第五章农产品质量安全认证
农产品质量安全管理制度范本
农产品质量安全管理制度范本第一章总则第一条为了确保农产品的质量安全，保护消费者的利益，依据《食品安全法》《农产品质量安全法》等相关法律法规，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于本农产品生产、加工、储存、运输、销售等所有环节中的质量安全管理工作。
第三条农产品质量安全管理责任制度：农产品生产者、加工者、储存者、运输者、销售者等应当自觉履行农产品质量安全主体责任，确保农产品质量安全。
第四条农产品质量安全监督检查制度：建立严格的监督检查机制，加大对农产品质量安全的监管、检测和评估力度，并及时发布检测结果。
第五条农产品质量安全投诉处理制度：对于消费者提出的农产品质量安全问题投诉，应当予以及时处理和回应，并对投诉情况进行记录和分析。
第二章农产品生产环节管理第六条农产品生产者应当按照国家和地方相关的农产品质量安全标准，采用科学的生产技术和管理措施，确保农产品的质量安全。
第七条农产品生产者应当建立健全生产档案，包括农产品生产基地资料、施肥、用药及病虫害防治等记录。
第八条农产品生产者应当保证农产品的原料来源真实可靠，不得使用非法添加剂、非法农药等。
第九条农产品生产者应当加强对生产环境的管理，确保生产环境卫生安全，避免外界环境对生产的负面影响。
第十条农产品生产者应当对自身生产的农产品进行抽样检测和自检，并留存检测样品和检测记录。
第三章农产品加工环节管理第十一条农产品加工者应当经营合法的农产品加工企业，确保加工环节符合相关法律法规的要求。
第十二条农产品加工者应当使用符合国家标准的设备和器材，确保加工过程中的安全性。
第十三条农产品加工者应当建立健全农产品加工记录，包括原料采购记录、加工工艺流程记录、质量检测记录等。
第十四条农产品加工者应当加强对加工人员的培训，提高其对农产品质量安全的认识和管理能力。
第十五条农产品加工者应当对加工后的产品进行质量安全检测，确保产品符合质量安全标准。
第四章农产品储存环节管理第十六条农产品储存者应当建立健全农产品储存档案，包括储存环境、储存设施等相关信息。
农产品质量安全标准
农产品质量安全标准农产品质量安全一直是人们关注的焦点，而农产品质量安全标准更是保障人们身体健康的重要基础。
在当今社会，人们对农产品的质量安全要求越来越高，因此制定和执行严格的农产品质量安全标准显得尤为重要。
首先，农产品质量安全标准的制定需要充分考虑农产品生产、加工、运输等环节可能存在的安全隐患，以及人体对农产品摄入后可能产生的食品安全问题。
针对不同种类的农产品，应该制定相应的质量安全标准，以确保农产品的质量安全达到国家标准。
比如，对于水果蔬菜类的农产品，应该严格控制农药残留和重金属含量，对畜禽肉类的农产品，则需要严格监控抗生素和激素的使用情况。
其次，农产品质量安全标准的执行是保障农产品质量安全的重要环节。
制定了再好的标准，如果不能得到有效执行，也只是空文。
因此，需要建立健全的监督检测体系，加强对农产品生产、加工、流通各个环节的监督检查，确保农产品质量安全标准得以全面贯彻执行。
同时，加强对违反质量安全标准的农产品的处罚力度，增加违法成本，形成强大的震慑力，提高农产品生产者和经营者的质量安全意识。
最后，农产品质量安全标准的宣传和教育也是至关重要的。
只有让消费者充分了解农产品质量安全标准的重要性，才能够在购买和食用农产品时更加理性和谨慎。
因此，需要通过各种途径，包括媒体宣传、学校教育等，向公众普及农产品质量安全标准的相关知识，提高公众的食品安全意识，引导公众选择符合质量安全标准的农产品。
总之，农产品质量安全标准的制定、执行和宣传教育是保障农产品质量安全的重要环节，只有全面做好这些工作，才能够有效保障人们的身体健康，推动农产品质量安全工作向更加规范、科学、健康的方向发展。
