卫生管理制度汇总
卫生管理制度及清单
一、总则为了加强本单位的卫生管理，保障员工身心健康，营造良好的工作环境，提高工作效率，特制定本制度。
二、卫生管理组织1. 成立卫生管理小组，负责卫生管理工作的组织实施和监督。
2. 卫生管理小组由单位负责人担任组长，各部门负责人担任成员。
三、卫生管理内容1. 办公区域卫生管理（1）每日上班前，各部门应负责清理办公区域，保持地面、桌面、窗台等干净整洁。
（2）卫生间应保持清洁，每日进行消毒，及时清理垃圾。
（3）加强绿化管理，定期修剪植物，保持绿植生长良好。
2. 员工个人卫生管理（1）员工应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，穿着整洁。
（2）提倡健康饮食，不携带食品进入办公室，不随意丢弃垃圾。
（3）加强体育锻炼，提高自身免疫力。
3. 食堂卫生管理（1）食堂应保持清洁卫生，定期消毒，确保食品安全。
（2）食堂工作人员应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生。
（3）食堂用具应定期清洗、消毒，确保餐具卫生。
4. 环境卫生管理（1）定期进行环境消毒，防止细菌滋生。
（2）加强垃圾管理，及时清理垃圾，分类投放。
（3）加强绿化带、道路等公共区域的保洁工作。
四、卫生管理制度1. 员工应自觉遵守卫生管理制度，保持办公环境整洁。
2. 卫生管理小组定期对各部门卫生情况进行检查，发现问题及时整改。
3. 对违反卫生管理制度的行为，给予批评教育，情节严重者予以处罚。
4. 定期开展卫生知识培训，提高员工卫生意识。
五、卫生管理清单1. 办公区域卫生清单：（1）地面、桌面、窗台等清洁。
（2）卫生间清洁、消毒。
（3）绿化带、道路等公共区域保洁。
2. 员工个人卫生清单：（1）个人卫生习惯良好。
（2）穿着整洁。
（3）不携带食品进入办公室。
3. 食堂卫生清单：（1）食堂清洁、消毒。
（2）食堂工作人员个人卫生。
（3）餐具清洗、消毒。
4. 环境卫生清单：（1）环境消毒。
（2）垃圾分类投放。
（3）绿化带、道路等公共区域保洁。
本制度自发布之日起执行，如有未尽事宜，由卫生管理小组负责解释。
卫生管理制度(精选6篇)
卫生管理制度（精选6篇）卫生管理制度1一、总则1、为了加强中心所办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，制定本制度。
2、本制度适用于中心所办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂的卫生管理。
3、凡在中心所工作的员工和外来人员，均应遵守本制度。
4、综合办公室为中心所环境卫生管理的职能部门，负责全所的环境卫生管理工作；中心所的有关室（窗口）都应当按照各自的职责，协同做好环境卫生的管理工作。
5、环境卫生设施的开支经费由综合办公室报所长审批。
二、公共区域的清扫与保洁1、公共区域（包括主次干道、公共绿地、职工宿舍外环境等）的清扫与保洁，由综合办公室负责安排本所人员进行。
2、统一使用的建筑物、会议室、宣传设施、公告栏、厕所由综合办公室负责安排本所人员进行清扫与保洁。
各室（窗口）使用的建筑物、办公室等，应当由室（窗口）自行负责保持清洁。
3、禁止在中心所随地倾倒、堆放垃圾，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。
4、公共走道及阶梯，至少每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。
偏僻地段，每周清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角。
5、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。
6、厕所及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，做到无异味、无污秽。
