奥尔良烤翅腌料大全
奥尔良腌料配方
奥尔良浓香复合调料奥尔良可乐风味孜然风味香甜风味白砂糖白砂糖白砂糖白砂糖食用盐食用盐食用盐食用盐辣椒粉辣椒粉孜然粉大蒜粉味精味精洋葱粉味精洋葱粉洋葱粉辣椒粉洋葱粉鸡肉精粉大蒜粉味精鸡肉精粉大蒜粉鸡肉精粉大蒜粉番茄粉番茄粉生姜粉鸡肉精粉植物油排骨粉白胡椒粉黑胡椒粒芹菜籽粉植物油八角粉白胡椒粒芹菜籽粉植物油黄原胶5，-呈味核苷酸二八角粉柠檬酸柠檬酸孜然精油磷脂芹菜籽粉辣椒红辣椒红三聚磷酸钠三聚磷酸钠5，-呈味核苷酸二磷脂黄原胶二氧化硅二氧化硅磷酸钠柠檬酸食用香精香料黄原胶二氧化硅磷脂食用香精香料辣椒红辣椒红黄原胶5，-呈味核苷酸二钠5，-呈味核苷酸二二氧化硅食用香精香料食用香精香料黑椒风味BBQ风味调味料蜜汁风味新奥尔良烤翅味白砂糖白砂糖白砂糖白砂糖食用盐食用盐食用盐食用盐辣椒粉辣椒粉番茄粉葡萄糖味精味精洋葱粉大蒜粉洋葱粉洋葱粉味精番茄粉黑胡椒粒鸡肉精粉甜椒粉黑胡椒粉大蒜粉大蒜粉鸡肉精粉洋葱粉鸡肉精粉番茄粉大蒜粉香辛料白胡椒粉排骨粉白胡椒粉植物油黑胡椒粉植物油植物油食用香料植物油芹菜籽粉味精八角粉芹菜籽粉三聚磷酸钠三聚磷酸钠三聚磷酸钠三聚磷酸钠磷脂黄原胶二氧化硅焦磷酸钠柠檬酸柠檬酸5，-呈味核苷酸二六偏磷酸钠黄原胶磷脂柠檬酸二氧化硅辣椒红辣椒红磷脂卡拉胶5，-呈味核苷酸二5，-呈味核苷酸二钠辣椒红β-胡萝卜素二氧化硅二氧化硅黄原胶红曲红食用香精香料食用香精香料食用香精香料甜菊糖苷柜子黄烧鸡公调料吉德利烤翅泰式香茅腌料白砂糖食用盐白砂糖食用盐色拉油食盐味精酵母提取物玉米淀粉酱油粉谷氨酸钠味精大蒜粉食用香精香料麦芽糊精生姜粉核苷酸香辛料辣椒粉乙基麦芽酚葡萄糖麦芽糊精天然辣椒红红甜淀粉香葱粉鸡肉粉植物油瓜尔多胶辛香料食用香精三聚磷酸钠柠檬酸二氧化硅呈味核苷酸二钠5，-呈味核苷酸二钠酵母粉焦糖色二氧化硅红曲红虾粉食用香精香料5，-呈味核苷酸二钠干贝素乙基麦芽酚。
新奥尔良风味腌制料配比及工艺单
新奥尔良腌制料配料表
白砂糖39.5%-—精制食用盐22%—味精10%—辣椒粉10%-—淀粉5%—糊精5%—大蒜粉4%—洋葱粉4%—黑胡椒粉2%-—5’-呈味核苷酸二钠0.4%—天然辣椒红色素0.06%—大豆色拉油0.12%。
手工操作；白钢盆.电子秤.白钢戳子备用
先用把辣椒红色素和大豆色拉油预混均匀，然后放入部分食盐混合至色泽均匀再按照上述比例顺序依次配料混合至色泽鲜红即可。
新奥尔良烤鸡腌制工艺单
配料比例：1公斤新奥尔良腌制料原料+1公斤水=15公斤成品鸡肉。
0-4°度腌制8—12小时。
腌制工具：白钢盆﹑电子称﹑冷鲜冰柜
鸡肉（冷冻缓解）—清洗—沥干—称量原辅料—按比例均匀涂抹—放至冰柜冷鲜调制0-4°度腌制8—12小时—置于烤箱烘烤180°度45分钟烤熟—成品出炉。
呈味核苷酸二钠生产厂家建议--韩国希杰
天然辣椒红色素生产厂家建议--河北晨光。
浓度2%。
奥尔良鸡翅的做法
奥尔良鸡翅的做法
食材：奥尔良鸡翅
主料：鸡翅中500克
配料：辣椒粉1勺、孜然粉1勺、洋葱粉1勺、盐1勺、黑胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、蒜粉1勺、生抽2勺、糖1勺、玉米淀粉2勺
