最好过的自考专业(餐饮管理)(1)
自考饭店管理概论第一章
第一章旅游饭店概述学习目标：通过对本章的学习，要求学生认识旅游饭店是一类特殊的企业，它的存在有其社会理由，了解饭店的产生与发展，了解饭店在我国的兴起、发展现状与趋势，掌握旅游饭店的概念、功能、任务、类型、等级，饭店管理的产生、发展形式，现代饭店集团的优势与经营模式重点难点：饭店的定义，饭店的功能，饭店的任务，饭店的类型，饭店的等级，现代饭店集团化经营的优势。
一、世界饭店业的兴起与发展（一）客栈时期1、古希腊的客栈：巴比伦汉姆拉比为客栈设置详细的规定；庞贝古城（意大利境内）：为奴隶和战俘经营和劳作提供的。
2、古代商队出现对客栈提出了要求。
客栈为旅客提供厩栏。
在古中国，沿路有驿站为皇帝使者的往来提供驿站。
3、中世纪初：贸易不发达。
如果要旅行，则在野外露宿，或寄宿于贵族城堡，或寺庙4、中世纪后期：旅行和贸易兴起，对客栈的需求大增，普通平民和新兴的中产阶级都可以到客栈寄宿（二）大饭店时期1、1794年建成的首都饭店，内有73套客房，这在当时无疑是颇具规模的。
2、1829年，波士顿，特里蒙特饭店，是世界上第一座现代化饭店。
为整个新兴的饭店行业确立了标准。
该饭店不仅客房多，而且设施设备较为齐全，服务人员亦经过培训，客人有安全感。
是饭店历史的里程碑。
3、1832年，纽约，利顺得饭店4、19世纪末20世纪初，美国出现了一些豪华饭店纽约广场饭店；恺撒·里兹（开办的饭店，是当时豪华饭店的代表。
（三）商业饭店时期产业革命引起了经济的繁荣。
20世纪初，饭店业得到了迅速发展。
当时世界上最大的饭店业主-斯塔特勒为适应旅行者的需要，在斯塔特勒饭店的每套客房都设有浴室，并制定统一的标准来管理他在各地开设的饭店，增加了不少方便客人的服务项目。
20世纪20年代，饭店业得到了迅速发展，美国的大中小城市，纷纷通过各种途径集资兴建现代饭店，而且汽车饭店也在美国各地涌现。
到20世纪30年代，由于经济大萧条，旅游业面临危机，饭店业亦不可避免地陷入困境。
酒店管理专业自考本科
酒店管理专业自考本科酒店管理专业自考本科是一门涉及酒店运营、管理和服务的专业课程。
学生将学习酒店行业的基本知识和技能，包括酒店前台、房务部、餐饮部、销售与市场营销等方面的业务。
首先，酒店管理专业自考本科的课程设置通常包括酒店管理原理、酒店运营管理、酒店前台管理、酒店房务管理、餐饮管理、会议与宴会管理、销售与市场营销等。
学生将通过这些课程掌握酒店运营的基本原理和技能，了解酒店各部门的运作机制，并培养酒店管理的实际操作能力。
此外，还会学习酒店行业的相关法律法规和国际酒店管理标准，以适应国内外酒店市场的发展需求。
其次，酒店管理专业自考本科强调实践教学，要求学生在实际操作中学习和应用所学知识。
学生将通过实习和实训活动，亲身体验酒店的运营和管理，并在实践中提升自己的技能和经验。
实践教学使学生能够更好地理解课堂知识，锻炼解决实际问题的能力，为将来从事酒店管理工作打下坚实的基础。
再次，酒店管理专业自考本科培养学生的综合素质和职业操守。
学生将接受酒店专业知识的培训，同时也会注重人文素质和职业道德的培养。
酒店行业是一个服务性行业，要求从业人员具备优秀的服务态度和沟通能力，学生通过培养这些素质，将成为具有高度职业素养和综合能力的酒店管理人才。
最后，酒店管理专业自考本科毕业生具备广泛的就业前景。
随着人们生活水平的提高和旅游业的发展，酒店行业需求量不断增加。
毕业生可以在星级酒店、主题酒店、度假村、餐饮企业、旅游机构等多个行业领域就业。
他们可以从事酒店总经理助理、前厅部经理、客房部经理、餐饮部经理、销售经理等各级管理岗位，也可以选择自主创业开办酒店或餐饮企业。
总而言之，酒店管理专业自考本科是一个将理论和实践相结合的课程。
通过系统学习酒店管理的基本知识和技能，培养学生的实际操作能力和综合素质，为他们在酒店行业取得成功奠定基础。
同时，毕业生将面对广阔的就业前景，有机会在酒店行业发展出一番光明的未来。
酒店管理专业自考本科
酒店管理专业自考本科酒店管理专业自考本科是针对具有一定工作经验的酒店从业人员而设，通过考试合格后获得的本科学历。
