第七讲 化学与生活(基础)学生版

化学与生活（基础）

1.蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的原料，也是人体不可缺少的营养物质。

一切重要的生命现象和生理功能都离不开蛋白质，可以说没有蛋白质就没有生命。蛋白质经水解最终生成各种氨基酸，所以氨基酸是组成蛋白质的基石。氨基酸不仅可以被氧化，放出供人体活动的热量，同时还会重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。此外，调节生理机能的某些激素也是蛋白质，生物催化剂——酶的化学成分也是蛋白质，皮肤、毛发等也都是由蛋白质组成的。蛋白质是主要的生命基础物质之一，在人的生命活动中执行着各种功能，扮演着各种角色。

2.蛋白质在人的生命活动中执行着各种功能：

（1）血红蛋白——人体内氧气的传输者

生命离不开氧气，人体内的血红蛋白是人类吸入氧气和呼出二氧化碳过程中的载体。但是空气中的污染物CO 与血红蛋白的结合能力却特别强，是氧气的200倍。当CO 浓度较大时，因CO 与血红蛋白牢固结合，使其丧失输氧功能，会使人因缺氧而中毒，甚至窒息死亡。煤等燃料不完全燃烧时会生成CO ，抽烟时吐出的烟气中也含有CO 。

（2）酶（一类重要的、特殊的蛋白质）——生命过程中的催化剂

在我们人体内进行着许多化学反应，这些反应的共同点是在温和的条件下进行，反应速率大，反应十分完全，且易于灵活控制，能够按环境的变化和身体的需要不断地加以调整。这一切都依靠一类特殊的蛋白质——酶来完成。

酶的催化作用具有以下特点：a.条件温和，不需加热；b.具有高效催化作用。

酶催化的知识点一 蛋白质

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化学反应速率比普通催化剂高107～1013倍。c.具有高度的专一性。如蛋白酶只能催化蛋白质的水解反应，淀粉酶只对淀粉水解起催化作用，如同一把钥匙开一把锁。

酶在其他行业已得到广泛应用，如淀粉酶应用于食品、发酵等工业；蛋白酶用于医药等方面；酶还可用于疾病的诊断；在洗涤剂中加入酶可增强去污效果。酶还有其他许多重要的应用，科学家们将应用酶来解决当今世界三大问题之一的粮食问题。

3.蛋白质的变性：

羊毛衣物为什么不能用普通肥皂（呈碱性）洗涤呢？高温蒸煮，为什么能杀菌消毒呢？这是因为当蛋白质分子受某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压等）和化学因素（如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等）的影响时，其结构会被破坏，导致其失去生物活性（称为蛋白质的变性）。

例如，在许多建筑材料、绝缘材料、家具、清洁剂、化妆品，香烟烟雾中都含有甲醛，均会成为居室的污染源，对人类的健康造成危害。制作动物标本的福尔马林的化学成分为甲醛（防腐剂福尔马林的主要成分）会与蛋白质中的氨基酸反应，使蛋白质分子结构发生变化，从而失去生物活性并发生凝固，所以用福尔马林制作的标本能长久保存。

【要点诠释】

1.食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大营养素。

2.蛋白质在人的生命活动中执行着各种功能，为了维持人的正常生命活动，我们必须注意防止有害物质（如甲醛、一氧化碳）对人的肌体蛋白质的侵害。

知识点二糖类、油脂、维生素

1.糖类：是一种高能量的物质，是由碳、氢、氧元素组成的化合物，是生物生命活动中的主要能源，如淀粉、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等。

糖类是动植物所需能量的重要来源，我们所需的能量中约有60％~70％来自糖类。淀粉在人体内经过酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为葡萄糖，葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放出热量，供肌体活动和维持恒定体温的需要。

2.油脂：是人体内重要的供能物质。每克油脂在人体内完全氧化时，放出39.3kJ的热量，比糖类多一倍，被称为人体内的燃料。它是维持生命活动的备用能源。

植物油脂通常呈液态，叫做油，动物油脂通常呈固态，叫做脂肪。

3.维生素：是维持生命的要素，是动物体和人类生命活动所必需的一类物质。例如，维生素C有防癌作用，它能促进人体生长发育，增强对疾病的抵抗力。许多维生素是人体自身不能合成的，一般都必须从食物中摄取。下图所示是常见富含营养素的食物。

