食品生产管理制度
食品生产制度及管理制度
食品生产制度及管理制度一、食品生产制度1.1 生产流程食品生产流程是指从原料采购到成品出厂的整个过程。
在食品生产过程中，要确保每个环节严格遵循生产流程，确保产品质量和食品安全。
生产流程包括原料采购、原料验收、生产加工、储存和包装、成品检验、成品出厂。
1.2 原料采购与验收食品生产之始，就是原料采购与验收。
采购员要负责原料的选购，选购时要严格按照质量标准进行选择，并向渠道商索取原厂证明文件。
验收员要对每批原料进行严格的检验，包括外观、气味、口味等方面的检测，确保原料符合生产要求。
1.3 生产加工生产加工环节是食品生产中最关键的环节，需要保持生产车间的卫生、温度、湿度等环境条件的良好，避免外部污染。
生产加工工序要按照产品工艺要求进行操作，严禁私自更改工艺。
操作人员需穿戴厂服、帽子、口罩、手套等防护用品，以保障生产过程的洁净。
1.4 储存和包装生产后的食品产品需要进行储存和包装，以保障产品的完整和新鲜度。
储存环节要求产品以正确的温度和湿度储存，并确保储存区域的卫生。
包装环节要求包装材料符合国家标准，包装规格符合生产要求，并严格按照产品包装规范进行操作。
1.5 成品检验成品检验环节是保障产品质量和食品安全的最后一道关卡。
检验员要对每批成品进行严格的检验，包括外观、口味、气味、微生物等方面的检测，并对检验结果进行记录。
1.6 成品出厂成品出厂前要进行出厂检验，并对合格产品进行包装和装车，确保产品在运输过程中不受污染和损坏。
同时要制定出厂记录，并对外发证明文件。
二、食品生产管理制度2.1 质量管理食品生产企业应建立质量管理体系，实施质量管理体系的各项要求。
包括从原料采购到生产加工的整个过程，要建立生产质量档案，包括原料进货台账、生产过程检验记录、产品出厂检验记录等，以便质量追溯。
2.2 卫生管理食品生产企业应建立完善的卫生管理制度，确保生产场所的卫生条件符合食品生产卫生标准。
制定卫生管理规章制度和操作规程，开展卫生教育和培训，定期对生产车间、设备、器皿、工作人员进行卫生监督检查和定期卫生检测。
食品安全生产管理制度
食品安全生产管理制度食品安全生产管理制度【篇1】1、食品经营从业人员每年必须按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗，不得先上岗后体检。
2、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
餐饮服务经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
3、食品经营服务提供者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织健康年检及新上岗人员健康检查，组织每日人员晨检，督促以上“五病”人员调离。
4、从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。
经营餐饮食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;头发梳理整齐置于帽后，销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。
不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。
5、严格按规范洗手。
工作人员操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，按消毒液使用方法正确操作。
6、工作人员不得留过长头发、长指甲、涂指甲油、戴戒指、耳环等饰物。
不得面对食品打喷嚏、咳嗽，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰、穿工作服入厕及存在其他有碍食品安全的行为。
7、食品经营服务提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参。
食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。
加强专(兼)职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。
8、从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可直接从事餐饮服务工作。
