餐饮品牌传播的意义及办法课件
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品牌传播培训课件
牌的忠诚度和口碑效应。
03
CATALOGUE
品牌传播的媒介与工具
广告媒介
电视广告
通过电视这一大众媒体，以视频形式向目标 受众传递品牌信息。
杂志广告
在杂志上发布广告，针对特定受众群体传递 品牌信息。
报纸广告
在报纸媒体上发布品牌广告，传递图文并茂 的品牌信息。
户外广告
在公共场所、建筑物等户外空间设置广告牌 、灯箱等宣传品牌信息。
搜索引擎优化（SEO）
通过优化关键词和页面结构，提高品牌在搜 索引擎中的排名，增加曝光率。
社交媒体营销
利用社交媒体平台进行品牌推广，吸引目标 受众关注。
网络广告投放
在网络媒体上投放广告，扩大品牌影响力。
销售媒介
促销活动
通过促销活动吸引消费者购买产品，提升品牌销 售额。
导购员培训
对导购员进行专业培训，提高销售技能和服务水 平，更好地推广品牌和产品。
口碑营销：通过优质服务赢得客户信任和好评，利用口碑效应扩大 品牌影响力。
合作伙伴关系：与其他服务业品牌合作，共同为客户提供 更全面的服务方案。
05
CATALOGUE
品牌传播的未来趋势与挑战
数字化时代的品牌传播变革
01
数字化营销的崛起
随着互联网和移动设备的普及，品牌传播逐渐向数字化转型，利用大数
据、人工智能等技术手段，实现精准营销、个性化推荐等，提高品牌知
案例四：某服务业的品牌传播策略
1. 品牌背景介绍：该服务业品牌提供专业、高品质的服务， 致力于满足客户的需求。
社交媒体营销：在微信、微博等社交媒体平台上发布服务案 例、行业资讯等内容，增加品牌曝光率。
2. 品牌传播策略
线下活动：举办专业研讨会、服务体验活动等线下活动，邀 请潜在客户参加，提高品牌知名度。
03
CATALOGUE
品牌传播的媒介与工具
广告媒介
电视广告
通过电视这一大众媒体，以视频形式向目标 受众传递品牌信息。
杂志广告
在杂志上发布广告，针对特定受众群体传递 品牌信息。
报纸广告
在报纸媒体上发布品牌广告，传递图文并茂 的品牌信息。
户外广告
在公共场所、建筑物等户外空间设置广告牌 、灯箱等宣传品牌信息。
搜索引擎优化（SEO）
通过优化关键词和页面结构，提高品牌在搜 索引擎中的排名，增加曝光率。
社交媒体营销
利用社交媒体平台进行品牌推广，吸引目标 受众关注。
网络广告投放
在网络媒体上投放广告，扩大品牌影响力。
销售媒介
促销活动
通过促销活动吸引消费者购买产品，提升品牌销 售额。
导购员培训
对导购员进行专业培训，提高销售技能和服务水 平，更好地推广品牌和产品。
口碑营销：通过优质服务赢得客户信任和好评，利用口碑效应扩大 品牌影响力。
合作伙伴关系：与其他服务业品牌合作，共同为客户提供 更全面的服务方案。
05
CATALOGUE
品牌传播的未来趋势与挑战
数字化时代的品牌传播变革
01
数字化营销的崛起
随着互联网和移动设备的普及，品牌传播逐渐向数字化转型，利用大数
据、人工智能等技术手段，实现精准营销、个性化推荐等，提高品牌知
案例四：某服务业的品牌传播策略
1. 品牌背景介绍：该服务业品牌提供专业、高品质的服务， 致力于满足客户的需求。
社交媒体营销：在微信、微博等社交媒体平台上发布服务案 例、行业资讯等内容，增加品牌曝光率。
2. 品牌传播策略
线下活动：举办专业研讨会、服务体验活动等线下活动，邀 请潜在客户参加，提高品牌知名度。
餐饮服务与管理培训ppt课件(42张)
良好的餐饮服务是餐厅品牌形象的重要组 成部分，能够提升餐厅的知名度和美誉度 。
增加营业收入
促进员工发展
优质的餐饮服务能够吸引更多的消费者， 从而增加餐厅的营业收入和利润。
通过提供培训和发展机会，优质的餐饮服务 能够提升员工的服务技能和职业素养，促进 员工的个人发展。
餐饮服务的发展趋势
绿色Байду номын сангаас保
随着消费者对健康、环保意识 的提高，绿色、环保的餐饮服 务将成为未来发展的重要趋势
餐饮管理的目标与任务
目标
实现餐饮业务的长期盈利和可持 续发展，提升客户满意度和品牌 形象。
任务
制定并执行餐饮业务计划，优化 资源配置，提高运营效率和质量 ，培养专业团队，创新产品和服 务。
餐饮管理的原则与方法
原则
客户至上，质量第一，服务优质，管 理科学，团队协作，创新发展。
方法
制定标准化流程和管理制度，实行目 标管理和绩效考核，强化市场调研和 营销策略，推行信息化管理，加强员 工培训和激励机制。
、个性化的餐饮服务，满足不 同消费者的需求。
特点一
04 服务质量要求高，消费者对餐
饮服务的质量要求越来越高。
特点二
05 市场竞争激烈，餐饮市场竞争
日益激烈，需要不断创新以保 持竞争优势。
特点三
06 消费者需求多样化，消费者需
求呈现多样化趋势，需要提供 个性化的餐饮服务。
