现代酒店营销策划模拟测试三
现代酒店营销模考试题与参考答案
现代酒店营销模考试题与参考答案一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、在定价中，市场需求是营销者定价的。
A、基础B、参照C、不清楚D、前提正确答案：D2、通常情况下，设施设备、原材料等是的购买对象。
A、组织市场B、个人C、消费市场D、家庭正确答案：A3、CRM是指。
A、顾客关系管理B、一致性管理C、预期风险管理D、硬件环境管理正确答案：A4、在酒店的大厅使用视频设备展示酒店的设施和服务，属于。
A、升级服务B、内部产品销售C、以上都不是D、非语言销售正确答案：B5、以下原则中，不属于成本控制原则的是。
A、以顾客为中心原则B、经济原则C、因地制宜原则D、全员参与原则正确答案：A6、公众属于市场营销环境中的。
A、宏观环境B、微观环境C、中观环境D、无关环境正确答案：B7、拉式策略是指企业针对最终消费者，花费大量的资金从事广告及消费者促销活动，以增加产品的。
A、优点B、渠道C、需求D、价格正确答案：C8、任何能满足人类需要和欲望的东西被称为。
A、物品B、产品C、消费品D、商品正确答案：B9、未来十年内高科技酒店的发展应采取什么样调研类型。
A、因果性调研B、描述性调研C、探测性调研D、预测性调研正确答案：D10、营销者做到与众不同、杰出特征和独一无二来占据市场，这样体现的市场竞争战略是。
A、低成本B、差异化C、集中化D、多样化正确答案：B11、饭店经营最具有竞争力的部门是。
A、酒吧B、餐厅C、大堂D、客房正确答案：B12、饭店组织机构的繁简程度取决于饭店的 ___ 。
A、规模大小B、工作标准C、员工素质D、宾客特点正确答案：A13、对任何竞争者的竞争行为就要做出强烈的反应，这种竞争者的反应模式是。
A、不定型B、随机型C、选择型D、凶猛型正确答案：D14、从促销的历史发展过程看，企业最先划分出的职能是。
A、广告职能B、时间职能C、推销职能D、公共职能正确答案：C15、最终用户专业化、特定顾客专业化等属于。
酒店市场营销试题库
酒店市场营销试题库《酒店市场营销》试题库第一套样卷：一、选择题（3×6=18分）1．一招鲜吃遍天反映的是什么经营观念（）。
A.生产导向B.产品导向C.推销导向D.营销导向2．下列属于酒店微观营销环境的是（）A.社会文化B.人口C.自然环境D.代理商3．价格高，生产成本高，利润往往是负数是属于哪一个产品生命周期（）。
A.导入期B.增长期C.成熟期D.衰退期4．当需求状况为不规则需求的时候，应该采取什么样的营销任务（）。
A.开导需求B.创造需求C.协调需求D.消除需求5．下列不属于4P理论要素的是（）。
A.产品C.促销D.渠道6．未来十年内高科技酒店的发展应采取什么样调研类型（）。
A.探测性调研B.预测性调研C.描述性调研D.因果性调研二、名词解释（3×6=18分）1．酒店文化营销2．酒店产品组合3.理解价值定价法4.酒店广告5.4C理论6.病毒性营销三、简答题（4×8=32分）1.酒店产品的五层次论。
2.SWOT分析法的三个步骤。
3.酒店市场细分的意义。
4.酒店产品定价的四个步骤。
四、分析题（1×12=12分）只有淡季的思想，没有淡季的市场。
五、论述题（1×20=20分）“望群内群外，人人兴奋，两眼放光，魂牵梦绕。
手机之外，一片萧条，线下活动，统统推掉。
到夜晚，看绅士名媛，捧手机笑。
为了块儿八毛，引无数土豪不睡觉。
”这首网上流传的《沁园春?抢红包》形象地展示了2014马年春节最为火爆的移动互联网活动——微信“抢红包”的盛况。
请你从市场营销学角度谈谈对微信“抢红包”的看法。
参考答案：一、选择题（3×6=18分）2、D3、A4、C5、B6、B二、名词解释（3×6=18分）1．酒店文化营销酒店文化营销是指酒店充分运用文化力量实现酒店战略目标的市场营销活动。
2．酒店产品组合酒店产品组合是指酒店提供给市场的各种不同功能的产品的搭配。
3. 理解价值定价法理解价值定价法是根据顾客认知的酒店产品价值以及对价值的肯定程度的高低来进行定价。
模拟酒店考试题及答案
