种子的分类及结构
《种子植物》(人教)(人教版生物)
玉米种子外面也有厚皮。但 这一层实际上是由两层组成的， 外面一层是果皮，里面一层是种 皮。因玉米种子成熟后，果皮和 种皮紧贴在一起，不易分开，故 看上去只一层。所以，玉米的籽 粒实际上是果实，只是习惯上称 之为种子。
比较不同
胚芽
胚轴 胚根
菜豆种子
玉米种子
种皮
子叶(2片)
果皮和种皮
胚乳
子叶(1片) 胚芽 胚轴 胚根
被子植物
被子植异同
菜豆种子
相同点 有种皮和胚
不同点 子叶２片，无胚乳
玉米种子
有种皮和胚 子叶1片； 有胚乳
植物类型
双子叶植物和单子叶植物
双子叶植物:种子的胚具有两片子叶的植物
单子叶植物:种子的胚具有一片子叶的植物
讨论
1． 孢子和种子哪一个生命力更强？为什么？
种子的生命力更强。 因为孢子只是一个细胞,只有在温暖潮湿的环境中才能萌 发,否则很快失去生命力。种子则不同,在比较干旱的地方 也能萌发;如果遇到过于干燥或寒冷的环境,它可以待到气 候适宜时再萌发。
被子植物的种子外面有果皮包被着。果皮可以保护种子 免受昆虫叮咬,以及外界环境中其他不利因素的危害;果皮常常 有一些适于传播的特点:如有翅或毛,有刺或贴液……
裸子植物云杉
被子植物水稻
被子植物牡丹
课堂练习
一.选择题:
1.下列都是单子叶植物的一组是:( C ) A.高梁、大豆、花生 B.水稻、小麦、大豆 C.水稻、小麦、玉米 D.小麦、蚕豆、高梁 2.种子中能发育成新植物幼体的是:( A ) A.胚 B.胚芽 C.子叶 D.胚根 3.在大豆种子的结构中,连接两个豆瓣的结构是:( B ) A.胚根 B.胚轴 C.胚乳 D.子叶 4.小麦种子营养物质贮藏在:( B ) A.子叶 B.胚乳 C.胚芽 D.胚根
种子的结构
花 生
玉 米 西 瓜 子
蚕 豆 高 粱 绿 豆
水 稻
小 麦 南 瓜
子
2、根据种子里有无胚乳，可以把植 物分为两类：
（1）有胚乳种子：小麦、玉米、水稻、高粱 等等 （2）无胚乳种子：菜豆、大豆、棉花、黄瓜、 花生等等
有胚乳的种子: 玉米 水稻 高粱 小麦等
无胚乳的种子:
花生 等
蚕豆
大豆
棉花
双子叶植物: 单子叶植物:
种子的结构
我们的探索：种子这么神奇， 它有什么样的结构呢？
•你需要哪些实验器材？ •你将怎样去观察？
菜豆种子的外部结构:
种皮很坚韧,具有保 护种子的内部结构的作用 种皮 种脐 种孔 种子凹陷一侧的种皮,有一 个深色的疤痕,这是种脐,它是 种子着生在豆荚处的痕迹,在种 脐附近有一个小孔,这是种孔。 我们用力捏一下种子,就会 有水从种孔中流出,说明种孔 是水进入种子的门户。
菜豆种子和玉米种子异同点
菜豆种子
不同点 相同点
玉米种子
无胚乳子叶两片 有胚乳 子叶一片
都有胚（胚芽、胚轴、胚根、子叶）和种皮
种子的分类：
1、根据种子中子叶数目的不同，绿色开花植物 可以分成两大类：
（1）双子叶植物——种子 的胚具有两片子叶的植物， 如菜豆等（右图）。
（2）单子叶植物——种子 的胚具有一片子叶的植物， 如玉米等（右图）。
Ｄ
） 胚乳
Ｂ
Ｂ Ｄ
单子叶植物的种子，有胚乳 单子叶植物的种子，无胚乳