希望各级政府、相关部门和社会各界能够共同努力，为农产品质量安全标准的制定和执行提供更加有力的支持，让每一份农产品都能够安全放心地进入千家万户。
农产品质量安全法
农产品质量安全法农产品质量安全法第一章总则第一条为了加强和规范农产品质量安全管理，保障人民群众的身体健康和权益，促进农业可持续发展，制定本法。
第二条农产品质量安全是指农产品符合国家相关质量标准和食品安全标准，不含有任何对人体有害的物质，不违反法律法规的要求，且能满足人们对于农产品质量和安全的需求。
第三条农产品质量安全管理的原则是公正、公平、公开、科学、依法、全面。
第四条国家制定并实施农产品质量安全监督管理制度，加强对农产品质量安全的监测、评估、预警、检验检测、监督抽查和风险评估等工作，保障农产品质量安全。
第二章农产品质量安全监督管理第五条国家设立农产品质量安全监督管理部门，负责对农产品质量安全的监督管理工作。
第六条农产品质量安全监督管理部门的职责包括：1、制定农产品质量安全监督管理的政策、标准和规定；2、运用先进的技术手段，开展农产品质量安全监测、评估和预警；3、组织农产品质量安全的抽检和检验检测工作；4、加强对农产品质量安全监控体系的建设和维护；5、开展农产品质量安全宣传教育和技术培训；6、对农产品质量安全违法行为进行查处、处罚和公示；7、与其他相关部门进行协调配合，共同推进农产品质量安全工作。
第七条农产品质量安全监督管理部门可以委托专业机构进行农产品质量检验检测工作。
第八条农产品质量安全监督管理部门可以依法对农产品质量安全违法行为进行查处，并根据行为情节轻重给予罚款、责令停产整顿、吊销许可证等处罚。
第三章农产品质量安全标准第九条国家制定并实施农产品质量安全标准，包括农产品质量标准和食品安全标准。
第十条农产品质量标准是指农产品在生产、加工、储存、运输和销售各个环节中应达到的一定质量要求和指标。
第十一条食品安全标准是指农产品经过加工后，符合国家相关食品安全标准，不含有任何对人体有害的物质。
第四章农产品质量安全风险评估第十二条国家设立农产品质量安全风险评估机构，负责对农产品质量安全风险进行评估和预警。
农产品追溯与质量安全管理系统建设方案
农产品追溯与质量安全管理系统建设方案第一章引言 (2)1.1 研究背景 (2)1.2 研究意义 (2)1.3 研究内容 (3)第二章农产品质量安全管理系统概述 (3)2.1 系统架构 (3)2.2 系统功能 (4)2.3 系统目标 (4)第三章农产品追溯体系建设 (5)3.1 追溯体系概述 (5)3.2 追溯系统设计 (5)3.2.1 系统架构 (5)3.2.2 功能模块 (5)3.3 追溯信息采集与处理 (5)3.3.1 追溯信息采集 (5)3.3.2 追溯信息处理 (6)第四章农产品质量安全监测体系 (6)4.1 监测体系概述 (6)4.2 监测系统设计 (6)4.3 监测信息采集与处理 (7)第五章农产品质量安全标准制定 (7)5.1 标准制定原则 (7)5.2 标准制定流程 (8)5.3 标准实施与监督 (8)第六章农产品追溯与质量安全信息平台建设 (9)6.1 平台架构设计 (9)6.1.1 数据层 (9)6.1.2 服务层 (9)6.1.3 应用层 (9)6.1.4 安全保障层 (9)6.2 平台功能模块 (9)6.2.1 用户管理模块 (9)6.2.2 数据采集与模块 (9)6.2.3 数据查询与追溯模块 (10)6.2.4 数据分析与展示模块 (10)6.2.5 通知与预警模块 (10)6.2.6 系统管理与维护模块 (10)6.3 平台运行维护 (10)6.3.1 系统监控 (10)6.3.2 数据备份 (10)6.3.3 系统升级 (10)6.3.4 用户培训与支持 (10)6.3.5 安全防护 (10)第七章农产品质量安全监管机制 (10)7.1 监管体系构建 (10)7.1.1 概述 (11)7.1.2 监管体系基本框架 (11)7.1.3 监管主体与职责 (11)7.1.4 