2014年上学期学校食堂监管帮工人员安排表
2014秋季教职工分工表
2014季溆浦县中小学校（幼儿园）教职工分工表
2014季溆浦县中小学校（幼儿园）教职工分工表
2014季溆浦县中小学校（幼儿园）教职工分工表
2014季溆浦县中小学校（幼儿园）教职工分工表
2014季溆浦县中小学校（幼儿园）教职工分工表
2014季溆浦县中小学校（幼儿园）教职工分工表
2014季溆浦县中小学校（幼儿园）教职工分工表
2014季溆浦县中小学校（幼儿园）教职工分工表
2014季溆浦县中小学校（幼儿园）教职工分工表
2014季溆浦县中小学校（幼儿园）教职工分工表
2014季溆浦县中小学校（幼儿园）教职工分工表
2014季溆浦县中小学校（幼儿园）教职工分工表
一、此表将作为编制核算、岗位设置等工作的重要依据。
于2月20日前用EXCEL表格通过教育信息网发送给人事股杨东，并上交一套纸质表格；
填表说明：
二、填报时必须客观真实，否则，将究学校主要领导及相关责任人的责任；
三、填表顺序：行政（校长→教导→总务）→教师→在编不在岗人员。
其中教师的次序，先班主任，再科任教师（科任教师按学科语、数外、理、化、生
、政、史、地、音、体、美、信息、科学、地方课程、其他课程等从高年级到低年级上报。
），如是特岗教师、三支一扶人员、支教人员等，还须在“备注”栏中注明相应类型；在编不在岗人员填报：在“工作分工”一栏注明“在编不在岗”，再在“备注”栏中注明在编不在岗类型及审批或离岗时间（病假、重症病、脱产学习、借调借用、休假
、公民办合理流动、停薪留职、擅自离岗等类型）。
应类借用、休假。
食堂管理领导小组及工作职责
食堂管理领导小组及工作职责
为了加强学校对食堂的管理，不断提高食堂为教育、为师生服务的质量和水平，确保膳食卫生、安全，特成立十闸东小学食堂管理领导小组，制定工作职责。
一、领导小组：
组长：杜英亮
成员：李昌祥、宋印倍、刘一军、徐国栋、姬广涛、刘明
二、职责：
1、代表全校广大师生参与食堂民主管理，加强食堂与师生的
双向信息沟通。
2、定期不定期地深入食堂，对食堂的安全、质量、价格等进
行检查和监督。
3、适时进行市场菜价调查，与本校食堂所采购的菜进行对比。
4、经常听取和收集师生对食堂工作的意见和建议，定期召开
食堂管理领导小组会议进行专题性研究，监督食堂不断改
进和提高工作。
5、监督检查食堂膳食卫生、用具卫生、室内外地面门窗炊事
员个人卫生。
6、定期对食堂工作进行评价，参与对食堂工作的考核
1。
学校食堂监督小组职责模版（三篇）
学校食堂监督小组职责模版一、总则学校食堂监督小组是学校内部设立的一个专门负责监督学校食堂工作的组织，职责是对学校食堂的运行情况进行监督，确保学生的饮食安全和营养均衡，提供一个健康、安全和舒适的用餐环境。
小组的工作实施方案将根据学校所面临的具体情况和需求进行调整和完善。
二、组织架构学校食堂监督小组由以下成员组成：1. 组长：负责组织和协调小组的工作，监督学校食堂的运行情况，向学校相关部门汇报工作。
2. 成员：根据小组工作的需要，由学校相关部门的代表、教工代表和学生代表组成，共同参与监督学校食堂的各项工作。
3. 秘书：负责记录会议纪要和小组工作报告，协助组长做好组织和协调工作。
三、职责及工作内容1. 监督食品安全：定期检查学校食堂的卫生状况，监督食品供应商的资质和食品原材料的质量，确保食品安全达标。
a) 与食堂管理方签订合同，明确食品安全责任。
b) 检查食堂的清洁和卫生状况，及时发现和解决问题。
