羧甲基纤维素钠
羧甲基纤维素钠和羟甲基纤维素钠
羧甲基纤维素钠和羟甲基纤维素钠【摘要】本文旨在探讨羧甲基纤维素钠和羟甲基纤维素钠这两种聚合物的定义、用途以及特性。
羧甲基纤维素钠是一种具有优异的流变性能和增稠作用的胶体物质，广泛应用于食品、药品等领域。
其生产方法简单高效，应用领域广泛。
而羟甲基纤维素钠则具有优异的凝胶性能和稳定性，常用于制备药物包衣、医用胶片等。
本文还将介绍两者的比较，羧甲基纤维素钠在功能性方面有所优势，而羟甲基纤维素钠在稳定性上表现更佳。
未来，随着技术的不断进步，这两种聚合物的应用前景将更加广阔，有望在医药、食品等领域发挥重要作用。
通过本文的介绍，读者将更全面了解羧甲基纤维素钠和羟甲基纤维素钠的特性及应用前景。
【关键词】羧甲基纤维素钠、羟甲基纤维素钠、定义、用途、特性、生产方法、应用领域、比较、发展前景1. 引言1.1 羧甲基纤维素钠和羟甲基纤维素钠的定义羧甲基纤维素钠是一种水溶性的纤维素衍生物，通常用作增稠剂和稳定剂。
它是一种聚合物，具有良好的增稠性能和稳定性，能够在水中形成稠度适中的胶状物质。
羧甲基纤维素钠的分子结构中含有羧基（-COO^-Na^+），这使得它具有优良的水溶性和增稠性能。
羧甲基纤维素钠和羟甲基纤维素钠都是重要的功能性添加剂，在食品、药品、化妆品等领域有着广泛的应用。
它们不仅能够改善产品的口感和质地，还能提高产品的稳定性和保存期限。
羧甲基纤维素钠和羟甲基纤维素钠在现代工业生产中扮演着不可或缺的角色。
1.2 羧甲基纤维素钠和羟甲基纤维素钠的用途羧甲基纤维素钠和羟甲基纤维素钠是两种常用的化学物质，在许多领域都具有广泛的用途。
它们在食品工业、制药工业、化妆品行业等领域都发挥着重要作用。
在食品工业中，羧甲基纤维素钠和羟甲基纤维素钠是常见的增稠剂和乳化剂。
它们能够增加食品的口感，改善食品的质感，使食品更加顺滑和美味。
它们还可以延长食品的保存期限，保持食品的新鲜度和营养价值。
羧甲基纤维素钠和羟甲基纤维素钠在各个领域都发挥着重要的作用，为人类的生活和健康提供了重要支持。
羧甲基纤维素钠的临界胶束浓度
羧甲基纤维素钠的临界胶束浓度羧甲基纤维素钠（CMC）是一种常用的表面活性剂，在化妆品、食品和药品等领域都有着广泛的应用。
它在水中的溶液中可以形成临界胶束，这是其重要的性质之一。
那么，什么是羧甲基纤维素钠的临界胶束浓度？它的形成机制是什么？它又有着怎样的应用呢？一、羧甲基纤维素钠的临界胶束浓度羧甲基纤维素钠的临界胶束浓度（CMC）是指在溶液中，当表面活性剂的浓度达到一定数值时，使得其能够形成稳定的胶束结构。
这个浓度被称为临界胶束浓度，通常用来评价表面活性剂的胶束形成能力。
在CMC以下，表面活性剂以单分子形式存在；而在CMC以上，表面活性剂开始形成胶束。
CMC是表面活性剂的一个重要参数，可以影响其在溶液中的性质和应用。
二、临界胶束浓度的形成机制临界胶束浓度的形成与表面活性剂的分子结构密切相关。
表面活性剂分子通常由亲水性头基和疏水性尾基组成。
在低于CMC的浓度下，表面活性剂分子以头基朝向水相、尾基朝向水相之外的方式分散在溶液中；当浓度达到CMC时，疏水性尾基之间的疏水相互作用开始增强，导致分子聚集形成胶束结构。
这种过程是由疏水作用驱动的，而且一旦形成的胶束结构会在一定浓度范围内保持稳定。
三、羧甲基纤维素钠临界胶束浓度的应用羧甲基纤维素钠作为一种常见的表面活性剂，在许多领域都有着重要的应用。
例如在医药领域，CMC的浓度可以影响药物的溶解性和释放性能，一些药物的溶解度和释放速度会随着CMC的增加而增加，因此可以通过控制CMC达到控制药物释放的目的。
