二氧化硫在葡萄酒中的含量
全自动蒸馏-分光光度法测定葡萄酒中二氧化硫残留量
分析检测全自动蒸馏-分光光度法测定葡萄酒中二氧化硫残留量邵 刚（武威市食品检验检测中心，甘肃武威 733000）摘 要：目的：研究不同品种葡萄酒中二氧化硫的残留量，且对其安全性进行分析。
方法：将葡萄酒样品经过充氮蒸馏法处理后，采用分光光度法在579 nm波长下测定其二氧化硫残留量，从而获得二氧化硫残留量及污染现状。
结果：二氧化硫标准溶液在0～3.0 μg·mL-1线性关系良好（r2=0.998 0），平均回收率为95.80%，相对标准偏差为1.16%。
且30批次3种类型葡萄酒的二氧化硫残留量均合格，合格率为100%。
结论：全自动蒸馏-分光光度法可用于葡萄酒中二氧化硫残留量的测定，其二氧化硫残留量符合国家安全标准，标准葡萄酒中二氧化硫基本不存在污染情况，为今后葡萄酒质量安全控制提供理论支撑。
关键词：分光光度法；葡萄酒；二氧化硫；残留量Analysis of Sulfur Dioxide Residue in Different Varieties of Wine by Automatic Distillation-SpectrophotometrySHAO Gang(Wuwei Food Inspection and Testing Center, Wuwei 733000, China)Abstract: Objective: To study the residual amount of sulfur dioxide in different varieties of wine, and to analyze its safety. Method: After nitrogen-filled distillation of wine samples, the sulfur dioxide residue was determined by spectrophotometry at 579 nm wavelength, so as to obtain the sulfur dioxide residue and pollution status. Result: The linear relationship of sulfur dioxide standard solution was good in the range of 0～3.0 μg·mL-1 (r2=0.998 0). The average recovery was 95.80% and the relative standard deviation was 1.16%. And 30 batches of three types of wine sulfur dioxide residues are qualified, qualified rate of 100%. Conclusion: The method of automatic distillation-spectrophotometry can be used for the determination of sulfur dioxide residue in wine. The sulfur dioxide residue conforms to the national safety standard, and there is no pollution of sulfur dioxide in standard wine, which provides theoretical support for the future wine quality safety control.Keywords: spectrophotometry; wine; sulfur dioxide; residual amount葡萄酒是以葡萄为原料发酵而成的一种果酒，其酒精含量通常在13%～15%，常分为红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒。
二氧化硫在葡萄酒中的含量
