酒店员工绩效管理方案设计
酒店各部门绩效考核方案范文
酒店各部门绩效考核方案酒店各部门绩效考核方案范文为了确保事情或工作有序有效开展，我们需要事先制定方案，一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。
那么制定方案需要注意哪些问题呢？下面是小编整理的酒店各部门绩效考核方案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店各部门绩效考核方案 1为了规范酒店管理，全面提高管理人员参与经营的意识，增强工作积极性，特拟定此考核方案，具体如下：一、考核周期绩效考核以月份为周期，按月考核，次月兑现。
二、考核通用内容利润考核和综合指标两个部分三、利润考核上缴利润指标完成上缴内部利润指标，对经营者绩效提成为基薪的1倍;对职工兑现核定的人均绩效工资。
超额完成上缴内部利润指标，对经营者每超1%增加10%基薪，以基薪的50%为限额。
对职工，超缴利润在5%以内，每超1%增加10%绩效工资；超缴利润在5%以上，其超缴部分（即5%以上部分），另按超缴额的20%增加职工绩效工资。
完不成上缴内部利润指标，每欠1%扣减5%经营者年收入，累计扣减至基薪为止；对职工按每欠1%扣减5%职工绩效工资，以绩效工资50%为限额。
应收帐款指标以油田下达的应收账款控制限额为基数，对经营者，按期末应收账款节（超）比例，同比例增加（扣减）基薪，以基薪的15%为限额；对职工，按期末应收账款节（超）比例，同比例增加（扣减）绩效工资，以绩效工资的15%为限额。
经济增加值（EVA）指标当年实现EVA大于零，增加经营者基薪和职工绩效工资6%。
年度实现EVA超过上年水平（△EVA＞0），增加经营者绩效工资2%。
当年实现EVA大于石油工程单位平均数的，增加经营者基薪和职工绩效工资2%。
四、综合考核主要包含精神文明建设指标、“三基”工作指标（“三基”指的是：基层建设；基础工作；基本功训练）人力资源管理指标、财务预算符合率指标、内控制度执行情况指标、安全管理指标。
具体权重如下：（一）财务预算符合率指标考核权重10%（10分）财务预算符合率没差一个百分点扣减当月10%的绩效工资。
酒店员工绩效管理方案8篇
酒店员工绩效管理方案8篇酒店员工绩效管理方案1（3736字）将继续实行绩效考核管理方式,即酒店对各部门经理及各部门的考核;一、酒店对部门的考核1、经营或工作指标：营业部门(营销部)经营指标60分：(1)考核全酒店当月利润完成情况，全酒店利润完成得40分，按增长率进行加减分，利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)客户维度20分:①协议(签单)客户消费额与同期比占10分：每增加1%加1分，每减少1%减1分;②新增协议客户数量：每增加1个加1分;③ktv订台数量占5分，基数30个，每增加1个加1分，每减少1个减1分;④储值卡占5分：基数5万，每增加1万加1分，减少1万减1分;营业部门(前厅部)经营指标50分：(1)考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分;营业部门(客房部)经营指标50分,考核部门当月利润完成情况，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;营业部门(ktv)经营指标50分：(1)考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)储值卡占5分，基数2万，每增加1万加1分，基数没完成不得分;营业部门(餐饮部)经营指标50分：(1)考核部门当月利润完成情况，当月利润完成得40分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每减少1%减1分，四舍五入，以此类推;完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分;(2)储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，减少1万减1分，基数没完成不得分;(3)ktv订台数量占5分，基数20台，每增加1台加1分，减少1台减1分;后厨：(1)成本控制率占25分，控制在49%-51%之间，得25分，超过51%不得分;(2)餐饮部利润占25分，餐饮部完成当月利润,后厨得25分。
