竹子常识(科学)

竹的世界
大自然的植物中，竹类自成一王国，形成特有的
景色。

竹类植物属于禾本科，有 700 属近万种之多，
在单子叶植物中为仅次于兰科的第二大科。

但它比兰
科分布广得多，几乎可以说地球上凡有种子植物的地
方，多有竹子存在。

但从现今看来，竹子仍比较集中
生长于热带，温带次之。

我国竹类植物有 200 多属，1500 种以上。

一、竹笋是什么东西？
春天来了，竹园子里会冒出一根根竹笋来，呈小塔形，上面尖尖的，而且长得很快，用不了太多时间，就会长成一根新鲜的竹子来。

竹笋在幼嫩时，可作菜食。

竹笋外面还有竹壳，由于形态与一般植物不同，因此有人产生了竹笋到底是竹子的什么东西疑问。

可以说竹笋是从竹子的地下茎（也叫竹鞭）的芽上生长出土而成的新苗，前实际上是一株幼小竹子，它再向上生长加长，即可形成成年竹子。

二、为什么说竹子的叶子有两种？
竹子的叶子有两种。

通常人们观望竹子时，可以看见竹竿上部分枝上的竹叶青翠可爱，这是常见的竹叶，名“营养叶”。

因为竹子要靠它进行光合作用制造养料，并储存在竹的地下茎中，另一部分养料供竹子自身用。

另一种叶子与上述营养叶不同，它名叫茎生叶，生在竿和大枝条的各个节上。

生长在竹竿上的叶叫“竿箨”（读 tuo)，生长在竹大技上的叶叫“枝箨”。

我们在竹笋上看到外面包了厚厚的笋壳，实际就是竿箨。

剥下一个笋壳看看，笋壳的上部有一较窄小的片状物，名叫箨片，箨片是叶片的特殊称呼。

厚而面积大的部分，名叫“箨鞘”（叶鞘的特殊标称呼）。

原来禾本科中的草本植物的叶子是由叶片和叶鞘顶端两部分组成的，竹子的叶也如此。

现在再补充说说竹的营养叶，它的叶片是长圆形或长圆披针形的。

如果你到竹林下拾一片竹子的落叶，会发现叶片基部有一细短的柄，即为叶柄。

这在禾本科植物中只有竹子的叶才有这短的叶柄，竹叶的脱落时连同这短的柄一同脱落
了。

竹的营养叶的叶鞘顶端还可有叶耳和叶舌，由于小就不必细说了。

三、竹子开花吗？
通常竹林年年青翠可爱，就是不见开花，那么竹子开花吗？答案是肯定的。

凡植物都要传种接代。

竹子属于禾本科，为有花植物的一个类群，必然开花。

但竹子开花与小麦、水稻等一年生植物不同，后者年年开花结实。

而竹子却不是年年开花，它一生只开一次花，结一次实，之后就要死去（少数竹子例外）。

前些年大家都听说的关于四川大熊猫栖息地的竹子大量开花，对大熊猫生存造成威胁，就是由于竹子开花后必然死去，所以大熊猫食物成了问题。

竹子在什么情况下会开花呢？竹子靠地下茎繁殖，一个竹园年代久了，竹子成密生森林状，原来肥沃、湿润、疏松的土壤全变得贫瘠起来，竹鞭多了使土壤硬结不透气，竹子的根系吸水也困难了，又影响竹鞭生长，这样竹子就要进入衰老期，叶了发黄，枝上开花结实。