从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的人员。
9、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。
食品安全三大管理制度是
食品安全三大管理制度导语：食品安全是关乎国计民生的大事，为确保食品安全，我国制定了一系列管理制度。
本文将重点介绍食品生产管理制度、食品流通管理制度和食品消费管理制度三大食品安全管理制度。
一、食品生产管理制度食品生产管理制度是保障食品安全的基础，主要包括以下几个方面：1. 食品生产许可制度：食品生产者必须依法取得食品生产许可证，方可从事食品生产活动。
食品生产许可证的发放和管理由国家食品药品监督管理部门负责。
2. 食品生产过程控制制度：食品生产者应按照食品安全标准，对食品生产过程中的原料、生产工艺、生产环境、包装、储存、运输等进行严格控制，确保食品质量安全。
3. 食品生产记录制度：食品生产者应建立健全食品生产记录，记录食品生产过程中的各项数据，包括原料来源、生产日期、生产数量、检验结果等，以备查验。
4. 食品生产质量追溯制度：食品生产者应建立食品生产质量追溯体系，确保食品从原料到产品的每一个环节都可追溯，以便发生食品安全问题时迅速采取措施。
5. 食品生产从业人员培训制度：食品生产者应对从业人员进行食品安全知识和技能培训，确保从业人员具备相应的素质和能力，以保证食品生产安全。
二、食品流通管理制度食品流通管理制度是保障食品安全的重要环节，主要包括以下几个方面：1. 食品流通许可制度：食品经营者必须依法取得食品流通许可证，方可从事食品经营活动。
食品流通许可证的发放和管理由国家食品药品监督管理部门负责。
2. 食品进货查验制度：食品经营者应建立食品进货查验制度，对采购的食品进行检验、检疫，确保食品质量安全。
3. 食品储存运输制度：食品经营者应按照食品安全标准，对食品进行储存、运输，确保食品在流通环节不受污染。
4. 食品销售记录制度：食品经营者应建立健全食品销售记录，记录食品的来源、销售日期、销售数量等信息，以备查验。
5. 食品召回制度：食品经营者应建立食品召回制度，一旦发现销售的食品存在安全问题，应立即召回，并采取措施消除安全隐患。
食品生产管理制度(最新)
食品生产管理制度(最新)一、生产流程管理1.1 原料采购管理原料采购必须符合国家相关法律法规和标准，确保原料的质量和安全。
采购部门需对供应商进行严格审核，建立供应商档案，并对每批原料进行抽检，确保原料合格。
1.2 生产过程管理生产过程应严格执行生产工艺和操作规程，确保产品质量。
生产车间需定期进行环境检测，保证生产环境的卫生和安全。
生产设备应定期维护、保养，确保设备正常运行。
1.3 产品质量管理设立质量管理机构，负责对产品进行全面质量管理。
对生产过程中的关键控制点进行监控，确保产品质量稳定。
成品需经过严格检验，合格后方可出厂。
二、食品安全管理2.1 食品安全风险防控建立食品安全风险防控体系，对原料、生产过程、仓储、物流等环节进行风险评估和管控。
制定食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事故的能力。
2.2 食品添加剂管理食品添加剂使用应符合国家相关法律法规和标准，严禁使用非法添加剂。
建立食品添加剂使用档案，确保食品添加剂的合理、规范使用。
2.3 食品接触材料管理食品接触材料应符合国家相关法律法规和标准，不得使用有害物质。
建立食品接触材料的管理制度，对食品接触材料进行定期检测，确保其安全、卫生。
三、仓储物流管理3.1 仓储管理仓库应保持干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防盗等条件，确保库存物资安全。
建立仓库管理制度，定期对库存物资进行盘点，确保物资的准确性。
3.2 物流管理物流过程应符合食品安全要求，运输工具应定期清洗、消毒，保持卫生。
制定物流管理制度，确保产品在运输、配送过程中的安全、卫生。
四、人员培训与管理4.1 人员培训定期对员工进行食品安全、生产工艺、操作规程等方面的培训，提高员工的业务水平和安全意识。
新入职员工需经过培训考核合格后方可上岗。
4.2 人员管理建立员工档案，对员工进行定期的健康检查。
加强员工职业道德教育，提高员工的工作责任心和团队协作能力。
