《合理营养与食品安全》教学设计
《合理营养与食品安全》教案
《合理营养与食品安全》教案一、教学目标1. 让学生了解合理营养的概念，认识到合理营养对身体健康的重要性。
2. 让学生了解食品安全的知识，提高食品安全意识。
二、教学内容1. 合理营养的含义2. 合理营养的重要性3. 食品安全的基本要求4. 食品安全的重要性5. 食品中毒的预防三、教学重点与难点1. 教学重点：合理营养的概念、食品安全的基本要求。
2. 教学难点：如何做到合理营养，如何判断食品安全。
四、教学方法1. 讲授法：讲解合理营养的含义、重要性，食品安全的基本要求、重要性。
2. 案例分析法：分析食品安全案例，引导学生了解食品安全的重要性。
3. 小组讨论法：分组讨论如何做到合理营养，如何判断食品安全。
4. 实践操作法：指导学生如何正确选购食品，如何预防食品中毒。
五、教学步骤1. 导入新课：通过提问方式引导学生思考合理营养与食品安全的重要性。
2. 讲解合理营养：介绍合理营养的含义、重要性。
3. 讲解食品安全：介绍食品安全的基本要求、重要性。
4. 分析食品安全案例：分析典型案例，引导学生了解食品安全的重要性。
5. 小组讨论：分组讨论如何做到合理营养，如何判断食品安全。
7. 实践操作：指导学生如何正确选购食品，如何预防食品中毒。
8. 课堂小结：回顾本节课所学内容，巩固知识点。
9. 布置作业：布置有关合理营养与食品安全的作业，让学生课后巩固。
六、教学评价1. 学生能准确说出合理营养的含义及其重要性。
2. 学生能列举出食品安全的基本要求，并说明其重要性。
3. 学生能够通过案例分析，理解食品安全的重要性。
4. 学生能够提出自己的观点，讨论如何做到合理营养和判断食品安全。
5. 学生能够掌握正确选购食品的方法，预防食品中毒。
七、教学资源1. 教材：《合理营养与食品安全》相关章节。
2. 案例材料：食品安全案例。
3. 参考资料：关于合理营养与食品安全的科普文章。
4. 网络资源：食品安全相关信息。
5. 实物材料：食品样本。
《合理营养与食品安全》教案
（合理营养与食品安全）教案一、教学目标（知识与技能）举例说出什么是合理营养;关注食品安全。
（过程与方法）通过本节所学，能设计一份合适自己的合理食谱;提高分析问题解决问题的能力。
（感情态度与价值观）认同环境爱护与食品安全之间的统一性;增强关注自身健康的意识。
二、教学重难点（重点）设计一份营养合理的食谱。
（难点）设计一份营养合理的食谱。
三、教学过程(一)导入新课展示方便面实物，教师设疑：方便面，即泡即食，是很多同学爱吃的一种食物，但是能经常替代正餐吗为什么经常以方便面一类的速食食品替代正餐，符合合理营养的根本要求吗对人体的健康有没有影响(二)新课讲授1.合理营养(1)什么是合理营养提示学生阅读教材，说出合理营养的概念和含义。
(2)如何做到合理营养指导学生看教材4-23，商量图片中所示的做法是否正确，并说出科学道理。
学生依据老师提出的问题，认真看图并结合自身生活实际进行商量归纳：怎样做才是合理营养展示“平衡膳食宝塔〞，让学生依据教材内容和图示识记“平衡膳食宝塔〞各类食物所占比例。
掌握（中国居民膳食指南）。
(3)运用知识指导生活，设计午餐食谱。
依据对合理营养的理解，指导学生为家长和自己设计一份午餐食谱，并比照哪一位同学设计得更合理。
阅读课后的“营养师〞，拓宽视野。
2.食品安全设疑：食品安全关系与我们息息相关，你在购置食品时是怎样注意安全的呢在听取学生的致辞的根底上，教师改正错误做法和补充正确做法，并鼓舞学生放学后到菜市场进行“实战演习〞。
(三)稳固提高小组商量，解决问题：(1)有人说“虫眼〞的蔬菜水果农药含量少，可以放心购置。
请你作出科学评价。
(2)能用发霉、变质的残羹或饲料喂养家禽家畜吗为什么(四)小结作业学生共同总结本节所学。
作业：放学后到菜市场进行“实战演习〞。
初中生物_《合理营养与食品安全》教学设计学情分析教材分析课后反思
《合理营养与食品安全》教学设计课堂学生学习效果评测工具和方法设计课堂教学中，重视评价的诊断作用、激励作用和促进作用。
在评价中关注学生的个体差异和发展需求，帮助学生建立自信，促进生物学学科核心素养的形成。
在评价平台上，使用“班级优化大师”APP，进行实时评价。
评测工具和方法有，课堂观察，谈话交流，汇报展示和纸笔测验等。
其中，课堂表现方面用“班级优化大师”APP 评价，纸笔测验用学案。
附件1 APP 截图：附件2 学案第二章 人体的营养第3节 合理营养与食品安全【学习目标】1.知识与技能①通过问卷分析，举例说出什么是合理营养； ②通过自主学习和合作探究，知道怎样做到合理营养。
③通过观看视频和自主学习，关注食品安全问题，掌握相关知识。
