茄子和藕能一起吃吗 茄子藕的做法
藕的20种经典吃法
藕的20种经典吃法【糖醋藕条】【制作食材】莲藕，番茄，青椒，面粉，鸡蛋，食盐，十三香，食用油，白醋，白糖，番茄酱【制作步骤】1、糖醋藕条，吃起来酸甜开胃，爽脆可口，绝对是莲藕最好吃的做法之一了，一起来准备一下糖醋藕条的烹饪食材，准备一节莲藕，一个番茄，一根青椒，50克面粉，一个鸡蛋，适量的食盐，十三香，多一点的食用油，一勺白糖，适量的白醋和适量的番茄酱即可。
食材准备好了之后咱们就可以开始它们的处理以及糖醋藕条的烹饪了。
2、咱们最先要处理的食材是莲藕，将准备好的莲藕先放在水中冲洗一下，因为莲藕表面可能会存在淤泥，如果不清洗就削皮的话，就很有可能将淤泥粘在莲藕的肉上面了。
莲藕清洗完成之后，咱们将它的外皮削掉，然后切头切尾，再将其切成长段，最后再切成粗一点的长条，切完的长条放到一个盘中备用。
3、把准备好的番茄取出清洗干净，清洗完了之后晾干表面的水分，表面没有水分之后，将它放到案板上，用刀切去尾部，然后再切成碎丁，切好的番茄碎丁放到一个盘中备用，接下来再来处理一下青椒，青椒处理之前先要清洗干净。
4、青椒先去掉籽，接着再将其切成小片，小片放到一个盘中备用，切完青椒之后咱们再准备一个稍微大一点的碗。
在这个大碗中放入50克面粉，再打上一个鸡蛋，加上一点食盐，然后放点十三香，加入适量的清水，将其搅拌成糊状。
5、在搅拌面糊的时候一定要注意一下，里面没有干面粉了之后再停止。
把莲藕放进碗中，用筷子翻拌一下，让莲藕裹上一层面糊，裹好之后放到油温六成热的油锅中炸一下，中火慢炸不停地翻动，让莲藕可以受热均匀，炸至焦黄，控油捞出全程大约三分钟。
6、锅中留底油，放入番茄炒出汁，然后放一点白醋，白糖翻炒一下，再加上青椒翻炒一下，放点番茄酱增加一下底味，加入莲藕翻炒一分钟，让莲藕充分吸收汤汁，一分钟之后关火出锅装盘，美味的糖醋藕条就这样完成了，酸甜开胃，爽脆可口，你喜不喜欢呢？1、糖醋藕片原料：莲藕2个辅料：白糖2大勺，醋1大勺，盐适量，小葱5根，花椒适量。
茄子能和什么菜一起炒
茄子能和什么菜一起炒茄子，是生活中比较常见的一种食材，含有着丰富的营养价值，可以补充人体缺乏的维生素和营养，还可以降低高血脂高血压高血糖、抗衰老、保护心血管、消肿止痛等等，所以受到很多人的喜欢，一般茄子的做法比较多，和很多其它食材也能搭配，小编就为大家分享下茄子能和什么菜一起炒比较好吃。
茄子和土豆能一起吃吗土豆和茄子一同烹饪会更加美味，营养更加丰富，并且可提高人体对营养的吸收效率，土豆和茄子一同食用可以做到1+1>2的效果。
茄子营养也非常丰富，而且大多都几种在茄子皮上，吃茄子具有清热解毒、活血消肿、止痛、益肠胃等功效，而且还具有保护心血管的作用。
土豆是一种含淀粉非常丰富的食物，可以作为主食食用，具有明显的减肥作用，而且还可美白、祛斑、除痘、淡化痘印，吃土豆还可维护肠胃健康。
对于消化不良，脾胃虚寒、寒症患者、哮喘患者等不宜吃茄子。
土豆一般人皆可食用，不能吃青色、发芽的土豆，吃土豆的时候要削皮。
茄子和土豆怎么一起吃茄子炖土豆材料：土豆，茄子，盐，鸡精，青，红辣椒，葱，高汤。
做法：1、将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。
2、坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟。
3、将土豆、茄子煮软用勺压成泥，加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。
茄子烧土豆材料：盐，剁椒酱，鸡精，蚝油，酱油，土豆，茄子，水，蒜，葱，肉，油做法：1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!2.茄子切段，土豆切块，肉切片3.在切好的茄子上撒上点盐，然后用手搓软，最后挤出茄子里的水份~4.然后撒上干淀粉，搅拌均匀~5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~6.油锅烧热放入味好的茄子和肉，翻炒下~7.然后放入葱蒜爆锅，再加入少许水~8.土豆要提前过油炸下，然后捞出来~9.这是之前准备好的~10.最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~11.盐一定要少放或不放，因为之前腌茄子的时候已经放过盐了，再放一点酱油，蚝油，鸡精就可以了，我还突发奇想的加了点剁椒酱.小诀窍：1.茄子还需要加工下,这个办法是在网上学的,据说可以防止茄子进锅的时候太吸油了.2.加剁椒酱的目的主要为了颜色好看~茄子不能和什么一起吃茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗茄子+乌鳢：同食有损肠胃。
立秋饮食推荐
立秋饮食推荐立秋，是二十四节气中的第 13 个节气，标志着孟秋时节的正式开始。
