酒水仓库酒吧二级库管理制度
酒吧仓库管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强酒吧仓库的管理，确保酒吧物资的合理使用和储存安全，提高工作效率，特制定本规定。
第二条本规定适用于本酒吧所有仓库，包括但不限于酒水仓库、食品仓库、用品仓库等。
第三条酒吧仓库管理应遵循安全、节约、高效、有序的原则。
第二章仓库组织与管理第四条酒吧仓库应设立专门的仓库管理部门，负责仓库的日常管理工作。
第五条仓库管理部门应配备足够的仓库管理人员，明确各管理人员的职责和权限。
第六条仓库管理人员应具备以下条件：1. 具备基本的仓库管理知识和技能；2. 熟悉酒吧各类物资的储存和保管要求；3. 具有良好的职业道德和服务意识。
第七条仓库管理部门应建立健全仓库管理制度，包括但不限于：1. 仓库物资入库、出库、调拨、报废等手续；2. 仓库物资的储存、保管、保养和清洁工作；3. 仓库安全管理措施；4. 仓库物资的盘点和账务管理。
第八条仓库管理人员应定期对仓库进行巡查，及时发现和解决问题。
第三章仓库物资管理第九条仓库物资的分类与标识：1. 酒水类：按酒类品种、年份、产地等进行分类；2. 食品类：按食品种类、保质期、产地等进行分类；3. 用品类：按用品种类、规格、用途等进行分类。
第十条仓库物资的入库：1. 仓库管理人员应严格审查入库物资的品种、数量、质量等信息；2. 入库物资应按分类存放，并做好标识；3. 入库物资应进行登记，填写入库单。
第十一条仓库物资的出库：1. 仓库管理人员应根据酒吧实际需求，合理安排出库物资；2. 出库物资应按需分配，确保酒吧正常运营；3. 出库物资应进行登记，填写出库单。
第十二条仓库物资的调拨：1. 仓库管理人员应根据酒吧各部门的需求，合理进行物资调拨；2. 调拨物资应办理调拨手续，填写调拨单。
第十三条仓库物资的报废：1. 仓库管理人员应定期检查仓库物资，对过期、损坏、变质等不合格物资进行报废处理；2. 报废物资应办理报废手续，填写报废单。
第四章仓库安全管理第十四条仓库安全管理应遵循以下原则：1. 预防为主，防治结合；2. 严格执行安全操作规程；3. 加强安全教育和培训。
酒水门店仓库管理制度及流程
1. 仓库管理职责（1）仓库负责人负责仓库的整体管理工作，确保仓库安全、有序、高效运行。
（2）仓库管理员负责日常收货、发货、盘点、维护等工作。
2. 仓库管理制度（1）仓库必须实行入库、出库、盘点、库存管理的“四统一”制度。
（2）仓库内所有物品必须分类存放，标识清楚，编号入账。
（3）入库、出库必须办理相关手续，确保账实相符。
（4）仓库内不得存放与酒水无关的物品，不得随意挪用、损坏仓库设施。
（5）仓库内不得吸烟、使用明火，保持消防设施齐全有效。
3. 仓库安全制度（1）仓库必须制定安全操作规程，确保员工掌握安全知识。
（2）仓库内不得堆放易燃、易爆、有毒等危险物品。
（3）仓库必须定期进行安全检查，及时消除安全隐患。
二、流程1. 入库流程（1）供应商送货到仓库，仓库管理员核对货单，确认无误后接收货物。
（2）对货物进行验收，包括品种、数量、质量等方面，确保符合要求。
（3）将货物按照分类存放，做好标识，编号入账。
2. 出库流程（1）根据销售订单，仓库管理员查询库存，确认库存充足。
（2）打印出库单，填写相关信息，交由相关负责人审批。
（3）审批通过后，仓库管理员按照出库单进行发货，确保账实相符。
3. 盘点流程（1）每月底进行库存盘点，核对账目，确保账实相符。
（2）对盘点结果进行分析，找出原因，制定改进措施。
（3）对盘点过程中发现的问题，及时上报相关部门处理。
4. 库存管理流程（1）根据销售情况，定期调整库存，确保库存充足。
（2）对库存情况进行统计分析，为采购、销售提供依据。
