《中药炮制学》 第九章 净选加工-小凯PPT幻灯片
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第九章 中药炮制学 2
第二节 加 辅 料 炒
一、概述
（一）含义 加辅料炒法： 净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方
法。 （二）目的 • 1. 降低毒性； • 2.缓和药性； • 3.增强疗效； • 4.矫臭矫味等。 （三）分类
麸炒、米炒、土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒等。
六安市长安小学
• 火力要求：砂炒用武火，其余用中火。 • (一)操作方法 • 1、手工操作 • 2、炒药机操作 • (二)注意事项 • 1、炒前净制药物，去杂，大小分档； • 2、炒前药物要干燥，以免粘附药物； • 3、先炒辅料(至一定程度)再投药物共炒。 • 4、药物炒后应立即出锅，筛去辅料； • 5、部分质硬药物需“砂烫醋淬”.
• 麸炒——减低其刺激性,缓和燥性和酸性，增强 健胃消胀的作用。用于宿食停滞，呕逆嗳气。 麸炒枳壳因其作用缓和，同时宜用于年老体弱 而气滞者.
六安市长安小学
[炮制研究]
去瓤枳壳生品和炮制品的挥发油含量均比连瓤枳壳高 ，可见枳壳的挥发油大多数在果皮，瓤作为非药用 部分除去是有一定道理的。
动物实验表明，枳壳对大鼠肠道平滑肌有一定兴奋作 用，可使胃肠运动收缩节律增强而有力。对未孕及 已孕家兔离体或在体子宫均有兴奋作用，使子宫收 缩有力、肌张力增强。其有效成分均为会挥发油。 麸炒后挥发油含量减少，从而减缓了枳壳对肠道平 滑肌的刺激，这点完全符合古人云："麸皮制其燥 性而和胃"及有关文献对枳壳生用峻烈，麸炒略缓 的记载。
中火，并要求火力均匀，可预先取少量麦麸投 锅预试。 3. 药物达到标准时要求迅速出锅，以免造成炮 制品发黑、火斑过重等现象。 • 4.辅料用量要适当。麦麸量少，烟气不足，达 不到熏炒要求；麦麸量多，造成浪费。
六安市长安小学
苍术
• [处方用名] 苍术、茅苍术 、炒苍术、焦苍术。
一、概述
（一）含义 加辅料炒法： 净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方
法。 （二）目的 • 1. 降低毒性； • 2.缓和药性； • 3.增强疗效； • 4.矫臭矫味等。 （三）分类
麸炒、米炒、土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒等。
六安市长安小学
• 火力要求：砂炒用武火，其余用中火。 • (一)操作方法 • 1、手工操作 • 2、炒药机操作 • (二)注意事项 • 1、炒前净制药物，去杂，大小分档； • 2、炒前药物要干燥，以免粘附药物； • 3、先炒辅料(至一定程度)再投药物共炒。 • 4、药物炒后应立即出锅，筛去辅料； • 5、部分质硬药物需“砂烫醋淬”.
• 麸炒——减低其刺激性,缓和燥性和酸性，增强 健胃消胀的作用。用于宿食停滞，呕逆嗳气。 麸炒枳壳因其作用缓和，同时宜用于年老体弱 而气滞者.