【要点诠释】

1.蛋白质、糖类、油脂、无机盐和维生素的营养功能及主要来源

2.能够给人体提供能量的营养素是：蛋白质、油脂和糖类。维生素不提供能量。营养素在人体中被氧化放出能量,如蛋白质18kJ/g、油脂39.3 kJ/g 。

3.常见的有害物质：①一氧化碳；②亚硝酸钠；③甲醇；④甲醛；⑤黄曲霉素；⑥重金属盐等。这些物质能损害人体健康。

知识点三人体中的化学元素

1.人体的组成元素：

组成人体的元素约50多种。在诸多的化学元素中，有许多与人类生命活动密切相关，

也是必不可少的。水是生命的源泉，是人体内含量最丰富的物质，那么人体含量最多的元素当然就是有着“生命元素”之称的氧元素了，其次，碳、氢、氮等元素在人体内的含量也较高。其质量分数大约分别为O—65％、C—18％、H—10％、N—3％，它们主要以糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，这4种元素占人体质量的96%。

其余的元素在人体内主要以无机盐的形式存在，其含量虽不超过人体质量的4％，但却有着重要的作用。

2.人体中的常量元素：

（1）一些常量元素在人体中的含量

（2）钙对人体的作用

钙在人体中的存在：人体中所含的钙绝大部分都集中在骨骼和牙齿中。骨骼不仅是人体的重要支柱，而且在钙的代谢及维持钙的内循环稳定方面有重要作用。此外，软组织、细胞外液及血液中也含有一定量的钙离子，如果血液中没有钙离子，皮肤划破了血液便不易凝结。

人体缺少钙的症状：钙是人体必需元素，缺钙的主要症状是过敏、肌肉抽搐、痉挛，缺钙会引起高血压，造成动脉硬化，甚至会促成肠癌的发生。因此，人体必须每日摄入足量的钙，才能保证正常的生长发育及新陈代谢。

人体内钙的来源：人体内钙的来源主要靠饮食，深绿色的蔬菜、连骨带壳吃的小鱼小虾、豆类、骨粉中含钙较多，奶及奶制品中的钙可吸收率较高。

（3）钠和钾对人体的作用

钠和钾是人体必需的金属元素。生物体是由细胞组成的，细胞膜对钠离子和钾离子并不是通行无阻的，细胞外面的钠离子的浓度比细胞内部的高100多倍，而细胞内部的钾离子的浓度却比细胞外面的高100多倍，这就是维持生命的重要环节。如果细胞内外的钠离子和钾离子的浓度变得一样，生命活动就要停止。

在人体内，钠主要以氯化钠的形式存在于细胞外液中，依靠氯化钠把一定量的水吸到细胞里来，使组织维持一定的水分，每人每天都要摄取一定的食盐以维持体内氯化钠的正常含量，但食盐的摄入量要适度。据称我国15岁以上的高血压患者多达1亿人，且高血压患者起因极有可能是在少儿时期食盐的摄入量过多。

钾是人体内重要的酶的激活剂，我们不必担心缺少钾，因为我们很容易从食物中获得所需要的钾。但有一点应该引起我们的注意，就是在菜汤中所含的钾离子比菜里还多。

3.人体中的微量元素：

（2）铁是血红蛋白的成分，一般血红蛋白质量的0.34％为铁，如经常不吃青菜、粗粮等，就很容易造成缺铁性贫血，只要改变饮食习惯，就可以避免。

（3）锌对人体内的酶有着特有的作用，缺锌会影响人的生长发育。硒被称为神奇的元素，含有硒的有机分子能预防癌症和抗衰老等。

（4）碘的主要功能是参与甲状腺素的构成，在缺碘地区，为预防甲状腺肿大，应经常吃含碘高的海带、紫菜等海产品，或食用加碘盐。

（5）在人体必需元素中，人体对氟含量最为敏感，它对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。氟在人体中主要分布在骨骼、牙齿、指甲和毛发中，氟的摄入量或多或少最先表现在牙齿上。但是我们必须注意，市场上出售的加氟牙膏，适用于缺氟地区，是否选用这种牙膏，最好听取卫生部门或牙医的建议。

