钙磷营养作用
简述钙磷的作用
简述钙磷的作用
钙和磷是人体中非常重要的矿物质，它们的作用包括：
1. 维持骨骼健康：钙和磷是构成骨骼的主要矿物质，它们能够提供骨骼所需的硬度和强度，保持骨骼健康。
2. 调节神经肌肉活动：钙和磷对神经和肌肉的正常活动起着至关重要的作用。
钙离子是神经和肌肉细胞内最重要的信号分子，可以调节神经和肌肉的兴奋性和收缩力。
3. 辅助细胞代谢：钙和磷还可以辅助细胞代谢过程中的多种酶类催化反应，参与到蛋白质合成、DNA合成、细胞分裂等生命过程中。
4. 维持血液酸碱平衡：钙和磷在体内可以调节血液的酸碱平衡，防止酸中毒或碱中毒的发生。
总之，钙和磷在人体内发挥着多种关键的作用，对人体健康十分重要。
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体内钙磷的适当比例
体内钙磷的适当比例
人体内的钙磷比例应该在1.2:1到1.5:1之间。
人体内的钙磷比例是一个非常重要的因素，它对骨骼生长和健康至关重要。
钙是骨骼中最重要的元素之一，而磷则是骨骼和牙齿中的主要成分之一。
适当的钙磷比例可以促进骨骼健康，预防骨质疏松症等疾病。
根据研究，人体内的钙磷比例应该在1.2:1到1.5:1之间。
这个比例可以通过饮食和生活方式来调整。
例如，增加钙摄入量可以通过食用富含钙的食物，如奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等来实现。
增加磷摄入量可以通过食用富含磷的食物，如肉类、鱼类、坚果、豆类等来实现。
此外，适当的锻炼和阳光照射也可以帮助维持适当的钙磷比例。
锻炼可以促进骨骼生长和健康，而阳光照射可以帮助身体制造维生素D，这是促进钙吸收和利用的关键因素之一。
需要注意的是，过度摄入钙或磷也可能对健康造成负面影响。
过量的钙摄入可能导致肾结石和其他健康问题，而过量的磷摄入可能会影响钙的吸收和利用，从而增加骨质疏松症的风险。
因此，适当的钙磷比例是维持骨骼健康的关键，但也需要根据个人情况和医生建议来调整摄入量。
动物日粮中钙磷的合理供给
动物日粮中钙磷的合理供给1钙磷对动物的重要性1.1钙磷对动物的营养作用钙磷是动物骨骼和牙齿的重要组成成分。
钙能调节肌肉和神经的兴奋性，能激活或抑制多种酶的活性，钙还具有自身营养调节功能，在外源钙供给不足时，沉积钙 (特别是骨骼中)可大量分解供代谢循环需要，此功能对产蛋、产奶、妊娠动物十分重要。
磷是ATP 和磷酸肌酸的组成成分，参与体内能量代谢，磷以磷脂的方式促进脂类物质和脂溶性维生素的吸收，磷以磷酸根的形式参与糖、脂肪和蛋白质等的代谢，血液中的磷酸盐同时还是动物体内重要的缓冲物质，参与维持体内酸碱平衡。
1.2日粮中钙、磷不足的后果动物日粮中长期缺乏钙、磷会患钙磷缺乏症。
钙磷缺乏症主要表现为：食欲下降，异食僻。
生长动物生长缓慢或停滞。
生产动物生产力下降，肉用动物日增重减轻、泌乳家畜泌乳量减少、蛋鸡产蛋率和孵化率下降、母鸡产软壳蛋等。
幼龄动物钙、磷缺乏患佝楼病。
成年动物钙、磷缺乏患骨软症，此症易发生于妊娠后期与产后母畜、高产奶牛和产蛋鸡。
缺磷可导致母牛生产力下降、繁殖功能减弱(不发情、受精率低、泌乳期短等症状)。
母畜日粮缺钙，可导致骨软化和骨质疏松，繁殖力下降，怀孕母畜缺钙常导致胎儿发育受阻甚至死胎，并引起产后瘫痪。
