【精品文档】糙米的营养价值_糙米的食用方法word版本 (4页)
糙米的功能主治与食用方法
糙米的功能主治与食用方法功能主治糙米是指在去除外层壳后保留胚芽和米糠的大米。
相比于白米，糙米保留了更多的营养成分，因此被认为具有多种功能主治。
以下是糙米的功能主治：1.促进消化：糙米富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘发生，提高消化功能。
2.降低胆固醇：糙米中的植物类固醇可以降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
3.控制血糖：糙米的低升糖指数使其能够缓慢释放糖分，有助于控制血糖水平，预防糖尿病。
4.提供能量：糙米富含碳水化合物，是身体获取能量的重要来源。
5.增强免疫力：糙米中的营养成分，如锌、维生素B等，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
6.预防肥胖：糙米的低脂肪、低热量特点，以及丰富的膳食纤维能够给人一种饱腹感，减少食欲，降低摄入热量，有效预防肥胖。
食用方法糙米的食用方法多种多样，下面是一些常见的方式：1.煮饭：将糙米淘洗干净后，加入适量的清水，然后用电饭煲或锅煮熟。
可以根据个人喜好调整水的用量，煮出口感更硬或更软糯的糙米饭。
2.蒸饭：将糙米洗净后，加入适量的清水，用电饭煲或蒸锅蒸熟。
蒸糙米饭可以保留更多的营养成分，并且口感清香顺滑。
3.炒饭：将煮熟的糙米放入锅中，加入适量的蔬菜和调料，用油炒熟。
糙米炒饭味道香浓，可以添加虾仁、鸡肉等蛋白质食材，增加口感和营养价值。
4.糙米粥：将糙米淘洗干净后，加入适量的清水，煮成稀粥。
可以根据个人喜好加入红枣、莲子、桂圆等食材，增加口感和营养。
5.糙米面食：将糙米磨成糙米粉，可以制作面条、包子、饺子等面食。
糙米面食口感细腻，富含纤维和维生素。
注意事项：•煮糙米时，可以加入少许食盐或橄榄油提升口感。
•糙米的烹饪时间相对较长，可以提前泡水30分钟，有助于煮熟更快。
•糙米具有较硬的外皮，咀嚼时可以留意口感，避免吃得过快。
糙米的功能主治与食用方法丰富多样，无论是作为主食还是配菜，都能为人体提供丰富的营养素和健康效益。
尝试不同的烹饪方式，发掘糙米的美味与好处。
糙米养生保健：回归本真的滋养
糙米养生保健：回归本真的滋养随着现代生活节奏的加快，人们越来越注重健康和养生。
糙米作为一种营养丰富的谷物，越来越受到人们的青睐。
糙米不仅口感独特，而且具有许多养生保健的功效。
本文将介绍糙米的营养价值、食用方法以及如何发挥其养生保健功效。
一、糙米的营养价值糙米是指没有经过精加工的稻谷，保留了稻谷中的大部分营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质等。
糙米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘；维生素和矿物质则有助于提高免疫力，预防多种疾病。
此外，糙米还含有丰富的抗氧化物质，具有抗衰老、预防癌症等作用。
二、糙米的食用方法糙米的食用方法非常多样化，可以煮粥、煮饭、烤制等多种方式。
糙米粥是一种非常受欢迎的养生保健食品，可以将糙米和大米一起煮成粥，口感更加软糯。
另外，糙米烤面包也是一种不错的选择，可以搭配果酱、奶酪等食用，味道非常美味。
在食用糙米时，建议搭配蔬菜、水果、瘦肉等食物，保证营养均衡。
三、发挥糙米养生保健功效1.调节血糖和血脂：糙米中的膳食纤维有助于延缓餐后血糖上升，同时还能降低胆固醇水平，对预防心血管疾病有一定的作用。
2.增强免疫力：糙米中的维生素和矿物质有助于提高免疫力，增强身体抵抗力。
3.改善肠道健康：糙米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。
4.美容养颜：糙米中的抗氧化物质有助于延缓衰老，改善皮肤状况，美容养颜。
四、注意事项虽然糙米具有许多养生保健的功效，但也要注意适量食用。
过量食用糙米可能导致消化不良等问题。
对于消化功能较弱的人群，建议先少量尝试，逐渐适应后再增加食用量。
此外，糙米中含有的淀粉含量较高，对于糖尿病患者来说，适量食用即可，不宜过量。
五、结语糙米作为一种营养丰富的谷物，具有许多养生保健的功效。
