硒对苦荞硒_总黄酮和芦丁含量_分布与累积的影响
苦荞籽壳中黄酮类化合物的定性定量研究
苦荞籽壳中黄酮类化合物的定性定量研究【摘要】目的:建立苦荞籽壳黄酮类化合物的定性和含量测定方法。
方法:用薄层色谱法对苦荞中主要黄酮类化合物芦丁和槲皮素进行定性鉴别，并用紫外分光光度法对其进行总黄酮含量测定。
结果:TLC定性鉴别能检出供试品中槲皮素和芦丁;总黄酮含量在4.32×10-3～2.59×10-2mg・mL-1范围内线性关系良好，平均加样回收率99.7%，RSD为0.21%。
结论:色谱分离良好，斑点清晰可见，提示该方法简便可行，准确度和精密度均能满足分析要求。
【关键词】苦荞籽壳; 黄酮类化合物; 定性分析; 定量分析; 薄层色谱法; 紫外分光光度法苦荞麦为蓼科荞麦属植物，别名乌麦、花荞等。
《本草纲目》记载:苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。
苦荞主要分布在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区。
苦荞中含有丰富的蛋白质、脂肪酸及维生素，苦荞维生素的独特之处是含有大量的黄酮类物质，其中主要是芦丁，约占80%左右。
几年来的研究表明，芦丁等黄酮类化合物对加强毛细血管和调节其渗透性，改善心血管系统，抑制恶性肿瘤生长及癌症，抗糖尿病，消炎，治疗溃疡以及对呼吸道系统疾病等有良好的作用。
本试验采用TLC对苦荞籽壳提取物进行定性鉴别，并用紫外分光光度法对其中总黄酮进行含量测定，为苦荞的开发和利用奠定基础。
1仪器与试剂1.1仪器756型紫外-可见分光光度计（上海第三分析仪器厂）;恒温水浴锅（北京市医疗设备总厂）;旋转蒸发仪（北京市医用仪器厂）;美国Waters公司真空脱气过滤装置。
1.2试药苦荞籽壳:广灵苦荞，由山西省农科院小杂粮室提供，种子干燥样品经粉碎过筛后的苦荞籽壳;芦丁对照品:上海试剂二厂，Sigma进口分装;槲皮素对照品:中国药品生物制品检定所;其余试剂均为分析纯。
1.3样品的制备准确称取苦荞籽壳粉碎样5g，滤纸包好，放入索氏抽提器，加入70%乙醇300mL抽提至回流液无色，过滤提取液，减压蒸馏至无醇味后，用乙醚萃取3次，萃取液旋转蒸发浓缩至剩少量液体后冷冻干燥，得黄绿色粉末（为苦荞黄酮提取物）。
苦荞茶的七大营养成分和六大功效
苦荞茶的七大营养成分和六大功效苦荞麦的七大营养成分：1.生物类黄酮：苦荞中的芦丁、二茶素等黄酮类物质非常丰富，芦丁含量约为普通苦荞麦的200倍。
2.微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等。
3.淀粉：苦荞麦中的淀粉为直链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性。
4.维生素：苦荞中含有丰富的维生素，维生素B2的含量是玉米粉和大米的2-10倍。
5.纤维素：苦荞中的纤维素也称膳食纤维，含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多。
6.脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成。
7.蛋白质：苦荞麦中含有18种天然氨基酸，总含量约10%，特别含有一般植物所缺少的赖氨酸，富含精氨酸和组氨酸。
苦荞的六大功效：1.降血糖：生物黄酮芦丁（VP）其主要功效是软化血管、改善微循环、加强胰岛素外周作用，对抑制血糖升高有很好的成效。
2.降血脂：现在药理及临床研究证明芦丁、荞麦碱有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物，尤其是对老年患者有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，保持血管抵抗力，恢复其弹性。
3.防癌抗癌：天然有机硒、荞麦碱有抗氧化和调节免疫力功能，能抗癌抑制致癌物活性、抗氧化清除氧自由基，能有效防癌抗癌。
美国癌症研究所指出，适量的硒几乎能防止癌变。
4.养胃：直链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用、对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
5.排毒养颜：膳食纤维具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，清理蛋白，可以清除体内毒素和异物，长期食用达到降脂减肥，排毒养颜的目的。
6.美白：苦荞含有抑制皮肤生成黑色素的物质，二氢氧順式肉桂酸，故有美白皮肤，预防雀斑及老年斑的作用。
探析施硒对苦荞品质和硒含量的影响
探析施硒对苦荞品质和硒含量的影响作者：王子轩宋晓彦史晓倩来源：《山西农经》 2018年第18期摘要：硒是动物和人类必须的营养元素，是构成多种含硒酶的活动中心。
硒元素不仅能够提高人体的免疫功能，还具有防衰老、抗癌、解毒等功效。
荞麦是含有多种营养成分的作物，营养成分丰富，保健作用强，不仅可以作为食物，还可以作为药食。
荞麦叶、花、皮壳，可用作食品、饲料和药物的原料。
我国是荞麦的主要生产国之一，富硒荞麦具有极高的营养价值，是理想的营养食物。
实现荞麦籽粒中硒含量的快速、无损监测具有重要意义。
关键词：硒；苦荞；品质；硒含量文章编号：1004-7026（2018）18-0066-02中国图书分类号：S517文献标志码：A硒是人类必须的微量元素。
经调查发现，大多数欧洲国家的硒供应量低于国际标准[1]，中国有一半以上国家处于缺硒和低硒地区，成人每天的硒摄入量仅为26.63 μg[2]，目前缺硒是国内外普遍存在的问题。
