皮蛋瘦肉粥是怎么做的
皮蛋瘦肉粥是怎么做的皮蛋瘦肉粥是怎么做的？皮蛋瘦肉粥是怎么做的？09-01-19没有毒的毒苹果发布8个回答时间投票19111煮皮蛋瘦肉粥的美味要诀煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量?要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：?1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；?2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；?3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。
如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；?4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。
先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
?5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；?6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。
第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
?这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。
如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
09-01-19|添加|打赏◆◆读取中....请登录后再发表!◆◆修改失败，请稍后尝试2893776煮皮蛋瘦肉粥的美味要诀煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量?要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：?1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；?2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；?3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。
如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；?4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。
先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
?5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；?6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。
第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
?这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。
如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
09-01-19|添加|打赏◆◆读取中....请登录后再发表!◆◆修改失败，请稍后尝试任家萱的小奶油煮皮蛋瘦肉粥的美味要诀煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。
如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。
先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。
第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。
如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
09-01-19|添加|打赏◆◆读取中....请登录后再发表!◆◆修改失败，请稍后尝试tianli1028主料：皮蛋，瘦肉，大米，青菜调料：葱，姜，高汤(或者水)，盐，鸡精，植物油，香油(即麻油)做法：头天先把大米洗净、泡好待用。
做的时候先把大米放在锅里煮上，要煮得达到米、水混合，分不清米和水的程度才算煮好。
然后把青菜洗净、切碎；皮蛋煮一下，这样切的时候不容易碎，切成小方丁；瘦肉切成肉丁或肉沫。
锅中放入少许植物油，然后放入葱、姜和瘦肉，开始炒之前还要放入一些高汤或水，这叫水炒。
炒的时候要及时把肉中分解出的血水及泡沫用锅铲从锅中捞出来扔掉。
炒的时候加入盐、鸡精，盐要多加一点儿，以放入粥中咸淡适中为宜。
炒好后盛出待用。
等这些准备工作做好，粥也差不多煮好了。
趁热加入炒好的瘦肉和切好的青菜，搅拌均匀。
最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可09-01-19|添加|打赏◆◆读取中....请登录后再发表!◆◆修改失败，请稍后尝试wuchonghua1》皮蛋瘦肉粥1,米用油和盐拌匀腌制1个小时.2,里脊切细丝用料酒,盐,淀粉抓匀.下锅炒熟.3,熬粥-----同时加入切碎的一个皮蛋和香菇.4,粥完全熬散皮蛋煮化了以后,下肉丝,姜丝,还有切碎的第二个皮蛋,再熬半个小时,撒入葱末.5,喝吧您呐.(桃子说可以喝之前再加入点胡椒粉)2》皮蛋瘦肉粥(图)材料：皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许、白粥2碗、盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙。