（3）定期对库存进行清理，消除积压，降低库存成本。
三、其他事项1. 仓库管理员应定期参加培训，提高业务水平。
2. 仓库内不得存放与酒水无关的物品，如需存放，需经相关负责人审批。
3. 仓库内不得随意堆放货物，保持通道畅通。
4. 仓库内不得随意张贴、刻画，保持环境整洁。
5. 仓库管理员应遵守国家法律法规，遵守公司规章制度，确保仓库管理工作顺利进行。
酒水仓库管理制度
酒水仓库管理制度一、概述酒水仓库是企业重要的资源储存和管理部门，为了确保酒水仓库的正常运营和有效管理，特制定本《酒水仓库管理制度》。
二、仓库布局与设备1. 仓库布局酒水仓库应根据酒水的种类和特性，合理规划仓库的布局。
不同种类的酒水应分别存放，以防止交叉污染和品质受损。
各类酒水的存放区域应明确划分，并在醒目的位置张贴标识，方便工作人员识别。
2. 仓库设备（1）货架和货位：使用承重能力强、防锈、易清洁、易维护的货架设备，保证酒水的整齐存放和稳定。
（2）温湿度控制设备：针对特定要求的酒水，仓库应配备相应的温湿度控制设备，确保酒水的质量和保存期限。
（3）防火设备：仓库必须配备灭火器、消防栓等防火设备，并定期进行检查和维护。
（4）安全监控设备：在酒水仓库内部安装摄像头等安全监控设备，确保酒水安全，并能及时发现和处理异常情况。
三、入库管理1. 酒水验收（1）接收酒水时，应与送货单、发票核对，确认数量、品种和规格是否一致，验收合格后进行签收，并在送货单上签字确认。
（2）对于有破损或过期的酒水，应立即与供应商联系，如何处理由双方商定。
（3）验收合格的酒水，应立即送至指定区域，做好标记并登记相关信息。
2. 酒水入库登记（1）将验收合格的酒水进行入库登记，记录酒水的名称、规格、批次、数量等信息，并进行分类归档。
（2）入库登记表应做到完整、准确，并及时更新。
3. 货位管理（1）按照酒水的种类、生产日期等因素进行分类归档，确保货物容易寻找、整齐有序。
（2）定期进行库存盘点，核实实际库存与账面库存是否一致。
四、出库管理1. 酒水出库申请（1）员工如需领取酒水，应提前向仓库管理人员填写出库申请表，注明酒水的种类、规格和数量。
（2）出库申请表需由上级主管审批后方可出库。
2. 酒水出库操作（1）按照出库申请表上的信息，仓库管理人员核对并配备相应的酒水。
（2）出库后，填写出库记录，包括酒水的名称、规格、出库数量和领用人等信息。
3. 酒水出库审核（1）出库记录需审核并签字确认。
酒吧库管管理制度
酒吧库管管理制度一、总则为规范酒吧库存物品的管理，保障库存物品的安全与完整，提高库存物品利用率和效益，特制定本管理制度。
二、库房管理1. 酒吧库房应设专人管理，负责库存物品的存放、出入、盘点和清点等工作。
2. 库房内应设置相应的标识，包括物品种类、数量、存放位置等。
3. 库房内应保持干燥、通风、清洁，并定期消毒防止虫害。
三、库存物品分类管理1. 酒吧库存物品应根据性质和用途进行分类管理，包括酒水、食材、器具等。
2. 库存物品应按照存放区域、品种、数量等因素做好分类登记，以便于库存物品的管理和使用。
四、物品采购管理1. 酒吧库存物品的采购应遵循合理、经济、有效的原则，确保供应商的信誉和质量。
2. 采购物品的数量和种类应根据实际需求进行合理安排，不得过量或过少。
五、物品入库管理1. 酒吧库存物品的入库应由专人负责，做好详细的登记记录，包括物品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。
2. 入库物品应经过验收，并按照规定的存放位置存放。
六、物品出库管理1. 酒吧库存物品的出库应经过审批，由专人记录出库原因、数量和接收人等信息。
2. 出库物品应按照先进先出的原则，确保物品的新鲜和质量。
3. 出库后应及时调整库存记录，以便及时更新库存信息。