监管手段与工具 (11)7.2 监管措施实施 (11)7.2.1 农产品质量安全监管措施 (11)7.2.2 监管措施实施流程 (12)7.3 监管效果评价 (12)7.3.1 评价指标体系 (12)7.3.2 评价方法与流程 (12)第八章农产品质量安全宣传教育与培训 (12)8.1 宣传教育策略 (12)8.2 培训体系设计 (13)8.3 培训效果评价 (13)第九章农产品质量安全管理系统实施策略 (14)9.1 实施步骤 (14)9.2 实施难点与解决方案 (14)9.3 实施效果评价 (15)第十章总结与展望 (15)10.1 工作总结 (15)10.2 存在问题与挑战 (15)10.3 发展趋势与展望 (16)第一章引言1.1 研究背景社会经济的快速发展，人们对农产品质量安全的关注程度日益提高。
农产品质量安全管理办法
农产品质量安全管理办法第一章总则第一条为了加强农产品质量安全管理，确保农产品的质量安全，保障消费者的健康权益，根据《中华人民共和国农业法》和其他相关法律法规，制定本办法。
第二条本办法适用于生产、加工、运输、销售、储存等各个环节的农产品的质量安全管理。
第三条农产品质量安全管理应当坚持科学、公正、公开的原则，强化责任意识，加强监管和督查力度，构建完善的农产品质量安全管理体系。
第四条农产品质量安全管理部门应当依法履行职责，对农产品生产经营者进行监督检查，查处违法违规行为，保障农产品的质量安全。
第二章农产品质量安全管理的要求第五条农产品生产经营者应当建立健全质量安全管理制度，明确质量安全管理责任，分清岗位职责，确保农产品的质量安全。
第六条农产品生产经营者应当使用符合国家标准的种子、农药、化肥等农用物资，并遵守正确使用方法和使用量。
第七条农产品生产经营者应当做好农产品生产环境的管理和保护，防止农药、重金属等有害物质对农产品的污染。
第八条农产品生产经营者应当加强对农产品的检测和检验，确保农产品质量符合国家有关标准和规定。
第九条农产品生产经营者应当建立健全农产品追溯体系，能够对农产品的来源、生产过程、流通途径等进行追溯。
第十条农产品生产经营者应当对农产品的生产、加工过程进行严格管理，不得使用不合格的原料和食品添加剂。
第三章农产品质量安全管理的监督和检查第十一条农产品质量安全管理部门应当加强对农产品生产经营者的监督和检查工作，发现问题及时处理。
第十二条农产品质量安全管理部门可以委托第三方机构进行检测、检验工作，对检测结果进行公示。
第十三条农产品质量安全管理部门可以采取抽样检测的方式，对农产品进行检验，确保农产品的质量安全。
第十四条农产品质量不合格的，农产品质量安全管理部门应当责令农产品生产经营者进行整改，并可以进行罚款、吊销许可证等处罚。
第十五条农产品生产经营者应当配合农产品质量安全管理部门的监督和检查工作，提供相关资料和样品。
农产品质量安全监测管理办法（2022年修订）
农产品质量安全监测管理办法（2022年修订）文章属性•【制定机关】农业农村部•【公布日期】2022.01.07•【文号】农业农村部令2022年第1号•【施行日期】2022.01.07•【效力等级】部门规章•【时效性】现行有效•【主题分类】农产品质量安全正文农产品质量安全监测管理办法（2012年8月14日农业部令2012年第7号公布，2022年1月7日农业农村部令2022年第1号修订）第一章总则第一条为加强农产品质量安全管理，规范农产品质量安全监测工作，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》，制定本办法。
第二条县级以上人民政府农业农村主管部门开展农产品质量安全监测工作，应当遵守本办法。
第三条农产品质量安全监测，包括农产品质量安全风险监测和农产品质量安全监督抽查。
农产品质量安全风险监测，是指为了掌握农产品质量安全状况和开展农产品质量安全风险评估，系统和持续地对影响农产品质量安全的有害因素进行检验、分析和评价的活动，包括农产品质量安全例行监测、普查和专项监测等内容。