酒店员工绩效考核方案
酒店员工绩效考核方案一、绩效考核的目的与意义酒店员工绩效考核是指对员工在工作中所表现出的能力、工作态度、工作成果和自身发展等方面进行评价，并以此为基础对员工进行绩效评定和奖惩措施的制定。
酒店员工绩效考核的目的在于提高员工的积极性和主动性，促进员工的个人成长和发展，推动酒店的运营和业绩提升。
二、绩效考核的原则1.公平公正原则：绩效考核必须公平、公正，避免任何形式的偏颇和歧视。
2.考核与激励相结合原则：绩效考核结果与员工的激励机制相结合，通过奖励与激励来激发员工的工作积极性。
3.考核与培训相结合原则：绩效考核结果与培训机制相结合，通过培训来提高员工的工作能力和水平，为员工的发展提供机会。
4.考核与薪酬相结合原则：绩效考核结果与薪酬制度相结合，通过绩效考核来确定员工的薪酬水平，体现员工的付出与回报的公平性。
三、绩效考核的指标体系1.工作态度指标：包括员工的工作积极性、主动性和责任心等方面的表现。
2.工作能力指标：包括员工的专业知识、技能和操作能力等方面的表现。
3.工作成果指标：包括员工的工作效率、客户满意度、销售成果等方面的表现。
4.自身发展指标：包括员工的学习能力、自我调适能力和职业发展规划等方面的表现。
四、绩效考核的评定方法1.自评：员工对自身的工作表现进行评价，自评内容应客观、真实，并提供相应的工作证据和案例。
2.上级评定：由员工的直接上级对员工的工作进行评价，包括工作态度、工作能力、工作成果等方面的评价。
3.同事评定：由员工所在团队内的其他成员对员工的工作进行评价，包括对员工工作模式、协作能力等方面的评价。
4.客户评定：通过对酒店客户的满意度调查，衡量员工的服务水平和客户对员工工作的评价。
5.自我提升评定：员工提供自身发展方面的计划和实施情况，由人力资源部门进行评估。
五、绩效考核的周期和频率1.设定绩效目标：每年一月份，员工与上级共同设定个人绩效目标，并明确评定指标和工作要求。
2.中期评估：每年中期进行一次绩效评估，对员工的工作进行中期回顾和评价，及时调整目标和工作计划。
酒店pa员工绩效考核方案
酒店pa员工绩效考核方案一、考核目的。
咱们酒店的PA员工那可都是非常重要的小天使呀。
做这个绩效考核呢，就是想让大家更清楚自己的工作成果，也能让努力工作的小伙伴得到应有的奖励，还能激励大家一起把酒店的公共区域弄得更干净、更舒适呢。
二、考核原则。
1. 公平公正原则。
咱们的考核就像称东西一样，不偏不倚的。
不管你是新来的还是老员工，都按照同样的标准来衡量。
可不能搞特殊化，大家都是酒店的宝贝，都要在公平的舞台上展现自己的工作能力哦。
2. 多维度原则。
PA员工的工作可不是单一的，所以考核也不能只看一方面。
清洁的质量、工作的效率、客人的满意度、团队协作等等，这些方面都要考虑进去。
就像做一道好菜，各种调料都得放对量才好吃呢。
三、考核周期。
咱们就设定为月度考核吧。
一个月的时间不长不短，正好能比较全面地看到大家的工作情况。
每个月总结一下，就像每个月给自己做个小总结一样，看看哪里进步了，哪里还需要改进。
四、考核主体。
1. 主管考核。
主管可是最了解PA员工日常工作的人啦。
主管会根据自己平时看到的、检查到的情况来打分。
主管要像个细心的老师一样，关注到每一个员工的努力和不足哦。
2. 客人评价。
客人的感受也是超级重要的呢。
我们可以通过在公共区域设置意见箱或者在网上平台收集客人对公共区域卫生等方面的评价。
