对外汉语文化课之茶文化
对外汉语教学中的茶文化教学
对外汉语教学中的茶文化教学随着我国社会科学不断进步，汉语国际教育事业发展日益成熟，汉语作为中国文化对外交流的重要纽带，作用愈加显著。
从文化年建设开始，一直发展到在全球多个国家和地区开设孔子学院、派遣对外汉语教师和志愿者，丰富对外汉语人才培养等内容，使中国传统文化的传播更有保障和基础，为普及中国传统茶文化的相关知识、完善茶文化研究体系提供了可能。
一、茶文化教学的课程规划刘珣在《对外汉语教育学引论》中指出：“要想真正学好一门语言，提高跨文化交际能力，必须学习和掌握该语言所承载的文化。
”[1]（142）对外汉语教学开设文化课的主要目的是使学生多方面了解中华民族文化的特色，促进对汉语语言知识的掌握和运用，提高跨文化交际能力。
通过对外汉语理论和茶文化教学相关内容的研究，将文化与语言紧密结合。
茶文化作为中国传统文化的典型代表，不仅是中华文化丰富内涵的重要体现，还是第二语言文化教学不可分割的一部分。
茶文化博大精深、源远流长，体现在文化中的物质、精神、语言等各个方面。
将茶文化作为对外汉语文化教学的一部分是十分必要的。
但目前我国关于茶文化的教学多集中在介绍中国茶史、茶文化与传统文化的渊源等领域，缺乏从跨文化角度对茶文化进行的研究，因此要加强对这一方面的理论及实践探索。
（一）茶文化的理论教学茶文化的理论研究主要体现在茶文化的教育功能上。
茶的起源和分类等基础知识可以作为初级学习内容。
茶被认为是“君子之饮”，通过沏茶、闻茶、品茶等程序将茶的文化内涵和礼仪相结合，影响社会的道德规范和行为准则，对培养人们的精神修养起了重要的作用，茶文化中级学习者可以将此作为学习内容。
周朋（2013）指出：“佛教的禅学精神与茶文化的精神内涵真正地融会贯通;道家有茶顺为茗品的说法;茶文化和儒家文化中的中庸思想、伦理道德相关。
”[2]像这些关于茶道精神等比较有深度的思想，可以作为高级茶文化学习的内容。
（二）茶文化的实践教学针对外国学习者的茶文化实践教学应该着重于中国茶艺和茶道。
茶文化简介 对外汉语
茶
是一种不发酵的茶。 人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的 文火烘干，使白茸毛完整的保留下 来，因此，叶面呈白色。
yè miàn chéng bái sè bái chá jù yǒu tiān rán xiāng qì rén men cǎi zhāi le xì nèn yè bèi duō bái róng máo de
湖北老青茶
四川边茶
huáng
黄茶
tè diǎn shì
chá
Yellow tea 是一种微发酵的茶。
chéng zhōng jìn xíng mèn duī wò huáng de jié guǒ wèi xiān chún shì yī zhǒng wēi fā jiào de chá
特点是“黄叶黄汤”，这种黄色是制茶过
shì yī zhǒng bú fā jiào de chá
shài gān huò yòng
shǐ bái róng máo wán zhěng de bǎo liú xià
白茶具有天然香气，汤色浅黄，
xiān chún shuǎng kǒu yǐn hòu lìng rén huí wèi wú qióng
yī zhǒng yǐ chá wéi méi de shēng huó lǐ yí
一种以茶修身的生活方式。
shǎng chá
jìng shén
tā tōng guò qī chá
měi dé
pǐn chá
xué xí
lǐ
fǎ
lǐng luè chuán tǒng
qù chú zá niàn
它通过沏茶、赏茶、品茶，学习礼法，领略传统
对外汉语教学茶文化教案
对外汉语教学茶文化教案一、教学目标：1、掌握相关茶文化知识，了解中国茶文化的历史、产地、种类、制作工艺等方面的知识。
2、学习茶具的名称、种类、用法以及茶艺表演的技巧，能够进行简单的茶艺表演。
3、提高汉语口语能力，学习表达关于茶文化的话题，以及正确使用相关的汉语词汇和句型。
二、教学内容：本次教学的内容主要包括以下几个方面：1、茶文化的历史、产地、种类、制作工艺等方面的知识。
2、茶具的名称、种类、用法以及茶艺表演的技巧。
3、茶文化的相关汉语词汇和句型。
三、教学步骤：1、导入。
引导学生谈论茶文化，并了解学生对茶文化的初步认识和了解。
2、知识讲解。