通过合理的食用方法和搭配，可以发挥其更多的养生保健作用。
让我们回归本真，享受糙米的滋养，为自己的健康加分。
在现代社会中，人们越来越注重健康和养生。
糙米作为一种天然、健康的食品，越来越受到人们的青睐。
糙米的食用方法
糙米的食用方法
糙米，又称糙米饭，是大米去除外壳后的谷物，富含膳食纤维、维生素和矿物质，是一种非常健康的食材。
那么，糙米的食用方法
有哪些呢？接下来，我将为大家介绍几种简单易行的糙米食用方法。
首先，糙米可以用来煮饭。
煮糙米饭的方法和煮普通大米饭类似，只是糙米需要比大米多用一些水，煮的时间也要长一些。
在煮
糙米饭之前，最好将糙米浸泡一段时间，这样可以减少煮饭的时间，使糙米更容易被消化吸收。
煮好的糙米饭香气扑鼻，口感饱满，营
养丰富，是一种非常健康美味的主食。
其次，糙米还可以用来制作糙米粥。
煮糙米粥的方法也很简单，只需将糙米和水放入锅中煮沸，然后转小火煮熟即可。
在煮糙米粥
的过程中，可以根据个人口味加入一些其他食材，如红枣、莲子、
桂圆等，这样可以增加粥的口感和营养价值。
煮好的糙米粥清香可口，营养丰富，是一道适合全家人食用的健康早餐。
此外，糙米还可以用来制作糙米面食，如糙米面包、糙米面条等。
制作糙米面食的方法和制作普通面食类似，只是需要将部分面
粉换成糙米粉，这样可以增加面食的纤维含量，使其更加健康。
糙
米面食口感香醇，营养丰富，是一种适合全家人食用的健康食品。
总的来说，糙米是一种非常健康的食材，可以用来制作各种美味的食物。
通过煮饭、煮粥、制作面食等方式，我们可以充分发挥糙米的营养和美味，为我们的饮食增添更多的健康元素。
希望大家能够尝试这些糙米的食用方法，享受健康美味的糙米食品。
糙米怎么吃 糙米的正确食用方法
在人们生活水平提高以后，细粮已经不再是他们的最爱，为了追求饮食健康，越来越多的人开始吃粗粮，而糙米就是最受欢迎的一种粗粮，它是一种没有经过精细加工的米类食材，这种食材保留了稻米中的全部营养，人们使用它能预防肥胖，缓解三高也能提高身体健康水平。
但这种糙米应该怎么吃呢？它有多种不同吃法，一会就把糙米正确吃法写出来分享给大家。
糙米怎么吃
1、糙米可以用来煮粥吃，只是他需要组织的时间比较长，而且煮出的粥不会太粘稠，再用糙米煮粥，以前应该先用清水把它淘洗干净，再浸泡1~2小时，然后放到粥锅中加清水煮，煮开后再煮半小时，到40分钟就能把糙米煮熟，取出后可直接吃。
2、糙米还能像大饼那样蒸着吃，但单独蒸糙米口感并不好，所以在蒸糙米时应该搭配适量的大米，把它们一起淘洗干净，放在电饭煲中加少量香油，再放入适量的清水，把电饭煲盖好让电饭煲工作，等它蒸熟后取出当主食吃就可以。
糙米的正确食用方法
1、糙米与海米小排骨等食材搭配在一起煲粥是他最正确的吃法，这样既能让糙米的口感变好，又能让人体吸收更丰富的营养，而且这种粥的做法也不复杂，在做的时候需要准备海米30克，小排骨200克，糙米100克，胡椒粉和食用盐各适量准备一些。
，
2、把准备好的糙米放在清水中浸泡2~3小时，泡好以后取出沥干，把准备好的小排骨剁成段状以后，用沸水焯烫，去掉血水，海米也要提前用冷水泡软。
把准备好的糙米和小排骨以及海米等食材全部放到锅中，加足量清水，加热烧开再用中小火慢慢煮，在煮制过程中要经常搅拌，煮到糙米软烂排骨熟透以后加入食用盐和胡椒粉调味，调匀以后就能出锅食用。
糙米的功效与作用及食用介绍_糙米的功效与作用
糙⽶的功效与作⽤及⾷⽤介绍_糙⽶的功效与作⽤糙⽶是稻⽶经过加⼯后所产的⼀种⽶，它内含丰富的营养，⽐起⽩⽶更富有许多维他命、矿物质与膳⾷纤维。
下⾯跟着店铺⼀起来具体看看糙⽶的功效与作⽤。
⽬录糙⽶的功效与作⽤1. 糙⽶对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等;2. 糙⽶能治疗贫⾎;3. 糙⽶能治疗便秘，净化⾎液，因⽽有强化体质的作⽤;4. 胚芽中富含的维⽣素E能促进⾎液循环，有效维护全⾝机能;5. 糙⽶能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡;6. 糙⽶具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从⽽有效的防⽌了体内吸收有害物质，达到了防癌的作⽤。