此外，还有一些人体必需的微量元素，如铜、钴、铬等对人体的健康也很重要。而有些却对人体有害，如铝、铅、汞等。

【要点诠释】

1.一些元素对人类健康的重要作用

2.科学饮食是保证人营养合理的最重要途径，如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充。即使是人体必需的元素，也要注意适宜的摄入量，摄入量过高或过低对人体健康都有不良影响。

3.我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克。对于有轻度高血压者，美国关于营养和人类需要委员会建议应控制在4克，这个标准对我国患有心脑血管病者也是适宜的。

【典型例题】

类型一、考查六大营养素与人体健康

1.蔬菜、水果对人体可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用，主要是因为蔬菜、水果中富含人体需要的（）

A．油脂 B．维生素C．蛋白质D．糖类

2.下表是小明制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（）

3.小李同学在学习了有关维生素的知识后，自制了一张《维生素C》知识小卡片，但不完整，请你帮他填写表中空格的内容。

举一反三：

【变式1】围绕西瓜，下列关于人体所需的营养素的说法中，不恰当的是（）A．西瓜中富含水分和维生素，能调节人体的新陈代谢、增强人体的抗病能力

B．西瓜中还含有糖类，能为人体提供能量

C．不吃饭菜只吃西瓜就有足够的营养了

D．除了维生素，油脂、糖类、蛋白质也是人体必须摄入的

【变式2】某饮料的主要成分为：脂肪、鸡蛋蛋白粉、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是（）

A．无机盐 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素

类型二、考查化学元素与人体健康

4.化学元素与人体健康息息相关，如C、N、H、O、Ca、Zn等。上述元素中，属于人体必需的微量元素是_______；若需补充含该元素的药剂，一定要遵照医嘱，不能少服但也不能多服，其原因是______。缺钙会引起佝偻病，下列物质可用于人体补钙的是____________。

A．CaO B．Ca(OH)2 C．CaCO3

举一反三：

【变式】右表为某品牌燕麦片标签的一部分。

（1）人类从食物中摄入的六大类主要营养素，右表出现了

___________类。

（2）右表中有___________种人体所需的微量元素。

（3）下列有关钙元素的叙述中，不正确的是________（填序号）。

①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中

②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良

③老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折

④成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙

（4）假设每克蛋白质完全氧化放出热量约为18 kJ，则每100 g

燕麦片中蛋

白质完全氧化所放出的热量约为___________kJ。

【巩固练习】

一、选择题 (每小题只有一个选项符合题意)

1.某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含的营养素是（）

A.糖类

B.维生素

C.水

D.油脂

2.老年人体内缺少下列某种元素会发生骨质疏松，该元素是（）

A.钙

B.锌

C.铁

D.碘

3.张红同学出现了腹泻的症状，医生建议暂时不吃富含蛋白质和油脂的食物，张红同学应该选择的早餐是（）

A．油条和豆浆 B．鸡蛋和牛奶 C．馒头和稀饭 D．肯德基和酸奶

4.人们常喝牛奶、常吃豆腐是因为它们当中富含人体所需的（）

A．钙原子B．钙分子 C．锌元素 D．钙元素

5.下列受消费者依赖的无公害绿色食品中富含维生素的是（）

A．“槐祥”牌粳米 B．“皖江”牌蔬菜

C．无为板鸭 D．巢湖“三珍”：白虾、螃蟹、银鱼

6.下列日常生活中的做法可行的是（）

①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽

②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假

③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象

④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快

⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复

A. ①③④

B. ②④

C. ②③⑤

D. ③⑤

7.人体内99%的钙元素存在于（）

A.血液、毛发 B、骨骼、牙齿 C、皮肤、毛发 D.肌肉、牙齿

8.人体中缺少某种元素，会影响健康，甚至引起疾病。下列说法正确的是（）

A.缺铁会患贫血病

B.缺碘易患夜盲症

C.缺锌易患甲状腺疾病

D.缺钙易患动脉硬化疾病

9.在日常生活中，下列做法值得提倡的是（）

A．随手关闭水龙头 B．经常使用一次性木筷、餐盒

C．用甲醛水溶液浸泡海产品 D．将生活污水直接排放到河流中

二、填空题

10.人体缺碘时会影响正常的生命活动，为提高人体素质，通过饮食补碘已引起人们的高度重视。这里的碘是指______________。成年人体内缺碘时，易发生的病症是_____________________。