分别介绍茶文化的历史、产地、种类、制作工艺等方面的知识，并展示茶具及其用途，让学生了解茶艺表演的基本技巧和要点。
3、茶艺体验。
安排学生对茶艺进行实践体验和表演，让学生切身感受并习得相关技能和表演技巧。
4、词汇练习。
针对茶文化相关的汉语词汇和句型进行练习，培养学生的口语表达能力。
5、总结。
对本节课所涉及的知识点进行总结，并进行答疑解惑，确保学生对茶文化有全面深入的了解和认识。
四、教学方法：本课采取讲授、体验、讨论等多种教学方法，注重学生的参与和交互。
在讲授的过程中，不断引导学生思考、提问和互动，确保教学环节具有生动、互动、参与性和实效性。
五、教学评价：1、通过学生实际表演和词汇测试等多种方式对学生进行评价，确保达到教学目标。
2、关注学习氛围和学生情感体验，及时引导和调整教学节奏和方式。
3、进行自我反思和教学反思，不断完善和调整教学内容和方法，提高教学效果和质量。
对外汉语-中国茶文化
Black tea 红茶
Benefits of drinking black tea:
红茶偏温性，有助于消化，适宜冬季饮用(It warms
the stomach and helps with digestion. It is a most suitable choice in cold seasons.) 抗氧化，延缓衰老 (oxidation resistance, anti-aging)
“Tea was discovered by Shen Nong and become popular as a drink in the state of Lu because of Zhou Gong.” —Tea Classics “茶之为饮，发乎神农氏， 闻于鲁国公。” —《茶经》
"Shen Nong tasted a hundred herbs, at seventy case of drugs, have tea and the solution to." —Shen Nong Herbs by “神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解 之。” —《神农百草经》
3. Classification of tea 茶的种类
green tea;
绿茶
black tea;
oolong tea;
红茶
乌龙茶
yellow tea;
white tea;
黄茶
白茶 黑茶
绿茶green tea
ห้องสมุดไป่ตู้
dark tea (heicha);
红茶black tea
黄茶yellow tea
Lu Yu & Tea Classics 陆羽&《茶经》
对外汉语教案——茶文化20页PPT
Tieguanyin Tea 铁观音
Wuyi rock Tea 武夷岩茶
白茶
white Tea
White Tea is regarded as the tea closest to original nature, it is the least fermented tea of the fermented tea category. The tea leaves are plucked from early spring tender sharp-ended buds with white hairs on. The leaves are carefully spread out separately without being overlapped and let dried up naturally.
Longjing Tea 龙井茶
Biluochun Tea 碧螺春
红茶 black Tea
Black tea , known as “red tea” in Chinese , needs fermentation before baking . It is developed on the
basis of the green tea .
Non-fermentea
Jasmine tea is one kind of scented tea，made by mixing jasmine flowers in tea leaves in the course of processing . Jasmine tea is well-known favorite with the northerners of China .