模拟酒店考试题及答案一、选择题1. 酒店前台服务的基本要求是什么？A. 快速办理入住手续B. 保持微笑和专业态度C. 了解所有房型价格D. 以上都是答案：D2. 以下哪项不是客房服务人员应具备的素质？A. 良好的沟通能力B. 快速响应客人需求C. 能够独立解决所有问题D. 遵守酒店的规章制度答案：C3. 酒店餐饮部在提供服务时，以下哪项不是必须遵守的？A. 保持食品卫生安全B. 了解并推荐特色菜品C. 根据客人喜好调整菜品口味D. 强制客人消费答案：D二、判断题1. 酒店员工在工作期间可以随意使用手机。
（错误）2. 酒店员工需要定期接受服务技能培训。
（正确）3. 酒店客人的投诉应该被忽视，以避免影响酒店声誉。
（错误）三、简答题1. 请简述酒店前台接待客人的基本流程。
答案：酒店前台接待客人的基本流程包括：问候客人、确认预订信息、办理入住手续、介绍酒店设施、提供房卡、指引房间位置、回答客人可能的疑问。
2. 酒店如何确保客房的清洁和卫生？答案：酒店确保客房清洁和卫生的方法包括：定期对客房进行彻底清洁、使用专业的清洁工具和消毒剂、培训员工按照标准操作程序进行清洁、接受客人反馈并及时改进。
四、案例分析题背景：一位客人在酒店餐厅用餐后，对菜品的口味表示不满。
问题：作为酒店餐饮部经理，你将如何处理这一情况？答案：作为餐饮部经理，首先我会向客人表示歉意，了解具体不满意的点。
然后，我会询问厨师是否可以调整菜品口味，或者为客人更换其他菜品。
同时，我会记录客人的反馈，以便未来改进服务和菜品质量。
最后，我会确保客人离开时感到满意，并感谢他们的宝贵意见。
结束语：本次模拟酒店考试题及答案旨在帮助员工更好地理解酒店服务的各个方面，提高服务质量，确保客人的满意度。
通过不断学习和实践，每位员工都能够成为酒店服务的专家。
2018年4月湖北省高等教育自学考试现代酒店营销策划试卷(含答案及页码)(课程代码 03960)
2018年4月湖北省高等教育自学考试现代酒店营销策划试卷（含答案及页码）（课程代码 03960）一、单项选择题（每题1分，共20分）1.市场营销的中心是A.获取必要利润 B实现企业目标 C.组织企业活动D满足消费者需求P22.主张把顾客个人利益、企业利益、社会利益三方面统一起来的是A.市场营销观念B.生产观念 C 社会营销观念 D.推销观念P43.一国饭店业发展和经营最直接的影响因素是A.政治B.经济C.文化D.科技P184.饭店市场营销部门使用的最基本的信息系统是A.内部报告系统P38B.市场情报系统C.市场调查系统D.市场营销决策支持系统5.最科学的调查方法是A.观察法B.实验法P46C.专题讨论法D.问卷调查法6.注重商品的实际效用、使用方便的购买心理是A.便利心理B.偏好心理C.求实心理P61D.从众心理7、影响个人对饭店产品消费的最主要因素是A.性别职业B.生活方式C.闲暇时间D.收入水平P678、饭店在选择目标市场时,首先要考虑的是P79A.饭店的主要经营项目B市场的现实容量C.市场的潜在容量D市场的盈利状况9、服务项目、服务水平和声誉是饭店的P92A.核心产品B.延伸产品C有形产品 D.期望产品10、饭店开发新产品的首要环节是P105A.测试B.筛选C.产品开发D.构思11、决定产品价格的基本因素是P116A产品成本B.产品差异性C定价目标D.销售力量12,饭店新式销售道一一全球预订系統的基础是P143A.饭店中央预订系统B.航空公司中央预订系统C.客户预订来源D,通用接口13.饭店在进行销售道设计时首要考虑的因素是P146A.渠道特点B.经济形式C.渠道类型D.目标市场14.饭店最传统的促销方式是P157A,人员推销B.广告宣传C.公共关系D.营业推广15.饭店对中间商的营业推广手段是P171A,赠品证券B.推广让利C.直邮推广D.饭店包价16.在激烈的市场竞争中,旅行社是饭店的P176A.品牌竟争者B.行业竞争者C形式竟争者D.一般竞争者17.当饭店市场挑战者规模较小时，适宜采用的进攻策略是P181A.游击进攻B包围进攻C正面进攻 D.迂回进攻18.战略控制的有效工具P203A.营销组织B营销审计C首销组合D.营销策划19.营销档案中最重要的P211A.文件档案B,一般资料档案C.客户楷案D.意向性预订档案20.饭店管理系统PMS中具有拓展、强化管理系统功能的是P238A.接口系统B,前台管理系统C.后台管理系统D.扩充系统二、多选题（每题2分，共10分）21、下列选择中属于饭店产品特征的有P95A脆弱性B不可转移性C季节性D可储存性E易模仿性22．按照中间环节的个数可将饭店间接渠道分为P139A．零层渠道B．一层渠道C．二层渠道D．三层渠道E。
