关于郫县豆瓣品牌文化的思考
对郫县豆瓣产业发展的思考
对郫县豆瓣产业发展的思考郫县豆瓣是一个拥有300多年历史的地方名特产品，也是承载着郫县历史人文厚度的城市名片，享有“川菜之魂”美誉，属于全国著名的地理标志产品和国家非物质文化遗产。
近年来，郫县着眼于传承郫县豆瓣传统制作工艺，推进农业产业化、现代化发展的战略思考，在资本整合、品牌营销、行业监管等方面做了积极的探索和尝试，相继出台了一系列产业扶持政策，为推动郫县豆瓣产业集团化、规模化、标准化发展创造了良好的条件。
本文针对郫县豆瓣产业发展现状和存在的问题，就如何实现产业提档升级，促进“三产联动”进行了研究和思考。
一、郫县豆瓣产业现状（一）生产企业状况。
“郫县豆瓣”最初商业化生产开始于清朝咸丰年间，改革开放后迅速发展壮大，企业数和产销量迅速增长。
截至2011年，全县有豆瓣生产企业123家（川菜园区企业11家，小作坊企业5家），散布于全县各镇，较为集中在安德、唐昌、新民场、郫筒、团结和三道堰镇。
占地总面积约1849亩(园区570亩，园区外1279亩)，其中园外企业租用集体土地1089亩，征用国有土地190亩，用地50亩以上的企业6家。
豆瓣产业同时也带动了食品包装、运输、竹编等相关产业发展，吸纳农民工1.5万余人，年创纯收益2.4亿元。
（二）产品和销售情况。
郫县豆瓣以郫县传统豆瓣和红油豆瓣为主导产品，并发展了调味系列、佐餐系列、油系列、即食系列、火锅底料等新产品，销售遍布全国各省、市，并出口20多个国家和地区。
预计2011年，产品产量达到80万吨，实现全口径销售收入40亿元，创利税4.5亿元，工业增加值12亿元，出口创汇500万美元。
其中，规模豆瓣企业27家，实现工业增加值10.2亿元。
（三）商标品牌情况。
政府和企业共同推动郫县豆瓣商标品牌建设，1990年成立了市郫县食品工业协会专门负责商品申报和管理，2000年4月“郫县豆瓣”被正式核准注册为国家地理标志商标，2006年“郫县豆瓣”制作工艺列入省第一批非物质文化遗产目录，2011年“郫县豆瓣传统手工制作技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录，同时拥有郫县豆瓣国家生产标准自主制定权，其主要指标包括低盐、低黄曲霉毒素、高氨基氮、高酯香等。
”川菜之魂“郫县豆瓣：好吃的奥秘背后，是华夏文明的千年浮沉
”川菜之魂“郫县豆瓣：好吃的奥秘背后，是华夏文明的千年浮沉川菜位列中国八大菜系之一，素以菜色红亮，又兼具麻辣鲜香的特点而闻名。
关于川菜为何能烹饪出那样红亮诱人的色泽，其奥秘便在于川菜中有一味叫做“川菜之魂”的必不可少的佐料——郫县豆瓣。
【郫县豆瓣酱】一、“川菜之魂”郫县豆瓣的起源明末清初的时候，四川因为连年战乱，到康熙年间，成都的人口仅余9万人，“及明末兵燹之后，丁口稀若晨星”。
（《四川通志》）四川巡抚张德地到任后，眼见成都这萧瑟荒凉的景象，他向康熙上疏请求将其他省份的百姓迁移一些到四川来：“四川自张献忠乱后，地旷人稀，请招民承垦。
文武吏招民百户、垦田十顷以上，予迁转。
”（《清史稿卷二百五十六列传四十三》）张德地给出的条件很丰厚，“民少地荒，请不拘省分，凡无恒产佣工游食之人，经地方官查报，即酌情给予盘费，慰勉安置”，朝廷补贴路费加上康熙承诺的对迁移四川的平民免税五年、永不加赋的承诺，湖南、湖北、广东等地的百姓知道这个消息后，便成群结队前往四川定居。
以经营农副手工酿造制品为生的陈逸仙，便是在这个时期，从福建汀州府孝感乡翠享村迁徙到四川郫县定居的。
