山楂的成分测评方法分析
3,5-二硝基水杨酸法测定山楂片中还原糖和总糖含量
3,5-二硝基水杨酸法测定山楂片中还原糖和总糖含量3,5-二硝基水杨酸法是一种常用的测定还原糖和总糖含量的方法，其原理基于还原糖在酸性条件下与3,5-二硝基水杨酸反应生成红色化合物，而总糖则在强硫酸存在下加热分解，生成由葡萄糖和六碳糖等组成的还原糖，在酸性条件下与3,5-二硝基水杨酸反应生成红色化合物。
具体操作步骤如下：1. 取一定质量的山楂片粉末，加入适量的蒸馏水，加热水浴至沸腾，过滤，将过滤液冷却至室温。
2. 取0.2 ml 过滤液，加入2 ml 3,5-二硝基水杨酸溶液，摇匀后在60摄氏度恒温水浴中反应10分钟，然后放冷。
3. 吸收液的吸光度在515 nm处测定，还原糖含量的计算公式为：还原糖含量（%)= (As–A0)/(有效光程×C×0.88)×100，其中As为样品吸光度，A0为空白试剂吸光度，有效光程为1 cm，C为样品初始体积，0.88为还原糖的摩尔吸光系数。
4. 取剩余过滤液，加入相当于5倍于样品初始体积的浓硫酸，浸于沸水中煮2小时，浸于水中冷却，并用蒸馏水将瓶口水洗入容量瓶，摇匀。
5. 取0.1ml 还原糖水样稀释液加入容量瓶，加入相当于5倍于样品初始体积的浓硫酸，摇匀后加入适量的蒸馏水到刻度线，摇匀后离心。
6. 取0.1 ml 离心上清液，加入2 ml 3,5-二硝基水杨酸溶液，摇匀后在60摄氏度恒温水浴中反应10分钟，然后放冷。
7. 吸收液的吸光度在515 nm处测定，总糖含量的计算公式为：总糖含量（%)= (As–A0)/(有效光程×C×0.88)×100，其中As为样品吸光度，A0为空白试剂吸光度，有效光程为1 cm，C为样品初始体积，0.88为还原糖的摩尔吸光系数。
总之，3,5-二硝基水杨酸法是一种稳定可靠的方法，能够准确测定山楂片中的还原糖和总糖含量，为山楂片的质量控制提供了重要的参考。
高效液相色谱测定山楂中的有机酸
液相色谱（HPLC）是一种广泛应用于有机化学和生物学实验中的高效分离分析技术。
它可以用于鉴定、分离和定量分析物质，并且重要的是，它可以应用于复杂混合物中的成分。
本文旨在介绍液相色谱技术
在测定山楂中有机酸的应用。
首先，根据样品的结构、水溶解性和热稳定性等，对山楂水提液样品
进行改性处理。
然后，用高效液相色谱分析水提物质中的有机酸成分，其中，在反相条件下采用阴离子交换型分离柱，使用梯度沉淀浓缩方法，改变梯度组成，优化参数，检测山楂中的有机酸的含量。
最后，使用常规的HPLC/UV检测装置测试所获得的检测数据。
本文以分析山楂有机酸为例，实验结果显示，有机酸的含量为2.3%。
因此，
可以得出结论：通过高效液相色谱可以准确地测定山楂中的有机酸含量。
总之，所述的高效液相色谱方法能够准确地测定山楂中的有机酸。
由
于它具备快速、灵敏和可重复性的优点，因此，这种技术对于工业生
产尤为重要，用于对山楂中的有机酸的含量进行快速、准确的检测。
药用山楂有效成分和药材与制剂质量分析概述
药用山楂有效成分和药材与制剂质量分析概述山楂有南北之分，北山楂为山楂蔷薇科落叶灌木或小乔木山里红Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的果实。
主要产于我国河南、江苏、浙江、安徽、湖北等地。
秋季果实成熟时采收，切片。
晒干。
生用或炒用。
南山楂为蔷薇科苹果属植物台湾林檎Malus doumeri（Bois）chev.和光萼林檎Malus leiocalycaS. Z.Huang的干燥成熟果实。
其味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。
山楂主要含黄酮类，尚含齐墩果酸等有机酸、亚油酸等脂肪酸、鞣质、糖类、蛋白质及维生素C等。
本品具有消食化积、行气散瘀的功能。
《新修本草》：“汁服主水痢，汁头及洗身上疮痒。
”《本草纲目》：“化饮食，消肉积，薇瑕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。