六安市长安小学
[炮制研究]
去瓤枳壳生品和炮制品的挥发油含量均比连瓤枳壳高 ，可见枳壳的挥发油大多数在果皮，瓤作为非药用 部分除去是有一定道理的。
动物实验表明，枳壳对大鼠肠道平滑肌有一定兴奋作 用，可使胃肠运动收缩节律增强而有力。对未孕及 已孕家兔离体或在体子宫均有兴奋作用，使子宫收 缩有力、肌张力增强。其有效成分均为会挥发油。 麸炒后挥发油含量减少，从而减缓了枳壳对肠道平 滑肌的刺激，这点完全符合古人云："麸皮制其燥 性而和胃"及有关文献对枳壳生用峻烈，麸炒略缓 的记载。
中火，并要求火力均匀，可预先取少量麦麸投 锅预试。 3. 药物达到标准时要求迅速出锅，以免造成炮 制品发黑、火斑过重等现象。 • 4.辅料用量要适当。麦麸量少，烟气不足，达 不到熏炒要求；麦麸量多，造成浪费。
六安市长安小学
苍术
• [处方用名] 苍术、茅苍术 、炒苍术、焦苍术。
《中药炮制学》-净选加工33页PPT
《中药炮制学》-净选加工
31、别人笑我太疯癫，我笑他人看不 骚 ，这是 羊群中 的瘟疫 ，我不 能被它 传染。 我要尽 量避免 绝望， 辛勤耕 耘，忍 受苦楚 。我一 试再试 ，争取 每天的 成功， 避免以 失败收 常在别 人停滞 不前时 ，我继 续拼搏 。
55、 为 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来
33、如果惧怕前面跌宕的山岩，生命 就永远 只能是 死水一 潭。 34、当你眼泪忍不住要流出来的时候 ，睁大 眼睛， 千万别 眨眼!你会看到 世界由 清晰变 模糊的 全过程 ，心会 在你泪 水落下 的那一 刻变得 清澈明 晰。盐 。注定 要融化 的，也 许是用 眼泪的 方式。
35、不要以为自己成功一次就可以了 ，也不 要以为 过去的 光荣可 以被永 远肯定 。
谢谢！
51、 天 下 之 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
31、别人笑我太疯癫，我笑他人看不 骚 ，这是 羊群中 的瘟疫 ，我不 能被它 传染。 我要尽 量避免 绝望， 辛勤耕 耘，忍 受苦楚 。我一 试再试 ，争取 每天的 成功， 避免以 失败收 常在别 人停滞 不前时 ，我继 续拼搏 。
55、 为 中 华 之 崛起而 读书。 ——周 恩来
33、如果惧怕前面跌宕的山岩，生命 就永远 只能是 死水一 潭。 34、当你眼泪忍不住要流出来的时候 ，睁大 眼睛， 千万别 眨眼!你会看到 世界由 清晰变 模糊的 全过程 ，心会 在你泪 水落下 的那一 刻变得 清澈明 晰。盐 。注定 要融化 的，也 许是用 眼泪的 方式。
35、不要以为自己成功一次就可以了 ，也不 要以为 过去的 光荣可 以被永 远肯定 。
谢谢！
51、 天 下 之 事 常成 于困约 ，而败 于奢靡 。——陆 游 52、 生 命 不 等 于是呼 吸，生 命是活 动。——卢 梭
53、 伟 大 的 事 业，需 要决心 ，能力 ，组织 和责任 感。 ——易 卜 生 54、 唯 书 籍 不 朽。——乔 特
净选加工—清除杂质(中药炮制技术课件)
（1）带皮与去皮桔梗的溶血指数相同，均无明显毒性反应。 （2）带皮桔梗具有显著祛痰作用，与去皮桔梗相似或略强。 （3）临床应用带皮桔梗也未见不良反应。 （4）桔梗芦头和根的成分基本一致，且芦头中皂苷含量较 根多20％～30％左右，故桔梗可不去芦头。
课后作业
1. 实训报告：完成并上交本次课的实训报告。 2. 预习：饮片切制 任务一：药材的软化。 3. 设计炮制工艺：每个小组在查阅资料、相互讨论的基 础上，设计益母草、丹参、北沙参、白术的软化工艺。
四、净制方法 （三）其他加工
碾捣：矿物类、贝壳类、果实种子类。 制绒：麻黄绒、艾绒、大腹毛。 拌衣：朱砂拌、青黛拌。 揉搓：桑叶、竹茹。
五、注意事项
1. 净制方法要适宜。 2. 有毒药物的净制，要注意劳动保护。 3. 净制后的药材，应达到规定的药用净度标准。
桔梗不去皮和芦头的原因