c) 定期抽检食品和食品原材料的质量，确保符合相关标准和要求。
d) 组织开展食品安全培训，增强食堂工作人员的食品安全意识和操作技能。
2. 监督营养均衡：确保学生获得健康、均衡的营养餐，推广健康饮食知识。
a) 指导食堂制定营养膳食搭配方案，合理安排食物种类和比例，并监督其执行情况。
b) 了解学生的饮食需求和口味偏好，提供多样化、富有创意的菜单。
c) 定期评估学生的饮食情况和体质状况，做好相关统计和分析工作。
d) 推广健康饮食知识，组织开展相关宣传活动，增强学生的健康意识。
3. 监督价格合理：确保食堂餐食价格公道合理，不乱收费。
a) 检查食堂的菜品和价格表，确保餐食价格公正合理。
b) 检查食堂收费情况，防止乱收费现象发生。
c) 听取学生的意见和建议，及时解决价格问题，确保食堂餐食的价格符合学生经济负担能力。
4. 监督服务质量：确保学生在食堂用餐过程中得到良好的服务体验。
a) 检查食堂的服务态度和效率，及时解决学生反映的问题和投诉。
食堂工作人员分工安排一览表
食堂工作人员分工安排一览表
1、择菜、洗菜：朱冬华、刘荣娥、黄菊风、吴艳平
2、早、中、晚打菜窗口：分三组，3人负责，由黎逢明、胡爹和一个女工负责，女工一周安排一人，其它3个女工负责端饭、收捡、洗刷、消毒、清理教师餐桌
3、养猪、蒸饭、做包子馍馍、磨豆浆为一组，由3人完成任务。
4、炒菜、煮汤、处理热干面、给老师分菜到窗口等为一组，由3人完成任务。
5、学校临时客饭，由当天炒菜的一组派人负责完成任务。
6、食堂原则上不为老师单独弄菜，教师就餐时间定为最后一节课的第一遍铃声。
7、食物留样、登记由班长负责。
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8、。
伙食管理委员会职责范围
史家沟小学伙食管理委员会职责
为了监督促进学校餐厅工作，为食堂提供参考性意见，更好的保障师生就餐。
现成立伙食委员会。
一、领导机构
组长：高红红
副组长：冯建平许菊菊董变萍杨菊芳
成员：全体教师
二、职责
1、检查餐厅饭菜质量及留样。
保障蔬菜新鲜不变质，不吃剩菜剩饭。
2、检查食堂环境卫生，包括餐厅、工作间、库房、工作服、灶具、厨具、餐具卫生等。
3、检查餐厅工作人员服务态度及个人卫生。
4、检查监督学生就餐秩序。
5、检查监督餐厅中各种不文明现象。
6、收集关于伙食方面的意见和建议，形成书面性材料，上报校委会。
7、制定合理的食谱。
8、不定时组织餐厅工作人员与学生代表进行座谈。
史家沟小学
2016.3.13
伙食委员会值周安排表
2017.3。
食堂轮流值日表卫生四定表
杨克梅 周荣芬
张家菊 杨克梅 张家菊 吴秀碧 周荣芬
杨绪连 周荣芬
杨克梅 吴秀碧
张家菊
星期三
杨克梅
杨克梅 周荣芬
杨克梅 周荣芬
周荣芬 张家菊 吴秀碧 杨绪连
吴秀碧 杨绪连
张家菊 周荣芬 吴秀碧 张家菊 杨绪连
吴秀碧 张家菊
杨绪连 周荣芬
杨克梅
星期四
周荣芬
周荣芬 吴秀碧 吴秀碧 杨绪连
周荣芬 吴秀碧 吴秀碧 杨绪连 杨绪连 杨克梅
杨克梅 周荣芬
张家菊 杨绪连 杨克梅 周荣芬 张家菊
杨绪连 周荣芬
杨克梅 张家菊
吴秀碧
星期五 杨绪连 星期日
杨绪连 杨克梅
杨克梅 周荣芬 张家菊
吴秀碧 杨绪连
张家菊 杨克梅 吴秀碧 张家菊 周荣芬
吴秀碧 张家菊
杨克梅 杨绪连
周荣芬
牛大场镇中心小学食堂人员轮流值日表（一）
洗菜、切 （负责开关 早餐及 菜、加工 门窗及水电 蒸饭 及清理场 、结尾查 地 看） 领班
时间