无 3 、菜豆属于 养物质主要贮存在 子叶
（填“有”或“无”）胚乳种子，它的营 中。
4 、人们食用的花生油主要来自于花生种子的 子叶 ，米粉主要是 由水稻种子中的 胚乳 加工而成。
种子的形态构造和分类
种子的形态构造和分类种子是植物的繁殖和传播的一种重要方式。
它具有固定的形态和分类方式。
本文将从种子的形态构造和分类两个方面进行阐述。
一、种子的形态构造种子是由胚珠经过受精后发育而成的，它包含了胚芽、种皮和营养组织三部分。
1. 胚芽：胚芽是种子的发育中心，包括胚根、胚轴和种子叶。
胚根是从种子内部伸出的第一根根，胚轴是胚根与种子叶之间的部分，种子叶则是胚轴的顶端部分。
胚芽在种子发芽时会生长出来，形成新的植物。
2. 种皮：种皮是保护胚芽的外层，它由两层组成，外层称为种皮外壳，内层称为种皮膜。
种皮外壳通常较硬，可以保护胚芽不受外界环境的损害，同时还能防止水分的过度流失。
3. 营养组织：种子中还含有一些为胚芽提供养分的组织，如胚乳和胚乳膜。
胚乳是由胚珠的某一部分发育而成的，它富含淀粉、脂肪和蛋白质等营养物质，为胚芽提供能量和养分。
胚乳膜是胚乳的外层，起到保护和支持的作用。
二、种子的分类种子可以根据不同的特征进行分类，如种子的大小、形状、颜色等。
下面将介绍几种常见的种子分类方式。
1. 根据种子的大小：种子的大小可以分为大种子和小种子。
大种子一般体积较大，如豆类、玉米等。
小种子则体积较小，如小麦、水稻等。
2. 根据种子的形状：种子的形状多种多样，有圆形、扁平形、长条形等。
以圆形为例，如豌豆、葵花等；扁平形的有向日葵、蒲公英等；长条形的有杨树、松树等。
3. 根据种子的颜色：种子的颜色也是分类的一种方式。
有些种子颜色鲜艳，如红色的辣椒、黄色的玉米等；有些种子则颜色较暗淡，如黑豆、白花菜等。
4. 根据种子的壳硬度：种子的壳硬度也是分类的一种依据。
有些种子的壳较硬，如栗子、核桃等；有些种子则壳较软，如橙子、苹果等。
5. 根据种子的特殊结构：有些种子具有特殊的结构，如风果、翅果、坚果等。
风果一般有翅膜或绒毛，可以利用风力传播，如蒲公英、柳絮等；翅果则具有狭长的翅膜，如槭树、白蜡等；坚果则具有坚硬的果壳，如榛子、杏仁等。
种子生物学
第二章一、名词解释1.种被：是种子外表的保护组织。
果实种子的种被包括果皮和种皮，真种子的种被仅包括种皮。
2.胚：是种子最主要的部分，通常是由受精卵发育形成的幼小植物体，分为胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分。
3.多胚现象：通常每颗种子只有一个胚，但有时可发现同一颗种子里包含着2个或2个以上的胚，这称为多胚现象。
4.无胚现象：有时能看到水稻、小麦、玉米、蓖麻及某些伞形科植物的种子，外形正常，而内部却缺少胚。
由于卵细胞未能受精或受精以后在胚发育过程中，受到某些不利条件的影响而中途停止发育或发育得很小。
5.胚乳：内胚乳( 3n )由受精极核发育成；外胚乳( 2n)，由珠心细胞发育成；裸子植物的胚乳(1n), 由雌配子体发育而成。