除去杂质。 区分疗效不同的药用部位。 大小分档。 质量标准：符合《中国药典》、《中药饮片质量 标准通则（试行）》规定的药用净度标准。
四、净制方法
（一）清除杂质 筛选
净制方法：操作时，灵活选用药筛、筛药机等器具。 炮制目的： 大小分档。 除去杂质。 质量标准：符合《中国药典》、《中药饮片质量标 准通则（试行）》规定的药用净度标准。
一、基础知识
净选加工又称净制，是中药炮制的第一道工序。 净制：中药材在切制、炮炙或调剂、制剂前，均应： 选取规定的药用部位，除去非药用部位； 区分疗效不同的药用部位； 除去泥沙等杂质、虫蛀品和霉败品； 药材大小分档； 药材简单加工。
一、基础知识
分档：将药材按大小、粗细进行分类的操作。 净药材：净制后达到药用净度标准的中药材。 只有净药材，方可用于临床调剂或进行切制、炮炙。 《中药饮片质量标准通则》规定：经净制后的药材必 须大小粗细分档，无虫蛀、霉变、走油泛黑，无杂质。
课后作业
1. 实训报告：完成并上交本次课的实训报告。 2. 预习：饮片切制 任务一：药材的软化。 3. 设计炮制工艺：每个小组在查阅资料、相互讨论的基 础上，设计益母草、丹参、北沙参、白术的软化工艺。
四、净制方法 （三）其他加工
碾捣：矿物类、贝壳类、果实种子类。 制绒：麻黄绒、艾绒、大腹毛。 拌衣：朱砂拌、青黛拌。 揉搓：桑叶、竹茹。
五、注意事项
1. 净制方法要适宜。 2. 有毒药物的净制，要注意劳动保护。 3. 净制后的药材，应达到规定的药用净度标准。
桔梗不去皮和芦头的原因
除去杂质。 区分疗效不同的药用部位。 大小分档。 质量标准：符合《中国药典》、《中药饮片质量 标准通则（试行）》规定的药用净度标准。
四、净制方法
（一）清除杂质 筛选
净制方法：操作时，灵活选用药筛、筛药机等器具。 炮制目的： 大小分档。 除去杂质。 质量标准：符合《中国药典》、《中药饮片质量标 准通则（试行）》规定的药用净度标准。
一、基础知识
净选加工又称净制，是中药炮制的第一道工序。 净制：中药材在切制、炮炙或调剂、制剂前，均应： 选取规定的药用部位，除去非药用部位； 区分疗效不同的药用部位； 除去泥沙等杂质、虫蛀品和霉败品； 药材大小分档； 药材简单加工。
一、基础知识
分档：将药材按大小、粗细进行分类的操作。 净药材：净制后达到药用净度标准的中药材。 只有净药材，方可用于临床调剂或进行切制、炮炙。 《中药饮片质量标准通则》规定：经净制后的药材必 须大小粗细分档，无虫蛀、霉变、走油泛黑，无杂质。
《中药炮制学》课件
《中药炮制学》PPT课件
中药炮制学是研究中药炮制工艺、方法和原理的学科，它对保证中药的疗效 和品质具有重要意义。
中药炮制概述
学习中药炮制的基本概念和作用，了解中药炮制的历史渊源和发展背景。
炮制的定义和分类
详解炮制的含义及其不同分类，包括炙、煨、炒、焙等不同的炮制方法。
炮制的目的及意义
探讨炮制在中药制备过程中的作用和意义，以及炮制对药药炮制中的基本原则和要求，包括药材选择、炮制工艺、温度调控等方面。
中药炮制的基本工具
介绍炮制中常用的工具和设备，包括炒锅、炉灶、温度计等。
传统炮制方法与现代技术
比较传统炮制方法与现代技术在中药制备过程中的优缺点，如传统炒制与机械化炮制。
炮制过程中的温度控制
讲解炮制过程中温度调控的重要性，以及如何控制不同药材的适宜炮制温度。
中药炮制学是研究中药炮制工艺、方法和原理的学科，它对保证中药的疗效 和品质具有重要意义。
中药炮制概述
学习中药炮制的基本概念和作用，了解中药炮制的历史渊源和发展背景。
炮制的定义和分类
详解炮制的含义及其不同分类，包括炙、煨、炒、焙等不同的炮制方法。
炮制的目的及意义
探讨炮制在中药制备过程中的作用和意义，以及炮制对药药炮制中的基本原则和要求，包括药材选择、炮制工艺、温度调控等方面。
中药炮制的基本工具
介绍炮制中常用的工具和设备，包括炒锅、炉灶、温度计等。
传统炮制方法与现代技术
比较传统炮制方法与现代技术在中药制备过程中的优缺点，如传统炒制与机械化炮制。