调料：橄榄油适量
1. 鸡翅中用冷水洗净，沥干水分备用。
2. 把盐、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、洋葱粉、蒜粉、糖、生抽和玉米淀粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 将拌好的调料均匀涂抹在鸡翅中，腌制15分钟入味。
4. 取一锅加热橄榄油，油温烧至七成热时，将腌制好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄。
5. 煎好的鸡翅捞出沥油备用。
6. 取一平底锅烧热少许橄榄油，放入辣椒粉炒香，加入煎好的鸡翅翻炒均匀。
7. 最后加入少量生抽翻炒均匀，让鸡翅充分吸收香料。
8. 出锅前撒上一些孜然粉即可。
温馨提示：
1. 腌制时间不宜过长，否则鸡肉容易变硬。
2. 辣椒粉的用量可根据个人口味调整。
3. 鸡翅煎至两面金黄即可捞出，不用完全煮熟，以保持鸡肉的嫩滑口感。
4. 辣椒粉的加入可增加鸡肉的香辣味道。
奥尔良烤翅怎么做奥尔良腌制料配比表格
奥尔良烤翅怎么做奥尔良腌制料配比表格奥尔良烤翅怎么做奥尔良腌制料配比表格一、奥尔良腌制料配比二、奥尔良腌烤翅的腌制方法物料选用(鸡肉)鸡翅 1kg，添加奥尔良腌制料70-80g，再增加鸡肉增鲜膏10g、水100g、色拉油 100g，腌制12小时即可。
三、油炸、烤制方法1、烤箱烤制：将腌制好的鸡翅用烤箱烤制，用180℃～200℃加热15～20分钟左右，烤至八成熟后，再翻动过来烤制5分钟。
2、微波烤制：也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右，微波炉高火5分钟左右，正面3分钟，背面2分钟，具体时间需灵活掌握。
3、煎制：不粘平底锅放油后两面来回煎制15分钟即可。
4、碳烤：把各类原料用烤签穿串，建议烤制时间分别为：翅中15～20分钟，翅根20--25分钟，鸡腿35～40分钟，这个过程需要翻动。
答疑解惑：有人也许会问，有现成的奥尔良腌料，为什么要自己配制?家庭消费无所谓，烧烤店自己配制腌料的意义在于货真价实，另外可以添加自己认为比较独特的调料，形成自己独特的风格，不易被模仿。
奥尔良烤翅的做法1.准备食材2.鸡翅反面划两刀，姜切片，腌料加水调匀3.把鸡翅放入保鲜盒里倒入腌料汁，姜片和少许盐多抓一会盖上盖放冰箱里冷藏四个小时以上4.烤盘铺上锡纸5.烤箱230度预热三到五分钟6.将鸡翅整齐地铺在烤盘内7.小心将烤盘放入烤箱内上下火230度烤45分钟左右8.用干净小碗加入蜂蜜和温水调好蜂蜜水9.鸡翅烤15分钟时端出来刷上一层腌料汁翻面再刷一层继续放入烤箱10分钟10.10分钟后再拿出来翻面两面均刷上一层腌料汁再次放入烤箱继续烤10分钟11.端出鸡翅翻面两面刷上蜂蜜后烤5分钟12.5分钟后再拿出鸡翅翻面两面刷上蜂蜜烤5分钟1313.最后端出鸡翅撒上芝麻烤最后5分钟就可以装盘了14.美味的`鸡翅完成了，厨房和客厅的灯光不同拍出来颜色不同用手机看这道菜做法小贴士要注意好火候和烤制的时间，多翻面几次颜色更均匀1.奥尔良烤翅怎么做奥尔良腌制料配比表格2.豆腐怎么做好吃 18种豆腐美味家常菜的做法步骤(图)3.莴苣怎么做好吃图解莴苣的营养价值有哪些。