酒店管理是一个涉及多方面知识与技能的综合性专业，涉及酒店运营管理、客户服务、餐饮管理、人力资源管理、财务管理等多个领域。
本文将对酒店管理专业自考本科的课程设置、就业前景以及学习方法进行分析，并为有意向报考这一专业的人士提供相关指导。
一、酒店管理专业自考本科的课程设置酒店管理专业自考本科的课程设置相对较为全面，主要包括酒店管理原理、酒店经营与管理、酒店服务与营销、酒店餐饮管理、饭店服务行政、饭店服务心理学、房屋管理学等。
这些课程涵盖了从酒店运营管理到服务行政的各个领域，能够使学生获得全面的酒店管理知识，为将来在酒店行业中的职业发展打下坚实的基础。
二、酒店管理专业自考本科的就业前景随着国内酒店行业的迅猛发展，酒店管理专业毕业生的就业前景非常广阔。
毕业生可以在星级酒店、度假村、餐饮企业、旅游公司、会展中心等各类相关企业从事酒店经营管理、客户服务、餐饮管理、市场营销等工作。
随着国内旅游业的不断壮大，酒店管理专业毕业生也可在各个地方政府旅游管理部门或者旅行社等单位从事相关工作。
三、酒店管理专业自考本科的学习方法1. 注重理论与实践相结合。
酒店管理专业不仅要求掌握理论知识，还需要具备实际操作能力。
建议学生在学习过程中注重理论知识的学习，同时积极参与实践操作，如实习、实训等。
2. 多参与专业相关活动。
参加酒店管理专业的相关学术交流会、实践活动、比赛等能够增长见识、拓展视野。
3. 注重语言能力培养。
酒店管理专业毕业生需要具备一定的外语能力，建议学生在学习过程中注重英语的学习，提高专业外语交流能力。
酒店管理专业自考本科是一个值得学习的专业，对于有志于从事酒店行业的人士来说，通过自考获得酒店管理本科学历将为其未来的职业发展打下坚实的基础。
希望有意向报考酒店管理专业自考本科的人士能够通过努力学习，顺利获得优异的成绩，早日实现自己的职业梦想。
酒店管理自考本科条件
酒店管理自考本科条件
酒店管理是一门综合性强的学科，它涉及到酒店企业的各个方面，包括酒店运营、酒店营销、酒店房务、酒店餐饮等。
酒店管理涵盖面广、知识点多，需要学习者具备相应的条件。
首先，酒店管理自考本科需要具备一定的高中文化程度。
本科自考对学员的入学要求是高中毕业，具备中等以上的学历。
高中学历是酒店管理学习的基础，只有具备一定的文化素养和基础知识，才能更好地学习酒店管理学科的专业知识。
其次，酒店管理自考本科需要学员具备一定的学习能力和学习方法。
酒店管理是一门理论与实践相结合的学科，学员需要掌握一定的学习方法，能够有效地吸收和运用所学知识。
酒店管理的学习需要学员具备一定的学习意愿和学习能力，能够通过自主学习和自主思考来提高自己的学习能力。
再次，酒店管理自考本科需要学员具备一定的实践经验和实践能力。
酒店管理是一个实践性很强的学科，理论知识需要与实际工作相结合，才能更好地应对实际工作环境中的各种问题。
学员需要通过实习或者在实际工作中积累一定的实践经验，提高自己的实践能力。
最后，酒店管理自考本科需要学员具备一定的自律和自我管理的能力。
自考本科属于自主学习的一种学习方式，学员需要自觉地进行学习，管理好自己的学习时间和学习进度。
自律和自我管理能力是学员顺利完成学业的重要保证。
总之，酒店管理自考本科有一定的入学条件，包括高中文化程度、学习能力和学习方法、实践经验和实践能力，以及自律和自我管理的能力。
只有具备这些条件，才能更好地完成酒店管理自考本科的学业。
酒店管理专业自考专科
酒店管理专业自考专科
课程简介：
酒店管理专业自考专科是为了培养具备酒店行业相关知识和实践能力的专业人才而设
立的。
本专科课程涵盖酒店运营管理、前台接待服务、客房管理、餐饮管理、市场营销等
方面的知识，旨在培养学生的综合管理能力和创新能力，以适应酒店行业快速发展的需
求。
课程设置：
1. 酒店运营管理：介绍酒店运营的基本概念、组织结构、经营模式及业务流程。
涵
盖酒店房间管理、前厅接待、预订管理、库房管理等内容。
2. 前台接待服务：培训学生在前台进行客户接待和处理投诉的技能，包括礼貌用语、应对突发事件的能力等。
3. 客房管理：学习酒店客房的灯光、设备和家具的运维维护技术，以及客房清洁和