农产品质量安全监督抽查，是指为了监督农产品质量安全，依法对生产中或市场上销售的农产品进行抽样检测的活动。
第四条农业农村部根据农产品质量安全风险评估、农产品质量安全监督管理等工作需要，制定全国农产品质量安全监测计划并组织实施。
县级以上地方人民政府农业农村主管部门应当根据全国农产品质量安全监测计划和本行政区域的实际情况，制定本级农产品质量安全监测计划并组织实施。
第五条农产品质量安全检测工作，由符合《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十五条规定条件的检测机构承担。
县级以上人民政府农业农村主管部门应当加强农产品质量安全检测机构建设，提升其检测能力。
第六条农业农村部统一管理全国农产品质量安全监测数据和信息，并指定机构建立国家农产品质量安全监测数据库和信息管理平台，承担全国农产品质量安全监测数据和信息的采集、整理、综合分析、结果上报等工作。
农业质量管理制度范本
农业质量管理制度范本第一章总则第一条为了加强农业质量管理，保障农产品质量安全，促进农业产业健康发展，根据《中华人民共和国农业法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度所称农业质量，是指在农业生产、加工、储运、销售等过程中，农产品所具有的质量特性，包括农产品的外观、内在品质、卫生安全和营养成分等。
第三条农业质量管理应当坚持预防为主、源头治理、全程控制、依法监管的原则，确保农产品质量安全。
第四条各级人民政府应当加强对农业质量管理的领导，将农业质量管理纳入国民经济和社会发展规划，建立健全农业质量管理体系，提高农业质量管理水平。
第五条农业生产经营者应当依法从事农业生产经营活动，保证农产品质量安全，承担农产品质量安全责任。
第二章农业质量安全管理体制第六条国家建立健全农业质量安全管理体制，实行农业质量安全责任制。
第七条农业农村主管部门负责全国农业质量管理工作，履行下列职责：（一）制定农业质量管理制度和标准；（二）监督农业生产过程，确保农业投入品和农产品质量安全；（三）指导农业标准化生产，推广农业先进技术；（四）组织开展农产品质量安全风险评估和监测；（五）查处农产品质量安全违法行为；（六）其他农业质量安全管理职责。
第八条县级以上地方人民政府农业农村主管部门负责本行政区域的农业质量管理工作，履行下列职责：（一）贯彻执行农业质量管理制度和标准；（二）组织开展农产品质量安全监督抽查；（三）指导农业生产经营者依法使用农业投入品；（四）建立健全农产品质量安全追溯体系；（五）其他农业质量安全管理职责。
第三章农业质量安全标准第九条国家制定农产品质量安全标准，应当依据科学原理和技术方法，充分考虑农产品质量安全的要求和社会公众的权益。
第十条农业质量安全标准应当包括以下内容：（一）农产品的定义、分类和质量要求；（二）农业投入品的种类、使用方法和残留限量；（三）农产品生产、加工、储运、销售等过程中的安全措施；（四）农产品质量安全的检测方法；（五）其他与农产品质量安全有关的要求。
农产品质量安全质量信用制度范文（三篇）
农产品质量安全质量信用制度范文第一章引言近年来，农产品质量安全问题频发，给人民群众的健康带来了威胁，严重损害了农产品产业的形象和品牌价值。
为了加强对农产品质量安全的监管和管理，构建健全的信用体系，本文将从农产品质量安全信用制度的重要性、制度构建的原则和内容、实施的方式和配套措施等方面进行讨论。
第二章农产品质量安全信用制度的重要性1. 保障人民群众的身体健康农产品质量安全直接关系到人民群众的身体健康。
通过建立质量安全信用制度，可以对农产品的生产、加工、运输等环节进行全程监管，确保农产品的质量和安全。
2. 促进农产品产业的健康发展农产品产业是国民经济的重要支柱产业，对于国家经济的发展起到了重要的推动作用。