种公畜日粮中缺钙可导致精子的成活率降低，精液中死精子数增加，精子的受胎率下降。
1.3 日粮中钙、磷过量对动物的危害动物日粮中钙、磷过量对动物也是有危害的。
高钙影响磷、镁、铁、碘、锌、锰等元素的吸收而出现缺乏症，如高钙可导致缺锌产生皮肤不完全角化症。
在母畜妊娠后期饲喂高钙日粮，乳热症的发生率升高。
高钙量(2.7％)可使猪的体内出血徵状发生率增加。
高钙日粮还可引起动物尿酸盐沉积、高钙血症、低磷血症、代谢性碱中毒并通过改变尿液环境而引起尿石症的发生。
高钙可引发家禽内脏痛风症。
奶牛日粮中钙过量会抑制瘤胃微生物作用而使日粮的消化率降低。
2 影响动物对钙磷吸收、代谢的因素2.1日粮中钙磷不平衡在饲喂过程中不注意钙、磷供应，饲喂高钙低磷、或低钙高磷饲料，造成饲料中钙和磷的绝对量不足，致使机体不能摄取所需的钙、磷，其结果必将引起钙磷不足而发生代谢障碍。
钙磷调节
磷的生理功能
调控生物大分子的活性：酶蛋白及多种功能性蛋白 质的磷酸与脱磷酸化是机体调控机制中最普遍而重 要的调节方式 参与机体能量代谢的核心反应 生命重要物质的组分：磷是构成核酸、磷脂磷蛋白 等遗传物质，生物膜结构，重要蛋白质等基本组分 的必需元素 其他：磷酸盐缓冲对是血液缓冲体系的重要组成成 分，细胞内磷酸盐参与许多酶促反应，2,3-DPG在 调节Hb与氧的亲和力方面起重要作用
项目 来源 化学本质 骨：溶骨作用 成骨作用 肾：重吸收钙 重吸收磷 肠吸收钙 血钙
PTH 甲状旁腺 84肽 ↑ ↓ ↑ ↓ ↑(间接作用) ↑
VitD3 皮肤 ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
降钙素 甲状腺Ｃ细胞 ↓ ↑ ↓ ↓ 无明显影响 ↓
胆固醇衍生物 32肽
血磷
总效应
↓
保钙排磷
↑
保钙保磷
↓
排钙排磷
钙、磷的生理功用
如脱水、高热、心律紊乱、意识不清等患者易死于 心搏骤停、坏死性胰腺炎和肾衰等
防治原则
消除病因
支持疗法：大量输液 降低血钙：利尿剂，降钙素，糖皮质激素，
透析疗法
低磷血症
血清无机磷浓度﹤0.8mmol/L称为低磷血症
原因和机制 对机体的影响 防治原则
原因和机制
小肠磷吸收减低：饥饿、呕吐、1α,25-(OH)2-D3
对机体的影响
对神经-肌肉的影响：低血钙时神经、肌肉兴奋
性增加，可出现肌肉痉挛、喉鸣与惊厥。
对骨骼的影响：引起的佝偻病可表现囟门闭合迟
晚、方头、O形或X形腿、鸡胸及念珠胸等，成年人 可表现骨质软化、骨质疏松和纤维性骨炎
对心肌的影响：低钙离子使膜对钠离子的通透性
升高心肌兴奋性和传导性升高，动作电位平台期延 长，Q-T间期和ST段延长，T波低平或倒置
钙和磷在仔猪生长中的营养作用
钙和磷在仔猪生长中的营养作用1钙和磷在营养上的意义脂质大部分以脂类无机盐的形式存在于仔猪体内．在机体内最常以磷酸盐与酸盐的形式出现，钙是组成血液、淋巴，特别是骨组织的细胞间形成物的重要成分。
磷以有机化合物的形式存在于蛋白质、脂肪、糖等成分内，也以无机化合物的形式与钙、钠和钾存在于血液精子和组织中。
仔猪体内的钙和氟化物，约占全部矿物质总量的65％～70％，约占体重的2％。
钙能使神经系统的兴奋性降低。
减少血液中钙的含量，则能引起消化系统过度的兴奋和痉挛。
