对外汉语文化课之茶文化
对外汉语文化因素中的茶文化知识教学研究
教文化、 佛教文化相联系 ， 同时也与不 同区域 的乡土文化相渗透 ， 成为 了 影 响国人精神世界的文化要件。
３ 对 国外 学员 的学 习适 应性 分析
以英美学员为例 ， 这里有必要对 国外学员的学习适应性 进行分析：
１ ． ２ 帮助 国外 学 员 了解 国人 的 生活 习惯
许多国外学员学 习汉语 的 目的一方面来源 于 自身的兴趣 ， 而 另一方 面则来 自于 自身 的工作或 出行需要 。这就意 味着 ， 他们 中的许 多人将会 来到 中国， 或者在本 国与 中国进 行人际往来 。帮助 国外学员 了解 国人的 生活 习惯 ， 则能更好助 力他们 与国人进行 交往。以商务活动为例 ， 国人习 惯于在 日常生活范畴来洽谈商业合作 ， 而 不局 限于谈判 桌前。因此 ， 国外 学员若能充 分了解国人 的这一 行为 偏好， 便能在 商务 洽谈中与 国人 的心
关键词 ： 对 外 汉语 教 学 ： 茶 文化 知 识 ： 传播 ： 对 策 随着 中国成为全球第二大经济 体， 使 得 近 年 来 对 外 汉 语 教 学 方 兴 未 艾 。以孔 子学院为载体 的对 外汉 语教学活动 ， 不仅 促进 了中国文化 向世 的 难 题 。之 所 以要 建 立 起 兼 容 效 果 ， 目的 在 于 要 使 得 国 外 学 员 能 以知 识
整体的形态将 中国传 统文化植入 自己的脑海 ， 而且 由于 国外学员 习惯 于 直线和逻辑 思维 ， 所以建立起 传统文化之 间的逻辑 关系 ， 以及相对 清 晰 的并列发展路径， 也是强调兼容性的原 因。然而 ， 在现实的教学 中教师往 往 以模 块化教学方式， 而与其它传统文化知识相割裂 。
界的进程 ， 也使得国外学员进 一步的 了解 了中国文化 和中国人 。对外汉 语文化教 学涉及 到对我国传统文化 的传 播 ， 但在教 学实践中往往 因国外 学员的文化背 景使然， 导致他们难 以充分理解我 国传 统文 化深刻 的人文 内涵， 而是仅仅能从器物层面来感性的对其进行把握 。为此 ， 这一 问题值 得从事对外汉语 文化教学的师资重视 。以茶文化知识 教学为例 ， 从器物 层 面来把握我 国茶文化 并不难， 但如何将 茶文化 内在 的哲 学思想和养身 理念传 递出去 ， 则存在着 较大的信息传递 障碍 。这一障碍一 方面归因于 教 学模式 问题 ， 另一方面则来 自于国外学员先验的本国文化影响 。从而， 破解这一 教学难题便 构成了本 文立 论的出发点。
对外汉语教学中的茶文化教学
对外汉语教学中的茶文化教学随着我国社会科学不断进步，汉语国际教育事业发展日益成熟，汉语作为中国文化对外交流的重要纽带，作用愈加显著。
从文化年建设开始，一直发展到在全球多个国家和地区开设孔子学院、派遣对外汉语教师和志愿者，丰富对外汉语人才培养等内容，使中国传统文化的传播更有保障和基础，为普及中国传统茶文化的相关知识、完善茶文化研究体系提供了可能。
一、茶文化教学的课程规划刘珣在《对外汉语教育学引论》中指出：“要想真正学好一门语言，提高跨文化交际能力，必须学习和掌握该语言所承载的文化。
”[1]（142）对外汉语教学开设文化课的主要目的是使学生多方面了解中华民族文化的特色，促进对汉语语言知识的掌握和运用，提高跨文化交际能力。
通过对外汉语理论和茶文化教学相关内容的研究，将文化与语言紧密结合。
茶文化作为中国传统文化的典型代表，不仅是中华文化丰富内涵的重要体现，还是第二语言文化教学不可分割的一部分。
茶文化博大精深、源远流长，体现在文化中的物质、精神、语言等各个方面。
将茶文化作为对外汉语文化教学的一部分是十分必要的。
但目前我国关于茶文化的教学多集中在介绍中国茶史、茶文化与传统文化的渊源等领域，缺乏从跨文化角度对茶文化进行的研究，因此要加强对这一方面的理论及实践探索。
（一）茶文化的理论教学茶文化的理论研究主要体现在茶文化的教育功能上。
茶的起源和分类等基础知识可以作为初级学习内容。
茶被认为是“君子之饮”，通过沏茶、闻茶、品茶等程序将茶的文化内涵和礼仪相结合，影响社会的道德规范和行为准则，对培养人们的精神修养起了重要的作用，茶文化中级学习者可以将此作为学习内容。