作法：1、皮蛋切块，油条切小段备用。
2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。
3、将瘦肉丝烫一滚捞起。
4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。
5、食用前撒下青蒜丝及油条段。
3》煮皮蛋瘦肉粥的美味要诀煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。
如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。
先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。
第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
皮蛋瘦肉粥怎么做皮蛋瘦肉粥的简单做法
皮蛋瘦肉粥怎么做皮蛋瘦肉粥的简单做法皮蛋瘦肉粥怎么做皮蛋瘦肉粥的简单做法皮蛋瘦肉粥有很多的做法哦，有懒人版的、有家常版的。
那么，具体要怎么做呢?下面就跟小编来了解一下吧!皮蛋瘦肉粥的做法材料：大米，皮蛋，猪瘦肉调料：料酒、淀粉、盐、味极鲜酱油、小葱、姜、鸡精、香油、白胡椒粉。
做法1、大米淘净，放入煮粥的容器中，加入水，调到煮粥键。
(我是用的电压力锅。
)2、猪瘦肉切小丁，两调羹料酒，半调羹味极鲜酱油，适量淀粉、盐腌制去腥入味。
(酱油主要用于上色，也可以不放;料酒可以比炒菜时放得适当多一点点，主要是便于一会儿下到粥里面容易划散。
如果太干的话容易结成团。
)3、皮蛋洗净切小块，小葱切葱花，姜切末。
(很多人做皮蛋瘦肉粥不喜欢放姜末，这个看个人喜好。
)4、粥煮好后立刻将猪瘦肉下入粥中划散至发白。
5、再加入姜末、皮蛋碎、数滴香油、鸡精、盐、白胡椒粉煮开。
(猪肉末煮两三分钟就好，不然口感不嫩;如果你不喜欢香油或者白胡椒粉可以不放，调料自己随意。
)6、煮两三分钟后关火，调入葱花即可。
(葱花最后放，用粥的余温断生出葱香。
)小贴士1、很多人做皮蛋瘦肉粥不喜欢放姜末，我觉得姜可以去腥，而且放了后味道很香，这个看个人喜好。
2、腌制肉末时酱油主要用于上色，也可以不放;料酒可以比炒菜时放得适当多一点点，如果太干的话下锅容易结成团。
3、猪肉末煮两三分钟就好，保持滑嫩口感，香油和白胡椒粉不喜欢可以不放，葱花最后放，用粥的余温断生出葱香。
电饭锅做皮蛋瘦肉主料：大米1量杯(约140g)配料：瘦肉100g、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根调料：香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙准备工作：姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎;做法1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟;2.起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟;3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟;4.蒸熟后的皮蛋切成小丁;5.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺子撇净;6.然后倒入一半皮蛋;7.再倒入姜丝，煮约2分钟;8.浸泡后的米捞出，倒入电饭煲;9.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入;10.加水至稠粥1杯米水位处;11.在菜单中选择稠粥功能;12.按下煮饭键，开始煲煮;13.程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁;14.用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟;15.根据个人口味加入适量盐;16.最后撒入香葱碎即可。
小寒节气的皮蛋瘦肉粥
小寒节气的皮蛋瘦肉粥小寒节气是中国农历中的第23个节气，通常出现在每年的1月5日或6日。
这一时期，寒气逐渐加强，天气变得更加寒冷。
而在这个寒冷的季节里，人们更加需要暖身养胃的食物来保持身体的健康。
其中一道特别受欢迎的食物就是皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥是一道传统的中国粥品，以其独特的口感和美味而受到广大人民的喜爱。
它的制作过程相对简单，主要的食材包括瘦肉、皮蛋和大米。
首先，将瘦肉切成小块，然后用开水焯水去腥。
接着，将大米洗净后加入瘦肉和足够的清水，放入煮粥锅中煮熟。
当粥变得浓稠时，加入切碎的皮蛋和适量的盐，继续煮一段时间，直到粥变得更加浓郁。
最后，将粥盛入碗中，撒上一些葱花和香菜，即可享用。
皮蛋瘦肉粥不仅味道鲜美，而且营养丰富。
瘦肉富含蛋白质和微量元素，可以提供身体所需的能量和营养。
皮蛋则含有丰富的维生素D、维生素B12和钙，对于骨骼的健康非常有益。
此外，大米作为主要的原料，可以提供丰富的碳水化合物，为身体提供能量。
因此，皮蛋瘦肉粥不仅可以满足人们的口腹之欲，还能给身体带来健康。
在小寒节气的时候，人们往往会感到寒冷和疲惫。
此时，一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥可以帮助人们暖身养胃，增强体力。
