2018世界最佳饮食法
各国避免食物浪费有妙招
弃或销毁接近“最佳食用日期”的未售出
给你拿狗用食物袋。因为在意大利人意
据了解，这家公司是几年前才成立 食物。“如果超市有相应未售出食物，必
识里，客人餐后打包，一般是拿回家给自 的，但2019年的收入已经达到2700万美 须将其捐赠给慈善机构或是食物银行。
己的狗吃的”。面对记者，餐馆老板马切 元，业务遍及欧洲9个国家，是全球发展 超市和慈善机构签订协议后，能获得捐
各国避免食物浪费有妙招
文/高荣伟
日前，联合国研究报告发出预警：世界濒临至少50年来最严重的粮食危机
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根据联合国粮农组织发布的数据， 计划”的行动，他们成立了专门的网站，
为减少食物浪损耗或浪 网站会详细列出哪些地点有食物以及有 技公司2018年开发出一款在线使用的交
在
学校引入如何储存、烹饪及处理过期食
系的法律，将食物捐赠范围拓宽到公共餐
线 ·
品的课程，改善食品包装技术让食品保质 日本 ：推出喂饱穷人的食物银行 饮部门及农业食品领域，并规定自2021
环 球
期更长，引入食品标签新制度让食品标签
日本推出的食物银行，向零售商回收 年7月起，餐厅必须使用“餐饮袋”，鼓励
罗这样说。
最快的食品公司之一。此外，这款App诞 赠食物价值60%的税收减免”。
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据了解，新法案除了捐赠食物之外， 生以来，累计帮助人们减少排放了21107
2019年，在《反食物浪费法》基础
法 治
还制定了一系列措施防止食品浪费，如在 吨二氧化碳，减缓了全球变暖的趋势。
上，法国又推出针对平衡农食领域商业关
手段，对浪费者予以重罚。在德国，无论 元的罚款或被直接关闭。”区议员和柏林 如同路上少了四分之一的汽车一样，有助
世界公认的4种最健康饮食法
01、地中海饮食• 饮食以足量的蔬果、全谷物为主• 倡导通过橄榄油、鱼类等食物来摄入健康的不饱和脂肪酸• 建议以红酒佐餐地中海饮食，顾名思义指的是希腊、意大利和西班牙等地中海沿岸国家的传统饮食习惯，近年来已经有多项研究表明，它可以降低心血管疾病、帕金森综合征、阿尔兹海默症及糖尿病的发病概率，还可以降低癌症死亡率。
值得一提的是，地中海饮食的健康饮食No.1之位。
不过地中海饮食也不是人人都可以照搬的，在尝试之前，还有一些要点要牢记：1、健康油脂也应注意摄入量地中海饮食的一大特点就是强调不饱和脂肪酸的摄入。
它确实对于健康大有益处，但并不代表就多多益善。
即便是烹饪全都使用橄榄油、花生油这类植物油脂，用量也仍然不应该超过25克。
至于鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物，一天之中也不要吃得太多，40-75克就足够了。
2、红酒并不推荐每餐都喝地中海饮食虽然整体的健康分很高，但其中提到的“红酒佐餐”，却未必适合每个人。
因为一旦摄入酒精，就或多或少会给肝脏增加额外负担，还会提升血压水平，可能因此增加脑卒中等疾病的发病风险。
所以如果你本身没有喝酒习惯的话，最好还是不要专门去喝红酒了。
02、得舒饮食• 多摄入蔬菜、水果、水果干• 主食多吃全谷物、杂豆，少吃精白谷物• 用鱼类、低脂奶类、禽肉代替红肉• 烹饪时减少高饱和脂肪的油脂，同时也要少盐得舒饮食是美国心肺及血液研究所专门为高血压患者设计的饮食，对于血压的控制效果自然不必多说，而且还能帮助预防骨质疏松、癌症、心脑血管疾病、中风及糖尿病。
得舒饮食注意事项：1、水果干选取有讲究得舒饮食虽然建议人们吃水果干，但脱水之后，同样重量的水果干与水果之间，热量能相差好几倍，如果加工时再加一点糖，热量就更是爆棚了！所以你最好挑选无添加的水果干，比如只经过晒干的葡萄干、干红枣等，每天吃一小把，控制住份量，才能在获取营养的同时也不至于会长胖。