《本草纲⽬》中认为，⾕芽能消烦、活中、益精、健脾、⽌泻，对⼈体⼗分有益。
中医认为糙⽶味⽢、性温，健脾养胃、补中益⽓，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。
糙⽶的⾷⽤介绍适宜⼈群⼀般⼈群均可⾷⽤，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫⾎、便秘等⼈⾷⽤。
制作指导糙⽶⼝感较粗，质地紧密，煮起来也⽐较费时，煮前可以将它淘洗后⽤冷⽔浸泡过夜，然后连浸泡⽔⼀起投⼊⾼压锅，煮半⼩时以上。
由于糙⽶⼝感不好，蒸饭的时候可以加10-50%的糯⽶(粘⽶)即可。
⾷⽤提⽰每餐约50克。
搭配宜忌宜：糙⽶与枸杞⼦同⾷，可以补肾养阴、益⾎明⽬;糙⽶与荠菜同⾷，可以健脾补虚、明⽬、⽌⾎、利尿。
糙⽶与辣椒同⾷可防⽌维⽣素C被氧化;糙⽶与红薯同⾷可以减肥。
忌：⽜奶与糙⽶汤同⾷，会导致维⽣素A⼤量损失。
若长期⾷⽤此⾷物搭配，容易导致“夜盲症”。
糙⽶的营养分析膳⾷纤维糙⽶的膳⾷纤维含量是相应⽩⽶中含量的6倍多。
膳⾷纤维在预防⼈体胃肠道疾病和维护胃肠道健康⽅⾯有突出作⽤，还能促进肠道蠕动，减胀⽓，改善便秘维⽣素稻⽶是B族维⽣素的主要来源，除了B族维⽣素，糙⽶中还含有少量的维⽣素A以及功能性成分维⽣素E。
B族维⽣素可帮助维持⼼脏、神经系统功能，维持消化系统及⽪肤的健康，促进细胞⽣长和分裂，参与能量代谢，增进免疫系统功能脂类糙⽶中的脂肪含量为是⽩⽶的2.55倍，主要包括⽶糠油和⽶胚油两种，这两种脂质中不饱和脂肪酸的含量均达到了75%以上，⽶糠油不仅脂肪酸构成⽐例完整，还含有⾕维素、⾓鲨烯、磷脂、植物甾醇等多种⽣理活性物质。
糙米米的功效与作用
糙米米的功效与作用糙米是指未经过精加工的稻米，也称为全谷物大米。
它是稻谷的一种天然状态，保留着大部分的胚芽和麸皮，具有更高的营养价值和健康益处。
在本篇文章中，我们将探讨糙米的功效和作用。
1. 营养丰富：糙米是一种营养密集的粮食，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。
它含有大量的B 族维生素（如维生素B1、B2和B6），这些维生素对身体的能量代谢和神经系统功能至关重要。
此外，糙米还含有丰富的镁、铁和锌等矿物质，对于维持身体健康具有重要作用。
2. 降低心血管疾病风险：糙米富含膳食纤维，膳食纤维是降低胆固醇和预防心血管疾病的重要营养成分。
研究发现，每天食用一杯糙米可以显著降低心血管疾病的风险。
此外，糙米还含有γ-谷氨酰胆碱（GABA），这是一种有助于降低血压的天然物质。
3. 控制血糖和预防糖尿病：相比白米饭，糙米的血糖指数较低。
它的膳食纤维含量高，使得食物在消化过程中更慢地释放糖分，有助于控制血糖水平的波动。
这对于糖尿病患者来说尤为重要。
糙米中的谷胱甘肽也有助于提高胰岛素的敏感性，预防糖尿病的发生。
4. 促进消化系统健康：糙米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。
此外，糙米还含有大量的胚芽，胚芽含有蛋白酶抑制剂，可以帮助消化食物，减轻胃肠道负担。
5. 增强免疫系统：糙米富含抗氧化剂，如维生素E和多酚类化合物，可以帮助清除体内的自由基，增强免疫系统功能。
此外，糙米还含有天然的抗菌物质，如植酸和植物硫化物，可以抑制病菌的生长，增强抵抗力。
6. 降低肥胖风险：糙米相比白米饭具有较低的能量密度，相同体积的糙米含有更少的热量，更容易让人产生饱腹感。
此外，糙米的膳食纤维含量高，可以帮助控制摄入量，减少食欲和过度进食的可能性，从而降低肥胖风险。
7. 保护胃黏膜：糙米中富含的胚芽酸可以帮助保护胃黏膜，减少胃溃疡的发生。
此外，糙米还含有一种叫做丝氨酸蛋白酶抑制剂的物质，可以降低由胃酸引起的症状和不适感。
糙米的营养价值 糙米的功效与作用
人们生活水平提高以后，对饮食健康也越来越重视，以前不受欢迎的糙米又走了人们的餐桌，成了最受欢迎的健康食材。
糙米是一种没有经过深加工全谷粒，它保留了谷粒的皮动的糊粉层，比经过深加工的米更有营养，更符合人们对饮食健康的要求。
糙米的营养价值
1、糙米除了含有普通大米中含有的植物蛋白和维生素以及微量元素以外，它还含有丰富的米精蛋白，这种蛋白被人体吸收以后更容易被人体吸收和利用，而且他们能很快转化成氨基酸，对人体补充热量可以促进人类体力恢复。