7、办公、生活区内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾，不准在办公区晾晒衣物。
三、室内卫生的管理1、各室（窗口）都要建立每日轮流清扫卫生的制度。
2、室内应保持整洁，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，窗明几净。
室内无蜘蛛网、无杂物。
3、室内不准许随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内。
4、办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定。
卫生管理制度2为了进一步加强饮食服务工作，为全校师生提供质量上乘、环境优良、服务周到的饮食服务，根据我校后勤社会化改革的文件精神，经甲乙双方协商，特签订本协议。
公司卫生管理制度(6篇)
公司卫生管理制度1、为了加强公司办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作环境，树立公司的良好形象，制定本制度。
2、卫生管理的范围为公司办公室、会议室、卫生间、走廊、门窗等办公场所及其设施的卫生。
3、卫生清理的标准是:门窗(玻璃、窗台、窗棂)上无浮尘；地面无污物、污水、浮土;四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、浮尘；书橱、镜子上无浮尘、污迹，书橱、档案橱内各类书籍资料排列整齐，无灰尘，橱顶无乱堆乱放现象；办公桌上无浮尘，物品摆放整齐，水具无茶锈、水垢；微机、打印机等设备保养良好，无灰尘、浮土；卫生间台面、地面、便池清洁干净，无杂物、无异味;4、卫生清理实行区域负责制，具体划分如下：办公大厅会议室总经理办公室部门经理办公室及杂物间女卫生间女性员工周五轮流打扫男卫生间男性员工周五轮流打扫5、责任区卫生清理工作在每周一、三下午下班后进行日常维护，每周五下班后全面清理。
公司卫生管理制度（2）第一章总则第一条为了确保员工的健康和安全，维护良好的工作环境，提高工作效率，保证产品质量，制定本制度。
第二条本制度适用于公司的所有员工，包括正式员工、临时员工和派遣员工。
第三条公司应建立健全卫生管理制度，定期进行健康教育培训，提高员工的卫生意识和健康素养。
第四条公司要加强对卫生管理的监督和检查，发现问题及时处理，防止疫情蔓延。
第五条公司要建立员工健康档案，记录员工的健康状况和接种疫苗情况。
第二章环境卫生第六条公司应保持办公场所的清洁卫生，定期进行清洁消毒工作。
第七条公司应设置足够的垃圾桶和垃圾分类倒置箱，并定期清理和处理垃圾。
第八条公司应定期检查空调、通风设备和水源设施的卫生状况，必要时进行清洗和维修。
第九条公司应提供足够的洗手设施，并配备洗手液和纸巾等卫生用品。
第十条公司应建立健康饮食管理制度，提供健康且安全的饮食环境。
第三章个人卫生第十一条员工应保持良好的个人卫生习惯，定期洗手、刷牙、洗澡等。
第十二条员工应注意饮食卫生，避免食用过期食品和生冷食品。
班级卫生管理制度（6篇）
班级卫生管理制度一、原则:遵守中学生日常行为规范，讲究卫生，养成良好的卫生习惯，做到“四不”、“五要”。
四不:不吸咽，不喝洒，不随地吐痰，不乱丢果皮、纸屑。
五要:要注意个人卫生，勤洗手、勤剪指、勤洗澡、勤换衣服;要做好眼保健操，注意用眼卫生;要保持周围环境卫生，营造好的学习环境，要按时作息，要坚持锻炼身体，增进健康。
二、具体要求:1、个人卫生:勤洗澡，勤换洗衣物，勤剪指甲，男生勤理发。
穿戴整洁朴素，梳理大方得体。
课桌要及时整理，保证整洁有序。
2、教室卫生:大力提倡人人主动捡起地上的碎纸片，对随手扔垃圾、随地吐痰的不良行为予以严厉制止。
教室值日生由卫生委员每天督察。
值日生每天打扫____次(早读前、中午上课前和课外活动)。
值日生要按要求先擦好黑板，再擦讲台和讲台上的，然后是扫地和拖地，保证地上没有纸片、灰尘口香糖等垃圾及污渍和脚印。
饮水机旁无水，窗台上无灰尘且不能乱摆放物品。