【课前自主学习】【课堂探究学习】学习任务一：平衡膳食宝塔阅读课本33-34页，仔细观察中国居民的平衡膳食宝塔，回答下列问题：1.营养学家把食物分成哪类？每类食物能给我们提供哪些营养？2.一日三餐的合理能量比例是多少？3. 什么样的饮食才是合理的饮食？【合作探究】请同学们用我们学到的知识，讨论一下如何为我们的长辈设计一份营养均衡地午餐食谱？【小结1：】①合理营养是指而的营养；②一日三餐要按时进食，且能量应分别占：：；③每日均衡地吃膳食宝塔中的类食物，避免或。
学习任务二：食品安全阅读课本35-36页资料，并结合食品包装盒上的内容，回答下列问题：1.购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？怎样判断包装食品是否过了保质期？2.购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时，应当注意哪些问题？3.你认识这些商标吗？4.蔬菜水果上有农药残留怎么办？5.我国对食品安全问题是如何规定的？【小结2】①图标表示：。
②买肉时一定要看是否是的。
③通过、和就可以减少蔬菜水果上的农药残留。
④我国于2009年起颁布了《》，对食品安全进行了法律规范。
【课堂延伸】环境污染影响食品安全【资料1】食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。
(完整版)第三节《合理营养与食品安全》教学设计
《合理营养与食品安全》教学设计一、教案背景：1、面向对象：七年级学生2、学科：生物3、课前准备：1)学生预习本课内容2）课前搜集家中最近的三餐食谱二、教学课题：关注合理营养与食品安全三、教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，也是前两节知识的实际应用。
本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
四、学情分析七年级的学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且思维比较活跃，有较强的求知欲和表现欲，不喜欢老师的空洞说教，更拒绝老师将思想强加给他们。
同时，这个时期的学生存在着很多不良的饮食习惯，不吃早餐，暴饮暴食，喜欢甜食，盲目减肥，以零食代替正餐，以饮料代替白开水等等，这些都严重影响了他们的身体健康，此外，他们也正处于一个比较叛逆的阶段，与父母的沟通比较少，这节课不仅能给学生不健康的饮食习惯敲响警钟，又能锻炼他们收集整理资料等能力，因而本节课的设计原则上符合学生的知识能力水平和心理特点。
营养问题是不容任何人回避的，关系到青少年身体健康的重要问题，通过前阶段的学习学生已经了解了人体需要的营养物质和人体的消化方面的知识。
本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。
但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。
通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。
同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。
五、教学目标分析：教学目标设计，根据教材、学情我确立以下教学目标：（一）、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
七年级生物下学期教案合理营养与食品安全
七年级生物下学期教案合理营养与食品安全一、教学目标1.了解合理营养的概念和重要性。
2.掌握常见的营养素及其作用。
3.了解食物与健康的关系。
4.了解食品安全的意义和方法。
二、教学内容1.合理营养的概念和重要性。
2.常见的营养素及其作用。
3.食物与健康的关系。
4.食品安全的意义和方法。
三、教学准备1.教学课件。
2.实验器材和食品样品。
3.课堂练习和讲义。
四、教学过程第一课时合理营养的概念和重要性1.导入（5分钟）–引发学生对合理营养的思考：你认为什么是合理营养？为什么合理营养对我们的身体健康重要？–学生回答并进行讨论。
2.重点讲解（15分钟）–合理营养的概念与意义。
–营养素的分类和功能。
–合理膳食的原则和方法。
3.检测与讨论（10分钟）–发放课堂练习，让学生进行解答。
–讨论并解答学生的问题。
第二课时常见的营养素及其作用1.复习（5分钟）–复习上节课学习的合理营养的概念和重要性。
–通过提问学生回答复习相关内容。
2.讲解（20分钟）–逐个讲解常见的营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，以及它们的作用。