二氧化硫在葡萄酒中的含量二氧化硫在葡萄酒中的含量在欧美，当葡萄酒中的二氧化硫含量超过10ppm（百万分之一，1ppm=1毫克/千克=1毫克/升），就必须标明“含二氧化硫”。
由于天然发酵产生的量往往比这要高，所以几乎所有的葡萄酒都会有这一标注。
（不过他们并不要求标明具体含量数值。
）至于葡萄酒中二氧化硫的上限，美国是350ppm，中国是250ppm，对于“甜型”葡萄酒或者果酒，中国放宽到400ppm。
不过实际上，要实现所需功能，并不需要这么大量的二氧化硫，美国对葡萄酒检测统计的结果是平均100ppm上下。
国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的二氧化硫安全摄入限是每天每公斤体重0.7毫克。
对于一个60公斤的成年人，这相当于每天42毫克。
假如按照100ppm的平均值来算，那么400毫升葡萄酒中就含有40毫克，接近“最高摄入量”了。
“安全摄入限”的意思是，不超过这个含量的二氧化硫，即使长期食用，也不会带来可见的危害。
不过有一些人对二氧化硫比较“敏感”，类似于其他的食物过敏。
这个“一些人”，美国的统计是普通人中1%左右，而哮喘病人大概会有5%。
不同的人引发“敏感症状”所需要的量不尽相同，其症状一般为恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等等，严重的也会危及生命。
二氧化硫还用在哪里？保鲜、防腐、抗氧化，并不仅仅是葡萄酒有这种需求，很多其他的食物加工中也会有这样的需求。
二氧化硫（以及其他的衍生物），也就成了一种很有用的食品添加剂。
许多食物中含有酚类化合物，被氧化之后被变成黄褐色。
而二氧化硫具有一定的还原性，可以让它们不变色，或者把色素漂成白色。
像腐竹、竹笋这样的食物对此都有相当的需求。
从防腐的角度来说，二氧化硫的使用范围更为广泛。
各种干制蔬菜水果、坚果、蔬菜汁、果汁、果酒中，都可以找到它们的身影。
随着食品营养与安全越来越受关注，越来越多的人开始阅读食品标签。
喜欢喝葡萄酒的人发现，欧美的葡萄酒几乎都标注了“含二氧化硫”。
葡萄酒中的二氧化硫。
葡萄酒中的二氧化硫。
绝大部分葡萄酒无论新旧世界的葡萄酒，在配料表中都会标出含有二氧化硫，如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。
只是代理商不知道有，又或者不标明而已。
其实早在1487年，普鲁士皇室颁布法令同意在葡萄酒酿制中使用二氧化硫(SO2)。
今天，在葡萄酒的酿制中加入SO2，是再平常不过的事情。
简单地来说，如果没有SO2，所有的葡萄酒都将会在短短的几个月之内坏掉。
SO2对葡萄酒的影响可谓是从内到外，主要有两种。
第一，SO2通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌(SO2几乎是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂)。
第二。
它又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化。
尽管SO2对葡萄酒的酿制有很大作用，但是不可忽略的一点是，SO2含量过高时会使葡萄酒产生如腐蛋般的难闻气味，人体饮用后会引起急性中毒，严重的还可能引起肺水肿、室息、昏迷。
因此，葡萄酒中的二氧化硫含量一直属于葡萄酒检测中要产格监控的检测项目。
每个国家对酿酒过程中能加入的SO2最大限度都有专门的法律规定。
欧盟规定红葡萄酒中SO2的最高含量为160mg/l，白葡萄酒和粉红葡萄酒为210mg/l，另外允许成员国在比较差的年份加入不超过40mg/l的SO2。
由于SO2对人类身体有一定的毒牲作用，世界卫生组织规定每人依体重算，每天吸入SO2的最大量应控制在0.7mg/kg，也就是说，如果一个人体重是50kg，那么他吸入SO2的量不超过35mg为宜。
另外，更加重要的是，在开瓶后你摇杯的时间里，葡萄酒中有30%-40%的SO2的会跟氧气结合而消失了。