餐饮服务发展的挑战与机遇
挑战一
促销策略
广告宣传、公关活动、会员营 销、跨界合作
餐饮品牌建设与推广
品牌定位与形象塑造
品牌理念、视觉识别系统、口碑传播
品牌传播策略
广告投放、社交媒体运营、KOL合作
餐饮品牌传播的意义及方法培训课件PPT课件(ppt66页)
语言钉
+品牌 +品类 +传播语
味觉钩
+核心菜品 +菜单配置
视觉锤
+视觉符号 +空间形象 +菜品呈现
视觉锤（直觉认知）
统一颜色 统一符号 统一字体 旗帜鲜明
语言钉（逻辑认知）
简洁口语 对接需求 凸显热销 强化认知
内部体验
（强化认知 留住老客）
美味菜品 空间美感 舒适服务 动听音乐
语言钉
+品牌 +品类 +传播语
味觉钩
+核心菜品 +菜单配置
视觉锤
+视觉符号 +空间形象 +菜品呈现
内外合一 播传价值 形成认知
•
1.取样要有专人负责，开始时隔－小 时取样 一次， 以后根 据取样 判定结 果再决 定取样 间隔时 间。
•
2.经化验冲洗精度合格后，油冲洗工 作即可 停止， 待油温 降至室 温后进 行排液 和管道 系统恢 复，充 填工作 油，进 行试运 转。
从物质层面 转变到从信息层面
理解世界
没有事实 只有认知
认知由接收到的信息促成
启示
选择性传递信息
② 理解人性 用户视角思考
启示
重视感性力量 尤其是美的力量
③ 梳理自身优势 提炼播传核心
语言钉
+品牌 +品类 +传播语
味觉钩
+核心菜品 +菜单配置
视觉锤
+视觉符号 +空间形象 +菜品呈现
大部分餐厅的问题
怎么让人选择你 且不断选择你
大部分客人的问题
可选择太多 不知如何选择
产品 时代
《餐饮品牌建设》课件
03
餐饮品牌形象设计
品牌名称
总结词
品牌名称是品牌形象的重要组成部分，它能够直接反映品牌的定 位和特点。
详细描述
选择一个简洁、易记、有特色的品牌名称，能够提高品牌的知名 度和辨识度。品牌名称应该与餐饮产品的特点或文化背景相关， 能够引起消费者的共鸣和兴趣。同时，要注意品牌名称的拼写和 发音，避免产生歧义或难以记忆。
分析目标客户群体的需求和偏好，提供符合其需求的 餐饮产品和服务。
根据目标客户群体的特点，制定相应的营销策略和推 广活动。
品牌差异化
分析市场上的竞争对手，找品牌的独特性，提高消费 者对品牌的认知度和忠诚度。
不断创新和改进，保持品牌的 竞争优势和吸引力。
品牌标志
总结词
品牌标志是品牌形象的核心元素，它能够直观地传达品牌的形象和价值观。
详细描述
品牌标志应该具有独特性和辨识度，能够与其他品牌明显区分开来。设计时要考 虑标志的美观性、简洁性和文化内涵，同时要确保标志在不同的媒介上都能够清 晰地呈现出来。此外，要注意保护品牌标志的版权，避免被他人侵权。
店面设计
麦当劳品牌建设分析
总结词
标准化与个性化的统一
详细描述
麦当劳在品牌建设上注重标准化与个性化的统一，通过制定严格的标准和规范，确保了 食品质量和服务的稳定性。同时，麦当劳也根据不同市场的需求和文化特点，进行品牌 传播和营销策略的调整，以吸引当地消费者。麦当劳的成功在于它能够将全球统一的品
牌形象与当地市场需求相结合，实现品牌的快速发展。
事件营销
通过与其他企业合作，组织各 类活动或节日庆典等形式吸引 顾客，提升品牌形象。
危机公关
在遇到危机事件时，及时采取 措施应对，维护品牌声誉和形 象。
餐饮企业品牌建设培训ppt课件 (2)
品牌传播与推广
通过广告、公关、促销等手段，将品 牌信息传递给目标客户，提高品牌知 名度和美誉度。
品牌延伸与拓展
在原有品牌基础上进行创新和拓展， 扩大品牌的市场覆盖面和影响力。
品牌维护的策略与技巧
品牌维护的策略
定期评估品牌状况，及时发现和解决品牌问题；加强内部管理，提高服务质量； 关注市场变化，调整品牌策略。
品牌管理的重要性
品牌管理对于餐饮企业来说至关重要，它有助于提升企业形 象，增强消费者忠诚度，提高市场份额和盈利能力。
品牌管理的内容与方法
品牌定位
明确品牌的核心价值、目标客户和市 场定位，使品牌在消费者心中形成独 特的印象。
品牌形象设计
包括品牌名称、标志、视觉识别系统 等，以传达品牌的独特性和吸引力。
根据市场调研结果，选择适合 自身优势和特色的目标市场， 制定相应的营销策略。
品牌形象塑造
通过品牌名称、标志、口号等 视觉元素，以及品牌故事、企 业文化等内涵元素，塑造独特
的品牌形象。
品牌策略的制定与实施
01
品牌传播策略
制定有效的品牌传播策略，包括广告、公关、促销等手段，提高品牌知
名度和美誉度。
02
公关传播
通过公关活动、新闻发布等方 式，树立品牌形象。
口碑传播
通过消费者口口相传，扩大品 牌影响力。
社交媒体传播
利用社交媒体平台，与消费者 互动，提高品牌关注度。
04
品牌管理与维护
品牌管理的概念与重要性
品牌管理的概念
品牌管理是指通过一系列有计划、有组织的活动，对品牌进 行科学、合理、有效的规划、建设、维护和发展，以提高品 牌价值和竞争力。
