13春国际空乘客舱服务与管理上学期 B卷附答案

学科：《民航客舱服务与管理》上试卷（B）考试日期：
2013春级：国际空乘班学生姓名：分数
题号一二三四五总分
得分
一、填空题（每空1分，共20分）
1.乘务员在进行安全演示时，安全带的锁扣应拿在____手。

2.洗手间卫生检查包括马桶、水池、_______、_______、_______是否干净。

3.洗手间内的卷纸及擦手纸需叠成________。

4.航前检查应急灯，如连续_______个以上地板应急指示灯不亮，飞机便不允许起飞。

5. 佩戴隐形眼镜的乘务员需要准备一副备用_______眼镜。

6. 乘务员需要检查报刊杂志是否为______发行的或_______版本。

7. 航班时刻，指时刻表显示航空公司所有航班及其计划的______和______时间。

8. 客舱设备检查分为_______设备和_______设备。

9. 乘务员在进行着装准备时，需熨烫_______、丝巾、_______、等，保持其干净、平整和整洁。

10. 乘务员上机后，根据机上供应品单在规定时间内完成餐食及机供品______和______的检查。

11. 航前检查舱门滑梯是否处于___________状态。

12. 旅客登机前检查经济舱行李箱是否处于______状态。

13. 安全演示时要拿住《安全须知卡》的________处。

二、单项选择题（每题2分，共20分）
1. 安全演示结束后，乘务员需向乘客鞠躬致谢的度数为（）。

A.15度
B.30度
C.45度
D.90度
2.飞机上配备的黄色救生衣是供（）使用的。

A.飞行员
B. 乘客
C. 乘务员
D.随意
3.飞机在（），客舱乘务员需确认出口座位乘客是否符合安全规定。

A.起飞前
B. 乘客登机前
C.关舱门前
D. 无需确认
4.飞机上的纸杯用于为旅客提供（）。

A.都可以
B. 果汁
C.冷饮
D.热饮
5. 在航班信息中“HU7381/2”中的字母代表（）。

A. 航空公司
B. 飞行距离
C. 航班号
D.起飞时间
6. 乘务员巡视客舱时需提醒休息的旅客（）。

A. 系好安全带
B.调直座椅靠背
C. 收起小桌板
D.打开遮光板
7.迎客时乘务长应该站在（）。

A.L1舱门外面
B. L1机门外侧
C. L1机门内侧
D. 头等舱第一排
8. 乘务员在演示《安全须知》时，《安全须知卡》应（）移动。

A. 从上到下
B.从下到上
C. 从右到左
D. 从左到右
9.飞机上如为婴儿提供摇篮，可在（）使用。

A.乘客登机后
B.整个航程
C.飞机平飞后
D.任何阶段
10.一般情况下，一个烤炉可以烤（）份热食。

A. 42
B.36
C. 28
D. 24
三、多选题（每题2分，共20分）
1.航前个人业务资料准备中要回顾应急撤离程序，明确（）的乘务员职责及撤离要求等相关应急处置预案。

A. 水上撤离
B.有准备撤离
C.无准备撤离
D.陆地撤离
2.机上洗手间内的“三水”指（）。

A. 化妆水
B. 香水
C. 洗手液
D.润肤露
3.国内短程航班不配备（）。

A.牙刷
B. 拖鞋
C.眼罩
D.婴儿尿布
4.“乘务员三证”指哪三证（）。

A. 《航空人员体检合格证》
B. 《中国民航空勤登机证》
C. 《中国民用航空客舱乘务员执照》
D. 《中国民用航空客舱乘务员训练合格证》
5.乘客下机时，乘务员的工作有（）。

A.归还乘客物品
B. 向乘客致意
C. 欢送乘客
D.协助乘客提取托运行李
6.飞机起飞前客舱安全检查内容包括（）。

A.打开遮光板
B. 收起小桌板
C. 系好安全带
D. 调直座椅靠背
7.机上应急设备检查包括（）。

A.灭火瓶
B. 洗手间烟雾探测器
C. 音乐系统
D. 应急灯
8. 飞机起飞、下降时，乘务员需要检查洗手间（）。

A.内活塞是否压下
B. 马桶盖是否盖好
C. 门是否锁闭
D. 洗手液、润肤霜在易取用的位置
9. 安全带的种类有（）。

A.儿童安全带
B. 加长安全带
C. 乘务员安全带
D. 孕妇安全带
10.业务资料准备包括（）。

A.记录信息 B . 查询资料 C. 回顾预案 D. 复习知识
四、判断题（每题2分，共20分）
（）1. 乘客下机完毕后，乘务员需进行清舱，检查飞机上有无乘客遗留物品。