酒店运营检测题目及解答
酒店运营检测题目及解答一、题目以下是对酒店运营的一些检测题目，请根据您的理解和经验回答。
1. 酒店运营的核心是什么？2. 请简述酒店客户服务的三个层次。
3. 酒店如何通过数字化转型提高运营效率？4. 请列举三种提高酒店入住率的策略。
5. 在酒店运营中，如何平衡成本与服务质量？二、解答1. 酒店运营的核心是什么？酒店运营的核心是提供高质量的服务，满足客户的需求，从而实现盈利。
这包括有效的客房管理、客户服务、财务控制、人力资源管理等多个方面。
2. 请简述酒店客户服务的三个层次。
酒店客户服务的三个层次分别为：- 基础服务层：这是最基本的客户服务，包括客房清洁、安保、前台服务等。
- 中级服务层：这一层次的服务更深入，包括餐饮服务、健身中心、SPA等。
- 高级服务层：这包括定制服务、VIP客户服务、婚礼策划等，旨在满足客户的个性化需求。
3. 酒店如何通过数字化转型提高运营效率？酒店可以通过以下方式通过数字化转型提高运营效率：- 引入智能化的预订系统，减少人工操作错误。
- 使用大数据分析客户需求，实现精准营销。
- 引入智能客房，提供更加便捷的客户体验。
4. 请列举三种提高酒店入住率的策略。
提高酒店入住率的策略包括：- 价格策略：根据市场需求调整房价，如在淡季提供折扣。
- 促销策略：通过节日促销、套餐服务等吸引客户。
- 服务质量提升：提高服务质量，增强客户满意度，从而提升口碑，吸引更多客户。
5. 在酒店运营中，如何平衡成本与服务质量？平衡成本与服务质量需要酒店精确管理，包括：- 通过精细化管理降低不必要的成本。
- 投资于关键的服务质量提升，如员工培训、设施升级。
- 采用科技手段提高效率，如使用AI进行客户服务。
以上是关于酒店运营的一些检测题目及解答，希望能对您的理解有所帮助。
模拟酒店考试题及答案
模拟酒店考试题及答案一、选择题1. 酒店服务中，以下哪项不是前台接待的基本职责？A. 办理入住手续B. 维护客房清洁C. 解答客人咨询D. 管理客房钥匙答案：B2. 酒店的客房服务通常包括哪些内容？A. 客房清洁B. 餐饮服务C. 客房维修D. 所有以上选项答案：D3. 在酒店管理中，以下哪项不属于酒店的内部管理范畴？A. 财务管理B. 人力资源管理C. 客户关系管理D. 政府关系管理答案：D二、填空题4. 酒店的_______是酒店服务的前线，直接面对客人，提供服务和解决问题。
答案：前台接待5. 酒店的_______部门负责酒店的日常运营和管理工作。
答案：客房服务6. 酒店的_______是酒店对外形象的代表，负责处理客人的投诉和建议。
答案：客户服务三、简答题7. 简述酒店在提供客房服务时应注意的事项。
答案：在提供客房服务时，酒店应注意以下事项：- 确保客房的清洁和卫生。
- 提供必要的客房用品，如毛巾、洗漱用品等。
- 尊重客人的隐私，未经允许不得擅自进入客房。
- 及时响应客人的需求和请求。
8. 描述酒店如何进行有效的客户关系管理。
答案：有效的客户关系管理包括：- 收集和分析客户数据，了解客户的需求和偏好。
- 建立客户档案，记录客户的消费习惯和反馈。
- 通过个性化服务提升客户满意度。
- 定期与客户沟通，收集反馈并及时解决问题。
四、案例分析题9. 假设你是酒店的前台经理，一位客人投诉房间内有异味，你将如何处理？答案：作为前台经理，我会采取以下步骤处理客人的投诉：- 首先，向客人表示歉意，并认真听取他们的投诉。
- 立即安排客房服务人员检查房间，确认异味的原因。
- 如果确认房间确实存在问题，为客人安排换房或提供其他解决方案。
- 在问题解决后，跟进客人的满意度，并记录此次事件以改进服务。
10. 描述酒店在举办大型活动时，应如何确保活动的顺利进行。
