餐厅日常工作管理制度2
餐厅员工管理制度餐厅员工守则十条
餐厅员工管理制度餐厅员工守则十条一、工作时间1. 餐厅员工需准时出勤，按照排班表上的时间上班并完成全天工作任务。
2. 请假需提前向主管部门请示，经批准后方可生效。
无故擅自缺席将会受到相应处罚。
二、工作服装1. 餐厅员工需要穿着整洁干净的工作服出勤，不得穿着拖鞋、露脚趾等不符合规范的服装。
2. 餐厅员工在工作过程中应当佩戴工作证，对工作证的遗失要及时向主管部门报告。
三、服务态度1. 餐厅员工需要对顾客保持友好笑脸，热情细致地为顾客提供优质的服务。
2. 对于投诉与意见，餐厅员工需虚心接受并及时反馈，不得对顾客冷漠或置之不理。
四、卫生要求1. 餐厅员工应严格遵守餐厅的卫生规定，保持工作环境整洁干净。
2. 餐厅员工在工作前后需进行手部消毒，保持个人卫生。
五、食品安全1. 餐厅员工需严格遵守食品安全操作规程，杜绝揩油、用手直接接触食材等不规范操作。
2. 餐厅员工发现食品问题应立即停止使用并向主管部门报告，以确保食品安全。
六、团队合作1. 餐厅员工需要与同事团结合作，互相协助，共同完成工作任务。
2. 不得在工作中出现相互攀比、争功劲、挑拨离间等不良行为，保持良好的团队氛围。
七、保密规定1. 餐厅员工需保护公司的商业秘密，不得向外泄露公司内部信息。
2. 在社交媒体上发布关于公司的信息需提前征得公司同意，并注意言辞措辞。
八、守时要求1. 餐厅员工需守时上下班，不得迟到早退，否则将受到相应处罚。
2. 提前打卡下班需经主管部门批准，不得私自离开工作岗位。
九、自我管理1. 餐厅员工需具有自我管理能力，保持心态平和，面对工作中的压力保持良好的心态。
2. 对于工作中的问题需及时沟通解决，不得消极怠工或推诿责任。
十、奖惩制度1. 餐厅将根据员工表现情况进行奖惩，对于优秀表现的员工给予奖励，对于违反规定的员工给予相应处罚。
2. 员工可根据工作表现争取晋升机会，同时需遵守公司的各项管理规定。
以上是餐厅员工守则十条，希望每位员工都能严格遵守，共同营造一个和谐、高效的工作环境。
餐馆员工管理规章制度(7篇)
餐馆员工管理规章制度(7篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如工作报告、致辞讲话、条据文书、合同协议、规章制度、策划方案、导游词、学科资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work reports, speeches, policy documents, contract agreements, rules and regulations, planning plans, tour guides, subject materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!餐馆员工管理规章制度(7篇)作为餐馆的员工，我们工作时需要认真遵守餐馆的管理制度，你知道餐馆会制定哪些管理制度吗？下面是本店铺为大家整理的关于餐馆员工管理制度，希望对您有所帮助!餐馆员工管理制度篇1一、行为规范1、严守岗位职责、遵守工作纪律，讲究工作效率、日事日毕，服从领导安排。
餐饮店如何管理制度(模板11篇)
餐饮店如何管理制度（模板11篇）餐饮店如何管理制度篇1为了规范餐厅用餐管理，保证用餐秩序，共同营造一个温馨、卫生、整洁的用餐环境，特制订如下规定：1.员工餐厅每天为上班员工免费福利工作餐三餐。
即：早：7：30—8：00午：12：00—13：00晚：6：00—7：00.2.打饭时，必须遵守秩序自觉排队，服从食堂人员管理；不得争先恐后，不得敲盆喧哗等不文明行为。
3.员工自备餐具，可根据自己的饭量打饭，严禁剩饭和倒饭，以造成不必要的浪费。
4.用餐时不得把菜渣、骨头、纸巾等乱丢乱扔，若有掉落在地板上的应及时清理干净，餐后收拾在本人的餐具内，倒在规定的垃圾桶内，并将餐具洗净放入消毒柜中，摆放整齐。
5.爱护公物文明就餐，不得在餐厅争执哄闹，大声喧哗；非餐厅工作人员不得随便进入厨房。
6.就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。
7.餐厅内不准抽烟，随地吐痰，做到文明用餐。
8.如有违反以上规定者，厂部有权给予处理，发现一次罚款50元，罚款从当月工资中扣除，情节严重者，屡教不改者，给予通报批评或除名处理。