缺硒不仅对人们的身体健康具有严重的影响，而且对人体的健康具有潜在的威胁[3]，缺硒会使得人们多个重要的人体机能失去调节作用，还会导致各种疾病的发生[4-5]。
研究发现：通过对植物性食品进行研究和开发，能够进行人工补硒，可以安全、有效地防止一些由于缺硒或者低硒而引发的大骨节等疾病[6]。
通过增加食品中的硒含量来弥补低硒的饮食，受到了欢迎。
1 荞麦种植情况荞麦，又名三角麦、乌麦，属于蓼科，荞麦属作物，在世界上分布广泛。
荞麦营养价值主要集中于籽粒中，蛋白质含量较高，含有人体所必需的8种氨基酸，且配比适当，同时拥有食用和防治疾病两大作用，具备很好的研究开发应用前景。
我国是世界荞麦的主要生产国之一，种植面积达到100万 hm2以上，面积和产量均居世界第2位，其中苦荞的种植面积在30万 hm2左右，面积和产量均居世界第1。
荞麦多种植在气候恶劣、干旱少雨、土壤贫瘠的地区。
我国荞麦主产区较为集中，主要优势产区分布在贵州、山西、甘肃、陕西、云南、宁夏、四川等地。
苦荞茶中的“硒”
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苦荞茶中的“硒”
苦荞麦中含有其它谷类作物没有的硒元素，对抗癌防癌有奇效。
硒在人体内蛋白与金属相结合形成一种不稳定的"金属一硒一蛋白"有机复合物，有助于排解人体中的有毒重金属 (如铅、汞、镐等)。
中国疾病预防控制中心陈君石研究员宣布，经过其多年研究发现，在各种具有免疫调节功能的营养素（包括维生素 C 、A 、锌、镁等）中，硒是唯一可以直接抗病毒的营养素。
美国科学家经过12 年试验后证实：每天补充 200 微克硒，使大肠癌发病率降低 48% ，肺癌降低 46% ，前列腺癌降低 63% 。
硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。
国内外医学研究证实：人体缺硒会造成重要器官的机能失调，人体有40多种疾病与饮食缺硒有直接关系。
美国癌症研究所医学专家指出，适量的硒几乎能防止一切癌变。
美国倡导每人每日饮食硒的摄入量为200微克，我国因为有71%的地区处于低硒或缺硒状况，中国营养学会建议每人每日饮食硒的摄入量为50—250微克。
安全摄入量是 400 微克，而我国平均每人每日对硒的摄入量尚不能达到 40 微克的水平。
这主要是由于食物里的含硒量不是很高，如一公斤小麦的含硒量是 34 微克，一公斤大米的含硒量是51 微克，而一公斤苦荞麦的含硒量是430微克！国外食品硒的来源多为将无机硒添加在饲料中转化，在食物链上为二级吸收，我国苦荞麦硒为天然有机硒，以绿色植物为载体，所以十分珍贵。
...。
不同产地苦荞麦中黄酮类成分的含量测定与分析
不同产地苦荞麦中黄酮类成分的含量测定与分析张继斌;王玉;徐浪;陈志元;丁苗【摘要】建立苦荞麦中芦丁、槲皮素、山奈酚、山奈酚-3-o-芸香糖苷4种黄酮类成分的含量测定方法,比较不同产地苦荞麦中黄酮类成分的含量差异.采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定不同产地苦荞麦样品中黄酮类成分的含量,采用统计学方法分析不同产地4种成分含量的差异.方法学考察中线性范围、精密度、稳定性、重复性及加标回收试验均符合规定,云南产苦荞麦中槲皮素、山奈酚含量明显高于其他产地,芦丁、山奈酚-3-o-芸香糖苷含量相差不大.该方法可用于苦荞麦中黄酮类成分的含量测定,为苦荞麦原料的采购提供技术依据.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2018(039)024【总页数】6页(P143-148)【关键词】苦荞麦;黄酮成分;含量;产地【作者】张继斌;王玉;徐浪;陈志元;丁苗【作者单位】劲牌生物医药有限公司,中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室,湖北大冶435100;劲牌生物医药有限公司,中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室,湖北大冶435100;劲牌生物医药有限公司,中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室,湖北大冶435100;劲牌生物医药有限公司,中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室,湖北大冶435100;劲牌生物医药有限公司,中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室,湖北大冶435100【正文语种】中文苦荞麦为蓼科（Polygonaceae）荞麦属植物苦荞麦（Fagopyrum tataricumL.Gaertn）的干燥成熟种子，又名野荞麦、鞑靼荞、万年荞、野南荞[1]。
《本草纲目》中记载：苦荞麦味苦、性平寒，有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。
苦荞麦营养丰富，含有黄酮类化合物（如芦丁、槲皮素、山萘酚等，其中芦丁含量较多）、多种氨基酸、肌醇衍生物、多糖、不饱和脂肪酸及多种微量元素等成分[2-7]。
不同硒源对小麦和油菜生长及硒累积的影响的开题报告
不同硒源对小麦和油菜生长及硒累积的影响的开题报告一、研究背景硒是人体必需的微量元素，但硒在自然界中的分布不均匀。
一些土壤贫硒，影响了作物生长和硒含量，为了解决此问题，可以考虑外源添加硒。
同时，硒在土壤中有不同的形态，不同硒形态的添加会对作物生长和硒吸收产生影响。