建立质量安全信用制度，可以提高农产品产业的整体质量水平，增强国内外消费者对农产品的信任，推动农产品出口，扩大国内市场。
3. 优化农产品质量安全检测和监管效能建立质量安全信用制度，可以通过信息化手段将农产品的质量安全信息进行全程监控和跟踪，对于农产品的抽检、溯源等工作起到了重要的支持作用。
可以加强对农产品质量安全监管的准确性、时效性和有效性，提高监管的效果。
第三章农产品质量安全信用制度的构建原则和内容1. 系统性原则农产品质量安全信用制度的构建应该具备系统性，包括对农产品生产、加工、运输等全过程进行监管，确保质量和安全。
2. 法律性原则农产品质量安全信用制度的构建应该以国家法律法规为准绳，依法进行监管和管理。
相关部门应制定相关的配套规章制度，明确各方的权利和责任。
3. 创新性原则农产品质量安全信用制度的构建应该具备创新性，借助信息化技术手段，建立高效的信息采集、分析、共享和传递机制，提高监管的效能。
4. 公正性原则农产品质量安全信用制度的构建应该具备公正性，对于同一违规行为应有统一的惩罚措施，不分大小企业一视同仁，形成公平竞争环境和市场秩序。
5. 效能性原则农产品质量安全信用制度的构建应该具备效能性，通过激励和惩罚机制，激发各方面的积极性，提高监管的效果和效率。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第五讲 农产品质量安全认证
第一节 我国农产品质量安全认证基本类型
一、概念及基本类型 （一）概念
3、认证依据：通常以标准、技术法规和规范为依据。 4、认证方法：包括对产品质量的抽检检验和对企业质量管理体 系的检查和评定 5、认证合格的表现方式：认证合格后由认证机构颁发认证证书， 并授权使用认证标志。 6、认证目的：开展认证活动，就是为了保证产品、服务或管理 体系符合特定的要求。
无公害农产品
绿色食品
有机食品
农产品地理标志
第五讲 农产品质量安全认证
发展“三品一标”的意义
三品一标”发展模式的创立，
在推动农业标准化生产、产业 化经营、品牌化建设、促进农 业可持续发展等方面，创建了 一个比较完善、行之有效的制 度体系和运行机制，既是解决 农产品质量安全问题的重要措 施，也是促进合作社提高产品 品质和市场营销的关键措施
第五讲 农产品质量安全认证
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 我国农产品质量安全认证基本类型 无公害农产品认证 绿色食品认证 有机食品认证 农产品地理标志等级保护
第五讲 农产品质量安全认证
第一节 我国农产品质量安全认证基本类型 一、概念及基本类型
（一）概念 认证是指由具有资质的专门机构证明产品、服务、管理体系符合 相关技术规范的强制性要求或者标准的合格性评定活动，其基本功能 是为市场或者消费者提供符合标准和技术规范要求的产品、服务和管 理体系消息。 认证作为一项评定活动，由以下六部分组成。 1、认证主体：认证主体是认证机构，是独立法人单位，经国家 认监委批准，从事批准范围内的合格评定活动。 有两种类型，一类为第三方认证机构，如北京中绿华夏有机食品 认证中心；一类是第二方质量体系审核机构，即政府部门。 2、认证对象：可以是产品、服务，也可以是提供农产品或服务 的管理体系。
取一定费用，有效期三年可申请续展
发展机制：政府推动与市场拉动相结
第五讲 农产品质量安全认证
（三）有机食品认证
市场定位： 主要服务于出口贸易，满足国内外高端消费 产品结构：主要是初级和初级加工农产品 技术制度： 强调生产过程监控，基本不使用化学投入品 认证方式： 注重生产过程监控，收取费
（四）农产品地理标志登记保护
市场定位：产品独具特色，满足特殊消费 产品结构：基本以初级农产品为主，有少量的初级加工品。 技术制度：限定生产区域，符合国家强制性行业标准“质量控