七、盘点管理1. 酒吧库存物品应按照固定的周期进行盘点，确保库存记录的准确性。
2. 盘点过程中，应检查库存物品的数量、规格、质量等，并及时调整更新记录。
八、报损处理1. 酒吧库存物品如有损坏、过期、变质等情况，应及时进行报损处理，记录报损原因、数量及处理方式。
2. 报损物品应按照规定的程序进行处理，包括清点、登记、销毁等。
九、库存物品利用管理1. 酒吧库存物品的利用应根据实际情况进行合理安排，避免浪费和损失。
2. 库存物品的利用应符合相关的规定，不得私自挪用或滥用。
十、制度宣传和培训1. 酒吧应定期对库管管理制度进行宣传和培训，确保全体员工了解并遵守相关规定。
2. 对新员工应进行专门培训，确保其能够熟练掌握库房管理制度和操作规程。
酒水公司仓库管理制度
酒水公司仓库管理制度第一章总则第一条为规范酒水公司仓库管理，提高仓库管理效率，保障库存品质和安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒水公司下属各仓库的管理工作。
第三条仓库管理工作应遵循“安全第一、精准管理、高效运作、节约成本”的原则。
第四条所有从事仓库管理工作的人员必须严格遵守本制度，确保仓库管理工作的顺畅进行。
第五条酒水公司仓库管理制度的具体内容包括：仓库设施管理、安全管理、物料管理、入库管理、出库管理、盘点管理、库存报表管理等。
第六条酒水公司仓库管理制度的修订、执行、解释、补充，均由公司领导小组负责。
第七条各仓库管理员必须严格执行本制度，不得擅自修改或违反规定。
第八条违反本制度的人员将接受相应的纪律处分。
第二章仓库设施管理第九条仓库设施管理包括对仓库建筑、堆货区、通道、货架等设施的维护、保养和管理工作。
第十条每位仓库管理员必须经常检查和维护仓库设施，确保其安全性和完好性。
第十一条仓库设施出现任何安全隐患或损坏必须及时报告，并立即采取措施进行修复和处理。
第十二条对仓库设施定期进行维护保养，防止老化和损坏，确保其正常使用。
第十三条仓库设施管理工作要定期进行安全检查，发现问题及时处理，确保仓库环境安全。
第十四条仓库设施管理工作要严格按照相关标准和规定进行，不得私自改动。
第十五条仓库设施管理由仓库管理员负责，领导对其进行督促检查。
第三章安全管理第十六条仓库安全管理是仓库管理工作的重要内容，必须引起重视。
第十七条仓库管理员要对仓库安全进行全面认真的评估，确保仓库安全。
第十八条仓库管理人员要定期进行安全培训，提高安全意识和应急处置能力。
第十九条仓库安全管理工作要制定紧急预案，出现异常情况要及时应对。
第二十条仓库安全管理工作要做好防火、防水、防盗等安全工作。
第二十一条仓库安全管理工作要定期进行安全检查和排查，发现问题及时整改。
第二十二条仓库安全管理工作要建立安全档案，记录安全检查情况及处理措施。
第二十三条仓库安全管理重要资料要备份存档，以防丢失。
酒水公司仓库管理制度范本
一、目的为规范酒水公司仓库管理，确保仓库安全、高效运作，保障公司酒水产品的储存与配送，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有仓库及参与仓库管理的工作人员。
三、仓库管理职责1. 仓库管理员：负责仓库的日常管理工作，包括入库、出库、盘点、安全等工作。
2. 仓库主管：负责仓库管理制度的执行、监督及改进，确保仓库管理规范、高效。
3. 采购部：负责酒水产品的采购、验收及入仓。
4. 销售部：负责酒水产品的销售及出库。
四、仓库管理制度1. 入库管理（1）采购部收到酒水产品后，应立即进行验收，确认产品合格后办理入库手续。
（2）入库时，仓库管理员应核对产品数量、规格、型号等信息，确保无误。
（3）入库后，仓库管理员应将产品分类存放，做好标识，便于管理和查找。
