基酸（）
A. 可能是必须氨基酸
B. 不一定是必需氨基酸
C. 必须是必需氨基酸
D. 也可能是非必须氨基酸
11. （）微量元素不足，猪常出现口腔粘膜增生,食欲下降,皮肤角化不全等症状。
A. 铜
B. 锌
C. 碘
D. 锰
12. 下列对青绿饲料营养特点的描述中，哪种说法是不正确的（）
A. 干物质中蛋白质含量丰富，品质好
B. 干物质中钙含量丰富，钙磷比例适宜
C. 含有丰富的维生素D
D. 含水量高，有效能含量低
13.饲料中补充赖氨酸和蛋氨酸的常用商品原料分别是（）
A. L－赖氨酸·盐酸和Ｌ－蛋氨酸
B. DL－赖氨酸·盐酸和DL－蛋氨酸
C. L－赖氨酸·盐酸和DL－蛋氨酸
Ｄ. DL－赖氨酸·盐酸和L－蛋氨酸
14. 载体与稀释剂的区别在于（）
A. 载体和稀释剂都能接受和承载粉状活性成分并都起稀释作用
B. 稀释剂能接受和承载粉状活性成分,而载体则不能起接受和承载粉状活性成
分的作用
C. 载体能接受和承载活性成分,稀释剂则不能,但可以起稀释活性组分的作用
D. A+B
15. 在饲料营养价值评定方法中，（）属于常规饲料分析的测定项目之一。
A. 各种氨基酸
B. 钙
C. 饲料总能
D. 粗灰分
16. 饲料水分的定义为（）
A. 饲料样本在100-105℃条件下干燥至恒重所失去的重量
B. 饲料样本在100-105℃条件下干燥至恒重剩余的部分
C. 饲料样本在550℃左右条件下灼烧至恒重所失去的重量
D. 饲料样本在550℃左右条件下灼烧至恒重剩余的物质
17. 以风干形式饲喂，饲料干物质中粗纤维含量（）的饲料属粗饲料。
A. 大于或等于18%
B. 小于或等于18%
C. 大于或等于20%
D. 小于或等于20%
18. 下列哪种说法是不正确的（）
A. 莫能菌素钠是常用的抗球虫饲料添加剂
B. 潮霉素B添加于饲料中主要用于驱虫
C. 酶制剂属促生长剂
D. 乙氧基喹啉添加于饲料的作用是防止饲料发霉
19. 当日粮中缺乏微量元素Se时会发生（）
A. 鸡的渗出性素质病
B. 家禽的滑腱症
C. 雏鸡多发性神经炎
D. 影响骨的生长发育
20. 维生素（）的典型缺乏症是多发性神经炎（即“观星症”）。
A. 维生素B2
B. 维生素B12
C. 维生素B1
D. 维生素K
二、名词解释
21. 饲养标准
22. 代谢能
23. 饲粮
24. 必需氨基酸
25. 微量元素
三、简答题
26. 简述饲料粗纤维的作用。
27. 简述国际饲料分类法将饲料分为哪几大类。
28. 简述一般青贮饲料成功的关键条件是什么。
29. 简述饲料蛋白质中氨基酸与蛋白质的品质有何关系。
30. 简述何谓饲料总能？动物营养上有哪三大能源物质。
四、计算题
31. 试验期一动物食入总氮量430克，由粪中排出氮83克，由尿中排出氮67克。
计算
该被测饲料蛋白质的表观生物学价值。
32．一种饲料，测得饲料水分为11％，粗脂肪3. 5％，粗灰分1. 5％，粗蛋白质8. 5
％，粗纤维３％，•该饲料干物质的含量是百分之多少。
五、论述题
33. 试述反刍动物体内蛋白质消化代谢过程，并指出与成年单胃动物的主要异同点。
34. 试述在动物饲粮中使用大豆饼粕应注意哪些问题。
35. 试述饲料总能在动物体内的转化利用与损失。