炮制过程中的温度控制
讲解炮制过程中温度调控的重要性，以及如何控制不同药材的适宜炮制温度。
最新中药炮制学净制切制作幻灯片课件
苁蓉)
净制 第三节 分离和清除非药用部位
分离和清除非药用部位
①提高药物的纯净度，保证用量准确。 ②消除或降低药物的毒副作用。 ③有利于药物的进一步加工处理。 ④分离不同的药用部位。
净制 第三节 分离和清除非药用部位(内容-去根去茎)
一、去根去茎 适用药材：根及根茎类、全草类。 方法：剪、切、搓揉、风选、挑选。
避免伤水。 注意：控制用水量。
浸润时间和温度。 避免药材损失有效成分。
饮片切制 第一节 药材的软化 Ⅲ、软化方法
Ⅲ、软化方法 1.传统方法 常用的水处理方法(常水软化法)：淋法、
洗法、 泡法、漂法、润法。 其他软化方法(加热软化)蒸、煮、烘烤、 喷雾。 2.现代方法 真空加温软化
饮片切制 第一节 药材的软化
净制 第三节 清除杂质(方法-风选)
三、风选
利用药材与杂质的比重不同，借助风 力将药物与杂质及非药用部位分离。
设 备
簸箕 风车 风选机器
适用：多用于果实和种子类药材的净选。
浮小麦、葶苈子、车前子、苏子、青葙 子、吴茱萸等。
果柄、花梗、干瘪物。
净制 第三节 清除杂质(方法-水选)
四、水选的三种方法
分离药用部位 进行药物分档 除去非药用部位 除去泥沙杂质、变质品
泥沙 夹杂物 变质品
清除杂质 分离药用部位和 清除非药用部位
挑选、筛选、风选、水选、 磁选、摘、揉、擦、刷、刮、 剪、切、挖、剥、砸、火燎、 碾压、燀、水飞等。
残根、残茎、芦头、枝梗、 皮壳、毛、心、核、瓤、 头质含量仅为4.16％
有的果核与果肉(皮)作用不同，宜分开——花椒果皮与种子。
净制 第三节 分离和清除非药用部位(内容-去芦)
七、去芦——多用于根及根茎 类药物的净制
净制 第三节 分离和清除非药用部位
分离和清除非药用部位
①提高药物的纯净度，保证用量准确。 ②消除或降低药物的毒副作用。 ③有利于药物的进一步加工处理。 ④分离不同的药用部位。
净制 第三节 分离和清除非药用部位(内容-去根去茎)
一、去根去茎 适用药材：根及根茎类、全草类。 方法：剪、切、搓揉、风选、挑选。
避免伤水。 注意：控制用水量。
浸润时间和温度。 避免药材损失有效成分。
饮片切制 第一节 药材的软化 Ⅲ、软化方法
Ⅲ、软化方法 1.传统方法 常用的水处理方法(常水软化法)：淋法、
洗法、 泡法、漂法、润法。 其他软化方法(加热软化)蒸、煮、烘烤、 喷雾。 2.现代方法 真空加温软化
饮片切制 第一节 药材的软化
净制 第三节 清除杂质(方法-风选)
三、风选
利用药材与杂质的比重不同，借助风 力将药物与杂质及非药用部位分离。
设 备
簸箕 风车 风选机器
适用：多用于果实和种子类药材的净选。
浮小麦、葶苈子、车前子、苏子、青葙 子、吴茱萸等。
果柄、花梗、干瘪物。
净制 第三节 清除杂质(方法-水选)
四、水选的三种方法
分离药用部位 进行药物分档 除去非药用部位 除去泥沙杂质、变质品
泥沙 夹杂物 变质品
清除杂质 分离药用部位和 清除非药用部位
挑选、筛选、风选、水选、 磁选、摘、揉、擦、刷、刮、 剪、切、挖、剥、砸、火燎、 碾压、燀、水飞等。
残根、残茎、芦头、枝梗、 皮壳、毛、心、核、瓤、 头质含量仅为4.16％
有的果核与果肉(皮)作用不同，宜分开——花椒果皮与种子。
净制 第三节 分离和清除非药用部位(内容-去芦)
七、去芦——多用于根及根茎 类药物的净制
华北理工中药炮制学课件第9章 净选与加工
清《修事指南》谓“去皮者免损气”。 ①去栓皮 如厚朴、杜仲、黄柏、肉桂等用刀刮去栓皮、苔藓及 其他不洁之物； ②去根皮：如知母、桔梗等多在产地趁鲜刮去皮 ③去果皮：如益智、白果等，砸破皮壳，去壳取仁； ④去种皮：如苦杏仁、桃仁等，用蝉法去皮。
益智
四、去毛(remove the fur or down)
bone or turtle shell)