Difference teas of minority in China
对外汉语教学中的茶文化教学
对外汉语教学中的茶文化教学
中国的茶文化非常悠久，它不仅在中国流传了几千年，而且向世界其他地方的文化传播的很宽泛，对外汉语教学中的茶文化教学也备受重视，本文旨在研究茶文化在汉语教学中应用的重要意义。
一、茶文化课程在汉语教学中的重要性
茶文化课程能够让中外学生有机会体验中国茶文化，从而更好地了解中国文化，包括茶文化的历史、茶文化的形式、中国茶文化在各种社会场合中的应用、茶文化中的民间传说以及当代茶文化的发展。
认识茶文化有助于汉语学习者更好地理解中国文化，不仅可以帮助他们更好地融入中国文化，而且还可以提高他们的汉语水平，更好地理解汉语习语、俗语，更容易掌握汉语形式和文字知识，从而更好地实现对汉语的全面掌握。
二、推广茶文化教学的有效办法
1.把茶文化纳入汉语教学课程
将茶文化纳入汉语教学课程，可以帮助汉语学习者深入了解中国茶文化，更好地了解汉语文字。
可以通过汉语教学让学生体验茶文化，比如通过汉语课程介绍茶的分类、茶的种类、茶的制作工艺、茶的品味以及茶的文化内涵。
2.开展茶文化体验活动
开展茶文化体验活动是一种很有趣的方式去学习茶文化，可以让学生体验茶文化，使其理解茶文化的真谛。
可以邀请茶文化专家给大家讲解茶文化，可以安排学生采摘茶叶，可以安排学生观看茶艺或茶
草表演，还可以安排学生亲自体验煮茶的方法。
三、总结
茶文化教育在汉语教学中起到了重要的作用，可以帮助汉语学习者更好地理解中国文化，更好地学习汉语，从而更好地实现对汉语的全面掌握，对外汉语教学中的茶文化教学非常重要。
推广茶文化教学的有效办法是把茶文化纳入汉语教学课程，以及开展茶文化体验活动。
汉语言国际教育下的茶文化
汉语言国际教育下的茶文化茶文化是中国传统文化的重要组成部分，也是汉语国际教育中不可或缺的一部分。
茶文化以其独特的韵味和内涵，吸引着越来越多的国际学生来中国学习和探索。
本文将从茶的起源、茶的分类、茶道表演等方面介绍茶文化在汉语国际教育中的重要性。
我们来看茶的起源。
茶是中国人发明的一种饮品，起源于中国古代。
据传说，茶的发现与中国的一位帝王有关。
相传，中国古代的一位帝王在一个夏日午后休息时，热水壶里的树叶掉进了水里。
帝王喝了水后，觉得非常清爽和提神。
他认为这是一种神奇的饮品，于是将其命名为“茶”。
自此以后，茶逐渐传播开来，成为中国人日常生活中不可或缺的一部分。
茶的种类繁多，根据发酵程度的不同，可以分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶等。
其中，绿茶是最常见的一种。
绿茶具有清香、清口、清心、清肺的特点，被誉为“清心之茶”。
红茶则具有浓厚的香气和醇厚的口感，是中国人早餐必备的饮品之一。
黑茶则因其陈香、醇厚的口感而深受喜爱。
白茶和黄茶则具有独特的口感和医疗价值。
通过学习茶的分类，国际学生可以更好地了解中国茶文化，增进对中国传统文化的理解和尊重。
茶道表演是茶文化中的重要组成部分。
茶道表演是一种精致而庄重的仪式，通过展示茶艺师傅的技艺和茶具的精美，让观众领略到茶的独特魅力。
茶道表演通常包括冲泡茶叶、品尝茶汤和欣赏茶具等环节。
在茶道表演中，茶艺师傅会用专业的动作和语言，向观众介绍茶的品种、泡茶的方法和茶的特点。
观众可以通过亲身参与和体验，更好地了解和感受茶的文化内涵。
茶道表演不仅是一种艺术表演形式，更是一种传承和弘扬中国传统文化的方式。
茶文化在汉语国际教育中具有重要意义。
首先，茶文化是中国传统文化的瑰宝，它融合了历史、哲学、艺术等多个方面的元素，对于学习和理解中国传统文化具有重要意义。