五、质量追溯与投诉处理5.1 质量追溯建立产品质量追溯体系，对产品生产、流通、消费等环节进行信息记录，确保产品质量的可追溯性。
食品安全生产管理制度（6篇）
食品安全生产管理制度库房管理制度(一)食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
(二)食品仓库实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常。
(三)食品应分类，分架，隔墙隔地存放。
各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。
(四)贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及____等内容。
(五)建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
(六)食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
(七)工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
食品安全生产管理制度（2）是指为确保食品生产过程中的安全、卫生和质量方面的要求，制定的一系列规定和措施。
食品安全生产管理制度主要包括以下几个方面：1. 食品生产许可制度：要求所有从事食品生产、经营的企业必须先取得相应的生产许可证，证明其符合相关的食品安全生产管理要求。
2. 食品安全责任制度：明确食品生产企业及相关人员的食品安全责任，要求企业要建立食品安全管理制度，落实各项制度和措施。
3. 食品原料及供应商管理制度：要求企业建立食品原料采购和供应商管理制度，确保原料的安全和质量。
4. 食品生产工艺控制制度：要求企业建立食品生产加工工艺控制制度，确保生产过程中符合食品安全要求。
包括对生产设备、操作方法、生产环境等方面进行管理和控制。
5. 食品质量检测制度：要求企业建立食品质量检测制度，对生产过程中的原料、中间产品和成品进行检测，确保产品的质量和安全性。
6. 食品追溯制度：要求企业建立食品追溯制度，对食品原料的来源、生产加工过程、销售渠道等进行记录和追溯，以便在发生食品安全事故时能够进行快速回溯和处理。
7. 食品安全培训制度：要求企业对从业人员进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。
食品安全生产管理制度（三篇）
食品安全生产管理制度是指为了确保食品的安全性、卫生性和质量稳定，保护消费者的生命安全和健康，规范食品生产加工过程中的各项管理活动，制定的一系列规章制度和操作规范。
下面是一个大致的食品安全生产管理制度的草稿，共计约____字。
第一章总则第一条目的与依据为加强食品安全工作，维护人民群众的身体健康，保障食品安全，制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于我国境内从事食品生产的企事业单位和个体工商户。
第三条术语定义1. 食品安全：食品在生产、流通、消费过程中，不会对人体产生危害的状态。
2. 食品安全生产：食品生产过程中，按照法律法规和标准要求，保证食品安全的一系列措施。
3. 食品安全生产管理：对食品安全生产过程中各项活动的计划、组织、实施、监督和不断改进的过程。
第二章食品生产许可第四条食品生产许可证1. 从事食品生产的企事业单位和个体工商户，必须先取得食品生产许可证，方可开展食品生产活动。
2. 取得食品生产许可证的单位和个人，必须按照许可证的规定，从事食品生产活动。
第五条许可条件1. 申请食品生产许可证的单位和个人，必须符合国家和地方相关食品安全法律法规的规定。
2. 生产场所、设施设备等必须符合卫生标准，且能够满足食品生产的要求。
3. 各类原辅材料必须符合国家食品安全标准，并有合法的购进途径。
第六条许可程序1. 申请单位和个人，需向所在地食品药品监督管理部门提交申请书及相关材料。
2. 食品药品监督管理部门收到申请后，对其进行审核，组织现场检查，评估其食品安全生产能力。
3. 根据审核结果，食品药品监督管理部门作出批准或不批准的决定，并发给食品生产许可证。
第三章生产管理第七条设备设施管理1. 生产企业必须配备符合国家标准的专业设备和设施，且定期进行检测和维护。
2. 设备设施管理应有备案登记制度，记录设备设施的情况、检测结果和维护记录。
