炒冷面的做法大全
厨房美食菜谱：炒冷面的做法
厨房美食菜谱：炒冷面的做法
烤泠面，东北一带地方特色小吃。
街边小摊卖的总觉得不太卫生，于是开始自己在家做，味道也不错。
只是以炒的方式来做的。
食材
主料：
冷面2张
鸡蛋
火腿肠80g
油适量
葱适量
香菜适量
蒜蓉辣酱适量
烧烤料适量
步骤
1.准备所需食材，冷面2张，烧烤料和蒜蓉辣酱适量。
2.香菜洗净切碎。
3.葱洗净切成葱花。
4.火腿肠切成小段。
5.平底不粘锅加热后，放适量底油。
6.油热后放入火腿肠煎。
7.一面煎好后，翻面，继续煎，两面都煎好后，出锅装盘备用。
8.将冷面切成小块。
9.将小块冷面放入凉水中侵泡几分钟。
10.锅中加少量底油，油热后，将鸡蛋打入锅中。
11.将鸡蛋用铲子打散。
12.煎好一面后，翻面继续煎，两面都煎好后，盛出备用。
13.锅中再放底油，加热。
14.油热后将冷面放入锅中。
15.再将火腿肠放入锅中。
16.再把煎好的鸡蛋放入锅中，翻炒，并将鸡蛋和火腿肠都用铲子切成小块。
17.加入蒜蓉辣酱。
18.加入适量烧烤料。
19.再加入葱和香菜碎。
20.加入少量清水，炒匀后即可出锅了。
小贴士：1、炒冷面过程中最好加点水，这样可以使冷面变软。
2、喜欢酸甜口味的可以加点糖和醋。
炒冷面的做法
炒冷面的做法炒冷面的做法说到冷面，第一个反应都是朝鲜或者是韩国的冷面。
其实我国北方也有冷面，我国冷面的制作原料一般都是荞麦面和白面，特别的也有用玉米面做的。
冷面的烹煮方式有很多，有烤的、炒的。
其中炒冷面是北方特有的食品。
炒冷面尝起来与一般的炒面无异，只是口感更佳有劲道。
炒冷面的做法十分简单，容易掌握。
主料：冷面100g辅料：酱油适量、老抽适量、白糖适量、葱2棵、鸡蛋2个、小油菜1棵1、两茶匙生抽加一茶匙老抽、一茶匙白糖调匀即成料汁，小葱切成葱花，小油菜从中间切开。
2、锅里加清水煮沸，倒出浸泡冷面至熟。
3、泡熟后将面条捞出过凉水，沥干待用。
4、锅里倒少许油，放入葱花炒香，倒入打好的'鸡蛋拌炒至7成熟。
5、放入面条，同葱、蛋一起炒匀。
6、再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。
7、放入小油菜，炒至小油菜变软。
8、连同面条一起盛出装盘。
只要花费20分钟就可以做出一盘特色炒冷面了。
炒冷面的材料选购炒冷面固然好吃，但是要做出好吃的炒冷面，最重要的是要选对食材。
那么该如何调选做炒冷面的食材呢？一般而言，炒冷面需要的食材为冷面、鸡蛋。
冷面：1、在超市里买冷面，要选择规格比较细的。
2、在自家做，要用荞麦面或白面，按2:1的比例，用温水和面。
3、要选择用机器制造的新鲜面条。
不要选普通的挂面。
鸡蛋：1、听声音。
在耳边轻摇，无声响就是好鸡蛋。
2、鼻子闻。
用嘴向蛋壳上轻哈一口热气，然后用鼻子嗅。
好的鸡蛋有轻微的生石灰味。
3、透光看。
蛋黄鲜明有形，蛋白无杂质，蛋壳较通透的，就是好鸡蛋。
有了好的食材，就可以轻松做出好吃的炒冷面了。
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厨房美食菜谱：冷面的做法_0
厨房美食菜谱：冷面的做法
夏日凉爽解馋冷面……正好家里有材料……自己填的胡萝卜，有点甜正适合吃……冷面做的有点少……可以看自己要吃多少做多少……一般冷面放花生……个人更喜欢吃腰果……辣白菜卖相不好……是自己做的……
食材
主料：
胡萝卜
黄瓜
西红柿
冷面
冷面汤一袋
冷面调料一袋
辣白菜适量
腰果适量
步骤
1.首先把胡萝卜，黄瓜，西红柿洗净，胡萝卜和黄瓜切成丝，西红柿可以切成块儿或片。
2.把鸡蛋洗干净，烧开水，把鸡蛋煮熟。
得煮上八分钟
才算熟。
捞出来记得用冷水冲洗。
3.把冷面放锅里煮熟，大概煮上3到5分钟就好。
捞出来，放冷水冲凉。
4.把鸡蛋扒开，切两半，切碎腰果。
我建议你可以把腰果放入所料袋里用刀把它拍碎比较方便。
你也可以按自己喜欢的放配料。
5.放入碗里，倒入冷面汤，放冷面调料拌好，把鸡蛋，腰果碎末，西红柿，黄瓜丝，胡萝卜丝，适量的辣白菜放入冷面中就做好一道夏日开胃的冷面了！
小贴士：冷面在超市就能买到，冷面汤和调料在冷面袋里一般就有，没有也不要紧，自己可以调，放糖醋到自己喜欢的胃口就好。