某些动物类药物，均须除去残肉筋膜，纯 洁药材。如龟甲、鳖甲、豹骨、猫骨等。 ✓传统用刀刮、挑选、浸漂等。 ✓现代常用胰脏净制法和酵母菌净制法。
十一、去杂质及霉败品
一般指除去土块、砂石、杂草及霉败品。
九、去头尾、皮骨、足、翅
部分动物类或昆虫类药物，需要去头尾或足翘， 目的是为了除去有毒部分或非药用部分。 ✓乌梢蛇、金钱白花蛇、蕲蛇等均去头尾； ✓斑蝥、红娘子、青娘子均去头足翅； ✓蛤蚧须除去鳞片头爪； ✓蜈蚣须除去头足。
蕲蛇
红娘子
蛤蚧
十、去残肉(remove the fresh remained on animal
1．分离药用部位 如麻黄去根，草果去皮，莲子 去心，扁豆去皮，使作用不同的部位区分开来， 使之更好地发挥疗效。 2．进行分档 在水处理和加热过程中分别处理， 使其均匀一致。如半夏、白术、川芎、川乌、附 子等。
白术
莲子
扁豆
草果
二、净选加工的目的
1．分离药用部位 2．进行分档
3．除去非药用部位
使调配时剂量准确或减少服用时的副作用。 如去粗皮、去瓤、去心、去芦等。
六、去核(remove the core from fruit )
即去除果实类药材的种子。清《修事指南》谓“去 核者免滑” 。
✓ 去除非药用部分：如北山楂: ✓ 消除副作用：如山茱萸 ✓ 分离不同药用部分 :如川楝
益智
四、去毛(remove the fur or down)
bone or turtle shell)
某些动物类药物，均须除去残肉筋膜，纯 洁药材。如龟甲、鳖甲、豹骨、猫骨等。 ✓传统用刀刮、挑选、浸漂等。 ✓现代常用胰脏净制法和酵母菌净制法。
十一、去杂质及霉败品
一般指除去土块、砂石、杂草及霉败品。
九、去头尾、皮骨、足、翅
部分动物类或昆虫类药物，需要去头尾或足翘， 目的是为了除去有毒部分或非药用部分。 ✓乌梢蛇、金钱白花蛇、蕲蛇等均去头尾； ✓斑蝥、红娘子、青娘子均去头足翅； ✓蛤蚧须除去鳞片头爪； ✓蜈蚣须除去头足。
蕲蛇
红娘子
蛤蚧
十、去残肉(remove the fresh remained on animal
1．分离药用部位 如麻黄去根，草果去皮，莲子 去心，扁豆去皮，使作用不同的部位区分开来， 使之更好地发挥疗效。 2．进行分档 在水处理和加热过程中分别处理， 使其均匀一致。如半夏、白术、川芎、川乌、附 子等。
白术
莲子
扁豆
草果
二、净选加工的目的
1．分离药用部位 2．进行分档
3．除去非药用部位
使调配时剂量准确或减少服用时的副作用。 如去粗皮、去瓤、去心、去芦等。
六、去核(remove the core from fruit )
即去除果实类药材的种子。清《修事指南》谓“去 核者免滑” 。
✓ 去除非药用部分：如北山楂: ✓ 消除副作用：如山茱萸 ✓ 分离不同药用部分 :如川楝
中药炮制学PPT课件
生品：表面黄棕色、红棕色或灰褐色，质较坚硬。 味微苦辛。 炒制：鼓起，颜色加深，质脆，有香气。
• [炮制作用]
• （1）缓和药性 • （2）消除副作用 • （3）利于粉碎和成分煎 出。
•
•
生品——能升能散，长于涌吐风痰。
炒制——变升为降，长于消食除胀，降气 化痰。多用于食积腹胀，气顺咳嗽。如保和 丸、三子养亲汤。
•
记下炒黄小节所讲药物的处方用名 来源 炮制方法 炮制作用
槐
花
[处方用名] 槐花、炒槐花、槐花炭。 [来源] 本品为豆科植物槐的干燥花及花蕾。前者 习称“槐花”，后者习称“槐米”。 [历史沿革] 微炒、炒焦、地黄汁炒、醋煮等，现 行产要有炒黄、炒炭等炮制方法。
[炮制方法] • 1. 槐花──原药材，除去杂质及枝梗，筛 去灰屑。 • • 2. 炒槐花──净槐花，炒制容器，文火， 炒至深黄色，取出晾凉。 3. 槐花炭──净槐花，炒制容器，中火， 炒至焦褐色，喷洒少许清水，灭尽火星， 炒干，取出凉透。
炮制作用（1）降低毒性，（2）药性缓和，免 伤正气。（3）利于粉碎和成分溶出。
•
•
酸枣仁