钙盐对心脏的正常活动竞赛活动是必要的．钙盐还参加机体内的各种生理出席过程，比如参与血液的凝固等。
磷对集体正常的中间代谢是左边必要的，它是组成某些辅酶的成分。
磷酸是在脂肪与糖的吸收时和脂肪与中间代谢时的必要的阶段。
磷在血液中的含量较稳定，lOOml血浆中约含4~9mg。
仔猪肉牛生长需要大量的血红素和磷，钙与磷的代谢之间是紧密联系着的。
由于猪体内钙比磷多，因此，在补喂时要注意钙磷的比例，适当的比例是1~1．5：1．正常发育的仔猪，每头每日需钙5g、磷3g。
在某些情况下．虽然补喂了规定量的钠、磷，但由于猪体中缺乏钙D，不能保证碳水化合物和磷充分吸收，猪只仍然有发生即便骨软症的可能。
钙在胃部内被吸收，随着尿与粪便排出。
磷以磷酸盐吸收的型式在肠内被吸收，主要经肾脏．部分经大肠排出。
2钙、磷缺乏的损害仔猪佝偻病表现在出生后成蛙低，颜面骨肿胀，硬鄂突出，口腔闭不严，常呈现血钙症和低血磷症、后肢关节肿大、行走疼痛、长骨止住或呈各种骨屈曲．很容易发生骨折、瘫痪。
骨的病理变化有时如塑胶样．骨骺增大，黄骨髓呈卵红色胶样．关节面溃疡。
成年猪的骨软症常见于母猪，时常发生在泌乳中期和后期。
症状主要表现在后躯麻痹、跛行、运动强拘、自发性的各种骨折，例如骨盆骨，股骨和腰椎骨等左腿。
骨的病理变化有成骨细胞脱钙现象．有时在骨母细胞无腺形成不全时呈骨质疏松。
3防治3．1驯化首先是按饲料标准改进驯养方法，要求根据仔猪孕期不同要求情况给予足够的钙和磷，并补给足量的维生素D。
钙磷的主要营养作用
钙磷的主要营养作用《钙磷的主要营养作用》咱们的身体就像一座神奇的大厦，而钙和磷就是建造这座大厦的重要材料。
钙，大家都知道，能让咱们的骨头硬邦邦的。
就像小朋友们，要是钙不够，那长个子可就困难啦，骨头也容易变软。
比如说隔壁的小王，小时候挑食不爱喝牛奶，结果经常腿疼，去医院一查，就是缺钙。
磷呢，也很重要！它能帮助咱们的身体储存能量，就像给身体的“小电池”充电一样。
而且，磷还参与身体里很多化学反应，让咱们的身体正常运转。
钙和磷一起，就像一对好搭档。
比如牙齿，有了它们俩才能坚固又耐用。
要是缺了钙磷，牙齿就容易出问题，吃东西都不香啦。
所以，大家一定要注意饮食，多吃富含钙磷的食物，像牛奶、鸡蛋、鱼肉，让身体棒棒的！《钙磷的主要营养作用》朋友们，今天咱们来聊聊钙磷这两种对咱们身体超级重要的东西！钙，那可是骨骼的“顶梁柱”。
想象一下，没有足够的钙，咱们的骨头就像脆弱的树枝，轻轻一折就断了。
我有个亲戚，上了年纪后不注意补钙，有次不小心摔了一跤，结果骨折了，在医院住了好久。
再来说说磷，它就像身体里的“小”，帮着咱们储存能量，让咱们有力气干活、玩耍。
而且磷还能让咱们的心脏有规律地跳动，是不是很神奇？钙和磷还一起守护着咱们的牙齿。
要是钙磷不足，牙齿可能会松动、蛀牙，到时候牙疼起来可真要命！所以，为了咱们的健康，一定要记得多吃些富含钙磷的食物，比如大豆、虾，让身体充满活力！《钙磷的主要营养作用》你知道吗？钙和磷在咱们身体里可有着大作用！钙就像是身体的“坚强卫士”，让咱们的骨骼结实强壮。
像运动员们，他们能在赛场上飞奔跳跃，可少不了钙的功劳。
要是身体缺钙，别说运动了，可能站久了都会觉得累。
磷呢，好比是身体的“能量管家”，能保证咱们每天都精神饱满。
我同学的爸爸，因为工作忙总是不好好吃饭，身体缺乏磷，经常觉得疲惫无力。