答案：在举办大型活动时，酒店应采取以下措施确保活动顺利进行：- 提前规划活动流程，包括场地布置、人员安排等。
现代饭店营销试卷 附答案
一、填空题(在下列各题的空格中填入正确的答案。
每空0．5分，共10分)1．营销其实是由两个名词构成，“营”是指：__________，“销”是指：__________。
经营 销售2． 费者消费行为“5W ”原则是指： 何时（When ） 、__________、如何(how) 、__________、__________。
何地（Where ）何人（Who ）为何（why ）3．按照购买决策的过程的复杂程度划分，组织机构用户的购买行为类型主要有三种，分别是新购、__________和__________。
修正重购 直接重购4．饭店营销的市场宏观环境是指全面地、间接地影响饭店长远发展的外在因素，通常被称为PEST 因素，即__________、__________、__________和技术影响因素。
政治 经济 社会5．按照问题的性质，通常可以把问题分为事实性问题、__________、__________和动机性问题。
态度性问题 行为性问题6．饭店营销具有__________、无形服务性 、__________及缺乏灵活性等特点。
综合性 时效性7．饭店产品由两部分构成，包括：__________和__________。
有形的产品 形的服务8．饭店营销实质上是一种__________活动，它是在合适的时间，以合适的价格，并通过合适的渠道，将合适的饭店产品和服务传递给合适的终端客人。
交换9．饭店产品包含的意义十分广泛，从__________ 的角度看，饭店是其经营者凭借着物质、非物质的产品向客人提供服务的总和。
供应者10． __________指在产品生命周期的最初阶段，把产品价格定得很高，以获得最大的利润。
撇脂定价二、单项选择题(下列各题所给选项中只有一个符合题意的正确答案，多选、错选或者不选均不得分。
每小题1.5分，共30分)1．（B ）当酒店超过自己的接待能力时，应该采取什么样的营销策略？ A 、刺激性营销 B 、抑制性营销 C 、开发性营销 D 、反击性营销 2．（D ）下列哪项不是饭店文化层次的内容？A 、精神文化B 、技术文化C 、物质文化D 、人员文化 3．（A ）下列哪些因素不属于饭店市场营销的内部环境？A 、政治B 、饭店的使命和目标C 、营销机构的工作D 、饭店文化 4．（C ）马斯洛需求层次理论中，指出下列哪项属于人的基本需求？ A 、受尊重 B 、安全 C 、生理 D 、交往 5．（D ）“客人需要什么，饭店就生产什么”是（ ）的具体表现。
酒店营销考查题目及解答
酒店营销考查题目及解答1. 请简要介绍酒店营销的定义和重要性。
酒店营销是指酒店为了吸引客户和增加销售而采取的一系列策略和活动。
它包括市场调研、定位策略、产品推广、定价策略、渠道管理等方面。
酒店营销的重要性体现在以下几个方面：- 增加销售：通过有效的营销策略，酒店可以吸引更多客户，增加客房预订和其他服务的销售。
- 提高竞争力：酒店营销可以帮助酒店在竞争激烈的市场中脱颖而出，提高竞争力。
- 塑造品牌形象：通过精心策划的营销活动，酒店可以树立良好的品牌形象，增强消费者对酒店的认知和信任。
- 实现客户满意度：通过了解客户需求并提供个性化的营销策略，酒店可以提高客户满意度，促进客户忠诚度。
2. 请列举三种常见的酒店营销策略，并简要解释每种策略的优势。
- 价格策略：通过制定合理的价格，如提供优惠套餐、折扣等，吸引客户进行预订。
优势在于能够直接影响客户的购买决策，有效提高销售量。
- 促销策略：通过举办促销活动、赠送礼品或优惠券等方式，吸引客户并增加销售额。
优势在于能够刺激客户的购买欲望，增加消费频次。
- 渠道管理策略：通过选择合适的分销渠道，如在线旅游平台、旅行社等，将产品推向目标客户。
优势在于能够扩大销售渠道，覆盖更多潜在客户。
3. 请简要介绍市场调研在酒店营销中的作用。
市场调研在酒店营销中起着重要的作用。
通过市场调研，酒店可以了解客户的需求、偏好和行为惯，从而有针对性地开展营销活动。