热气腾腾的粥汤可以温暖身体，使人感到舒适和放松。
而且，粥的煮熟过程中，米饭会逐渐变软烂，易于消化吸收。
因此，皮蛋瘦肉粥不仅适合寒冷的天气，还适合那些消化系统较弱的人群。
此外，皮蛋瘦肉粥还有一定的养颜功效。
皮蛋中的维生素D可以促进钙的吸收，对于皮肤的健康和美白有一定的帮助。
而瘦肉中的蛋白质可以增加皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的出现。
因此，经常食用皮蛋瘦肉粥可以使皮肤更加健康和年轻。
总之，小寒节气的皮蛋瘦肉粥是一道美味又营养的食物。
它不仅可以满足人们的味蕾，还可以帮助人们暖身养胃，增强体力。
无论是在寒冷的冬季还是在其他季节，都可以品尝这道美味的粥品。
让我们在小寒节气的时候，一起享受这道传统的中国美食吧！。
皮蛋瘦肉粥
关于皮蛋瘦肉粥大家了解多少呢？下面让我给大家具体介绍下其相关资料皮蛋瘦肉粥介绍皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。
皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。
不过，不同餐厅的煮法略有不同：有的以搅碎了的猪肉，亦有以切成丝的猪肉。
采用不同的瘦肉，会为粥带来不同的口感，但味道则相差不大。
在内地，有人会在进食前加上香油及葱花，但在香港则只会加葱花或薄脆。
另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。
行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。
编辑本段做法做法一【材料】大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵【调料】食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙皮蛋瘦肉粥做法介绍做法一1.皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用2.大米淘好后拌入少量油3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。
做法二在大排档或粥面专门店，通常店主都会在店内煮好一大锅粥，称为粥底。
烹调时只刚做好的皮蛋瘦肉粥要把主料准备好放入碗内，再倒上滚热的热粥便可上桌。
但在家里制作的话，则建议把主料和调料调好味以后，再倒入煮好了的粥里一起煮，这样吃起来的粥才会好味道。
【主料】：皮蛋2个、猪瘦肉馅(切成丝或搅成肉碎)200克【辅料】：米50-100克、姜丝、葱、油菜【调料】：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油【做法】： 1.米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮; 2.皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用; 3.粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末姜丝枸杞; 4.小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅; 5.吃的时候根据各人口味，加香菜、白胡椒粉调味。
皮蛋瘦肉粥 的快速熬煮方法滑嫩又养胃
皮蛋瘦肉粥的快速熬煮方法滑嫩又养胃
皮蛋瘦肉粥是非常好喝的一款粥，粥里面，把米饭的香味，皮蛋的味道，瘦肉的味道完美的融合为一体，吃起来，滑嫩又养胃。
食材：
米饭200克，猪瘦肉一块，松花蛋1个，胡萝卜丁少许，高汤、盐、料酒、淀粉适量
做法：
第1步、米饭倒入煲粥锅中，加适量水开始熬煮。
第2步、将猪瘦肉切成丁，三毫米左右。
第3步、切好的瘦肉中放适量盐、料酒和淀粉。
第4步、抓匀后腌制15分钟。
第5步、煮熟的胡萝卜切成小丁，三毫米左右。
第6步、松花蛋切丁，备用。
第7步、将腌制好的猪肉放入沸水中煮熟，撇掉焯煮出的浮沫。
第8步、捞出猪肉丁用温水清洗干净，备用。
第9步、待粥煮的比较粘稠，倒入适量的高汤。
第10步、然后依次加入肉丁、胡萝卜丁、松花蛋丁。
第11步、根据情况加少许盐，继续熬煮约10分钟即可。
一道美味，好做又好吃的皮蛋瘦肉粥就做好了。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱。
调料：盐。
做法：１．先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小丁；油条也切成同样大小的丁；香葱切末。
２．猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。
当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
３．取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。
海鲜云吞面材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。
调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。
做法：1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末。
2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出，我用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，由于现在是夏天，所以煮好的面条可以过一下水。