–通过图表和实例让学生更好地理解。
3.实验（15分钟）–安排小组实验，让学生通过实验了解不同食物中营养素的含量。
–学生记录实验结果，并进行讨论。
第三课时食物与健康的关系1.导入（5分钟）–引导学生思考食物与健康的关系：你认为食物对人的健康有什么影响？–学生回答并进行讨论。
2.讲解（15分钟）–饮食与健康的关系。
–不同食物对健康的影响。
–营养不良和营养过剩的危害。
3.案例分析（15分钟）–提供一些案例，让学生分析其中的营养问题，并提出改进意见。
–学生进行小组讨论，并汇报结果。
第四课时食品安全的意义和方法1.复习（5分钟）–复习上节课学习的食物与健康的关系。
–通过提问学生回答复习相关内容。
2.讲解（20分钟）–食品安全的定义和意义。
–食品中常见的有害物质和食品中毒的原因。
–食品安全的保障与注意事项。
第三节 合理营养与食品安全 教学设计
②第二种场景，这位同学喜欢根据自己的喜好挑食，由于长时间的挑食，
有时出现牙龈出血的现象。
经常偏食，易造成某些营养物质缺乏，使身体不适或出现严重的疾病。
③多数老年人喜好吃盐味重的食物。
认为饭菜多加盐，吃起来才有味道。
那么，长期吃盐味重的食物合适吗？
长期吃高盐食物的人，容易患高血脂、高血压等多种疾病。
④长期只食用肉类和碳酸饮料的人，特别是青少年。
容易缺钙或患缺维生
素的疾病，也容易患肥胖病。
合理营养的原则是什么？（为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。
）
提倡大家每天按照“中国居民平衡膳食宝塔”合理搭配食物；保证每日三餐，按时就餐，而且每天早、中、晚能量的摄入分别占30%、40%、30%左右。
平衡膳食宝塔
（1）带领学生观察课本第33页“平衡膳食宝塔图”
（2）教师讲解：
位于塔基的是含淀粉多的谷类食物，需要量最大；第二层是蔬菜、水果，含维生素和无机盐较多，需要量较大；第三层是肉类和蛋类，含脂肪和蛋白质多一些；第四层是奶类和豆类，含蛋白质多；位于塔顶的是油脂类，。
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】
合理营养与食品安全教案【优秀4篇】合理营养与食品安全教案篇一教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
目标分析：一、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
（2）、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。
二、能力目标：1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。
2、收集、整理资料的能力。
3、分析、解决、总结问题的能力。
三、情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。
2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点：重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
从目标可以看出，学生要能举例说出什么是合理营养，那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理，怎样的饮食是合理。
这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，包括了对食物的成分和吃的量的一个认识，是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。
教材开展了一个为家长设计一份午餐食谱，是把情感与知识相结合的一种综合教育，体现了知识的应用和造就了亲子活动的沟通平台。
所以关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，和通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性是本节课的学习重点。
设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为是本节课的教学难点。
《合理营养与食品安全》教学设计
《合理营养与食品安全》教学设计教学目标：1.了解合理营养与食品安全的概念和重要性；2.了解食物中的营养成分及其作用；3.掌握合理营养搭配和食品安全的原则；4.培养学生养成健康饮食习惯和食品安全意识。
教学内容：1.合理营养的概念与重要性；2.食物中的营养成分及其作用；3.合理营养的搭配；4.食品安全的概念与原则。