2、不必将红肉当成致病元凶得舒饮食对于红肉的态度是“能少吃则少吃”，但其实红肉之中也含有不少对人体相当重要的营养，特别是利于身体吸收的血红素铁，补铁效果极佳。
2018最佳饮食吃法排名
龙源期刊网 2018最佳饮食吃法排名作者：许艳华来源：《烹调知识》2018年第08期2018年《美国新闻与世界报道》杂志为大家搜集了40种不同的饮食计划，并进行了排名。
当然，能上榜的必须具备以下几条优势：首先是好操作，一顿饭要准备一下午，估计大家也不乐意做；其次是对减重的影响，短期或者长期的效果都计算在内；再次是安全营养，这就排除了一些看上去能迅速瘦身，实则毁身体的减肥法；最后要看它是否有助于预防糖尿病和心脏病，毕竟二位也算是当代人的两大“劲敌”了。
以下就是挤进榜单的佼佼者了。
防糖尿病指数：3.5（满分5分）得舒饮食法已经连续8年被评为最佳饮食方法了，DASH是“终止高血压膳食疗法”的英文缩写，它作为非药物治疗高血压的方法越来越受到重视。
该饮食法包括食用蔬菜、水果、全谷物，并将每天的钠摄入量降低至2.3 g以下。
得舒饮食法对于各种人群都适用，你只要知道应该多吃什么，同时限制饱和脂肪含量高的食物，如肥肉、全脂乳制品、热带油脂、含糖饮料以及最重要的盐即可。
同时，得舒饮食也可以有效预防和控制糖尿病。
防糖尿病指数：3.7地中海饮食的重点是水果、蔬菜、橄榄油、鱼类、全谷物以及其他健康食品。
研究表明，地中海饮食能够降低患心脏病和乳腺癌的风险，另有研究表明它也有益于认知能力。
评审认为该饮食是40个候选者中最佳的以植物为基础的饮食。
另外，地中海饮食也能有效预防和控制糖尿病，一些研究表明，遵循地中海饮食的糖尿病患者的糖化血红蛋白水平有所改善。
而且它比较易操作，上手难度最小。
弹性素食饮食由注册营养师道恩·杰克逊·布拉特纳创立，对于那些对素食感兴趣，但又不想完全放弃肉类的人来说非常适合。
它提倡人们尝试“新型肉类”，例如富含蛋白质的豆腐、豆类、坚果和鸡蛋。
而且，即使对“传统肉类”馋了，也可以照吃不误，专家认为这种饮食方法不仅个人可以参照，对一大家子人也同样适用。
另外，弹性素食饮食法主要提倡增加而不是排除可选择的食物。
6种流行的饮食法
6种流行的饮食法作者：石楠来源：《大自然探索》2019年第05期生酮饮食是一种高脂肪、低碳水化合物的饮食方式，最初被用于治疗难治性小儿癫痫。
近年来，科学研究发现这种饮食方式也可能对癌症、阿尔兹海默病等有一定辅助治疗作用。
但不知从何时开始，生酮饮食似乎成了一种流行的“健康饮食”，支持者认为它可以帮助减肥以及改善健康状态。
怎么吃：这种饮食方法要求每天饮食热量75%必须来自脂肪，同时碳水化合物摄入不能超过50克。
这听上去很违背常识——油腻的大肥肘子可以随便吃，切片面包一天却不能超过4片。
声称的功效：如果靠脂肪提供人体所需的绝大多数能量，那么我们身体会开启不同的能量通路——“燃烧”脂肪提供能量，能很大程度上消耗体脂，同時也能升高血液中酮体含量，激活一系列身体修复机制。
优点：虽然具体机制还不明确，不过生酮饮食确实对大脑有保护效果：儿童和青少年癫痫患者采用生酮饮食法后，半数患者癫痫发作次数明显减少。
一些早期研究还揭示生酮饮食法有助于糖尿病人控制血糖。
缺点：除了对癫痫的疗效，目前几乎没有研究表明生酮饮食有减重或其他有益健康的效果，更没有证据支持其长期安全性。
这种低碳水化合物饮食方法可能带来便秘、头疼、口臭等各种副作用，并可能引发酮症酸中毒。
此外，生酮饮食往往包含较多饱和脂肪，长期保持这样的饮食习惯很容易增加罹患心血管疾病的风险。
全30饮食法又称“30天饮食减肥法”，是一种为期30天的短期饮食方案。