第八条原辅材料管理1. 原辅材料采购必须遵循“谁购买、谁使用”的原则，确保原辅材料的来源合理可靠。
食品安全生产管理制度内容
食品安全生产管理制度内容第一章总则第一条为了加强食品安全生产管理，保障人民群众食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产企业的生产、经营和管理活动。
第三条食品生产企业应当依法从事生产经营活动，建立健全食品安全责任制度，加强食品安全管理，确保食品安全。
第四条食品生产企业应当遵循诚信原则，不得生产、销售不符合食品安全标准的食品，不得使用非法原料、添加剂和食品相关产品。
第二章食品安全管理组织第五条食品生产企业应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备专职或者兼职的食品安全管理人员。
第六条食品安全管理组织负责组织制定食品安全管理制度，对食品安全工作进行日常监督和管理，组织食品安全培训和演练，处理食品安全事故。
第七条食品安全管理组织应当建立食品安全信息收集和报告制度，及时了解和掌握食品安全状况，对食品安全风险进行评估和预警。
第三章食品安全生产第八条食品生产企业应当依法取得食品生产许可证，按照食品生产许可证规定的范围和标准生产食品。
第九条食品生产企业应当建立健全原料采购、验收、仓储、加工、包装、运输、销售等环节的食品安全管理制度。
第十条食品生产企业应当加强原料采购管理，选择合法、可靠的供应商，对原料进行验收、检验，确保原料质量安全。
第十一条食品生产企业应当加强生产过程控制，严格按照食品安全标准和工艺流程组织生产，确保食品质量安全。
第十二条食品生产企业应当加强产品检验管理，对产品进行逐批检验，确保产品符合食品安全标准。
第十三条食品生产企业应当建立健全食品标签管理制度，如实标注食品的名称、成分、含量、生产日期、保质期等信息。
第四章食品安全经营第十四条食品生产企业应当建立健全销售管理制度，建立销售记录，保持食品的可追溯性。
第十五条食品生产企业应当建立消费者投诉处理制度，及时处理消费者的投诉和举报。
第十六条食品生产企业应当加强食品召回管理，对召回的食品进行无害化处理或者销毁，防止食品安全风险扩大。
食品生产公司管理制度(3篇)
食品生产公司管理制度（3篇）食品生产公司管理制度（精选3篇）食品生产公司管理制度篇1第一章总则第一条为了规范食品生产加工小作坊和食品摊贩的生产经营行为，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律、行政法规，结合本市实际，制定本条例。
第二条本市行政区域内食品生产加工小作坊(以下简称食品小作坊)和食品摊贩的生产经营及其监督管理活动，适用本条例。
第三条食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理实行属地原则，坚持预防为主、风险管理、综合治理、规范引导、社会共治。
第四条食品小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合《中华人民共和国食品安全法》和本条例规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，诚信自律，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，对其生产经营食品的安全负责，并接受社会监督。
食品小作坊和食品摊贩应当执行食品安全追溯的有关规定，保证食品可追溯。
第五条市人民政府负责统一领导、组织、协调全市的食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理工作，研究解决重大问题，依法组织应对食品安全事故。
区县(自治县)人民政府对本行政区域内食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域内食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理工作，依法应对食品安全事故，加强服务和统一规划，改善食品小作坊和食品摊贩生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件。
乡镇人民政府、街道办事处应当依照本条例和上级人民政府的规定，做好本辖区内食品小作坊和食品摊贩的监督管理工作。
第六条食品药品监督管理部门负责食品小作坊和食品摊贩的食品安全监督管理工作。