周朋（2013）指出：“佛教的禅学精神与茶文化的精神内涵真正地融会贯通;道家有茶顺为茗品的说法;茶文化和儒家文化中的中庸思想、伦理道德相关。
”[2]像这些关于茶道精神等比较有深度的思想，可以作为高级茶文化学习的内容。
（二）茶文化的实践教学针对外国学习者的茶文化实践教学应该着重于中国茶艺和茶道。
浅析中国茶文化在对外汉语教学的导入研究
2020年第09期学术专业人文茶趣作者简介：曾慧瑜（1985-），女，广东广州人，本科，讲师，研究方向：英语口语、商务英语、对外汉语、TESOL 。
收稿日期：2020年8月5日。
全球经济一体化后，中国受到世界各国的广泛关注。
其中，中国的优秀文化吸引了大批外国留学生前来。
随着中国经济发展，汉语的普及率直线上升，国外友人对于汉语显现出浓厚的兴趣，极大程度上推动汉语教学发展。
茶文化作为中国传统文化中的瑰宝，在对外汉语教学中，为学生渗透茶文化知识，是传播国内文化的有利契机。
教学中涵盖茶文化，不但丰富了学生对本国传统文化的知识构架，为教学带来新鲜感，还能带动学生更投入的参与到教学中来。
1对外汉语教学中导入茶文化的目的对外汉语教学并不是单纯的进行语言教学，更是一种文化教学。
随着我国综合国力不断提升，对外汉语教学事业发展达到一定高度，汉语背后的中国文化备受世界各国留学生的瞩目。
在国际汉语教学大纲中对现阶段的汉语教学提出新的要求，现有的对外汉语语言教学课程占据教学活动的比重较大，教师在实际教学中，因为时间因素的限制，无法为学生介绍更多的中国文化。
依靠留学生对汉语的喜爱自行学习，对其难度非常大，也无法获得较好的效果。
对此，在教学中渗透中国文化显得很有必要。
大多数前往中国学习汉语言的留学生，并非是为了深入研究汉语。
而是想通过掌握汉语的基础内容，在国内从事相关的工作。
因此，留学生学习汉语言时会渴望学习到中国文化，对中国文化有进一步了解。
这样的目的是为了更好的融合文化和语言，提升其语言能力。
相对于其他国家对于茶文化的重视程度，中国的茶文化发展历史悠久，并且是茶的发祥地。
即便是这样的背景，茶文化在对外汉语教学中却未能受到应有的重视。
在对汉语教学进行研究后，可以发现教学中几乎不会涉及到茶文化。
随着汉语国际教育事业不断发展，教学水平也在不断提升，教育界需要针对对外汉语教学的课程结构进行研究，将茶文化导入在实际教学课程中，推动中国传统文化发展的同时，提升留学生对中国文化的理解，进一步提升其语言水平。
茶文化简介 对外汉语
茶
是一种不发酵的茶。 人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的 文火烘干，使白茸毛完整的保留下 来，因此，叶面呈白色。
yè miàn chéng bái sè bái chá jù yǒu tiān rán xiāng qì rén men cǎi zhāi le xì nèn yè bèi duō bái róng máo de
湖北老青茶
四川边茶
huáng
黄茶
tè diǎn shì
chá
Yellow tea 是一种微发酵的茶。
chéng zhōng jìn xíng mèn duī wò huáng de jié guǒ wèi xiān chún shì yī zhǒng wēi fā jiào de chá
特点是“黄叶黄汤”，这种黄色是制茶过
shì yī zhǒng bú fā jiào de chá
shài gān huò yòng
shǐ bái róng máo wán zhěng de bǎo liú xià
白茶具有天然香气，汤色浅黄，
xiān chún shuǎng kǒu yǐn hòu lìng rén huí wèi wú qióng
yī zhǒng yǐ chá wéi méi de shēng huó lǐ yí
一种以茶修身的生活方式。
shǎng chá
jìng shén
tā tōng guò qī chá
měi dé
pǐn chá
xué xí
lǐ
fǎ
lǐng luè chuán tǒng
qù chú zá niàn
它通过沏茶、赏茶、品茶，学习礼法，领略传统
对外汉语教学茶文化教案