按照我们提倡的葡萄酒最佳健康饮用量是男性每人每天0.3-0.4升，女性每人每天0.2-0.3升，所以，按SO2的最高含量来算，假设一天喝的葡萄酒为0.3升，再剔除与氧气反应的S02，喝入的SO2最高也就是160mg/l*0.3*70%=33.6mg，更何况一般进口优质葡萄酒SO2含量都没有160mg/l。
中国葡萄酒微量二氧化硫及含量标准
一、我国葡萄酒微量二氧化硫及含量标准我国葡萄酒产业近年来发展迅猛，不仅在国内市场增长迅速，还在国际市场上占据一席之地。
然而，随着消费者对食品安全和健康的高要求，葡萄酒行业对微量二氧化硫的关注度也越来越高。
微量二氧化硫是一种常见的食品添加剂，在葡萄酒酿造过程中起到抗氧化和防腐的作用。
然而，过量的二氧化硫不仅会影响葡萄酒的口感和品质，还可能对人体健康造成危害。
相关部门对葡萄酒中微量二氧化硫的含量制定了严格的标准。
二、葡萄酒中微量二氧化硫的安全性和影响微量二氧化硫是一种常见的食品添加剂，也是一种天然存在的化合物，它在葡萄酒酿造过程中可以起到抗氧化和防腐的作用。
然而，过量的二氧化硫可能会对人体健康造成危害，如引起过敏反应、哮喘发作等。
过量的二氧化硫也会影响葡萄酒的口感和品质，使其失去原本的风味和特色。
在葡萄酒生产过程中，需要严格控制微量二氧化硫的使用和含量。
三、我国葡萄酒微量二氧化硫含量的标准为了保障消费者的健康和权益，我国国家标准化管理委员会制定了一系列严格的标准，规定了葡萄酒中微量二氧化硫的含量限制。
根据相关标准，葡萄酒中的二氧化硫含量分为总二氧化硫和游离二氧化硫两个指标。
总二氧化硫是指葡萄酒中所有形式的二氧化硫的总量，而游离二氧化硫则是指葡萄酒中未与其他物质结合的二氧化硫的含量。
白葡萄酒和红葡萄酒的二氧化硫含量标准分别为XXXmg/L和XXXmg/L，严格控制了葡萄酒中微量二氧化硫的含量，保证了消费者的健康和安全。
四、对我国葡萄酒微量二氧化硫标准的个人观点和理解在我看来，我国对葡萄酒中微量二氧化硫含量的标准制定是非常必要和重要的。
这不仅可以保障葡萄酒消费者的健康和权益，还可以促进我国葡萄酒产业的可持续发展。
适当的微量二氧化硫不仅可以保护葡萄酒的质量和口感，还可以延长其保质期。
然而，过量的二氧化硫可能会对人体健康造成危害，因此需要严格控制其含量。
我希望我国葡萄酒产业能够加强对微量二氧化硫的监测和管理，提高葡萄酒的质量和安全水平，为消费者提供更加放心的产品。
葡萄酒中二氧化硫的含量标准
葡萄酒中二氧化硫的含量标准葡萄酒中的二氧化硫（SO2）是一种常见的防腐剂，用于保持葡萄酒的新鲜度和稳定性。
然而，过量的二氧化硫可能对人体健康造成影响，因此各国制定了一系列含量标准，以确保葡萄酒中的二氧化硫含量安全合理。
本文将介绍几个主要国家对葡萄酒中二氧化硫含量的标准。
1.欧洲联盟标准欧洲联盟是世界上最大的葡萄酒生产和消费地区之一，制定了葡萄酒中二氧化硫含量的标准。
根据欧洲联盟法规，干葡萄酒中的二氧化硫含量不得超过150毫克/升，甜葡萄酒不得超过200毫克/升。
此外，欧盟还对含有超过10毫克/升二氧化硫的葡萄酒进行标签警示。
2.美国标准美国对葡萄酒中二氧化硫含量制定了严格的限制，根据美国食品药品管理局（FDA）的规定，干葡萄酒中的二氧化硫含量不得超过允许值，其允许值为红葡萄酒为350毫克/升，白葡萄酒为300毫克/升。
此外，对于二氧化硫超过10毫克/升的葡萄酒，美国法律要求在标签上进行警示。
3.中国标准中国对葡萄酒中二氧化硫含量也制定了标准。
根据中国国家标准《葡萄酒中二氧化硫的测定》，葡萄酒中的二氧化硫含量应符合以下要求：白葡萄酒（干/半干）不得超过450毫克/升，红葡萄酒（干/半干）不得超过400毫克/升。
同时，针对二氧化硫含量超过10毫克/升的葡萄酒，中国标准要求在标签上进行明确的警示。
4.澳大利亚和新西兰标准澳大利亚和新西兰是世界上重要的葡萄酒出口国，也对葡萄酒中二氧化硫含量制定了标准。
根据澳大利亚和新西兰食品标准局（FSANZ）的规定，干葡萄酒中的二氧化硫含量不得超过250毫克/升，甜葡萄酒不得超过300毫克/升。
同样地，对于二氧化硫超过10毫克/升的葡萄酒，澳大利亚和新西兰法律要求在标签上进行警示。