教学过程：第一课时：1.导入：通过问答和图片展示的方式引入课题：“合理营养与食品安全”；2.呈现与理解：介绍合理营养的概念，引导学生思考为什么我们需要合理营养；3.讲解：详细解释食物中的营养成分及其作用，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等；4.展示与讨论：通过图片和示例食物展示各种营养成分的存在；5.小结：简要回顾合理营养的概念和食物中的营养成分。
第二课时：1.导入：复习上节课的内容，引导学生思考如何合理搭配食物；2.讲解：介绍合理营养的搭配原则，如均衡、多样、适量、合理分配等；3.案例分析：给学生准备不同食物的示例，让学生根据搭配原则分析哪种搭配更为合理；4.小组讨论：将学生分成小组，让他们讨论并分享自己的合理营养搭配方法；5.总结：学生汇报小组讨论的结果，并总结合理营养搭配的重要性和原则。
第三课时：1.导入：通过展示食品安全相关新闻，引发学生对食品安全问题的关注；2.讲解：介绍食品安全的概念和重要性，以及食品安全带来的危害；3.分析与讨论：分析食品安全存在的问题和原因，并让学生讨论如何保障食品安全；4.展示：通过展示食品安全标志和认证制度，让学生了解选购安全食品的方法；5.总结：引导学生总结食品安全的原则和措施，强调食品安全的重要性。
第四课时：1.导入：回顾前面三节课的内容，强调合理营养和食品安全的重要性；2.互动活动：设计食物搭配游戏，让学生通过选择食材搭配合理的菜品，加深对合理营养搭配的理解；3.知识运用：以就餐场景为例，让学生分析餐厅菜单中的营养搭配是否合理，并提出改进建议；4.小结：结合互动活动和知识运用，进行总结复习；5.作业布置：布置综合性作业，要求学生设计一份合理营养的餐单，并对选择的食材进行食品安全分析。
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《合理营养与食品安全》教学设计
韩雪
一、教学任务分析
１、教材分析
本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。
本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。
因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。
重点：（1）、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
（2）、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
能力增长点：通过设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。
２、目标分析：
一、知识目标：
（1）、能说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。
（2）、尝试设计一份营养合理的食谱
（3）、关注食品安全
二、能力目标：
尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
三、情感态度与价值观：
认同环境保护、食品安全、健康之间的统一性。
从目标可以看出,学生要能举例说出什么是合理营养,那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理,怎样的饮食是合理。
这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要,包括了对食物的成分和吃的量的一个认识,是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。
所以关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，和通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性是本节课的学习重点。
设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为是本节课的教学难点。
３、学情分析
营养问题是不容任何人回避的，关系到青少年身体健康的重要问题，通过前阶段的学习学生已经了解了人体需要的营养物质和人体的消化方面的知识。
本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。
据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。
