特色餐饮空间主题装修设计

餐饮空间的主题设计是整个设计的灵魂，主题是设计定位和设计内容表现的第一要素，是一个文化的诉求，空间艺术的主题性不仅创造了精神财富，还能引导和转变人们的审美观念，提升设计文化品位，让人们在充满丰富消费情趣的过程中得到一种精神愉悦与升华。

以历史文化为主题由于餐馆酒楼的设计定位与企业的经营联系紧密，餐饮酒店的设计必须有一个完整的主题，才能够迅速而准确地抓住各个设计对象不同的文化诉求。设计可以帮助设计师找到它们各自不同的主题，强化空间设计的主题性和文化性，如：广州龙苑酒家“龙”文化主题设计，作品以“龙”文化为主题，对传统文化在现代餐饮空间设计中的演绎作了全新的、大胆的探讨，打破常规摒弃传统文化中的单调陈旧古老的装饰手法，以抽象简洁的造型和丰富的主题含义，做到了“豪而不奢，华而不俗，稳中带富，重中带贵”的至尊级主题文化空间效果，让传统文化主题空间更有现代概念和传统魅力。以成都第四城·花园餐厅为例，设计上引用了成都历史上芙蓉花满城竞开，引来蜀锦走天下的典故，在天棚、立柱、装饰和陈设上注入“花”的概念而贯穿整个空间，将历史与现代的成都文脉相承。在这里，美食与美学交相辉映，经由极具感染力的色彩组合引

起强烈的视觉冲击与心理共鸣，在演绎巴蜀文化的同时也将川菜所特有的浓郁风味烘托得淋漓尽致。

以地域民俗民风为主题根据民俗民风进行主题装饰设计的餐饮空间设计的饮食场所较多。在我国广大的地域空间内，北方有以土炕、土墙、狗皮帽子为主题装饰的东北农村风格的饮食空间设计，南方有以椰子、海洋等为主题的热带风情设计，西边有以黄玉米，大辣椒等为主题装饰元素设计，东边有老上海风情元素设计。以地域民俗民风为主题的空间设计把凸现在人们记忆中、烙印在人们性格里的厚重文化通过装饰设计，用现代手法追忆了过去的美好时光。例如著名的“天地一家”餐厅设计定位在上海、杭州、北京是迥然不同的，每一处设计都是针对消费群体追求环境品质的价值取向，在各自城市的地域文化中撷取独特的人文底蕴来确立设计风格，追求与所处自然环境、场所精神的和谐关系。坐落在上海外滩的“天地一家”，正是基于上海在地区与外来文化的长期渗透中所具有的多重文化属性，以 20 世纪 20～30 年代老上海的装饰艺术派元素作为设计母体，空间弥漫着对那个精致而又典雅的年代的追忆；杭州“天地一家”则秉承了江南西子湖畔的文人情致，以南宋古典风格作为基调，空间组织富于江南园林的流动之美；安卧在京城的“天地一家”更偏重于表达京华烟云历经沧桑后的怡然气度，青砖古木朱帘挂落，无处不在诉说着

古老东方含蓄内敛儒道归一的文化精神。

以文艺作品为主题越来越多的餐饮经营者意识到高品位、高层次的文化底蕴是企业立足的基础。因此，餐饮业逐渐建立了“文化兴店”的经营理念。如许多酒楼、饭店以文学名著为蓝本，布置了许多文学名著背景装饰。大厅以旧色为基调，铺上古代地砖，木质的餐桌椅，餐桌上铺上深色的餐布等等，这些装饰元素都在营造文学名著的主题。苏武牧羊的故事家喻户晓，著名的苏武牧羊连锁火锅店正是以这段著名的历史典故为文化背景，以汉代的建筑、文化、艺术品为主脉贯穿整个餐厅的设计，体现苏武的民族气节和爱国精神。粉墙黛瓦、砖雕木刻、剪纸陶艺，另有大量仿汉饰品陈列，体现汉代的文化及几千年的中华历史。一味地体现古文化，将会略显沉闷，设计师又采用现代的装饰材料协调搭配：天然的石材与具现代感的金属材料、自然的墙面纹理与精致的艺术玻璃、原木的雕刻与现代的水晶珠帘等等。整个设计在体现古代文化的同时，又具有时代感。

以田园农舍为主题当代人们的生活压力越来越大，当代人居生活环境渴望回归自然是一种时代潮流，以田园农舍为主题进行设计的酒楼饭店受到欢迎。比如在空间外观进行植物装饰，大厅内萦绕弯曲的小水道，楼顶灯具设计成玉米图案，墙上陈列草帽、马灯等物品，窗棂敞开，微风吹过，给人一种田野的味道。例如位于风景如画、四季如春的旅

游名城昆明的著名旅游景点———“兼”生态餐厅。对于一个以餐饮、生态农业为主的经营单位而言，自然景观可谓风景中的风景。设计师着眼于充分展示优越的自然环境优势，有机的融合科技文明带来的便利、舒适。即有别于“农家乐”形式的粗陋，又不同于酒楼形式的人工堆砌。尽力做到两者的有机结合。设计师将天然的木、竹、藤、麻作为设计主材，配合禄科木、压模混凝土等现代科技的产物，两者结合恰到好处。有别于一般性临景建筑会带来的房景分离问题，常规的手法只是借景，或是对话。而该案最终完成后，做到了景中有房，房中有景，房中有房，景中有景的融合。较之“移步换景”的主客分明，更多了房、景、人的圆融与关联，浑然一体。更加突出了生态餐厅以自然为主题的特色。

以寻古怀旧为主题怀旧寻古是餐饮空间设计中经常运用的主题，对浓郁的历史文化特色进行挖掘整理，再现历史风韵，赋予饮食空间极强的生命力、感染力。苏州的水天堂茶馆为多元化一体设计，以个性的格调突破了城市里茶楼建筑的因循守旧，但同时又保留了纯正的江南老茶馆神韵。茶馆的大厅部分被巧妙地设计为中式的亭楼形式。青灰色石板铺设的地面，拾阶而上后便是蜿蜒的廊道。粗藤细竹编制的桌椅，浅色的天然材质与绿色坐垫正吻合出江南水乡的温情。而巨大的古树与绿荫，原石垒出的溪流又将茶馆

分出另一种接近苏南郊野的乡村风光，这里环境营造出气定神清与豁然开朗的感受，古式宫灯不仅精美异常，灯光更添不少雅趣。各雅间变化多端，翰墨丹青亦随处可见可赏，使茶馆更具浓厚的文化气息。

