食堂购菜的会计分录
做账实操-食堂账务处理的流程
做账实操-食堂账务处理的流程一、前期准备1. 设置会计科目：资产类：库存现金、银行存款、原材料（食材、调料等）、固定资产（厨房设备、桌椅等）、累计折旧。
负债类：应付账款、预收账款。
所有者权益类：食堂盈余。
成本类：伙食成本。
损益类：伙食收入、其他收入、管理费用。
2. 建立账簿：包括总账、明细账、日记账等。
二、采购环节账务处理1. 采购食材及用品：当食堂采购食材、调料、餐具等物品时，根据发票或采购清单进行账务处理。
借：原材料贷：银行存款/库存现金/应付账款2. 支付供应商货款：若前期有未付货款，在支付时：借：应付账款贷：银行存款/库存现金三、收入环节账务处理1. 员工餐费收入：假设员工餐费标准为每人每餐一定金额，根据实际就餐人数和餐费标准收取餐费。
借：库存现金/银行存款贷：伙食收入2. 外来人员餐费收入（若有）：外来人员就餐收取的餐费同样计入伙食收入。
四、生产环节账务处理1. 领用原材料：食堂厨师根据当天的菜单领用食材等原材料进行烹饪。
借：伙食成本贷：原材料五、固定资产管理及账务处理1. 购置固定资产：当食堂购置厨房设备、桌椅等固定资产时：借：固定资产贷：银行存款/库存现金2. 计提固定资产折旧：根据固定资产的使用年限和残值率，采用合适的折旧方法计提折旧。
借：伙食成本/管理费用贷：累计折旧六、费用核算及账务处理1. 水电费、燃气费：支付食堂的水电费、燃气费时：借：管理费用贷：银行存款/库存现金2. 人员工资：发放食堂工作人员工资时：借：管理费用贷：银行存款/库存现金七、期末账务处理1. 结转成本和收入：将伙食成本结转到本年利润：借：本年利润贷：伙食成本将伙食收入结转到本年利润：借：伙食收入贷：本年利润2. 计算食堂盈余：若本年利润为贷方余额，表示盈利；若为借方余额，表示亏损。
盈利时：借：本年利润贷：食堂盈余亏损时：借：食堂盈余贷：本年利润八、财务报表编制1. 资产负债表：反映食堂在某一特定日期的财务状况，包括资产、负债和所有者权益。
食堂会计分录实例
1、预收学生、教师预缴的伙食费 (含充卡或现金) 50000 元(以预收统计表记账)借：现金 ---------－--------50000贷：其他应付款学生伙食费 -----------500002、出纳员把预收学生、教师预缴的伙食费 50000 元存入银行(以银行回单记账)借：银行存款-----------50000贷：现金 ---------------50000上学期学生充值生活费余额(尚未建账时需记，特别是中学)借：银行存款---------贷：现金 -------------3、食堂出纳员(或食堂采购员)申领食堂备用金 10000 元(以银行单记账)借：其他应收款出纳员某某某－ ------10000贷：银行存款----------------100004、银行转帐支付食堂采购员当日采买的货物(如青菜、米等)款共计 21000 元，先货物入库(以采购清单和银行转账单记账)借：库存材料(含营养改善计划货物)燃料类----------3000食油类----------3000粮食类----------3000调料类----------3000荤菜类----------3000蔬菜类----------3000餐点类----------3000贷：银行存款 -----------210005、当日食堂人员领取货物出库价值 12000 元。