”《本草求真》：“山楂所谓健脾者，因其脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨，俾食行而痰消，气破而滞化，谓之为健，止属消导之健矣。
”本文主要概述了近年来国内学者对山楂的有效成分、药材与制剂质量分析及药理作用的研究状态。
1 有效成分研究山楂含有丰富的黄酮类化合物，其中主要成分是槲皮素、牡荆素、金丝桃苷、卢丁等。
此外还含有有机酸类、三萜类等多种成分。
1.1 黄酮类主要有牡荆素（vitexin）、牡荆素-4-鼠李糖（vitexin-4-rhamnoside）、乙酰牡荆素-4-鼠李糖苷（ethyl acyl vitexin-4-rhamnoside）、牡荆素-4’，7-双葡萄糖苷（vitexin-4’，7-dual glucoside）、金丝桃苷（hyperin）、2”-O-乙酰基牡荆素（2”-O-ethyl acyl vitexin）、6”-O-乙酰基牡荆素（6”-O- ethyl acyl vitexin）、牡荆素-2”-O-鼠李糖苷（vitexin-2”-O- rhamnoside）、pinnatifida A、pinnatifida B、山柰酚（kaempferol）、7-O- -L-鼠李糖-3-O-β-D-葡萄糖山萘酚（7-O- -L-rhamnose-3-O-β-D-glucose kaempferol）、槲皮素（quercetin）、3-O-β-D-吡哺葡糖槲皮素（3-O-β-D-glucose quercetin）、O-β-D-吡哺半乳糖槲皮素（3-O-β-D-half lactose quercetin）、3-O-β-D-吡哺葡糖（6-1）- -L-鼠李糖槲皮素[3-O-β-D-（6-1）glucose- -L-rhamnose3-quer- cetin]、3-O-p-D-吡喃半乳糖（6-1）- -l-鼠李糖槲皮素[3-O-p-Dhalf lactose （6-1）- -l-rhamnose quercetin]、芦丁（rutin），4”’-O-鼠李糖芦丁（4”’-O-glucose rutin），Pinnatifida C和Pinnatifida D等。
山楂品种营养成分的测定
山楂品种营养成分的测定0引言山楂在我国已有三千年的栽培历史，其栽培管理简便、结果早、寿命长、耐贮运和适应性强，具有很高的营养和医疗价值。
近年来，山楂种植面积和产量也有了很大的发展。
本试验通过对山楂不同品种果实的营养成分测定分析。
为合理开发利用提供一定的理论依据。
1材料与方法1.1材料2008年10月20日，在农七师农科所山楂品种园圃种采集辽红、西磨红、大旺、野赫、秋金星、磨盘6个鲜食品种，贮藏于超低温冰箱中(-25℃)备用，测试前从冰箱中取出一部分果实打浆榨汁供测定营养成分。
1.2分析方法将果实用蒸馏水清洁后，滤纸擦干。
用研钵打浆后，用万分之一的电子分析天平分别称三批取样，每批重复三次。
1.3测定方法维生素C的测定：碘化钾滴定法；有机酸的测定：酸碱滴定法；胡萝卜素的测定：比色法(451nm)；单宁的测定：高锰酸钾氧化法。
2结果与分析2.1总有机酸在众多果品中，仅山楂和樱桃李具备有机酸，而山楂所含有机酸总量远在其他果树之上。
山楂的有机酸种类齐全，含量也较高，对于补充营养和增强人的食欲，帮助消化均有显著作用。
本研究结果表明：6种山楂总有机酸含量平均为1.64％～3.13％，其中磨盘的有机酸含量明显高于一般水果，适用于加工果酱、果汁、果酒。
(测定果实均鲜果，百分比为占果实鲜重的百分比。
)2.2单宁果实单宁值是影响水果口感的重要因子。
果实涩味成分主要系是单宁，果实涩味与营养的直接关系不大，但对食欲增进具有间接的影响作用。
6种山楂果实单宁含量为0.066％～0.124％。
2.3维生素C维生素C是水溶性的维生素之一，能抑制氧化自由基对人体的伤害，增强白细胞的生理功能，促进铁的吸收，对缺铁性贫血等疾病具有一定的疗效。
山楂维生素c含量平均为23.040～69.050mg/100g。
2.4胡萝卜素胡萝卜素是人体维生素A的唯一来源。
可做食品添加剂(起色素和营养强化剂的作用)。