以保健元素为主题现在人们对健康饮食具有很高的关注度，目前饮食行业以保健元素为主题性装饰设计较为流行。如通过在堂内放映健康饮食烹饪方法，放置名贵中草药，如人参、当归、灵芝等。而由台湾知名设计师登琨艳主持设计的长沙窑主题餐厅，除了以湖南来自千年古窑长沙窑区的传统烧制材料：匣钵、耐火砖、琉璃瓦、绿釉陶缸为设计素材，融合湖南本土的传统建造方法，从空间到陈设，从餐厅名称到员工服饰以及全部平面视觉系统，乃至空间弥漫的中草药气味和背景音乐等均作了统一的设计，与中国佛教“六食说”的色、声、香、味、触、法一一对应，从装修材料运用到空间意境设计均体现传统饮食文化保健功能，也是本土化室内设计走向国际的一次可贵探索。

未来的餐饮将会以特色为发展趋势，人们将创新的精神和人性化的理念来诠释，餐饮空间的主题性设计是由多种元素共同构成的，在具体设计过程中，要注意将顾客的心理因素融入整个设计流程当中，创造出吻合顾客心理需要，符合顾客心理情景的主题氛围。

中式餐饮空间调研报告

中式餐饮空间调研报告姓名：班级：学号：辅导老师：

人们的物质文化水平提高,人们对就餐环境产生了更高层次的需求,体现在观念、内容、功能和形式等方面。民以食为天,人类生存首先需要解决的问题就是饮食，人们对就餐内容的选择包括着对就餐环境的选择,就餐成为了一种享受和一种体验,成为人与人的一种交流方式,同时也成为一种身份和个人品位的展示,这些都体现到了就餐的环境之中。因此,着意去营造吻合人们心理、生理和情感等要求的就餐环境,将设计理念和人性化交织起来进行思考,从而达到人性化与餐饮空间设计的完美融合,就成为餐饮空间运营成功的根本。目前国内许多餐饮建设随着国内经济发展和人们意识的提高，餐厅已经从以前解决温饱往解决的同时注重精神文化需求的方向发展，餐饮建设者与消费者已经开始关注餐厅主题与风格，中小城市大多餐饮风格形式雷同，但受沿海发达城市影响，餐饮建设逐步抓住某种风格流派的特征来设计，做得地道，从形式、空

间、装修、陈设、家具都能连贯体现这一风格流派，使餐饮建筑有了明显的个性特征，具有主题既定的文化氛围，令人耳目一新。中式餐厅设计在我国的饭店建设和餐饮行业占有重要的位置，比如位于上海市浦东新区的上海浦东香格里拉大酒店，在现代工业建筑水泥混凝土的包装下，里面的

“中国心”没有动摇，室内运用大量富有中国元素的色彩，大红、黄、金，那极具喜庆意义的中式餐饮大厅，还有中国人喜好的实木元素，檀香木色等的装饰无处不在。中式餐饮在中国人心目中占有重要的地位，于是在选择主题上面，餐饮建设者往往会选择中式设计作为餐厅主题定位。餐厅主题与就餐形式密切相关，譬如，在纯中式设计的主题餐厅一对情侣在周围熙熙攘攘的环境下吃西餐，那品味会大打折扣。比如在空间上，国外的餐饮空间不同中式的传统餐饮空间。国外的餐饮空间上灵活多变，不会只均布餐桌在大厅就餐，那样会使人乏味。他们往往会在单一的空间内用一些实体来进行围合或分割，将其划分为若干个形态各异，相互流通、相互因借的空间，从而增加空间的趣味性。在外国，唐人街的餐饮空间，大多保留着中国传统的大部分设计要素，这与他们大多数自身的思想有关，无论身在何处，中国心永远保留在他们内心深处。这些华人，对中国元素的继承发展起到很大的作用。所以西方在餐厅的色彩运用上面颇为讲究，而国内相对便显得单调。西方在设计上面中式设计，又不同于中国的中式设计。中国的符号、中国的哲学意境、材质、形式经验，这些是真正开始被认可了的，家具、窗格、太极、园林式意境。吃”概念融入到餐饮空间设计中，以“玩着吃”为中心，全面展开，从快餐空间造型、装饰、色彩、动线等方面体现出它独有的趣味性。 1.3“玩着吃”概念对消费者消费心理的把握以往餐厅，首要目的不外乎为了盈利而存在。容纳人数的多少跟餐厅的规模及经营理念有直接的关系，销售对象的多少直接影响到产品的销量问题。而没从消费者的切身去体会。但也有一些风味餐厅，它就是以独特的经营方式取胜，所以容纳人数的多少并不是绝对的，不能做为唯一标准来衡量，主要是投资者的理念。在结合以往餐厅上的一些局限性，从消费者的消费观念出发，在消费理念上以人为本，在空间设计上讲究人性化, 切身体会消费者的感受，如在空间动线上故意以一种比较繁锁的流线目的只是给消费者一种向往感、好奇感，以一些独特的造型元素来体现空间的趣味性。毕业设计中主要以自助快餐为主要经营方式，这样给消费者一种自己动手的方式，让消费者体验其中的乐趣，环境也给人一种身临其境的美感，打破消费者在餐饮空间中的被动局面。消费群体定位为都市白领中的年轻人，这样的一个群体有细腻、敏感、热情、压力大、忙碌、收入不错几个明显特性，他们有能力去消费一些比较高品质、服务好、快捷、有趣的东西，也是社会最敏感的，对新事物容易产生好奇，对好的消费方式也有其一定的自我宣传力。毕业设计抓住这个消费群体的这些特性，提供他们在忙碌的工作中感受到新事物的趣味性和自主动手的能力以及细心周到的服务。虽然，我国餐饮业经过多年的发展，已进入一个新的阶段，市场竞争也发生了一些变化。由于经济和技术水平与西方国家相比还较落后，投资者的价值观也没有上升到另一个层次。这使得我们对餐饮空间设计上面有诸多障碍。因此，为了能更好的营造舒适宜人的餐饮空间，不但需要设计师的永无止境的去研究和思考，更需要人们的开阔眼界和国家经济和技术的发展。未来在餐饮空间设计上，能充分挖掘顾客的消费理念，从而更好的服务于顾客，届时餐饮空间设计将以概念餐厅、主题餐厅、特色餐厅等作为主流替代市场上混杂的餐饮空间。未来餐饮业将沿着多品牌化、工业化以及餐饮与食品一体化的方向上整合式发展，未来的餐饮空间设计中将越来越多的采用高科技、高技术对餐饮空间进行整合，届时餐饮空间以趣味性为主题将成为一种新的经营模式。