11.人体所需的元素从食物中摄取不足时，可通过食品添加剂和保健药剂以补充。如制成补钙、补锌的保健药剂或制成加碘食盐等，来增加对这些元素的摄入量。

（1）从上面提到的补钙剂、补锌剂和加碘食盐中的钙、锌、碘是指___________________(填选项字母)。

A．单质 B．原子 C．离子 D．元素

（2）为了提高补钙效果，服用这种补钙剂时常需配合服用维生素D，据此可推知维生素D 的功能是_____。维生素D属于六大类营养素中的___________________。

（3）碳酸钙的相对分子质量是__________，碳酸钙中的钙元素的质量分数是_______________。

12.请根据下表回答有关问题：

（1）某人患骨质疏松症，应多吃______________类食物。

（2）贫血患者除了多吃蛋白质丰富的食物外还应多吃______________类食物。

（3）患大脖子病（地方性甲状腺肿）的人常吃海带、紫菜、海盐能使症状得到缓解，因为这些食物提供了______________。

（4）奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外还含有______________三类能供能的有机营养。“大头娃娃”所吃的黑心粉主要是______________含量极少，故严重影响幼儿的生长发育。

13.化学与生活密切相关，合理选择饮食、正确使用药物等都离不开化学。水果、蔬菜能为人体提供的主要营养素是；人体缺少必需微量元素会得病，如缺

会引起甲状腺肿大(俗称大脖子病)；含小苏打的药物治疗胃酸过多症的化学方程式

为。

14.食品卫生与身体健康密切相关，下列做法对人体有害的是。

①香肠中加入过量的亚硝酸钠；②烧鱼时加点食醋；③白酒中掺入工业酒精；④食品原料中添加“苏丹红一号”

三、计算题

15.小芳为测定Vc药片中维生素C(化学式为C6H8O6)的质量分数，进行了如下实验：

反应原理：C6H8O6＋I2=C6H6O6＋2HI(I2不和Vc药片中的其他成分反应)

实验数据：取Vc药片2g，共消耗I2的质量为2.54g。

请你帮助小芳计算Vc药片中维生素C的质量分数。

知识点四有机化合物

1.有机化合物（简称有机物）：一般指含碳元素的化合物。如甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质等（不包括CO、CO2、H2CO3和碳酸盐）。

2.有机物的共性：多数难溶于水、易溶于有机溶剂、熔点低、受热易分解，且容易燃烧、不导电。

3.有机高分子化合物：相对分子质量为几万到几百万的化合物，称为有机高分子化合物。

4.有机物结构的特点：

（1）有机物分子中的碳原子可以互相连接起来，形成碳链或碳环。由于碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质就不同。同一分子式往往表示多种结构不同的有机化合物，如C2H6O 既可以表示C2H5OH（乙醇），又可以表示CH3－O－CH3（甲醚）。因此，有机物的数目非常庞大，其种类远远超过了无机物。

（2）我们根据有机化合物的相对分子质量的大小，把它分为高分子和小分子。有机高分子化合物虽然相对分子质量很大（从几万到几十万，乃至几百万或更高），但通常许多有机高分子化合物的结构并不复杂，它们是由简单的结构单元（每个小分子）重复连接而成的。例如，聚氯乙烯分子就是由成千上万个氯乙烯分子聚合而成的高分子化合物，所以，有机高分子化合物也称聚合物。当小分子连接构成高分子时，有的形成很长的链状，有的由链状结成网状。结构不同，呈现出的性质也不同。

【要点诠释】

1.组成有机物的元素除碳外，通常还有氢、氧、氯、氮和磷等元素。

2.化合物主要有两大类，除有机物外，还有一类组成里不含碳元素的化合物——无机化合物，如CaO、NaOH、H2SO4、NaCl等。

3.CO、CO2、H2CO3以及碳酸盐等物质虽然含有碳元素，但因它们的组成和性质跟无机化合物相似，所以仍把它们作为无机化合物。

知识点五有机高分子材料

1.有机高分子材料：

有机高分子材料有天然的（如棉花、羊毛和天然橡胶等）和人工合成的（如塑料、合成纤维和合成橡胶，就是我们通常所说的三大合成材料）。

2.有机合成材料的基本性质：

（1）热塑性和热固性。链状结构的高分子材料（如装食品用的聚乙烯塑料）受热到一定温度范围时，开始软化，直到熔化成流动的液体，冷却后变成固体，再加热又可以熔化。这种性质就是热塑性。