要是客人对咱们的PA员工工作特别满意，那就是对大家最大的肯定啦。
五、考核内容。
1. 工作质量（40分）- 清洁程度（20分）公共区域的地面要光亮得像镜子一样，没有污渍、灰尘。
家具得一尘不染，卫生间更是要干净得香喷喷的。
要是哪里打扫得不干净，那可就要扣分啦。
不过要是做得特别好，像样板间一样干净，那就能得到满分哦。
- 物品摆放（10分）公共区域的物品都得摆放得整整齐齐的，垃圾桶要在规定的位置，装饰品也要规规矩矩的。
不能乱七八糟的，这也是展现咱们酒店形象的重要部分呢。
- 消毒情况（10分）在现在这个注重健康的时代，消毒可不能马虎。
该消毒的地方一定要消毒到位，像卫生间、电梯按钮这些经常被人接触的地方。
酒店员工薪酬绩效管理制度
第一章总则第一条为规范酒店员工薪酬绩效管理，提高员工工作积极性，激发员工潜能，实现酒店经营目标，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括正式员工、试用期员工及临时工。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，以员工的工作表现、工作业绩和酒店经营状况为依据，合理确定薪酬水平和绩效奖惩。
第二章薪酬体系第四条酒店员工薪酬体系分为基本工资、岗位工资、绩效工资和福利补贴四部分。
第五条基本工资：（一）根据员工职务、职级、学历等因素确定，确保员工基本生活需求。
（二）基本工资占薪酬总额的60%。
第六条岗位工资：（一）根据员工所在岗位的职责、工作强度、工作环境等因素确定。
（二）岗位工资占薪酬总额的20%。
第七条绩效工资：（一）根据员工的工作表现、工作业绩、部门及酒店整体经营状况等因素确定。
（二）绩效工资占薪酬总额的20%。
第八条福利补贴：（一）包括住房补贴、交通补贴、餐费补贴、节日福利等。
（二）福利补贴占薪酬总额的20%。
第三章绩效管理第九条绩效管理以员工的工作表现、工作业绩和酒店经营状况为依据，采取定量和定性相结合的方式。
第十条绩效考核分为月度考核、季度考核和年度考核。
第十一条月度考核：（一）以员工工作表现、工作业绩为主要考核内容。
（二）考核结果作为绩效工资发放的依据。
第十二条季度考核：（一）以员工工作表现、工作业绩、部门及酒店整体经营状况为主要考核内容。
（二）考核结果作为绩效工资发放和晋升的重要依据。
第十三条年度考核：（一）以员工工作表现、工作业绩、部门及酒店整体经营状况为主要考核内容。
（二）考核结果作为绩效工资发放、晋升、调岗和辞退的重要依据。
第四章奖惩制度第十四条奖励：（一）对工作表现优秀、工作业绩突出的员工给予物质奖励和精神鼓励。
（二）对有突出贡献的员工，可给予晋升、调岗等机会。
第十五条惩罚：（一）对工作表现不佳、工作业绩未达标的员工，根据情况给予警告、记过、降职等处罚。
（二）对严重违反酒店规章制度、造成恶劣影响的员工，可予以辞退。
酒店管理公司 绩效考核方案
酒店管理公司绩效考核方案引言概述随着酒店行业的不断发展，为了确保酒店管理公司的运营效益和员工绩效水平，制定一套科学合理的绩效考核方案至关重要。
本文将详细介绍酒店管理公司绩效考核方案的设计和实施，以促进公司的可持续发展和员工个人职业成长。
1. 目标设定1.1 公司整体绩效目标制定酒店管理公司整体绩效目标，明确公司在一定时期内的经济指标、客户满意度、市场份额等方面的期望成绩。
这有助于明确公司的战略方向，为员工提供明确的工作目标。
1.2 部门绩效目标在公司整体目标的基础上，为各个部门设定具体的绩效目标，确保各部门工作的协同和整体推进。
每个部门的目标应与公司整体目标相一致，同时考虑到各部门的特殊性和职能。
1.3 个人绩效目标将公司和部门的绩效目标逐级分解至个人，确保每个员工都能明确自己的工作任务和目标。
个人绩效目标既要与公司整体目标一致，又要充分考虑员工个体能力和成长空间。