星空主题餐厅空间设计毕业论文设计

南昌工程学院毕业设计 (论文) **********系（院）***********专业毕业设计（论文）题目星空主题餐厅空间设计学生姓名 ********* 班级 ************** 学号 ********* 指导教师 ********** 完成日期…. 年月…日

星空主题餐厅空间设计 The starry sky theme dining-room space design 总计毕业设计（论文） 20 页表格 0 个插图 10 幅

摘要就当下的情况而言，现代顾客就餐心理要求更多个性化和人性化的服务，品位层次更加提高，已经远远超出填饱肚子的低层需要，甚至在就餐心理中精神的愉悦与享受也成为了必要的内容。这—切促使我们在新的形势下对顾客就餐心理作出新的界定。该设计将分析星空主题餐饮业的发展及前景，以“星空”二字为主题，来体现餐厅的内部装饰和文化氛围，让顾客获得富有个性的文化感受。将注重多种形态的空间组成，使它大中有小，小中有大，层次丰富，相互交融，该空间设计将满足顾客的各种使用要求，有足够的绿化布置空间，空间大小多样化，并保护餐位之间不受干扰和私密性。通过对主题、空间、色调、细节等进行全面性、综合性、整体性的深入讨论研究，使技术、艺术以及美的法则紧密结合在星空主题餐厅空间设计中体现。论文详细阐述该设计的空间设计方案，会用CAD及3D MAX效果图的形式展现该餐厅的具体特点。关键词：星空绿化私密性 CAD 3D效果图

The starry sky theme dining-room space design Abstract On the current situation, the psychological demands of the modern customer more personalized dining and personalized service, grade level more increased far beyond the low-level needs to fill his stomach, even in the dining psychological mental pleasure and enjoyment has become the necessary content. This prompted us to cut under the new situation and make new customers dining psychological definition. The design will analyze the development and prospects of the Star theme restaurant industry, with "starry sky," the theme of the word, to reflect the restaurant's interior and culture, so that customers get personalized cultural experience. Will focus on various forms of space composition, it has a small and medium-sized, small in the big, rich layers, interacting with each other, the space will be designed to meet a variety of customer requirements, there is enough green layout space, space diversity and to protect the privacy and uninterrupted between the seats. Through the theme, space, color, detail and so comprehensive, integrated, holistic depth discussion of research to make technology, art and beauty rule is intimately bound to starry sky theme restaurant space design embodied. Paper elaborates the design space design, will be in the form of CAD and 3D MAX renderings show the specific characteristics of the restaurant. Key Words: starry sky；Greening；Privacy；CAD；3D Renderings

餐饮空间设计分析

餐饮空间设计分析第一章餐厅空间设计的基本概念与分类一、餐厅空间设计的基本概念餐厅空间：餐馆卖场环境。餐厅空间设计：通过设计师对空间进行严密的计划，合理的安排，给商家和消费者提供一个产品交换的好平台，同时也给人们带来方便和精神享受。二、餐厅空间设计的分类餐厅空间的种类繁多，餐饮企业要面对不同的消费人群，不同的市场客源，不同的消费阶层和不同口味的评论，很难细分。餐饮业大致可分为: 1.餐饮业 2.快餐业 3.小吃店业 4.饮料店业 5.其他饮料业 1.餐饮业主要指经营中西式餐食的餐厅、饭馆、食堂等行业。比如各种中式餐饮业、西式餐饮业、日式餐饮业、牛排馆、烤肉店、海鲜餐厅等。西餐文化是我国对欧美各地餐饮文化的总称，通常指法国、意大利、美国、英国、俄罗斯为达标的餐饮文化。日本餐饮文化中最具代表性的是餐厅格局和日本寿司，从餐厅的外部和内部的设计，服务人员的服装和礼仪上，都能让顾客感受到日本风情。快餐文化起源于20世纪工业发达的美国，它把餐饮文化与工业文化的理念有机地结合在一起。快餐文化的诞生，是为适应人们快节奏的生活，人们需要它来提高生活和工作的效率。机械化的生产、标准化的服务、统一的快餐形象、大批量的生产方式、经济实惠、服务快速、一样的品质是快餐文化明显的特色。小吃文化的精品意识、品牌意识、竞争意识和开拓意识，是小吃店品牌化的精华所在，是小吃店能够迅速发展，影响日益扩大的精神动力，也是很多人对小吃文化疯狂追求的原因。从小吃中，可以看到各种地方文化，交融的民族特征，形形色色的小吃文化，它布满大街小巷。我们最常见的从事便餐、面食、点心等销售的店面都属于小食店的范畴。小食店还以单项特色的餐饮文化形式出现，如；点心店、饺子店、包子店、豆浆店等。饮料店业是指专营饮料的场所，主要有咖啡店、茶楼、水果店、巧克力店、冷饮店等按照餐厅空间的规模大小分类: 1.小型餐厅：一般为100㎡以内的餐厅空间。这类空间功能比较简单，主要着重于室内气氛的营造。 2.中型餐厅：一般为100--500 ㎡得餐厅空间。 3.大型餐厅：500 ㎡以上的餐厅空间。