其次，通过学习茶文化，国际学生可以了解中国人的生活方式和价值观，增进与中国人的沟通和交流。
最后，茶文化是一种跨文化交流的桥梁，通过茶文化的介绍和交流，可以促进不同国家和文化之间的相互了解和友谊。
对外汉语教学中的茶文化教学的开题报告
对外汉语教学中的茶文化教学的开题报告一、问题背景和研究意义随着全球化的发展，对外汉语教学越来越受到世界各国人士的重视，茶文化作为中国传统文化之一，深受中外人士的喜爱。
因此，在对外汉语教学中，茶文化教学越来越受到重视，也已成为研究的热点。
茶文化不仅体现了中国人的审美情趣和社会思潮，也展现了中华民族的创新精神和艺术追求。
因此，将茶文化教学作为对外汉语教育的一部分，有助于增加学生对中华文化的了解和认识。
茶文化教学也有助于促进中华文化走向全世界，提高中国的国际影响力，推动中国文化的复兴和发展。
因此，本研究将探讨在对外汉语教学中如何有效的教授茶文化，如何使学生更深入的了解中国茶文化的内蕴，以及茶文化教学对于学生对中国文化的理解和欣赏能力有何影响。
二、研究目的和研究问题研究目的:本研究旨在探讨对外汉语教学中的茶文化教学，以期使茶文化在全球范围内得到广泛传播和推广，促进中华文化的发展和传承。
研究问题:1. 对外汉语教学中应如何有效地引导学生了解中国茶文化？2. 对外汉语教学中应如何采取有效的教学策略来提高学生对茶文化的理解和欣赏能力？3. 对外汉语教学中茶文化的教学对学生的文化认知和对中国文化的了解有何影响？三、研究方法本研究主要通过文献综述、问卷调查和实地调研等方法进行，具体如下：1.文献综述：通过查阅相关文献资料，了解国内外茶文化教学的研究动态、理论体系和实践经验，对茶文化教学作出综合性的分析。
2.问卷调查：对针对外国学生的茶文化教学情况进行问卷调查，通过分析问卷调查结果，了解学生对茶文化的理解和欣赏情况以及对茶文化教学的反馈意见。
3.实地调研：通过实地探访茶园、茶叶加工车间等地，观察茶文化的实际应用和发展情况，了解茶文化实践中的问题和发展趋势，为茶文化教学提供实践参考和支持。
四、研究内容和预期成果研究内容：本研究将探讨对外汉语教学中茶文化教学，主要包括茶文化概述、茶文化教学策略、茶文化教学实践等方面的研究。
对外汉语教学中的茶文化课程教学设计探析
三
茶 文化课 程 的教 学设 计方 案
（ 一 ）课 程 简介
茶文化课程是一 门针对高级阶段 留学 生开设 的文化类
选修课 。 该课程含理论课和技能课两部分 ， 教学 内容主要包
括茶 与中 国茶史、中国茶 叶种类、茶 的保健 功能 、茶与传统 文化 、 生活 中的茶文化、 茶艺与茶艺 实训等 。 具体 安排如下 ： 课程 名称 ：茶 文化 课程 类型 ： 对外汉语文化类选修课 ， 含理论课与技能课 授课 时间 ：半学期 ，１ ０周 ，每周两小节 ，共 ２ ０ 课 时 教材体例 ： 教材 主要有两大模 块 ， 第一个模块是理论课 部分 ，包括茶 与中国茶 史、中国茶 叶种类 、茶 的保健功 能、 茶与传统文化 、生活中的茶文 化等六章内容 ， 第二个模 块是 技能课部分 ，包括茶艺与茶艺实训 。 授课模式 ：班级集 中授课模 式
一
课程 的提 出
和教 学对象 （ 学 生原有知识水平、 技能和学 习动机、 状 态等） ， 确定教学 目标 ； 选择并编排教 学内容 ； 设计教学 方法与策 略； 进行教学评价 。