为大家创造一个良好的学习环境，教室卫生不符要求的值日生公开向全班同学检讨并罚一周。
3、卫生打扫除:具体要求由班主任或卫生委员安排(详见墙壁上的安排表)。
(1)、教室:擦洗门、窗、窗台、门框、黑板、墙面、粉笔槽、课桌椅、灯、地面等;(2)、扫净地面和走廊，摆齐桌椅，保证全面整洁，室内做到上、下、左、右、前、后六面光，具体做到无灰尘、无痰迹，玻璃窗明亮;墙壁上无脚印、鞋印、球印等。
4、卫生区:一天一小扫，一周一大扫，一周一检查。
要求达到:无垃圾、无污泥浊水，无果皮纸屑和杂物，楼梯拐角及楼梯底下等死角无脏物，保持清洁。
既要保持本班卫生区环境卫生，又要尊重他人劳动成果，不在别的班级的卫生区内踏脚印、踢球印。
班级卫生管理制度（2）是为了维护班级的卫生环境，促进学生的身心健康而制定的规章制度。
以下是一个班级卫生管理制度的示例：1. 班级卫生管理委员会：每学期选出卫生管理委员会成员，由班级学生代表和班主任组成。
委员会负责协调卫生管理工作，制定具体的管理制度和计划，并进行落实和监督。
卫生管理和检查制度（5篇）
卫生管理和检查制度为了进一步加强会馆的卫生工作力度，全面提高会馆的环境卫生质量，为顾客和员工创造一个良好整洁的环境，质检部根据实际情况制定本卫生检查制度。
一、内容1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。
管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
3、各部门人员对所负责的区域和工作项目进行清洁与管理。
4、个人卫生管理标准：（1）员工仪容仪表和个人卫生。
（2）掌握必要的卫生知识。
5、物品及设备卫生管理标准。
保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
6、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。
对检查出的问题，按照规定追究责任和进行处罚。
二、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予1—____元的处罚。
（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予5—____元的处罚。
（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予____元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予____元处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
3、在个人卫生和公共卫生方面违反规定的，按照会馆相关制度进行处罚。
卫生管理和检查制度（二）食堂卫生实行定人、定物、定时间、保质量、划片分工，包干负责，实行卫生责任区。
搞好环境卫生和个人卫生既是保护食品卫生的需用，也是食品卫生法所规定的，每一位从业人员都应自觉地遵守卫生规范，定期接受检查，根据食品卫生法规定，我们对卫生定期检查、抽查的奖罚制度如下：1、严格执行食品卫生和有关规章制度，认真履行岗位卫生职责，各小组的卫生责任人检查每天下班后及时清扫，保持加工环境整洁。
环境卫生管理制度集锦15篇
环境卫生管理制度集锦15篇环境卫生管理制度1为了切实改善学校的校园环境，保证校园整洁、卫生，给全体教职员工创造一个良好的生活和工作环境，为学生营造一个良好的学习氛围，彻底改变校园面貌，提升学校形象，经研究制定我校校园环境卫生管理制度范本篇。
一、具体要求1.校园内必须坚持每天打扫、发现即清除，任何时候都必须保持干净、整洁，无卫生死角。
2.教室无纸屑、果皮、口痰等垃圾，清洁工具必须摆放整齐。
3.窗子、窗台每天都必须抹干净，做到窗明几亮，无明显灰尘和痕迹。
4.教学楼的阳台、场边花带的瓷砖要随时保持干净、整洁。
5.厨房、食堂必须随时打扫，不管任何时候都必须保持整洁、卫生，坚决杜绝卫生死角。