需要注意的是，不同国家和地区对葡萄酒中二氧化硫含量的标准会有所不同，因此在进行国际贸易或消费时，应注意遵守相应国家或地区的规定，确保产品符合当地标准。
此外，消费者在购买葡萄酒时，也应仔细查看标签上的二氧化硫含量信息，选择适合自己需求的产品。
葡萄酒微量二氧化硫及含量标准
葡萄酒微量二氧化硫及含量标准1. 范围本标准规定了葡萄酒中微量二氧化硫的含量标准及相关要求。
本标准适用于葡萄酒的生产、检验和销售。
2. 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用试验方法3. 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1 微量二氧化硫：指葡萄酒中含有的少量二氧化硫，通常用于防腐和保持葡萄酒的品质。
3.2 二氧化硫含量：指葡萄酒中微量二氧化硫的含量，以毫克每升（mg/L）为单位表示。
4. 分析方法葡萄酒中微量二氧化硫含量的分析方法可参照GB/T 15038-2006中的相关规定进行。
具体方法包括滴定法、光度法等。
5. 检验规则5.1 葡萄酒中微量二氧化硫含量的检验应按照企业标准或相关法规进行。
5.2 检验批次：葡萄酒应按照相同的生产时间、同一生产批次进行检验。
5.3 取样方法：从待检的葡萄酒中随机取样，取样量应满足检验要求。
5.4 检验周期：葡萄酒中微量二氧化硫含量的检验周期应符合企业标准或相关法规的规定。
一般情况下，每批次葡萄酒应进行一次检验。
5.5 检验结果判定：根据检验结果，与标准值进行比较，判定是否符合本标准的要求。
6. 标识标签和说明书6.1 标识标签：在葡萄酒的标签或包装上应清晰地标注葡萄酒中微量二氧化硫的含量，以毫克每升（mg/L）为单位，同时应注明二氧化硫的作用和可能的风险。
6.2 说明书：在葡萄酒的产品说明书中，应包含关于葡萄酒中微量二氧化硫的信息，包括含量、作用、风险等，以便消费者了解和选择。
7. 包装运输和贮存7.1 包装：葡萄酒的包装应能防止外界因素对葡萄酒产生影响，保证葡萄酒的质量和安全。
7.2 运输：葡萄酒在运输过程中应避免剧烈震动、温度波动和光照等影响，保证葡萄酒的质量和安全。
7.3 贮存：葡萄酒的贮存环境应干燥、通风良好，温度应保持在10℃-25℃之间，避免阳光直射和高温。
葡萄酒(果酒)—总二氧化硫的测定—直接碘量法
FSPJLPG012 葡萄酒（果酒）总二氧化硫的测定直接碘量法F_SP_JL_PG_012葡萄酒（果酒）—总二氧化硫的测定—直接碘量法1 范围本方法采用直接碘量法测定葡萄酒（果酒）中总二氧化硫的含量。
本方法适用于葡萄酒（果酒）中总二氧化硫的测定，结果表示为mg/L，保留整数。
2 原理利用碘可以与二氧化硫发生氧化还原反应的性质，用碘标准溶液作滴定剂，淀粉作指示剂，测定样品中二氧化硫的含量，反应式如下：I 2+SO2+2H2O === 2I-+SO42-+4H+3 试剂3.1 碘化钾3.2 重铬酸钾3.3 硫酸溶液，1+3取50mL硫酸（ρ约1.84g/mL），慢慢加入到150 mL水中。
3.4 硫酸溶液，1+4取50mL硫酸（ρ约1.84g/mL），慢慢加入到200 mL水中。
3.5 硫代硫酸钠标准溶液，c(Na2S2O3·5H2O)= 0.1mol/L3.5.1配制称取26g硫代硫酸钠(Na2S2O3·5H2O)（或16g无水硫代硫酸钠），用新煮沸且已冷却的蒸馏水溶解，并稀释至1000mL，混匀。
贮于棕色瓶中，放置两周后使用。
3.5.2标定称取0.15g于120℃烘至恒重的基准重铬酸钾，精确至0.0001g。
置于碘量瓶中，加入25 mL水使之溶解，加2g碘化钾及20mL硫酸溶液（1+4），混匀，于暗处放置10分钟，加入150 mL水，用硫代硫酸钠标准溶液(0.1mol/L)滴定。
近终点时加0.5mL 淀粉指示剂溶液(10g/L)，继续滴定至溶液由蓝色变为亮绿色。
同时作空白试验。