钙磷还一起保证咱们的肌肉正常收缩。
没有它们，咱们可能连走路、拿东西都变得困难。
为了让身体健健康康的，咱们可得多吃点坚果、乳制品，给身体补充足够的钙磷。
钙磷对畜禽的营养作用
是繁殖力下降。 2.异食癖 • 指家禽啄食蛋壳、羽毛、家禽啃食泥土、
砖、石等异物以及喝尿等异常现象。 3.幼龄动物出现佝偻病
学习内容
• 正在生长的幼畜缺钙、磷，则骨端软骨不 能钙化，骨端变粗，四肢关节肿大，骨骼 弯曲变形。
4.成年家畜出现骨质疏松症，高产奶牛缺钙 容易发生产后瘫痪。
学习内容
• 乳糖 供给动物充足的乳糖可促进钙的吸 收。
• 蛋白质 供给动物充足的蛋白质可促进钙 的吸收。
• 磷的存在形式 饲料中磷的存在形式是影 响机体对磷吸收的重要因素。植物性饲 料中的磷大部分以植酸磷的形式存在， 利用率较低。对动物有生理作用的磷成 为有效磷。
学习内容
2.适量供给 由于各种矿物质元素之间有相互 拮抗作用，畜禽若摄入过多的钙、磷会影 响镁、锌、铜等其他矿质元素的吸收和利 用。
5.产蛋家禽缺钙时，蛋壳变薄，粗糙、脆弱 ，甚至产软蛋，产蛋量明显下降。
学习内容
三、钙、磷供给 1.影响钙、磷吸收的因素 • 日粮钙、磷比例 一般动物日粮中，钙：磷
为（1～2）：1，产蛋期的家禽钙：磷为（ 5～6）：1，可促进钙、磷的吸收。若钙、 磷比例不合适，如钙过量时，则影响磷的 吸收。 • 维生素D 供给动物充足的维生素D可促进 钙、磷的吸收。
• 一般，谷类籽实含磷较多，含钙较少，动 物性饲料富含钙、磷。单纯性补充钙的矿 物质饲料有石灰石、贝壳粉、蛋壳粉；补 充钙、磷矿物质饲料有骨粉、磷酸氢钙、 磷酸二氢钙等。
课后练习
1.饲料中磷的存在形式不影响机体对磷的吸 收。（ × ）
2.乳糖和蛋白质对钙的吸收有促进作用。 （√ ） 3.解释:异食癖
学习内容
1.理解钙、磷的营养作用 2.掌握钙、磷的缺乏症，并能预防。 3.了解影响钙、磷吸收的主要因素
大麦的钙磷含量
大麦的钙磷含量
《大麦的钙磷含量》
大麦是一种常见的谷类作物，也是重要的食物来源之一。
它富含各种营养物质，包括蛋白质、纤维、维生素和矿物质。
在这些矿物质中，钙和磷是人体所需的重要营养元素之一。
关于大麦的钙磷含量，根据研究发现，每100克干重的大麦中含有约82毫克的钙和290毫克的磷。
这些数字表明，大麦在提供人体所需的钙磷方面具有一定的价值。
钙和磷在人体中发挥着重要的作用。
钙是构建骨骼和牙齿的重要营养元素，同时也参与神经传导和肌肉收缩。
磷也是骨骼和牙齿的主要成分之一，同时还参与细胞能量代谢和DNA合成等生物学过程。
因此，通过食用大麦这种富含钙磷的食物，可以帮助维持骨骼的健康和保持身体的正常功能。
无论是直接食用大麦或者将其加工成大麦米粉、大麦面条等食品形式，都可以获得一定量的钙磷营养。
总的来说，大麦的钙磷含量丰富，适量食用大麦可以为人体提供这两种重要的营养元素，有助于维持身体健康。
因此，建议人们在日常饮食中多样化地摄入大麦，以获得全面的营养供给。
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异食癖是指由于环境、营养、内分泌和遗 传等多种因素引起的以舔食、啃咬通常认为无 营养价值而不应该采食的异物为特征的一种复 杂的多种疾病的综合征。 各种家畜(禽)都可发生，且多发生在冬季 和早春舍饲的动物。广义地说，像羔羊的食毛 癖、猪的咬尾症、禽的啄癖和毛皮兽的自咬症 等都属于异食癖的范畴。