2. 考核指标体系2.1 公司层面指标设计一套全面、科学的公司绩效考核指标体系，包括但不限于经济指标（收入、利润）、市场指标（市场份额、客户满意度）、内部流程指标等。
确保这些指标能够全面反映公司的整体运营状况。
2.2 部门层面指标为每个部门建立相应的指标体系，使之与公司整体指标相呼应。
各部门的指标应当具有可量化、可衡量的特点，方便对工作进行有效评估。
2.3 个人层面指标将公司和部门的绩效目标具体转化为每个员工的个人绩效指标，确保每个员工都有明确的工作任务和考核依据。
个人绩效指标既包括业绩类指标，也包括能力和团队协作等软性指标。
3. 绩效考核周期和方式3.1 考核周期确定绩效考核的周期，可以选择年度、季度或月度等不同周期，以适应公司和行业的特点。
考核周期的确定应当充分考虑到业务的季节性和波动性。
3.2 考核方式绩效考核方式可以采用定量化和定性化相结合的方式，既包括数据的量化分析，也包括主观评价。
此外，引入360度评价、自评等多维度的考核方式，更全面客观地评估员工的表现。
酒店绩效管理制度
酒店绩效管理制度酒店绩效管理制度3篇在日新月异的现代社会中，越来越多人会去使用制度，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。
拟定制度需要注意哪些问题呢？以下是小编整理的酒店绩效管理制度，欢迎阅读与收藏。
酒店绩效管理制度1第一章总则第一条目的为了建立和完善酒店员工绩效管理系统,使员工的绩效得到认可,提高员工的工作积极性,使酒店得到可持续发展,特制定本规程。
第二条解释绩效管理是根据酒店核心价值、评价理念与标准,依据一定的程序和方法,对员工的工作技能与贡献进行制度性的管理。
第三条定位绩效管理是酒店的资源管理的基础,绩效评估的结果是确定员工晋升、岗位轮换、薪酬、福利、奖惩、人事决策的客观依据,同时也是员工职业生涯发展规划与教育培训的客观依据。
第四条酒店绩效管理规程的基本目的1、通过绩效管理系统,实施目标管理保证酒店整体目标的实现,提高在市场竞争环境中的整体动作能力与核心竞争力。
2、通过绩效管理帮助每个员工提高工作绩效与工作胜任能力,建立适应酒店发展战略的人力资源队伍。
3、在绩效管理过程中,促进管理者与员工之间的沟通与交流,形成开放、积极参与、主动沟通的酒店文化,增强酒店的凝聚力。
第五条基本原则1、公开性原则:管理者要向被管理者明确说明绩效管理的标准、程序、方法、时间等事宜使绩效管理有透明度。
2、客观性原则:绩效管理要做到以事实为依据,对被管理者的任何评价都应有事实根据,避免主观臆断和个人感情色彩。
3、开放沟通原则:在整个绩效管理过程中,管理者和被管理者要开诚布公地进行沟通与交流,评估结果要及时反馈给被管理者,指出不足,并提出今后应努力改进的方向,发现问题或有不同意见应在第一时间内进行沟通。
4、差别性原则:对不同部门、不同岗位进行绩效评估时,要根据不同的工作内容,制定不同的衡量标准,评估的结果要适当拉开距离,不搞平均主义。
5、常规性原则:绩效管理是各级管理者的日常工作职责,对下属作出正确的评估是管理者重要的管理工作内容,绩效管理的工作必须成为常规性的管理工作。
企业案例：某品牌酒店员工绩效考核方案
企业案例希斯敦大酒店绩效考核制度第一章总则第一条目的1、通过绩效管理与绩效考核，传递组织目标和压力，引导员工提高绩效，达到培养员工、提升员工能力的目的。
2、客观公正地评价员工的绩效和贡献，绩效薪资发放、为薪资调整、职务晋升、培训开发等人事决策提供依据。
3、反馈员工的绩效表现，加强绩效过程管理，强化各级管理者的管理责任，督促其指导、帮助与激励下属。
第二条原则公平、公正、公开，以绩效的提高为目标，强调绩效管理过程，而不是简单的结果评判。
1.公开性原则：管理者要向被管理者明确说明绩效管理的标准、程序、方法、时间等事宜。
2.客观性原则：对被管理者的任何评价都应有事实根据，避免主观臆断和个人感情色彩。
3.开放沟通原则：管理者和被管理者要开诚布公地进行沟通与交流，评估结果要及时反馈给被管理者，肯定成绩，指出不足，并提出今后应努力和改进的方向。