餐饮空间室内设计课题研究

餐饮空间设计课题研究报告作者谈静（班级：室内0922）（学号：0930306211）摘要：随着社会的发展，人民的生活水平及消费水平的提高，吃的重要性是不言而喻的，大家越来越开始重视自己的饮食的健康和营养的均衡，餐饮空间的设计也因此变得尤为重要。本文主要一空间装饰材料的使用，灯光，色彩等方面为主浅谈餐饮空间的项目设计研究报告关键词：室内设计装饰材料功能划分灯光设计 1.功能划分与消费定位在当今生活节奏快、市场经济活跃、餐饮的性质和内容也发生了极大的变化，它常是人际交往、感情交流、商贸洽谈、亲朋和家庭团聚的时刻和难得的机会，用餐时间比一般膳食延长不少，因此人们不但有佳肴的享受，而且希望有相应的和谐、温馨的气氛和优雅宜人的环境。因此出现了各种风格的餐厅类型按菜肴特色可分为；中餐厅、西餐厅。餐饮空间应该是多种空间形态的组合。餐饮建筑空间的第一步是设计和划分出多种形态的餐饮空间，并加以巧妙的组合，使其大中有小，小中有大、层次丰富，相互交融。空间设计必须满足顾客的各种使用要求，其中就包括顾客就餐活动路线和供应路线应避免交叉；另外送饭菜和收藏碗碟出入也宜分开室内空间应有的宜人尺寸良好的通风还有更重要的是采光和吸声要求；应有足够的绿化布置空间，空间大小应多样化，并有利于保护不同餐饮与餐为位之间的不受干扰和私密性。 2.空间材料的使用与陈设家具的选择 2.1餐厅中的软装饰空间感也是建筑的价值与虚实围和给人的心理感受，它是给消费者进入空间的第一印象。如桌布、餐巾及窗帘等，应尽量选用较薄的化纤类材料，因厚实的棉纺类织物，极易吸附食物气味且不易散去，不利于餐厅环境卫生；花卉能起到调节心理、美化环境的作用，但切忌花花绿绿，使人烦燥而影响食欲。在暗淡灯光的下晚宴，若采用红、蓝、紧等深色花瓶，会令人感到稳重。白色、粉色等淡色花用于晚宴，则会显得明亮耀眼，使人兴奋。瓶花与餐桌的形式亦要和谐，长方形的餐桌，瓶花的插置宜构成三角形，而圆形餐桌，瓶花的插置以构成圆形为好。将商业空间环境设计与室内空间融为一体，提供特色多功能的室内

餐饮空间设计毕业论文现代时尚餐饮空间

现代时尚餐饮空间【摘要】由于当代人们工作节奏快，压力大，紧张度高，因此创造一个轻松，舒适的餐饮环境很重要，而考虑到实际的消费人群，我还加入了时尚和个性。本案采用了很多现代元素，透过灯光，色彩及材料的运用使其自然地交融，整个环境很和谐。强调顾客进入空间充满食欲从而达到轻松，舒适，优雅自然地体验效果。本案装饰设计突出现代、高效、简洁的特点,在设计环节中，我们将设计注入更多的人性需求元素,采用现代人机学理念布局，保证人体充分活动的基础上,合理利用空间。本案的核心价值观是：视觉和味觉的盛宴，冷峻清凉的背景下如繁星一般喧闹的沸腾火锅----中西合璧、现代与古典的交融、阳春白雪和下里巴人的合奏。【关键词】现代、舒适、温馨【正文】设计的整个过程就是把各种细微的外界事物和感受，组织成明确的概念和艺术形式，从而构筑满足于人类情感和行为需求的物化世界。设计的全部实践活动的特点就是使知识和感情条理化，这种实践活动最终归结于艺术的形式美学系统与科学的理论系统。设计是有温度的，当它作为一个构思漂浮在设计师脑海中的时候，它就是有温度的。经过一番思虑，设计品随之诞生，它带着人本身的激情和兴奋，面对这个世界的一双双眼睛。它或许是件小物品，当有人喜欢它，每天来这里，这个设计就变得温情柔和。打造个性的餐饮空间，可利用橙色物品，无需大面积铺排，橙色的色调非常明艳，用灯具做点缀即可，即增强了食欲，又能产生很好的装饰效果。因考虑到自助火锅属于中低档消费层次，一般人均消费在30-80元左右，前来就餐顾客多属于中低层收入阶层，厅堂装修布置不宜过于豪华，因整洁大方。因此因本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则，营造一个温馨，简洁的用餐环境为目标。地面部分采用防滑地板砖拼贴，吊顶采用纸面防火，边缘部分两级吊灯造型，暗藏温反射光源，大厅采用吸顶及大量悬挂吊灯，表面卦膏处理，墙裙部分采用普通水曲板聚氨酯透明漆面处理，这样的厅堂布置便于打扫。还要有合理的布局;餐桌分为长条桌，和短条桌，长条桌适合10-20人进餐，短条桌适合2-4人进餐。长条桌适于居中摆放，短条桌适于靠墙边，靠窗边，可充分利用面积。长条桌和短条桌的数量因根据厅堂结构做出适宜地搭配。每张餐桌上空应设置抽油烟气罩，通过装饰处理加以美化，很好的处理存放气罐，管道设备和餐桌的关系。餐厅用的椅子要以餐厅的整体风格相一致，一般要求椅子灵巧便于搬动，椅子和椅子能叠放在一起，具收纳功能，节省空间，这个餐厅选用的是木椅，环保，舒适感强，亲近人。长条桌周围摆放的则是相对较高的椅子，给人不同的感觉和感受，这样更有选择性。象牙白色的餐桌采用木质材料的座椅，使得白色更显得高贵，有档次。同色系的餐具系列，个个都是经得起推敲的艺术单品。餐厅的通道；（一）、对自助火锅市场的影响因素： 1、经济发展对自助火锅的影响，其中包括了消费者对自助火锅需求的增加、现有火锅存在着各档人次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。 2、传统因素对自助火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。 3、周边环境对自助火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。（二）、客源的调查分析：

餐饮空间调查报告

餐饮空间设计考察报告姓名：宋倩班级：级 13班学号： 271326 指导教师：陈宁萍

关于“尽膳河鲜馆”餐饮空间的考察报告一导言考察时间： 10月23日考察地点：成都市宽窄巷子窄巷子4号“尽膳”餐厅考察方法：实地考察考察内容：主要对餐厅的性质，面积大小，消费人群，经营档次，风格特征，主题创意，室内具体设计，功能分区，布局采光等进行考察与分析。考察目的：经过对该餐厅的实地考察，以达到对课堂上关于餐饮文化空间设计理论知识的理解，掌握餐饮文化空间设计的基本方法与技巧，加强今后自身对于进行仿真作业及实际工作的能力。并了解餐饮文化空间设计今后的发展动向，以及对实际作业中材料，灯光，色彩等的实际运用与把握。二课题基本情况介绍

本次实地考察的课题是关于中式餐饮空间的设计。社会背景：中国历来有“民以食为天”的传统说法，餐饮业作为中国的第三产业，一直在社会发展与人们生活中占据着重要的地位。近几年，由于人们的养生审美等观念提高，吃的健康，吃的舒心，环境舒适度等，越来越成为人们选择就餐地点的首要条件。因此，一个餐厅成功的部分条件取决于一个餐厅的内部装饰，氛围，环境。因此，一个餐厅的成功与否与其室内外装饰装修上有这密不可分的关系。三考察情况具体介绍 1.餐厅性质该餐厅的性质为中式餐厅，主要经营以河鲜，火锅，川菜为主。是个体经营下的一家中式特色餐厅。其占地面积大约为三百五十平米左右。 2.地理位置本次我所考察的是一个中式风格的河鲜馆，命名为“尽膳”。该餐厅处于成都市宽窄巷子文化旅游景点中，周围有居民小区与购物广场，客流量大，人口较密，消费购买力具有一定的强势。整个景区中中式餐厅较多，但该餐厅右临宽窄巷子的主广场，又处于长顺上街与窄巷子