餐具摆放有序、干净整洁;蔬菜应单独储放在干净卫生的地方，并分类摆放;食堂工作人员要时刻注意自身的清洁卫生，要勤洗头、勤洗手、勤换工作服和工作帽。
6.教师宿舍楼前后应定期打扫，随时保持干净卫生，走廊、过道无纸屑、果皮、菜皮等垃圾。
7.校园内的所有厕所每天必须冲洗1---2次，要做到干净卫生，无异味。
二、具体措施1.校园内的环境卫生采取班级分片负责制，各班必须严格做好学校指定区域的.清洁卫生，要随时接受检查。
2.食堂的环境卫生由食堂工作人员自行负责，什么时候有，什么时候打扫，要随时保证干净整洁。
学校随时督促检查。
3.教师宿舍楼原则上是由教师自行打扫门前雪，楼梯由楼上的教师轮流打扫。
以任何时候都必须保持整洁为目标，实行不定期打扫。
4.注重保持，坚决杜绝乱丢乱甩的不良行为，每发现一次按“文明礼仪”评比细则扣分。
二、管理办法为了更好地保证校园内的环境卫生，确保措施落到实处，决定把校园的环境卫生情况纳入学校班级“文明礼仪”评比范畴，由值周教师对班级实行量化考核，每周一小评，每期一终评。
食堂由分管领导不定期检查，每发现一次食堂不干净、不整洁，扣食堂工作人员5——10元。
教师宿舍楼按照各自的区域自行打扫的原则，由学校行政领导检查。
若一期中有三次不合格，记该教师“不良记录”一次。
医院卫生管理制度(6篇)
医院卫生管理制度1、本制度适用于全院各临床医技科室。
2、手卫生为医务人员洗手、卫生手消毒和外科手消毒的总称。
3、各科室应配备合格的手卫生设施，洗手应使用流动水和洗手液。
4、重点部门、各科室治疗室、换药室等处应____非手触式水龙头开关并保持正常使用。
5、洗手液的容器定期清洁和消毒。
禁止将洗手液直接添加到未使用完的出液器中，应在清洁、消毒取液器后添加洗手液。
6、用于洗手的手卫生设施，包括洗手池、水龙头、流动水、清洁剂、干手用品及手消毒剂等应保持清洁，避免造成二次污染。
7、所有医务人员应掌握并正确运用手卫生方法，保证洗手与手消毒效果。
8、医务人员在下列情况下应当洗手：1)直接接触病人前后，接触不同病人之间，从同一病人身体的污染部位移动到清洁部位时，接触特殊易感病人前后；2)接触病人黏膜、破损皮肤或伤口前后，接触病人的血液、体液、分泌物、排泄物、伤口敷料之后；3)穿脱隔离衣前后，摘手套后；4)进行无菌操作、接触清洁、无菌物品之前；5)接触患者周围环境及物品后；6)处理药物或配餐前。
9、医务人员在下列情况时应当进行手消毒：1)接触患者的血液、体液和分泌物以及被传染性致病微生物污染的物品后。
2)直接为传染病患者进行检查、治疗、护理或处理传染患者污物之后。
10、医务人员手无可见污染物时，可用速干手消毒剂消毒双手代替洗手。
11、手术室、产房、导管室、骨髓移植病房、重症监护病房、新生儿室、母婴室、血液透析室、烧伤病房、感染疾病科、口腔科等科室每季度对手卫生效果进行监测。
当怀疑流行暴发与医务人员手有关时，及时进行监测。
12、手卫生合格标准如下。
洗手及卫生手消毒，细菌菌落总数≤10cfu/cm；外科手消毒细菌菌落总数≤5cfu/cm。
2213、各科室主任、护士长及高年资的医务人员应当率先做好手卫生，感染监控小组应将本科室手卫生管理制度的落实纳入科室日常质量管理工作，监督医务人员手卫生执行情况，努力提高手卫生依从性。
卫生安全管理制度(通用8篇)
卫生安全管理制度（通用8篇）卫生安全管理制度篇1一、严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生群众管理规定》。
食堂工作人员应树立良好的卫生意识，理解卫生监督。
二、膳食工作要坚持为师生生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为中心，讲究职业道德。
三、食堂和各餐厅务必领取卫生许可证，食堂工作人员务必持有效的健康证上岗，且上岗前参加相关培训，每年体捡一次。
上班时光要穿工作服，戴帽，佩戴胸牌、健康证，并持续衣帽整洁。
四、设立食品卫生管理人员，卫生管理人员要定期检查，每月不少于两次，每季度给炊事人员上一次防疫卫生课，每学期召开1―2次卫生知识讲座。
五、采购食品应向持有卫生许可证的单位、个人购买，熟食务必定点采购，食品保证无毒、无害，贴合食品卫生要求。