4.差别性原则：对不同部门、不同岗位进行评估时，要根据不同的工作内容制定贴切的衡量标准，评估的结果要适当拉开差距，不搞平均主义。
5.常规性原则：对下属做出正确的评估是管理者重要的工作内容，绩效管理的工作必须成为常规性的管理工作。
6.发展性原则：绩效管理通过约束与竞争促进个人及团队的发展，管理者和被管理者都应将通过绩效管理提高绩效作为首要目标。
第三条适用范围本制度内容适用于希斯敦大酒店所有正式期员工。
所有试用期员工和当月已确定离职的员工将不记入考核名单行列。
考核当月入职员工不参加此项考核。
第二章绩效管理程序第一条绩效管理计划（目标制定）：考核期初，被考核者和上级主管双方在总结上期绩效的前提下，结合当期的工作重点，经充分沟通，共同确定和确认本期的绩效目标。
绩效目标及考核评估标准具体、可衡量、可达到、结果导向以及时间性。
第二条绩效管理辅导：此环节是考核者与被考核者共同按照绩效计划实施并完成绩效目标的全过程。
上一级主管要随时辅导与帮助下属改进工作方法，提高工作技能。
下属要及时向上一级汇报工作进展情况，并就工作问题求助于主管。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
万豪酒店员工绩效管理方案设计姓名：学号：学院：信息科学技术学院专业：电子信息工程目录（一）酒店介绍......3-4 （二）酒店员工绩效考核操作程序设计......4-6 （三）酒店员工绩效评价的方法 (7)（四）酒店员工绩效评价的步骤 (8)（五）酒店员工绩效评价的偏差 (8)（六）酒店绩效管理的实施控制......9-11 （七）结论 (11)万豪酒店员工绩效管理方案设计（一）酒店介绍酒店是在古时候的“亭驿”、“客舍”和“客栈”的基础上，随着人类的进步、社会经济的发展，科学文化、技术和交通的发达而发展起来的。
现代社会经济的发展，带来了世界旅游、商务的兴旺，酒店业也随之迅速发展起来，而且是越来越豪华、越来越现代化。
酒店的价格及质素，通常由其提供的服务所决定。
在20世纪末开始，由于全球旅客人数大幅上升，酒店的服务水准亦有不少改善，世界各国一般都以星级制，由一星至五星，把酒店划分级别。
按国家统计局口径，至20xx年底，中国本土星级酒店已经达到了14326家，其中包括：白金五星4家，五星361家，四星1631家，三星5534家，二星6158家。
星级饭店直接从业人员超过160万人。
全国共有饭店及旅游住宿单位超过30万个，从业人员超过500万人。
20xx年底，全国星级饭店数量是1978年全国饭店总数的100倍；20xx年全国星级饭店实现利润33亿元人民币，与上年同比增长了两倍多；全国已经拥有绿色旅游饭店2000多家；有41家国际饭店管理集团、67个饭店品牌进入中国市场，管理了516家饭店，世界排名前10位的国际饭店管理集团均已进入中国市场。
20xx年金融危机的爆发从金融界一路波及到实业界，酒店业作为与金融实体关系最为密集的产业，影响在所难免。
全球经济危机的影响已蔓延至亚太地区，酒店经营者在20xx年下半年已开始感到经营压力。
全球经济危机的影响已蔓延至亚太地区，酒店经营者在08年下半年已开始感到经营压力。
持续了数月的金融危机，通胀、油价上升导致的交通成本上涨，让不论是消费旅游还是商旅出行的人们都压紧开支。
消费旅游和商旅客人的减少使得在这条产业链条上的酒店业切实感受到了冬天般的寒冷。
但是，中国商务部将在三方面大力发展酒店餐饮行业，首先，大力发展大众化餐饮。
其次，重点关注和解决酒店行业的放心消费问题，严把食品原料进货关。
第三，积极推进节能环保工作，推动行业节能减排纵深发展。
商务部高度重视中国的酒店与餐饮业，在扩大内需、拉动消费方面，将大力发展酒店与餐饮业。
酒店业应顺应国家扩大内需的号召，各大酒店尤其是高档酒店，应调整客源结构，瞄准内需市场，以度过危机。
应缩减开支、降低成本，练好内功。
