膳食管理记录
幼儿园膳食会议记录
幼儿园膳食会议记录膳食是幼儿园保健中的一项重要工作，合理均衡的膳食是幼儿健康成长的重要前提，营养健康的食品是孩子身体成长发育的重要保证。
一直以来，我园始终全力贯彻保教并重的育儿原则，注重幼儿膳食的科学性、合理性与安全性。
下面是小编为大家分享的的幼儿园膳食会议记录，欢迎浏览!【幼儿园膳食会议记录一】会议目标：1、更好地促进幼儿的健康成长2、为了让家长们更多的了解幼儿园的膳食管理，从而更合理的实施幼儿健康饮食会议时间：20**年6月22日17：00—18:00会议地点：幼儿园二楼会议室会议记录：XXX(拍照)会议主持：XXX参加会议人员：园领导(XXX、XXX)、保健医生：XXX、食堂主厨：XXX及采购员:XXX、老师代表：XXX、家委会成员代表会议流程：一.问候感谢二、参加加会议人员自我介绍三.主持人介绍集会主要目的四、保健老师介绍有关膳食方面的情形五、各位参加会议人员好的建议和食谱以及园方的反馈意见六、XXX做会议总结【幼儿园膳食集会记实二】前记：因为妹妈有事不能参加会议，而我恰巧周五那天下午有空，荣幸地参加了这次膳食工作会议。
下面的文字如实记录了本次会议的主要内容，供各位笑笑班的家长参考。
XXX 膳食工作会议全记录会议是3点半在音乐厅举行的，现场布置得很干净又温馨XXX膳食工作会议全记录，4-5张小桌子围着讲台，每张小桌子上都有可爱的小盆栽、丰富的水果果盘、零食、矿泉水等，让人感受到主办方的细心与周到梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录。
我早早就来到会场，第一个签到。
后来陆续来了十几位家长，绝大部分是小小班、小班的家长，其中妈妈们占了绝对的优势，到会议即将开始的时候终于有一位爸爸出现，给男同胞们挽回了一点点的面子，我们给予了鼓掌的肯定……XXX膳食工作会议全记录后勤副园长主持会议，表示了真挚欢迎之后，直入主题，先介绍了XXX的组成：后勤副园长、家委会代表、园医(麦医生)、厨师、教师代表(就是我们的XXXXXX膳食工作会议全记录)、保育员代表膳食委员会的工作简而言之：就是4关——营养关(医生负责)、进货关(采购负责)、制作关(厨师负责)、进食关(老师和保育员负责)后勤副园长先讲了她负责的那块，就是采购方面，在采购时严格执行索证制度，必须要求对方提供三证：法人证、卫生许可证、食品质量检测证书)XXX的大部份食物是由XXX提供;食用油——金龙鱼非转基因玉米油豆腐——益民豆腐牛奶——晨光牛奶其余的食品均是采购自天虹、岁宝、XXX等大型正规超市。
幼儿园膳食管理会议记录
幼儿园膳食管理会议记录日期：XX年XX月XX日地点：XX幼儿园会议室主持人：XXX会议记录：一、会议目的及背景介绍主持人向与会人员介绍了本次会议的目的，即为了加强幼儿园的膳食管理工作，确保幼儿的健康饮食，提高膳食质量，并提出了召开此次会议的背景。
二、膳食管理现状分析主持人汇报了幼儿园的膳食管理现状，包括食材采购、膳食规划、食品安全与卫生等方面的情况。
同时，主持人也指出了目前存在的问题，如食材质量监控不足、食谱制订不科学等。
三、食材采购计划改进方案与会人员针对食材采购存在的问题，积极提出了改进方案。
其中包括建立供应商合作关系、定期抽样检测食材质量、建立食材采购标准等。
四、膳食规划改进方案针对膳食规划存在的问题，与会人员提出了改进方案。
一是根据幼儿的生理特点和发育需求，制定科学合理的食谱；二是增加季节性食材的应用，丰富食品种类；三是合理控制食盐摄入，注意膳食平衡。
五、食品安全与卫生管理方案为了确保食品安全与卫生，与会人员共同研究提出了管理方案。
一是建立食品安全监测机制，定期对食品进行抽样检测；二是加强厨房设备的清洁与维护；三是建立食品储存与保管制度。
七、明确责任与考核制度为了落实各项改进方案，与会人员提出了明确责任与考核制度的建议。
明确各个岗位的责任分工，建立相应的考核机制，以加强膳食管理工作的有效运行。