六、食品的洗切、加工务必采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，要求彻底贴合卫生要求，保证不受污染;销售直接入口的食品，务必使用清洁工具，不准用手直接取食物;要生熟分开，实行“三刀三板”：生菜、生板;熟菜、熟板;面刀、面板;“三手”：饭前洗手，便后洗手，操作前洗手。
七、严格贯彻执行食品加工卫生“五四制”：1、由原料到成品实行“四不”制度，即采购员不买、验收员不收、加工人员不用、厨师不烹饪腐烂变质食品。
2、食品存放实行“四隔离”制度，即生与熟、成品与半成品、食品与杂物和药物、食品与天然冰隔离。
3、用具实行“四过关”制度，即一洗、二刷、三冲、四消毒。
4、环境卫生采取“四定”办法，即定人、定物、定时光、定质量。
5、个人卫生做到“四勤”，即勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。
八、生产加工用的工具、设备务必经常擦洗，持续清洁;餐具和盛放直接入口食品的容器，使用前务必洗净消毒;炊具、用具用后持续清洁。
九、物资进仓库要持续清洁卫生，存放要生熟分开，食品要隔墙离地存放，散装食品容器加盖存放，注意保洁、保鲜。
十、食堂餐厅和摊点，要有防蝇、防尘设施和冷藏设备，室内要有紫外线消毒灯，要有防鼠板和去污桶，做好“除四害”工作。
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新百连超管理手册卫生管理篇新华百货连锁超市有限公司卫生管理制度总则为了维护商场环境卫生的整洁、完美、清新，不断提高文明经商、优质服务水平，给顾客创造优美的购物环境，特制定本制度。
一、商场的环境卫生包括：地面、楼梯及扶手、电扶梯及扶手、墙壁、顶棚、灯具、空调口、门窗、牌匾、玻璃、柱子、天井护栏、垃圾箱、痰盂、室广告箱、货架、柜台、商品等处的所有卫生。
二、各卖场：营业厅设有清洁工，负责清扫商场营业厅和分店、厕所的卫生，经常打扫保持清洁，做到“三净” 、“三无”，即：地面净楼梯墙壁净、卫生箱净；无杂物、无堆积物、无污垢。
各分店采用分片包干责任制，公共空地、主要过道、楼梯及扶手、电扶梯及扶手、墙壁、顶棚、门窗、牌匾、天井护栏、垃圾箱、痰盂等由保洁公司清扫，其余由各片区清扫本区域。
三、营业片区（一）、每天早晨一小时为打扫卫生、续货时间。
营业片区必须经常保持地面、墙壁、门窗、顶棚、柜台、货架、道具、立柱、营业用具、设备、商品及个人的清洁卫生。
采取分片、分摊、分柜到人。
利用班前准备工作的时间及中班后的空闲时间，在营业允许的情况下，随时用鸡毛掸、干湿抹布擦拭和清扫。
出售给顾客的商品，必须清洁光亮，色泽鲜艳。
（二）、认真执行食品卫生法：1、经营副食品的片区，出售直接入口的食品必须使用食品夹。
做到货款分开，防止交叉污染。
包装食品应使用无毒、无害的包装物。
2、经营副食品的营业员必须穿工作服，戴工作帽，做到四勤：勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。
每年体检一次，发现有传染病者随时调做其它工作。
3、商品部片区的库房严格执行《库房卫生管理制度》，经常保持堆放整齐，地面清洁无杂物。
四、要求及标准：1、顶棚、顶灯、空调每月清扫一次，如有明显灰尘或蜘蛛网，应及时清扫。
2、墙壁、柱子、壁灯、牌匾、货架顶部、柜台底下每周清扫一次，做到无灰尘、无蜘蛛网。
3、地面、楼梯、商场大门外，每天清扫，保证做到无碎纸杂物、无灰尘、地面洁净光亮。
4、柱子、天井、护栏、楼梯扶手，每天最少清洗一次，经常保持明亮。
5、垃圾箱、痰盂，每天刷洗、清扫两次，保持清洁、无味。
6、货架、柜台、商品要随时擦洗干净，做到地面干净、柜台明亮、商品整洁、玻璃无灰尘。
7、清扫工具要摆放整齐，清扫的杂物要及时清理到指定地点，不准在营业场贮存，盆子不准存脏水。
8、雨雪天气要及时清除商场地面的水渍，保证顾客购物安全。
9、各片区拆下的包装物，要随拆随清，送到后门垃圾站，严禁乱堆乱放，柜台的杂物必须随时清理，严禁往地面泼水。