6.二、填空1.种子外表性状的差异主要可以从性状、色泽、大小三方面进行区分。
2.种子的大小往往用其重量（千粒重或百粒重）作为衡量种子品质的主要指标之一。
3.种子的性状和色泽在遗传上是相当稳定的性状，长度和宽度一般较稳定，厚度受环境影响大。
4.一般认为胚乳细胞是死的，但外层的糊粉层细胞是活的，发现有细胞核，含有线粒体，还有酶产生。
5.三、简述1.种被上有哪些构造呢？真种子由胚珠发育而成，种皮上常留有胚珠时期的遗迹；果实种子由子房发育而成，果皮上也多留有子房的遗迹，而假果的果皮外还常附有宿存的花被。
2.种子的基本构造：（1）果皮和种皮果皮是由子房壁发育而而成，一般分为三层：外果皮、中果皮和内果皮。
种皮由一层或二层珠被发育而成，外珠被发育成外种皮，内珠被发育成内种皮。
种皮外部胚珠遗迹：①发芽口：受精前胚珠时期的珠孔，授粉后，花粉管伸长，经此空进入胚囊。
当胚珠受精后发育成为种子，就称为种孔或发芽口。
②种脐：种子从种柄上脱落时留下的疤痕，或说是种子附着在胎座上的部位。
③脐条：又称种脊或种脉，它是倒生或半倒生胚珠从珠柄通到合点的维管束遗迹。
④内脐：是胚珠时期合点的遗迹，位于脐条的终点部位，稍呈突起状。
种子学种子的形态构造与分类
种子半透层seed semi-permeability layer
种胚包被物（果皮、种皮、外胚乳或胚乳等）
中存在的半透性组织，允许种子内外
水分和气体的通透，限制或阻碍溶质
的交换。
种子对盐溶液溶质吸收表现出的差异不仅是因为种子的类型不同， 更重要的是因为种子覆盖物的限制作用。
糖类 蛋白质 脂类
淀粉粒
脂肪体
蛋白质体
果种皮
胚乳外层 胚乳内层
可溶性糖、非蛋白态N含量降低
淀粉 支/直升高
随种子成熟
脂肪 酸价降低、碘价升高
贮藏蛋白 （蛋白体）愈多
充分成熟的种子，产量高、品质好。
淀粉的合成与积累 ➢ 场所：淀粉体. ➢ 原料：
腺苷二磷酸葡萄糖
（ ADPG） ➢ 淀粉磷酸化酶
水稻成熟过程中颖果内淀粉和可溶性糖含 量的变化 (品种：IR28 )
内胚乳(endosperm, 3n ）← 受精极核 外胚乳(perisperm, 2n) ← 珠心细胞 裸子植物的胚乳(1n) ← 雌配子体
由未受精的大孢子发 育形成单倍体雌配子 体组织，兼有分化产 生卵细胞的功能
珠心（孢子体）在种 子发育中，未被吸收 消耗，反而增殖并发
育成外胚乳
甜菜和胡椒的外胚乳
甜菜、菠菜、胡椒和丝 兰属外胚乳 发达
胚乳的倍性
多数被子植物胚乳，开始是 三倍体细胞。 胚囊发育类型不同，胚囊 中极核的数目也不同:
月见草型 2n
椒草型 9n
蓼、葱、五福花、德鲁
撒型 3n
皮耐亚、白花丹型 5n
贝母型、小白花丹型 5n
葱莲属
特大
种子的形态结构与分类案例
种 子 的与 形分 态类 构 造
案例分析——神奇“魔豆”字从何来?
2004年6月,北京市场出现一种神奇的“魔豆”: 打开 易拉罐,出现一棵绿油油的豆苗,左右两片子叶背面有清秀的 字迹, 或“我爱你”或“天长地久”或“恭喜发财”……随 意挑选, 或观赏或赠送亲朋. 您能解释这种现象吗? 您能制 作出类似产品吗?