在食品工业中，CMC 的临界胶束浓度也被广泛应用，比如在乳化和稳定乳液中。
CMC的临界胶束浓度也被应用于油田开采、染料工业中等，可以通过调控CMC 的浓度来改变体系的性质。
个人观点与理解对于表面活性剂的临界胶束浓度，我认为这是一个非常重要的性质，它直接影响着表面活性剂的应用效果。
通过对临界胶束浓度的了解，可以更好地控制表面活性剂的性质和行为，从而优化其在不同领域的应用。
羧甲基纤维素钠和硫酸钠
羧甲基纤维素钠和硫酸钠羧甲基纤维素钠和硫酸钠是两种常见的化学物质，在工业生产和日常生活中都有广泛的应用。
本文将分别介绍羧甲基纤维素钠和硫酸钠的特性、用途和注意事项。
一、羧甲基纤维素钠羧甲基纤维素钠是一种阳离子交联聚合物，具有良好的水溶性和可溶性。
它是由纤维素经过化学修饰而得到的，具有较高的黏度和厚度。
羧甲基纤维素钠在工业生产中被广泛用作增稠剂、乳化剂和稳定剂。
它可以提高产品的粘度和稳定性，改善产品的质地和口感。
羧甲基纤维素钠在食品工业中的应用非常广泛。
它可以用于制作各种调味品、果冻、果酱、冰淇淋等食品，可以增加食品的黏度和口感，改善食品的质地和口味。
此外，羧甲基纤维素钠还可以用于制作肉制品、水产制品和面包等，可以提高产品的质量和口感。
羧甲基纤维素钠在医药领域也有一定的应用。
它可以用作药物的包衣剂和缓释剂，可以延长药物的释放时间，减少药物的副作用。
此外，羧甲基纤维素钠还可以用于制作口服药物和注射剂，可以提高药物的溶解性和稳定性。
在个人护理产品中，羧甲基纤维素钠也有一定的应用。
它可以用作洗发水、护发素和沐浴露等产品的增稠剂和乳化剂，可以增加产品的质地和稠度，改善产品的使用感受。
此外，羧甲基纤维素钠还可以用于制作化妆品和护肤品，可以提高产品的稳定性和延展性。
使用羧甲基纤维素钠时需要注意一些事项。
首先，羧甲基纤维素钠是一种化学物质，使用时需要注意安全防护措施，避免接触皮肤和眼睛。
其次，羧甲基纤维素钠的用量应根据具体产品的需要进行调整，过量使用可能会影响产品的质量和效果。
最后，羧甲基纤维素钠在存储和运输过程中需要注意防潮和防火，避免与其他物质发生反应。
二、硫酸钠硫酸钠是一种无机化合物，具有较强的溶解性和稳定性。
它是由硫酸和钠离子组成的，常见的无色结晶体。
硫酸钠在工业生产和日常生活中都有广泛的应用。
硫酸钠在工业生产中被广泛用作原料和试剂。
它可以用于制取硫酸、盐酸和硫化氢等化学物质，可以用于制取玻璃、纸张、皮革等工业产品。
羧甲基纤维素钠
制备方法
水媒法
溶媒法
水媒法
水媒法是一种较早的工业生产工艺，该方法是将碱纤维素与醚化剂在游离碱和水的条件下进行反应。碱化和 醚化过程中，体系中没有有机介质。水媒法设备要求较为简单，投资少、成本低。缺点是缺乏大量液体介质，反 应产生的热量使温度升高，加快了副反应的速度，导致醚化效率低，产品质量差等。该方法用于制备中低档CMCNa产品，如洗涤剂、纺织上浆剂等。
羧甲基纤维素钠也是增稠剂的一种，由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工业得到了广泛的应用，它 也在一定程度上推动了食品工业快速健康的发展。如由于其具有一定的增稠乳化作用，可以用于稳定酸乳饮料并 可增加酸奶体系的黏稠性；由于其具有一定的亲水性和复水性，可以用于改进面包和馒头等面食的食用品质，延 长面食制品的货架期、提升口感；由于其具有一定的凝胶作用，有利于食品更好地形成凝胶，因此能够用于制造 果冻和果酱等；其也可以作为可食性的涂膜材料，与其他增稠剂复配使用，涂抹在一些食品表面，可最大程度地 使食品保鲜，且由于是可食性材料，对人体健康不会造成不良影响。因此，食用级的CMC-Na作为一种理想的食品 添加剂，在食品工业的食品生产中应用非常普遍。