网状结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化，因而具有热固性，例如酚醛塑料（俗称电木）等。所以，电木插座破裂后无法进行热修补。

（2）强度大。高分子材料的强度一般都比较大，例如，锦纶绳（又称尼龙绳）特别结实，用于制渔网、降落伞、轮胎等。

（3）电绝缘性好。广泛应用于电器工业上，例如，制成电器设备零件、电线和电缆的护套等。

（4）有的高分子材料还具有耐化学腐蚀、耐热、耐磨、耐油、不透水等性能，可用于某些有特殊需要的领域。

【要点诠释】

合成有机材料一般具有强度大、电绝缘性好、耐化学腐蚀、耐热、耐磨、耐油、不透水等性能。但高分子材料也有不耐高温、易燃烧、易老化、废弃后不易分解等缺点。

知识点六三大合成材料

1.塑料：

塑料的品种很多，应用范围也很广泛，用途也各不相同。下表列出几种常见塑料的性能和用途。

2.合成纤维：

棉花、羊毛、木材和草类的纤维都是天然纤维。利用石油、天然气、煤和农副产品作原料经一系列化学反应制成的是合成纤维。涤纶、锦纶、腈纶、丙纶、维纶和氯纶在合成纤维中被称为“六大纶”。它们都具有强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀、不发霉、不怕虫蛀、不缩水等优点，但它们的吸水性和透气性较差。它们除了供人类穿着外，在生产和国防上也有很多用途。例如，锦纶可制衣料织品、降落伞绳、轮胎、缆绳和渔网等。

3.合成橡胶：

合成橡胶是制造飞机、军舰、汽车、拖拉机、收割机、医疗器械等所必需的材料。与天然橡胶相比，合成橡胶具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能。

【要点诠释】

某些纤维燃烧现象比较：

1.“白色污染”：废弃的难降解塑料制品所带来的环境污染称为“白色污染”。

2.“白色污染”：最严重的是食品包装袋、原料包装袋的废弃物。由于它们是一种不能被微生物分解的材料，因而造成的危害很大。塑料制品除少数回收利用外，大部分被焚烧，产生大量的有毒气体，污染大气，危害健康；残留在土壤中的塑料制品难以分解，使土壤板结，耕种困难；“白色污染”也会造成海洋环境的污染。另外，塑料制品易被动物误食，使动物染病或死亡。

【要点诠释】

减少“白色污染”的措施：

1.减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等。

2.重复使用某些塑料制品如塑料餐盒等。

3.使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等。

4.回收各种废弃塑料。

【典型例题】

类型一、考查有机合成材料

1.家庭装修需要各种材料，下列材料属于合成材料的是（）

A．水泥 B．塑料水管C．铁钉 D．大理石

2.（2018?四川）2010年11月15日14时，上海静安区高层住宅发生大火，造成严重的经济损失，可燃物为施工所使用的保温材料聚氨酯（PU）塑料。

（1）聚氨酯（PU）塑料燃烧的条件

为。

（2）可燃物聚氨酯塑料为（填“无机”或“有机”）材料。

（3）研究表明，氢氧化镁可作阻燃剂，是因为氢氧化镁在达到380℃以上时就会发生分解，生成耐高温的氧化镁而起阻燃作用。氢氧化镁受热分解的化学方程式

为。

举一反三：

【变式1】我市居民生活垃圾分为可回收物、餐厨垃圾、有害垃圾、其他垃圾四类。可回收物主要有以下四种，其成分属于有机合成材料的是（）

A．塑料B．纸类C．金属 D．玻璃

【答案】A

【变式2】下列物品中，不是利用合成有机高分子材料制成的是（）

知识点七“白色污染”及环境保护

半坡出土的合成橡胶合成纤维聚苯乙烯

人面鱼纹彩陶盆制成轮胎等制作的服装制成的灯饰外壳

A B C D

类型二、考查新材料的开发

3.乳酸基塑料是以土豆等副食品为原料，经过多步处理而制成，是一种新型的可降解塑料。下列有关乳酸基塑料的说法中错误的是（）

A。乳酸基塑料属于金属材料

B.制取乳酸基塑料的原料价格低廉且广泛

C.使用乳酸基塑料制品可以减少“白色污染”