2. 出库管理（1）销售部根据订单需求，向仓库管理员提出出库申请。
（2）仓库管理员核对出库申请，确认无误后，办理出库手续。
（3）出库时，仓库管理员应确保产品完好无损，并做好产品交接工作。
3. 库存管理（1）仓库管理员应定期盘点库存，确保库存数据的准确性。
（2）仓库主管负责监督库存管理，确保库存水平合理。
（3）对于过期、破损、假冒伪劣等不合格产品，应及时处理。
4. 安全管理（1）仓库内禁止吸烟、使用明火，严禁携带易燃易爆物品进入仓库。
（2）仓库内应配备消防设施，并定期检查维护。
（3）仓库管理员应加强防盗意识，确保仓库安全。
5. 仓库环境管理（1）仓库内应保持清洁、整洁，物品摆放有序。
（2）仓库管理员应定期检查仓库环境，确保无虫害、鼠患等。
五、奖惩措施1. 对认真履行职责、表现优秀的仓库管理员，给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度，造成仓库安全事故或损失的人员，视情节轻重给予警告、罚款、降职等处罚。
六、附则1. 本制度由公司仓库管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
通过以上制度，我们旨在建立一个高效、安全的酒水仓库管理体系，为公司酒水产品的储存与配送提供有力保障。
酒水的仓库管理制度
酒水的仓库管理制度第一章总则第一条为规范酒水仓库的管理，提高酒水库存的安全性和管理效率，确保酒水源源不断地供应，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于公司酒水仓库的管理工作。
各相关部门、人员均应严格遵守本管理制度。
第三条酒水仓库主要负责人应是具有丰富管理经验和专业知识的人员，具有相关证书和执照。
第四条酒水仓库的管理人员应定期接受相关培训，了解最新的管理制度和技术。
第五条酒水仓库应定期进行检查和维护，确保设备运行正常。
第六条如有违反本管理制度的行为，将按公司规定追究责任。
第七条本管理制度的解释权归公司管理部门所有。
第二章职责分工第八条酒水仓库负责人的职责：1. 负责制定酒水仓库的日常管理制度。
2. 负责编制酒水仓库的管理计划。
3. 组织和安排酒水仓库的日常工作。
4. 负责酒水库存的统计和监督。
5. 负责解决酒水库存中出现的问题。
第九条酒水仓库管理员的职责：1. 负责实施酒水仓库的日常管理工作。
2. 确保酒水仓库的安全和卫生。
3. 跟进酒水的进货和销售情况。
4. 维护和保养酒水仓库设备。
5. 协助酒水仓库主管解决问题。
第十条酒水仓库保管员的职责：1. 负责酒水的存储保管。
2. 根据需求准确发放酒水。
3. 负责酒水的包装和标识。
4. 协助酒水仓库管理员进行库存统计。
第三章具体管理措施第十一条酒水仓库应定期进行清点和盘点，及时更新库存记录。
第十二条酒水仓库应根据实际需求合理编制进货计划，确保酒水的供应。
第十三条酒水仓库应建立健全的质量监控体系，确保酒水的质量安全。
第十四条酒水仓库应定期对设备进行检查和维护，确保设备正常运行。
第十五条酒水仓库应建立安全防火措施，确保库房的安全和卫生。
第四章文明礼仪第十六条酒水仓库工作人员应遵守公司的工作纪律，保持良好的工作态度。
第十七条酒水仓库工作人员应穿着整洁，统一着装，保持仪容仪表。
第十八条酒水仓库工作人员应遵守工作时间，准时上下班。
第十九条酒水仓库工作人员应积极配合领导的工作安排，不得擅自离岗。
酒吧酒水仓库管理制度
酒吧酒水仓库管理制度一、总则为了规范酒吧酒水仓库管理，提高物资利用率，防止经济损失，制定本管理制度。
二、组织机构酒吧酒水仓库管理由酒吧管理部门负责，设立酒水仓库管理员，由酒吧经理任命。
三、职责1、酒水仓库管理员的职责：（1）负责酒水仓库的日常管理工作，包括进货、销售、出库和盘点等工作。