布置等方面的技能。
4. 餐饮管理：介绍餐饮行业的基本概念和运营模式，包括菜品设计、食材采购、员
工管理等内容。
5. 市场营销：学习市场营销的基本原理和策略，并了解酒店行业的市场定位、市场
调研、品牌推广等技巧和方法。
就业前景：
毕业生可在酒店、宾馆、餐厅、旅游公司等相关行业就职，从事酒店经营管理、前台
接待、客房服务、餐饮管理、市场营销等岗位。
在酒店行业发展迅速的今天，具备酒店管
理专业背景的毕业生将有更多的就业机会。
备注：本课程纯属虚构，不涉及实际的学校或课程名称。
2020年4月浙江自考试题及答案解析饭店餐饮管理试卷及答案解析
…………………………………………………………精品自学考试资料推荐………………………………………………浙江省2018年4月自考试题饭店餐饮管理试卷课程代码：00201一、填空题(本大题共11小题，每空1分，共15分)请在每小题的空格中填上正确答案。
错填、不填均无分。
1.餐巾是一种_________用品，可以防止汤汁油污衣服，而餐巾折花能够装饰美化席面。
2.一份完整菜单应包括四方面的内容，即菜肴的名称和价格、_________、机构性信息和告示性信息。
3._________适用于采购次数频繁、往往需要每天进货的食品原料。
4.干藏仓库的温度最好控制在摄氏_________度左右；冷冻库的温度一般保持在摄氏_________之间。
5.餐饮生产组织部门中对成本控制起着决定性作用的部门是_________。
6._________是餐饮产品自身质量最基本、最实用、简便有效的鉴定方法。
7.餐饮产品销售统计是销售预测的基础，它主要根据收银员的_________、事后统计和_________得到信息。
8.设计布局餐厅时应将营业空间面积按使用功能划分为_________空间、管理服务空间、_________空间。
9.目前较为普遍的接受点菜的方式是_________。
10.中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒_________，然后按_________方向为其他宾客斟倒。
11.美式服务的基本原则是：菜从_________上，饮料从右面上，撤盘从客人的右面进行。
二、单项选择题(本大题共10小题，每小题1分，共10分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。
错选、多选或未选均无分。
1.适用于大圆台多人用餐的餐桌服务方式是()A.边桌式服务C.转盘式服务B.共餐式服务D.自助餐服务2.菜单内容的安排一般按_________排列。
()A.价格高低顺序C.先荤后素顺序B.先冷后热顺序D.进餐顺序1…………………………………………………………精品自学考试资料推荐………………………………………………3.饭店餐饮部的主要目标是()A.增加餐饮收入和餐饮利润C.向宾客提供菜肴等有形产品B.树立良好社会形象D.向宾客提供恰到好处的餐饮服务4.扮演食品生产和餐厅服务之间的协调员及厨房生产的控制员角色的是()A.厨师长C.出菜员B.餐厅经理D.值台员5.已知一份葱油鲈鱼所需鲈鱼净料400克，20元，葱、姜等辅料1.5元，调料1元，外加毛利率是80%。
酒店管理专业自考都可以考哪些专业
酒店管理专业自考都可以考哪些专业在现代社会，随着旅游业和酒店管理行业的迅速发展，越来越多的人选择学习酒店管理专业，以获得在这一领域的就业机会。
而对于想要通过自考获取相关专业学历的人来说，酒店管理专业又可以考哪些其他专业呢？本文将探讨这一问题，并提供一些相关信息。
酒店管理专业概述酒店管理是一个涉及饭店管理、服务等方面的综合性学科，学生在学习期间会接触到酒店运营、客户服务、餐饮管理、房务管理等相关知识。
酒店管理专业毕业生可以在星级酒店、旅游公司、会议中心等单位就业，以提供专业化的管理服务。
酒店管理专业自考其他专业选择通过酒店管理专业自考可以考取一些相关的专业，以下是一些可以选择的专业方向：1.旅游管理专业旅游管理专业是与酒店管理密切相关的一个领域，学生可以学习到旅游心理学、旅游规划、旅游经济等相关知识。