陈氏族人在制作盐渍辣椒的过程中，发现蚕豆加面粉发酵后，配上盐渍辣椒，可以制造出一款色泽鲜亮、口感香辣无比的酱料，这便是原始的郫县豆瓣酱。
【制造豆瓣酱】“川菜之魂”郫县豆瓣的诞生过程相当曲折，但其主要原料蚕豆和辣椒的由来，却更加曲折。
二、丝绸之路上的蚕豆，源自汉武帝“犯我强汉者，虽远必诛”的战利品蚕豆原产地在亚洲西南部和非洲北部，因“豆英状如老蚕”（李时珍《本草纲目》）而得名，它的别名叫做胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。
关于蚕豆何时传入中原地区，要追溯到张骞出使西域，开通丝绸之路的时候。
《太平御览》记载：“张骞使外国，得胡豆种归。
”公元前139年，汉武帝命张骞为使臣，率领100多人的使团从长安经河西走廊到敦煌一带，联合一个叫做大月氏的国家一起抗击匈奴。
大月氏生活在敦煌、祁连一带，他们是西域诸国中实力相当靠前的势力，曾一度逼迫匈奴人送人质给他们以求自保。
郫县豆瓣陈述报告4
“郫县豆瓣”申报地理标志产品保护陈述报告各位专家、各位领导：首先，我代表“郫县豆瓣”地理标志产品保护申报领导小组向国家地理标志产品保护办公室的领导及专程前来参加审查会的各位专家表示衷心的感谢！郫县地处川西平原腹心地带，位于成都市西北近郊，是国家级生态农业保护区，四川省全面绿化先进县。
县内属都江堰上游灌溉区,自然条件得天独厚，地势平坦，土地肥沃，气候温和，雨量充沛，水利资源丰富，水质好。
全县幅员面积437平方公里，耕地面积32.48万亩，总人口48万人。
郫县属盆地中亚热带湿润气候，其特点是：气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，无霜期长，空气质量好，无污染。
其特定的地理环境和自然条件造就了“郫县豆瓣”这一具有明显地理标志特征的产品。
为保证“郫县豆瓣”独有的品质和地域特色，争创国际知名品牌，促进地方经济发展，我们向四川省质量技术监督局、国家质检总局地理标志产品保护办公室提出了“郫县豆瓣”实施地理标志产品保护的申请。
下面，我受郫县人民政府委托，代表“郫县豆瓣”地理标志产品保护申报领导小组作陈述报告，请专家们审议。
一、保护产品的名称“郫县豆瓣”。
郫县是地名，豆瓣是产品的通用名称。
二、保护的地域范围“郫县豆瓣”地理标志产品保护的地域范围是指国家质检总局2005年第107号公告所确认的四川省成都市郫县现辖行政区域。
三、“郫县豆瓣”的历史渊源相传明末清初，一移民在入蜀途中，其赖以充饥之蚕豆遇连日阴雨而霉生，不忍弃，遂臵于田埂晾干就以鲜辣椒和而食，竟鲜美无比，余味悠长，其后竟以此为生。
此概为“郫县豆瓣”的最初起源。
清康熙年间（公元1688年），后人承传此道，于郫县开设作坊,取本地区原料与清水，以此法大量生产豆瓣，渐成气候，“郫县豆瓣”亦因此得名。
其间清咸丰年间创立“益丰和”，清光绪年间创立“元丰源”、“道生昌”、“三生义”、“德丰圆”、“合浦圆”等店号。
“益丰和”、“元丰源”豆瓣自成特色，几经发展，“益丰和”、“元丰源”两家酱园的规模逐渐形成鼎立之势。
郫县豆瓣博物馆
营造可持续发展的"非物质文化遗产"保护和传承环境研究系列--------“川菜之魂”郫县豆瓣博物馆的建立形式研究[摘要]：联合国教科文组织通过的《保护非物质文化遗产公约》中的定义:“非物质文化遗产”指被各群体、团体、有时为个人所视为其文化遗产的各种实践、表演、表现形式、知识体系和技能及其有关的工具、实物、工艺品和文化场所。