“贴秋膘”是立秋的传统习俗之一，但随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，如今的立秋饮食更加注重营养均衡和合理搭配。
接下来，就为大家推荐一些适合立秋时节的美食。
一、莲藕立秋过后，鲜藕成为餐桌上的常见佳肴。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高。
从营养角度来看，莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
在烹饪方面，莲藕的做法多种多样。
可以做成清爽可口的凉拌藕片，将藕洗净去皮切片，放入开水中焯熟，捞出过凉水，加入适量的盐、糖、醋、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。
这道菜口感脆爽，酸辣开胃，非常适合在炎热的立秋时节食用。
还可以制作莲藕排骨汤，把排骨焯水后与莲藕、姜片一起放入锅中，加水炖煮至熟烂，最后加入适量的盐调味。
这道汤味道鲜美，营养丰富，具有清热消痰、补血养颜的功效。
二、梨梨是立秋时节的时令水果，汁多味甜，有润肺止咳、清热降火的作用。
秋燥容易伤肺，而梨正好能够滋润肺部，缓解秋燥带来的不适。
无论是直接生吃，还是榨汁、炖煮，梨都是不错的选择。
冰糖雪梨是一道经典的甜品。
将梨去皮去核，切成小块，加入适量的冰糖和水，用小火炖煮至梨软烂即可。
这道甜品清甜可口，能够润肺生津，对于咳嗽、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。
另外，梨还可以与银耳搭配，做成银耳雪梨羹。
将银耳泡发后撕成小朵，与梨块一起放入锅中，加入适量的水和冰糖，煮至浓稠。
这道羹汤具有滋阴润肺、美容养颜的功效，是女性朋友的秋季滋补佳品。
三、茄子俗话说“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋正是吃茄子的好时节。
茄子不仅味道鲜美，而且营养丰富。
茄子中含有丰富的维生素 P，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
此外，茄子还含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
上海功德林素食-第七章
第七章六十五、糖醋藕排原料：莲藕、西红柿、绿菜椒做法：１、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。
另外买莲藕最好挑两头完好没有破损的，里面才干净２、调糊：面粉和生粉的比例是２：１，放少许的盐、油、泡打粉（如果没有也可以用酵母），调成糊状。
将莲藕条裹上面糊放油锅里炸至表层变脆。
注意炸时油温不要太高。
这是炸好的莲藕条３、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约３~４汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状，最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀出锅。
心得：１、一般用蕃茄酱调汁时，都要加少量的白醋、白糖调味，出来的味道会更好。
２、这道菜最好要趁热吃哟。
六十六、五宝鲜蔬原料：菜胆（也叫上海青）、干木耳、胡萝卜、草菇、口蘑（也叫白蘑菇）做法：１、菜胆掰成一片片的洗净，干木耳用凉水泡开去蒂洗净撕成小块，草菇和口蘑用水焯一下切成厚片，胡萝卜切片，备用。
２、起锅热少许油，先放入菜胆快速翻炒，用盐、蘑菇精调味出锅，如图摆在盘底。
３、另起锅热少许油，依次放入胡萝卜、木耳、口蘑、草菇，快速翻炒，也用盐、蘑菇精调味，并勾簿欠出锅，如图盛到刚才摆好的菜胆上。
六十七、吉祥猴菇原料：干猴头菇、红青尖椒、芹菜、干辣椒做法：１、干猴头菇用凉水泡至少三个小时，撕成适当小块，再用滚水焯一下可以去掉本身的苦涩味，捞出后用凉水过一下，挤干水分。
（下图为泡好并撕成小块的猴头菇）２、将挤干的猴头菇用酱油、白胡椒粉、蘑菇精腌至入味，放入干生粉拌匀后，倒入油锅中炸至金黄色。
３、另起锅热油，依次放入干辣椒、红青尖椒片、芹菜段炒出香味，再倒入炸好的猴头菇，翻炒后加入少许盐、蘑菇精即可出锅。
六十八、翡翠玉卷原料：椰菜（也叫包菜、高丽菜）、金针菇、胡萝卜、竹笋（拍照时少放了竹笋，呵呵）做法：１、最好是整棵的包菜，先用小刀把中心的梗部挖掉，再整个放入滚水中，边烫边用筷子一层层剥去外层的叶子。
藕的5种最佳搭配
藕的5种最佳搭配
藕不仅营养价值高,关键是常吃它对于我们的身体也是有好处的,属于藕的5种最佳搭配有:藕+章鱼+红枣、莲藕+核桃仁、莲藕+鳝鱼、莲藕+猪肉、莲藕+姜。
1、藕+章鱼+红枣