同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。
二、教学设计
１、教学方法设计：
本节课不单纯是向学生进行知识、技能的传授，更重要的是让学生体现科
学知识在指导健康生活上的价值，促使学生养成合作、分享、关爱他人、孝敬父母、有责任感的良好个性品质。
本节课以实例为主，充分体现学生的主体性，教师在课堂上主要扮演服务者(即为学生制备必要的课件)，为学生展示个性搭建平台,注重给不同的学生提供不同的发展的空间与层次。
３、教学手段设计：充分利用多媒体课件，并结合实例教学。
４、教学过程设计：
（1）、创设情境引入新课
同学们，方便面，即泡即食，确实方便，旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。
方便面能代替正餐吗？为什么？
不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求,影响健康。
什么样的膳食结构才算均衡合理？什么样的食品才是卫生安全的? （那么今天我们来学习《合理营养与食品安全》）
设计意图：创设逼真的教学情境，激发学生主动学习的热望。
在刚刚上课就以牢牢抓住学生的注意力，由此引出课题：什么是合理的膳食？
（2）、联系实际、交流合作
多媒体呈现问题：
生活中还有哪些饮食现象是不合理的？说出其中的道理。
引导学生回归生活，感悟科学道理。
学生在其中讨论分析，感悟、交流。
设计思想：让学生通过观察、举例，利用学过的有关食物的消化和吸收、食物中的营养物质等知识，结合生活中的具体做法自己去分析、体会偏食和挑食等作法的不良危害，激发学生学习的热情和探究的欲望，为学习合理营养做好铺垫。
（3）、阅读分析、自主学习
利用课件展示“平衡膳食宝塔”引导学生阅读分析：“平衡膳食宝塔”中的食物分哪几种类型？一日三餐中的食物能量比例？什么是合理营养？最后总结、归纳出合理的饮食结构。
设计思想：利用课件引导学生通过观察、思考、分析，逐步深入进行探究，重点理解什么是合理的饮食结构？从而得出合理营养的真正含意。
（4）、实际设计、合作探究
利用学过的合理饮食结构的相关知识，鼓励学生利用所掌握的合理营养知识，为亲人献爱心，设计一份营养合理的午餐食谱。
学生要注意讨论在设计食谱时应考虑到哪些因素？
设计思想：这一环节让学生通过动手实验设计，展示、交流设计的结果，使他们从机械接受知识转变为自主学习、主动探究，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识，从“学会”转变成“会学”。
（5）、实物展示、观察学习
由老师展示食品包装袋，仔细观察包装袋上的各项内容，并和同学交流，怎样判断包装食品是否过了保质期。
同时，向大家提出什么样的食品才是安全食品？从而调动同学们的探究欲望，引出绿色食品概念，增强食品安全意识。
设计思想：让学生通过实物展示、观察、交流，既培养了学生收集和处理信息的能力，又能有效增强学生的合作意识。
（6）、情感升华、结束新课
课件展示常见的垃圾食品，增强食品安全意识，概括说明只有既营养又安全的食品才是放心的食品，才能吃出健康的身体。
体现生物学的实用价值以及在指导学生健康生活当中的指导作用。
巩固练习：
1．下列饮食习惯中，不符合合理营养的是( )
A.一日三餐，按时进餐
B.不暴饮暴食，荤素合理搭配
C.饮食多样化，不挑食
D.不吃早餐，吃好午餐和晚餐
2．国家为农村中小学学生免费提供的营养午餐有面包、牛奶、鸡蛋等，除此之外，你建议同学们自己还应该增加的食物类型是( )
A．谷类B．果蔬类C．肉类D．奶类
3．在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占( ) A．30%、40%、30% B．30%、30%、40%
C．33%、34%、33% D．30%、35%、35% 4．绿色食品指的是( )
A．新鲜的食品 B．无污染、安全、优质的食品
C．绿颜色的食品 D．营养价值高的食品
5．在清洗蔬菜时，尽量浸泡一段时间，这种做法的作用是（）
A．让蔬菜更硬挺 B．除去蔬菜表面的农药
C．让蔬菜吸足水 D．节约用水
6．（多选）买鱼时你是怎样辨别哪一条新鲜（）
A．看鳃部是否新鲜 B．看哪一条大
C．闻一闻 D．用手摸
7．用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列哪些因素（）
A．均衡搭配五类食物 B．考虑父母的身体状况
C．考虑食物种类、营养成分、价格 D．以上都对
板书设计：
第三节：合理营养与食品安全
一、合理营养
1.什么是合理营养？
2.“平衡膳食宝塔”
二、食品安全
1.包装食品
2.非包装食品
3.食品卫生与安全。