酒店消费需求有一定的刚性，总有一部分人得住酒店，所以应抓牢商务市场，开发散客旅游市场。
从长远来看，酒店业的发展前景依然是光明的。
万豪国际集团是全球首屈一指的酒店管理公司，业务遍及美国及其它67个国家和地区管理超过2,800家酒店，提供约490,500间客房。
该公司的总部设于美国首都华盛顿特区，共有员工128,000人。
万豪在2003财年的营业额达到90亿美元。
万豪还被《财富》杂志评为酒店业最值得敬仰企业和最理想工作酒店集团之一。
三亚万豪度假酒店是万豪国际制中国管理的第一家度假酒店，位于中国最南端的海滨城市-三亚。
拥有一个长450米的私人海滩，水清沙幼，恍如人间仙境，由世界知名公司Wilson & Associates设计，采用天然原石与暖色调木质材料，结合当地迷人的自然风景和质朴的风土人情衬托出其自然、时尚的独特风格。
酒店客房均设有特大观景阳台，将洁白细软的海滩、景色怡人的园林、优美的山光水色、高尔夫球场景致一览无遗。
客房内部装修舒适温馨，从房间设施到小物品摆设都将感受到三亚万豪度假酒店用“心”之处。
三亚万豪度假酒店引以为傲的水疗中心“泉”座落在一片宁静的园林中。
五座相对独立的豪华水疗阁，透过花园更能远眺美丽的南中国海景。
精心准备的疗程项目包括美颜护理、身体理疗、按摩护理和精选水疗套装，为您从内至外打造焕然一新的感觉。
美酒佳肴在三亚万豪度假酒店更是随处可见。
万豪轩中餐厅传统精篆的中式佳肴；盛世居越南籍厨师主理的法式越南经典美食；万豪咖啡厅丰富的中西零点菜单和美味的自助餐；海韵风情吧清凉饮料和迷人海景给予味觉和视觉无限享受。
每间餐厅和酒吧都能满足您挑剔的胃口。
偏爱户外的朋友也无需担心，因为所有餐厅设有户外雅座，让您在享受美食的同时感受微微海风的轻拂。
三亚万豪度假酒店得天独厚的自然环境，令人垂涎的美酒佳肴，多姿多彩的娱乐活动，加上完善的会议设施，三亚万豪度假酒店迅速成为举办各种活动和商务会议的最佳场所。
拥有11间会议室，总面积达1250平方米。
无柱豪华宴会厅，可分隔成五部分，另外六间会议室满足中小型商务会议需求。
高素质的会议统筹队伍，热情悉心的宴会服务，为会议圆满召开提供最佳保障。
亲临亚龙湾领略“天下第一湾”真正魅力所在，亲临三亚万豪度假酒店体验梦寐以求的悠闲假期。
三亚万豪度假酒店客房：酒店共有455间豪华客房，每间均设有特大观景露台，远近的山光水色、高球场景致一览无遗。
三亚万豪度假酒店餐厅及酒廊：酒店的餐厅全部设有室内和露天雅座，让您舒服地品尝各种美食，休闲餐厅的丰富自助餐和零点服务；中式餐厅的地道中国珍馐百味；特色餐厅的南亚风味菜式；还有在池畔烧烤场及大堂酒廊，一边饱览迷人海景，一边欣赏现场娱乐表演.三亚万豪度假酒店娱乐休闲设施：三个游泳池-大型不规则湖泊式泳池，直池及嬉池各一个；万豪水疗护理间隔成五个独立楼阁，绩效管理是人力资源管理中的一项重要工作内容，首先，绩效评价是晋升和培训工作的依据。
绩效评价所提供的信息有助于企业判断应当做出何种晋升或工资方面的决策。
通过考评，调整主管职位上的各级主管人员，淘汰那些不称职的员工，选拔和聘用那些真正具有才能的员工。
同时，通过定期考评，也可了解受训者在哪些方面已有提高，在哪些方面还有不足。
在此基础上，上级主管人员便可根据具体情况制定新的培训计划，或对原计划进行修改，或是针对受训者的不足之处加强培训，或是改换另一种培训方法。
其次，考评为组织的各类人员提供了一个机会，使大家能够坐下来对各自的工作行为进行一番品头论足式的讨论。
有机会揭示出工作中的那些低效率行为，同时还可以帮助员工强化已有的正确行为。
考评是奖励的合理依据。
要使考评工作切实有效，就应该把它的奖励制度紧密结合起来，对有成就的员工进行及时奖励。
这样才能激励大家为组织目标做出更大的贡献。
（二）酒店员工绩效考核操作程序设计一、明确酒店员工绩效考核目标由于绩效考核的功能甚多，酒店企业可以单纯考虑经营目的，则考评目标管理中目标的达成情况，也可以从人力资源管理的角度出发，考虑奖金、奖惩和晋升、培训，或者站在企业战略高度思考企业发展方向问题。