(以出库单记账)借：伙食支出-----原材料成本燃料菜----------2000食油类----------2000粮食类----------2000调料类----------2000荤菜类----------2000蔬菜类----------2000贷：库存材料食油类----------2000粮食类----------2000调料类----------2000蔬菜类----------20006、 3 月 8 日食堂采购员购买货物，但出纳员尚未付款，未付款金额为 6000 元。
餐饮购买菜的会计分录
餐饮购买菜的会计分录1. 引言餐饮业是一个庞大而复杂的行业，涉及到许多方面的操作和管理。
其中之一就是对于菜品的采购和库存管理。
在餐馆中，购买菜品是一个常见且重要的活动，需要进行相应的会计处理和记录。
本文将介绍餐饮购买菜的会计分录，并详细解释每个分录的含义和作用。
2. 购买菜品的基本流程在介绍会计分录之前，我们首先来了解一下购买菜品的基本流程。
一般来说，购买菜品包括以下几个步骤：2.1 菜品需求确认首先，根据餐厅的经营需求和菜单设计，确定需要采购哪些菜品，并确定每种菜品所需的数量和规格。
2.2 联系供应商接下来，与供应商进行联系并确认订单细节。
包括价格、交付日期、交付方式等。
2.3 订单确认与签订双方确认订单细节后，签订采购合同或者发出采购订单。
合同或订单应包含商品名称、数量、价格、交货日期等信息。
2.4 收货与验收供应商按照约定的时间和方式交付菜品，餐厅进行收货和验收。
确保所收到的货物与订单一致，并检查其质量和新鲜度。
2.5 入库与库存管理经过验收合格的菜品，将被送入餐厅的仓库。
在仓库中，需要进行相应的入库操作，并进行库存管理。
2.6 支付供应商最后，根据采购合同或订单的约定，支付供应商相应的款项。
3. 餐饮购买菜的会计分录3.1 购买菜品当餐厅购买菜品时，需要记录以下会计分录：科目借方金额贷方金额备注库存现金X 支付给供应商原材料X 菜品采购成本以上分录反映了餐厅支出现金以购买菜品，并将该支出记录为原材料费用。
3.2 入库菜品当菜品进入餐厅仓库时，需要记录以下会计分录：科目借方金额贷方金额备注原材料X 菜品采购成本库存菜品X 菜品库存增加以上分录反映了菜品的入库操作，将菜品采购成本记录到原材料账户，并将菜品库存增加。
3.3 支付供应商当餐厅支付给供应商相应款项时，需要记录以下会计分录：科目借方金额贷方金额备注应付账款X 欠供应商的款项库存现金X 支付给供应商以上分录反映了餐厅向供应商支付相应的款项，并减少了应付账款。
食堂账主要会计业务分录
食堂账主要会计业务分录
（库存物资的明细根据原材料成本明细科目进行增加）
1、买原材料：（单据：购买凭据）
借：库存物资—明细
贷：现金
2、领用原材料：（单据：出库单）
借：原材料成本—明细
贷：库存物资—明细
3、预卖饭菜票：（单据：收据或售票统计单）
借：现金
贷：预收账款
4、食堂收入卖饭菜：（原始单据：现金或菜票、就餐学生统计表）借：现金（预收账款）
营养餐支出（时间╳人数╳单价）
贷：伙食收入
5、发人员工资：（单据：工资发放单）
借：人工成本
贷：现金
6、上级拨营养餐：（单据：收据或领条复印件）
借：现金
贷：营养餐收入
7、学校拨食堂补助收入：（单据：收据或领条复印件）
借：现金
贷：补助收入
8、库存物资核算两种处理方式：
一、对有出入库单大型食堂买入原材料时（附入库单）：（与1、2两笔业务一样）
借：库存物资——明细
贷：现金
使用原材料时（附出库单）：
借：原材料成本
贷：库存物资——明细
二、小型食堂：（无出入库单）
采购原材料时：
借：原材料成本—明细（单据：购买凭据或采购单）
贷：现金
买入直接计入原材料支出，不通过库存物资，月底通过盘点编制成本支出明细表，确定当月食堂盈亏。