正是由于开花结实，它把竹鞭中储存的养料用去，竹子就枯死了。

另外如果天气大旱不雨，竹子也会开花结实死亡。

如果经常维护好竹林，多松土，及时疏去一些老年竹子，让之更新，竹子是不会轻易开花的。

四、为什么竹子长得特别快？
有一位小朋友，曾经遇到这样一件事情：早晨，他将自己的帽子戴在一根刚出土不久的竹子顶上。

当下午放学回家时，他跑到竹林里一看，竹子将帽子顶得高高的，他即使踮起脚也拿不着了。

植物中，竹的生长速度堪称冠军，有些竹的空心茎每天可长 40 厘米，完全成长后的高度可达 35～40 米。

竹之所以长得这么快，是因为它的许多部分都在同时生长。

一般植物都是依靠顶端分生组织中的细胞分裂、变大而生长的。

但竹却不一样，它的分生组织不仅顶端有，而且每一节都有。

我们挖取一只竹笋来看，将它一劈为二，可以发现里面的竹节都连得很紧，好像一只压缩的弹簧。

当它钻出肥沃的土壤，遇到温暖、湿润的天气时，每一节的分生组织不断产生新的细胞，相邻竹节间的距离就会逐渐拉长。

如果每根竹笋有 60 节的话，那么它的生长速
度就是其他植物的 60 倍。

随着竹的不断长大，竹节外面包裹的鞘就会脱落，竹就停止生长了。

竹类植物基本形态
一、地下茎
地下茎是竹类植物在土壤中横向生长的
茎，有节，节上生根，节侧有芽，可以萌发
为新的地下茎或出土成竹。

按植物学观点，
地下茎是“竹树”的主茎，竹秆是“竹树”
的分枝，一片竹林尽管地上分散许多竹秆，
而在地下则互相连接于同一或少数“竹树”
的主茎。

根据竹子地下茎的形态特征，可分
为下列三大类型。

（一）单轴型地下茎细长，横走地下，称为竹鞭。

竹鞭有节，节上生根，称为鞭根。

每节着生 1芽，
交互排列有的芽抽成新鞭，在土壤中蔓延生长，有
的芽发育成笋，出土长成竹秆，稀疏散生，逐渐发
展为成片竹林。

具有这样繁殖特点的竹子称为散生
竹，如刚竹属、唐竹属等竹种。

（二）合轴型地下茎不是横走地下的细长竹鞭，
而是粗大短缩，节密，顶芽出土成笋，长成竹秆，
状似烟斗的秆基。

除少数竹种（如梨竹、泡竹等的
地下茎可以在土中横行 1m 左右）外，这种类型的地下茎不能在地下作长距离的蔓延生长，顶芽出笋长成的新竹一般都靠近老秆，形成密集丛生的竹丛，秆基则堆集成群，状若推轮。

具有这样繁殖特性的竹子称为丛生竹，如刺竹属、慈竹属、牡竹属的竹种等。

（三）复轴型兼有单轴型和复轴型地下茎的特点。

既有在地下横向生长的竹鞭，并从鞭抽笋芽长竹；又可以从秆基芽眼萌发成笋，长山竹秆。

复轴型竹子也称混生竹。

如茶秆竹属、苦竹属等竹种。

二、竹秆
竹秆是竹子的主体，分为秆柄、秆基、秆茎 3 部分。

（一）秆柄竹秆的最下部分，与竹鞭或母竹的
秆基相连，细小、短缩，不生根，由数节至十数
节组成，俗称“螺丝钉”或“龙眼鸡头”，是竹子
地上和地下系统连接输导的枢纽。

（二）秆基竹秆的人土生根部分，由数节至
十数节组成，节间短缩而粗大。

慈竹属、刺竹
属、单竹属、牡竹属、思劳竹属的竹秆的秆基，在秆基的两侧，互生大型芽（又叫芽眼）4～10 枚，可以萌笋长竹。

苦竹属、茶秆竹属等的竹种的大型芽，数量较少，2～6 枚，可萌笋，也可抽鞭。

刚竹属、唐竹属的秆基，一般没有或较少具有不完全的大型芽。

秆基各节密集生根，称为竹根，形成竹根独立根系。

秆基、秆柄和竹根合称竹蔸。

（三）秆茎竹秆的地上部分，端正通直，一般形圆中空、有节，上部分枝着叶。

每节有 2 环，下环为搜环，又叫鞘环，是竹篓脱落后留下的环痕；上环为秆环，是居间分生组织停止生长后留下的环痕。

两环之间称为节内，两节之间称为节间。

相邻两节间有一木质横隔，称为节隔，着生
于节内部位。

竹秆的节和节间形状及节间长
度因竹种而有变化。

三、枝
竹枝中空有节，枝节由锋环和枝环组成。

按竹秆正常分枝情况分为下列 4 种类型。

（1）一枝型竹秆每节单生 1 枝，如
箬竹属竹种。

（2）二枝型竹秆每节 2 枝，1 主1 次，长短大小有差异，如刚竹属竹种。

（3）三枝型竹秆每节生枝 3枚，1枚中心主枝，两侧各生 1
技次主枝，如唐竹属、大节竹属、方竹属的竹种。

也有些竹种在
竹秆中下部各节，每节3枝，在其上部各节，次主枝之侧又生枝
2～4枚，形成1节5～7枚，如苦竹属竹种。

（4）多枝型竹秆每节多枝丛生、如慈竹属、刺竹属、单竹属、
牡竹属、思劳竹属竹种。

有的主枝很粗长，如麻竹、撑篙竹、硬头
黄竹；有的主枝和侧枝区别不大，如青皮竹、孝顺竹、慈竹、粉单竹、沙罗竹等。

四、叶和箨
（一）竹叶
小叶每节1枚，交错排列成2行。

每叶分叶鞘和叶片2部分。

叶鞘裹小枝节间，在和叶片连接处的内侧，有膜质片或纤毛，称为叶舌。

两侧的耳状突起，称为叶耳。

竹叶片长椭圆形至披针形，中脉突起，两边有侧脉数条，平行排列，叶缘一边有小锯齿，另一边则近于平滑。

叶片下方通常具短柄。

（二）竹箨
竹子主秆所生之叶称为竹箨或笋箨。

箨着生于箨环上，对节间生长有保护作用。

当节间停止生长后，竹箨一般都形成离层而脱落，也有些竹种的竹箨只脱不落，宿存在竹秆上达数年之久。

箨鞘相当于叶鞘，纸质或革质，包裹竹秆节间。

箨顶两侧又称移肩，着生箨耳。

箨顶中央着生一枝发育不全叶片，称为箨叶。

箨叶无中脉，脱落或宿存。

箨叶和箨鞘连接处的内方，着生箨舌。

五、花
竹子的花与一般禾本科植物的花基本相同，每
花有外移和内洋各正枚。

外样多脉，内样背有2脊，
等长或略短于外排。

花本身由鳞被、雄蕊、雌蕊3
部分组成，鳞被3片，位于花之基部；雄蕊通常3
枚或6枚，花丝细长，花药2室；雌蕊1，花柱1
～3枚，柱头2～3 裂。