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物有哪些？）请看图片
佝偻症
软骨症。17岁
豆制品
钙片
豆制品
思考与讨 论
• 为什么幼畜易缺乏钙和磷？ • 如何防止钙磷缺乏症？
小结
• 本节课我们主要学习了钙、磷的生理 功能，影响因素，缺乏症和补充来源。 下面我们一起来回顾一下这一节课 的具体内容： ……
反馈练习
1、在动物机体中，98%--99%的钙和80%的 磷存在于______和______中. 2、在一般动物日粮中，钙磷比例是______。 在产蛋家禽日粮中，钙磷比例是______。 3、 单胃动物对植物中的磷的利用率平均为 _____，而对无机磷的利用率高。植物中的 磷大部分以_____的形式存在。 4、影响钙、磷吸收的主要因素有哪些？ 5、钙、磷缺乏症有哪些？
2、异食癖。
一、钙磷缺乏症
3、幼龄动物出现佝偻症：
4、成年动物出现骨质疏松
• 5、产蛋家禽缺钙时，蛋壳变薄、粗糙、脆 弱、甚至产软壳蛋，产蛋量明显下降。
案例分析
某猪群（体重10kg左右）饲喂某饲料公司生 产的保育猪配合饲料后，陆续出现骨端增 粗，关节肿大，管骨弯曲，腿骨呈“X”形 或“O”形，行走困难，有的出现后肢瘫痪， 畜禽肋骨处有念珠状突起等症状。 1、试从营养角度分析主要是什么原因造成？ 2、并提出解决方案。
饲料中补充骨粉，可不药而愈。
病牛每天给予骨粉250g，5—7天为一疗程，对跛行
的病例给予骨粉时，在跛行消失后，仍应坚持l一 2周的治疗。 妊娠后期和泌乳期的母猪，在病的早期除补充骨 粉外，补充鱼粉也有效果。
钙盐：氯化钙（注射液)、葡萄糖酸钙（注射液）， 磷制剂：磷酸二氢钠（片剂、注射液）
（四）钙、磷的缺乏症的防治
二、影响钙磷吸收的主要因素
1、日粮钙、磷比例： 钙磷比例为1—2：1，产蛋家禽钙磷比例为5—6：1。 2、维生素D：维生素D可调节钙磷比例，促进钙磷吸收。 3、乳糖 ： 乳糖可促进钙磷吸收。 4、蛋白质：日粮中蛋白质充足，有利于钙磷吸收。 5、磷的存在形式 • 植物性饲料中的磷大部分是以植酸磷的形式存在的， 有效磷=动物性饲料磷+无机磷+植物总磷*30%
作业布置
• 1、将上面的练习做到作业本上。 • 2、将自己组讨论的结果写到作业本上。
谢谢大家！
根据日粮组成中的矿物质含量及日食的配 合方法，饲料来源及地区自然条件病畜年龄、
性别、妊娠和泌乳情况，发病季节，临床特
征及治疗效果，不难诊断。但在诊断时要区 别牛的骨折、蹄病、关节炎症或肌肉风湿症、 慢性氟今毒等。
2、缺乏症的治疗
钙盐：氯化钙（注射液)、葡萄糖酸钙（注射 液），磷制剂：磷酸二氢钠（片剂、注射液）
钙磷的适量供应
• 谷类籽实含磷较多，含钙较少，动物性饲 料中富含钙、磷。一般单纯性补充钙的矿 物质饲料有石灰石、贝壳粉、蛋壳粉；补 充钙磷的有骨粉、磷酸氢钙、磷酸二氢钙 等。
治疗
对牛、羊的治疗，当早期呈现异嗜癖时，就应从
职业中专
思考：
• 矿物元素根据动物体内含量的多少可以分 为哪两种？
案例分析