通过自考考取旅游管理专业，可以让学生在酒店管理行业以外的领域也有更多的就业机会。
2.服务管理专业服务管理专业是一个综合性强的学科，学生主要学习服务的理论、技术和管理知识。
酒店管理专业毕业生通过考取服务管理专业，可以在不同行业中担任管理层。
3.餐饮管理专业餐饮管理专业是涉及到餐饮服务、菜单设计、厨房管理等内容，与酒店管理专业有着一定的联系。
通过自考考取餐饮管理专业可以为酒店管理从业者提供更多的职业发展方向。
4.娱乐管理专业娱乐管理专业涉及到娱乐产业的管理和运营，学生将学习到娱乐市场、娱乐法规、娱乐项目管理等内容。
通过考取娱乐管理专业，酒店管理专业毕业生可以在娱乐行业中有更多的就业机会。
总结通过自考考取与酒店管理专业相关的其他专业，可以为学生提供更广阔的职业发展空间。
选择适合自己兴趣和职业规划的专业方向，将有助于学生在职业生涯中取得更好的发展。
希望本文对想要通过自考获取专业学历的酒店管理专业学生有所启发和帮助。
酒店管理专业自考本科
酒店管理专业自考本科酒店管理专业是旅游管理领域的一个重要分支，它涉及到酒店运营、服务管理、餐饮管理、房务管理等多个方面。
随着旅游业的快速发展，酒店管理专业的需求也逐渐增加。
自考本科是一种通过自学、考试获得本科学历的教育方式，对有一定工作经验或者无法全日制接受高等教育的人士提供了一个非常好的学习途径。
下面将就酒店管理专业自考本科进行介绍。
一、专业概况酒店管理专业是以培养具备酒店管理、餐饮管理、旅游服务等方面知识和技能的高级专门人才为目标，主要学习酒店管理学、餐饮管理学、服务管理学、旅游管理学等相关知识和技能。
学生将通过教育培养学生具备一定的酒店管理专业知识和实践技能，能够适应酒店管理各个职能领域和跨学科的专门实施和管理要求。
二、自考本科介绍自考本科是教育部承认的学历教育方式之一，是一种非全日制的本科学历教育。
通过自学、辅导和考试的方式获得学士学位。
对于已经参加工作多年或者有一定社会经验的人来说，自考本科是一种非常方便的学习方式。
学习者可以根据自己的工作、生活情况调整学习进度和时间，自主安排学习计划，提高学习的效率。
三、酒店管理专业自考本科优势1. 灵活性强：自考本科学习没有时间、地点限制，学习者可以根据自己的工作和生活安排进行学习。
2. 工作经验加分：对于已经有一定工作经验的人来说，自考本科学历可以为个人在职业发展中提供更多的机会和优势。
3. 提升专业技能：酒店管理专业自考本科学习可以在工作之余提升专业知识和技能，为在岗工作提供更多支持。
四、酒店管理专业自考本科专业课程酒店管理专业自考本科的课程设置主要包括酒店管理、饭店服务、旅游管理、餐饮管理、管理学原理、会计学、营销学等。
通过这些课程的学习，学生能够系统地学习酒店管理学科的基本理论、基础知识和基本技能，并能够在实践中灵活应用。
五、学习建议1. 合理规划学习时间：学习者需要根据自己的实际情况合理安排学习时间，保证在工作、学习和生活三者之间取得平衡。
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中国餐饮业职业经理人资格证书
餐饮管理专业共课程12门，
证书可免4门，
计算机和英语亦可以用证书顶，且，没有线性代数和概率论
（一）证书介绍
餐饮业职业经理人资格证书是根据中华人民共和国职业教育法、中华人民共和国劳动法和国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定精神，要求在全社会实行学业证书、职业资格证书并重制度而设立的，其目的是为了大力推进我国餐饮业的用人制度尽快同国际接轨，尽快实现餐饮业经理人的职业准入，提高管理水平，促进餐饮经济的快速发展。
餐饮业职业经理人证书考试培育从事餐饮行业管理的中、高级职业经理人，其基本要求是：通过有关课程的学习，掌握和应用餐饮行业管理的基本知识从事餐饮行业的管理活动，提高职业能力，具备良好的职业道德。
餐饮业职业经理人资格证书获得者具备决策、管理、设计、咨询等能力，能够从事餐饮企业或餐饮项目的运作经营和行业策划、咨询工作。
