谈商办大中型养鸡场的成本核算..doc

谈商办大中型养鸡场的成本核算［注］叶立昌

随着经济改革的不断深入，国民经济的不断发展和人民群众物质生活水平的逐步提高，我国的食品消费结构也在逐步改变，人们对肉鸡、鸡蛋的消费需求正在不断增长。肉鸡、鸡蛋拥有广阔消费市场的美好前景，促进了我国养鸡业的迅速发展，各类大中型养鸡场不断涌现。

当代各种类型的大中型养鸡场具有与传统养鸡业明显不同的特点，诸如饲养规模大，生产工厂化，防疫要求严，劳动组织精细，产品商品率高等等。这些特点和养鸡业本身所具有的生产周期长的特点，共同构成了现代大中型养鸡场鸡群众多（鸡群一般以鸡舍划分），周龄参差不齐，处于不同饲养阶段的鸡群并存的复杂生产过程。种鸡场还有一个鸡苗孵化过程，使其生产过程变得更加复杂。

现代大中型养鸡场的生产特点及其复杂的生产过程，对我们的会计工作提出了很高的要求，有些问题需要我们认真去研究。虽然有的会计刊物近期刊有这方面的文章，但都是仅就种鸡育成成本的分摊问题进行探讨和商榷，并未涉及成本项目的厘定、帐户体系的设置、各阶段生产费用的结转、副产品成本的核算等问题。而这些问题又都是各类养鸡场成本核算过程中必须认真解决的问题，在实践中处理这些问题五花八门，使同类鸡场的成本核算资料也失去了可比性。

生产肉鸡、鸡蛋和鸡苗这三种不同最终产品的养鸡场，它们的生产过程有着共同的地方。种鸡场是各种类型养鸡场中生产过程最长，生产环节最多的养鸡场，它的整个生产过程包括种鸡育雏、种鸡育成、种鸡产

蛋、鸡苗孵化四个阶段。肉鸡的生产过程与鸡苗生产的种鸡育雏、育成这两个阶段相类似。鸡蛋的生产过程相当于鸡苗生产的种鸡育雏、育成和产蛋这三个阶段。因此，解决了种鸡场的成本核算问题，蛋鸡场和肉鸡场的成本核算问题也就解决了。

本文根据《国营商业会计制度》的有关规定，以大中型养鸡场为对象，结合本人对组织我公司所属的种、肉鸡场会计核算的实践和探索，谈谈商办大中型养鸡场的成本核算办法。

一、成本项目的确定

种鸡场的生产费用，不仅包括种苗买价及运杂费、饲料费、药物药械消耗、水电费、工具用具摊销、饲养员及孵化厂工人工资及福利费、栏舍和孵化厂折旧及修理费、其他与饲养鸡群直接相关的费用，而且还场部为组织生产和行政管理所发生的办公、仓储、运输（不包括原材料采购和产品销售环节所发生的部分）费用及其设备设施的折旧费、修理费，以及银行贷款利息、材料和产品盘亏等等。这些生产费用，有的是各鸡群独立发生的，有的则可能是几个鸡群共同发生的；有的是各个生产环节都发生的，有的则是某些生产环节发生的；有的是为组织生产而发生的，有的则是因行政管理而发生的。因此，要便于归集、分配生产费用和正确计算最终产品成本，首先就要确定成本项目。

大中型种鸡场一般应设置如下成本项目：

1、种鸡苗：指购进鸡苗的进价及其运杂费。

会计制度不设置这个成本项目，但由于鸡苗尤其是进口鸡苗的采购成本不菲，故本人认为应当予以设置。

2、工资及福利费：指饲养员和孵化厂工人（包括各种用工）的工资、工资性补贴和按规定提取的福利费。

3、饲料：指育雏、育成、产蛋各阶段饲养种鸡所耗用的各种外购或自产饲料。

4、燃料和动力：指栏舍照明、降温、保温、清洁卫生和孵化厂孵化鸡苗所耗用的燃料和动力费用，包括外购水电所支付的水电费和自行发电所耗用的油料等。