【处方用名】 酸枣仁、炒酸枣仁。 【来源】 本品为鼠李科植物酸枣的干燥成 熟种子。 【历史沿革】 酸枣仁的炮制初见于《雷公 炮炙论》。宋代有微炒、炒香熟（《圣 惠方》）。 现在主要的炮制方法有生用、炒黄。 【性味归经】味甘、酸，性平。归肝、胆、 心经。 【功效】补肝，宁心，敛汗，生津
火候判断的方法 • （1）对比看——与生品比较形状与颜色 • （2）听爆声——子仁类药物多有爆裂声 • （3）看断面——呈淡黄色 • （4）闻香气——种子类药物固有香气溢出
• • • • •
注意事项 （1）药物大小分档 （2）控制火力和火候 （3）翻搅均匀，出锅及时 （4）成品放凉，筛去灰屑，及时包装
中药炮制学PPT
• 3.科研方面：
• 国家“七五”、“八五”、“九五”、“十五”期间 ，相继对100多种中药的炮制原理或炮制方法进行的相关 研究，促进了中药炮制的发展。目前已知的部分的药物 的炮制原理，即是该研究结果。
第三节 有关中药炮制的法规
•
2001年12月1日施行的修订后的《中
华人民共和国药品管理法》是目前药品生
•
（是炮制理论的形成时期）
• （三）清代（公元1645—1911）
•
（是炮制品种和技术的扩大应用时期
）
• （四）现代（公元1911年以后）
•
（是炮制振新、发展时期）
• （一）春秋战国至宋代——中药炮制技术的 起始和形成时期。
1．汉代以前 炮制的出现，最早只是个别或简单的 炮制原则，无具体方法。
• 如《五十二病方》——最早记载炮制的医方书如
。
•一、国家级药物炮制质量标准 《中华人民共和国药典》自1963年版一
部开始收载中药及中药炮制品正文中规定了 饮片生产的工艺流程、成品性状、用法、用 量等；附录设有“中药炮制通则”专篇，规 定了各种炮制方法的含义、具有共性的操作 方法及质量要求，是属国家级药物炮制的 质 量标准。
区
向的学科。
别
历史上曾有“炮炙”、“修治”、 “修事”、“修合”、“炮制”等 称谓。
• 二、中药炮制学的基本任务
• 1.探讨炮制原理
• 炮制原理：药物炮制的科学依据和药物炮 制的作用。
• 在一定工艺条件下，药物在炮制过程中产 生的理化变化，以及由此产生的药理作用改 变和这些作用改变所产生的临床意义，从而 对炮制方法作出一定的科学评价。
232 1.系统叙述各种炮—炮制振兴、发展时期
• 1.文献与炮制方面：
• 国家“七五”、“八五”、“九五”、“十五”期间 ，相继对100多种中药的炮制原理或炮制方法进行的相关 研究，促进了中药炮制的发展。目前已知的部分的药物 的炮制原理，即是该研究结果。
第三节 有关中药炮制的法规
•
2001年12月1日施行的修订后的《中
华人民共和国药品管理法》是目前药品生
•
（是炮制理论的形成时期）
• （三）清代（公元1645—1911）
•
（是炮制品种和技术的扩大应用时期
）
• （四）现代（公元1911年以后）
•
（是炮制振新、发展时期）
• （一）春秋战国至宋代——中药炮制技术的 起始和形成时期。
1．汉代以前 炮制的出现，最早只是个别或简单的 炮制原则，无具体方法。
• 如《五十二病方》——最早记载炮制的医方书如
。
•一、国家级药物炮制质量标准 《中华人民共和国药典》自1963年版一
部开始收载中药及中药炮制品正文中规定了 饮片生产的工艺流程、成品性状、用法、用 量等；附录设有“中药炮制通则”专篇，规 定了各种炮制方法的含义、具有共性的操作 方法及质量要求，是属国家级药物炮制的 质 量标准。
区
向的学科。
别
历史上曾有“炮炙”、“修治”、 “修事”、“修合”、“炮制”等 称谓。
• 二、中药炮制学的基本任务
• 1.探讨炮制原理
• 炮制原理：药物炮制的科学依据和药物炮 制的作用。
• 在一定工艺条件下，药物在炮制过程中产 生的理化变化，以及由此产生的药理作用改 变和这些作用改变所产生的临床意义，从而 对炮制方法作出一定的科学评价。
232 1.系统叙述各种炮—炮制振兴、发展时期
• 1.文献与炮制方面：
中药炮制学培训 ppt课件
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
中药炮制与临床疗效