（2）核对进货单和销售单，确保账实相符。
（3）定期盘点仓库存货，发现差异及时调查处理。
（4）维护仓库的整洁和安全，确保酒水储存条件符合要求。
（5）协助酒吧管理部门制定仓库管理规章制度。
2、酒吧经理的职责：（1）对酒水仓库管理工作进行监督和检查，并提出改进建议。
（2）根据酒水的销售情况，合理制定进货计划，确保供应充足。
（3）对仓库管理员进行必要的培训和指导，提高其管理水平。
四、仓库管理规定1、酒水进货管理（1）酒水进货应由专人负责，严格按照采购合同和进货单进行。
（2）酒水入库前，应对货物进行验收，检查包装及质量等情况，确保没有损坏。
（3）货物入库后，应进行分类存放，避免混淆和交叉感染。
（4）对于易腐烂的酒水，应优先使用存储期限较短的产品，以免造成浪费。
2、酒水销售管理（1）酒水销售应按照规定的程序和要求进行，保证销售单据真实准确。
（2）销售过程中要做好记录工作，包括销售数量、货物种类和客户等信息，以备核对。
（3）销售出去的货物应当在销售单上签字盖章确认，避免出现遗漏或盗窃。
3、酒水出库管理（1）对仓库进行货物出库时，应核对出库单，确认出库数量与实际库存相符。
（2）严格控制酒水的出库权限，保证不被非法人员取用。
（3）对于过期或者质量不合格的酒水，要及时进行处理，不能再进行销售。
4、酒水盘点管理（1）定期对酒水仓库进行盘点工作，发现差异及时调查处理。
（2）盘点时应严格按照规定的程序和要求进行，确保结果真实准确。
（3）盘点工作的结果应当及时汇报相关部门，并做好记录。
五、仓库安全管理1、酒水仓库的进出口应设有专人进行监控，并保证通道畅通。
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酒水仓库（酒吧二级库）管理制度
目的：
1、合理控制酒吧物品储备，提高库存周转，适时供料。
2、做好各项酒吧仓库的管理工作,保障酒吧物品帐物相符。
一、日常管理制度
1 、设立完备的酒水领发、保管、核帐岗，工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、程序完善。
2 、上岗的工作人员按规定着装，做到仪表整洁，合乎员工守则要求。
3 、热情主动为前台服务，及时了解和掌握各餐厅、酒吧、宴会厅的业务情况以及重大活动，配齐和备足所需的各类酒水，保证供应不脱档。
4 、经常与总仓沟通联系，及时提出申购计划，按照经济批量法原则，控制好酒水的领进量和仓储量，确保不过多积压。
5 、领取或发生每笔酒水，均需填单登记，确保数量。
品种的准确，并做到经常盘点核对，保证帐物相符。
6 、各类酒水、饮料堆放整齐。
对周转快、领量大的应放在出入方便，易拿易存的位置；对名贵的，用量较少的酒，应妥善存放在柜子内或板垛上，确保安全无流失。
7 、各种存放必须符合保质要求，在保质期以内使用，无破损酒瓶及严重瘪、头流入营业场所。
8 、做好各类空废瓶、罐及酒水周转箱的回收工作，减少浪费。
9 、保持营业环境以及仓库的干净整洁，要求摆放整齐有序，无积灰、无垃圾、无四害、无蜘蛛网。
酒水仓库内保持通风，温度适当，无潮湿霉味。
10 、建立财产三级帐，做好各种设备设施的经常检查和清点工作。
对财产的报废、设施添置均应有记录。
11 、消防设施齐全有效，工作人员具有一定的消防常识并熟悉来火装置的位置及使用方法。
12 、对前台部门反映的意见处理及时，并有记录。
13 、全体员工遵守员工守则和各项规章制度，不利用职务之便之私吃私拿或馈他人或饮料。
14 、做好交接班工作，交接清楚，并有记录。
、根据餐饮行业的特点，仓库的库存物资应按食品、酒水、香烟、杂品及低值易耗品等分类。
2、为了加强对原材料采购的控制，要做到既满足经营所需要，又防止原材料超储积压，各库房须制定各类库存物资的最高和最低储备量。