主题性餐饮空间的设计

主题性餐饮空间的设计作者：黄媛媛吴章康来源：《现代装饰·理论》2011年第03期随着餐饮业竞争的加剧，主题性餐厅已经成为一种新元素慢慢注入餐饮行业。它的新奇和个性以不同的装修和环境吸引着现代人，而且休闲娱乐的环境满足了现代人所追求的生活方式。因此主题餐厅的设计就成了一个重点：如何采用具有风格化的手法，艺术性的环境创造营造一个独具创新的主题性餐饮空间即为综述的重点。 1.主题性餐饮空间的现状和存在的问题主题餐厅，顾名思义，就是有主题性的餐厅。与一般餐厅相比，主题餐厅针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别的文化为主题的服务。餐厅在环境上围绕这个主题进行装修装饰，甚至食品也与之相配合，营造出一种特殊的气氛，让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉。主题餐厅在中国大陆兴起是在上个世纪末，但在欧美国家和我国港台地区，主题餐厅已经是非常流行的一种餐厅经营模式。一般来说，餐饮服务业发达程度越高、竞争越充分的地区，主题餐厅的形态也越趋丰富。然而有的餐厅盲目追求另类设计，出现晦涩的设计内容；有的为了体现轰动效应，把主题作为一种摆设，失去了主题餐厅的意义。那么如何让主题叫好、餐厅叫座，是摆在主题餐厅经营者与设计者面前的一道难题。对于我们设计者来说，餐饮空间主题的表达就要通过装饰风格、艺术手法、文化氛围的营造得以实现。 2.营造主题性餐饮空间现代餐饮空间不仅仅是满足人们的功能需求，更多的是满足人们精神文化，视觉感受，味觉体系的需求。空间氛围的营造就是通过主题设计元素，表达一种特殊的文化氛围和生活方式，使人在这样的空间中满足个人的心灵需要，不管是释放也好，享受也好，总之是高品质生活的满足感。主题的营造题材十分丰富，从社会文化、风土民俗、自然景观、历史文化等方面，把餐饮和人们的生活联系在一起，通过设计手法营造某种类型的主题餐厅，使人们在舒适的环境中用餐，以满足人们心理和情感的需求。随着现代人生活节奏的加快，人们追求个性、轻松、舒适环境的要求也随之增高，酒吧、餐厅、茶室等类型的餐馆都更加重视主题氛围的营造。例如：巨鲸肚黑暗餐厅（The Dark Restaurant），是全球知名的主题餐厅。这个餐厅名字是源于一部名为《巨鲸历险记》的童话故事，讲诉的是一个不幸遭遇海难的小男孩，在海上飘荡时被一条巨鲸吞入腹中，并在巨鲸的肚子里离奇生活的冒险经历。最早的黑暗餐厅由瑞士苏黎世的一位盲人牧师于1999年创办，创办的目的是为了替盲人同胞提供就业机会。目前黑暗

餐饮空间室内设计,餐饮店面设计

餐饮空间室内设计，餐饮店面设计餐饮行业在中国一直是增长速度最快的行业之一，中国餐饮业的发展可谓“天地广阔，大有作为”，对于餐饮发展而言，拥有好的餐饮品牌设计、餐饮空间室内设计、餐饮店面设计，形成自己的明显竞争优势，将会拥有广阔的发展天地。餐饮空间室内设计、餐饮店面设计等这些并不陌生的词，对于餐饮业的发展至关重要，可是真正做的好的却并不是那么多。餐饮行业是一个充满爱的幸福行业，如果做得足够好是能够拥有极大竞争力的，但是具体是怎样的呢？放眼时下国内餐饮空间室内设计和餐饮店面设计，喜忧参半。现代社会生活的丰富多彩，使得消费者尤其注重生活的情调和品味，一些深受人们欢迎的餐厅往往都是很有特色的，但从大的餐饮行业背景来说，就餐饮空间室内设计和餐饮店面设计而言，喜忧参半。令人欢喜的是：一些拥有餐饮特色的的餐厅正在不断崛起，适应了逐渐发展的物质文化水平，也丰富了人们的物质和精神生活。令人担忧的是：虽然很多餐厅都逐渐重视起了整店设计，但是却由于各种各样的原因，使得这种发展还处于初级阶段，导致餐饮竞争力不强。那么，面对这样的担忧，餐饮企业应该怎么做才能获得明显的竞争优势呢？

首先：就餐饮空间室内设计而言，个性鲜明的餐饮空间室内设计往往能够容易吸引大众，个性方面不仅仅在餐厅的装修过程中需要注意，而且在每个不同的装修效果以及各种有趣的装饰上面都要凸显出一种独特的餐厅文化，并且用这种独特新颖的方式吸引消费者的眼球。作为一种无形的产业文化，在餐饮空间室内设计和餐饮店面设计的时候要尤为注意。其次：餐饮空间室内设计要尤其注重细节问题。餐饮店装修过程中的细节问题，一直都备受人们关注。无论是材料设备，还是装修质量，都需要得到高度重视，毕竟餐饮空间室内设计和餐饮店面设计是一个餐厅的表面形象，关系着这个餐厅的“脸面问题”。最后：餐饮空间室内设计要符合社会的需要。并不是看起来奢华的餐厅就是消费者喜爱的，有时候恰恰相反，简单、大方而有内涵的餐厅才会越来越受人们的欢迎，看起来让人们觉得亲切的餐厅才是普通大众真正喜爱的，那种过于奢华的餐厅很多消费者往往会望而却步。许可餐饮设计——国内首家聚集连锁餐饮整店设计许可餐饮设计顾问引入“连锁餐饮VI+SI整店设计”，经过多年在餐饮设计和文化艺术领域的探索，创建“好吃·好玩·有内涵”七字餐饮设计整合新型模式，致力于中国传统餐饮美学精神和后现代设计语言交融的践行。凭借专心、专注、专业的职业素养和匠人精神建立市场信赖，开拓了集餐饮品类定位、餐饮品牌命名、餐饮视觉创建、餐饮空间体验等多要素和合为一的设计实现平台。设计了很多经典成功案例，具体有：