（2）在馒头制作中的应用
羧甲基纤维素钠添加量对小麦馒头面团中的pH值影响不大，研究表明羧甲基纤维素钠能有效改善小麦馒头的 质构，有效降低馒头的硬度、黏着性、咀嚼性，且羧甲基纤维素钠添加量为0.06%~0.08%时，各质构指标表现的 最好。而现在羧甲基纤维素钠在馒头中的应用还较少，这也为其应用于新的领域提供了可能，可增加它的应用范 围。
而含有果粒的酸性乳饮料是在乳饮料中添加一定量的果粒，同样需加入稳定剂来稳定体系。试验得出，酸性 含乳饮料以CMC-Na为主要的稳定剂。当复合稳定剂中CMC-Na占0.4%，果胶为0.14%时体系稳定性较好。
羧甲基纤维素钠溶解度表
羧甲基纤维素钠溶解度表1. 简介羧甲基纤维素钠是一种常用的溶解度增强剂，广泛应用于纺织、造纸、食品、医药等领域。
羧甲基纤维素钠溶解度表是对该化合物在不同条件下的溶解度进行记录和总结的表格，可以帮助人们更好地了解和使用羧甲基纤维素钠。
2. 羧甲基纤维素钠的基本信息•化学式：C6H7O2(OH)2OCH2COONa•分子量：268.20 g/mol•外观：白色至微黄色粉末3. 羧甲基纤维素钠的溶解度影响因素羧甲基纤维素钠的溶解度受到多种因素的影响，包括温度、pH值、溶剂选择等。
3.1 温度温度是影响羧甲基纤维素钠溶解度的重要因素。
一般来说，随着温度的升高，羧甲基纤维素钠的溶解度也会增加。
这是因为温度升高会增加溶剂分子的动力学能量，使其能够更好地与羧甲基纤维素钠分子相互作用，从而促进溶解。
3.2 pH值pH值对羧甲基纤维素钠的溶解度也有一定影响。
羧甲基纤维素钠是一种羧酸盐，当pH值较低时，羧甲基纤维素钠会更容易溶解。
这是因为在酸性条件下，羧甲基纤维素钠的羧基会与酸性溶液中的阳离子形成盐类，从而增加了溶解度。
3.3 溶剂选择不同的溶剂对羧甲基纤维素钠的溶解度也有影响。
常用的溶剂包括水、醇类、酮类等。
一般来说，水是羧甲基纤维素钠的良好溶剂，可以使其充分溶解。
而醇类和酮类溶剂对羧甲基纤维素钠的溶解度较低，需要加热或加入辅助溶剂才能使其溶解。
4. 羧甲基纤维素钠溶解度表下表是羧甲基纤维素钠在不同温度下的溶解度数据：温度（℃）溶解度（g/L）20 40030 50040 600温度（℃）溶解度（g/L）50 70060 80070 90080 10005. 使用注意事项•在使用羧甲基纤维素钠时，应根据具体需求选择合适的溶剂和溶解条件，以提高溶解度。
•注意控制溶解温度和pH值，以免影响羧甲基纤维素钠的性能。
•在溶解羧甲基纤维素钠时，可以根据需要进行搅拌或加热，以促进溶解。
6. 结论羧甲基纤维素钠是一种常用的溶解度增强剂，其溶解度受到温度、pH值和溶剂选择等因素的影响。
羧甲基纤维素钠参数
羧甲基纤维素钠参数
羧甲基纤维素钠（CMC）是一种重要的纤维素衍生物，广泛用于食品、医药、石油、纺织、造纸、建材等各个领域。
以下是羧甲基纤维素钠的一些重要参数：
1.化学结构：羧甲基纤维素钠是通过在纤维素的羟基上引入羧甲基基团而形成的。
2.分子量：羧甲基纤维素钠的分子量通常在数十万至数百万道尔顿之间。
3.溶解性：羧甲基纤维素钠能溶于水，形成粘稠的溶液。
其溶解度随温度的升高而增大。
4.粘度：羧甲基纤维素钠溶液具有较高的粘度，随着浓度增加，粘度也会显著增加。
5.稳定性：羧甲基纤维素钠在一般储存条件下稳定，但在高温和酸碱环境下可能会发生分解。