10、柜台不准放杂物，非商品尽量不见顾客，柜外营业场所不准放商品11、不准在店堂乱贴乱挂商品广告，确需贴挂者，需经市场部批准。
12、营业用的售货工具、包装用品、帐簿表册要按指定地点存放，严禁乱堆乱放，以免影响商品列和店容整洁。
13、为了切实做好除四害工作，公司成立除四害领导小片区，并配备除四害专职员工一名，要求专职员工必须履行其职责，认真管理灭鼠、灭蝇药物及鼠盒，掌握好投放时间，副食和洗化部库房每1－2个月投放一次灭鼠剂，其它库房3 个月投放一次灭鼠剂，做到药物每季度更换一次，并做好灭鼠情况记录，由企管部片区织检查。
五、公司各部室1、各部室每天上班后打扫一次卫生。
做到地面、桌椅、门窗、顶棚、电灯、卷柜、衣架、暖气片清洁卫生，无灰尘。
2、办公室的报刊、文件、办公用具保持摆放整齐，做到室无蚊蝇。
3、走廊、楼梯墙壁的卫生实行部室轮流清洁。
六、检查1 、要将市民文明道德教育和卫生工作做为公司精神文明建设的一项主要容抓紧抓好，并列入员工岗位培训计划中片区织学习实施。
2 、公司全体员工必须遵守《市民文明守则》，提倡“十字”文明用语（您好、请、谢谢、对不起、再见），做到“三管好、六个不” （管好自己的嘴，不随地吐痰，不说粗话脏话；管好自己的手，不乱扔杂物，不损坏公物；管好自己的腿，不走车行道，不践踏绿地）。
人人争当文明市民。
3、为了维护营业场所、办公区域的整洁卫生，创造优良的工作环境。
公司规定每周一为卫生日，届时各部室、分店必须将各自的卫生责任区域打扫干净。
4、平日的卫生由各分店、室负责检查、考核。
5、公司企管部、业务部、安保部定期、不定期地片区织对各分店、部室进行检查，并将每期检查结果进行通报。
卫生管理片区织机构图库房卫生制度一、商品储存必须根据商品的性质、类别划区分类、定位、分等、分级保管，合理使用仓库，便于作业，提高仓库利用率。
二、商品入库后要上垛、堆码，对散件商品重新包装后上垛，做到库无零散堆放的商品。
三、要合理确定商品货位的离地距、墙距、灯距和通道宽度，具体要求是：距库顶大天0.5m;距墙大于0.2m;食品离地0.2m，其它商品根据情况尽量离地；灯下尽量不堆码商品，无法避开时应离灯1m以上。
四、经常保持清洁卫生，做到库门窗、墙面、货架、商品无灰尘、无垃圾，通道畅通，包装物随时放到指定地点。
五、控制库房的温度、湿度，防止商品霉变。
六、定时投放鼠药，防止鼠害。
灭鼠盒应放在墙边，鼠盒的两个洞口要离墙0.5m以上。
七、严禁在库区吸烟和大小便食品库房管理制度一、食品库房应按类别存放食品，不得混用库房。
二、库房应保持干燥、通风，定期放置鼠药。
三、食品应置于离地的平台或层架上，避免食品受潮。
四、食品库房不得存放有毒、有害的物品。
五、食品库房不得存放非食品。
六、食品库房每周清扫一次，确保地面整洁，门窗干净，无垃圾尘土。
七、食品应按类别、规格堆放整齐，不易倾倒。
八、超过保质期或腐败变质的食品应及时处理报废，不得存放于食品库房。
九、主管经理及职能部室每周六对库房进行检查，对不符合库房管理要求的片区进行处罚并通报批评。
经营食品、化妆品索证制度一、本制度所涉及的食品、化妆品包括本公司经营的所有品种及采购部外配的食品。
二、公司业务部负责集中采购食品、化妆品的索证工作。
三、本公司经营的所有食品、化妆品应同时具备商品质量检验报告，卫生部门的检验报告、检验合格证，“三证”齐全，方可进货销售。
四、定型包装食品、化妆品必须在包装标识或产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配料表、保质期、食用或使用方法、贮藏方法、质量等级、产品标准号等容。
五、表明只有特定保健功能的食品、化妆品，其产品及说明书必须经国务院卫生行政部门审查批准。
六、食品、化妆品包装标识必须清楚，容易辩识，容必须真实，不得夸大，虚假宣传产品的功能和成份。
七、直接入口食品在进货时，除执行索证制度外，必须实地抽检食品，通过感官检验食品质量。
八、对于经感官检验不能判定食品成份及含量的，须报自治区防疫站检验。