全30饮食法在美国掀起了热潮，很多体验者在社交网络上分享自己的食谱，声称自己在一个月中变得更苗条、更健康。
怎么吃：贯彻全30饮食法有点痛苦，因为它要求你整整30天不能碰任何精制糖、酒精、谷物、豆类、乳制品或零食。
你可以吃少量肉、海鲜和蛋，适量水果和坚果，蔬菜可以敞开吃。
不能吃人工合成的调味剂（如味精），而天然香草和香料则不作限制。
声称的功效：据创始人说，全30饮食法能改善你的饮食习惯，还能改善皮肤问题、消化问题、疲倦和慢性疼痛。
8-16轻断食饮食法 科学依据
标题：8-16轻断食饮食法科学依据正文：1. 什么是8-16轻断食饮食法？8-16轻断食饮食法，又称为“时间限制性饮食”，是一种饮食模式，其核心原则是在每天的饮食时间内进行限制，通常是每天允许进食的时间为8个小时，其余时间不进食，即禁食16小时。
这种饮食方式并非完全禁食，而是将每天的进食时间窗口限定在较短的时间段内，可以让身体在饥饿状态下更有效地进行代谢和减脂。
2. 8-16轻断食饮食法的具体效果是什么？研究表明，8-16轻断食饮食法可以带来一系列的健康效果。
这种饮食模式可以帮助减少食量，从而减少热量摄入，有助于体重管理和减肥。
限制进食时间可以调整胰岛素水平和胰岛素敏感度，预防和改善胰岛素抵抗，对于预防糖尿病和心血管疾病有积极作用。
8-16轻断食饮食法还被发现有助于改善代谢健康，降低慢性炎症水平，减少肥胖相关疾病的风险。
3. 8-16轻断食饮食法的科学依据是什么？8-16轻断食饮食法的科学依据主要包括以下几个方面：3.1 营养代谢的昼夜节律：人体的代谢活动具有昼夜节律，白天摄入能量，晚上进行能量消耗和修复。
8-16轻断食饮食法顺应了这一生物钟规律，有利于身体在进食时间内更有效地进行能量代谢和消耗，同时在禁食时间内进行修复和减脂。
3.2 胰岛素水平的调控：限制进食时间可以降低血糖和胰岛素水平的波动，对于控制血糖稳定和改善胰岛素敏感度有益。
3.3 减少夜间进食对睡眠质量的影响：研究表明，过量的夜间进食对睡眠质量有不利影响，而8-16轻断食饮食法避免了晚餐后过量进食的情况，有利于改善睡眠质量。
3.4 调控慢性炎症水平：8-16轻断食饮食法可以改善体内的慢性炎症水平，降低慢性疾病的风险。
4. 8-16轻断食饮食法的适用人裙和注意事项4.1 适用人裙：一般来说，8-16轻断食饮食法适用于身体健康的人裙，特别是那些希望减肥、改善代谢健康或预防慢性疾病的人裙。
对于患有代谢性疾病、进食障碍或肝肾功能不全的患者，应谨慎采用这种饮食方式。
缘起进入生酮饮食领域的心路历程-王群光自然诊所
緣起進入生酮飲食領域的心路歷程目前（2018年），不論在美國、台灣乃至全世界的老百姓或是營養師，甚至醫師都在遵奉「要吃低脂飲食，人才會健康」的觀念，雖然這是荒謬的錯誤說法，但卻是現階段的「主流」。
自2014年開始，各種形式的生酮飲食（低醣高油）開始在歐美日等國風行起來，有不少先進的研究機構大力推動生酮飲食，生酮飲食的書籍也如雨後春筍般出版，一時蔚為新健康飲食風潮。
台灣出版界也翻譯出版了不少國外生酮飲食推廣書籍，但這股風潮在台灣卻僅止於民間層次，完全吹不進醫療學術單位；衛生行政機構對於「生酮」這個字眼也極度敏感，甚至曾有餐飲業者因為在說明書上寫「生酮麵包」而受罰。
根據個人在台灣隨機詢問的結果顯示，一百位醫師中，認同低醣生酮飲食者，百不得其一。
這少少的醫師中，又多以非第一線臨床醫師居多，如復健科、麻醉科、放射線科醫師等。
至於新陳代謝科醫師，能「認同」生酮飲食者，到目前為止，還沒有遇見過；至於像作者這樣，不但自己徹底執行「斷醣生酮飲食」多年，更以「常醣」、「低醣」、「斷醣」高（好）油生酮飲食，來作為所有疾病的自然療法食療處方的醫師，可以說是稀有動物吧！醫學院沒有教「如何預防生病」作者接受傳統西醫學教育，畢業後從事的臨床工作頗多樣化，曾在加護病房、麻醉科、骨科、外科、急診科服務過。