因此，本研究旨在探究不同硒源对小麦和油菜生长及硒累积的影响。
二、研究内容1.实验方法：在实验盆中加入不同硒源（硒酸钠、亚硒酸钠、硒酸盐复合肥等），同时设置不加硒的对照组，选择小麦和油菜进行种植，研究不同硒源对作物生长和硒累积的影响。
2.实验参数：测定小麦和油菜不同生长时期的株高、茎粗、叶片面积等生长参数，并测定作物的硒含量和硒形态分布。
三、预期结果1. 不同硒源对小麦和油菜生长的影响：通过比较各组作物的生长参数，探究不同硒源对小麦和油菜生长的影响。
2. 不同硒源对小麦和油菜硒累积的影响：研究不同硒源对作物硒含量和硒形态分布的影响，探究适宜的硒源类型和添加时间。
四、意义和应用1. 为解决土壤贫硒问题提供了新的思路和方法。
2. 有助于提高作物的硒含量，为人体提供更多的硒元素。
3. 为农业生产提供了一种新的施肥方式，有利于提高农产品质量和增加农产品附加值。
四、参考文献1. 黄洪勋, 董广峰, 张西平,等. 土壤硒素材料在不同食品作物中的吸收累积规律和生态效应[J]. 环境科学, 2016, 37(1): 249-255.2. 李丽, 吕稳. 硒对农作物生长及硒含量的影响[J]. 常州大学学报, 2018, 30(1): 62-65.3. 张圣波, 陈森林, 王燕. 硒在土壤-植物系统中的生物地球化学过程研究进展[J]. 岩矿测试, 2016, 35(2): 146-154.。
苦荞发芽期不同部位的活性成分含量变化
苦荞发芽期不同部位的活性成分含量变化胡俊君;仪鑫;李红梅;何永吉;边俊生;李云龙【摘要】苦荞发芽后,将其分为芽及去除芽后的籽粒两部分,在发芽期间,对芽和籽粒中的总黄酮、芦丁、槲皮素及D-CI含量变化进行研究.发芽第二天开始,随着发芽时间延长,芽粉中总黄酮、芦丁、D-CI含量呈下降趋势,槲皮素含量缓慢上升;发芽第二天,芽粉中D-CI含量高达18.38 mg/g,未萌动的苦荞全粉中D-CI含量为0.32 mg/g.随发芽时间延长,全粉中总黄酮、芦丁含量呈先上升后下降趋势,在发芽萌动第七天总黄酮含量达到最大值,为27.92 mg/g,第六天芦丁含量达到最大,为23.13 mg/g;槲皮素含量变化呈上升趋势,在发芽中后期含量上升迅速,发芽第八天其含量为6.85 mg/g;D-CI含量变化呈缓慢上升趋势,第一天其含量为1.07 mg/g,第六天其含量为1.51 mg/g.芽粉中总黄酮、芦丁、D-CI在发芽初期含量较高;全粉中D-CI的合成也主要发生在发芽初期,芦丁、槲皮素的合成主要在发芽中后期.%After germination, the tartary buckwheat was divided into two parts:malt and kernel. The contents changes of total flavonoids, rutin, quercetin and D-CI of malt powder and whole powder was studied in the dif-ferent germination. The results showed that the content of total flavonoids, rutin and D-CI decreased gradually and the content of quercetin increased slowly from second day of germination later in the malt powder. The D-CI content of malt powder was as high as 18.38 mg/g in the second day of germination, however the D-CI content was only 0.32 mg/g of whole buckwheat powder without germination. With the germination, the content of total flavonoids and rutin of the whole powder increasd firstly and then decreased. The content of total flavonoidsreached the maximum at 27.92 mg/g on the seventh day of germination, and the content of rutin reached the maxmum at 23.13 mg/g on the sixth day of germination. The content of quercetin of whole powder increased with germination. The quercetin content increased rapidly in the mid-anaphasc germination, and the content was 6.85 mg/g on the eighth of germination. The D-CI content was increasing slowly that the content was 1.07 mg/g on the first day and 1.51 mg/g on the sixth day of germination. The content of total flavonoid, rutin, D-CI of malt powder was higher in the early germination. The synthesis of D-CI of whole powder was also occurred in the ear-ly germination;and the synthesis of rutin and quercetin was mainly occurred in the mid-anaphasc germination.