净制与临床疗效 如远志去心、山茱萸去核、 莲子去心、苦杏仁去皮等。
饮片切制与临床疗效 药材切制的目的是为了提 高煎药的质量，或利于进一步炮制和调配。
加热炮制与临床疗效 其中炒制、煅制应用最 为广泛。如炒山药、炒青皮、炒白术等。
丝：有细丝（2~3mm）、宽（5~10mm）。 适宜皮类，叶类和较薄果皮药材。切细丝的如 黄柏、厚朴、桑白皮、合欢皮、陈皮。切宽丝 的如荷叶、枇杷叶、冬瓜皮、瓜蒌皮等。
段（咀、节）：长为10~15mm，长段称节， 短段称咀，适宜全草类和形态细长，内含成分 易于煎出的药材，如薄荷、荆芥、益母草、木 贼、麻黄、党参等。
煅制的方法有：炉口煅、平炉煅、反射炉煅。 需明煅的常用药物有：白矾、石膏、石决明等。
二、煅淬法
煅淬法是指将药物按明煅法煅烧至红透者，立 即投入规定液体辅料中骤然冷却的方法。
常用的淬液有醋、酒、药汁等。 煅淬目的： ①改变药物的理化性质、减少副作用，增强疗效。
如自然铜、炉甘石等。 ②使药物质地疏松，易于粉碎，利于有效成分的
法半夏：取净半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心，取 出；另取甘草适量，加水煎煮2次，合并煎液，倒入用适 量水制成的石灰液中，搅匀，加入上述已浸透的半夏，浸 泡，每日搅拌1～2次，并保持浸液pH值12以上，至剖面 黄色均匀，口尝微有麻舌感时，取出，洗净，阴干或烘干， 即得。每100kg净半夏,用甘草15kg、生石灰10kg。
例5
地黄
制法：取净生地，加黄酒拌匀，隔水蒸至酒吸 尽，显乌黑色光泽，味转甜，取出，晒至外皮 粘液稍干，切厚片，干燥。每100kg生地黄， 用黄酒30-50kg。
炮制作用：生地黄性寒，为清热凉血之品，具 有养阴清热、凉血生津的功效。蒸熟地药性由 寒转温，功能由清转补，具有滋阴补血、益精 填髓的功能。
中药炮制与临床疗效
净制与临床疗效 如远志去心、山茱萸去核、 莲子去心、苦杏仁去皮等。
饮片切制与临床疗效 药材切制的目的是为了提 高煎药的质量，或利于进一步炮制和调配。
加热炮制与临床疗效 其中炒制、煅制应用最 为广泛。如炒山药、炒青皮、炒白术等。
丝：有细丝（2~3mm）、宽（5~10mm）。 适宜皮类，叶类和较薄果皮药材。切细丝的如 黄柏、厚朴、桑白皮、合欢皮、陈皮。切宽丝 的如荷叶、枇杷叶、冬瓜皮、瓜蒌皮等。
段（咀、节）：长为10~15mm，长段称节， 短段称咀，适宜全草类和形态细长，内含成分 易于煎出的药材，如薄荷、荆芥、益母草、木 贼、麻黄、党参等。
煅制的方法有：炉口煅、平炉煅、反射炉煅。 需明煅的常用药物有：白矾、石膏、石决明等。
二、煅淬法
煅淬法是指将药物按明煅法煅烧至红透者，立 即投入规定液体辅料中骤然冷却的方法。
常用的淬液有醋、酒、药汁等。 煅淬目的： ①改变药物的理化性质、减少副作用，增强疗效。
如自然铜、炉甘石等。 ②使药物质地疏松，易于粉碎，利于有效成分的
法半夏：取净半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心，取 出；另取甘草适量，加水煎煮2次，合并煎液，倒入用适 量水制成的石灰液中，搅匀，加入上述已浸透的半夏，浸 泡，每日搅拌1～2次，并保持浸液pH值12以上，至剖面 黄色均匀，口尝微有麻舌感时，取出，洗净，阴干或烘干， 即得。每100kg净半夏,用甘草15kg、生石灰10kg。
例5
地黄
制法：取净生地，加黄酒拌匀，隔水蒸至酒吸 尽，显乌黑色光泽，味转甜，取出，晒至外皮 粘液稍干，切厚片，干燥。每100kg生地黄， 用黄酒30-50kg。
炮制作用：生地黄性寒，为清热凉血之品，具 有养阴清热、凉血生津的功效。蒸熟地药性由 寒转温，功能由清转补，具有滋阴补血、益精 填髓的功能。
(精)《中药炮制学》基础知识之净选加工
（精）《中药炮制学》基础知识之净选加工【目的要求】①掌握各种净选加工的操作方法；②熟悉净选的目的与意义；③了解净选加工的各种设备工作原理。
