海参三鲜汤要加什么配料
鲜虾海参汤的家常制作方法
鲜虾海参汤的家常制作方法虾和海参都是很有营养的海鲜产品，很多人都喜欢吃鲜虾海参汤，我们可以学习制作方法，自己做好吃的鲜虾海参汤。
下面是小编为你整理的鲜虾海参汤的做法，不妨一起动手试试吧!鲜虾海参汤食材准备鲜虾海参汤做法步骤1.锅中倒入小半锅猪骨汤。
2.烧热后，下入虾干、水发香菇，煮三分钟。
3.随后倒入两百五十毫升牛奶，加一勺盐。
4.煮开时，放入海参，继续煮五分钟，即可尽情享用。
鲜虾海参汤的营养价值对虾营养价值1、对虾含有水分77克，蕴含热量90千卡。
2、虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。
3、对虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品，被广泛用于各种菜肴的制作。
4、对虾营养价值很高，每100克对虾所含营养素如下：蛋白质(18.60克)、脂肪(0.80克)、碳水化合物(2.80克)、维生素A(15.00微克)、硫胺素(0.01毫克)、核黄素(0.07毫克)、尼克酸(1.70毫克)、维生素E(0.62毫克)、钙(62.00毫克)、磷(228.00毫克)、钾(215.00毫克)、钠(165.20毫克)、镁(43.00毫克)、铁(1.50毫克)、锌(2.38毫克)、硒(33.72微克)、铜(0.34毫克)、锰(0.12毫克)。
海参的营养价值1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称“精氨酸大富翁”，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙(海参素、海参毒素)，海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
4、海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。
5、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。
海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
厨房美食菜谱：三鲜汤的做法
厨房美食菜谱：三鲜汤的做法
这款三鲜汤很鲜美，我用了鱼丸、鱿鱼和海参来做，用煎好的鸡蛋来提升汤的鲜度，调适量的盐，稍微加点黑胡椒就可以了。
有时候好吃的东西不一定制作复杂，只要你搭配好食材就可以了。
食材
主料：
鱼丸10个
鱿鱼
水发海参
姜1块
香葱3根
鸡蛋1个
盐1.5茶匙
黑胡椒粉1茶匙
步骤
1.原料图。
2.鸡蛋摊皮切块，葱切末，姜磨泥。
海参鱿鱼，和鱼丸一起焯水沥干。
3.锅里放点油，炒香葱姜，下入海参鱿鱼鱼丸一起炒均匀。
4.兑入水，煮开。
5.调入盐，黑胡椒，放入鸡蛋煮开即可。
小贴士：小贴士：
1、如果家里有高汤，用高汤来煮味道会更加鲜美。
2、鱼丸可以自己做，也可以买，自己做的不需要焯水，买回来的需要焯水。
3、煎好蛋皮有诀窍，有电饼铛的可以用电饼铛，没有的要用平底锅，小火慢慢煎。
不会煎也没关系，直接炒一下也可以。
海参怎么吃最有营养
海参怎么吃最有营养海参粥作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。
海参鸡蛋羹将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
煮食每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
酱汁海参将煮后的.水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
海参清汤将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
海参蘑菇汤用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
有关科学知识拓展：海参的家常做法红烧海参材料播发不好海参克/瘦肉g/白菜姜2片/葱2棵/红萝卜数片/盐半茶匙糖半茶匙/生抽1茶匙/酒各1茶匙上汤1杯/蚝油/生粉1茶匙/油麻油/胡椒粉少许/清水3汤匙做法1.海参放进姜、葱、热水内煎5分钟，除去内脏晒干，几滴干活2.瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用3.白菜晒干，以油、盐、水灼熟围困碟边4.烧热锅，下油两汤匙爆香姜、葱，加入煨料及海参煮至海参软烂，放入瘦肉，芡汁料兜匀上碟即成春笋火烧海参材料肉/生粉/生抽/酒/姜/葱花笋条/海参/糖/酱油/蚝油作法1.肉切片用生粉生抽酒腌一会2.把油锅捣碎后摆几片姜3.再放肉片先炒一会加笋条4.摆点糖再之下酱油/水一起炖煎至笋煮熟加点蚝油和葱花炒熟肉末海参材料即食海参g/猪肥瘦肉g/蒜末葱末/酱油/白糖/调料/水淀粉/葱油做法1.