之前的我，也跟其他西醫師一樣，都是藥物的堅定支持者，不但瞧不起「不科學的」中醫，對於各種民間的養生方法、自然療法更是嗤之以鼻。
頗有「萬般皆下品，唯有西醫高」的氣概，認為只有西醫學才能算是真的實證科學，其他都是不入流的江湖郎中。
人不管生了什麼病，「吃藥治病」是唯一的解方，不然幹嘛要有「醫師」？。
作者現今年屆70，竟然徹底頓悟且堅決奉行黃帝內經的陰陽理論。
除非是急症，為了救命不得不採取藥物治療之外，強調任何慢性疾病都不可以用藥物來治療，生酮飲食療法則是這把可以治百病的萬能鑰匙。
這反差怎麼會如此巨大呢？其間轉變的心路歷程到底又是如何呢？讀者或許很有興趣知道吧！作者從事自然醫學已逾十年了。
连续8年夺冠的最佳饮食方式
连续8年夺冠的最佳饮食方式新年伊始，你是否已经为自己的健康饮食做规划了呢？近日，《美国新闻与世界报道》公布了2018最佳饮食榜单。
专家从操作便捷、避免肥胖、营养均衡、预防慢病等角度，对全球40种流行的饮食搭配进行了评估和排名。
结果显示，得舒饮食和地中海饮食排名前列，弹性素食、减肥饮食、健脑饮食等位列前10强。
得舒饮食得舒饮食已连续8年蝉联全球健康饮食首位，由美国心肺及血液研究所为高血压患者设计。
其主张多摄入蔬菜、水果、水果干（葡萄干、枣等），主食多吃全谷杂豆，少吃或不吃精白谷物，用鱼类、低脂奶类、禽肉和坚果代替红肉，烹饪中少用高饱和脂肪的油脂（牛油、猪油、棕榈油、椰子油等），盐的摄入量每天控制在6克以下。
国内专家点评：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，这种饮食能为身体提供更充足的钾、钙、镁、维生素C、叶酸、膳食纤维、多种抗氧化物质和慢消化淀粉，能有效预防心脏病、高血压，控制血糖和血脂。
但因为我国轻度贫血和低血压女性较多，最好每天摄入50克红肉。
多数国人奶类摄入量不足，应以一杯奶为标准，饮用全脂奶即可，无须刻意选择低脂或脱脂奶。
地中海饮食地中海饮食被认为是所有饮食中以植物为基础的最佳饮食。
该饮食除了提倡摄入水果、蔬菜、全谷物，还力荐橄榄油、鱼类、红酒。
有研究表明，地中海饮食能降低心脏病和乳腺癌风险，利于提升大脑认知能力。
国内专家点评：范志红认为，地中海饮食在提倡蔬果和全谷物方面与得舒饮食非常一致，鱼类能提供欧米伽3脂肪酸，同样有益心脏健康。
上海华东医院主任营养师陈霞飞补充说，橄榄油含有单不饱和脂肪酸，对调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例、红酒中的植物化合物都有一定的抗氧化作用。
特别提醒：地中海饮食虽利于健康，但也不能不加控制地摄取。
比如，山茶籽油、杏仁油、低芥酸菜籽油和高油酸花生油富含单不饱和脂肪酸，可以替代橄榄油。
即便如此，每天摄入量也应控制在25克～30克。
另外，我国膳食指南推荐酒精摄入量：男性每日低于25克，女性低于15克。
中华人民共和国食品安全法（2018年修正）
中华人民共和国食品安全法（2018年修正）文章属性•【制定机关】全国人大常委会•【公布日期】2018.12.29•【文号】中华人民共和国主席令第二十二号•【施行日期】2018.12.29•【效力等级】法律•【时效性】已被修改•【主题分类】食品安全正文中华人民共和国食品安全法（2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订根据2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议《关于修改〈中华人民共和国产品质量法〉等五部法律的决定》修正）目录第一章总则第二章食品安全风险监测和评估第三章食品安全标准第四章食品生产经营第一节一般规定第二节生产经营过程控制第三节标签、说明书和广告第四节特殊食品第五章食品检验第六章食品进出口第七章食品安全事故处置第八章监督管理第九章法律责任第十章附则第一章总则第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。