又称种孔，是珠孔的遗迹，位 置正对着胚根的尖端，种子萌发 时胚根由此伸出。
3、脐条（raphe）——又 称种脊或种脉，是倒生或半 倒生胚珠从珠柄通到合点的 维管束遗迹
4、内脐（chalazal）—— 是胚珠时期合点的遗迹，位 于脐条的终点部位，稍呈突 起状棉花、豆类明显，是种 子萌发时最先吸胀的部位。
多子叶
胚的大小、形状及在种子中的位置因植物种类而不同。 一般把胚分为六种类型（图 2-17 ）:
（1）直立型；（2）弯曲型；（3）螺旋型；
（4）环状型；（5）折叠型；（6）偏左型。
3. 胚乳：是有胚乳种子的贮藏组织
内胚乳(endosperm, 3n ）——由受精极核发育而成 胚乳又分 外胚乳(perisperm, 2n)——由珠心细胞发育而成常见
干种子的种被绝大多数由胞壁加厚的死细胞构成。
种被结构的致密程度、厚薄、强度等对种子的干燥、加 工、 休眠、寿命、发芽等有影响。
2. 种胚(embryo):通常是由受精卵即合子发育而成的幼小植 物体，是种子中最重要的部分。
胚 本 部
胚芽——位于胚轴上端，由生长点+真叶或仅由生长点构成， 为茎叶的原始体；禾本科有胚芽鞘。
种皮上有哪些构造？ 一般可看到：
1、种脐（hilum）——种子从 种柄上脱落时留下的疤痕，或说 是种子附着在胎座上的部位
种子的结构和分类
四、果实和种子的形成
1、花的结构
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2、花到果实的转变：
开花——传粉——受精——发育——果实和种子
3、种子和果实
的形成
子房————果实 子房壁————果皮 胚珠————种子 珠被————种皮 受精卵————胚
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五、植物的生命周期
种子萌发——生长发育——开花——结果——死亡
双子叶植物种子：菜豆、黄豆、花生、黄瓜、棉花等 外部条件：水、空气、温度
开花——传粉——受精——发育——果实和种子 有胚乳种子：小麦、玉米、水稻、高粱、蓖麻 受精卵————胚 侧芽的生长会在植物体上行成侧枝 双子叶植物种子：菜豆、黄豆、花生、黄瓜、棉花等
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二、种子的萌发
1、种子萌发的条件： 内部条件：种子的饱满程度、形状、大小等
种子的结构和分类
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一、种子的结构和分类
胚芽
胚轴
胚根
胚
子叶
种皮
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果皮与种皮 胚乳 子叶
胚芽
胚
胚轴
胚根
ห้องสมุดไป่ตู้
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比较异同
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根据有无胚乳分： 子房壁————果皮
2、顶芽的生长使植物的茎增长 侧芽的生长会在植物体上行成侧枝
有胚乳种子：小麦、玉米、水稻、高粱、蓖麻 子房壁————果皮
成花并结成果实） 2、顶芽的生长使植物的茎增长 3、顶芽和侧芽的生长关系：看课本107页 无胚乳种子：菜豆、黄豆、花生、黄瓜、棉花 单子叶植物种子：小麦、玉米、水稻、高粱、蓖麻等
无胚乳种子：菜豆、黄豆、花生、黄瓜、棉花 外部条件：水、空气、温度
无胚乳种子：菜豆、黄豆、花生、黄瓜、棉花 2、顶芽的生长使植物的茎增长 有胚乳种子：小麦、玉米、水稻、高粱、蓖麻
种子的结构和分类
胚轴 胚根 子叶
胚
种皮
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果皮与种皮 胚乳 子叶 胚芽 胚轴 胚根