品牌维护的技巧
保持品牌的统一性和稳定性；强化与消费者的互动和沟通；积极应对危机事件， 化解品牌风险。
餐饮品牌传播的意义及方法培训课件PPT实用课件(共66页)
从物质层面 转变到从信息层面
理解世界
没有事实 只有认知
认知由接收到的信息促成
启示
选择性传递信息
② 理解人性 用户视角思考
启示
重视感性力量 尤其是美的力量
③ 梳理自身优势 提炼播传核心
语言钉
+品牌 +品类 +传播语
味觉钩
+核心菜品 +菜单配置
视觉锤
+视觉符号 +空间形象 +菜品呈现
餐饮品牌传播的意义及方法培训课件P PT实用 课件( 共66页)
餐饮品牌传播的意义及方法培训课件P PT实用 课件( 共66页)
美味菜品 空间美感 舒适服务 动听音乐
餐饮品牌传播的意义及方法培训课件P PT实用 课件( 共66页)
餐饮品牌传播的意义及方法培训课件P PT实用 课件( 共66页) 餐饮品牌传播的意义及方法培训课件P PT实用 课件( 共66页)
餐饮品牌传播的意义及方法培训课件P PT实用 课件( 共66页)
餐饮品牌传播的意义及方法培训课件P PT实用 课件( 共66页)
语言钉
+品牌 +品类 +传播语
味觉钩
+核心菜品 +菜单配置
视觉锤
+视觉符号 +空间形象 +菜品呈现
餐饮品牌传播的意义及方法培训课件P PT实用 课件( 共66页)
内外合一 播传价值 形成认知
通过临近大牌选址 借知名品牌认知
通过高势能人群 借高端身份认知
通过潮流活动 借年轻时尚认知
借认知核心准则
调性相关 及时表达
我们想要人们铭记什么 要非常清楚地把它表达出来
——乔布斯
《餐饮品牌专题培训》PPT课件
餐饮品牌的重要性
总结词
餐饮品牌对于餐饮企业的发展和竞争具有重要意义，是提升企业价值和市场竞争 力的重要手段。
详细描述
在餐饮市场中，品牌是消费者选择的重要依据。一个成功的餐饮品牌能够吸引并 保留顾客，提高市场份额和盈利能力。同时，品牌也是企业价值和市场竞争力的 重要体现，能够提升企业的知名度和美誉度，增强企业的软实力。
品牌视觉形象
包括餐厅的装修风格、布局、照 明、家具等，营造品牌氛围。
品牌形象塑造
通过品牌标识和视觉形象，传达 品牌的价值观和特点，树立品牌
形象。
品牌文化
品牌理念
品牌的核心理念、价值观和使命 ，是品牌的灵魂。
品牌行为
包括员工行为、服务行为和营销行 为等，体现品牌理念。
品牌故事
讲述品牌的起源、发展历程和重要 事件，增强品牌认同感。
化设备和系统，可以提高服务效率和质量，提升消费者的体验和满意度。
PART
02
餐饮品牌定位与策略
品牌定位
01
02
03
品牌定位的概念
品牌定位是餐饮企业在市 场中找到一个独特的、有 竞争力的位置，以满足目 标消费者的需求和期望。
品牌定位的步骤
确定目标消费者、分析消 费者需求、确定品牌核心 价值、选择品牌定位策略 。
品牌定位的方法
差异化定位、目标群体定 位、竞争定位、自我定位 。
品牌策略
品牌策略的制定
根据品牌定位，制定相应的品牌策略 ，包括品牌名称、标志、形象、口号 等。
品牌策略的评估与调整
定期评估品牌策略的效果，根据市场 变化和消费者需求调整品牌策略。
品牌策略的实施
通过各种渠道和方式，将品牌策略传 达给目标消费者，提高品牌知名度和 美誉度。
餐饮行业营销推广策划PPT课件
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的 享受。 当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特 的享受。
餐饮的线上推广渠道
推广渠道
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的 享受。
线上推广
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独 特的享受。
占领流量
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成 为了一种独特的享受。
了解差 异定位
提升营 销策略
谢谢观看 CATERING MARKETING
餐饮行业营销推广策划
餐饮的线上推广渠道
餐饮行业营销推广策划
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。 当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。 当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。当 舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
餐饮的线上推广渠道