3、严格材料验收入库制度。
对于入库的材料要进行品种、质量和数量的验收。
发现问题及时报告，尽量将进货中发现的问题解决在货款承付之前。
4、严格物品的领用制度，各部门领用，除鲜活食品外的其他物品均需填写提货单，提货手续不完备，库管员有权拒绝发货。
5、原材料核算的计价方法：由于购买原材料的时间、地点不同，各种原材料的单位价格也不断变化。
为了正确反映原材料的增减变动，必须计算原材料的进购成本和出库成本。
各种原材料按实际成本计价，出库原材料的实际成本应根据“会计准则”的规定从下列方法中选定：（1）分批认定法；（2）月末一次加权平均法；（3）移动加权平均法；（4）先进先出法；（5）后进先出法。
一经选定就不能随意变动。
6、为防止库存物品的过期和变质，货品的发放要坚持“先进先出”原则。
7、原材料盘存制度。
月末必须对库存原材料进行盘点。
盘点的方法采用永续盘存制。
盘点后一定要做到帐实相答，帐帐相符。
如有差错，一定要及时查明原因并报告上级领导，及时处理。
二．验收制度：
1、库房保管员根据申购单、采购单、发票主、样品验收所采购物资的供货单位、名称、规格、数量、金额、生产日期、保质期，验收合格后，在采购单上签字，完善入库手续。
2、所购物资过期、不符合国家卫生标准，规格、数量、单价、质量不符拒绝入库，上报负责人并做好验货记录。
查明原因，确定不符由采购员办理退货。
3、专用设备、工具的验收，由使用部门派指定人员验收并签字。
三．入库、保管制度：
1、采购员将保管员签字的采购单、申购单、发票交负责人认可，方可办理入库手续。
2、办理入库手续后，发生的物料损失、变质、霉烂问题，由仓库保管员负责。
3、物品入库，按物资性质、种类、固定位置分别存放，合理使用仓位，做到不积压、不受损、整洁美观。
4、物品储存保管要严格操作，应遵循防火、防水、防压原则，物品上下叠放要做到上小下大，上轻下重。
易燃易爆品单独存放，贵重物品要做到入柜上锁。
5、对长期滞留、接近保质期两个月的物资，要及时列出并上报负责人并通知有关使用部门。
过期不报，造成的损失要追究保管员经济责任。
四．领料制度：
1、向库房领取在年初申报计划内的物资应遵循随用随领的原则。
由部门领班填写信用单，采购部负责人签字办理出库领料。
2、酒水库的领取，由餐厅部酒水员填写领料单，领班签批，方可直接到采供部办理办理入库手续。
3、计划外的领用需临时申请，经部门经理、采购部负责人批准方可领用。
4、交旧领新的物品：物料、底值易耗品等。
5、物料库发料时间为08：00―10：00，14：00－16：00酒水发料时间为10：00－10：30，17：00－17：30。
6、仓库依据正式出库单发料，执行先进先出制，当面点交货物规格、数量。
发货点验离开后，发生的短缺由收货方负责，仓库不负补偿责任。
7、使用部门对领用的材料，在使用中因用料变更或剩余应办理退库。
由退料部门领班填写退料单，采供部检验确认后，退回库房，办理退库单。
有退货条件的物料，由采购员协调供货商办理退换。
五、帐务管理制度：
1、存货核算采用永续盘存制。
2、凡进、出仓库的物资应于当日登记，并结算出存货数，以确保物资与明细帐对应。
所有帐务应做到日清月结。
3、每月24日早9：00对物料库房进行盘点，25日16：00对酒水总库房进行盘点，25日 21：00对厨房进行盘点，26日9：00对餐厅吧台酒水进行盘点。
盘点由帐料员制作盘点表，保管员、帐料员、财务、部门负责人参加，清查物品的数量、质
量并核对金额。
发现盘盈、盘亏，要立即查明原因，并填报盘盈、盘亏报表。
4、每月二十六日报送财务准确真实的入、出库数据和单据。
六、纪律：
1、仓库工作人员不得擅自使用所保管的物资。
2、不准向无关人员提供库存信息。
3、严禁先签字后填写领料内容，严禁先出库后补办领料手续，严禁凭白条发料。