将海参晒干，长切大片，杨瑾热水锅中红烧一下，捞起对备打翻；猪云吞肉切末2.炒锅注油烧热，投入蒜末、葱末爆锅，加入肉末、料酒、酱油煸炒透，再加入鲜汤、白糖、海参烧透入味，用水淀粉勾芡，淋上葱油，出锅装盘即成明烩海参材料刺参g/高汤1碗/胡萝卜片荷兰豆/笋片/沙拉油作法1.洗净的刺参在放有葱姜的煮汁中，煮5分钟捞出切成片2.油锅中炒作香葱屑，放入荷兰豆、高汤、胡萝卜、笋片盖章煎4分钟，淋下卤汁即可拌海参材料海参/黄瓜/香菜/小米椒酱油/醋/盐/糖/香油/葱做法1.黄瓜晒干切丝，小米椒切段，葱切末2.海参泡发焯水后切丝3.碗内重新加入醋，酱油，盐，糖，香油压成汁4.海参放入碗中，摆入黄瓜，葱花，小米椒5.原汁拆开的汁，葱花即可海参蒸蛋材料海参/鸡蛋/小葱/生抽/香油1.准备好食材，海参提早浸煎成2.将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀3.用筛子将蛋液过滤器一次（可以省却）5.利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎6.蛋羹出来锅后，利沙海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可葱烧海参材料海参g/姜/酱油白糖15g/熟猪油g/大葱g做法1.海参切开宽片，煎皱后控去水分2.将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用3.清汤加葱，姜，精盐，调料，酱油，白糖，海参，煮沸后微火炖2分钟，捞起控干海参木耳煲排骨汤材料海参/排骨/木耳/火腿/葱/姜作法1.将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净2.海参晒干，放进滚水中，重新加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煎五分钟，捞出晒干，乌大件，控干水分3.木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净4.水适度，放进煮内煮滑，卸下排骨、火腿、姜、木耳煮滑，慢火煮2小时，卸下海参再煮一小时，期间根据口味加水调味。
海参汤的家常做法
海参汤的家常做法海参汤的家常做法海参列为“海八珍”之首，营养价值丰富，含有多种对人体有益的生物活性成分，具有降低血粘度、防止动脉粥样硬化等作用，此外还有降血脂、抗衰老、美容等多种功效，堪称冠心病、高血脂等病人及老年人的滋补佳品。
下面，和店铺一起来看一看海参汤的家常做法吧!海参汤的家常做法1一、海参汤的材料水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。
二、海参汤的做法1、香菇洗净，去根，焯水后切片。
2、罗汉参去皮，切片。
3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，，火慢炖6分钟至罗汉参熟透。
4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。
三、海参汤的功效1、补肾益精：海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。
另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。
另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。
2、增强体质：常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
3、延缓衰老：海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。
另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。
4、改善睡眠：食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。
精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。
而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆能力也有重要功效。
5、抵抗疲劳：海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。
另外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。
炖海参的家常做法
炖海参的家常做法1、海参羊肉汤原料:羊肉(瘦)500克,海参(干)50克,姜5克,葱白15克,胡椒粉1克,盐5克。
做法:用40°C温水将海参泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。
将羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。
温食参肉,饮汤,或供餐用。
2、虫草花炖海参原料:辽参1只,虫草花3克,冬瓜球、小青菜各适量、绍酒、味精、盐、胡椒粉、姜块、葱结、高汤各适量做法:将海参涨发好,洗净待用。
炖锅中加入高汤,放入海参、虫草花、绍酒、姜块、葱结,盖上锅盖,以细棉纸密封,放入蒸笼蒸3小时后取出,加入盐、味精、胡椒粉调味,再封口,入蒸锅蒸半小时后取出。
冬瓜球、小青菜煮熟,与海参、虫草花同放盘中,浇入蒸海参的原汤即可。
3、银耳海参汤原料:海参、银耳各100克,水发枸杞子、姜、葱各适量、盐、味精、料酒各少许。
做法:海参入水中充分涨发;银耳洗净,浸泡至透,撕成小朵;姜洗净切片;葱洗净切段。
锅内加水烧开,放入姜片、海参稍煮片刻,捞起,沥干备用。
将海参、枸杞子、银耳朵、葱段、料酒放入瓦煲内,加入清水用中火煲约2小时,加入盐、味精调味即可。
4、海参木瓜煲原料:海参200克,猪瘦肉片100克,木瓜块、姜片各适量、盐适量。
做法:海参入清水中浸泡至发,洗净,切块,备用。
猪瘦肉洗净,切片,入沸水中汆烫后捞出。
砂锅置火上,加入适量清水,放入猪瘦肉片、海参块、木瓜块、姜片,大火煮沸后转小火煮1个半小时,最后加盐煮30分钟即可。
5、黄花菜海参鸡汤原料:干黄花菜10克,海参200克,当归10克,黄芪15克,枸杞15克,鸡腿1个、盐3克做法:将当归、黄芪、枸杞洗净,用棉布袋包起,加水熬取汁;红枣洗净;干黄花菜洗净,泡软。
海参清理干净,切块;鸡腿洗净切块;海参、鸡腿分别汆水。
海参的八种家常做法
海参的八种家常做法随着日常生活水平的不断提高，在日常生活中很多人都吃过海参，而且有些人经常性食用海参，海参是一种非常滋补的食材，不过虽说是海参是常见的食材，但是毕竟吃过的人不是多数，仍然是有很多人并没有吃过海参，海参在平时的做法以及吃法都是非常多的，下面介绍海参的八种家常做法。
海参的八种家常做法一、海参炖猪脚原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参1.把泡发好的海参切片、备用。
2.猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。
3.炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。
4.将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片，加水漫过猪脚，中火炖40分钟。
5.开锅，加入海参，小火再炖10分钟即可。
二、海参鸡汤原料：鸡半只、海参、姜片、清水1升。
1.鸡去皮洗净后焯水。
2.海参洗净后焯水。
3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水，煲1小时。
5.加入适量盐调味即可。
三、滑菇乌龙汤原料：水发海参100g配料：滑菇80g、油菜心30g调料：上汤100g、生粉10g、蚝油5g、鲍汁5g、香油少许制作方法：油菜心焯水煮热后，与海参一起放入汤盘中，锅内加入上汤和滑菇，加调料勾芡汁烧开，然后浇在海参上。
四、鲍汁烧海参原料：鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参。
1.锅里放水烧开，加适量盐，放入海参煮1-2分钟，捞出。
2.西兰花放入锅中焯一下，捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。
3.鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟，再次调匀，浇到海参上即可。
五、海参炖排骨原料：发好的海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽。
1.清水加姜、葱煮沸后焯海参，焯排骨。
2.热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。
3.加老抽、冰糖、加清水，大火开后转小火30分钟。
4.胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软即可。
六、海参里脊片汤。
主料：水发海参、里脊肉。
四川三鲜汤的做法大全
牡蛎肉煮至刚熟就可以，以确保其细嫩的口味。
三鲜汤
原材料
鸡脯肉150克 泡发海参100克 香肠50克 丝瓜25克 生鸡蛋1个 姜片1一小块 木薯淀粉适当 芝麻油1小勺 大骨汤20一茶匙 米酒一茶匙 白胡椒粉1小勺 食盐1小勺 鸡精0.5小勺
作法
1.将鸡脯肉剔净肌肉筋膜，切一片;泡发海参破腹去内脏器官，清洗，切一片;香肠切成片，丝瓜清洗，切割成棱形片;姜片清洗切成片;
美味可口三鲜汤
原材料
鱼圆，鱼面条，鱼丸子，小肉，平菇，胶菜丝，粉絲，盐，鸡精，葱段煲底。