奥尔良烤鸡腌料配方
奥尔良烤鸡腌料配方美食乐园 2010-06-20 10:36:32 阅读231 评论0 字号：大中小奥尔良烤鸡腌料新奥尔良烤鸡腌料(中辣) 148克 9.5元新奥尔良烤鸡腌料(微辣) 148克 9.5元川香烤鸡腌料 148克 9.5元孜然烤鸡腌料 148克 9.5元黑椒烤鸡腌料 148克 9.5元五香烤鸡腌料 148克 9.5元蜜汁烤鸡腌料 148克 9.5元骨肉相连腌料 148克 9.5元柠檬芳草腌料 148克 9.5元疯狂烤鸡腌料 148克 10.5元咖喱烤鸡腌料 148克 9.5元鸡米花(炸鸡 300+78克 11元~~~~出新口味了哦~~~~1 宜恋可乐（可乐口味，颜色灰暗带有神秘感，散发着可乐和鸡肉的清香，不辣）2 红酒烧烤（浓郁的红酒风味,品酒先闻酒味.鸡翅也同样如此，感觉自己身在酿酒房!不辣.红酒味)3 怡情奶香（奶油香味，奶香浓郁闻起来很像哈根达斯ICE CREAM，色泽比较淡，奶**，入口口感非常的棒。
是新品口味中最受欢迎的，适宜人群大众。
不辣.奶香味）4 玫瑰香情（玫瑰花香，口味新颖，非常具有创意的一个口味，烤制后的鸡肉里包含淡淡花香，扑鼻而来的花香，颜色略带紫红色，有着玫瑰的颜色，适宜人群大众。
不辣）5 西柚釉子香味,口感润滑,味道好极了，实实在在好滋味，保证不偷吃.适合(大众)以上新口味:148克 12.5元奥尔良烤鸡腌料个人烹饪工艺流程1．将称量好的腌料与水放到较大容器[以便搅拌]。
调成糊状。
[鸡翅1000克：腌料70克：水40-70克，喝汤的勺子，一勺子大约10克]2．加入称量好的翅中放入容器，用筷子充分搅拌。
至腌制液充分被吸收。
3．放入冰箱[保鲜4℃]，腌制24小时。
需翻动数次。
{简便方法：把混合好的料和翅中放入结实包装袋，封口后，放在桌上反复摔打20～30分钟，至腌料充分被翅中吸收。
}4.将腌好的鸡翅放入微波炉和烤箱中烘烤，数分钟后可取出食用！采用上下热管电烤炉烤制建议烤制温度：180～200℃建议烤制时间：翅中： 8～10分钟翅根：15～20分钟鸡腿：30～40分钟整鸡：60～90分钟（烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整）▲注：单排加热管，需双面翻烤。
自制奥尔良腌料配方
自制奥尔良腌料配方奥尔良腌料是一种非常受欢迎的调味料，以其辛辣和独特的香味而闻名。
它通常用于烤、炸、煮或烘烤肉类，尤其是鸡肉。
虽然市场上可以买到现成的奥尔良腌料，但自制奥尔良腌料不仅可以让你调整口味，还可以保证新鲜和纯正的味道。
下面是一个简单的奥尔良腌料配方，你可以根据个人口味调整材料的比例和数量。
材料：-1/2杯辣椒粉-1/4杯辣椒粉末（如果你喜欢更辣，可以增加数量）-2汤匙洋葱粉-2汤匙蒜粉-2汤匙干韭菜-1汤匙干牛至叶-1汤匙干迷迭香-1汤匙干百里香-1汤匙干花椒粉-1汤匙黑胡椒粉-1汤匙咖喱粉-2茶匙盐-2茶匙白糖步骤：1.把所有的干材料放入一个碗中，使用搅拌器或搅拌棒将它们混合在一起，直到完全均匀。