餐饮店如何管理制度篇2第一章总则第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际用餐情况，特制定本规定。
第二条本规定适用于公司每位员工。
第二章餐厅岗位设立及岗位职责第三条员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。
第四条餐厅领班岗位职责1、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。
2、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。
工作前及便后必须洗手消毒。
3、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。
4、配合后勤部经理调剂员工餐伙食，虚心听取员工的意见或建议，不断改善伙食质量。
5、根据季节行情实际，控制成本，妥善制定员工餐食谱。
餐馆管理规章制度5篇
餐馆管理规章制度5篇第一章总则第一条为了规范餐馆管理，维护餐馆正常运营秩序，保障员工和顾客的权益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于所有员工和顾客，任何人不得以种种理由违反本规章制度。
第三条餐馆营业时间为每天早上八点到晚上十点，除特殊原因需求外，不得超时营业。
第四条餐馆不得从事任何非法活动，不得向顾客兜售非法产品。
第五条餐馆在任何情况下都不得歧视任何员工和顾客。
第二章餐厅环境和安全第六条餐厅环境整洁干净，门窗干净清洁，餐桌餐椅整洁无污渍，地面无杂物。
第七条餐厨房整洁无异味，每天进行彻底清洁，定期消毒。
第八条严格控制油烟排放，保障周围环境卫生。
第九条餐厅内严禁吸烟，酒精燃烧等危险行为。
第十条定期进行设备维护保养，保障顾客用餐安全。
第三章服务规范第十一条员工需穿着整齐干净的工作服，佩戴工作牌照。
第十二条员工必须讲究服务态度，热情有礼貌。
第十三条服务员应根据顾客需求主动提供服务，保证食品质量。
第十四条员工要注意言行举止，不得辱骂顾客，发表不当言论。
第十五条如有投诉顾客，员工要及时向管理层报告，保证及时解决。
第四章食品卫生第十六条食品进货必须向厂商索取合格检验证书，保证食品安全。
第十七条食品存放要分类存储，避免交叉污染。
第十八条食品制作要规范操作，遵循食品卫生标准。
第十九条食品过期必须及时处理，不得销售。
第二十条食品检测合格报告要张贴在食品饮品售卖处。
第五章紧急事件处理第二十一条如遇火灾等紧急事件，员工要保持冷静，按规定程序处理。
第二十二条如遇暴力冲突等事件，员工要立即报警处理。
第二十三条如遇员工身体不适等事件，要及时提醒员工休息，送医院就诊。
第二十四条如遇财务异常等情况，要及时报告财务部门，进行核实处理。
第二十五条餐馆内有任何问题，员工要及时向管理层反馈，协助解决。
以上为餐馆管理规章制度，违反者将受到相应处罚，最终解释权归餐馆管理层所有。
愿每一位员工和顾客都能充分享受到愉快的用餐体验。
餐厅管理规章制度
餐厅管理规章制度在日新月异的现代社会中,我们都跟制度有着直接或间接的联系,制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的进展,对社会公共秩序的维护,有着特别紧要的作用,下面是由我给大家带来的餐厅管理规章制度7篇，让我们一起来看看!餐厅管理规章制度（精选篇1）一、日常管理制度1、作息时间：（1）白班13：00～22：00，晚班19：00～02：00，若有客人则待客人离店后下班。
（2）按时打卡上下班，不得迟到早退、窜岗溜号。
2、仪容仪表：（1）上班时间穿戴工装，保持工装干净干净。
（2）女员工不得浓妆、披发、拖鞋、佩戴夸张饰品、留长指甲，男员工不得留长发和胡须、穿背心短裤、穿拖鞋。
（3）工作时间不得依墙靠柱东倒西歪、与同事勾肩搭背、在工作场所追赶游戏，不得吃零食。
3、人事管理：人员聘请、试用、培训、薪资、请销假、公休、辞职、辞退等相关人事和日常管理制度按现行酒店制度办理。
二、营业操作规范1、开台：点歌系统开台后，应立刻在酒店美食家系统中开台，保证点歌与美食家两个系统中开台时间和数量上的全都性。
2、录单：收银员凭服务员开单出库商品，同时在美食家系统中录单操作，并在营业过程中不定时核对单据，做到账实相符。