2、煲里放水，放进泡好的粉絲，再把别的原材料都一一放进。
3、烧开后加盐、鸡精调料就可以了。
4、这一汤的特性是美味。煮好的情况下，撒上葱段，放几颗枸杞子装点一下。
2.直往鸡肉里加食盐、米酒、白胡椒粉、蛋清、水、木薯淀粉翻拌，腌渍一会儿;
3.把鸡肉、海叁各自放开水中氽透捞起来，再把鸡肉、海叁片、火腿片放进汤碗中，淋入芝麻油翻拌;
4.往锅内放进大骨汤、姜片，煮沸后去掉白沫子，添加食盐、鸡精后倒进汤盆中，再放进黄瓜切片就可以。
留意
软嫩味美，滑爽鲜美。假如多天赋加点白胡椒粉和醋，这道汤就可以制成香辣三鲜汤。
福美来三鲜汤
原材料
福美来10克，牡蛎肉200克，牡蛎干100克，海菜20克，米酒、葱生姜水各15克，醋2克，食盐、味精各3克，鸡精1克，白胡椒粉0.5克，白汤800克，香油5克。
作法
1、牡蛎肉治净。锅内放进白汤，下入海马煮沸，煮约20分钟，放入牡蛎干、醋、米酒、葱生姜水煮沸，煮透。
2、放入牡蛎肉、食盐、味精煮沸，煮至微熟。
3、放入海菜、鸡精、白胡椒粉煮沸，略煮，淋入香油，起锅盛入汤碗即成。
小技巧
三鲜海参是哪个地方的菜
三鲜海参是哪个地方的菜三鲜海参是哪个地方的菜篇1:三鲜海参是什么地方的菜属于什么菜系三鲜海参是一道适合众多家庭平日食用的菜肴，而且做法简单。
那你知道三鲜海参是哪个地方的菜吗下面百分网小编就告诉大家三鲜海参是属于什么菜系的，希望能帮到你!三鲜海参所属的菜系三鲜海参是一道上海菜。
三鲜海参的营养价值木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
正常人吃香菇能起到防癌作用。
癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。
香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。
大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。
香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。
能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
海参三鲜汤要加什么配料
说到三鲜汤大家一定会想到用各种海鲜熬的汤羹，海鲜的味道却是非常的鲜美，同时也具有很丰富的营养价值，入口不仅仅香醇，而且原料也要选择得恰当，海参三鲜汤的制作方法简单，需要准备起码两种以上的海鲜，这样煲出的汤呈更加香浓，营养价值高，同时也有利于消化和吸收。
海参三鲜汤介绍
此汤清味鲜，原料滑软鲜嫩
主料
水发海参50克，鲜虾仁(或对虾))50克，鸡脯肉50克。
配料
嫩菜心25克。
调料
清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐2克，鸡蛋清少许，水淀粉10克。
海参三鲜汤制法
①将海参顺长片成片，鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘米的薄片，虾仁淘洗干净，握干水分。
将鸡片和虾仁放入少许精盐、蛋清、水淀粉拌匀。
②炒勺内放入清水，烧沸后，把虾仁、鸡片余熟后捞出装入汤碗内，海参和菜心也余过后捞入碗中。
③勺内放入清汤，放入料酒、精盐，烧沸后撇去浮沫，放入
味精，浇在汤碗内即成。
[1]
食材
鸡肉脯、火腿、水发海参、鸡蛋、黄瓜、姜、淀粉、高汤、香油、料酒、胡椒粉、盐、味精
海马、牡蛎肉、紫菜、料酒、葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、味精、清汤，淡菜
鳝鱼、黄瓜、鸡蛋、葱、姜，胡椒粉、水芡粉、料酒、味精、鲜汤、香油
番茄、木耳(水发)、虾米、鸡蛋清、盐、味精、香油
竹荪、海参、熟猪肚、青菜芯、料酒、盐味精、白糖、葱段、姜片、鸡汤
方法/步骤
三鲜汤：
将鸡脯肉切成片；水发海参洗净，切成片；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀；往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。
海马三鲜汤：
牡蛎肉治净，锅内放入清汤，下入海马烧开，煮约20分钟，加入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透。
再下入牡蛎肉、鸡精、精盐、烧开，煮至微熟。
加入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成。
鳝丝三鲜汤：
鳝鱼洗净后入沸水中烫熟，拆肉切成丝。
黄瓜削皮切成丝。
猪肉洗净，切成丝。
鸡蛋磕入碗内调匀，制成蛋皮后切细丝。
炒锅置火上，下油烧热，投入葱姜丝爆香，加入鲜汤烧开，将肉丝下锅，加入料酒，放入鳝鱼丝、蛋皮丝、黄瓜丝、精盐、胡椒粉、味精等，待汤开后，淋入水芡粉勾芡起锅，盛入汤碗内，撒上葱丝，淋入芝麻油即可。