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2017(038)023【总页数】6页(P13-17,87)【关键词】苦荞;发芽;芽粉;全粉;活性成分【作者】胡俊君;仪鑫;李红梅;何永吉;边俊生;李云龙【作者单位】山西省农业科学院农产品加工研究所,山西太原030031;山西省农业科学院农产品加工研究所,山西太原030031;山西省农业科学院农产品加工研究所,山西太原030031;山西省农业科学院农产品加工研究所,山西太原030031;山西省农业科学院农产品加工研究所,山西太原030031;山西省农业科学院农产品加工研究所,山西太原030031【正文语种】中文苦荞是蓼科（polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum escuentum Moench）一年生草本双子叶植物，含有丰富的生物活性物质。
苦荞内含有效成分一览表
苦荞内含有效成分一览表序号有效成分名称含量及用途1蛋白质苦荞的蛋白质组分不同于其他谷类作物，其清蛋白和球蛋白的含量较高，约占蛋白质总量的46.93%，醇溶蛋白和谷蛋白含量较低，分别为3.29%和15.57%，仅为小麦的1/10和1/2。
而残渣蛋白为34.32%，为小麦面粉2.7%的12.7倍(表3)。
苦荞粉和小麦面粉这种蛋白质组分的差异，造成了面食品加工特性的差异。
苦荞粉的面筋含量很低，近似豆类蛋白，蛋白质总量低由于大米、小麦和玉米。
2氨基酸苦荞中含19种氨基酸，不但含量高，且组分良好。
苦荞氨基酸每100克含量为5.1161克，比小麦含量(3.401克)高50.42%；比大米含量(4.3424克)高17.82%；比玉米含量(4.653克)高9.95%；比甜荞含量(3.1721克)高61.28%。
氨基酸中的成人和儿童必需的组氨酸和精氨酸都较高，以精氨酸为例，苦荞含量每100克为1.014克，为小麦含量0.429克的2.36倍，为水稻0.745克的1.36倍，为玉米含量0.47克的2.16倍，为甜荞0.5484克的1.84倍。
在人体中必需的8种氨基酸中，苦荞含量都高于小麦、大米、玉米和甜荞。
尤其是富含谷类作物最易缺少的赖氨酸，苦荞含量是小麦的2.8倍、玉米的1.9倍、大米的1.8倍、甜荞的1.6倍。
色氨酸含量，苦荞是玉米的2.4倍、甜荞的1.71倍、小麦的1.6倍，并高出大米含量的15%。
3脂肪苦荞脂肪含量较高，为2.1%~2.8%,在常温下呈固形物，黄绿色、无味，不同于一般禾谷类粮食。
苦荞脂肪的组分较好，含9种脂肪酸，其中最多为高度稳定、抗氧化的不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸，占总脂肪酸的87%4淀粉和膳食纤维苦荞籽粒中淀粉的含量因地区和品种存有差异。
荞麦中的淀粉近似大米淀粉，但颗粒较大，与一般谷类淀粉比较，荞麦淀粉食用后易于人体消化吸收。
苦荞粉中含有膳食纤维3.4%~5.2%，其中可溶性膳食纤维约占膳食纤维总量的20%~30%，约0.68~1.56%,高于玉米粉膳食纤维8%，5维生素苦荞粉中含有大量的维生素：维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素P，其中B族维生素含量丰富。
硒处理对四叶参氮磷钾吸收积累的影响
硒处理对四叶参氮磷钾吸收积累的影响王勇;焦天颖;祝丽香;郝俊凯;马伟伟【摘要】采用营养液培养和盆栽方式,研究硒处理对四叶参氮磷钾吸收积累的影响。
结果表明,硒对四叶参幼苗、成株的氮磷钾吸收和干物质积累影响不同。
在0～1.5mg/kg范围内,随硒处理浓度增加,四叶参幼苗干物质和氮磷钾积累量逐渐增加,以1.5mg/L处理最佳,2.0mg/kg硒处理四叶参幼苗干物质积累与对照差异不显著;盆栽条件下一年生四叶参植株则在1.0mg/kg处理最佳,2.0mg/kg硒处理四叶参生长过程中逐渐死亡。
表明不同栽培方式影响硒对四叶参氮磷钾吸收和干物质积累,盆栽以1.0mg/kg硒处理最佳。
%Hydroponic culture and pot experiments were conducted to study effects of different selenium（Se） on accumulation of dry matter,and absorption and accumulation of nitrogen （N）,phosphorus（P） and potassium（K） of Codonopsis lanceolata.The results showed that seeding and one-year old plant of nceolata presented different responses to Se supply.The accumulation of dry matter,N,P and K of nceolata in seeding increased with Se increasing from 0 to 1.5 mg/kg,with the best being 1.5 mg/kg,and no significant difference between 2.0 mg/kg and control,whereas 1.0 mg/kg was the optimal in pot experiment.It is concluded that different culture modes affected accumulation of dry matter,and absorption and accumulation of N,P and K of nceolata.Under this experimental condition,1.0 mg/kg was the optimum in pot experiment,which could be used as recommendation for field culture.