3.如果有高汤的话，味道会更好，现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，盐，鸡粉，香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可。
肉末旋饼材料：开水面团1份（后附开水面团做法）内馅：肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。
做法：1.将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。
2.将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥米15克、里脊肉克、皮蛋3个、生姜一小块、芝麻油、盐适量、胡椒粉适量、葱花或香菜少许菜谱做法：1.大米用水冲洗整洁。
2.米放在碗里，放一勺芝麻油，一点水，搅拌均匀后泡20分钟，这样熬粥的米很容易开花，软烂，香滑，还不容易粘锅。
3.里脊肉换成筋膜，切开两块，生姜切丝。
4.然后把肉和生姜丝放入高压锅，放半锅水，炖肉汤要熬粥的，根据自己的需求放水。
5.打开炖肉俊，焖15分钟。
6.把皮蛋切成小块。
7.锅中烧水，水开后把皮蛋放入锅里煎三分钟关火抽出，这样炒成的皮蛋就不能存有难闻气味，还能够杀掉细菌。
8.高压锅排气后把肉捞出，用菜刀拍两下，把肉拍散。
9.用手把肉劈成丝。
10.取一个锅，倒入肉汤，米，肉丝，再倒入一半的皮蛋。
11.煮沸后转回小火快焖。
12.炖的过程中用铲子搅动一下。
13.要到粥煎的香浓，米全部番茄了以后。
14.把剩下的一半皮蛋放入，继续煮二分钟关火。
15.关火后放进胡椒粉和盐调味。
16.再放一勺芝麻油搅拌均匀。
17.喝的时候按自己的偏好提香葱或香菜。
18.香软浓稠的皮蛋瘦肉粥就做好了。
手戳皮蛋主料：松花蛋3个、小尖椒6个、大蒜4瓣、姜8片、鲜酱油20ml、白糖5克、盐5克、鸡精克、高汤15ml作法：1、松花蛋去皮后洗净，稍微擦干水分，用手随意的捏成小块，不要太碎;2、大蒜和姜分别切片，大尖椒切开大片，一起放进松花蛋中，然后重新加入鲜酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起葱花，放进冰箱煮熟1小时;3、最后食用前轻轻拌匀即可。
小提示：凉菜里的辣椒、大蒜、姜片稍微多一些，味道会更加浓郁，受不了辣味的朋友也可以不用小尖椒，但是味道会差一些。
酱汁皮蛋豆腐主料:皮蛋2个、嫰豆腐一盒、大蒜3瓣、鲜酱油、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量作法：1、嫰豆腐用凉开水洗净。
2、用豆腐刀切出来花边。
3、皮蛋剥壳。
4、皮蛋切开大块。
5、大蒜剥皮。
6、将大蒜磨碎。
7、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
8、在碗中好像适度的鲜酱油、老抽、醋、大麻油、重新加入细砂糖，烘烤至糖融化，制成调味汁。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥，皮蛋（给孩子吃最好还是用咸鸭蛋），纯瘦肉末。
大米，油菜。
姜末，葱花，盐，味，胡椒粉，香油，植物油。
1、大米煮成粥，多煮一会，粘稠最好，2、煮粥的同时，放炒锅，入油，放入姜末，纯瘦肉馅翻炒，加入少许开水（高汤），再放入盐，味，胡椒粉，烧到汤浓盛出。
3、将皮蛋，油菜和炒好的肉馅一起放入米粥锅中，搅拌均匀，葱花用香油拌匀，出锅前把香葱花拌入即可食用。
也可以加入胡萝卜丁，土豆丁等。
健胃解暑-紫苏粥2010-09-19 12:54来源于：亲宝网浏览 ( 407 ) 次本文Tag标签：健胃解暑导读：原料 1. 主料：粳米100 克，紫苏叶15 克。
2. 调料：红糖。
制法 1、以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。
2 、紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥原料1. 主料：粳米100 克，紫苏叶15 克。
2. 调料：红糖。
制法1、以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。
2 、紫苏叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥小米，亦称粟米，通称谷子。
谷子去壳即为小米。
每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。
脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。
一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
小米粥是健康食品。
可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的养分品。
小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
” 发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
宝宝在生长发育期间需要补充大量的优质蛋白，而蛋白又是由20多种氨基酸组成，小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸，妈妈只要将小米熬成粥给6个月以上的宝宝服用，就可以促进宝宝的智力发育。
皮蛋瘦肉粥菜谱大全