对外汉语教学茶文化教案一、教学目标：1、掌握相关茶文化知识，了解中国茶文化的历史、产地、种类、制作工艺等方面的知识。
2、学习茶具的名称、种类、用法以及茶艺表演的技巧，能够进行简单的茶艺表演。
3、提高汉语口语能力，学习表达关于茶文化的话题，以及正确使用相关的汉语词汇和句型。
二、教学内容：本次教学的内容主要包括以下几个方面：1、茶文化的历史、产地、种类、制作工艺等方面的知识。
2、茶具的名称、种类、用法以及茶艺表演的技巧。
3、茶文化的相关汉语词汇和句型。
三、教学步骤：1、导入。
引导学生谈论茶文化，并了解学生对茶文化的初步认识和了解。
2、知识讲解。
分别介绍茶文化的历史、产地、种类、制作工艺等方面的知识，并展示茶具及其用途，让学生了解茶艺表演的基本技巧和要点。
3、茶艺体验。
安排学生对茶艺进行实践体验和表演，让学生切身感受并习得相关技能和表演技巧。
4、词汇练习。
针对茶文化相关的汉语词汇和句型进行练习，培养学生的口语表达能力。
5、总结。
对本节课所涉及的知识点进行总结，并进行答疑解惑，确保学生对茶文化有全面深入的了解和认识。
四、教学方法：本课采取讲授、体验、讨论等多种教学方法，注重学生的参与和交互。
在讲授的过程中，不断引导学生思考、提问和互动，确保教学环节具有生动、互动、参与性和实效性。
五、教学评价：1、通过学生实际表演和词汇测试等多种方式对学生进行评价，确保达到教学目标。
2、关注学习氛围和学生情感体验，及时引导和调整教学节奏和方式。
3、进行自我反思和教学反思，不断完善和调整教学内容和方法，提高教学效果和质量。
对外汉语-中国茶文化
Black tea 红茶
Benefits of drinking black tea:
红茶偏温性，有助于消化，适宜冬季饮用(It warms
the stomach and helps with digestion. It is a most suitable choice in cold seasons.) 抗氧化，延缓衰老 (oxidation resistance, anti-aging)
“Tea was discovered by Shen Nong and become popular as a drink in the state of Lu because of Zhou Gong.” —Tea Classics “茶之为饮，发乎神农氏， 闻于鲁国公。” —《茶经》
"Shen Nong tasted a hundred herbs, at seventy case of drugs, have tea and the solution to." —Shen Nong Herbs by “神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解 之。” —《神农百草经》
3. Classification of tea 茶的种类
green tea;
绿茶
black tea;
oolong tea;
红茶
乌龙茶
yellow tea;
white tea;
黄茶
白茶 黑茶
绿茶green tea
ห้องสมุดไป่ตู้
dark tea (heicha);
红茶black tea
黄茶yellow tea
Lu Yu & Tea Classics 陆羽&《茶经》
对外汉语教学中的茶文化教学
对外汉语教学中的茶文化教学
中国的茶文化非常悠久，它不仅在中国流传了几千年，而且向世界其他地方的文化传播的很宽泛，对外汉语教学中的茶文化教学也备受重视，本文旨在研究茶文化在汉语教学中应用的重要意义。
一、茶文化课程在汉语教学中的重要性
茶文化课程能够让中外学生有机会体验中国茶文化，从而更好地了解中国文化，包括茶文化的历史、茶文化的形式、中国茶文化在各种社会场合中的应用、茶文化中的民间传说以及当代茶文化的发展。
认识茶文化有助于汉语学习者更好地理解中国文化，不仅可以帮助他们更好地融入中国文化，而且还可以提高他们的汉语水平，更好地理解汉语习语、俗语，更容易掌握汉语形式和文字知识，从而更好地实现对汉语的全面掌握。
二、推广茶文化教学的有效办法
1.把茶文化纳入汉语教学课程
将茶文化纳入汉语教学课程，可以帮助汉语学习者深入了解中国茶文化，更好地了解汉语文字。