2、糙米中还含有多种对人体有益的微量元素，它不但含有大量碳水化合物和粗纤维，还含有丰富的微量元素硒以及锰对人体有益的营养成分，特别是微量元素铬能促进人体内胰岛素产生，并能增强人体对胰岛素的敏感性，它能阻止血糖升高，也能用于糖尿病的辅助治疗。
糙米的功效与作用
1、减肥瘦身
糙米不但能为人体补充丰富营养，它还能减肥瘦身，因为它是一种低热量高纤维的健康食材，人们食用它以后能增加饱腹感并能加快身体代谢组织脂肪和胆固醇在身体内淤积，经常使用，能让人们的体重明显减轻。
糙米中还含有一种能保护人类心脏的天然物质，能增强人类心脏功能，预防多种心脏病发生。
2、调节内分泌
糙米中含有的微量元素被人体吸收以后还能提高身体内分泌器官的功能，能维持人体内分泌功能稳定，预防内分泌失调。
糙米中的植物蛋白和微量元素被人体吸收以后，还能增强人体抗病能力，阻止细胞癌变，而且它还含有一些抑制人体对有害物质吸收的重要成分，能减少人体内致癌物质生成，经常食用能预防癌症发生。
糙米功效与作用及禁忌
糙米功效与作用及禁忌糙米，即未经去壳和精磨的稻米，是大家常见的一种主食食材。
相比于白米，糙米的色泽较为黄暗，口感相对粗糙，但它却有着丰富的营养成分，更有一系列的功效与作用。
本文将着重介绍糙米的功效与作用，并且会列举几个糙米的禁忌。
一、糙米的营养成分糙米含有丰富的膳食纤维、维生素B、微量元素、植物蛋白质以及脂肪和碳水化合物等多种营养成分。
具体来说，糙米中的膳食纤维可促进消化系统的蠕动，预防便秘、痔疮等问题。
维生素B群可提供身体所需的能量，维持神经系统的正常运转，并具有一定的生理调节作用。
微量元素如锌、铁等能够促进正常的血液循环，增强免疫力。
植物蛋白质是人体所需的重要营养物质，而糙米中的脂肪和碳水化合物则是能量的主要来源。
二、糙米的功效与作用由于糙米中含有丰富的营养成分，因此它具有多种功效与作用。
1. 降低胆固醇糙米富含可溶性纤维，这种纤维可以降低血液中的胆固醇含量。
高胆固醇是导致心血管疾病的重要因素之一，适量食用糙米可以降低胆固醇水平，减少患心脏病的风险。
2. 控制血糖研究表明，糙米中的植物膳食纤维可以减缓血糖的上升速度，使血糖的维持在健康的范围内。
这对于糖尿病患者来说尤为重要，因为过高的血糖会对身体带来很多负面影响。
3. 预防肠癌糙米中的膳食纤维具有预防肠癌的作用。
膳食纤维可以增加肠道蠕动，减少粪便在肠道内的滞留时间，从而减少对肠道的刺激，减少罹患肠癌的概率。
4. 控制体重糙米相较于白米，包含更多的膳食纤维和植物蛋白质，这些成分有助于增加饱腹感，控制食欲，减少进食量。
适量食用糙米有助于均衡膳食，控制体重。
5. 美容养颜糙米中的维生素B群和微量元素，如锌和硒等，对皮肤健康和美容有益。
维生素B群可以提供皮肤所需的营养物质，保持皮肤的水分和光泽，减少皮肤干燥和老化。
而锌和硒等微量元素，则是维持皮肤弹性和光滑的重要成分。
三、糙米的禁忌虽然糙米有着丰富的营养成分和多种功效，但也有一些人群在食用糙米时需注意一些禁忌。
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糙米的营养价值_糙米的食用方法
糙米是人们在日常的生活会吃的一种米，很多人都是见过的或是吃过的。
它的营养价值也是十分的高的，是非常不错的一种食物。
下面小编就带大家一
起来详细了解下吧。
糙米的营养价值
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显着。
与普通精致白米相比，糙米维他命、
矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的精致白米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是
碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。
研究表明，糙米中
钙的含量是白米的1.7倍，含铁量是2.75倍，烟碱素是3.2倍，维他命B1高
达12倍。
糙米中的维生素E是白米的10倍，纤维素高达14倍。