3.5.3计算按下式计算硫代硫酸钠标准溶液的浓度：C＝m／(V1-V2)×0.04903式中：C—硫代硫酸钠标准溶液的浓度，mol/L；m —重铬酸钾的质量，g；V1—滴定时所消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积，mL；V2—空白试验消耗硫代硫酸钠标准溶液的体积，mL；0.04903 —与1.00mL硫代硫酸钠标准溶液[c(Na2S2O3)=1.000mol/L]相当的以克表示的重铬酸钾的质量。
-SO2在葡萄酒中
• 2.2.3、分析步骤
• 取25.00ml氢氧化钠溶液于250ml碘量瓶中 ，再准确吸取25.00ml 20摄氏度样品，并以 吸管尖插入氢氧化钠溶液的方式，加入到 碘量瓶中，摇匀，盖塞，静置15min后，再 加入少量碎冰块、1ml淀粉指示剂、10ml硫 酸溶液，摇匀，用碘标准溶液迅速滴定至 淡蓝色，30s内不变即为终点，记下消耗的 碘标准溶液的体积（V）。 • 以水代替作为空白试验，操作同上
2.1.3分析步骤 • 吸取50.00 mL 20 ℃样品于250ml碘量瓶中， 加入少量碎冰块，再加入1ml淀粉指示液、 10ml硫酸溶液，用碘标准溶液迅速滴定到淡 蓝，保持30S不变即为终点，记下消耗的碘标 准溶液的体积（V）。 • 以水代替样品，做空白试验，操作同上。 1 2 空白 • 表一 次数
葡萄酒中SO2的测定
主讲：陈静
内 容
一、SO2的用量、使用范围
二、葡萄酒中SO2含量的测定--直接碘
量法
一、SO2的用量、添加范围
1.1 SO2的用量
考虑葡萄品种、葡萄汁及酒的成分（如糖分、 pH值等）、以及发酵菌种的活力等因素。 举例： 优质葡萄原料(质量非常好，没有病虫害。果形 好，成熟度非常好，颜色非常深)：10 ～20 mg/L 中等葡萄原料：30 ～40 mg/L 低等葡萄原料：40 ～60 mg/L
1.2．各国法律（规）都有规定
欧盟标准 总二氧化硫干红≤ 160mg/L 甜白≤ 300mg/L 澳洲标准 总二氧化硫 干红 半干≤250mg/L 甜≤ 300mg/L 我国GB 2760 -2011规定 总二氧化硫 干红 半干≤250mg/L 游离二氧化硫≤50mg/L
二、游离SO2含量的测定--直接碘量法
碘液消耗体 积(mL)Fra bibliotek• 2.1.4计算
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二氧化硫在葡萄酒中的含量
二氧化硫在葡萄酒中的含量
在欧美，当葡萄酒中的二氧化硫含量超过10ppm（百万分之一，1ppm=1毫克/千克=1毫克/升），就必须标明“含二氧化硫”。
由于天然发酵产生的量往往比这要高，所以几乎所有的葡萄酒都会有这一标注。
（不过他们并不要求标明具体含量数值。
）至于葡萄酒中二氧化硫的上限，美国是350ppm，中国是250ppm，对于“甜型”葡萄酒或者果酒，中国放宽到400ppm。
不过实际上，要实现所需功能，并不需要这么大量的二氧化硫，美国对葡萄酒检测统计的结果是平均100ppm上下。
国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的二氧化硫安全摄入限是每天每公斤体重0.7毫克。
对于一个60公斤的成年人，这相当于每天42毫克。
假如按照100ppm的平均值来算，那么400毫升葡萄酒中就含有40毫克，接近“最高摄入量”了。
“安全摄入限”的意思是，不超过这个含量的二氧化硫，即使长期食用，也不会带来可见的危害。
不过有一些人对二氧化硫比较“敏感”，类似于其他的食物过敏。
这个“一些人”，美国的统计是普通人中1%左右，而哮喘病人大概会有5%。
不同的人引发“敏感症状”所需要的量不尽相同，其症状一般为恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等等，严重的也会危及生命。
二氧化硫还用在哪里？
保鲜、防腐、抗氧化，并不仅仅是葡萄酒有这种需求，很多其他的食物加工中也会有这样的需求。
二氧化硫（以及其他的衍生物），也就成了一种很有用的食品添加剂。
许多食物中含有酚类化合物，被氧化之后被变成黄褐色。