年终将结存的原材料转入库存物资科目，再进行结转。
学校食堂账务处理分录
学校食堂账务处理科目建立存货—原材料—食堂原材料（科目期末余额反应食堂的原材料库存情况）其他应付款—营养餐生活费（科目期末余额反应学生营养餐生活费收费和指标的结余情况）其他应付款—营养餐生活费结算（科目期末余额反应学生营养餐生活费的结余情况）其他应付款—预收食堂生活费（科目期末余额反应学生生活卡中的结余情况）其他应付款—食堂生活费（科目期末余额反应学校食堂生活费的结余情况）其他应付款—卡费（科目期末余额反应学校食堂生活费卡的结余情况）一、充卡的情况1、充卡预收食堂生活费（1）学生购卡、充卡收费时会计分录（凭充卡记录账单为依据）借：库存现金贷：其他应付款——预收食堂生活费其他应付款——卡费现金送存银行借：其他应收款——财政代管资金贷：库存现金（2）学校将贫困生生活补助、寄宿生生活补助等发给学生时直接给学生充卡（充卡记录账单、贫困生生活费、寄宿生生活补助发放表为依据）借：财政拨款支出其他应付款——对应的补助项目作为明细科目贷：其他应付款——预收食堂生活费2、刷卡消费的会计分录（打印每月消费记录账单作为依据）：借：其他应付款——预收食堂生活费贷：其他应付款——食堂生活费3、购买食堂原材料和购卡时的会计分录（凭购买票据）：（1）授权支付借：存货—原材料—食堂原材料其他应付款——卡费贷：库存现金（2）直接支付借：存货—原材料—食堂原材料其他应付款——卡费贷：其他应收款——财政代管资金（其他往来资金）其他应付款——对应的补助项目作为明细科目（预算内往来资金）公共财政预算拨款（预算内资金）其他应付款——卡费……4、原材料出库调账处理（凭学校食堂库房管理人员登记的出库单为依据，有相关人员签字）借：其他应付款——食堂生活费贷：存货—原材料—食堂原材料二、不充卡的情况1、将贫困生生活补助、寄宿生生活补助等发给学生，再从学生手中收回作食堂生活费，（凭贫困生生活费、寄宿生生活补助发放表，收生活费票据等为依据，）借：财政拨款支出其他应付款——对应的补助项目作为明细科目贷：库存现金借：库存现金贷：其他应付款——预收食堂生活费2、村小预支备用金时借：其他应收款——预备金贷：库存现金3、月末将预收食堂生活费转入食堂生活费，如有缺勤的学生，学校要按月统计并造册退还学生（根据本月的寄宿生在食堂消费情况统计表做账，要有相关人员签字；缺勤的学生，由学校管理考勤的部门提供缺勤情况并造册退还学生，已从预收食堂生活费中全部调入食堂生活费科目的，应从食堂生活费中退还）借：其他应付款——预收食堂生活费贷：其他应付款——食堂生活费借：其他应付款——食堂生活费贷：库存现金4、购买食堂原材料时的会计分录（凭购买票据）：（1）授权支付借：存货—原材料—食堂原材料贷：库存现金（2）直接支付借：存货—原材料—食堂原材料贷：其他应收款——财政代管资金（其他往来资金）其他应付款——对应的补助项目作为明细科目（预算内往来资金）公共财政预算拨款（预算内资金）（3）冲销村小预支的备用金借：存货—原材料—食堂原材料贷：其他应收款——预备金5、原材料出库调账处理（凭学校食堂库房管理人员登记的出库单为依据，有相关人员签字）借：其他应付款——食堂生活费贷：存货—原材料—食堂原材料三、营养餐的核算1、收学生交来营养餐资金借：库存现金贷：其他应付款——营养餐生活费现金送存银行借：其他应收款——财政代管资金贷：库存现金2、村小预支备用金时借：其他应收款——预备金贷：现金3、营养午餐消费时调账（凭食堂相关人员每天登记的学生消费营养餐人数乘以单价的金额表作为依据，有相关人员签字）借：其他应付