各个群体和团体随着其所处环境、与自然界的相互关系和历史条件的变化不断使这种代代相传的非物质文化遗产得到创新，同时使他们自己具有一种认同感和历史感，从而促进了文化多样性和人类创造力。
由此可以看出研究和营造可持续发展的"非物质文化遗产"保护和传承环境十分必要.本文结合“川菜之魂”的郫县豆工艺流程和其相关的环境形式研究,对"以厂成市场、以厂成街区、以厂成博物馆”的建立形式提出相关看法。
一、"非物质文化遗产"保护和传承环境研究概况我国是一个历史悠久的文明古国，不仅有大量的物质文化遗产，而且有丰富的非物质文化遗产。
作为反映人民大众长期生产生活实践的民族民间文化，是在一定历史时期和一定地域环境下的一定人类族群生存状态，生活方式和思维方式的外化表现形式。
它是人民大众祖祖辈辈长期传续下来的历史记忆和情感追求，虽然在文化领域里它属于非物质的下层文化，但其博大精深、丰富多彩，凝聚了中华民族数千年的智慧结晶。
因此，民族民间的非物质文化遗产是华夏祖先留给后人宝贵的精神财富，也是中华文化的真正源泉。
从上个世纪80年代开始编修“中国民族民间艺术十大集成志书”，到新世纪初启动中国民族民间文化保护工程；从我国昆曲、古琴成功申报世界“人类口头和非物质遗产代表作”，到即将加入联合国《保护非物质遗产公约》……。
中国政府和文化界的有识之士不仅把对非物质文化遗产的保护，越来越放在了重要的位置，而且逐渐唤醒着社会各界对非物质文化遗产保护的自觉意识。
二、"非物质文化遗产"保护和传承环境研究意义1、人类社会的文明进程在社会发展的过程中,人类创造了丰富而珍贵的文化遗产,其中包括有形的物质文化遗产和无形的非物质文化遗产。
刘学治 深耕文化点菜成金
刘学治深耕文化点菜成金作者：魏雯静来源：《经营管理者·下旬刊》2018年第01期也许你没听过刘学治的名字，但极有可能去过他担当顾问的餐饮企业吃饭，你或曾经驻足凝视的对联，多也出自他的手笔。
刘学治是中国食文化研究会常务理事、首批中国餐饮文化大师。
一句广告词“郫县豆瓣，川菜之魂”，让四川郫县豆瓣占据川菜调料界制高点；一次策划案，让眉州东坡不仅扬名京城餐饮界，并成为2008年奥运会的服务商……这些经典的案例背后，是对餐饮文化的深刻理解和创新开拓。
而它们，都出自成都人刘学治之手。
他把脉餐饮、指点经济，扶植起来一个又一个成功的企业，至今那些商业模式仍被人们津津乐道。
如今，这个年过古稀的老人依然康健活跃，著书立说、传道授业，培养了一批批优秀的学子。
在命运的判断和选择中，有着齐头并进的新鲜和未知。
刘学治说，他的大半生，曲折却也多彩。
心怀“国球好梦”误入“美食歧途”河北保定的福林酒楼里，挂着一副对联，“眼福口福心福保定是福；树林食林艺林朋友如林”。
得益于这副对联，企业成功打开了经营局面。
石家庄光达宾馆有一家著名的鳝鱼火锅，它有个新鲜的名字叫“吃鳝家”，它还有一副引爆生意的对联“锅里煮乾坤鳝行天下；火边论世界光达万家”。
美名远扬的四川郫县豆瓣的广告词“郫县豆瓣，川菜之魂”，就这一句话，让郫县豆瓣站上了高地，使其他调味料难以比肩。
这些吸睛的广告词，全与一人有关——刘学治。
刘学治是土生土长的四川成都人，是中国食文化研究会常务理事、首批中国餐饮文化大师，也是原四川烹饪高等专科学校（现四川旅游学院）的教授。
在川菜界，刘学治这个名字可谓如雷贯耳，在全国餐饮文化界亦享有盛名。
美食成就了他，餐饮文化的标签深深地印在了他的身上。