八、下一步工作计划根据本次会议讨论的改进方案，主持人提出了下一步的工作计划。
包括立即启动食材采购计划的改进、及时修订膳食规划、制定食品安全与卫生管理标准等。
九、会议总结与结束主持人对本次会议的成果进行总结，肯定了与会人员的贡献，并再次强调了膳食管理的重要性。
会议在XX时正式结束。
以上是对幼儿园膳食管理会议的记录，会议内容围绕食材采购、膳食规划、食品安全与卫生管理等方面进行了讨论，并提出了相应的改进方案和工作计划。
通过此次会议，幼儿园将加强膳食管理工作，确保幼儿的健康饮食。
幼儿园膳食会议记录通用15篇
幼儿园膳食会议记录通用15篇幼儿园膳食会议记录1备注：1、由负责召开膳食委员会会议的人记录。
2、会议议题：简单注明主要讨论及需要解决的问题。
3、会议记录:记录围绕会议议题讨论的主要内容。
1、选择富含优质蛋白质（主要以瘦肉为主，精选后腿肉）、多种维生素、粗纤维和无机盐的食物，多吃时令蔬菜。
2、配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。
3、少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性强的酸辣食品等。
4.经常变换食物种类，烹调方法多样化、艺术化。
饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化吸收。
5、根据学龄前儿童能量需求，确定各年龄段、男女能量需求量，每月进行营养计算。
6、食物量的确定。
主食的品种与数量主要根据各类主食选料中碳水化合物的含量确定。
一天的主食主要保证两种以上的粮谷类食物原料。
副食中蛋白质的2/3由动物性食物提供，1/3由豆制品供给，据此可求出各自蛋白质的供给量，每日选择两种以上动物性原料，一至两种豆制品；查表并计算各类动物性食物及豆制品的供给量；设计蔬菜的品种与数量，一餐选择三至四种蔬菜。
7、每周食谱横向观察保证不重样，纵向观察一天中食品种类多样化，干稀搭配。
咸甜搭配。
8、我园现制定伙食表一月不重样。
9、、严格执行“食品卫生法”的要求，加强对食品采购，储存，加工的卫生检查工作。
10、伙食费专款专用，伙食费盈亏不超过。
11、加强对食品卫生工作的.监督指导：对食品的验收验发，禽蛋肉类检疫证的把关、各工作环节的规范操作，以保证幼儿进食的安全健康，杜绝食品中毒的发生；提高食具卫生消毒质量；在加强完善硬件设施的同时，对于食堂工作人员的卫生素质的提高和个人健康状况的监管，也提出了更高的要求。
幼儿园膳食会议记录2时间：20xx年2月27日出席对象：孙锦芳、李绮梅、沈洁、徐明华、张丽君列席成员:顾坚宏及家委会成员会议纪要:1、幼儿园按照惯例在开学初召开了家委会会议。
【精选】幼儿园膳食会议记录三篇
【精选】幼儿园膳食会议记录篇一：幼儿园膳食会议记录为了规范食堂管理，确保伙食质量，进一步调动各方面的积极性，搞好学校饭堂工作，更好地为师生服务，保健老师主持召开食堂饮食卫生工作会议，希望相关食堂人员做好幼儿园食堂会议记录。
一、成立膳食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题, 并做好记录。
二、每周制订适合幼儿年龄的带量食谱，二周不重复，每日公布。
三、配制食品原则是供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化。
粗细粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。
四、会议对食堂人员的工作提出了具体要求：1、食堂工作人员要加强食品安全卫生意识，保证食堂的食品安全卫生，保持食堂的良好卫生环境。
2、在食品加工过程中要遵守食品卫生操作规范，符合食品卫生法的要求。
3、加强卫生消毒工作，幼儿餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留样及各项记录工作。