章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
2、莲藕+核桃仁
莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。
适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。
3、莲藕+鳝鱼
俗话说：“精亏吃黏，气亏吃根。
”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。
鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。
莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。
两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。
此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。
4、莲藕+猪肉
从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。
适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。
健康人食用则可补中养神、益气益力。
5、莲藕+生姜
莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
望花特色私房菜做法大全
望花特色私房菜做法大全望花特色私房菜是一道融合了本土风味和创新元素的美食，以其独特的口感和丰富的味道受到了众多美食爱好者的喜爱。
下面将为您介绍几道家常望花特色私房菜的制作方法，希望能够满足您的口腹之欲。
一、清炖望花鸽蛋材料：望花鸽蛋、瘦猪肉丝、冬菇、姜片、葱段、盐、食用油。
做法：1. 先将望花鸽蛋煮熟，去壳备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入姜片、葱段炒香。
3. 加入瘦猪肉丝翻炒至变色，再加入冬菇炒匀。
4. 倒入适量的清水，放入煮熟的望花鸽蛋，大火煮沸后改小火炖煮10分钟。
5. 最后加入适量的盐进行调味，煮至鸽蛋呈金黄色即可。
二、望花香煎茄子材料：茄子、大蒜粒、生姜粒、红椒粒、葱花、盐、鸡精。
做法：1. 将茄子洗净后切成均匀的滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟。
2. 锅中倒入适量的油烧热，将茄子块煎至两面金黄色并翻煎均匀，取出备用。
3. 热锅再倒入适量的油，放入大蒜粒和姜粒炒香。
4. 加入煎好的茄子块，快速翻炒均匀后，加入红椒粒和葱花翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐和鸡精进行调味，炒匀即可。
三、望花糯米藕材料：带皮藕、糯米、猪肉馅、姜丝、葱段、盐、生抽、老抽、料酒。
做法：1. 将糯米淘洗干净后，加入适量清水浸泡2小时。
带皮藕切成2-3 cm的段。
2. 锅中放入适量的水，加入适量盐煮沸，放入藕段焯水。
3. 煮沸的水中加入糯米，大火煮沸后改小火煮熟。
4. 炒锅中加入适量的食用油，放入姜丝和葱段煸炒出香味。
5. 加入猪肉馅煸炒至变色，加入生抽、老抽、料酒调味。
6. 将焯水过的藕段切开，将煮熟的糯米塞入藕段中，再用炒好的猪肉馅封口。
7. 最后将包好的糯米藕蒸20-30分钟，即可食用。
通过以上的介绍，相信您已经学会了几道望花特色私房菜的制作方法。
这些菜品不仅美味可口，而且简单易做，你也可以在家中享受到一份地道的私房美食！。
袪湿养生食谱
袪湿养生食谱
1. 猪骨莲藕汤
材料：猪骨500克、莲藕500克、生姜适量、盐适量
做法：将猪骨洗净后放入开水中焯水，捞出后冲洗干净；将莲藕去皮切块，姜切片备用；将清水倒入锅中，放入猪骨、莲藕和姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮3小时；加入适量盐调味即可。
2. 青豆西芹汤
材料：青豆200克、西芹200克、鸡汤500克、盐适量
做法：青豆焯水后捞出备用；西芹洗净切段；将鸡汤倒入锅中煮沸，放入青豆和西芹，大火煮开后转小火炖煮15分钟；加入适量盐调味即可。
3. 茄子炒黄豆芽
材料：茄子2个、黄豆芽适量、姜蒜适量、食用油适量、盐适量
做法：将茄子切块，黄豆芽洗净备用；锅中加热适量食用油，放入姜蒜炒香；加入茄子翻炒至软烂，再加入黄豆芽炒匀；最后撒入适量盐调味即可。
4. 红枣桂圆汤
材料：红枣10颗、桂圆肉适量、冰糖适量
做法：将红枣洗净，桂圆肉备好；锅中加入适量清水和冰糖，煮沸后放入红枣和桂圆肉，小火炖煮20分钟；可根据个人喜好增加或减少冰糖的用量。
5. 酸辣白菜
材料：白菜半颗、泡椒适量、大蒜适量、醋适量、盐适量