2004年，中国食文化研究会认定首批中国餐饮文化大师，刘学治作为唯一一个四川人入选。
他先后出版了11本专业著作，其中4本还被川菜博物馆永久收藏。
“人要有‘风度’才有魅力，餐厅要有‘风味’才能吸引顾客，才有‘卖相’。
非遗产品引爆流量的方法——以郫县豆瓣为例
非遗产品引爆流量的方法——以郫县豆瓣为例作者：李馨侯玲来源：《今日财富》2021年第18期网络营销主要是以现代营销理论为基础，运用新媒体和大数据分析消费者心理，然后找出相关渠道，在互联网上对产品进行宣传，引爆流量带来收益，完成营销目标的一项商务活动，他的特别之处就在于网络营销能给顾客带来更多的互动，他还可以给传统产业带来新生命，甚至还能创造更多的产业出来。
郫县豆瓣作为四川非遗之一，却凭出色的营销手段把名声打响，甚至被称为“川菜之魂”。
本文主要采用大数据来分析郫县豆瓣的营销策略，从而给出非遗产品如何通过网络营销来谋取快速发展的建议。
四川地区有一款调味料被称为“川菜之魂”，德国总理默克尔在2014年7月6日亲自来到成都神仙树农贸市场购买这一味调味料来学做川菜，这个调味酱就是郫县豆瓣。
在四川民间传播这样一句话，有川菜，有火锅的地方一定有郫县豆瓣，郫县豆瓣已经成为四川不可或缺的调味料。
在2005年12月郫县豆瓣成为了中国国家地理标志，郫县豆瓣的制作技艺在2008年6月被收录进第二批国家级地理非物质文化遗产名录中。
经过300多年的工艺提炼，郫县豆瓣实现了标准化生产，他是品牌价值超过657亿元的成都老字号美食品牌，目前郫县豆瓣产值逼近200亿。
一、针对郫县豆瓣的用户分析用户画像根据360大数据分享平台给出的数据，得出在地区方面，四川地区的人更喜欢搜索郫县豆瓣，其次就是北京和天津地区的人，在年龄方面，19-24岁的人更加喜欢搜索郫县豆瓣，其比例占总人数的63%;在性别方面，男生更加喜欢搜索郫县豆瓣，其比例占总人数的63%，同时喜欢郫县豆瓣的人还喜欢爱奇艺，淘宝，京东等电商和视频平台，综上所述郫县豆瓣的受众群体主要集中在四川地区，年龄在19-24岁的男生，喜欢网购和看视频，他们主要关心的问题是哪个牌子的郫县豆瓣更加正宗。
二、郫县豆瓣营销环境的分析郫县豆瓣突然在调味届中杀出重围，其实也离不开她的一个网络营销的环境，据国家统计局数据显示，2013年我国的调味品一直成增长趋势，截止到2017年郫县豆瓣的收益规模已经达到了3322.1亿元，根据这个趋势可以看出调味品的销售收入的增长较稳定，所以根据推测2020年郫县豆瓣预估达到3500亿元。
郫县豆瓣营销策划方案
郫县豆瓣营销策划方案一、背景分析豆瓣网是一个以分享文化和交流感受为主的社区网站，用户主要是有文艺气质、对文化艺术有浓厚兴趣的人群。
郫县作为四川省成都市下辖的一个县，拥有丰富的资源和独特的地域文化，但在市场上的知名度相对较低。
通过在豆瓣网进行营销推广，可以提高郫县在目标人群中的知名度和美誉度，吸引更多的游客和消费者。
二、目标人群1. 年龄：20-40岁；2. 教育程度：大学及以上学历；3. 兴趣爱好：文化艺术、旅行、美食等；4. 经济收入：中高收入群体。
三、营销策略1. 提供有吸引力的内容通过在豆瓣网发布高质量、有吸引力的内容，吸引目标用户的关注和参与。
内容可以包括郫县的历史文化介绍、名人故事、地域特色美食、旅游景点推荐等。
同时，结合目标人群的兴趣爱好，发布一些与文化艺术、旅行等相关的内容，增加用户的访问量和参与度。
2. 打造品牌形象在豆瓣网上建立郫县的品牌形象，提高郫县的知名度和美誉度。
可以通过发布具有地域特色的图片、视频、活动等来展示郫县的风土人情和文化魅力。