餐饮空间的主题性设计

摘要餐饮空间除了作为饮食场所满足人们的客观需要外，还要通过其自身环境来满足人们更高层次的精神文化需求。作为一种塑造餐饮环境的重要方式，餐饮空间的主题性设计是围绕某一中心思想或以突出某种要素对餐饮空间进行整体环境空间规划，包括它的的装饰材料、装饰色彩、陈设、空间造型以及服务和菜品等都为主题服务，使主题成为顾客容易识别其他餐饮空间的特征。消费者在主题性餐饮空间进行消费时经过观察和联想，进入期望的主题情境。餐饮空间的主题应鲜明突出，具有丰富的文化内涵。并应贯彻独创性、统一性、经济性的原则，力求使饮食场所真正成为一种文化的承载体，让消费者感受到浓厚环境气氛并获得高品位的视觉和心理享受。好的餐饮空间主题设计有利于餐饮文化的创新和繁荣;有利于形成企业的品牌标志，从而创造品牌效益。关键词：餐饮空间、主题性、装饰设计

Abstract The restaurant sphere should be qualified to meet people‘s need of spiritual and cultural life with its environment as well as provide only food. As an important way of building restaurants’environment，the thematic designing of restaurant is away of decoration focus on a theme or taking emphasis on one element . All the elements serve for the theme，including the decoration material，color，structure，service，and food，specifying the theme an unique characteristic .The customer observes and imagines in the thematic dining environment，finally reaching an expected thematic occasion. The theme of the restaurant should be prominent and with a core full of rich culture .It should be with the principle of creativity，unity，and economization，in order to make restaurant be carrier of culture in real sense，and let customers feel a real enjoy with high taste .A fine thematic designing of restaurant is benefit to the development of cuisine culture，and also the formation of corporation’s brand，bringing a brand culture，and also the formation of corporation’s brand，bringing a brand profits. Key words：Restaurant theme deeoration and designing

餐饮空间开题报告

广州大学华软软件学院本科毕业论文开题报告论文题目《藏着的中国》餐饮空间设计系别数码媒体系专业艺术设计班级08级建筑景观设计姓名欧叙平学号0840324162 指导教师李菊填表日期2011-10-25

教务处说明 1.论文的开题报告是保证毕业论文质量的一个重要环节，为规范毕业论文的开题报告，特印发此表。 2.学生应通过调研和资料搜集，主动与指导教师讨论，在指导教师的指导下，完成开题报告。 3.此表填写一式三份，一份教学系留存，一份交指导教师，一份学生本人自存。 4.开题报告需经指导教师审查同意，方可正式开始论文写作工作。 5.本表由教务处负责解释。

比如色彩运用：就餐环境的色彩配置，对人们的就餐心理影响很大。一是食物的色彩能影响人的食欲，二是餐厅环境的色彩也能影响人们就餐时的情绪。餐厅的色彩因个人爱好和性格不同而有较大差异。勒温认为,行为是个人和环境组成的,并提出人类行为一个著名的公式B=F(P·E),即人的行为,单体和群体人行为都是行为主体与环境，包括社会环境、物理环境、心理环境双重作用结果。深层说色彩影响人的食欲与心情，从而影响人的消费，这对一家营业性餐饮空间是异常重要的一点。所以西方在餐厅的色彩运用上面颇为讲究，而国内相对便显得单调。西方在设计上面中式设计，又不同于中国的中式设计。中国的符号、中国的哲学意境、材质、形式经验，这些是真正开始被认可了的。家具、窗格、太极、园林式意境。（3）总结：现代化社会发展越来越快，传统建筑受到了很大的冲击，特别是像中国这样的古老国家。传统美学的没落，很多有识之士都希望打救传统的文化，从九十年代初楼房顶上盖凉亭，到现在新中式的兴起。现在中式设计很多设计师已经把中式运用在建筑设计，家具设计等领域上，并应用得如鱼得水。同样的元素谁都可以运用，那中国设计师最大的优势是什么？严格说，是文化。但是，因为我们的教育环境，这块偏偏又失去了。我们总觉得外国设计师“抽取得不地道”，但让咱们说什么，又说不清楚。能感觉不地道，因为我们血脉里，潜移默化的物事接触中，汉字语言中国风俗下，能感觉出这未必是真正的神韵。但说不清，就是因为文化修养不够，找不到准确的表达方式，不管是通过文字语言还是设计语言。中式设计由中国设计发扬光大，这是毫无疑问的好事，我相信也是必然。毕竟一个老外太极拳打得再好，也不会有一个国家的老外都把太极拳打得多好，底蕴还是我们近水楼台的最大优势。于是中西合璧的设计便应运而生，取各家之精华，去各家的糟糠。如，北京的国家大剧院，上海世博会的东方之冠，苏州的苏州博物馆，万科的深圳中国园等等。