【期刊名称】《中国林副特产》【年(卷),期】2012(000)001【总页数】4页(P15-18)【关键词】四叶参;硒;干物质;氮磷钾【作者】王勇;焦天颖;祝丽香;郝俊凯;马伟伟【作者单位】山东农业大学农学院,山东泰安271018;山东农业大学农学院,山东泰安271018;山东农业大学农学院,山东泰安271018;山东农业大学农学院,山东泰安271018;山东农业大学农学院,山东泰安271018【正文语种】中文【中图分类】S565.4中国是国际公认的缺硒大国，土壤缺硒面积约占国土面积的2／3［1］，土壤缺硒抑制植物的生长发育。
不同硒水平对大豆不同部位累积镉的影响
摘 要：通过大豆盆栽试验，土壤中Se含量分别为1.56、2.56 、3.56、6.56、11.56 mg/kg，研究硒对大豆生物量的影响，大豆茎、叶、果、壳富集Se以及累积Cd的规律。
结果表明,适量的Se对大豆累积Cd起缓解作用，其中，除2.56 mg/kg体现出硒镉的协同作用外，其它随着土壤中硒的含量的增加，大豆的茎、果、壳、叶累积Cd的含量逐渐降低。
同时，大豆的豆粒具有良好的富硒能力，富硒能力的顺序依次是果>叶>茎>壳。
关键词: 硒；大豆；镉；累积 中图分类号： 文献标志码：A DOI:10.16803/ki.issn.1004-6216.2017.03.021X53Effects of Different Concentrations of Se on Cd Accumulation in Different Parts of SoybeansZeng Yubin, Zheng Shuhua(Guangdong Provincial Research Center for Geoanalysis, Guangzhou 510080, China)Abstract: In this paper, the effects of selenium on soybean biomass, the laws of Se concentration in soybeans stem, leaf, fruit and shell, and Cd accumulation were studied by soybean pot experiments when the concentrations of Se in the pot soils were 1.56, 2.56, 3.56, 6.56, 11.56 mg/kg respectively. The results showed that the content of Cd in the stem, fruit, shell and leaf of soybean decreased gradually with the increase of Se in soils, indicating that the proper amount of Se alleviated the accumulation of Cd, except that synergetic effects appeared between Se and Cd when the Se concentration was 2.56 mg/kg. In addition, fruit had the strongest ability of enriching Se in soybeans, followed by leaf, stem and shell in a descending order. Keywords: Selenium; Soybean; Cadmium; Accumulation CLC number:X53第卷 第期433年月20176环境保护科学 Environmental Protection ScienceVol.43 No.3Jun.2017,116~119硒(Se)是人和动植物必需的有益微量营养元素。
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明在 低硒土壤上栽培苦荞, 土壤施硒以不超过 110 mg / kg 为 宜, 既能 最大限度 地提高 苦荞各 器官硒、总黄 酮和芦 丁
含量和累积量, 又可降低施用硒肥的成本和减少 硒肥对环境的影响。
关键词: 硒; 苦荞; 总黄酮; 芦丁
中图分类号: S14317; S517
文献标识码: A
பைடு நூலகம்
文章编号: 1008- 505X( 2008) 04- 0721- 07
摘要 : 采用盆栽试验探讨土壤施硒对苦荞硒、总 黄酮和芦 丁含量、分 布与累 积的影 响。结果看 出, 在土壤 施硒 015
~ 21 0 mg/ kg 范围, 苦荞根在苗期( 40 d) 大量吸收并累积硒, 全生育期各器官硒 含量极显著 提高; 在生长中后 期( 60