炒
菜
洗碗 消毒、 （每餐必须在餐后进行） 留样、
及表册 填写
打菜
加碗、 加饭及 其他后 勤服务
两间餐厅卫生打扫 （每天三扫、三拖）
牛大场镇中心小学食堂人员卫生“四定”值日表（二）
定物 厨房后院、更衣室 操作间 贮藏室2间 蒸饭间 学生餐厅 烹调间、相邻的储藏室 定人 张家菊 张家菊 周荣芬 吴秀碧 杨克梅 杨绪连 定时间 随时 随时 随时 随时 随时 随时 定质量 物品有序摆放、干净整洁、无杂物、墙面四周无蜘蛛网 物品有序摆放、干净整洁、无杂物、墙面四周无蜘蛛网 物品离地、离墙放置、规范整齐、无杂物、墙面四周无蜘蛛网 地面及设备干净、物品摆放整齐、无杂物、墙面四周无蜘蛛网 地面干净、桌面干净整洁、花、牌摆放整齐、墙面四周无蜘蛛网 物品摆放整齐、地面台面干净、无油渍、无杂物、墙面四周无蜘蛛网
学校食堂各种检查记录表格表册
学校校长检查食堂专项记录
学校分管校长检查食堂专项记录
学校后勤主任检查食堂专项记录表
学校食品安全管理员检查食堂专项记录
学校食堂配餐间紫外线消毒记录
学校食堂进货查验专项记录
学校食堂水、电、气、消防、机器设备
日检记录
（归档）
学校食堂食品试尝(成品检验)记录
注：试尝人应对成品进行外观、气味、色泽、口味等检查，发现问题应停止出售该品种并查明原因。
学校食堂从业人员培训记录
（归档）
注：参加教育、食药部门组织的培训应有记录，学校自行举办的培训应有记录，每人接受培训时间每年不少于40小时。
学校食堂问题（隐患）整改记录
学校食堂餐用具消毒记录
（每日一页，归档）
日期：年月日
学校食堂留样记录
（归档）
留样人（签字）：校方食品安全管理员（签字）：
年月日
分管校长签名：
学校餐厨废弃物处理台帐
学校校级领导陪餐记录
（归档）
学校名称：记录时间：年月日
分管校长签名：
学校食堂监控回放记录
15
学校食堂从业人员晨检记录
（归档）
晨检时间：年月日时晨检执行人：
肤病等应停止上岗，并在处理意见中载明。
发现发热、腹泻、皮肤伤口、感染、炎症、呕吐等应查明原因，治疗后上岗。
3.出现不符合要求和不正常情况时应写明具体情况，并在处理意见栏中填入具体的处理意见。
16
学校食堂进货(分类)台帐（类）
要求：进货台帐应分为肉类、禽类、海产类、米面类、油类、干杂货类、蔬菜类等，小卖部食品进货应采用此台帐。
17。
学校食堂监督小组职责范本
学校食堂监督小组职责范本第一章总则第一条为了加强学校食堂的管理，保障师生的饮食安全，提高食堂的服务质量，特设立学校食堂监督小组，制定本职责范本。
第二条学校食堂监督小组是学校食堂管理体制中的一种监督机构，依据规章制度，协助学校食堂管理部门加强食堂的工作监管和质量控制，保障师生的饮食安全和合理膳食。
第三条学校食堂监督小组由学校领导、食堂管理部门、教师代表、学生代表等相关人员组成，具体成员由学校根据需要确定。
第二章职责第四条学校食堂监督小组的主要职责如下：1. 监督食堂的卫生安全管理，检查食品质量和存储环境，确保食品的新鲜、安全，杜绝过期食品的使用；2. 监督食堂的厨房操作，包括食品的加工过程、制作工艺、厨具消毒等，确保食品的安全卫生；3. 监督食堂的菜单制定和菜品搭配，保障师生的膳食营养合理搭配；4. 监督食堂的用餐环境，包括就餐区域的清洁卫生、餐具的消毒、用餐桌椅的维护等；5. 监督食堂的服务质量，包括服务态度、用餐速度、就餐环境等，保障师生的就餐体验；6. 监督食堂的价格收费，确保食堂提供的食品价格合理、透明；7. 监督食堂的投诉处理，及时处理师生的投诉，解决问题；8. 开展食堂大型策划活动，如食品节、美食比赛等，提高师生对食堂的认同度和满意度；9. 定期向学校领导、食堂管理部门汇报工作情况，提出改进意见和建议。