做法：将白菜洗净后切成小块；大蒜剁碎备用；将泡椒切碎；将白菜、泡椒和大蒜混合放入大碗中，加入适量盐拌匀；最后根据个人口味加入适量醋调味即可。
请注意，以上食谱仅供参考，具体食材用量和步骤可根据个人口味和需要进行调整。
在制作过程中，也要注意卫生和食材的新鲜度。
50款素材菜谱，比肉菜还好吃！
50款素材菜谱，比肉菜还好吃！50款素材菜谱，比肉菜还好吃！谁说素菜不好吃啦！按这个菜谱，素菜一样美味哦！50道素菜菜谱，美味滴！收藏了，以后做着吃吧！一、蒜蓉蒸茄子主料：嫩长茄子辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油做法：1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。
2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。
4、取出蒸盘后，淋上香油即可。
二、素烧茄子材料：长茄子一条（300克）红椒1个青椒1个大蒜瓣 4颗（切小颗）调料：细盐1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙做法：1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。
这样即省油，又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可三、土豆烧茄子原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。
配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。
最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；3、用油把土豆煎的两面都焦黄；4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。
然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可；6、出锅装盘。
四、剁椒烧茄子做法：1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。
2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。
3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。
4.大蒜、姜切末。
5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。
7.加入调好的料汁，翻炒均匀。
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茄子和藕能一起吃吗茄子藕的做法
藕和茄子都是比较常见的两种食物，它们的做法多样，味道好，营养丰富，深受人们的喜欢。
那么茄子和藕能一起吃吗？
一、茄子和藕能一起吃吗
茄子和藕可以一起吃。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
藕含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，糖等物质，两者在营养组成生并不冲突，是可以一起吃的，但是由于茄子和藕都属于寒凉的食物，脾胃虚弱的人不宜多吃。
二、茄子藕的做法
做法：
原料：莲藕、茄子、西红柿、青椒、醋、酱油、鸡精、辣椒酱
1、莲藕切丁，青椒切丁，茄子切丁，西红柿切丁。
2、将所有调料放入碗中，加少计水，调成碗汁。
3、起锅烧油，放入辣椒，葱，炒香。
4、放入西红柿炒出香味，放入茄丁炒，炒一会儿茄子后，放入藕丁。
5、放小许水盖上锅盖烧一会儿，八成熟的时候放入青椒丁和蒜末，炒三十秒。
6、倒入碗汁，再翻炒三十秒，让菜均匀的沾上汁，最后倒入水淀粉，煮到粘稠，然后就可以起锅了。
三、茄子不能和什么一起吃
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+蟹：会郁积腹中、损伤肠胃
茄子+鱿鱼：会危害健康
茄子+螃蟹：会郁积腹中、损伤肠胃
茄子+墨鱼：会引起霍乱
茄子+乌鳢：同食有损肠胃。
茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
四、藕不能和什么一起吃
1、猪肝+藕
含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
2、大豆+藕
大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
3、藕+白萝卜
生食寒性较大。