~ 80 d) 硒的累积最快, 累积量最多。硒在苦荞各器官中的 分布为: 在 40 d 时, 根> 叶> 茎; 60 d 时 Se 0 处理为 叶
收稿日期: 2007- 06- 13
接受日期: 2007- 11- 19
基金项目: 重庆市科学委员会自然科学基金项目 ( CSTC, 2007BB1457) 资助。
作者简介: 田秀英( 1965 ) ) , 女, 四川广安人, 教授, 博士研究生, 主要从事植物营养与生理生化研究。E-mail : cqflower@ 1631 com
* 通讯作者 Email: wangzy@ swau. edu. cn
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植物营养与肥料学报
14 卷
buckwheat ( Fagopyrum tataricum Gaertn) . The results showed when application of Se was in the range of 015- 210 mg per kg soil, tartary buckwheat absorbed and accumulated a large amount of Se by root at seedling stage, and the Se content in all organs of tatary buckwheat were decreased in order of root> leave> stem in the 40 days of tartary buckwheat growth, leave> root> flower> stem in Se 0 treatment and flower> root> leave> stem in all Se treatments in the 60 days of tartary buckwheat growth, while it was the highest in flower, followed by root, leave, stem and seed at Se 0 treatment, flower> leave> root > seed> stem at Se 015 treatment and flower> leave > root > seed> stem with Se application \ 110mg per kg soil in the 80 days of tartary buckwheat growth. Treated with Se [ 110mg per kg soil, the growth, dry matter weight, the content and accumulat ion of flavonoids and rut in in all organs were enhanced, and the accumulation of flavonoids at the middle and last growing stage was improved and the distribut ion of flavonoids in different tartary buckwheat organs was not affected. Applicat ion of Se at 015mg/ kg was the best treatment. The accumulation of flavonoids in tartary buckwheat was highest and fastest in the blooming and breeding period ( 60 d) in all treatments. Excessive Se treatment ( 115- 210 mg/ kg) significant ly decreased the growth, dry matter weight, and content and accumulation of flavonoids and rut in in all organs of tartary buckwheat, and restricted the transformat ion of Se from other organs to seed and the distribution of flavonoids in seed. In summary, for tartary buckwheat planted in low Se soil, Se applicat ion less than 110mg per kg soil can promote plant growth, increase content and accumulation of Se, flavonoids and rut in in all organs of tartary buckwheat and be friendly to the environment . Key words: selenium; tartary buckwheat; flavonoids; rutin
植物营养与肥料学报 2008, 14( 4) : 721- 727 Plant Nutrition and Fertilizer Science
硒对苦荞硒、总黄酮和芦丁含量、 分布与累积的影响
田秀英1, 2, 王正银1*
( 1 西南大学资源环境学院, 重庆 400716; 2 重庆文理学院生命科学系, 重庆 402168)