4、膳食委员会要协助后勤处做好食堂管理工作，要及时了解和反映学生对食堂提出的意见和建议，接受学生的投诉。
5、定期检查食堂的卫生情况，及时反映可能发生的食品卫生、安全隐患。
6、不定时检查学生食堂饭菜质量，促进食堂达到保质保量的要求。
7、组织教师维护食堂进餐秩序，确保学生安全进餐，文明进餐。
五、首先由后勤主任向家长代表介绍了本园幼儿每天带量食谱的配置情况、幼儿园的膳食管理情况、营养分析情况等。
1、制定花样食谱。
根据市场供应情况，食谱每两周调换1次，适当调整花样。
对食谱要求：(1)、根据市场供应情况制定食谱。
注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制品。
(2)、注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，少吃甜食和油炸食物，食盐要加以控制；(3)、早餐：以主食为主、优质蛋白质为铺。
午、晚两餐都要注意荤素搭配，肉类一般每个孩子在80—90克左右, 蔬菜在100-120克左右，多选用各种季节性蔬菜。
保证有一量的绿、橙色蔬菜；(4)、制定带量食谱是在花样食谱的基础上，把膳食计划中各类食物的每周用量全部反映在食谱中，定出每餐或每日每人的各种食物原料的用量。
幼儿园膳食管理会议记录要点
幼儿园膳食管理会议记录要点一、会议主题：幼儿园膳食管理会议二、会议时间：【年【月【日】】】三、会议地点：【幼儿园会议室】四、参会人员：【主持人】【记录人】【营养师】【厨师】【家委会代表】【园长】五、会议内容：1.主持人介绍会议主题和目的，强调膳食管理对幼儿健康成长的重要性。
2.营养师分析当前幼儿的饮食状况，指出存在的问题，并提出改进措施。
3.厨师介绍食堂的日常运作情况，包括食材采购、加工、烹饪等方面，并分享一些成功的经验和做法。
4.家委会代表反馈家长对幼儿膳食的满意度和建议，讨论如何提高膳食质量，满足幼儿的口味和营养需求。
5.园长对膳食管理工作提出要求和期望，强调安全和卫生，要求食堂工作人员严格遵守相关规定。
a.增加蔬菜和水果的种类和摄入量，保证幼儿获得充足的维生素和矿物质。
b.减少油炸食品和高糖食品的供应，避免幼儿摄入过多的油脂和糖分。
c.提供多样化的主食，如米饭、面条、馒头等，以满足幼儿的不同口味。
d.定期举行家长开放日，邀请家长品尝幼儿的餐点，收集意见和建议。
e.加强食堂工作人员的培训，提高他们的专业素养和服务水平。
六、会议结论：2.记录人将会议内容整理成书面材料，分发给相关部门和人员，以便落实和改进。
3.各部门负责人在会后向所属员工传达会议精神和要求，确保膳食管理工作得到有效执行。
4.营养师和厨师根据会议讨论结果，制定新的幼儿膳食计划，并报园长审批。
5.园长对会议成果进行检查和评估，对实施情况进行监督和指导。
七、会议记录人：【记录人姓名】八、会议记录时间：【年【月【日】】】会议中，大家热情高涨，讨论非常激烈，对于如何让幼儿吃得更健康，每个人都有很多想法和建议。
营养师特别指出，现在的幼儿普遍存在挑食现象，这对于他们的营养均衡是一个很大的挑战。
因此，我们计划在食堂推出一些色彩鲜艳、造型可爱的小动物形状的食物，来吸引幼儿的注意力，让他们不挑食，更愿意尝试吃各种食物。
厨师也分享了他们的一些创新菜肴，比如用蔬菜汁染色的面条，让幼儿在不知不觉中吃下更多的蔬菜。
幼儿园膳食管理食堂记录表
幼儿园膳食管理食堂记录表
1 / 1
食堂记录表
蔬菜类
荤菜类
其余类
就餐 查收
日期
品 数 单价 / 库 品 数 单价 / 库 品 数 单价 / 库
署名
种
量
总价 存
种
量
总价
存 种
量
总价
人数
存
1、记录时间：每天由食堂人员记录。
2、记录要求：
（ 1）每天记录当天购置与出库食品的蔬菜、
荤菜及其余类食品品种、 数目、单价及总价。
每天节余量填入“库存”栏，节余食品应在三天内用完，重量用“ KG ”，有特别包装注明规格。
库存 =前一天库存量 +当天入库量 -当天耗费量（数目） 。