市场调研可以帮助酒店确定目标市场、了解竞争对手的优势和劣势，并提供决策支持。
通过市场调研，酒店可以更好地定位自己的产品和服务，提高市场占有率和客户满意度。
4. 请简要介绍酒店在数字营销方面的应用。
酒店在数字营销方面有多种应用。
以下是一些常见的数字营销策略：- 网站优化：酒店可以通过优化自己的网站，提高搜索引擎排名，增加流量和预订量。
- 社交媒体营销：酒店可以通过社交媒体平台如微博、微信等与客户进行互动，提升品牌知名度和客户参与度。
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酒店管理专业自考大专模拟测试
（课程代码03957）
本试题卷分为两部分，共4页，满分100分，考试时间150分钟。
第一部分为客观题，应考者必须在答题卷上按要求填涂，不能答在试题卷上。
第二部分为主观题，应考者必须在答题卷上按要求答题，不能答在试题卷上。
第一部分客观题（共30分）
一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）
在每小题列出的四个备选答案中只有一个是最符合题目要求的，请将其选出并在答题卷上将相应代码涂黑。
错涂、多涂或未涂均无分。
1、饭店市场营销管理的本质（ A ）
A、顾客需求
B、饭店需求
C、需求管理
D、目标管理
2、下列不属于影响饭店顾客消费行为社会因素的是（D ）
A、参照群体
B、家庭
C、角色与地位
D、经济环境
3、下列属于定性预测法的是（ D ）
A、时间序列模式
B、因果关系模式
C、专家会议
D、销售人员意见汇集
4、饭店市场营销管理者经常使用的最基本的信息系统是（A ）
A、内部记录系统
B、市场营销情报系统
C、市场营销分析系统
D、市场营销调研系统
5、下列各选项中，不属于饭店宏观环境因素的是（C ）
A、经济环境
B、竞争者环境
C、人口环境
D、社会文化环境
6、饭店市场营销管理过程的第一步（ B ）
A、选择目标市场
B、分析市场营销环境
C、管理市场营销活动
D、确定市场营销组合
7、市场营销调研的第一步（ C ）
A、制定第二手资料
B、实施调研计划
C、确定问题和研究目标
D、进行原始资料的收集
8、下列各选项中，属于影响饭店顾客购买行为的社会因素的是（ C ）
A、购买动机
B、亚文化
C、参照群体
D、经济状况
9、购买决策过程的最后一步（ D ）
A、收集信息
B、认识需求
C、评价方案
D、购后行为
10、按客人的住宿动机细分市场是饭店广泛采用的一种分类方法。
属于（ B ）
A、地理细分
B、心理细分
C、人口细分
D、行为细分
11、饭店用各种产品和服务满足各种顾客群体属于（ D ）
A、有选择的专门化
B、产品专门化
C、市场专门化
D、完全市场覆盖
E、密集单一市场
12、产品组合里的产品项目总数是指产品（ A ）
A、长度
B、深度
C、广度
D、相似度
13、饭店进行新产品开发的首要阶段是（ A ）
A、新产品构思
B、新产品概念的形成与测试
C、饭店新产品营销战略的制定
D、构思的评估与筛选
14、以下定价方法属于成本导向定价法是（ B ）
A、随行就市定价法
B、成本加成定价法
C、理解价值定价法
D、逆向定价法
15、饭店不通过任何中间商将其产品销售费最终消费者，这种分销渠道属于（ A ）
A、直接销售渠道
B、一级渠道
C、二级渠道
D、三级渠道
16、下列各选项中，属于针对中间商的销售促进的是（ A ）
A、推广津贴
B、比例分成
C、有奖销售
D、优惠劵
17、中小型饭店由于受其财力、技术等方面的制约，在整体市场上无力与大饭店集团抗衡，所以一般采用（ C ）
A、差异性营销策略
B、无差异营销策略
C、集中性营销策略
D、以上都可以
18、某饭店以低价格和低促销费用向市场推出一种新产品，这种营销策略是（ D ）
A、快速撇脂策略
B、缓慢撇脂策略
C、快速渗透策略
D、缓慢渗透策略
19、W饭店参照其主要竞争对手Y饭店的广告费用支出，确定本饭店广告预算为1000万元，这种确定广告预算的方法是（ C ）
A、量力而行法
B、销售百分比法
C、竞争对等法
D、目标任务法