皮蛋瘦肉粥菜谱大全关于《皮蛋瘦肉粥菜谱大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
蛋是一种很有营养成分的食材能作出太多太多不一样的食用方法，松花蛋是作法也有许多，皮蛋瘦肉粥也是备受大伙儿的钟爱，一碗皮蛋瘦肉粥带来大伙儿溫暖的觉得在夏季挑选一种蔬菜水果配搭也恰好能给人一种不一样的觉得，夏季吃什么都没味道，皮蛋瘦肉粥再加丝袜高跟鞋再加蔬菜营养成分解决了，夏季能够放进凉一会儿再吃。
主要材料松花蛋一只、米勺的三分之二1、猪瘦肉丁100克、大白菜100克可以多放辅材：黑胡椒粉1勺、盐少量、味精少量1. 肉粒先用水淀粉，生抽酱油，油，胡椒粉，味精，淡盐腌渍三十分钟以上。
随后热锅滚油爆好预留。
按所有原材料做，肉质地会很嫩煮也不会老。
2. 米用电量锅煮好倒进锅内。
3. 放剁碎蔬菜同煮。
4. 放擦好姜泥。
5. 放爆好肉沫拌和。
6. 放打碎松花蛋翻拌。
7. 最终加盐，胡椒粉，味精调料烧开就可以享有美味可口。
8.胡椒粉和姜的是多少决策粥的腥味儿，不能放太少。
9.喜爱吃姜的能够切条，讨厌就擦泥。
作法二松花蛋青菜瘦肉粥主要材料稻米200g肉粒20g蔬菜50g松花蛋100g辅材油适当盐适量色拉油适当大葱适当米酒适当流程1肉粒清洗，加少量纯粮酒除腥。
2.松花蛋滚刀块。
3.小米葱剁碎。
4.蔬菜切碎5.将米淘净放一定量水，按住做饭键。
6.待米烧开后放进肉粒。
7.三十分钟后放进蔬菜碎。
持续拌和。
8.放进松花蛋，持续拌和，以防松花蛋粘在一起。
9.一个小时后放进适当盐。
10.起锅前淋上色拉油，洒上大葱就可以。
11.烧粥的全过程要持续拌和，一是避免黏锅，二是能够让粥更为浓稠如上所述期待大伙儿能喜爱，松花蛋是一种和生鸡蛋类似的食材，口味和味儿有别于生鸡蛋，并且带有一点铅少吃没事儿因此不在意多吃，松花蛋实际上喜爱哪个味儿是很非常好的，有的人并不是很喜欢松花蛋，紫菜蛋花汤添加自身喜爱的蔬菜是一种很非常好的享有，夏季能够放进凉一下再吃。
皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
不知道大家有没有养成每天早晚喝粥的好习惯，每天早晚喝粥对自身的肠道健康非常有好处，可以达到一个很好的保护肠胃的功效，降低自身出现多种肠胃疾病的规律。
很多朋友每天都是喝一些小米粥，大米粥或者是黑米粥，皮蛋瘦肉粥一种营养价值非常高的粥类。
可能很多朋友喝皮蛋瘦肉粥都只是去早餐店吃，自己并不会制作，其实它的做法也并没有我们想象中的那么困难，首先大家需要准备新鲜的皮蛋和瘦肉。
然后将大米洗干净之后放入锅内煮沸。
大约加热20分钟左右等到米煮熟了加入切好的瘦肉，可以根据个人的口味酌情添加一些姜片和一些盐。
继续加热改成小火，等到快出锅的时候，大家可以加入皮蛋继续加热两分钟左右，美味的皮蛋瘦肉粥就可以出锅了。
建议大家在煮皮蛋瘦肉粥的时候一定要用勺子来回进行
搅拌，否则非常容易出现糊底的问题，影响到皮蛋瘦肉粥的口感。
前期可以用大火煮米，后期一定改用小火，否则用大火煮皮蛋非常容易使皮蛋变烂。
制作皮蛋瘦肉粥最重要的就是对于火候的把握。
如果大家喜欢吃稠类的粥，就多放米，喜欢喝汤的朋友就多放一些水，
完全可以根据个人喜好来选择。
在制作皮蛋瘦肉粥的时候大家也可以在锅内加入一些糖，这样可以使做出来的皮蛋瘦肉味道会更好。
皮蛋瘦肉粥的做法详细介绍
皮蛋瘦肉粥的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤皮蛋瘦肉粥的制作材料：主料：珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,瘦肉三两切末,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。
教您皮蛋瘦肉粥怎么做，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃1、炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
2、盛起，上桌，吃时放葱碎。
腊八粥的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤腊八粥的制作材料：主料：糯米....200 克,栗子....200 克,粟米....200 克,青丝.....10 克,赤豆....200 克,桂花卤. (10)克,花生仁...100 克,红枣....200 克,核桃仁....25 克,玫瑰卤....10 克,红糖....500 克,瓜子仁....25 克,清水....1500 克,葡萄干...100 克,粳米....200 克,红丝.....10 克,秫米...200 克,白糖....200 克,菱角....200 克腊八粥的特色：腊八这天，我国民间有喝“腊八粥”的习俗。
相传农历十二月初八，是佛祖释迦牟尼成道之日，因此，古代佛寺常于腊八这天举行诵经，并效法佛祖成道前，牧女献乳糜的传说故事，取香谷及果实等熬粥供佛，名曰：腊八粥。
如今，民间用自己收成的谷物干果熬成腊八粥，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。
教您腊八粥怎么做，如何做腊八粥才好吃1.红枣洗干净，去核，切成1 厘米大小的小丁。
2.菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。
3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底，防止糊底。
待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。
4.将粥分别盛入碗内，放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，作各种图案拼摆，洒上白糖即成。