可以通过汉语教学让学生体验茶文化，比如通过汉语课程介绍茶的分类、茶的种类、茶的制作工艺、茶的品味以及茶的文化内涵。
2.开展茶文化体验活动
开展茶文化体验活动是一种很有趣的方式去学习茶文化，可以让学生体验茶文化，使其理解茶文化的真谛。
可以邀请茶文化专家给大家讲解茶文化，可以安排学生采摘茶叶，可以安排学生观看茶艺或茶
草表演，还可以安排学生亲自体验煮茶的方法。
三、总结
茶文化教育在汉语教学中起到了重要的作用，可以帮助汉语学习者更好地理解中国文化，更好地学习汉语，从而更好地实现对汉语的全面掌握，对外汉语教学中的茶文化教学非常重要。
推广茶文化教学的有效办法是把茶文化纳入汉语教学课程，以及开展茶文化体验活动。
对外汉语教学中茶文化的传播研究
2018年第08期作者简介：廖慧冰（1982-），女，福建泉州人，英语硕士，讲师，研究方向：英语、对外汉语教学。
语言教学一直是当前时代的特殊教学形式之一，在当前时代的发展当中，我国开始与国际接轨，不仅加强了与世界各国的经济贸易交流，还深化了与世界各国的语言文化交流。
同时，语言交流是一个互动的双向过程，不仅仅是指英语的对内流入，还包括汉语的对外教学。
在学习语言的过程中，必不可少地会接触一部分语言文化，而正是由于语言文化的存在，才使得整个语言教学变得十分合理有效。
在对外汉语教学的开展当中，茶文化属于十分重要的语言文化，而对于这一语言文化的传播整体较为简单，不仅是因为国外已经拥有了一定的茶文化基础，也是由于茶文化的推广较为简单，已经在当前国际上拥有了较高的声誉。
在了解中国文化的过程中，国外优先了解的内容往往都是茶文化，也正是由于茶文化的独特姿态，才使得对外汉语教学变得十分完善有效。
在新时期的对外汉语教学过程中，教师要重视对外汉语教学中茶文化传播，要努力加强对茶文化的合理引导，从传播方向、传播方法展开深入挖掘，不断创新发展，便于更多的人认识到茶文化的内涵。
1对外汉语教学中的茶文化传播对外汉语教学本身属于一门语言教学，而在语言教学的过程中，文化就会不自觉的渗透其中，虽然在很多的生活习惯和行为文化上，我国都与国外有较大的区别，但是在一些文化内容上，依旧存在较多的共同点，便于对方加以接受和认可。
现如今，随着国际化大环境的持续发展，人们对于对外汉语教学，已经形成了全新的认知，不仅想要积极地完善这一教学内容，还要通过对外汉语教学实现文化的合理传播。
而在传统文化的过程中，需要优先选择一些共通文化，即国外也有一定文化基础的文化内容。
而茶文化在这个时候便涌现了出来。
茶文化对于我国而言，是一种基础文化内容，它已经覆盖到了多个国家，并且不同的国家都在国内形成了独具特色的茶文化内容。
但是从本质上而言，这些茶文化的传播始终是以国内的茶文化为基础的，因而一旦以茶文化作为核心进行语言文化传播，很容易得到人们的认知。
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茶叶从中国走向世界
茶叶的种类
主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、 花茶、白茶、黄茶和黑茶。
茶文化
茶叶从种植，采摘 cǎizhāi，制作，冲泡 到饮用有着一系列流程 chéng，形成了一种中 国茶文化。
茶树
采茶
茶园
品 茶
不同的茶具
茶从药，逐渐zhújiàn 变为饮料yǐnliào。
中国茶叶种植分布图
中 国 一 些 少 数 民 族 的 喝 茶 习 惯：
回族的八宝茶
zàng 藏族 的酥 sū油 茶
méng 蒙古 族的 奶茶
？ 为什么中国人爱茶 ？
1.长久的历史习惯guàn。 2.中华礼仪lǐyí的体现。
3.茶叶本身的保健bǎojiàn 功效gōngxiào。
重中 要国 组历 成史 部传 分承 不 可 或 缺 的
茶 文
化
老师：不要重名的蔡蔡
茶
“开门七件事： 柴chái、米、油、 盐yán、酱jiàng、 醋cù、茶”。
茶树
茶，人们日常生活 n
上古神话 — “神农尝cháng百草， 日遇yù七十二毒dú，得茶而解jiě之”。 唐朝陆羽著zhù《茶经jīng》, 《茶经》是中国茶文化的标志。 现代随suí 处可见的茶馆 guǎn茶楼说明喝茶是中国人 生活必bì 不可少的一部分。