山楂所含胡萝卜素为0.07～0.12ug/100g，其辽红0.097mg/100g，西磨红0.12ug/100g，大旺0.10ug/100g，野赫012ug/100g，秋金星0.09ug/100g，磨盘0.07ug/100g。
山楂有效成分提取和含量测定方法论文
山楂有效成分的提取和含量测定方法研究[摘要] 山楂为药食两用中药，现代中医认为其具有防治心血管疾病的作用，其有效活性成分为黄酮类，其果实和叶子中都含有。
本文就山楂黄酮的提取和含量测定做一综述。
[关键词] 山楂；黄酮；提取；含量测定[中图分类号] r932 [文献标识码] b[文章编号] 1005-0515（2011）-07-040-01[abstract] the hawthorn is the medicine food dual purpose chinese native medicine, modern traditional chinese medicine considers it can prevent and treat the cardiovascular disease, its active compounds are flavonoids, and they exist in the fruit and leaves . this article is a summary about the extraction and the content determination of flavonoids.[keywords] hawthorn； flavonoids； extraction； content determination山楂为蔷薇科rosaceae植物山楂crataeguspinnatifida、山里红crataegus pinnatifida var.major及野山楂crataegus cuneata 的干燥成熟果实[1]。
山楂为药食两用中药，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。
现代医学研究表明，山楂还具有防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。
山楂黄酮的含量测定方法
山楂黄酮的含量测定方法一、引言山楂黄酮是一种常见的生物活性成分，具有多种药理作用，例如降脂、保护心脏、抗氧化等。
准确测定山楂黄酮的含量对研究其药理作用和开发药物具有重要意义。
本文将介绍几种常用的山楂黄酮含量测定方法，并从中挑选最适合的方法进行深入探讨。
本文按照从简单到复杂的顺序进行讲解，帮助读者更好地理解山楂黄酮的含量测定。
二、常用的测定方法1. 薄层色谱法薄层色谱法是一种简单、快速的分离和测定方法。
其基本原理是将样品溶液均匀涂在薄层色谱板上，放入含有适量溶剂的瓶中，让溶剂沿着色谱板向上移动，通过观察刻线上的斑点来确定山楂黄酮的含量。
这种方法操作简单、成本低廉，但缺点是分离效果较差，测定结果的准确性有限。
2. 高效液相色谱法高效液相色谱法是一种精确测定山楂黄酮含量的常用方法。
基本原理是将样品溶液注射到高效液相色谱仪中，通过不同溶剂的流动和固定相的作用，分离出山楂黄酮与其他成分，最后通过检测器对山楂黄酮进行定量。
这种方法具有分离效果好、准确性高等优点，但需要专用设备和较长的分析时间。
3. 比色法比色法是一种常用的快速测定山楂黄酮含量的方法，该方法通过测量山楂黄酮在特定波长下的吸光度来定量。
具体操作时，将山楂黄酮溶液和试剂混合后，根据试剂与山楂黄酮的反应产生的色素的吸光度变化来确定山楂黄酮的含量。
这种方法操作简便、快速，但需要选取合适的试剂和波长，并且对样品的前处理要求比较高。
三、选择最适合的方法进行探讨根据上述介绍，山楂黄酮的含量测定方法可以选择薄层色谱法、高效液相色谱法和比色法。
考虑到测定过程中的准确性和实用性，我们选择高效液相色谱法进行深入探讨。
高效液相色谱法是目前应用广泛的山楂黄酮含量测定方法之一。
其优势在于分离效果好、准确性高，并且可以同时测定多个成分，适用于复杂样品的分析。