2.将混合好的奥尔良腌料存放在一个密封的容器中，放入冰箱冷藏保存。
3.每次使用前，记得搅拌一下，以确保所有的香料均匀混合。
根据这个配方，你可以制作出大约1杯的奥尔良腌料。
根据你的需求，你可以调整配方的比例，增加或减少材料的数量。
如果你喜欢更辣的口味，可以增加辣椒粉末和花椒粉的量。
如果你喜欢更酸或更酸的口味，你还可以添加一些柠檬汁或醋。
使用自制的奥尔良腌料，你可以制作出各种美味的菜肴，如烤鸡翅、炸鸡腿、煮海鲜或烘烤蔬菜。
你可以在腌料中浸泡肉类几个小时或甚至过夜，以确保香味彻底渗入肉中。
如果你喜欢饼干口味的奥尔良腌料，你可以添加一些面粉或玉米粉来增加厚度。
如果你喜欢更多的酸味，你可以加入一些柠檬汁或醋。
总之，自制奥尔良腌料是一项有趣而美味的任务。
通过调整配方和口味，你可以制作出完全适合自己口味的腌料。
试试这个配方，享受自制奥尔良腌料给菜肴带来的美味！。
奥尔良腌料的配方
奥尔良腌料的配方概述奥尔良腌料是一种来源于美国路易斯安那州的经典佐料配方，通常用于制作奥尔良烤翅、奥尔良炸鸡等独特美食。
这种腌料以其丰富的调味品和独特的口味闻名，给菜肴带来了浓郁的香气和美味。
奥尔良腌料的制作过程相对简单，并且可以根据喜好和口味进行调整。
本文将介绍一种基本的奥尔良腌料配方，以供参考。
材料以下是制作奥尔良腌料所需的基本材料：•2茶匙辣椒粉•2茶匙洋葱粉•2茶匙大蒜粉•2茶匙干燥韭菜•2茶匙干燥牛至•2茶匙干燥百里香•2茶匙干燥罗勒•2茶匙干燥牛蒡叶（可选）•1茶匙黑胡椒粉•1茶匙白胡椒粉•1茶匙干燥迷迭香•1茶匙孜然粉•1茶匙糖•1茶匙盐•半茶匙辣椒粉（可调整）制作步骤1.将辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、干燥韭菜、干燥牛至、干燥百里香、干燥罗勒、干燥牛蒡叶（可选）、黑胡椒粉、白胡椒粉、干燥迷迭香、孜然粉、糖和盐放入一个碗中。
2.使用搅拌勺或手指将所有的调料均匀混合在一起，确保所有的配料都完全混合。
可根据个人口味和喜好调整某些调料的使用量。
3.如果你喜欢辛辣口味，可以根据个人喜好添加半茶匙辣椒粉。
4.奥尔良腌料现在已经制作完成。
你可以将它装在一个密封的玻璃瓶或容器中，放置在阴凉干燥的地方保存。
使用建议奥尔良腌料可以用于烤制、炸制或烹制各种菜肴，特别是烤翅和炸鸡。
以下是一些建议的使用方法：•在烤制之前将食材均匀地涂抹上奥尔良腌料。
如果时间允许，可以将其腌制数小时或过夜，以增加味道的浓郁度。
•对于炸制的菜肴，将食材浸泡在奥尔良腌料中数小时，然后取出沥干，再放入油锅中炸制。
•可以使用奥尔良腌料来调味汉堡、烤肉、鱼、虾等各种食材，以增添美味。
•还可以将奥尔良腌料用作蘸酱，搭配蔬菜、薯条或者其他小食品一起享用。
结语奥尔良腌料以其特有的口味和丰富的调味品闻名，是美食家们喜爱的佐料之一。
使用这个配方，你可以轻松制作出美味的奥尔良烤翅、奥尔良炸鸡等菜肴，给味蕾带来全新的享受。
尝试使用奥尔良腌料，加入你的烹饪中，享受独特而美味的美食体验！。
奥尔良烤鸡翅腌料配方