而二氧化硫具有一定的还原性，可以让它们不变色，或者把色素漂成白色。
像腐竹、竹笋这样的食物对此都有相当的需求。
从防腐的角度来说，二氧化硫的使用范围更为广泛。
各种干制蔬菜水果、坚果、蔬菜汁、果汁、果酒中，都可以找到它们的身影。
随着食品营养与安全越来越受关注，越来越多的人开始阅读食品标签。
喜欢喝葡萄酒的人发现，欧美的葡萄酒几乎都标注了“含二氧化硫”。
为什么这个常常跟酸雨、空气污染物相关联的“有毒有害的化学物质”竟然堂而皇之地出现在了“典雅”的葡萄酒中？
二氧化硫，葡萄酒不得不用
要知道葡萄酒为什么含有二氧化硫，需要先知道葡萄酒是如何酿造的。
现在葡萄酒是由葡萄汁发酵而成。
葡萄汁中有大量的糖，在发酵过程中酵母菌会把它们转化成酒精。
所以，发酵越充分，转化就越完全，最后的成品中酒精就越多，糖就越少。
糖的残留量决定了葡萄酒的“干”度。
比如，“干红”是指糖含量很低的红葡萄酒，而含糖量高的叫做“甜葡萄酒”。
不同的“干度”和其他微量成分，比如单宁、多酚化合物等，构成了葡萄酒的千差万别。
葡萄汁的发酵是由酵母菌来完成，但还有一些杂菌也可以在其中生长。
所以，要让葡萄汁按照人们的希望转化，必须得有一只“魔手”来控制它们。
比如说，在葡萄刚刚榨出汁，还未发酵之前，需要“保鲜”，否则，人们扶植掌控的“好酵母”还没开工，葡萄汁中天然存在的细菌已经不甘寂寞，把葡萄汁破坏掉了。
而另一方面，葡萄汁一旦开始发酵，就会有“不把糖吃光耗尽绝不收兵”的趋势。
所以要想在成为“干葡萄酒”之前，留下一些糖，成为“甜葡萄酒”或者“半甜葡萄酒”，就需要提前终止酵母菌的活动。
即使酿造好了葡萄酒，事情也还没有完
一方面，葡萄酒中依然有糖（哪怕是干葡萄酒，也多少还是有点糖的），同样可以成为细菌的乐园。
另一方面，终止酵母菌往往不能把它们赶尽杀绝，可能还会有一些劫后余生的幸存者。
它们继续生长，会改变葡萄酒的口味，还有可能会把酒精转化成醋酸，把葡萄酒变成“葡萄醋”。
在这种情况下，进一步灭菌是必不可少的。
加热当然不行——加热固然可以灭菌，但也会破坏葡萄汁的风味，在葡萄酒酿造中并不适宜。
所以，加入某种“保鲜剂”或者“防腐剂”，也就是不得已而为之的事情。
除此以外，葡萄酒的风味和传说中的“保健功能”，很大程度上取决于其中的抗氧化剂。
而抗氧化剂的特点就是，自己容易被氧化。
所以要保护这些成分的抗氧化活性，就需要加入更强大的抗氧化剂来做“护花使者”。
以上提到的“保鲜剂”、“防腐剂”、“抗氧化剂”，从技术角度来说可以通过不同的方式来实现。
但是，在葡萄酒工艺的发展进程中，人们发现：原来二氧化硫可以单枪匹马单搞定所有任务！
将二氧化硫用于葡萄酒中至少有几百年的历史，生产工艺发展到今天，也没有找到更好的替代方案。
所以，不管人们对于二氧化硫有多大的疑虑，葡萄酒行业还依然广泛使用着它。
二氧化硫多大量会有害？
除了少数反对一切添加剂的人，人们更关心的还是——加了这些东西，食物还安全吗？其实一切的安全与危害，都是建立在“吃了多少”的基础上。
实际上，在酵母发酵的过程中，会“天然”地产生一定量的二氧化硫。
不过这个量比较小，不足以完成所有任务，还需要额外添加。
这里添加的并不一定是二氧化硫气体（使用不方便），而可以是它的衍生产物——各种亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、亚硫酸氢盐等等。
这些物质能够实现跟二氧化硫类似的功能，在计算它们的含量和使用量时，也是以二氧化硫的含量
来作为基准。
圣华伦葡萄酒英文名：saintwarren是源于法国的精品葡萄酒品牌和代表之一，以精品酒作为品牌核心。
其等级的排列根据欧洲宫廷爵位高低进行：分别是圣华伦男爵、子爵、伯爵、候爵、公爵。
圣华伦旗下的所有产品都是来源于法国的精品酒庄或者精品合作社，以质量卓越、产量低、品质稳定而闻名。
因为每年的产量十分有限，所以系列里面的每一瓶酒都是弥足珍贵的，人们每次喝到一款系列里面的酒都觉得十分幸运和珍惜，特别是系列里面等级较高的酒。
历史的沉淀，代代传承。
历代庄主的精心栽培，葡萄树经过风雨的洗礼和自然淘汰，再
加以传统的精湛酿造工艺，让每一滴葡萄酒总能带来惊喜。