高效液相色谱仪的使用越来越普及，使得该方法更加便捷和可行。
在使用高效液相色谱法测定山楂黄酮含量时，我们需要选择合适的柱和固定相，优化流动相的组成和流速，并确定适当的检测波长。
山楂炮制实验报告总结
山楂炮制实验报告总结山楂炮制实验报告总结本次实验主要研究了山楂不同炮制方法对山楂中有效成分和药效的影响。
通过对比分析山楂鲜果、山楂蜜、山楂糕和山楂膏四种炮制方法对山楂的影响，得出以下结论：1. 各种炮制方法均会对山楂中的有效成分产生一定的影响。
山楂鲜果所含的总黄酮和花青素含量最高，而山楂蜜、山楂糕和山楂膏中的有效成分含量较低。
2. 经过炮制后的山楂在药效上有所提升。
山楂蜜、山楂糕和山楂膏在改善消化不良、降脂减肥和促进血液循环等方面的药效较山楂鲜果更为明显。
3. 不同炮制方法对山楂的风味和口感也有一定影响。
山楂蜜、山楂糕和山楂膏在甜度上比山楂鲜果更高，口感更柔软。
总之，本次实验结果表明山楂的炮制方法对其成分、药效和口感产生了显著影响。
不同的山楂制品适用于不同的功效和口感需求。
通过炮制山楂，可以改变其味道和应用方式，同时增加山楂的药用价值和销售潜力。
另外，本次实验还发现了以下一些值得注意的现象和问题：1. 在炮制过程中，山楂的颜色和质地都发生了一定的变化。
山楂蜜和山楂糕变得更加黄色，山楂膏变得更加粘稠。
这些变化可能与炮制过程中所使用的材料和工艺有关。
2. 在实验过程中发现，山楂蜜和山楂糕的制作相对较为简单，而山楂膏的制作比较复杂且耗时较长。
因此，在实际应用中需要根据需求和时间成本来选择合适的炮制方法。
3. 对于药用山楂制品来说，除了有效成分的含量和药效，还需要考虑产品的安全性。
在炮制过程中，需要注意材料的选择和加工过程的卫生。
此外，对于一些患有特定疾病或对某些成分过敏的人群，使用前需要咨询医生或专业人士的建议。
总结来说，山楂炮制实验表明不同的炮制方法会对山楂的有效成分、药效、口感和颜色产生显著影响。
在将山楂用于药用或食品加工领域时，需要根据实际需求选择合适的炮制方法，并注意卫生安全问题。
进一步的研究可以在不同炮制方法的基础上优化制作工艺，提高山楂制品的品质和效果。
山楂的鉴别检查和含量测定实验报告
山楂的鉴别检查和含量测定实验报告
山楂叶为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥叶，山楂叶中所含的黄酮类成分具有降压、强心等多种药理活性，尤其对缺血性心肌损伤有明显的保护作用。
为了更合理地综合开发利用山楂叶和确定最佳采收期，本文对不同生长期的山楂叶中的总黄酮和牡荆素鼠李糖苷分别进行了含量比较分析。
对山楂叶中黄酮类成分进行提取，常用的方法主要有乙醇回流法和酶法。
这些方法存在提取时间长、提取液中杂质多（如无机盐、蛋白质、糖等）、分离困难、能耗高、热敏性化合物易发生变性等不足。
而超高压提取技术是一种新兴的天然药物有效成分提取技术，它是利用l00m以上的流体静压力作用于料液上，经过短时间提取后迅速卸压，然后再进行分离纯化的一种提取技术。
本实验将超高压提取技术应用于山楂叶黄酮提取，大大缩短了样品的制备时间。
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山楂的成分测评方法分析
对山楂的成分测评主要可以通过以下几种分析方法:
1. 物理分析方法
可以对山楂进行物理指标的测定,如色泽、硬度、比重等,了解其基本物理特性。
2. 感官分析方法
通过人的视、闻、味觉对山楂进行感官评价,评定其形态、色泽、香气、滋味等指标。
3. 化学分析方法
利用化学分析仪器测定山楂中的化学成分,如总酚、总黄酮、维生素C、糖类等。
常用的分析技术有色谱分析、质谱分析等。
4. 微生物分析方法
可以检测山楂中的微生物指标,了解其卫生与安全性。
常用的微生物分析有总菌落计数、大肠菌群等。
5. 营养成分分析
测定山楂中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分含量。
综合运用各种分析技术手段,可以全面评估山楂的成分与质量,为其进一步开发利用提供依据。
选用合理的分析方法很关键。