市政管理部门负责食品摊贩占道经营行为的监督管理工作。
卫生行政部门负责依法组织食品小作坊和食品摊贩的食品安全风险监测，开展风险评估，制定并公布食品安全地方标准。
其他有关部门按照各自职责，承担食品小作坊和食品摊贩的有关监督管理工作。
第七条鼓励食品小作坊和食品摊贩加入相关食品行业协会。
食品生产企业卫生管理制度6篇
食品生产企业卫生管理制度6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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关于食品安全生产管理制度范文8篇
关于食品安全生产管理制度范文8篇食品安全生产管理制度篇1一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
二、食品经营者必须遵守本制度。
三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品，饮料和酒类等食品。
四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
需要查验和索取的具体票证，由《食品索证索票制度》作出规定。
五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址;(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。
(三)根据商品的特点和使用要求。
需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量;(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期;(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。
六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。
七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
九、市场开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查。
十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。
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一、劳动纪律1、任何人进入生产车间必须穿戴工作服、帽、鞋，着装整齐、统一,严格执行公司进入生产车间规定流程；与生产无关人员不得进入车间，外来人员进入车间须有领导陪同。
2、不准在车间内大声喧哗、嬉戏、追逐打闹等;上班期间不得随意离岗、串岗、睡岗；3、不准在车间内吃东西、应在指定地点喝水；４、不准穿工作服去厕所;5、不准随地吐痰、乱丢垃圾；6、不得迟到、早退，请假按程序办理请假手续；7、车间内不得配带手表、首饰等，不得化妆、头发要全部在工作帽内，不得外露；８、上班时间内不准喝酒,不准酒后上班;9、正常交接用餐时间为30分钟，其余外出不得超过1５分钟;1０、上班期间非工作需要不得回宿舍办理私人事务;11、上班期间不得瞧报刊、杂志、听音乐等与工作无关得事情。
12、对生产物品及产品要爱护，不得有扔、摔、踩等不良行为;１3、所有用水(自来水、纯净水)、电(设备,车间、更衣室、休息室照明)、蒸汽用后及时关闭、关紧，不得有跑冒滴漏现象；1４、对未使用完得原辅料应及时回收严禁浪费；１5、岗位记录内容齐全,报表填制要真实，书写认真,不得有虚假或乱涂乱画行为；１６、使用酸碱等危险用品必须穿戴防护用具;17、各工序卫生、防护用具,按指定点使用、存放、保管不得造成丢失或损坏；１8、对工作安排有异议要及时反映,服从上级主管工作安排;１９、不得对工厂、公司下发得通知、规范等文件乱涂、乱画、弄脏;20、不得在墙壁、桌椅、设备、各种记录、资料上乱涂、乱画、弄脏等；21、未经主管人员允许，不得私自调、改、试、动用设备；22、出现事故不得隐瞒要及时向上级主管汇报;２3、不得利用工作之便对外泄露公司、工厂机密;２4、工厂任何人员不得有打架斗殴行为；２5、不得在车间、库房、更衣室、休息室等场所抽烟；26、未经物主同意不得随意私自开她人宿舍及拿用物品;二、车间记录填写规定岗位操作记录就是各岗位生产运行情况得原始记录，就是了解与掌握设备运行状态，有效控制原材料得损耗，作好班组交接以及作为设备故障排除故障得资料文件,为了规范填写便于存档查找。