3、结算：第一步：关闭点歌系统并打印票据（依据客人离开房可调整该步骤）。
其次步：清退酒水做好退单，核对账实是否相符。
第三步：在美食家系统中预打收银小票交与顾客确认，进行优待、免单、退单等调账操作。
第四步：埋单结算，打印正式收银票据。
第五步：美食家收银票据与点歌系统票据同时作为该单结算凭证，并与日结单据装钉在一起交财务。
三、优待赠送和免单、签单1、原则上全部商品一律不得赠送，如有特别情形需由KTV经理和酒店执行经理（或值班经理）共同签字确认。
2、果盘赠送由KTV经理自行把握，当月水果销售额至少要达到选购额，一个房间果盘赠送不得超过2份，特别情形向上级申请后执行。
3、KTV经理有房费50%以内的免单权限和消费总额50元以内的抹零权限，收银员有10元以内的抹零权限。
饭店管理规章制度
饭店管理规章制度
第一条，工作时间。
1.1 员工应按照排班表规定的时间上班，不得迟到早退。
1.2 员工应在工作时间内专心工作，不得私自离开工作岗位。
第二条，着装规范。
2.1 员工应穿着整洁、得体的工作服装，不得穿着拖鞋、破旧服装等不符合形象的服饰。
2.2 员工应保持个人卫生，不得有异味、不整洁的情况。
第三条，服务规范。
3.1 员工应礼貌待客，不得对顾客发表不当言论或行为。
3.2 员工应主动为顾客提供服务，不得懒散、敷衍顾客。
3.3 员工应遵守餐饮卫生规定，保持餐厅环境整洁。
第四条，食品安全。
4.1 员工应严格按照食品安全操作规程进行操作，不得擅自改变食品制作流程。
4.2 员工应定期进行食品安全培训，提高食品安全意识。
第五条，设备维护。
5.1 员工应定期检查和维护饭店设备，确保设备正常运转。
5.2 发现设备故障应及时报修，不得私自拆卸或维修设备。
第六条，员工福利。
6.1 饭店应按照国家法律规定为员工购买社会保险。
6.2 饭店应定期组织员工进行健康体检。
第七条，违规处罚。
7.1 对于违反规章制度的员工，将按照公司规定进行相应处罚，包括扣发工资、停职、甚至辞退。
以上规章制度为饭店管理的基本规范，所有员工必须严格遵守，如有违反将受到相应的处罚。
餐厅员工管理规章制度(20篇)
餐厅员工管理规章制度（20篇）餐厅员工管理规章制度（通用20篇）餐厅员工管理规章制度篇1为了创建一支高素质、高水平的团队服务于每一位客户公司制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守!一基本要求1.1、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。
1.2、全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续;上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。
上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。
1.3、上班时间未经批准，不得离开工作场所;不长时间会客;严禁在工作场所内做与工作无关的活动。
1.4、不准私自带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出或赠予他人。
1.5、保守本店经营机密。
二.工作要求2.1、敬业，积极进取，努力学习专业知识，不断提高业务水平和工作能力，提高服务质量。
2.2、不因自己心情而影响工作质量。
不要把任何不愉快的心情带入本店，不要把不愉快心情强加于顾客、同事身上，给别人带来不愉快。
2.3、切实服从上司的工作安排和督导，按照要求完成本职任务。
不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，如不满可向上一级投诉，寻求合理的解决途径。
2.4、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。
2.5、工作要认真负责，力求准确无误地完成工作任务，如遇有疑难问题要报告上级，请示处理;因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误或影响发型效果，当事人要受到经济处罚。
三.对待顾客3.1、记住顾客是我们的老板;在店里，顾客是最重要的，不要忽视顾客的需求，不要给顾客出难题;任何情况下，均不得与顾客发生争执。