20、李兹.卡尔顿酒店认为它出售的是“让游客有一些美好的旅行回忆”。
这属于饭店产品整体概念中的（ A ）
A、核心利益
B、潜在产品
C、期望产品
D、附加产品
二、多项选择题（本大题共5小题，每小题2分，共10分）
在每小题列出的四至五个备选答案中有两个或两个以上是最符合题目要求的，请将其选
出并在答题卷上将相应代码涂黑。
错涂、多涂或未涂均无分。
21、下列各选项中属于饭店基础产品的是（A B C D E ）
A、饭店的位置
B、饭店的设备
C、饭店的装潢
D、饭店的服务项目
E、饭店的建筑
22、饭店人员销售的类型（A C D E ）
A、试探推销
B、强行推销
C、公关拜访
D、预约推销
E、呈现推销
23、广告目标的类型（A B C ）
A、通知型
B、说服型
C、提醒型
D、判断型
24、市场营销调研的功能（ A C D ）
A、描述
B、探测
C、诊断
D、预测
E、检测
25、饭店公共关系的主要工具（A B C D E ）
A、公开出版物
B、事件
C、新闻
D、演讲
E、公益服务活动
第二部分主观题（共70分）
三、名词解释（本大题共5小题，每小题3分，共15分）
26、饭店市场营销：饭店在变化的市场环境中，为满足顾客需要和实现饭店目标，综合运用各种手段，把饭店产品和服务整体地销售给顾客的一系列的市场经营活动和过程。
P4
27、CI策划：就是运用CI方法对饭店进行整体策划，帮助饭店创造富有个性和感染力的全新的饭店形象。
28、理解价值定价法：饭店以顾客对饭店价值的理解度为垫定价依据，运用各种营销策
略和手段，影响顾客对饭店价值的认知，形成对饭店有利多价值观念，再根据饭店在顾客心目中的价值来制定价格。
29、饭店销售渠道：饭店产品和服务从饭店向顾客移动时取得饭店产品和服务的所有权或帮助移其所有权的所有企业和个人。
P255
30、饭店内部推销：是指饭店的所有员工在各自的服务范围内向住店顾客开展的推销活动。
因此也叫全员推销。
五、简答题（本大题共5小题，每小题5分，共25分）
31、饭店市场营销管理的功能
答：（1）、发现和了解顾客的需求；
（2）、指导饭店举行决策；
（3）、开拓市场；
（4）满足顾客需求。
32、饭店服务产品的特征
答：（1）、不可感知性；
（2）、生产与消费的不可分离性；
（3）、差异性；
（4）、不可储存性；
（5）、所以权不可转移性。
33、饭店营销策略制定的方法
答：（1）、发现、分析及评价市场机会；
（2）、细分市场与选择目标市场；
（3）、市场定位；
（4）、市场营销组合；
（5）、市场营销预算。
34、饭店开发新产品的意义
答：（1）、有利于促进饭店成长；
（2）、有利于维持饭店的竞争优势和竞争地位；
（3）、有利于充分利用饭店的生产力和经营能力；
（4）、有利于饭店更好地适应环境的变化。
六、论述题（本大题共10分，每题10分）
35、饭店销售中直接销售渠道和间接销售渠道的优缺点
答：直接销售渠道：
（1）优点：A、有利于饭店、顾客双方沟通信息；
B、可以使饭店和顾客双方在营销上相对稳定；
C、可以在销售过程中直接进行促销。
（2）缺点：A、凭自己的力量去广设销售网点，往往力不从心，事与愿违；
B、忽视了中间商在商业流转中的不可缺少的桥梁作用；
C、仅以直接销售渠道销售产品，目标顾客的需求得不到满足，竞争者可能乘虚而入，夺走目标顾客。
间接销售渠道：
（1）优点：A、有助于产品广泛分销；B、缓解饭店人、财、物等力量不足；
C、间接促销；
D、有利于饭店的专业化协作。
（2）缺点：A、可能形成“需求滞后差”；
B、可能加重顾客的负担，导致抵触情绪；
C、不便于直接沟通信息。
36、饭店如何进行有效的沟通
答：（1）确定目标人群；（2）确定沟通目标；（3）设计信息；
（4）选择传播渠道；（5）收集反馈信息。
七、案例分析（本大题共15分，每题15分）
37、当饭店客满的情况下，应如何处理？
答：采用客房待定系统，将预报预订的顾客列入等候名单。
预订员应该这样回答顾客：“对不起，某某先生，我们的客房已经阅读满了，但是，在最后一分钟会出现取消的现象。
假若你能告诉我你的姓名和电话号码，一旦有空房我会立即通知你。
”。