款——营养餐生活费财政拨款贷：其他应付款——营养餐生活费结算4、实际购买食堂原材料时的会计分录（凭购买票据）：（1）授权支付借：存货—原材料—食堂原材料贷：库存现金（2）直接支付借：存货—原材料—食堂原材料贷：其他应收款——财政代管资金其他应付款——营养餐生活费公共财政预算拨款（3）冲销村小预支的备用金借：存货—原材料—食堂原材料贷：其他应收款——预备金5、原材料出库调账处理（凭学校食堂库房管理人员登记的出库单为依据，有相关人员签字）借：其他应付款——营养餐生活费结算贷：存货—原材料—食堂原材料食堂结算的具体要求：必须执行定期清算，有关账务结算不得超过一个月。
企业食堂的会计账务处理分录
企业食堂的会计账务处理分录
（1）企业账务处理企业支付给食堂经费时
借：其他应收款——食堂贷：银行存款等
月末，食堂依据辅助账核算的属于企业的支出，开具食堂结算收据给财务部，财务部依据结算单据进行账务处理：借：管理费用——职工福利费
贷：其他应收款——食堂
企业购入食堂用固定资产
借：固定资产贷：银行存款等
计提折旧时：借：管理费用——职工福利费贷：累计折旧企业给食堂内部人员，比如食堂厨师、采购员等发放的工资，计提时：
借：管理费用——职工福利费贷：应付职工薪酬
注意：企业购入的食堂用固定资产，属于公司福利设备，不
得抵扣进项税额。
以上均是企业的对食堂拨款、采购和折旧固定资产、发放食堂人员工资做的长账务处理，下面讲一下食堂辅助账的账务处理。
（2）食堂辅助账的账务处理
食堂设置辅助账务核算，用来反映食堂的日常收支。
食堂辅助账要明细记录、食堂收到的拨款、购买食材的支出、收取的职工费用，以备企业财务和税务机关的检查。
企业列支入账的福利费在企业所得税汇算清缴时，按照工资总额的14%限额扣除，多出来的部分需要纳税调增。
收到企业拨款时：借：货币资金贷：其他应付款—公司
食堂采购材料时：借：原材料贷：货币资金
月末盘点，算出消耗，结算食堂成本：借：食堂支出成本贷：原材料
收取员工自付的餐费：借：货币资金贷：食堂支出成本
注意：企业内部食堂收取的员工餐费是不做收入核算的，直接冲减食堂成本，因为企业内部非独立核算单位互相提供的劳务，不够成增值税纳税义务，所以向员工收取的餐费也无需纳税。
月末食堂根据核算的当月食堂支出成本，开具内部结算收据，上报给企业的财务做账，借：其他应付款——公司贷：食堂支出成本。
学校食堂账务处理分录
学校食堂账务处理科目建立存货—原材料—食堂原材料（科目期末余额反应食堂的原材料库存情况）其他应付款—营养餐生活费（科目期末余额反应学生营养餐生活费收费和指标的结余情况）其他应付款—营养餐生活费结算（科目期末余额反应学生营养餐生活费的结余情况）其他应付款—预收食堂生活费（科目期末余额反应学生生活卡中的结余情况）其他应付款—食堂生活费（科目期末余额反应学校食堂生活费的结余情况）其他应付款—卡费（科目期末余额反应学校食堂生活费卡的结余情况）一、充卡的情况1、充卡预收食堂生活费（1）学生购卡、充卡收费时会计分录（凭充卡记录账单为依据）借：库存现金贷：其他应付款——预收食堂生活费其他应付款——卡费现金送存银行借：其他应收款——财政代管资金贷：库存现金（2）学校将贫困生生活补助、寄宿生生活补助等发给学生时直接给学生充卡（充卡记录账单、贫困生生活费、寄宿生生活补助发放表为依据）借：财政拨款支出其他应付款——对应的补助项目作为明细科目贷：其他应付款——预收食堂生活费2、刷卡消费的会计分录（打印每月消费记录账单作为依据）：借：其他应付款——预收食堂生活费贷：其他应付款——食堂生活费3、购买食堂原材料和购卡时的会计分录（凭购买票