然后放盐，芝麻，辣椒面。
厨房美食菜谱：正宗朝鲜冷面的做法
厨房美食菜谱：正宗朝鲜冷面的做法
酸甜可口，冰爽消暑
食材
主料：
冷面5-6人份
姜一小块
大蒜5小瓣
盐1小勺
酱油1小勺
苹果醋1小袋
雪碧1听
糖依个人适量
牛肉粉4勺
鸭梨1个
酱油少许
辣白菜少许
香肠少许
黄瓜丝少许
辣椒面少许
芝麻少许
步骤
1.首先将姜，蒜切丝切末，放入烧开的水中（大概两矿泉水瓶的量）浸泡2-3个小时，然后将姜蒜捞出。
2.然后将雪碧，苹果醋，糖，牛肉粉，酱油少许，盐倒入第一步的水中，浸泡3个小时以上
3.最后将上述液体放入冰箱冷藏4个小时以上，再长点也可以，
4.冷面提前用水浸泡，揉搓，水烧开下入冷面，两个开就可以捞出过凉，直至冷面上粘液消失即可。
5.找一大碗，将冷面放入碗内，加入冷面汤，放入黄瓜丝，香肠，辣白菜，辣椒面，芝麻，一碗冰凉爽口的消暑佳品诞生了！
小贴士：冷面汤最好提前做好，放入冰箱冷藏时间最好长一些，这样会更入味些。
炒冷面的做法
炒冷面的做法
冷面是我国比较传统的特色食物，是用荞麦面或小麦面制作而成的，课件的们含有非常高的营养价值，不仅口感好，同样也被人们与为长寿面，可见他们很多人都把冷面作为健康长寿的美味食材，而且冷面的食用方法有很多中，下面我们就详细的去了解一下超冷面的制作方法吧。
超坑面的口感香醇，而前面的劲道恰好，所以即便不是什么珍贵的食材，也同样成为了很多人喜欢吃的美味食物，营养和保健价值，都可以为我们的身体健康带来更大的保健功效。
玉米冷面适量小油菜适量葱头适量
1. 材料：玉米冷面、小油菜、葱头。
2. 冷面煮开后冲凉备用。
3. 洋葱炒香。
4. 加入煮好的冷面，加生抽、味精、盐炒二三分钟。
5. 加入小油菜，再翻动几下，出锅了
6. 出锅了，尝尝吧。
作为一道中国比较传统特色的美食，除了需要美味之外，当然还需要有很高的的营养保健价值，而冷面就是这样的食材，不仅如此，它的制止方法还非常的简单，是忙碌的时候解决温饱问题的最佳选择。
零失败烤冷面之快手营养炒冷面
4.咳咳告诉你们一个隐藏小秘密火鸡面调料和这道菜更搭哦
3
倒掉水盘子里可剩一些大概倒到水不会连续成股留下就可以了
4
锅里烧热油加杂菜炒2-3分钟
5
倒入冷面块和残余水翻炒至冷面稍软加烧烤酱炒匀
6
一定保证不停翻炒防止冷面黏在一起冷面完全软下来就可以出锅啦铛铛铛铛～
小贴士
1.泡水一定不能省不然容易糊锅还会黏成一片
2.烧烤酱强烈建议用上图的味道超赞不要买这个牌子的别的味道基本都试过一般香辣的最棒！冷面绝配！
冷面片
2-3片
杂菜
250g
烧烤酱
3ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ-50g
零失败烤冷面之快手营养炒冷面的做法
1
冷面片撕成条后切小块
2
敲黑板！划重点啦！
这一步务必做到！
冷水浸泡5-10分钟不是新开封的冷面时间可以适当延长亲测10分钟足够这一步一定不能省否则你会炒出一个冷面饼！没错！就是冷！面！饼！
别问我为什么知道大概冷面饼补脑吃了两次就开窍了
零失败烤冷面之快手营养炒冷面
没有烤冷面的小吃街是不完整的！
可是吖外面的小摊要么不够干净要么烤冷面吃的都是一堆碳水不够营养好吃and干净and营养三全其美那不如自己动手做好吧其实只是我懒得弄得那么复杂才有了现在的炒冷面话说回来每次吃外面的烤冷面都那么大一块吃起来很不爽我就是喜欢切小块吃你来咬我吖
用料
厨房美食菜谱：炒冷面的做法
厨房美食菜谱：炒冷面的做法
买了好多烤冷面，吃了几回了，没什幺新鲜感了，所以就尝试着换个吃法，也挺不错的。
看来没有不好吃的东西，只有做不好的东西，哈哈
食材
主料：
冷面3张
胡萝卜适量
甘蓝适量
葱适量
生抽适量
盐适量
蚝油适量
步骤
1.冷面撕成丝，剪短。
2.甘蓝切丝。
3.胡萝卜切丝。
4.葱切丝。
5.锅加油烧热，加葱丝炒出香味。
6.加入胡萝卜煸炒。
7.加入甘蓝煸炒。
8.加入冷面煸炒。
9.调入盐，生抽，蚝油，翻炒均匀即可。
小贴士：炒的时候可以添加适量的水，让冷面发软。
冷面的制作方法
冷面的制作方法
冷面，是一道清爽可口的传统美食，其制作方法简单易行，口
感爽滑，香辣可口，是夏日消暑的最佳选择。
下面，我将为大家介