第一节净选加工的目的[汉]张仲景《玉函》“或须皮去肉，或去皮须肉，或须根去茎，又须花须实，依方拣采，治削，极令净洁”。
[净制理论自明代开始至清代才逐渐趋于完整]【净制】：中药材在切制、炮炙和调配、制剂前，应选取规定的药用部位，除去非药用部位、杂质异物及霉变品、虫蛀品、灰屑等，以达到药用的纯净度要求的炮制工序。
分开药用部位【麻黄去根，草果去皮，莲子去心，扁豆去皮，使作用不同的部位区分开来，使之更好地发挥疗效】进行分档～净选的同时将药物大小分档便于火制和水制时控制工艺质量，保证炮制均匀，防止太过与不及。
【半夏、白术、川芎、川乌、附子等】除去非药用部位：除去质次效差(厚朴粗皮、诃子核)、毒性大(蕲蛇头)、副作用强(枇杷叶绒毛)的部位便于调剂准确，保证制剂安全有效。
除去杂质异物等：清除采集、加工、运输、贮存中混入的泥砂杂质、虫蛀及霉变品等。
第二节清除杂质中药材大多来自自然界，生长/采集/加工/运输/贮存过程中会混入泥砂、残留枝梗、木屑及变异药材。
杂质异物等必须用手工或机械的方法加以清除。
挑选：指用手工挑拣的方法清除杂质。
对象：①非药用部位;②其他方法不宜除去的肉眼可见的杂质[木屑、砂石、杂草、枝梗、虫卵、鼠粪等];③霉烂虫蛀等变质的药材;④按大小粗细，手工挑拣分档。
筛选：根据药物与杂质的体积大小不同，选用不同规格的筛和罗，用过筛的方法清除杂质。
对象：①与药物的体积大小相差悬殊的杂质；②药渣和残留的辅料；③用不同规格的筛罗对药物进行大小分档。
风选：利用药物与杂质的比重不同，借助风力清除杂质。
对象:与药物的质量相差较大的杂质。
水选：用水冲洗除去杂质，或利用药物与杂质的比重不同，借助水的浮力清除杂质和分离非药用部位。
水选时注意不可在水中浸泡过久，防止溶失药效。
对象：①药物表面或内部附着的泥土盐分[如蝉蜕，海藻；②浮选药物与非药用部位[如酸枣仁与核的分离]。
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第二节 清除杂质
• 一、挑选 • 二、筛选 • 1.竹筛 圆形浅边,底平有孔,直径约50-70cm, • 四周边高3-4cm，底部孔眼大小不一，以孔的大小 • 分下列几种： • (1)大眼筛：每个眼孔约为0.40cm2。 • (2)中眼筛：每个眼孔约为0.15cm2。 • (3)小眼筛：每个眼孔约为0.10cm2。 • (4)细眼筛：每个眼孔约为0.08cm2。 另有大眼圆孔或六角形孔眼筛(俗称半夏筛)
三、风选 四、水选
1.洗净：2.淘洗：3.浸漂：
五、其它净制方法
(1)摘; (2)揉; (3)檫; (4)砻; (5)刷; (6)剪切(7)挖 ;(8)剥;
第三节 分离和清除非药用部位
一.去根去茎: 1.用茎去残根(主.支.须根); 2.用根去残茎;
二.去 枝 梗: 三.去 皮 壳: 去除栓皮、根皮、种皮 四.去 毛 :1.根茎类药材;2.叶类药材;
3.果实类药材;4.其他类药材
五.去心:1.除去非药用部位; 2.分离药用部位; 3.消除药物的副作用;
六.去核：山茱萸去核—免滑精 七.去芦:(芦头.根头.根茎.残茎.茎基. 叶基) 八.去瓤: 九.去头尾、皮骨、足翅: 十.去残肉:1.胰脏净制法; 2.酵母菌 净制法; 十一.去杂质及霉败品:
第四节 其他加工 一、碾捣 1.矿物类; 2.甲壳类 3.果实种类; 4.根及根茎类; 二、制绒 三、拌衣:1.朱砂拌; 2.青黛拌; 四、揉搓
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第一节 净选加工的目的
一、概述: 净制: 是在切制. 炮炙或调配. 制剂前, 选取
规 定的药用部分, 除去非药用部位、杂质及霉变品
、 虫蛀品、灰屑等, 使其达到药用纯度标准的方法
。 净制是中药炮制第一道工序，是药材制成饮
片 或制剂前的基础工作。几乎每种药材在使用前
均 需进行净制
二、目的
1.分离药用部位 2.进行分档 3.除去非药用部位 4.除去泥砂杂质及虫蛀霉变品