据）：（1）授权支付借：存货—原材料—食堂原材料其他应付款——卡费（2）直接支付借：存货—原材料—食堂原材料其他应付款——卡费贷：其他应收款——财政代管资金（其他往来资金）其他应付款——对应的补助项目作为明细科目（预算内往来资金）公共财政预算拨款（预算内资金）其他应付款——卡费……4、原材料出库调账处理（凭学校食堂库房管理人员登记的出库单为依据，有相关人员签字）借：其他应付款——食堂生活费贷：存货—原材料—食堂原材料二、不充卡的情况1、将贫困生生活补助、寄宿生生活补助等发给学生，再从学生手中收回作食堂生活费，（凭贫困生生活费、寄宿生生活补助发放表，收生活费票据等为依据，）借：财政拨款支出其他应付款——对应的补助项目作为明细科目贷：库存现金借：库存现金贷：其他应付款——预收食堂生活费2、村小预支备用金时借：其他应收款——预备金贷：库存现金3、月末将预收食堂生活费转入食堂生活费，如有缺勤的学生，学校要按月统计并造册退还学生（根据本月的寄宿生在食堂消费情况统计表做账，要有相关人员签字；缺勤的学生，由学校管理考勤的部门提供缺勤情况并造册退还学生，已从预收食堂生活费中全部调入食堂生活费科目的，应从食堂生活费中退还）借：其他应付款——预收食堂生活费贷：其他应付款——食堂生活费借：其他应付款——食堂生活费4、购买食堂原材料时的会计分录（凭购买票据）：（1）授权支付借：存货—原材料—食堂原材料贷：库存现金（2）直接支付借：存货—原材料—食堂原材料贷：其他应收款——财政代管资金（其他往来资金）其他应付款——对应的补助项目作为明细科目（预算内往来资金）公共财政预算拨款（预算内资金）（3）冲销村小预支的备用金借：存货—原材料—食堂原材料贷：其他应收款——预备金5、原材料出库调账处理（凭学校食堂库房管理人员登记的出库单为依据，有相关人员签字）借：其他应付款——食堂生活费贷：存货—原材料—食堂原材料三、营养餐的核算1、收学生交来营养餐资金借：库存现金贷：其他应付款——营养餐生活费现金送存银行借：其他应收款——财政代管资金贷：库存现金2、村小预支备用金时借：其他应收款——预备金贷：现金3、营养午餐消费时调账（凭食堂相关人员每天登记的学生消费营养餐人数乘以单价的金额表作为依据，有相关人员签字）借：其他应付款——营养餐生活费财政拨款贷：其他应付款——营养餐生活费结算4、实际购买食堂原材料时的会计分录（凭购买票据）：（1）授权支付借：存货—原材料—食堂原材料贷：库存现金（2）直接支付借：存货—原材料—食堂原材料贷：其他应收款——财政代管资金其他应付款——营养餐生活费公共财政预算拨款（3）冲销村小预支的备用金借：存货—原材料—食堂原材料贷：其他应收款——预备金5、原材料出库调账处理（凭学校食堂库房管理人员登记的出库单为依据，有相关人员签字）借：其他应付款——营养餐生活费结算贷：存货—原材料—食堂原材料食堂结算的具体要求：必须执行定期清算，有关账务结算不得超过一个月。
食堂会计分录
一、企业账务处理1、企业食堂应该设立单独的辅助账核算食堂收支，用以核算食堂的开支。
企业支付给食堂经费时：借：其他应收款——食堂贷：货币资金月末，食堂依据辅助账核算的属于企业的支出，开具食堂结算收据给财务部，财务部依据结算收据：借：管理费用——职工福利费贷：其他应收款——食堂2、企业购入食堂用固定资产，属于公司福利用设备，不得抵扣进项税额。
借：固定资产贷：货币资金计提折旧时：借：管理费用——职工福利费贷：累计折旧3、企业为食堂内部人员计提工资借：管理费用——职工福利费贷：应付职工薪酬二、食堂辅助账的账务处理食堂辅助账要明细记录食堂收到的拨款、购买食材的支出、收取的职工费用，以备企业财务和税务的检查。