6.用途：羧甲基纤维素钠广泛应用于食品、医药、石油、纺织、造纸、建材等领域。
在食品工业中，它被用作增稠剂、稳定剂、乳化剂等。
7.安全性：羧甲基纤维素钠通常认为是安全的，但过量使用可能会引起胃肠道不适。
8.来源：羧甲基纤维素钠主要来自木质纤维素，包括棉花、麻和木材等。
9.制备方法：羧甲基纤维素钠可以通过化学方法制备，通常是在
酸性条件下，以氯乙酸为羧化剂，与纤维素进行醚化反应制备。
10.物理性质：羧甲基纤维素钠具有吸湿性，能在空气中吸收水分。
它的颜色通常是白色或淡黄色，且具有吸湿性。
11.化学性质：羧甲基纤维素钠具有弱酸性，能在水溶液中电离出H+离子。
此外，它具有较高的热稳定性，可以在高温下使用。
12.用量：羧甲基纤维素钠的用量因应用领域和产品类型而异，一般用量在0.1%-1%之间。
羧甲基纤维素钠结构
羧甲基纤维素钠结构
羧甲基纤维素钠（CMC-Na）是一种多糖类化合物，是纤维素经过羧甲基化反应后得到的产物。
羧甲基纤维素钠主要由纤维素基质和羧甲基官能团组成，通过羧甲基官能团的引入，增加了羧甲基纤维素钠的溶解性和溶胀性，使其成为一种具有较好水溶性的化合物。
纤维素+甲醛→甲基纤维素
甲基纤维素+氢氧化钠→羧甲基纤维素钠
羧甲基纤维素钠的结构与纤维素基质的结构相似，但在纤维素基质上引入了羧甲基官能团。
羧甲基官能团是由甲醛与纤维素基质上的羟基反应生成的，其化学式为-CH2COONa。
羧甲基官能团的引入使得羧甲基纤维素钠具有较好的水溶性和溶胀性。
在羧甲基纤维素钠的结构中，纤维素基质由聚葡萄糖单元组成，通过糖苷键连接在一起。
羧甲基官能团以酯键的形式连接到纤维素基质上的羟基上。
羧甲基官能团上的钠离子通过电离形成阳离子和阴离子，增加了羧甲基纤维素钠的水溶性。
羧甲基纤维素钠具有许多特殊的物化性质。
由于其羧甲基官能团的存在，羧甲基纤维素钠在水中能够形成胶体溶液，在一定浓度下具有较高的黏度和凝胶性质。
这使得其在许多工业及生物应用中得到了广泛应用，如食品工业、制药工业、纺织工业等。
总之，羧甲基纤维素钠是一种具有较好水溶性和溶胀性的化合物，其结构由纤维素基质和羧甲基官能团组成。
通过羧甲基化反应，纤维素基质上的羟基得到羧甲基官能团的引入，从而改善了羧甲基纤维素钠的溶解性和溶胀性。
羧甲基纤维素钠
羧甲基纤维素钠（cmc）是纤维素醚类中产量最大的、用途最广、使用最为方便的产品，俗称为"工业味精"。
cmc的重要特性是形成高粘度的胶体、溶液、有粘着、增稠、流动、乳化分散、赋形、保水、保护胶体、薄膜成型、耐酸、耐盐、悬浊等特性，且生理无害，因此在食品、医药、日化、石油、造纸、纺织、建筑等领域生产中得到广泛应用。
⑴用于石油、天然气的钻探、掘井等工程
⑵用于纺织、印染工业纺织行业将cmc作为上浆剂，用于棉、丝毛、化学纤维、混纺等强物的轻纱上浆；
⑶用于造纸工业 cmc在造纸工业中可作纸面平滑剂、施胶剂。
在纸浆中加入0.1%～0.3%的cmc能使纸张增强抗张力40%～50%，抗压破裂度增加50%，揉性增大4～5倍。
⑷ cmc加入合成洗涤剂中可作为污垢吸附剂；日用化学如牙膏工业cmc的甘油水溶液用作牙膏的胶基；医药工业用作增稠剂和乳化剂；cmc水溶液增粘后用作浮游选等。
⑸用于陶瓷工业中可做毛坯的胶粘剂、可塑剂、釉药的悬浮剂、固色剂等。
⑹用于建筑，提高保水性和强度.
8000粘的CMC，用于洗洁精增稠剂，效果好，性价比高，投放量仅为1000斤放6-7斤。
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• CMC 牙膏用