（ 2）每周所调味品类，也需记录品种、数目、单价及总价，可一周集中调味品记录。
（ 3）每天、周、月共计一次饮食各项支出花费，并算出盈亏状况。
要求在
月盈亏 <2%
2 周内调整，
（ 4）每天用空行相隔或整张表，新的一周开始使用新表格。
（ 5）查收人要实时署名。
义务教育膳食委员会议记录范文
义务教育膳食委员会议记录范文一、会议基本信息。
会议主题：义务教育学校膳食管理与改进。
会议时间：[具体日期和时间]会议地点：学校会议室。
参会人员：1. 学校领导：校长[校长姓名]、副校长[副校长姓名]2. 膳食委员会成员：教师代表：[教师1姓名]、[教师2姓名]、[教师3姓名]家长代表：[家长1姓名]、[家长2姓名]、[家长3姓名]学生代表：[学生1姓名]、[学生2姓名]、[学生3姓名]3. 食堂工作人员代表：食堂经理[经理姓名]、厨师长[厨师长姓名]二、会议议程。
1. 食堂工作汇报。
2. 膳食营养分析与讨论。
3. 收集各方意见与建议。
4. 制定改进措施与计划。
三、会议内容。
# （一）食堂工作汇报（由食堂经理汇报）1. 供应情况。
经理：“各位委员啊，咱食堂现在每天供应早、中、晚三餐。
早餐有包子、馒头、粥、鸡蛋这些，种类还是比较丰富的。
午餐和晚餐都是一荤两素一汤的搭配，米饭、面条啥的也都有。
咱食堂可一直努力让孩子们吃得饱、吃得好呢！”校长：“嗯，听起来供应方面还是比较全面的。
孩子们正是长身体的时候，量上一定要保证啊。
”2. 食品安全管理。
经理：“食品安全那可是重中之重啊！我们每天都严格把控食材的采购，都是从正规供应商那儿进的货，有相关的检测报告啥的。
食材进到食堂，我们先检查，然后清洗、加工，每个环节都有专人负责，厨具啥的也都定期消毒。
”家长代表（[家长1姓名]）：“这方面确实得严格要求。
我听说有些学校出现过食品变质的情况，咱们这儿可得小心再小心啊。
”经理：“您放心，家长。
我们这儿绝对不会出现这种情况的。
我们每天都有专人检查食材的新鲜度，一旦发现有问题的食材，立马处理，不会让它出现在孩子们的餐桌上。
”# （二）膳食营养分析与讨论。
1. 营养师发言（如果有请营养师的话）营养师：“咱学校的膳食搭配啊，整体还不错。
在一些营养元素的均衡上，还可以再优化一下。
比如说，孩子们每天需要足够的钙、铁、锌这些微量元素。
幼儿园膳食会议记录(8篇)
幼儿园膳食会议记录（8篇）幼儿园膳食会议记录（通用8篇）幼儿园膳食会议记录篇1为促进家园共育，做好幼儿园膳食管理工作，保证幼儿健康成长，3月25日下午，南靖县第二实验幼儿园召开了由园领导、家长代表、教师代表、保健医生、总务等成员组成的幼儿园膳食管理委员会会议。
会上陈园长向各位代表介绍幼儿园膳食管理制度及食堂配套设施等情况，并重申伙委会成员的工作职责；保健医生介绍了食谱的制定及幼儿营养评价情况，解答了家长提出的困惑问题，并就本学期幼儿体检的情况给家长进行了总结；总务黄老师介绍物资采购流程、供货商资质、食品留样等幼儿园膳食管理概况，伙食费用的收支情况。
家长代表也畅所欲言，对幼儿园的膳食工作表示满意，希望幼儿园能一如既往的继续做好这项工作，把幼儿的伙食做到精细化、多样化，确保饮食安全。
会后家长代表到幼儿园食堂现场检查卫生消毒情况，对食堂的精细化管理赞不绝口。
此次会议的开展不仅让家长对幼儿园膳食的制定、食品卫生安全、操作等有了进一步了解，同时增强了幼儿园膳食管理的透明度，充分发挥了家长的监督及参与作用幼儿园膳食会议记录篇23月27日下午，我园在会议室召开了本学期的膳食委员会会议,会议由食堂主管盖老师主持。
参与本次会议的主要有行政班子、家长代表、教师代表。
会议议程主要分三个部分介绍幼儿园的膳食工作，首先介绍幼儿带量食谱的制定；第二，详细介绍了幼儿园的膳食管理工作，并向家长公示了上学期9、10、11、12月的膳食开支情况；最后向家长讲解孩子在园进餐的情况及教师的指导。
本次会议的主要目的是让幼儿园的膳食工作透明化、公开化,让家长更清楚孩子在园内的饮食情况。