同时，积极回应用户的评论和提问，增加与用户的互动，提升用户对郫县的好感度。
3. 举办线上活动组织一系列线上活动，吸引更多用户关注郫县。
活动可以包括微博话题讨论、微信群互动、线上摄影比赛等。
通过活动的形式，让用户了解郫县的特色，提高用户参与度和互动性。
4. 合作推广与豆瓣网平台上的文化艺术机构、旅行团体、美食博主等合作，进行跨界合作推广。
可以邀请相关机构和博主到郫县考察和体验，让他们在豆瓣网上分享他们在郫县的体验和感受，提高郫县在目标用户中的知名度和美誉度。
5. 营销数据分析通过对豆瓣网上的用户行为数据进行分析，了解用户的兴趣和偏好，制定更加精准的营销策略。
可以利用豆瓣网平台提供的数据分析工具，对用户的访问流量、关注度等数据进行收集和统计，以更好地优化和调整营销策略。
六、营销预算1. 内容制作费用：5000元；2. 品牌形象建设费用：10000元；3. 线上活动费用：8000元；4. 合作推广费用：15000元；5. 数据分析费用：5000元；总预算：43000元。
川菜之魂 源自鹃城 郫县豆瓣与川菜
变化 与 冲 突 中达 到 甲 衡 的 中 旧 饮 食文 情神 ， 巨大 而 深 远 地 影 响 Ｊ 近 现 代 川 的萌 芽、成 剑成 型。套用杜甫的诗 是 以 “好 酱 知 饮 食 ， 润 物 细Ｉ无 声 ” 的 门手ｌ｛淀 ， 催 和 催 化 了近 现 代 ＪＩＩ菜 的 生 。
在 中 Ⅲ 饮 食 史 、 中 国 川 菜 史 Ｊ ， 这 足一 个 伟 人 的 开 启 ，郫 县豆 瓣 的 悄 然 出 世 不 仅 预 永 ｒ近 现 代 川 菜 的 时 代 将 来 临 ， 更 奠 堆 了 川 菜 核 心 的 味 道 美 学 ，催 化 和 催 生 ＿ｒ近 现 代 川 菜 的 形 成 。 足这 一 个 不 可 忽 略 的 历 Ｉ殳事 实 ， 呲 予 ｒ “ＪＩＩ 菜之 魂 ，源 白鹃 城 ”深 刻 而 十 富 的 文 化
鹃 城 稗 郫 县 豆 瓣 从 ３３０年 前 的 刨 ， ‘脉 相 承 今 ， ｌ 出 传 ，代 代 传 ＿ 彳ｒ序 。 不 仪 址 郫 县 瓣 化 统 艺 的 热 、酱 香 味 的 代 表 ，还 是 弘 扬 刨 新 “ 菜 之 魂 ” 义不 容 辞 的 ｊｌ领 ｊ＿）ｆ｝ｆ；者 “鹃 城 牌 郫 县 ～ 瓣 ”ＩＩ 以“…菜 之 魂 源 自鹃 城 ”的 ｆＪｊ史认 和 刨造 精 冲 ， ¨ｔ界呈 现 证 【ｌ』］。
瓣 、泡 辣 椒 和 轻 度 发 酵 的红 油 辣 子 ， 让 烈 性 刺激 的辣 ，变 化 由 人 ，竦 ｌ 香随 意 。 郫 县豆 瓣 辣 撒 之 辣 ，辣 而 燥 ， 辣 而 醇 厚 ， 辣 绵 Ｋ；ｉｆ：辣 椒 之 辣 ，奇 妙 的 产 ，卜出 层 次 丰 的 独 特 之 乔 。 郫 县 豆瓣 独 ＿ｊＬ风 味 的 辣 昧 酱 香 ， 从味 道 结 构 上 ， 彻 底地 造 『』菜 之 辣激 烈 而 又温 厚 、 张扬 而 又 蒂ｎ勺味道 炎学风格，于使 ＪＩｌ 菜 卓然 独 于 ｌ１｜旧 八 人菜 系 ， 独 ｒ世 界 饮 食之 林 。