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• CMC 食品添加剂
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• CMC 用途广泛
• 1、建筑、陶瓷行业 • 建筑涂料：分散作用良好、涂层分布均匀；不分层，稳定
性能好；增稠效果良好，可调节涂料粘度。 • 陶瓷工业：用作毛坯粘合剂，提高陶土的可塑性；持久釉
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• CMC 聚合度和粘度
• 聚合度指纤维素链的长度，决定着粘度的大小。纤维素链 越长粘度越大，NaCMC 溶液也是如此。
• CMC 粘度 • NaCMC 溶液是非牛顿液体， 当剪切力增强时其
表观粘度降低。在搅拌停止后，粘度成比例增加 直到保持稳定。也就是说，溶液具有触变性。
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• 1、CMC水溶液保存：低温或日光照射下稳定，但因温度 变化会造成溶液酸碱性变化。紫外线照射或微生物影响下， 会引起溶液粘度下降甚至腐败，如需长期保存，需加入适 宜的防腐剂。
• 2、CMC水溶液配制方法：先使粒子均匀湿润，能显著增 加溶解速度。
• 3、CMC具有吸湿性，保存时应注意防潮。 • 4、锌、铜、铅、铝、银、铁、锡、铬等重金属盐类能使
CMC发生沉淀。 • 5、水溶液在PH2.5以下发生沉淀，可加碱中和后恢复。
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• 羧甲基纤维素CMC 产品特性
• 6、钙、镁及食盐等盐类虽然对CMC不起沉淀作用，但会 降低溶液粘度。
• 7、CMC与其它水溶性胶类及软化剂、树脂等均有相溶性。 • 8、CMC因加工不同，外观可为细粉、粗粒或纤维状，与
体保护、乳化及悬浮。
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• 羧甲基纤维素CMC 化学反应
• 纤维素碱化反应： • [C6H7O2(OH) 3]n + nNaOH→[C6H7O2(OH) 2ONa ]n + nH2O • 碱纤维素后的一氯乙酸的醚化反应： • [C6H7O2(OH) 2ONa ]n + nClCH2COONa →[C6H7O2(OH)
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• 羧甲基纤维素CMC
• 英文名称：Carboxyl methyl Cellulose • 分子式可变：[C6H7O2(OH)2CH2COONa]n • 外观：白色或微黄色纤维颗粒状粉末 • 常用：易溶于水，形成透明粘稠胶体，，溶液呈中性或微
碱性 • 特性：表面活性胶体的高分子化合物，无臭、无味、无毒 • 天然纤维素在自然界中分布广泛，是含量最多的多糖。但
• 面包糕点：CMC可以控制糊状物的粘度、增强产品水分 保持性和耐藏性。
• 方便面：增加面条的韧性耐煮性能；饼干、薄饼中成型性 好，饼面光洁、不易破碎。
• 速食糊类：作为胶基。 • CMC在生理学上是惰性的，没有热值。因此可以制造低
热食品。
• 6、造纸工业
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• CMC用于纸张的施胶，使纸张具有高致密性、良好的抗 墨水渗透性、高集蜡性和光滑度。在纸张上色过程中，共 有助于控制色浆滚动性；可改善纸张内部纤维间粘性状态， 从而提高纸张强度和耐折。