浅谈餐饮空间的主题性设计

浅谈餐饮空间的主题性设计长春工业大学邹吉鹏李春郁摘要：随着人们生活水平的不断提高，消费者的饮食文化也在不断的变化和提升，对餐饮环境的要求也在逐渐提高，这就直接导致了餐饮空间风格设计走向。本文通过对餐饮空间主题性设计的特点、餐饮空间主题性设计的种类两个方面进行论述。通过对一定的环境空间设计来表达一种中心思想，满足顾客餐饮的环境需求。关键词：餐饮空间；主题性；空间设计随着人们生活水平的不断提高，消费者的饮食文化也在不断的变化和提升。各式各样的餐厅，饭馆，如雨后春笋一般涌现了出来，就长春市来说，大大小小的餐饮行业就有不下5000 家之多。从吃饱，到吃好，又到如今要“吃”的有文化和品位，消费者对饮食各方面的要求在不断提升，尤其对就餐环境也越来越挑剔。这些餐饮场所的出现，极大地丰富了人民群众的物质文化生活—民以食为天—对于中国人来说，吃的好，是至关重要的一个评价生活好坏的指标。而相应的，人们对就餐的要求也不仅仅局限于单纯食物的美味与否，就餐的环境，气氛，甚至更加重要—有句流行的话说：不就是吃个气氛么！餐饮作为一种文化，直接引导了餐饮空间的风格设计走向，而餐饮文化也正是基于餐饮空间的风格设计，才得以让大多数人切身感受到它的魅力。一个优秀的餐饮空间设计作品在保证其功能完整和合理的基础上，要更加注重餐饮空间的主题性设计，不断的提升餐饮空间的设计品位。主题性空间是通过对一定的环境空间设计来表达一种中心思想，其表达的设计观念在整个空间设计中占据核心地位，以至它能够主控和指导室内空间设计风格的成。希望人们身临其中的时候，经过观察和联想、进入期望的主题情境。一、餐饮空间主题性设计的特点第一，具有鲜明的主题。餐饮空间环境的主题性表现主要是通过其空间的装饰格调来展现的，强调主题的差异性。因此，在空间设计中个性化的材料肌理、贴切的色彩搭配、独特的空间造型、恰当的灯光氛围等等都是为其鲜明的主题性设计服务的。从而形成了该餐饮空间的企业文化标志，为消费者提供了一个很好的识别形象并激励消费者的消费行为。第二，具有丰富的文化内涵。主题性餐饮空间作为提供餐饮消费的场所，饮食只是消费中的一部分，而富有文化内涵并蕴涵有丰富的主题文化特色的环境空间，成为消费价值中不可或缺的一部分。因此，这种主题性空间必须对环境进行装饰，才能反映出深厚的文化底蕴。在餐饮空间的主题性设计过程中要充分利用文化内涵对空间环境进行设计，为顾客营造出一种差异性的主题环境。二、餐饮空间主题性设计的种类餐饮文化的差异是受环境因素、生活习惯、风俗民情、伦理道德、宗教以及民族审美等各个方面的影响，从而形成了各种不同主题的餐饮空间。下面笔者就以长春是的餐饮空间设计为例，来介绍几种不同主题的文化餐厅。 1、根据长春的地域特点和城市性格，设计出的主题餐厅。以长春市为例，如向阳屯，榆树庄稼院，红高粱餐厅等等，特别是临河街上的红高粱餐厅，将东北的农家大院完美的与城市文化相结合，古老的土坯房，丰收的辣椒和玉米，发黄的年画以及不同时代的报纸，篱笆、老井一应俱全。很多上了年纪的人非常喜欢来到这里，他们总能找回年轻时的记忆，回忆起当年的故事。而年轻人们来到这里，感受到更多的是新奇。其饭菜都以东北传统的大锅炖制而成, 整个大厅都充满着欢乐，喜庆的气氛，非常适合老友或家庭聚会是东北特有的一些特色的风格形式。 2、以民族生活习惯设计的主体性餐厅。中国是一个有着56 个民族的大家庭，各民族有着独立的信仰，独特的生活习惯，自然也就产生了各种各样独特的饮食风格。就长春地区来说，朝鲜族是最主要的少数民族，其生活习惯已经深深的融入到了我们的生活之中，对于长春地区居民的饮食习惯也有着不小的影响，其食特色和朝鲜族的室内设计风格早已被大家所接受并喜爱。以仁风阁为例，其餐饮风格强烈突出了朝鲜族的生活习惯，就餐的座位以火炕为主：人们促膝而座，地面材料均以清漆实木地板为主，人们一起就餐时，

星空主题餐厅空间设计毕业论文

星空主题餐厅空间设计毕业论文集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-

星空主题餐厅空间设计 The starry sky theme dining-room space design 总计毕业设计（论文） 20 页表格 0 个插图 10 幅

餐饮空间的主题设计研究

龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/1e12767156.html, 餐饮空间的主题设计研究作者：高颖来源：《居业》2017年第03期 [摘要]餐饮文化具有悠久的历史，餐饮业的发展是一个国家、一个民族发展过程中不可或缺的一部分，现代社会的餐饮业出现了“百家争艳”的发展趋势，与以往的餐厅相比，近几年，主题餐厅作为一种新的餐饮空间形式进入餐饮行业。主题性餐厅往往承载了中国深厚的文化传统与地域特色，它不仅起着传承文化的作用，同时还给人们提供了一个进行交流、沟通的场所，让人们在不同的餐饮空间中享受不同的空间氛围。如何将设计主题与餐饮空间的设计定位和设计表现形式结合起来，是此次研究的重点。 [关键词]主题性；表现形式；餐饮空间 1.餐饮空间设计的主题餐饮空间的主题运用精炼的文化和特色来传达餐厅品牌的主张，使特色主题的传播与品牌的核心融为一体，随着经济水平的提高和人们对精神文化的需求，人们的消费观念也逐步在改变，主要是在个性化和多样化方向的转变。主题是餐饮空间环境对目标顾客群体中心思想和经营理念的表达，它能够体现整个餐饮空间的市场定位和服务定位，体现企业存在怎样的使命，所以说，主题是整个餐饮空间设计的灵魂。（1）思古怀旧为主题的餐厅设计。以北京的“庆云楼”餐厅为例，该餐厅以四合院为主题，为的是让人们在这种主题下找回以往和睦的比邻关系，找回浓郁的人情风俗，室内以中国古典的木质家居为主，使人体会到温馨舒适的感觉。（2）文化内涵为主题的餐厅设计。在历史的发展长河中形成了很多有价值的文学作品，成为我们宝贵的文化遗产，将这些著名的文学作品与餐厅文化进行巧妙地结合运用，再现它们的风采，让人们在这样的环境中去陶冶自己的情操。（3）以中国的语言符号为主题的餐厅设计。以中国文字为主题的餐厅。北京的“金湖茶餐厅”是用百家姓来体现民俗文化的精神，餐厅以古文字为主题，体现了中国文字发展的历程，在此就餐既能感受到中国文字文化的博大精深，又可以品尝到中国传统的美食。（4）田园风格为主题的餐厅设计。以中式田园风格餐厅为例，多用木、藤等装饰材料，空间配色上多采用鲜艳的色彩搭配，通常对植物的选择有较高的要求，按照空间布局分散布置植物，形成错落有致的格局和层次，让人仿佛置身于大自然中，体现人与自然的结合。（5）历史事件为主题的餐厅设计。通过历史上有特殊意义的事件来营造环境，充分调动人们的情绪，让人们回到特定的历史时间里，感受当年的生活。北京的“知青饭店”正是利用了