绍一下冷面的制作方法。
首先，我们需要准备的食材有，面条、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、
酱油、醋、花生酱、蒜末、盐、白糖、辣椒油、香菜等。
接下来，我们开始制作冷面。
首先，将面条放入沸水中煮熟，
捞出后过冷水，使其变凉备用。
然后，将黄瓜切成细丝，火腿肠切
成薄片，鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝备用。
接着，我们来制作冷面的酱汁。
取一个大碗，加入适量的酱油、醋、花生酱、蒜末、盐、白糖、辣椒油，搅拌均匀成为冷面的特制
酱汁。
最后，将准备好的面条放入碗中，加入黄瓜丝、火腿肠片、鸡
蛋丝，淋上特制的酱汁，撒上香菜末即可。
制作好的冷面，口感爽滑，鲜香可口，清爽解暑。
在夏日炎炎
的时候，吃上一碗冷面，顿时感到清凉宜人。
总的来说，冷面的制作方法并不复杂，只需准备好食材和特制的酱汁，简单几个步骤即可完成。
希望大家也能尝试制作一下，享受美味清爽的冷面。
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炒冷面的做法大全
在日次生活中炒冷面也被称为烤冷面，是属于一道地方的风味名吃，烤冷面不仅口感丰富，而且营养美味，深受大众的喜爱，而炒冷面的做法也很简单，主要原材料是由新鲜的鸡蛋以及火腿肠和冷面皮所制作而成，不仅口感劲道，而且香味扑鼻，自己在家也可以动手制作。
炒冷面的做法大全
材料
2张烤冷面，2个鸡蛋，适量的陈醋，韩式辣酱，白糖，少许葱末
做法
1、把锅微微烧热，倒入少许油。
2、放入烤冷面，8成熟时，打入鸡蛋，摊匀，小火。
3、鸡蛋凝固后，翻面。
此时调酱汁：2勺辣酱、2勺陈醋、3勺白糖【偏甜口，可根据个人口味调整】)
4、把酱抹匀，撒上葱末，盛盘出锅。
材料
冷面片(市场可以买到，8元12片)、白糖、醋、食用油、香菜、圆葱、火腿肠、鸡蛋，蒜蓉辣酱
做法
1、把香菜、圆葱切碎备用。
2、最好用平底锅，用刷子在锅中刷一层油，把冷面片放在油
上。
3、等冷面软了，在上面打上鸡蛋，摊开，再把冷面翻过来，抹上烧烤酱(根据自己喜好)
4、等鸡蛋煎熟，在上面放上白糖、醋、香菜、圆葱、火腿肠(事先切开，用锅煎热)
5、然后卷上，在背面抹上酱，切开即食。
材料
主料：烤冷面面饼1张，鸡蛋1个
调料：香菜，蒜蓉辣酱，番茄酱，白砂糖或蜂蜜，温开水
做法
1、香菜洗净切末，鸡蛋搅拌均匀。
2、将蒜蓉辣酱，番茄酱、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内调成酱汁备用。
(以个人口味调配，喜欢醋的朋友可以加少许醋在酱汁里。
)
3、平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水，防止面饼变硬。
4、将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面，至鸡蛋熟后再翻回来。
5、用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末。
(喜欢葱的朋友也可以放些葱末，还可以加上一小根火腿肠。
)
6、用面饼将香菜末卷上，再用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了。
材料
绿栉瓜1条,黄栉瓜1条,红甜椒1粒,黄甜椒1粒,绿花椰菜1颗,蘑菇3粒,香菇2朵,牛蕃茄4粒,天使发面适量,新鲜九层塔适
量,新鲜巴西里适量,义大利综合香料适量,巴萨米可醋膏适量,初榨橄榄油适量,盐、糖、黑胡椒适量,柠檬2颗
做法
栉瓜斜切，甜椒切丝、牛蕃茄去皮，将所有蔬菜料用油和香料(香料、盐、黑胡椒、橄榄油)醃过调味后，放入条纹煎锅上色，放入已预热的烤箱以200度烤约10分钟后取出备用
蕃茄去蒂，锅内加水煮沸后加牛蕃茄烫煮后，放入冰水中去皮、去籽切粗丝配用
取蕃茄丝、九层塔、巴西里、初榨橄榄油、柠檬汁、盐、糖及胡椒调味备用
取热水加入盐，放入天使发面煮约3分钟，捞出放入冰水中漂凉。
取出沥干水分放入做法2拌匀，盛盘后摆上做法1淋上巴萨米可醋膏即完成。