性和特别舒适的口感； • (4)、耐温变及保湿、固香、 • (5)、罐装剪切拖尾性小。
• 5、食品行业
• 酸性饮料：作为稳定剂，例如防止酸奶中蛋白质凝聚而发 生沉淀、分层；在水中溶解后口感更佳；良好的取代均匀 性。
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• 冰淇淋：使水、脂肪、蛋白质等形成均匀、分散、稳定的 混合物，避免冰晶出现。
• 7、石油工业
• CMC用于石油、天然气的钻探、掘井等工程。
• 8、其它方面
• 用于制鞋帽、铅笔等的粘合剂，皮革上的上光剂、着色剂， 泡沫灭火机的稳定剂等。
2OCH2COONa ]n + nNaC • 因此：形成羧甲基纤维素的化学式为：Cell-O-CH2-COONa NaCMC • 羧甲基纤维素钠（NaCMC 或简称 CMC）是一种水溶性纤维素醚，
可使大多数常用水 溶液制剂粘度在几 cP 到几千 cP 之间变化。
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• 羧甲基纤维素CMC 产品特性
• 烟草：CMC用于烟草薄片的粘结，可有效利用碎片、降 低原烟叶的用量。
• 3、蚊香、电焊条行业
• 蚊香：CMC用于蚊香，增强蚊香的韧性、使其不易断裂、 破碎。
• 电焊条：CMC作为釉浆剂，使陶瓷型涂料更好粘结成型、 涂刷性能更好，高温时也具烧尽性能。
• 4、牙膏行业
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• (1)、CMC与牙膏中各种原料配伍性好； • (2)、膏体细腻，不分水、不脱壳、不发粗，泡沫丰富； • (3)、稳定性好，稠度适宜，能赋予牙膏良好的形状、保持
料。 • 2、洗涤、化妆品、烟草、纺织行业 • 洗涤：洗涤剂中添加CMC，防止被洗下的污垢再次沉积
在织物上。 • 化妆品：起增稠、分散、悬浮、稳定等作用。利于化妆品
的各项性能的充分发挥。
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• 纺织：CMC作为织物的整理剂，可减少高速织机上“跳 纱”、“断头”现象。CMC还作为印染工业的印花浆料， 可增强染料的亲水、渗透能力，使得染色均匀、减少色差。
在生产上，纤维素通常以羧甲基纤维素钠盐的形式存在， 因此全名应叫羧甲基纤维素钠，即CMC—Na。广泛应用 于工业、建筑、医药、食品、纺织、陶甲基纤维素CMC 技术
• 纤维素的改性技术包括：醚化和酯化 • 羧甲基纤维素的改造：醚化技术中的羧甲基化反应，纤维
素经羧甲基化得到羧甲基纤维素，简称CMC。 • CMC的水溶液作用：增稠、成膜、黏接、水分保持、胶
物理化学性能没有关系。 • 9、CMC粉使用方法简单，在冷水或40-50℃温水条件下，
可直接加入溶解。
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• CMC 取代度和溶解性 • 取代度指连接在每个纤维素单元上的羧甲基钠基
团平均数量；取代度的最大值是3，但是在工业上 用途最大的是取代度在 0.5 到 1.2 之间变化的 NaCMC。 取代度为 0.2-0.3 的 NaCMC 与取代度 为 0.7-0.8 的 NaCMC 的特性存在着很大的区别。 前者只是部分溶于 PH 值为 7 的水，但后者是可 完全溶解的。在碱性条件下情况正好相反。