餐饮空间设计说明

餐饮空间设计说明本设计方案不单单只表现中餐这个概念，而是多元化的，多方面的结合，形成自身的一种风格。用餐环境如同餐饮业的包装工程，本方案针对中小城市特色餐饮空间设计定位及手法研究，力求使中小城市特色餐饮空间在满足人们用餐需要的同时能够满足人们更高层次的精神文化需求。餐饮空间的主题设计是整个设计的灵魂，主题式设计定位和设计内容表现的第一要素，是一个文化的诉求，空间艺术的主体性不仅创造了精神财富，还能引导和转变人们的审美观念，提升设计文化品位。让人们在充满丰富消费情趣的过程中得到一种精神愉悦和升华。本餐厅设计以中国传统设计元素为主题是人们能意识到高品位、高层次的文化底蕴是企业立足的基础。大厅以金色为基调铺上古代仿古地砖，木质的装饰，餐桌上铺上浅色的餐布等等，这些装饰元素都在营造特色餐厅的气氛。一味地体现古文化，将会略显沉闷，因而采用现代的装饰材料协调搭配：天然的石材与具现代感的金属材料、自然的墙画纹理与精致的艺术玻璃、原木的雕刻与现代的水晶珠帘等等。整个设计在体现古代文化的同时，又具有时代感。从个人角度出发，我比较喜欢大大的落地窗，不管怎么样的天气我都能在室内了解的一清二楚。当吃着当地的特色的美食，再加上不一样的美景，我想那才是设计餐厅最原始的目的。我给此餐厅取名为风尚他最原始的意思就是自身风格，崇尚的代表。从餐厅的外墙面我们便可以看出餐厅的设计没有根据中国的的传统对称布局，但给我们的感觉不是很“花”也不“妖艳”而是一种神秘另类的传统，他有自身的个性与特点，简单的装饰，普通的材料更能显示他的宏伟，高贵。我们也借鉴了一些西方的元素，如白色的窗台，百叶式的窗户和透明玻璃，主要是为了强调这面墙和内部的功能，区域的划分，也为墙在形式上增加了对比，给人的感觉就是新鲜，浪漫。并有浓浓的诗情画意，也是为了与整个外墙的材质，形式上的统一，而真正醒目的是大门上方黄色的字体，有点画龙点睛之意喻。

餐饮空间室内设计

不同风格的餐饮空间中国餐饮业的前景、现状及持续增长的原因投资者无论投资哪一个行业，都希望他所投资的是一个充满活力、能够长期持续发展的行业，从而为他源源不断地带来利润，对于餐饮业也是这样。成功的餐饮经营者固然很多，但开餐厅亏损的人更多。这确实是当前的一个现实情况，店面换手率最高的就是餐厅，尤其是中小餐厅。一、餐饮业前景中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。餐饮业呈现出迅速发展、繁荣兴旺的景象，确实使不少想瞄准嘴巴做生意的人产生了跃跃欲试的念头。因为看到行业前景和利益驱动的原因，进入这一领域的经营者必然会大大增加，不可避免地要带来激烈而残酷的竞争。与其他行业相比，餐饮业由于餐饮方式的多样化，相对来说，在变换品种和经营形式时不需要投入很多的资金和花费大量的时间。因此，在竞争中比较容易找到出路，也不至于陷入低价竞争的泥潭拔不出腿来。餐饮业有“百业以餐饮为王”之说，且一向被视为一枝独秀，也是最具吸引力的行业之一。它利润高，资金回流快，每天经营所收的都是现金。而货源方面，可以用赊账方式购入原材料，定期结账，胜于其他行业。如开一间特色小吃店，投资不多，店面不大，员工也不需要很多。它既能满足顾客的口味，价钱又便宜，往往很受欢迎。然而，在想开餐厅致富的经营者中，也许有不少人在自己开餐厅之前都未必对将要跻身的这个行业有充分的了解。我们不妨看一看来自世界各地的有关餐饮业的状况。据了解，中高收入国家平均每268人就拥有一家餐馆，而在我国约2000人才拥有一家餐馆。这一数字表明，中国的餐饮市场远远没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着准经营者们去施展自己的聪明才智，沉睡的金山等待着他们去挖掘。二、餐饮业现状商界有句很流行的名言，叫做“不满意就是商机。”用到餐饮业中，意思就是你分别到10家餐厅去用餐，如果只有1家令你不满意，你就不要再做餐厅这一行了，因为这个行业已经发展得很成熟，没有你的机会了；如果有3家令你不满意，你成功的机会就几乎能达到50％；如果有8家令你不满意，这就是你进入这一行的最佳时机。假如你是一个经营高手，你差不多可以100％地获得成功。就我国

餐饮空间设计调研报告

餐饮空间设计调研报告系部名称: 艺术设计系专业: 室内设计专业年级: 10级室内4班学号: 姓名: 指导老师： 2012年10 月

餐饮空间设计调查报告调研时间：2010年10月调研地点：郑州大同路麦当劳调研内容：考察麦当劳内部空间的装修风格材质运用，色彩搭配以及灯光照明调研方式：实地考察当今生活节奏加快、市场经济活跃、餐饮的性质和内容也发生了极大的变化，它常是人际交往、感情交流、商贸洽谈、亲朋和家庭团聚的时刻和难得机会,用餐时间比一般膳食延长不少，因此人们不但希望有佳肴的享受，而且希望有相应的和谐、温馨的气氛和优雅宜人的环境。一个成功的企业形象的塑造依赖于各个方面的细心操作，而对于与客人直接在室内交流的餐饮业，室内装饰又尤为重要，常常能在许多的细节上体现一个餐饮企业的文化特性，室内装修又能在提升餐饮企业整体形象上起到极其重要的作用。麦当劳企业文化是一种家庭式的快乐文化，强调其快乐文化的影响，和蔼可亲的麦当劳大叔金色拱门干净整洁的餐厅面带微笑的服务员随处散发的麦当劳优惠劵等消费者所能看见的外在的麦当劳文化，麦当劳创始人雷.克洛克认为，快餐连锁店想要获得成功，必须坚持统一标准，并持之以恒的贯彻落实。现在，它已经在全球120个国家设有29000家快餐店，每天服务客户达4500万，成为世界知名的快餐服务零售品牌。店面门面设计：麦当劳金黄色的“M”标识全球统一，早已为人们所熟识，其亲和力在消费者的心目中也根深蒂固简洁是麦当劳文化的一部分，他们用最复杂的程序和工艺为客人提供一种最简洁的服务，在装修风格上，麦当劳没有多余的装饰，没有奢华的氛围，却足够舒适和祥和。光洁的墙面和简洁的室内设计的细节却处处体现着对人性的尊重。麦当劳店内的墙面上，挂有各种各样的卡通乐园类图画，还有五颜六色的小旗帜剪图路数红花等等，随意而挂，烘托出了一种无拘无束的乐园气氛