中华文化包罗万象 ，其 中茶文化博大精深 、源 远流长。 茶起 源于 中国，中国茶文化从萌芽到形成 ，揉合 了儒 、道 、 佛 三家的精华 ， 体现在物质 、 精神 、 语言等各方面 的文化 中， 在人们 日常生活、婚 姻、宗教信仰 、文 学艺术等 方面起了重 要 的作 用。相对 日韩等 国家对茶文化 的重视 ， 作为茶文化 起 源 国的中国近 来也越来 越重视茶文化专业化 的建设 ， 其 中四 川农业大 学、西南大学、浙江林学院等高校开始培养本科层 次茶文化专业人才 ， 说明具有完整学科知识体系 的中国茶文
化； 学 习者能 了解茶文化的基础知识、能基本掌握茶艺的操
汉语言国际教育下的茶文化
汉语言国际教育下的茶文化在汉语言国际教育的课程中，茶文化是一个重要的主题之一。
茶文化是中国传统文化中的重要组成部分，也是中国人民饮食文化的重要载体。
茶文化深深植根于中国人民的生活中，不仅体现在日常的饮食习惯中，更融入到了中国人的精神世界中。
茶文化在汉语言国际教育中的教学中，不仅仅是让学生了解中国人饮茶的习惯，更是通过茶文化的传承，让学生感受中国人对生活的态度和情感。
茶文化不仅仅是一种饮品，更是一种生活的哲学和情感的表达。
通过学习茶文化，学生可以更好地理解中国人的生活方式和价值观。
茶文化的教学内容包括茶的起源、种类、制作方法、品茶礼仪等方面。
学生通过学习茶文化，可以了解中国人对茶的热爱和尊重，体会中国人对自然的敬畏和感恩之情。
茶文化的学习，不仅可以增加学生对中国文化的了解，更可以培养学生的审美情操和人文素养。
在汉语言国际教育的茶文化课程中，教师不仅仅是传授知识的角色，更是引导学生去感受茶文化的魅力，去体会中国人对生活的热爱和追求。
教师会组织学生一起品茶，体验中国传统的品茶礼仪，让学生身临其境地感受中国人对茶的热情和情感。
茶文化的教学不仅仅是传统文化的传承，更是对中国传统文化的传播和弘扬。
通过汉语言国际教育的茶文化课程，让更多的外国学生了解中国文化，感受中国人的热情和友好，促进中外文化的交流与融合。
在汉语言国际教育的茶文化课程中，茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化，一种情感的表达。
通过学习茶文化，学生可以更好地了解中国文化，感受中国人的热情和友善，促进中外文化的交流与融合。
茶文化是中国传统文化中的一颗璀璨明珠，也是中华民族的骄傲和自豪。
让我们一起走进茶文化的世界，感受中国人对生活的热爱和追求，体会茶文化的魅力和魂韵。
愿茶文化的种子在汉语言国际教育的土壤中开花结果，让世界更多地了解和喜爱中国文化。
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茶从药，逐渐zhújiàn 变为饮料yǐnliào。
中国茶叶种植分布图
中
回族的八宝茶
国
一
些
油
民
茶
族
méng
的
蒙古 族的
喝
奶茶
茶
习
惯：
为什么中国人爱茶 ？？
1.长久的历史习惯guàn。 2.中华礼仪lǐyí的体现。
对外汉语文化课之茶文化
茶
“开门七件事： 柴chái、米、油、 盐yán、酱jiàng、 醋cù、茶”。
茶树
茶叶
茶，人们日常生活 中不可缺quē少的物品。
茶的起源yuán和发展zhǎn
上古神话 — “神农尝cháng百草， 日遇yù七十二毒dú，得茶而解jiě之”。
唐朝陆羽著zhù《茶经jīng》, 《茶经》是中国茶文化的标志。
3.茶叶本身的保健bǎojiàn 功效gōngxiào。
茶叶从中国走向世界
茶叶的种类
主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、 花茶、白茶、黄茶和黑茶。
茶文化
茶叶从种植，采摘 cǎizhāi，制作，冲泡 到饮用有着一系列流程 chéng，形成了一种中 国茶文化。
茶树 茶园
采茶
品 茶
不同的茶具
谢谢！