某猪群（体重10kg左右）饲喂某饲料公司 生产的保育猪配合饲料后，陆续出现骨端增 粗，关节肿大，管骨弯曲，腿骨呈“X”形或 “O”形，行走困难，有的出现后肢瘫痪，畜 禽肋骨处有念珠状突起等症状。 1、试从营养角度分析主要是什么原因造成？ 2、并提出解决方案。
异食癖是指由于环境、营养、内分泌和遗 传等多种因素引起的以舔食、啃咬通常认为无 营养价值而不应该采食的异物为特征的一种复 杂的多种疾病的综合征。 各种家畜(禽)都可发生，且多发生在冬季 和早春舍饲的动物。广义地说，像羔羊的食毛 癖、猪的咬尾症、禽的啄癖和毛皮兽的自咬症 等都属于异食癖的范畴。
•
由于各种矿物质元素之间有相互颉抗作 用，畜禽若摄入过多的钙、磷均会影响锌、 镁、铜等其他矿物质元素的吸收和利用， 从而引起代谢障碍或其他继发性功能异常。 谷类籽实含磷较多，含钙较少，动物性饲料 中富含钙、磷。一般单纯性补充钙的矿物 质饲料有石灰石、贝壳粉、蛋壳粉；补充 钙磷的有骨粉、磷酸氢钙、磷酸二氢钙等。 （同学们想一想，你认为我们人能补钙的食
进脂类物质的吸收和转运，是细胞膜的组成成分，与DNA、 RNA辅酶的合成有关。）
思考
• 缺钙磷的原因是什么？
1、饲料中缺钙 2、特殊的生理阶段 3、饲料或体内的多种影响因素
二、 钙、磷对畜禽的营养作用
1、日粮钙、磷比例： 钙磷比例为1—2：1，产蛋家禽钙磷比例为5—6： 1。 2、维生素D：维生素D可调节钙磷比例，促进钙磷 吸收。 3、乳糖 ： 乳糖可促进钙磷吸收。 4、蛋白质：日粮中蛋白质充足，有利于钙磷吸收。 5、磷的存在形式 • 植物性饲料中的磷大部分是以植酸磷的形式存 在的，有效磷=动物性饲料磷+无机磷+植物总磷 *30%
• 为什么缺钙磷会出现以上症状？
二、 钙、磷对畜禽的营养作用
钙磷的体内分布 98%-99%的钙和80%的磷存在于骨骼和牙 齿中
二、 钙、磷对畜禽的营养作用
钙的生理营养作用： 1、构成骨骼和牙齿成分， 2、抑制神经、肌肉正常的兴奋性， 3、激活多种酶的活性， 4、调节内分泌等功能起着重要作用。 磷的生理营养作用： 1、构成骨骼和牙齿成分， 2、还有多方面的营养作用，（参与体内能量代谢，促
矿物质的营养作用
学习目标：
1、钙、磷缺乏症。 2、钙、磷 对畜禽的营养作用。 3、影响钙磷吸收的主要因素。 4、钙磷缺乏症的防治。
学习重点:
钙、磷缺乏症。
学习难点：
1、钙、磷的缺乏症 2、钙、磷缺乏症的防治
一、钙磷缺乏症
1、食欲不振，生长缓慢，生产力下降，特别 是繁殖力下降。
一、钙磷缺乏症
思考
某猪群（体重10kg左右）饲喂某饲料公司生 产的保育猪配合饲料后，陆续出现骨端增 粗，关节肿大，管骨弯曲，腿骨呈“X”形 或“O”形，行走困难，有的出现后肢瘫痪， 畜禽肋骨处有念珠状突起等症状。
1、试从营养角度分析主要是什么原因造成？ 2、并提出解决方案。
钙磷缺乏症的防治
• 1、适量供应 补钙的矿物质饲料有石灰石、贝壳粉、蛋 壳粉、补充钙磷的矿物质饲料有骨粉、磷 酸氢钙、磷酸二氢钙
由于矿物质代谢紊乱，骨骸发生明 显的脱钙，呈现骨质疏松，同时这种疏
松结构又被过度形成的未曾钙化的骨样
基质所代替，它与伤搂病的主要区别在
于不存在软骨内骨化方面的代谢扰乱。
消化紊乱，并呈现明显的异嗜癖。 在异嗜癖出现一段时间之后而呈现跛行 症状明显以后，由于支柱的骨骼都伴有 严重脱钙，脊柱、肋弓和四肢关节疼痛 外形异常。