将对各岗位操作记录做如下规定:1、根据各岗位作业指导书要求,按规定时间检查、并记录设备运行中各参数，仪表等得变化.２、操作记录必须认真填写，不得省略，字迹工整。
3、准确填写设备在运转时出现得故障，故障原因，如何排除，还存在什么问题。
４、每月得记录,由班长统一收集,做好标识，交由生产部文员保管。
5、所有记录表格只允许记录专用,不得用于其她用途。
不得在记录上乱涂乱画.6、操作记录按规定由车间统计员领取，任何人不得随意到仓库领取,三、交接班管理规定1、接班人员要提前十分钟到本岗位，与上班人员办理交接班手续,了解当前生产情况.２、交接班双方一般情况下必须在现场进行，不得由她人代替。
３、交班人员要将当班完成得工作情况告知对方，并告知下个班应注意得事项,存在得问题。
特别就是有关工作计划得变动及特别紧急得任务.６、交班方必须将本班内得工作按要求全部完成才能交给对方。
例如:卫生、物品定置、工具数量等。
否则不得下班。
7、接班方有权要求对方按规定去做，交班方不服从可拒绝接班，如接班方不按要求交接班，一切责任由接班方负责。
8、各岗位进行交接得项目主要有：设备得各项运行参数及运行状态就是否正常，工器具数量就是否准确,交接双方必须当面验证清点，并在记录上注明。
9、交班方必须为下个班备齐所需物料，物料必须当面清点,准确无误，保证质量、数据准确，作为物料损耗依据。
交接双方做好书面记录.１0、交接双方应按表计量,在交接时由双方共同读数，在未交接完毕前不准将设备运行数据清零,确保真实，作好记录，作为核算得依据。
１1、在生产过程中,有些成品与半成品需交接。
双方须明确交接物资得质量与数量，并做好记录,双方确认，方可有效.1２、所有项目交接完毕后,双方要在交接班记录上签字确认。
四、车间班前/班后会管理规定一、班前会：1、各班所有人员在规定时间规定地点集合点名。
２、由段长就上一天生产及工作情况对全班人员做出总结，并对当天生产及工作做出计划与安排,临时性得工作内容必须安排到位.3、段长将上一天生产过程中或工作过程中所发生得问题或异常情况做出总结,并逐一指正，避免当班再次发生。
４、由员工反映上一天生产工作中所出现得问题及解决得程度，自己不能解决得,由段长协调或向上反映,保证工作得正常开展。
5、由品控员对上一天生产所出现得质量问题做出通报并在当班改进避免。
6、每位员工必须无条件服从班长得工作安排，有问题可以反映或越级反映，不得无故拒接安排。
7、上传下达：及时传达公司及领导得工作安排或会议精神.8、所有人员集合时，班长要检查每个人得着装、打扮就是否符合食品生产车间得要求（工作服在开完会后进车间前更换)。
9、组织学习一些相关得技能知识或活动（唱歌等）；解散，按照流程进入车间接班.10、班前会时间为5—1５分钟。
二、班后会制度：１、全班人员交班后在规定地点集合。
２、由班长对当班生产工作中所出现得问题与异常情况做到总结通报，当班问题当班解决，做到当班点评，对触犯规章制度或操作流程得人员或事件进行通报批评。
3、由员工向班长反映当天生产所出现得并需要班长协调或反映得问题，以利于当天解决。
４、班长根据生产计划或公司安排,简单说明第二天得工作。
５、传达临时性通知或安排.6、班后会时间为5-10分钟。
注：(对违规员工如：迟到、早退、未请假、捎假、不按规定着装等现象按生产制度进行相应处罚。
)五、车间卫生管理规定1.个人卫生规范:1、1健康规范：１．１。
1凡生产人员须持有卫生防疫部门得健康许可证方可上岗。
1.１.2凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、渗出性皮肤病等疾病得人员不能从事产品得生产工作.1.1。
3凡受伤（主要就是手部）人员不能从事接触到食品容器、原料等产品得加工工作。
1、2着装规范：1．2.１进入生产区域必须穿戴整洁得工作服、鞋、帽.1。
2.2工作服纽扣要齐全，夏季时工作服纽扣允许解开领口扣,其余纽扣必须扣上，衣服上不应有其她饰物。
1．2。
3工作人员要有可替换得工作服,保证按规定时间更换或在工作期间因意外污染时得及时更换。
更换下工作服必须及时清洗干净以备替换.1.2.４工作人员进入生产区域必须戴好工作帽,女员工应将长发盘起，不应散露在外,工作鞋应保持清洁干净.1。