企业列支入账的福利费在企业所得税汇算清缴时，应按税法规定的扣除比例工资总额的14%进行调整。
1、食堂设置辅助账务，反映食堂收支，受到企业拨款时：借：货币资金贷：其他应付款——公司2、食堂采购材料时：借：原材料贷：货币资金3、月末盘点，算出消耗，结算食堂成本：借：食堂支出成本贷：原材料4、收取员工自付的餐费借：货币资金贷：食堂支出成本注：内部食堂收取员工就餐费用，不作食堂收入处理，而应直接冲减食堂成本费用。
因为企业内部非独立核算单位相互提供的劳务，不构成增值税纳税义务，向职工收取的费用无须纳税。
5、月末食堂根据合算的当月食堂支出成本，开具内部结算收据，上报企业财务：借：其他应付款——公司贷：食堂支出成本三、食堂的票据要求食堂虽然是作为辅助核算账务，但其核算仍必须符合国家税法规定，所有的采购活动必须取得正规发票。
否则，税务机关在以后的税务检查中，不合规单据将不得在企业所得税税前扣除，将做所得税应纳税调增处理，并予以处罚。
所以，对于企业食堂采购时的发票规定，企业一定要引起重视。
不要为了节约采购成本，随便到不能提供发票的商品经营者处采购食材，从而放任白条收据入账，最后却付出更高的代价。
四、如何解决食堂发票问题第一招：外包饭堂，承包商开票入账。
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食堂购菜的会计分录
会计分录是会计工作中重要的一部分，它描述了会计凭证上记录的记账信息，记载了财务状况和经营状况。
本文将从食堂购菜的会计分录出发，分析会计分录的重要性以及如何充分利用会计分录完成财务管理任务，激发各种关注财务管理的兴趣。
首先，我们要了解食堂购菜的会计分录。
食堂购菜是指食堂收取食品原料的活动。
这类活动的会计分录主要包括货物购进、原料购进、运输费用、燃料费用等。
货物购进记录是总额凭证。
它包括：原料货物名称、原料货物数量、原料货物金额、购货日期等，它可以帮助食堂记录每次购买原料的明细信息。
原料购进记录也是总额凭证，它记录了原料货物名称、原料货物数量、原料货物金额、购货日期等。
运输费用记录是总额凭证，它记录了运费金额、运输日期、运输路线等信息。
燃料费用记录是总额凭证，它记录了燃料费用金额、燃料类型、购买日期等信息。
其次，我们要了解会计分录的重要性。
会计分录是会计工作中重要的一部分，它能够记录财务状况和经营状况，能够帮助企业和政府各部门，进行更好的财务管理。
会计分录可以帮助政府制定政策，对企业进行监督和管理，它还可以帮助企业管理财务，为企业管理购买货物和原料提供有益的建议，帮助企业制定更加合理的财务管理政策。
再次，我们要了解如何充分利用会计分录完成财务管理任务。
首先，企业应通过会计凭证记录，精确记录每一笔购买货物和原料的明细信息，包括货物购进、原料购进、运输费用、燃料费用等，以便于
企业随时跟踪和管理支出，从而有效降低财务成本。
其次，企业应不断完善会计凭证和会计分录，提高企业会计管理水平。
可以通过建立存货管理制度，减少燃料费用，提高工作效率；可以建立运输管理制度，减少运输费用；可以建立采购管理制度，减少货物购进和原料购进成本。
最后，企业可以通过会计凭证和会计分录，更好地完成财务报表报告工作，及时发现财务问题，以便更好地控制财务风险。
综上所述，食堂购菜的会计分录是会计工作中重要的组成部分，它能够记录财务状况和经营状况，帮助企业和政府各部门，进行更好的财务管理。
企业应当深入了解会计分录的重要性，利用会计分录完成财务管理任务，减少财务成本，提高会计管理水平，为公司的发展提供保证。