与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸
的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和
碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能
提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人
充满活力。
此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管
疾病和贫血症。
它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道
蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
日常多吃糙米有什么好处
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。
即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。
由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。
与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精
蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有
较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
稻谷经砻谷
机脱去颖壳后即可得到糙米。
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再
加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳
水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。
不要小看糙米中所保
留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生
素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。
此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，
有利于预防心血管疾病和贫血症。
它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益
菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
活化气血，益肤美发
糙米中富含的B族维生素是皮肤和黏膜的健康卫士。
一般人头皮屑多、发
质油腻或脱发与体内缺乏B族维生素有密切关系。
青年女性常见的痤疮粉刺也
与此类维生素不足有关。
此外，B族维生素还对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症有
明显疗效。
因此，经常食用糙米，能滋润肌肤，均匀油脂分泌，使女性皮肤光
滑柔软白嫩，面色丰盈，头发乌黑闪亮，减少脱发、枯发和白发的产生。
延缓衰老，除皱消斑
糙米中含有丰富的维生素E，其最大功效是由内做起，中和自由基，将因
日晒、污染、压力产生的自由基消除，增强肌肤组织对伤害的抵抗力，减少氧
化造成的肌肤衰老、松弛，避免色素沉着，从而延缓皱纹、黄褐斑、老年斑的
出现，使肌肤看起来年轻、明亮。
打磨角质、清洁毛孔
糙米的淘米水也有美容功效，一是其丰富的维生素可以滋养肌肤，二是淘
米水中细小的米粉颗粒可以打磨角质、清洁毛孔。
南方农村有一美容护肤偏方，就是将糙米淘米水煮开晾温后用以洗脸(脸上不能有伤口)，很多老人一生也没
有用什么化妆品，却保持着细腻润泽的容颜。
粗粮的口感不是非常好，所以在食用的时候要掌握一些烹调的方法。
在煮
糙米之前多用水泡一泡，煮的时候要多闷一段时间，这样会比较利于消化。
也
可以将糙米打碎成粉，混合面粉等材料做成食物也是不错的方法。
糙米的吃法
(一)红枣糙米粥。