Effects of selenium application on content, distribution and accumulation of selenium, flavonoids and rutin in tartary buckwheat
TIAN Xiu- ying1, 2 , WANG Zheng- yin1* ( 1 College of Resource and Environment , Southwest University , Chongqing 400716 , China; 2 Department of Life Science , Chongqing University of Arts and Sciences , Chongqing 402168 , China)
高地上部各器 官干重和植株总干重以及各器官总黄酮和 芦丁含 量与累 积量, 不改变 总黄酮 和芦丁 的器官 分布, 增
加苦 荞中后期对总黄酮的累积; 以 Se 015 处理效应最佳, 各差异 达显著 水平。过量 的硒( Se115~ 21 0 mg/ kg ) 显 著
抑制苦荞生长, 降低各器官干重、总黄酮和芦丁含量与累积, 不利于硒在子粒中富集和 总黄酮在子 粒中的分 布。表
苦荞 ( Fagopyrum tataricum Gaertn) ( 又称鞑 靼 荞麦) 属蓼科荞麦属, 是一种独特的食药两用粮食 作物。黄酮类 化合物是苦荞最 主要的生物活 性物 质, 有抗氧化活性[ 1] 和清除自由基的能力[ 2- 3] , 能明 显降低血糖和血酯[ 4- 6] 、防癌抗癌、调节心血管、内 分泌和免疫系统, 护肝[ 7] 、抑菌和抗病毒等。芦丁是 苦荞黄酮的主 要成分, 约占总黄酮的 80% , 具有降 低毛细血管通透性、维持血管正常的渗透压, 保持和 恢复毛细血管正常弹性的作用, 临床上主要用于糖 尿病、高血压的辅助治疗[ 8] 。迄今, 国内外提取芦丁 的主要原料为槐花, 资源较稀少, 不能充分满足市场 需求, 而苦荞生育期短, 耐瘠薄, 适应性广, 且其根、 茎、叶、花和果实中富含芦丁、槲皮素等黄酮类化合 物[ 9] , 是提取生物黄酮的优质原料。
Abstract: Besides its high nutrit ional value, buckwheat is also rich in many kinds of flavonoids such as rutin and quercetin in its leaves, stems, flowers and seeds, which can serve as very useful resources for high- quality flavonoids. Flavonoids are known for their effectiveness in antioxdant act ivity and reducing cholesterol levels in blood, keeping capi-l laries and arteries strong and flexible, and preventing against high blood pressure. It was also used to treat many other chronic diseases, such as cardiovascular diseases. Selenium is one of the indispensable nutrient elements to humans and poultry, but 2/ 3 of the world lacks it and so does China, 1/ 3 of which is considered to be critically def icient in selen-i um. Over 40 kinds of humans and poultry diseases are related to deficiency of Se, this seriously threats the health of humans and the development of animal husbandry. Plant is the key link through which the inorganic Se is converted into organic Se and it is also the most direct Se resource for human beings and poultry. Se applicat ion to soil or plant directly can increase Se content in plant, which is the most effective method to improve the def icient Se status of humans. A pot experiment was used to explore the effect of selenium in the form of sodium selenite with five levels ( 0, 015, 110, 115 and 210 mg/ kg, soil) on distribution and accumulat ion of selenium, flavonoids and rutin in different organs of tartary