第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；（二）食品添加剂的生产经营；（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；（五）食品的贮存和运输；（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。
但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。
第三条食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。
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龙源期刊网
2018世界最佳饮食法
作者：徐爱清
来源：《烹调知识》2018年第07期
2018年《美国新闻与世界报道》杂志为大家搜集了40种不同的饮食计划，并进行了排名。
当然，能上榜的必须具备以下几条优势：首先是好操作，一顿饭要准备一下午，估计大家也不乐意做；其次是对减重的影响，短期或者长期的效果都计算在内；再次是安全营养，这就排除了一些看上去能迅速瘦身，实则毁身体的减肥法；最后要看它是否有助于预防糖尿病和心脏病，毕竟二位也算是当代人的两大“劲敌”了。
以下就是挤进榜单的佼佼者了。
得舒饮食法已经连续8年被评为最佳饮食方法。
终止高血压膳食疗法（DASH）作为非药物治疗高血压的方法越来越受到重视。
该饮食法包括食用蔬菜、水果、全谷物，并将每天的钠摄入量降低至2.3 g以下。
得舒饮食法对于各种人群都适用，你只要知道应该多吃什么，同时限制饱和脂肪含量高的食物，如肥肉、全脂乳制品、热带油脂、含糖饮料以及最重要的盐即可。
同时，得舒饮食也可以有效预防和控制糖尿。
地中海饮食的重点是水果、蔬菜、橄榄油、鱼类、全谷物以及其他健康食品。
研究表明，地中海饮食能够降低患心脏病和乳腺癌的风险，另有研究表明它也有益于认知能力。
评审认为该饮食是40个候选者中最佳的以植物为基础的饮食。
另外，地中海饮食也能有效预防和控制糖尿病，一些研究表明，遵循地中海饮食的糖尿病患者的糖化血红蛋白水平有所改善。
而且它比较易操作，上手难度最小。
弹性素食饮食由注册营养师道恩·杰克逊·布拉特纳创立，对于那些对素食感兴趣，但又不想完全放弃肉类的人来说非常适合。
它提倡人们尝试“新型肉类”，例如富含蛋白质的豆腐、豆类、坚果和鸡蛋。
而且，即使对“传统肉类”馋了，也可以照吃不误，专家认为这种饮食方法不仅个人可以参照，对一大家子人也同样适用。
另外，弹性素食饮食法主要提倡增加而不是排除可选择的食物。
正如它名字中的“弹性”二字，这种灵活的方式让人更容易坚持。
体重观察饮食法是指，食物和饮料都各有自己的营养分值，总分之和越低越好，饱和脂肪及糖分含量越高，分值越高；蛋白质含量越高，分值越低。
因此即使同是1.59 kJ，鸡肉沙拉三明治比龙虾浓汤更值得选择。
该饮食法今年做了调整，将鸡蛋归为了“零分”的食物，与豆类以及50种鱼类的分值相同。
值得注意的是，这种饮食法在减肥作用中拔得头筹，控制了体重对预防糖尿病也有积极效果。
健脑饮食法重点在于对大脑有益，特别关注声称能预防阿尔兹海默症等神经疾病的食物。
该饮食法是地中海饮食和DASH饮食的混合版本，浆果、橄榄油、坚果和深色绿叶蔬菜是它
的主角。
尽管健脑饮食法的主要关注点是大脑健康，它对预防糖尿病也有不错的效果。
这种方。