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胚
比较异同
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根据有无胚乳分：
有胚乳种子：小麦、玉米、水稻、高粱、蓖麻
无胚乳种子：菜豆、黄豆、花生、黄瓜、棉花
根据胚中子叶的数目分：
单子叶植物种子：小麦、玉米、水稻、高粱、蓖麻等 双子叶植物种子：菜豆、黄豆、花生、黄瓜、棉花等
（注：芽除了发育成茎，还可以发育 成花并结成果实） 3、顶芽和侧芽的生长关系：看课本107页
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四、果实和种子的形成 1、花的结构
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2、花到果实的转变：
开花——传粉——受精——发育——果实和种子
3、种子和果实 的形成
子房————果实
子房壁————果皮
胚珠————种子
珠被————种皮
受精卵————胚
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五、植物的生命周期
种子萌发——生长发育——开花——结果——死亡
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二、种子的萌发
1、种子萌发的条件： 内部条件：种子的饱满程度、形状、大小等 外部条件：水、空气、温度 2、种子萌发的过程： 胚根发育成根 胚芽发育成茎和叶
科学探究的过程
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三、芽的发育
1、芽：未发育的茎叶或花；分为顶芽和侧芽
芽的结构
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2、顶芽的生长使植物的茎增长
侧芽的生长会在植物体上行成侧枝
大班种子ppt课件
种子植物分为种、属、科、目、纲、 门等分类等级，从低到高逐级细分。
种子植物的分布
种子植物的地理分布
种子植物在全球范围内分布广泛，从高山到平原、从森林到沙漠 都有分布。
种子植物的生态分布
种子植物在不同的生态环境中表现出不同的适应性，形成了多种生 态分布类型。
种子植物的经济价值
许多种子植物具有经济价值，如药用、食用、木材等，是人类重要 的资源。
种子的外部结构
种子表面
由种皮覆盖，保护内部结构，防 止水分散失和病虫害侵袭。
种脐
部分种子表面有凹陷的部分，通 常为种脐，是种子成熟时脐带留 下的痕迹。
种子的内部结构
胚芽
种子内部最重要的部分，是未来植物的雏形，包括胚根、胚轴和胚芽。
胚乳或子叶
储存营养物质，为胚芽提供生长所需的养分。
种子的功能
繁殖功能
开花结果
幼苗在生长过程中，经过适当的养护和管理 ，最终会开花结果，完成生命周期。
04 种子的分类和分布
种子植物的分类
种子植物的分类依据
种子植物的分类主要依据是花、果实 、种子等生殖器官的特征，以及营养 器官的形态特征。
种子植物的分类等级
种子植物的分类系统
常见的种子植物分类系统有恩格勒系 统和克朗奎斯特系统，两者在分类上 略有差异。
05 种子的保护和利用
种子的采集和保存
采集时间
选择合适的时间进行种子采集，确保 种子的成熟度和质量。
采集方法
采用正确的采集方法，避免损伤种子 和影响其发芽率。
保存环境
提供适宜的保存环境，如温度、湿度 和光照等，以确保种子的生命力和活 性。
定期检查
定期检查种子的保存情况，及时处理 发霉、受潮或虫害等问题。
种子的形态结构与分类
种 子 的与 形分 态类 构 造
案例分析——神奇“魔豆”字从何来?
2004 年6月,北京市场出现一种神奇的“魔豆”: 打开 易拉罐,出现一棵绿油油的豆苗,左右两片子叶背面有清秀的 字迹, 或“我爱你”或“天长地久”或“恭喜发财”……随 意挑选, 或观赏或赠送亲朋. 您能解释这种现象吗? 您能制 作出类似产品吗?