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派斯学院学年论文（2008届本科毕业生）论文（设计）题目关于郫县豆瓣品牌文化的思考作者杜红菊专业市场营销班级2008级指导教师（职称）向洪玲字数 5586论文完成时间2011年8月20日重庆工商大学派斯学院管理学系制目录一、郫县豆瓣的来历、特点与功效 (4)（一）郫县豆瓣的来历 (4)（二）郫县豆瓣的特点 (4)（三）郫县豆瓣的功效 (4)二郫县豆瓣的发展历程与品牌文化 (4)（一）郫县豆瓣的发展历程 (4)（二）郫县豆瓣的品牌文化 (4)三郫县豆瓣发展遭遇的瓶颈和应对措施 (5)（一）郫县豆瓣发展遭遇的瓶颈 (5)（二）郫县豆瓣发展遭遇的瓶颈的应对措施 (5)四郫县豆瓣的未来发展方向 (5)（一）郫县豆瓣自身实力的提升 (6)（二）走出国门，走向世界 (6)参考文献 (7)关于郫县豆瓣品牌文化的思考班级：08级专业:市场营销指导教师：向洪玲摘要：文章首先论述了郫县豆瓣的来历、特点与功效，通过对郫县豆瓣的发展历程和品牌文化的分析，针对郫县豆瓣发展遭遇的瓶颈，结合郫县豆瓣产业的发展现状提出发展郫县豆瓣产业等多项建议。
旨在通过不断发展与完善郫县豆瓣产品生产设备，增加资金实力及人力技术方面的储备和研发，提高郫县豆瓣酱的在全国调料味市场里的竞争力，并使郫县豆瓣能够走出中国，面向全球。
关键词：郫县豆瓣；郫县；品牌一郫县豆瓣的来历、特点与功效（一）郫县豆瓣的来历相传明末清初，一移民在入蜀途中，其赖以充饥之蚕豆遇连日阴雨而霉生。
不忍弃，遂置于田埂晾干就以鲜辣椒拌和而食，竟鲜美无比，余味悠长，其后竟以此为生。
此概为郫县豆瓣之最初起源。
（二）郫县豆瓣的特点郫县豆瓣是四川三大名瓣之一。
它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。
香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。
（三）郫县豆瓣的功效郫县豆瓣用以炒菜，分外提色增香，是郫县最著名的特产，是烹调川菜的必备调料，在晚饭界被誉为“川菜之魂”。
且豆瓣酱含有丰富的蛋白质和维生素，可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。
豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。
此外，豆瓣酱也是抗癌食品之一，是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。
二郫县豆瓣的发展历程与品牌文化（一）郫县豆瓣的发展历程1688年），后人承传此道，于郫县开设作坊取本地区原料与清水，以此法大量生产豆瓣，渐成气候，“郫县豆瓣”“益丰和”，清光绪年间创立“元丰源”, “道生昌”、“三义公”、“德丰圆”、“益丰和”、“元丰源”豆瓣自成特色，几经发展，“益丰和”、“元丰源”的两家酱园，规模逐渐形成，在郫县形成鼎立之势。
时至今日，“郫县豆瓣”已愈三百年历史，世事沧桑，时移俗易。
多少传统之文化风俗和土特名产早已随风而逝，而唯“郫县豆瓣”延续至今，此乃川人之大幸也。
日前从郫县食品工业协会获悉，2006年获准使用“郫县豆瓣”证明商标的企业名单公布，郫县境内100多家豆瓣企业取得了使用“郫县豆瓣”证明商标资格。
“郫县豆瓣”产业已成为郫县食品工业的支柱，2005年销售额达8（二）郫县豆瓣的品牌文化品牌文化（Brand Culture），指通过赋予品牌深刻而丰富的文化内涵，建立鲜明的品牌定位，并充分利用各种强有效的内外部传播途径形成消费者对品牌在精神上的高度认同，创造品牌信仰，最终形成强烈的品牌忠诚。