食品展75卫生制度一、保持经营场所外环境整洁，配备有效的防尘、防蝇、防鼠、防潮设施。
二、必须有专门的与食品品种数量相适应的食品经营场所，布局相对集中并远离各种污染源。
三、应具备相应的消毒、更衣、盥洗、照明、通风、防腐及存放垃圾和废器物的设施。
四、食品应按类列，保持货架、柜台清洁，防止食品污染。
五、需要冷冻贮存的食品，应及时放入冰柜、冰箱中，按照贮藏要求保持一定的温度，不得超期贮藏食品。
六、生熟食品不得在同一库房、同一冰箱存放。
七、直接入口食品必须使用专门的盛放容器，或者使用无毒、无害的包装袋，确保食品清洁食品销售过程的卫生制度一、销售食品人是必须经常保持个人卫生，工作时间应穿戴清洁的工作衣帽，做到勤洗手、剪指甲、勤洗澡、不披发、不戴戒指、长吊耳环。
二、销售食品员工应养成良好的卫生习惯，食品掉地或被污染，应作为废弃物立即扔掉。
三、销售直接入口食品必须使用售货工具，严禁手抓食品。
四、销售过程中实行钱货分离。
五、售货工具应每天洗净消毒，保持清洁。
六、散称食品应使用检验合格的计量器具，必须经常保持清洁。
七、在销售过程中，各食品片区员工应经常性地对食品卫生质量等进行检查，严禁出售腐败变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物以及掺假、掺杂、伪造的食品，或超过保质期及检验不合格的食品。
八、直接入口食品使用无毒、无害的塑料袋进行包装。
从业员工健康检查制度一、食品、化妆品从业员工应具备有效的健康证，即项目填写齐全，人证相符，未超过一年有效期，发放单位是法定单位并加盖公章。
二、从业员工每年必须进行健康检查，早期发现并预防疾病，保护从业员工和顾客的健康。
三、例行体检应到卫生部门指定的医院，体检项目应符合卫生部门的要求。
四、新参加工作和临时参加工作的从业员工必须进行健康检查，取得健康证明后，方可参加工作。
五、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。
六、体检中发现有传染病的人是必须立即调换岗位从业员工卫生知识培训制度一、食品从业员工每年定期培训一次，容包括《食品卫生法》及相关的法律、法规，公司各项管理制度。
二、新参加工作和临时参加工作的从业员工必须经过培训后方可上岗。
三、每次培训结束后，进行考核，不及格者，补考及格后方能重新上岗工作。
四、培训工作由分店或企管部负责。
五、培训方式主要采取主管员工培训及聘请专业员工培训两种方式。
六、分店片区织不定期形式多样的专项培训和有关法律、法规、规定的学习。
糕点片区卫生管理制度—、对进货进行验收，通过感官检验判定食品是否符合相应卫生标准要求，标签是否符合要求。
二、片区员工应按《员工手册》规定作好营业前的各项准备工作，穿戴好工作衣帽，不戴戒指、耳环、不披发。
三、每天对片区卫生进行清扫，确保商品列整齐美观，地面清洁四、盛放食品的容器、器皿、售货工具每天清洗、消毒一次。
五、片区员工应养成良好的卫生习惯，勤洗澡、换衣、剪指甲，掉地食品应立即扔掉，严禁手抓食品。
六、使用清洁、无毒的包装袋盛放食品。
七、商品存放、运输、装卸使用的工具、容器、设备等必须安全无害，保持清洁，防止食品污染。
八、销售过程中及时查看保质期，不销售过期、腐败变质的食品（一、片区员工应按《员工手册》规定作好营业前的各项准备工作，穿戴好工作衣帽，不戴戒指、耳环、不披发。
二、每天对片区卫生进行清扫，确保商品列整齐美观，地面清洁三、对进货进行验收，通过感官检验判定食品是否符合相应卫生标准要求，标签是否符合要求。
四、盛放食品的容器、器皿、售货工具每天清洗、消毒一次。
五、片区员工应养成良好的卫生习惯，勤洗澡、换衣、剪指甲，掉地食品应立即扔掉，严禁手抓食品。
六、使用清洁、无毒的包装袋盛放食品。
七、商品存放、运输、装卸使用的工具、容器、设备等必须安全无害，保持清洁，防止食品污染。
八、销售过程中及时查看保质期，不销售过期、腐败变质的食品（—、对进货进行验收，通过感官检验判定食品是否符合相应卫生标准要求，标签是否符合要求。
二、片区员工应按《员工手册》规定作好营业前的各项准备工作，穿戴好工作衣帽，不戴戒指、耳环、不披发。