同时为了不断提高幼儿园膳食的质量以及收集膳食方面的相关信息。
在交流中，在座的家长对幼儿园的膳食表示非常满意，并给予了高度的评价，同时认为幼儿园的食品管理规范、流程清晰、食品存放有序、卫生，对幼儿园的膳食工作表示放心。
相信在我园全体教职工的共同努力下，在家长们的支持与督促下，我园的膳食管理工作一定会做得更好，让每个孩子都沐浴在爱的阳光下健康快乐地成长。
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幼儿园名称：食品安全责任人：检查时间：
检查
项目
检查内容
检查方式
存在问题
整改时限
整改
责任人
组织机构及管理制度
1
是否明确并落实食堂管理的主体责任，建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全管理机构并在醒目位置公布
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2
是否有健全的食堂食品安全管理制度，并且在相应岗位醒目位置张贴
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3
是否制定食品安全应急预案，是否明确应急领导组织机构职责及应采取的措施
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4
从业人员是否全员体检、培训合格后上岗；
食堂从业人员穿戴是否整洁
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5
是否成立由学生代表、学生家长代表、工会干部、教师代表等组成的膳管会并履行职能
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经营管理
6
食堂是否持有效的《餐饮服务许可证》并悬挂于醒目处。食堂不得制售凉菜
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7
食堂必须由学校自主经营，不得对外承包
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8
米、面、油、生鲜肉、乳及乳制品、盐、调味品、添加剂等是否实行统一采购、统一验收，是否严格索证索票和台帐管理
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9
是否严格执行餐饮具洗消管理制度
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10
是否严格执行食品留样管理制度，食品留样是
否规范
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11
是否制定营养菜谱并公示、执行
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12
食堂环境是否定期清洁和保持良好
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食堂布局设施
13
食堂布局结构是否合理，功能间是否齐全
查看
14
餐饮具消毒、保洁设施是否齐全，且运转正常
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15
食品库房及食品存放是否符合要求
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专项要求
16
食品添加剂的管理、使用是否符合规范要求
查看
17
生活饮用水是否符合要求。自备水源或二次供水是否每年进行卫生检测，达到饮用水卫生标准
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检
查
组
意
见
校（园）长签字：(盖章)检查组签字：