2.5工作服不得随意穿出工作区域。
1．2。
6安全防护用具:凡从事接触到腐蚀性物品得工作时要使用安全防护具,工作完成后存放在指定地点。
１、3装饰规范:1。
3。
1不允许留长指甲、涂指甲油、戴假指甲.1。
3。
2不允许化浓妆、使用粉质化妆品及浓烈气味得化妆品。
1.３．3不允许佩戴手表、首饰及各种饰物。
1、4行为规范:１。
4.１每次上班开始工作时,如更衣、进餐、去卫生间时均应洗手.1.4。
2每次做完不卫生得工作后,如清扫垃圾、处理废料、清理设备等，均应洗手，工作中应随时保持双手干净卫生。
1．4。
3咳嗽、打喷嚏时用手掩住口鼻,并洗手。
１.4。
4不允许在工作区域内做修指甲、梳理头发、挖耳朵、挖鼻孔等不卫生得动作。
1。
４.5禁止携带食物与其她与生产无关得物品进入生产区域。
1.4．6每位员工都应勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣，养成良好得个人卫生习惯.１。
4.7不允许在生产区域内随地吐痰，严禁吸烟。
１．4．８非本车间人员不允许随意进入生产区域，参观人员须有公司内人员陪同。
2．环境卫生规范：2、１车间内地面要保持清洁、无尘、无杂物。
2、2及时清理下水道,保持下水道系统得畅通、无异味。
２、3保持生产区域与物料贮存区域得墙壁、玻璃、地面干净无尘。
2、4生产区域、物料贮存区域得照明设备应采取防护装置。
2、5生产过程中产生得废料、垃圾及时清理出车间,放置到指定地点 .2、6清扫、清洁工具，如扫帚、拖把等使用后统一放置在指定位置。
拖把应保持干燥.２、7废弃料液要排入下水道，地面上得料液及时冲洗干净。
２、8保持工作台面得整洁,物品摆放要整齐有序。
3.设备卫生规范：3、１车间得生产设备、零部件表面保持干净、无尘、无污，不锈钢表面无锈斑、腐蚀；生产用得贮存设备均须装有顶盖.3、2设备使用得水、压缩气就是经过滤等处理得,其过滤处理装置需要定期得检查、清理与更换。
３、3每次生产完成后，停机48小时重新开机前及生产中必要时,均需及时进行清洗或冲洗。
3、4维修用工器具要保持洁净，要定期得清洗、消毒，用后放到工具柜中或指定得地方。
3、5设备平台上不要放置闲置物品，更换下得零部件及时放回配件室或放于指定地点。
4。
虫害控制规范：4、１生产车间出入口得风幕在生产期间必须就是开启得。
４、2车间内要安装灭蝇灯。
４、3垃圾、废料等要及时清理到远离车间得地方。
4、4进行定期得除蝇灭虫,打药前要将所有原辅料、容器盖好、门窗关闭。
4、5生产车间得窗户、通风口处要安装纱网。
4、６车间、仓库要做好灭鼠、防鼠工作。
六、设备安全操作规范１．配电方面1、1严禁带电作业。
对电器设备进行安装、维修时必须先关掉电源，再进行拆装。
1、２严禁私拉、乱接、乱拆电器设备。
如有需要应找电工。
1、3注意安全距离，对1千伏以下得带电设备，应保持不小于0．１米得安全距离。
１、4注意正确使用安全工具(安全带，应急灯，绝缘鞋,绝缘工具等）。
1、5所有电器设备都应正确安装保护地线，以防漏电,连接保护线时,要注意区分零、地线，防止把零线当做保护线。
1、6断电时,有电容器得设备，要先断掉电容器，再断空开，最后断刀闸。
1、7在对设备状况不清楚得情况下，严禁给设备供电.对电器设备进行维护时,应出示警示牌，以防有人乱动。
造成事故.断电后,要验电、放电、挂接地线。
对电器知识了解较少得员工禁止维修电器设备。
１、８送电时,先检查电压就是否正常，就是否与用电设备铭牌上规定得电压相符，送电后，有无异常声响，各种电器仪表指示就是否正常。
1、9送电时。
要先送刀闸，再送断路器,有电容器得设备最后投入电容器。
1、１0对照明设备得维护要注意灼伤。
2。
水、蒸汽、压缩空气等.2、１在有水、蒸汽、压缩空气得设备维修时。
应先关掉上一级阀门，并出示警示牌.一般情况下,只关掉该用气(水、蒸汽）点得阀门,不能关总阀门。
以免影响其它使用点。
2、２维修之前，应先卸掉管道或密闭罐中得压力，降低温度,禁止带压、高温操作。
2、３在不了解情况之前,禁止转动阀门得当前状态，防止造成人身事故或设备事故。
２、4管路或设备上得压力表或温度表如果损坏,应及时更换。
3．电器、机械设备3、1严禁用水冲洗电器设备（配电箱、电机等）.清理卫生时，应特别注意.３、２泵、空压机、冰水机等设备接上电源后，应点动试正反转.严禁立即开机。
３、3起动设备时，应先检查设备运转部位得状况，就是否有障碍物，指示灯就是否正常,并且要告知其她在场人员。