3.2、做好客人进来的接送工作，要做到“一带二送三介绍”(即带位、送茶、介绍产品、发质知识)。
在顾客进店前应及时把门拉(推)开，侧身喊一声“欢迎光临”，千万注意不要把顾客的路挡住。
在带入后，要很小心的问顾客需要什么服务;在服务中要通过拉家常、谈工作、天气等找到顾客感兴趣的话题，多用赞美、佩服的语气与顾客沟通;在介绍服务时注意运用专业语言，当顾客很烦，对你语言过重时，不能露出不满表情，应婉转而得体地把话题引向别处。
餐厅管理规章制度（通用10篇）
餐厅管理规章制度餐厅管理规章制度（通用10篇）在充满活力，日益开放的今天，各种制度频频出现，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。
拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编为大家收集的餐厅管理规章制度，欢迎大家分享。
餐厅管理规章制度篇1第一节餐厅日常工作管理制度一、遵守工作纪律，按时上半下班，不迟到、不早退。
二、工作中不准嬉笑打闹，不准干私活、吃零食、看电视、玩手机。
三、按规定着装，保持良好形象。
四、不打骂顾客，不与客人发生争吵。
五、按规定用员工餐，不准偷吃、偷拿店内的食品或成品。
六、服务中做到“三轻”动作轻、说话轻、走路轻、“四勤”眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。
七、休事假或公休要提前请假，按企业规章制度执行。
八、爱护企业设施、工具以及物品，人为损坏，照价赔偿。
九、落实每日例会制度，对工作进行总结。
第二节餐厅个人卫生管理制度一、工作时不佩戴夸张首饰和各种饰品，淡妆上岗。
二、上班前不准吃异味食品，如：葱、蒜，不准喝含酒精饮料。
三、餐厅从业人员必须有本人健康证明，持证上岗。
四、工作前要洗手，不留长指甲始终保持手部清洁。
五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子、挖耳屎等不雅动作。
六、按企业规定着装，制服必须干净整洁，无污渍。
第三节餐具卫生管理制度一、员工不准私自使用餐厅客用餐具。
二、餐具做到干净、卫生，无手印、水渍、菜渍、灰尘。
三、消毒柜内不得存放个人餐具、物品。
四、餐具清洁后必须消毒处理。
五、经常检查餐具的完整状况，要及时更换残损餐具。
第四节餐厅设施设备保养管理制度一、餐厅的设施、设备要定期保养。
二、餐厅定时清洗空调滤网。
三、调节设备开关时，避免用力太猛，造成损坏。
四、保温台、冰箱换水要先关电源，再进行清理。
五、厨房设施、设备出现异常情况及时报告。
第五节后厨日常工作管理制度一、检查设施设备以及工具使用情况，发现异常情况及时向上级汇报。
二、岗位操作按企业要求标准规范，保证产品质量。
三、落实企业各项安全防范制度，保证餐厅的设施、设备食品原料的安全。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐厅日常工作管理制度2
餐厅日常工作管理制度一、炊事员必须讲究个人卫生，做到勤剪指甲、勤洗手，穿戴整洁，保持良好形象。
二、操作间、职工餐厅应及时清扫。
做到器具常刷洗、消毒，地面无杂物、墙壁无尘埃，无剩余饭菜，无蚊蝇乱飞，窗明几净，干净卫生。
三、严格食材采购管理,食材采购专人负责,保证食材新鲜无质量问题.购进食材必须经采购人和炊事员签字方可入库.四、食品存储做到生熟隔离,防鼠防虫、防腐烂变质、防食物中毒。
五、本着节俭原则，做好饭菜调剂，主、副、荤、素搭配合理，保证员工在就餐时间吃上可口饭菜，喝上白开水。
六、建立健全食品购进和员工就餐台账，作到账目清楚，日清月结，按规定程序审批报账。
七、小餐厅实行专人管理。
除特殊接待，禁止无关人员出入。
对各种餐具物品、食品，不准私自使用、借用，经常保持完好无损，做到：餐具干净卫生、无手印、无水迹、无茶迹、无尘土。
卫生间干净无异味。
八、对因食材采购不当，造成无端损失的，对因食品存储制作不当，造成食物中毒的，对因餐具物品管理不当，出现问题的，视情节轻重分别给予当事人严肃处理。
九、厨房、小餐厅各物品和食品未经任经理批准任何人不许私用、借用等。
十、公司员工就餐时间暂定为早：7：30-8:30午：11:30-12：30晚：18:00-19:00
1。