奥尔良烤鸡翅腌料配方关于《奥尔良烤鸡翅腌料配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
对与许多吃客老说，找寻更美味的食物是最好不过了。
坚信吃客的的大家，应当在平常吃过奥尔良烤鸡翅。
因为它是我们日常生活较为美味可口的一种食材，因此很多人被它的美味可口深深地的吸引住。
下边是一篇有关奥尔良烤鸡翅腌料配方，期待对喜欢吃奥尔良烤鸡翅的大家有一定的协助，更强的考虑大家的食欲。
在日常生活中，我们要想搞好单菜，都需要我们了解了每道菜的做法，才可以更强的作出美味的食物。
针对奥尔良烤鸡翅也占比外，我们要想取得成功的作出它，就需要掌握它的制作过程和流程。
原材料提前准备原材料：鸡翅中8只，奥尔良烤翅粉约18克，纯蜂蜜，食用油所需专用工具：光波炉，叉子，调味品刷作法制作过程：1)鸡翅膀洗干净. 那包粉是淘宝网买的味好美，5元钱100克能搞好多羽翼.2)用叉子在羽翼上，反面背面都戳一些孔，便于于进味3)颗粒料用少量调水开，先后将每只鸡腿正反两面都渗进，顺带给他们做个马杀鸡按摩按摩让调味品更快速进味4)鸡腿静放腌2个钟头以上.假如腌的時间久，夏季太热了怕霉变得话用保鲜袋包起碗放入冷藏室.5)准备好一些纯蜂蜜，用少量植物油调稀. 那只小盘子和软毛刷也是光波炉诸多附件之一，挺便捷的6)把腌好的鸡腿放进烤架子上，在朝上的一面刷纯蜂蜜，那样能够使皮更Q嫩7)光波炉250度加热10分钟8)把鸡腿连低架一起装进去烤5分鐘9)5分鐘后开启，将羽翼翻过来，再把朝上的刷层蜂蜜柠檬水.随后再烤3分鐘就可以了.假如鸡腿较为大个儿就略微提升一点時间. 倘若是腌渍好后从冷冻里立即拿出来的冰鸡腿建议得烤20分钟上下.文章内容为我们详尽的详细介绍了奥尔良烤鸡翅的腌料配方，假如大伙儿在平常喜欢吃烤鸡腿，何不尝一下文章内容详细介绍的作法，坚信能够更强的考虑大家的需要，而且能够认证文章内容的作法是不是合乎恰当。
另外，作为吃客的我们，应当多掌握一些自身喜欢的食物的作法，让我们更强的节约花销。
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【产品规格】1kg×10包/箱
【主要用途】新奥尔良烤鸡的制作
【产品特点】KFC新奥尔良鸡翅的专用腌料，具有纯正的美国新奥尔良烧烤风味，口味醇厚，香气四溢，适合美式烤鸡的腌渍。
【使用比例】90︰90︰1000（料：水：禽肉）
【适用类型】烤焗类禽肉制品
【产品规格】1kg×10包/箱
【主要用途】香酥鸡的制作
【产品特点】原滋原味，口感嫩滑，适用于香酥鸡的腌渍。
【使用比例】50︰100︰1000（料：水：禽肉）
【适用类型】油炸类禽肉制品
【产品规格】1kg×10包/箱
【主要用途】美国黑椒风味肉制品的制作
【产品特点】美国黑椒风味，口味原润浓香，特别适合黑椒风味烧烤制品腌渍。
【使用比例】65︰80︰1000（料：水：禽肉）
【适用类型】烤焗类禽肉制品
【产品规格】1kg×10包/箱
【主要用途】密汁叉烧烤鸡（鸭）的制作
【产品特点】中国广东烧烤风味，密汁叉烧风味突出，口味纯正，特别适合各类广式叉烧制品的腌渍。
【使用比例】80︰80：1000（料：水：禽肉）
【适用类型】烤焗类禽肉制品。