（）2. 航前检查处于关闭状态的舱门是否已关闭到位并无夹带物品。

（）3. 检查婴儿安全带及孕妇安全带数量是否配备齐全。

（）4. 乘务员留存的单据为黄色联。

（）5. 客舱准备完毕后由乘务长报告机长。

（）6. 飞机上乘客可以根据自己的喜好更换座位。

（）7. 女乘务员执行航班时，包内需要备份一双丝袜。

（）8. “CZ”是南航的两字代码。

（）9. 机供品没有固定的位置，可根据实际情况或个人习惯摆放。

（）10. 飞机到达终点站摆渡车未到，乘务员不可以安排乘客下机等候。

五、问答题（每题5分共20分）
1.哪些情况下广播通知乘客系好安全带？
2.飞机下降前安全检查的内容有哪些？（不少于5项）
3. 为什么要实施汇报制度？
4. 为什么飞机下降时一定要乘客调直座椅靠背？
5. 请写出厨房乘务员在检查餐食时应做的工作?
《民航客舱服务与管理》上B卷答案
一、填空题：
1.右
2. 地板镜子台面
3.三角形
4. 2-3个
5. 框架
6. 当日最新
7.起飞降落8. 应急服务
9.制服围裙10. 数量质量
11.解除预位12. 开启
13. 下1/3
二、单选：
1. C
2. B
3. C
4.D
5.A
6. A
7. C
8. D
9. C 10. C
三、多选：
1. BC
2. BCD
3. ACD
4. ABD
5. ABC
6. ABCD
7. ABD
8. ABC
9. ABC 10. ABCD
四、判断：
1. √
2. √
3. ×
4. √
5.√
6. ×
7. √
8. √
9. ×10.×
五、问答：
1. 哪些情况下广播通知乘客系好安全带？
（1）滑行、起飞和着陆前
（2）“系好安全带”信号灯亮时
（3）遇有颠簸
（4）夜间飞行
（5）遇有劫机
（6）紧急下降
2. 飞机下降前安全检查的内容有哪些？（不少于5项）
1. 确认每位乘客系好安全带；
2. 提醒乘客调直椅背，收起脚垫；
3. 提醒乘客扣好小桌板；
4. 所有帘子拉开系紧；
5. 拉开便于观察窗外情况的遮光板；
6. 扣紧行李箱；
7. 提醒坐在应急出口、走廊过道及机门附近乘客不能放置任何行李；
8. 扣好婴儿安全带并确认由成人抱好；
9. 提醒所有乘客关闭移动电话、便携式电脑等电子设备；
10. 确认旅客座椅处无饮料和餐具；
11. 放下马桶盖板并锁闭洗手间；
12. 扣好空座位上的安全带；
13. 厨房乘务员固定好厨房设备及机供品；
14. 厨房乘务员关闭烤箱、热水器、厨房灯光等电器电源；
15. 确认每个电视屏幕已被收藏好（有录像设备的飞机）；
16. 乘务长调暗客舱灯光；
17. 乘务员回座位坐好，系好安全带和肩带。

3. 为什么要实施汇报制度？
答：在飞行的运行中，机长拥有完全的控制权、管理权及最终的决定权，带班乘务长拥有客舱服务与安全的监控权及管理权，乘务员在整个飞行过程中根据相关
的服务及安全规定，应当履行汇报的职责。

逐级汇报制度是保证团队信息畅通无阻，确保优质服务与安全运行的重要前提。

4.为什么飞机下降时一定要乘客调直座椅靠背？
飞机起降时是最危险的，意外的颠簸、起伏、冲撞发生率高于飞行过程中。

经过大量实验和研究发现，坐直的时候乘客在突发情况下身体尤其是脊椎骨受损几率最小。

所以，在任何情况下，保持正直的状态，都是我们最好的自我保护。

5.请写出厨房乘务员在检查餐食时应做的工作。

答：（１）厨房乘务员熟悉各类餐食的存放位置；
（2）厨房乘务员清点核对餐食（正餐含冷盘及热食）及特殊餐食的数量是否与“陪餐单”相符，配餐是否新鲜、无损坏。

乘务员与配餐人员当面清点。

（3）厨房乘务员在便签上记录餐食的种类及数量。

（4）餐食清点完毕，写好单子，交给乘务长。