（三）申请中国餐饮业高级职业经理人资格证书需具备下列条件：
1 取得中国餐饮业中级职业经理人资格证书；
2．取得餐饮企业人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管理四门课程考试合格证书；
3．具备五年以上工作经历。
餐饮管理专业(独立本科段)课程设置
中国餐饮业职业经理人资格证书课程设置
（四）收费标准
（五）相关政策
取得餐饮业职业经理人资格证书（包括餐饮业中级、高级职业经理人资格证书）课程考试合格证书，可以在自学考试餐饮管理专业中获得相应课程的学分。
When you are old and grey and full of sleep, And nodding by the fire, take down this book, And slowly read, and dream of the soft look Your eyes had once, and of their shadows deep; How many loved your moments of glad grace, And loved your beauty with love false or true, But one man loved the pilgrim soul in you,
And loved the sorrows of your changing face; And bending down beside the glowing bars, Murmur, a little sadly, how love fled
And paced upon the mountains overhead
And hid his face amid a crowd of stars.
The furthest distance in the world
Is not between life and death
But when I stand in front of you
Yet you don't know that
I love you.
The furthest distance in the world
Is not when I stand in front of you
Yet you can't see my love
But when undoubtedly knowing the love from both
Yet cannot be together.
The furthest distance in the world
Is not being apart while being in love
But when I plainly cannot resist the yearning
Yet pretending you have never been in my heart.
The furthest distance in the world
Is not struggling against the tides
But using one's indifferent heart
To dig an uncrossable river
For the one who loves you.
倚窗远眺，目光目光尽处必有一座山，那影影绰绰的黛绿色的影，是春天的颜色。
周遭流岚升腾，没露出那真实的面孔。
面对那流转的薄雾，我会幻想，那里有一个世外桃源。
在天阶夜色凉如水的夏夜，我会静静地，静静地，等待一场流星雨的来临…
许下一个愿望，不乞求去实现，至少，曾经，有那么一刻，我那还未枯萎的，青春的，诗意的心，在我最美的年华里，同星空做了一次灵魂的交流…
秋日里，阳光并不刺眼，天空是一碧如洗的蓝，点缀着飘逸的流云。
偶尔，一片飞舞的落叶，会飘到我的窗前。
斑驳的印迹里，携刻着深秋的颜色。
在一个落雪的晨，这纷纷扬扬的雪，飘落着一如千年前的洁白。
窗外，是未被污染的银白色世界。
我会去迎接，这人间的圣洁。
在这流转的岁月里，有着流转的四季，还有一颗流转的心，亘古不变的心。