这些多角度的思考将赋予绩效考核不止一个考核目的，从而导致这些目的纷杂无序，主次轻重不明。
所以在实际操作中出现问题的时候，管理者不知道应当以哪种考核目标为思考主线，从而在操作中出现严重的顾此失彼现象，甚至“拣了芝麻，丢了西瓜”。
有人会说，哪个更重要，领导心里有数。
可是绩效考核不是一个两个人的事，它需要所有员工和管理者一起来面对，考评的目的应当在每个参与者的心中都明确清晰。
笔者认为，以单一目标为绩效考核目标太过具体和片面，不切实际，可行的办法是从战略角度出发，罗列领导者在各个层面考虑的绩效考核目标，并按照重要性程度排序，理顺个中主次轻重，使得每个人在面对问题和紧急情况的时候能知道以什么为依据，什么才是最主要的东西，有利于实际操作的进行。
二、明确酒店各部门的职责，划分责任中心所谓责任中心是管理会计用语，是根据各责任层次能严格进行控制的活动区域来划分的，一般分成成本费用中心、利润中心和投资中心。
在酒店企业中，针对业务部门与职能部门而言，不存在可以单独进行投资的部门，那么仅分为利润中心和投资中心，因为业务部门与顾客直接接触，出售服务产品，发生成本和收入，能创造力利润，归为利润中心，包括餐饮部、客房、娱乐、商场等业务部门；而职能部门作为二线部门，为业务部门提供服务辅助其提供服务产品，严格说来只发生成本费用，没有直接创造利润，因而被归为成本费用中心，例如财务部、人事部、工程部、安保部、后勤部等。
有人认为营销部也与客户发生直接接触，应该也属于业务部门，而作为利润中心存在，对于这种说法笔者持不同观点，营销工作发生在服务产品交易以前，其费用支出属于沉没成本，且营销部具体工作是针对整个酒店企业的业务部门的，营销工作的成本发生与业务部门的收入不成严格配比关系，所以只能作为成本费用中心。
酒店企业各部门通过划分责任中心，明确各自对整个酒店企业增加附加值中的贡献大小，从而更确定自己的职责和义务。
同时，需要注意的是责任明确，与之相对的权利也应该明确，才能保证各责任中心有条件承担自己的经济责任，而企业内部的分级分权管理也就是为了各环节能有效的完成各自的经济责任。
值得一提的是，各责任中心由于有限授权存在可控成本与不可控成本问题，众所周知企业经营管理中经常会出现不可控因素影响，各责任中心在面对不可控成本时不能束手无策，还需要区分可控成本与不可控成本，可控因素与不可控因素，追根溯源确切地找到对于具体部门而言不可控的影响因素，并找寻求得双赢的解决办法。
例如某酒店的商务客人因打不开门，与工程部检修人员发生冲突，当班经理经过调解，请示总经理后作出免收房费的让步。
处理这种意外的投诉而免收房费发生的收入损失客房部经理不能控制，可能这种机械故障对于工程部来说也是意外事故，不可控制。
而我们能作的是弄清楚事故原因，弄清楚是突发性纯机械故障、检修不到位的故障、客房部服务失误、还是工程检修人员的态度问题，从而划分责任，目的不单单是找到承担责任者，更重要的是预防此类情况再次发生。
尽管区分了责任中心，但是酒店经营是一个整体，各个部门只有相互团结合作，站在企业整体角度，才能获得长短期的收益，总经理的职责就是做好各责任中心之间的协调和战略战术上的指导工作。
三、为自己定位，弄清服务客户酒店管理在后工业化追求生活质量的今天，“顾客就是上帝”已经不是新鲜事了，而客户关系管理也提上日程，在酒店企业内部也产生了以员工为客户的说法。
笔者以为这种提法尚不完全，在酒店企业内部，每个部门乃至每个员工都应当有客户意识，在工作岗位上以各自的工作为服务产品，将所有与之相关的他人定位为客户。
以人力资源部为例，人力资源部主持酒店企业人事管理工作，上至总经理，各部门经理，下至一线员工，还必须同其他行政主管部门以及社会组织联系。
每个部门以及每个员工都可以通过建立客户关系示图，详细罗列所有与之有业务联系的内外部客户，以及所提供服务的内容，来界定工作产出。