D.乳酸基塑料属于有机高分子材料

4.今年6月1 日起全国执行“限塑令”，南京市曾在鼓楼广场等地组织宣传活动，发放无纺布袋。生产无纺布的主要原料为：聚丙烯，聚酯和粘胶等。下列有关说法不正确的是（）

A．大部分塑料在自然环境中很难降解

B．使用无纺布袋有利于减少“白色污染”

C．生产无纺布与棉布的原料都是天然纤维

D．聚乙烯、聚丙烯、聚酯都属于合成材料

举一反三：

【变式】下列关于纳米的叙述错误的是（）

A．纳米是一个长度单位，符号是nm

B．人们在纳米尺度内发现很多新的现象，给技术上带来很多新进展

C．纳米技术是现代科学技术的前沿，我国在这方面的研究具有世界先进水平

D．所有的高科技产品都与纳米技术有关

一、选择题 (每小题只有一个选项符合题意)

1.生活中的下列物质不含有机物的是（ ）

A ．食盐

B ．花生油

C ．大米

D ．醋酸

2.制造下列物品需用热固性塑料的是（ ）

A ．雨衣

B ．食品塑料袋

C ．炒菜用的锅铲的塑料打手柄

D ．矿泉水瓶

3.右图是某品牌服装标签。下列说法错误的是（ ）

A ．羊毛属于合成纤维

B ．该服装面料不耐高温

C ．羊毛和涤纶可用燃烧法区别

D ．加入涤纶可增强面料的耐磨性

4.从2008年6月1 日起，超市禁止为顾客无偿提供塑料袋，目的是减少废弃塑料带来的“白色污染”。下列措施不能解决“白色污染”的是（ ）

A. 用布袋代替塑料袋

B ．重复使用某些塑料制品

C ．回收利用各种废弃塑料

D ．将废弃塑料集中到野外焚烧

5.下列物质中，属于合成材料的是（ ）

A.陶瓷

B.聚乙烯塑料

C.生铁

D.钢筋混凝土

6.下列说法不正确的是（ ）

A ．有单质生成的反应不一定是置换反应

B ．日常生活中用得较多的合成材料有：塑料、合成纤维、合成橡胶

C ．工业上去除油污的方法有：汽油擦洗、洗涤剂清洗、烧碱溶液洗涤

D ．“贝花”牌洗涤剂，能清除所有污秽

7.

生活处处有化学，下列叙述不正确的是( )

A.不使用一次性塑料袋可减少白色污染

B.生活垃圾中的塑料、金属属于可回收垃圾

C.洗菜时，将蔬菜切碎后再洗，易损失的营养素主要是维生素

D.就地焚烧垃圾符合“绿色化学”

8.下列材料中，属于有机合成材料的是（ ）

A.棉花

B.蚕丝

C.涤纶

D.羊毛

9.有关生活中化学知识的说法错误的是（ ）

A.蛋白质、油脂、糖类是人体所需要的营养素

B.化肥、农药可以提高农作物的产量，应提倡大量使用

C.人体内如果缺乏铁元素易患缺铁性贫血

D.塑料、合成纤维和合成橡胶是重要的有机合成材料

10.我们的“衣、食、住、行”中蕴含着丰富的化学知识。下列说法不正确的是（ ）

A.衣料中的棉、尼龙属于天然纤维

B.蛋白质、糖类等是人类重要的营养物质

综合训练

C.建造楼房时用到的钢铁属于合金

D.用氢气作汽车燃料可以减少空气污染

11.用所学化学知识分析，下列做法正确的是（）

A.家用电器着火时立即用水扑灭

B.使用布袋有利于减少白色污染

C.经常用水冲洗自行车可防止生锈

D.厨房煤气泄漏立即打开排气扇

二、填空题

12.下列说法正确的是。

13.有些有机物的相对分子质量比较小，如、，通常称它们为。

有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万甚至几百万或更高，如、，通常称它为。

14.按高分子主要来源，可分为①天然高分子材料；②合成高分子材料。判断下列物质分别属于哪类高分子材料，请将序号填在横线上。

棉花；腈纶；顺丁橡胶；塑料；

羊毛；天然橡胶；涂料；黏合剂。

三、综合题

15【资料阅读】据中国室内装饰协会调查，甲醛污染大部分是由板材产生，家庭装修中使用的夹芯板、地板、家具等都可能释放甲醛。我国的国家标准检测：“E l级板材相当于甲醛释放量为1.5mg/L；E0级板材的甲醛释放量为0.5mg/L。”E l级与E0级最大的区别就是甲醛的释放量，E l级比E0级释放甲醛量多五分之一。目前，化学家已能从马铃薯中提取植物胶做板材的黏合剂，有效地减少了甲醛的排放。