制技术规范”。由申请人制定经登记后农业部发布 登记方式：采取政府授权证明方式保 护，一经登记长期有效 发展机制：公益行为，政府推动
第五讲 农产品质量安全认证
第一节 我国农产品质量安全认证基本类型
一、概念及基本类型 ห้องสมุดไป่ตู้二）基本类型
农产品质量安全认证主要分为产品认证和体系认证。我国形成了 以产品认证为主、体系认证为辅的发展格局。 1、产品认证： 包括无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证、农产品 地理标志等级保护，简称“三品一标”认证。 2、体系认证： 包括良好农业规范认证（GAP）、良好生产规范认证（GMP）、 危害分析与关键控制点认证（HACCP），简称“三P”认证。
第五讲 农产品质量安全认证
二、认证程序：
无公害农产品认证审查流程和重点
1.申报产品是否在目录内；2.申请人是否具备规定资质条件和能力；3.申请书是否
县级
受理—接受审理
填写完整、规范，证章及签字是否齐全；4.质量控制措施、生产操作规程、生产记 录等附报材料是否完整。 1.产地环境条件是否符合要求； 2.质量控制体系和生产操作规程是否符合本地生
第五讲 农产品质量安全认证
第二节 无公害农产品认证
一、概念和标志 概念：指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标 准和规范要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公 害农产品标志的未经加工或初级加工的食用农产品。 标志：图案由麦穗、对勾和无公害农 产品字样组成，麦穗表示农产品，对 勾表示合格，金色寓意成熟和丰收， 绿色象征环保和安全
第五讲 农产品质量安全认证
第一节 我国农产品质量安全认证基本类型
二、“三品一标”认证
“三品一标”是政府主导的安全优质农产品认证形式。四者相互衔 接，互为补充，各有侧重，共同发展 无公害农产品突出安全因素控制；绿色食品即突出安全因素控制， 又强调产品优质与营养；有机食品注重对影响环境因素的控制；农产 品地理标志则侧重区域特色产业发展。
第五讲 农产品质量安全认证
（一）无公害产品认证
市场定位：保障基本安全，满足大众消费 产品结构：以初级食用农产品为主 技术制度：推行“标准化生产，投入品监管，
关键点控制，安全性保障”的技术制度 认证方式：产地认定与产品认证相结合，有效期三年，可申请 复查换证 发展机制：公益性事业，政府推动，不收取认证费用
市级
预审--真实性和符合 产特点，是否与生产记录一致；3.投入品的采购、出入库和使用及其他生产记录是 性确认
否符合法律法规和标准要求；4.生产管理人员是否熟悉无公害农产品相关制度和技 术规范。 1.申请书填写是否准确，附报材料是否规范、有效2.生产单位是否有培训合格的内 范、有效，报告是否符合无公害农产品相关标准和规范要求；4.其他需要初审的内 容。
这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人 工合成的安全化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等， 保证人们对食品质量安全最基本的需要。
第五讲 农产品质量安全认证
（二）绿色食品认证
市场定位：国内大中城市和国际市场，满足更高层次消费 产品结构：以初级农产品为基础，也包括经加工的农产品 技术制度：推行“两端监测，过程控制，质量认证，标志管理” 认证方式：质量认证与证明商标管理相结合。收
用，一年一认证
发展机制： 按国家惯例，市场化运作
“三品”的关系
“三品”的关系--发展定位
• 作为市场准入的基本条件 • 从阶段性审批转向常规备案 • 依法实施标志管理
• 将成为农产品认证的主体 • 扩大比重，朝公益性方向发展
•受资源约束不能成为认证主导 •有条件地方有较大发展潜力
第五讲 农产品质量安全认证