第三章工作机制第五条学校食堂监督小组形成相应的工作机制，具体包括以下内容：1. 每学年开始时，选举产生学校食堂监督小组的成员，确定负责人；2. 学校食堂监督小组定期召开会议，讨论食堂管理的重要事项，制定食堂工作的改进措施；3. 学校食堂监督小组可随时对食堂进行监察，检查食品质量、食堂环境等；4. 学校食堂监督小组成员应定期参加培训，提高自身的监督与管理能力；5. 学校食堂监督小组与学校食堂管理部门保持密切联系，及时反馈问题和建议。
第四章工作要求第六条学校食堂监督小组的成员应具备以下条件：1. 遵守学校的纪律和制度，保密食堂相关信息；2. 具备一定的管理能力和监督能力，能够独立开展工作；3. 具备相关的专业知识，了解食品安全和卫生管理的基本要求；4. 具备团队合作精神，能够与食堂管理部门、师生代表等合作。
学校食堂食品安全监督检查记录表
专间
7场所布局
701
各专间有标明用途的明显标识。
□是□否
702
专间的门能自动闭合，窗户为封闭式（用于传递食品的除外），专间的门和食品传递窗口及时关闭。
□是□否
8设施设备
801
专间内设有空气消毒、冷冻（藏）、独立的空调等设施，专间内温度不高于25℃。
□是□否
9人员
901
专间内由专人加工制作。加工人员穿戴专用的工作衣帽、佩戴口罩并严格清洗消毒手部后进入专间。
□是□否
2603
有食品安全管理制度、食品安全追溯体系、供货者评价和退出制度、加工操作规程、设施设备清洗维护校验记录、从业人员每日健康检查（晨检）记录、食品安全自查记录（每周一次）、从业人员食品安全培训考核记录（每半年一次）等。
□是□否
2604
中小学校、幼儿园落实校长（园长）陪餐制度：有陪餐安排表、有问题记录、有整改反馈意见。
2501
消毒后的餐饮具存放在清洁、专用、密闭的保洁设施中，并有明显区分标识。
□是□否
2502
使用敞开式的货架存放餐饮具，采取防护措施。
□是□否
文件保存区
26文件与记录
2601
具有食品、食品添加剂、食品相关产品的随货证明文件、每笔购物或送货凭证。具有完整的进货查验记录。
□是□否
2602
采购畜禽肉类的，还具有动物产品检疫合格证明；采购猪肉的，还具有肉品品质检验合格证明。
□是□否
2食品经营许可
201
食品经营许可证合法有效，实际经营地址、许可项目等事项与食品经营许可证一致。
□是□否
原料贮存区
3原料贮存
301
同一库房内贮存不同类别的食品和非食品（如食品包装材料等），分设存放区域，不同区域有明显的区分标识。
食堂工作人员分工一览表
食堂就餐规定
食堂工作人员分工一览表
食堂管理工作检查：成翠玲张红燕
每周一次，对食堂各项工作进行全面检查，发现问题及时指出。
食堂负责人：成翠玲
负责安排好幼儿的伙食，对食堂成员的工作进行督促和检查，组织食堂人员做好每天的卫生管理工作，认真做好索证登记工作，做好伙食账目的前期整理工作，负责食堂相关物品的采购。
食堂工作人员：李彩双李春梅李海燕
认真做好厨师工作，食品留样工作（48小时），食品操作卫生整理工作，以及肉类食品的复秤工作。
仓库保管：张红燕
认真做好相关物品的保管工作，及时填写好进库与出库及食品采购台账记录。
账目管理：蒋云鹏
做好食堂账目的清理、结算工作。
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