针对2003年和2007年“郫县豆瓣”商标先后在国外被抢注的事件，为进一步提高“郫县豆瓣”品牌的保护力度，按照县委、县政府的工作部署，郫县食品工业协会采取多项措施。
1、在2008年下半年通过马德里协约国和单一国家开展了“郫县豆瓣”商标国外注册的商标查询和公证工作，目前全部84个国家和地区均已发出商标受理通知，进入审查或初审公告阶段，其中，新加坡、美国、菲律宾等12国已获准注册。
2、全方位多层宣传提升品牌形象，郫县政府高度重视“郫县豆瓣”品牌形象的树立，从各方面不断丰富“郫县豆瓣”品牌内涵。
食品工业协会及证明商标被许可使用企业联合建立郫县豆瓣宣传网络，在全国范围内实施了“郫县豆瓣”证明商标全方位、多层次、系列化的广告宣传。
3、借助中央、省、市电视台、各报刊杂志、户外路牌广告媒介，进行强势宣传。
积极组织企业参加大型食品展览，从2006年到2008年间，共组织60余家企业参加了美国食品展、泰国国际食品展、日本国际食品展、澳大利亚国际食品展、韩国食品展、乌洽会、东盟国际博览会等21次展览。
三郫县豆瓣发展遭遇的瓶颈和应对措施（一）郫县豆瓣发展遭遇的瓶颈四川川菜已成为郫县豆瓣商家必争之地，当前郫县豆瓣企业感到生存压力越来越大，市场的竞争更加激烈。
而郫县豆瓣市场格局是：高不成、欲振乏力;低不就，其大众市场被劣质豆瓣酱侵蚀，本地产优质郫县豆瓣蜷缩一角。
尤其令人忧心的是本地正规厂家的豆瓣酱市场日渐萎缩。
“如果说全国的豆瓣酱市场是个大烧饼的话，那么目前本地企业生产的优质豆瓣酱仅仅是烧饼上的一颗芝麻粒，”一位业内人士打了个比方，来形容郫县正规企业生产的豆瓣酱在国内少得可怜的市场份额。
同时，从产品属性上看，郫县豆瓣是一种低附加值的产品，主要供应家庭消费和餐饮需求，消费频次少，是一种慢速消费品。
其次，郫县豆瓣的加工工艺非常传统，决定了企业现有产能难以急速扩张的和市场需求；再次，郫县豆瓣企业没有勇气突破地域的束缚，主要还是因为量变没有打到临界值，单个企业的实力不足以实现这个逾越。
此外，由于产品本身附加值较低，原材料价格上涨又在不断压缩企业的利润空间，导致郫县豆瓣企业面临很大的生存压力，一般都没有更多的资源去做品牌。
（二）郫县豆瓣发展遭遇的瓶颈的应对措施1、全行业推广国家标准化生产在豆瓣的生产过程中逐步推广和应用机械设备，实现半机械操作，降低人工成本，减轻企业压力。
利用现代生物技术和现代生产工艺，以丹丹豆瓣、高福记、鑫鸿望等5家骨干企业为研发基地，对发酵技术、健康因子、生产设备、系列产品等生产关键技术实施研发。
2、联贷联保，让银行主动上门与绝大多数涉农企业一样，资金短缺一直是制约豆瓣企业发展难题之一，且普遍存在资产抵押担保不足带来融资规模不够的问题。
从豆瓣企业追银行，到银行围着豆瓣企业转，巨大的变化，缘自郫县食品办与银行方面进行融资创新——联保联贷。
“传统的贷款方式，需要抵押、担保等，豆瓣企业往往难以达到银行的要求。
”罗遵荣说，联保联贷模式，就是豆瓣企业不用固定资产抵押，而采取企业间相互以生产原材料互保形式获得信用贷款的融资模式。
以满江红为例，它与富民、双全等三家豆瓣企业作为一个贷款小组，共同与银行谈判、协商、签订贷款合同。
3、产品延伸，郫县豆瓣深加工川菜馆麻辣佐餐料、火烧连营(做烧菜用)、香水鱼调料。
有了“联保联贷”、“捷贷通”等融资模式，在资本的滋润下，满江红今年一口气新上了三条生产线，全部是郫县豆瓣的深加工产品。
“这些产品非常受欢迎，以前进超市要给场地费，现在超市免费为我们推广这些新产品。
”罗遵荣说。