试根据上述资料填空。

(1)已知甲醛的化学式为CH2O，其碳、氢和氧元素的质量比为，其含氧元

素的质量分数等于。

(2)资料中“五分之一”有误，实际上E l级比E0级释放甲醛量多了倍。

一、选择题 (每小题只有一个选项符合题意)

1.某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，应该补充的食物是( )

A.

煎鸡蛋 B.

稀饭

C.五香牛肉

D.炒青菜

2.下列食品中维生素C含量最丰富的是( )

A.牛奶

B.鸡蛋

C.面包

D.青菜

3.某方便食品的主要配料如下，其中糖类物质含量最丰富的是( )

A.小麦粉

B.植物油

C.牛肉

D.食盐

4.下列材料中属于天然纤维的是( )

A.塑料

B.铁丝

C.玻璃丝

D.棉花

5.下列物质不属于有机合成材料的是（）

A.合金

B.塑料

C.合成橡胶

D.合成纤维

6.丹东拥有丰富的自然景观和人文景观，下列景观中的物质含有合成材料的是（）

A.鸭绿江大桥的钢架

B.虎山长城的青砖

C.凤凰山“老牛背”的石崖

D.滨江路上的塑料路灯罩

7.下列做法正确的是（）

A．用亚硝酸钠腌渍咸菜B．用氮气保存粮食

C．用甲醛溶液浸泡海产品D．用二氧化硫漂白馒头

8.下列物质燃烧时，能产生烧焦羽毛气味的是( )

A．棉纤维B．动物毛发C．锦纶D．涤纶

9.下列服装中属于合成材料制作的是( )

A．塑料雨衣B．棉布内衣C．羊绒大衣D．真丝旗袍

10.家庭装修需要各种材料，下列材料中属于合成材料的是( )

A．塑料水管B．大理石C．铝板D．水泥

11.回收各种废弃塑料可以节约资源，减少“白色污染”。下列标志属于塑料包装制品回收标志的是( )

A. B. C. D.

12.“既满足当代人的需求，又不对后代人满足其自身需求构成危害的发展”是科学发展观的重要内涵之一。下列叙述不符合科学发展观的是( )

A.废旧金属的回收利用，既可以节约金属资源，又可以减少对环境的污染

B.开发太阳能、风能等新能源，既可以解决能源危机，又可以减少对环境的污染

C.为了避免造成土壤污染，应将使用过的一次性塑料饭盒倒入江河湖泊

D.用秸秆制沼气，既能避免焚烧秸秆产生的污染，又能解决生活用燃料问题

13.能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是（）

A.蛋白质

B.糖类

C.油脂

D.维生素

综合训练

节省石油资源，减少汽车尾气的污染

17.下列对“化学与生活”的认识，正确的是。

18.选用厨房中的下列物质填空(填序号)：

①保鲜膜②铁锅③砂糖

④食盐⑤蔬菜⑥小麦粉

⑦食醋⑧白酒⑨植物油

富含油脂的是 ____________；属于无机盐的是_____________；由金属材料制成的是

__________；可除去热水瓶胆壁上水垢的是___________。

19.豆浆已成为众多家庭的早餐饮品，以下是豆浆中一些营养成分的平均质量分数。请根据下表回答：

（1）豆浆中含有的微量元素是___________________；

（2）青少年缺乏___________________元素易患有佝偻病。

（3）在豆浆所含的营养素中___________________是供给人体能量的营养素。

三、综合题

20.化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展。

（1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中

①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是___________________；每克营养物质氧化时放出能量最多的是__________；人体必需的微量元素是_______________。

②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意_____________；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点________。

（2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。用灼烧法可

羊毛的编号为_____________。