01 餐饮行业营销推广策划 02 餐饮行业营销推广策划 03 餐饮行业营销推广策划 04 餐饮行业营销推广策划
PART 02
推广渠道
餐饮的线上推广渠道
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一 种独特的享受。
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一 种独特的享受。
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一 种独特的享受。
餐饮的推广营销策略
餐饮行业营销推广策划
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了 一种独特的享受。当舌尖上的美味与心灵相碰 撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
餐饮行业营销推广策划
餐饮行业营销推广策 划
餐饮的推广营销策略
餐饮行业营销推广策 划
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。 当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
餐饮的线上推广渠道
推广渠道
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的 享受。
线上推广
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独 特的享受。
占领流量
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成 为了一种独特的享受。
了解差 异定位
提升营 销策略
谢谢观看 CATERING MARKETING
餐饮行业营销推广策划
餐饮的线上推广渠道
餐饮行业营销推广策划
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。 当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。 当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。当 舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
餐饮的线上推广渠道
01 餐饮行业营销推广策划 02 餐饮行业营销推广策划 03 餐饮行业营销推广策划 04 餐饮行业营销推广策划
PART 02
推广渠道
餐饮的线上推广渠道
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一 种独特的享受。
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一 种独特的享受。
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一 种独特的享受。
餐饮的推广营销策略
餐饮行业营销推广策划
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了 一种独特的享受。当舌尖上的美味与心灵相碰 撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
餐饮行业营销推广策划
餐饮行业营销推广策 划
餐饮的推广营销策略
餐饮行业营销推广策 划
当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。 当舌尖上的美味与心灵相碰撞，餐饮就成为了一种独特的享受。
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从物质层面 转变到从信息层面
理解世界
没有事实 只有认知
认知由接收到的信息促成
启示
选择性传递信息
② 理解人性 用户视角思考
启示
重视感性力量 尤其是美的力量
③ 梳理自身优势 提炼播传核心
语言钉
+品牌 +品类 +传播语
味觉钩
+核心菜品 +菜单配置
视觉锤
+视觉符号 +空间形象 +菜品呈现
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报效祖国的志向到死都不会变。。202 0年8月 3日上 午10时4 0分20. 8.320.8. 3
Hale Waihona Puke •挫折其实就是迈向成功所应缴的学费 。。202 0年8月 3日星 期一上 午10时4 0分43 秒10:40: 4320.8. 3