四郫县豆瓣的未来发展方向（一）郫县豆瓣自身实力的提升1、打造郫县品牌产业集群郫县县委、政府高度重视品牌发展战略，在成功打造郫县豆瓣这一不可复制的特色知名品牌的基础上，以更高标准实施品牌战略，正着力全方位打造郫县品牌产业集群，在成都现代工业港、中国川菜产业园区的品牌集聚效应已经充分凸显。
在2009年11月在青岛举办的第三届中国商标节上，经中国商标协会对全国或县级市的有效注册商标数量、有效著名商标数量、驰名商标数量的加权统计，郫县名列第79位，跻身中国商标发展百强县行列。
“郫县豆瓣”证明商标持有人——成都市郫县食品工业协会被授予2009年中国商标战略创新奖。
2、搭建品牌发展平台品牌战略的提升需要政府引导，郫县品牌办全面规划了一二三产业品牌战略实施目标，多次组织召开了配套产业座谈会，为品牌企业搭建了交流合作发展平台。
利用市政府品牌展示活动，主动参与并积极推荐、组织、指导企业通过设立展厅、展台、展板、展品等形式充分展示、提升郫县豆瓣自主品牌形象，为稳步实施郫县品牌“走出去”战略打下基础。
（二）走出国门，走向世界郫县豆瓣并非不具备成就辉煌梦想的潜质和条件，乃至为郫县豆瓣、四川酿造业赢得尊重和荣光种种可能。
客观地说，目前郫县豆瓣面临的困难确实不少，但套用一句老话，“办法总比困难多！”希望和梦想，依然会变为现实！要是郫县豆瓣走向全国迈向世界，笔者认为，必须采取如下对策：一是提升郫县豆瓣品牌形象，促进销售，引导消费潮流。
没有品牌的竞争是无力的竞争，没有品牌的市场是脆弱的市场，没有品牌的企业是危险的企业。
品牌是可能提供给消费者套多种利益、满足消费者的感性和理性需要的综合、复合的概念。
成功的品牌就是指很好地平衡了消费者的感性和理性的品牌。
从所周知，在当今市场竞争激烈的时代，要是一个普通品牌成为一个著名特别难，成功的概率只有5%左右。
推出成功的品牌是一个集资金、谋略、智慧于一体的艰巨复杂的系统工程，非一朝一夕之功。
不仅需要上亿元的资金投入和日常品牌维护促销宣传费用，而且需要漫长的时间去培育消费者的高度信赖和真诚，获得信誉度和美誉度。
那么，何不借助四川川菜这个著名的品牌来推出郫县豆瓣呢？如果二者相得益彰，那不就达到了双赢。
要挖掘郫县豆瓣和川菜所蕴含的历史文化内涵。
一个品牌如果没有文化底蕴的支持，也就不成为一个有机的整体，宛若一般散沙，而人们也感受到不同的饮食文化氛围，自然无法使人形成对郫县豆瓣品牌的一个统一认识，也就无法谈起为美誉度的提升。
充分挖掘郫县豆瓣本身的历史文化内涵的基础上，如何深度挖掘郫县豆瓣和川菜所蕴含的历史文化内涵，就成为郫县豆瓣行业重新崛起的突破点。
二是不断进行营销创新，解决销售中的关键问题，决战终端。
新的营销思路决定着产品的出路，也决定着企业的未来。
为了开辟新的销售渠道和网络，强化终端，围绕终端运作创新。
从企业自身来说，要切实提高企业的营销水平，进一步加快市场部、营销队伍和销售网络三大工程建设，以市场为导向，积极应对市场变化，掌握市场变化规律和趋势，加快营销创新步伐，以企业的管理优势和优质的产品质量及服务水平扩大市场。
还要进行管理创新，不断提高企业管理和销售水平。
三是开展技术创新，重视新品的开发，不断提高竞争力。
郫县豆瓣技术落后，从事郫县豆瓣科研人员短缺，技术改进和研发投入极少。
因此，研发科技人员的缺乏，科技、技改投入资金严重不足影响着郫县豆瓣技术水平的提高；郫县豆瓣企业如何突破重围，在激烈的市场中求生存和发展。
对于这一难题，应对策略是大力开展技术创新，从技术标准上发挥自身的独特优势，全面提升郫县豆瓣的品味，抢占市场制高点。