种皮上有哪些构造？ 一般可看到：
1、种脐（hilum）——种子从 种柄上脱落时留下的疤痕，或说 是种子附着在胎座上的部位
所有种子均有种脐，尤以豆类 最明显。种脐的形状、颜色、凹 凸因植物种类、品种而不同。
有些种子脱落时种柄的残片附 着在脐上，称为脐褥或脐冠，如 蚕豆、扁豆。
2、发芽口（micropyle ）——
种子植物种类繁多，所产生种子的形态、构造各 异。掌握种子形态构造的差异，是进行种子鉴别、纯 度检测、清选分级、加工包装、安全贮藏的基础。
一、种子的外部形态
种子外部形态包括外形及种被上的构造。
（一） 种子外部性状 ——植物种子外形千姿百态。外 形由形状、颜色、大小三方面性状构成。
? 形状——有圆（球）、椭圆、肾、牙齿形 、纺锤、三 棱形、卵、扁卵、盾、钱币形 、头颅形、等形。
直生胚珠形成的种子 ——脐位于种子基部而发芽口位于种 子顶端，内脐与种脐紧邻，无脐条，如银杏、板栗核桃等；
倒生胚珠形成的种子 ——脐和发芽口紧邻位于种子基部， 内脐位于种子顶部，脐条长；
半倒生胚珠形成的种子 ——脐位于种子侧面，发芽口紧靠 脐的下端，内脐位于脐的上端，脐条很短位于脐和内脐之 间
合点：内脐 珠柄：种脐 珠孔：发芽口 缝线：脐条 珠心：外胚乳 外珠被：外种皮 内珠被：内种皮 胚囊：反足细胞 助细胞（发育过程 解体） 极核 卵细胞 合子 胚
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分类
根据胚中子叶的数目分：
单子叶植物种子：小麦、玉米、水稻、高粱、蓖麻等 双子叶植物种子：菜豆、黄豆、花生、黄瓜、棉花等
温故知新
果皮和种子分别由子房的哪部分发育而来?
子房
子房壁
胚珠
果皮
果实 种子
珠被 胚珠 受精卵 受精极核
种皮 胚 胚乳 种子
1.有一个描述花生的谜语说: 麻屋子,红帐子,里头住着白胖子。 果皮 种皮 胚
B）
C、子房壁 D、极核
4、绿色开花植物形成种子和果实一般必须完成两个重要的生理 活动，它们是：（ B） A、开花和传粉 C、开花和受精 B、传粉和受精 D、自花传粉和异花传粉
10、上图分别是玉米种子和菜豆种子的结构示意图：
种皮 其中玉米还包括____ 果皮 );2是 上图中，1是_____( 胚 ;7 子叶 ;3是____ 胚芽 ;4是胚轴 胚根 ;6是____ ____ ____ ;5是____ 胚乳 。 是____
2.我们吃的葵花籽、南瓜籽、核桃仁是果实中的哪一部分？
核桃树的种子
南瓜的种子 向日葵果实
练习：
1、下列农产品我们主要吃果实还是种子：
苹果、葡萄、西瓜、蚕豆、绿豆、花生。
—————— 2、一朵花的主要部分是：（ D ）
A 、花瓣 B、花萼 C、花托 D、雄蕊和雌蕊 3、受精后，形成种子的结构是：（ A 、子房 B、胚珠
果皮与种皮 胚乳 子叶 胚芽 胚轴 胚根
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果实 胚
胚芽——发育成茎和叶
胚轴——连接茎和根 胚根——发育成根 胚乳——为胚的发育提 供营养 子叶(只有一片)
比较异同
首页
退出
菜豆
种皮
玉米
种皮(与果皮紧贴在一起）
相 同 点
胚芽
胚芽
胚
胚轴 胚根 子叶
胚
胚轴 胚根 子叶
子叶（1片） 子叶（2片） 不 同 无胚乳，供胚发育的养料贮藏 有胚乳，供胚发育的养料贮藏 点 在子叶里。 在胚乳里。
三、种子的结构和分类
胚芽
胚轴 胚根 子叶
胚
种子
种皮
子叶——有两片，肥厚 为胚的发育提 贮存贮存贮存营养物质 . 供营养 胚芽——生有幼叶的部分 将来发育成茎和叶
胚根——在与胚芽相对的端 . 将来发育成根
将来发育成连接茎和根 胚轴—— 连接胚芽和胚根的 的部分 部分.
茎
连接茎和 根的部分
子叶提供营养物质 胚芽——茎和叶 胚根——根 胚轴——连接茎和根的部分