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任何为失败找借口的人虽然他的心灵 上得到 了安慰 ，但是 他将永 远的拥 有失败 。。202 0年8月 上午10 时40分 20.8.31 0:40August 3, 2020
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只要持续地努力，不懈地奋斗，就没 有征服 不了的 东西。 。2020 年8月3 日星期 一10时4 0分43 秒Monday, August 03, 2020
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在顺境中感恩，在逆境中依旧心存喜 乐，认 真活在 当下。2 0.8.320 20年8 月3日星 期一10 时40分 43秒20 .8.3
谢谢各位！
大部分餐厅的问题
怎么让人选择你 且不断选择你
大部分客人的问题
可选择太多 不知如何选择
产品 时代
产品过剩 选择困难
认知 时代
品牌是认知之争 而非产品之争
认知通过播传建立
先播后传
先修内功再做口碑
如何通过播传刺破重围 建立品牌认知
第一步
梳理
理解环境 顺应人性 提炼优势
① 洞悉环境 转变世界观
三位一体 单点突破
梳理传播核心的准则
竞争差异化 内部统一化
与竞争对手的差异化体现在哪里？ 餐厅内部是如何三位一体统一的？
第二步
借认知
所有新认知的建立 都需借用已有认知
通过与行业老大对立 借同等身份认知
通过历史传统 借地道正宗认知
通过好食材 借好产品认知
通过美好设计 借专业形象认知
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安全好烦恼少，全家幸福乐陶陶。。2 0.8.310 :40:431 0:40Aug-203-A ug-20
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只有在人群中间，才能认识自己。。1 0:40:43 10:40:4 310:40 Monda y, August 03, 2020
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人们所认识到的是成功者往往经历了 更多的 失败， 只是他 们从失 败中站 起来并 继续向 前。。2 0.8.320 .8.310: 40:4310 :40:43 August 3, 2020
语言钉
+品牌 +品类 +传播语
味觉钩
+核心菜品 +菜单配置
视觉锤
+视觉符号 +空间形象 +菜品呈现
视觉锤（直觉认知）
统一颜色 统一符号 统一字体 旗帜鲜明
语言钉（逻辑认知）
简洁口语 对接需求 凸显热销 强化认知
内部体验
（强化认知 留住老客）
美味菜品 空间美感 舒适服务 动听音乐
语言钉
+品牌 +品类 +传播语
味觉钩
+核心菜品 +菜单配置
视觉锤
+视觉符号 +空间形象 +菜品呈现
内外合一 播传价值 形成认知
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读书破万卷，下笔如有神。—唐·杜甫 。20.8. 320.8.3 Monday , August 03, 2020
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一句良善有益的话，能让听者即使在 三冬严 寒中也 倍感温 暖；相 反，尖 酸刻薄 的恶毒 语言， 伤害别 人的感 情和自 尊心， 即使在 六月大 暑天， 也会让 人觉得 寒冷。 。10:40: 4310:4 0:4310: 408/3/2 020 10:40:43 AM
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不经三思不求教不动笔墨不读书。。2 020年8 月3日 星期一1 0时40 分43秒1 0:40:43 3 August 2020
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失败的是事，绝不应是人。。上午10 时40分4 3秒上 午10时4 0分10: 40:4320 .8.3
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小人对自己的过错必定加以掩饰。。2 0.8.320 .8.310: 4010:40 :4310:4 0:43Aug-20
通过临近大牌选址 借知名品牌认知
通过高势能人群 借高端身份认知
通过潮流活动 借年轻时尚认知
借认知核心准则
调性相关 及时表达
我们想要人们铭记什么 要非常清楚地把它表达出来
——乔布斯
第三步
立认知
品牌与消费者所有接触点 共同构建餐饮品牌认知
外部 宣传
内部 体验
外部宣传
（传递认知 开创新客）