1超市商品知识培训
超市商品知识
超市商品知识一、商品的定义1、商品：用来满足人们的需求且用来交换的劳动产品。
2、特点：满足人们的需求有价值可用来交换由劳动所创造3、做为超市员工需要掌握的商品知识：商品分类、商品编码、商品名称、产地、生产厂家、品牌、规格、用途、使用方法、性能、价格、生产日期、保质期、基本功能、所用材质、所用原料、商品包装、适合人群、注意事项等。
4、商品基本存在类型：核心商品、形式商品、延伸商品核心商品：商品实体，例如牙膏，膏体部分即为商品的核心，这一部分决定了商品的质量和性质。
形式商品：形式商品指商品形式，它分为商标、品牌、包装、价格商标的特性：象征性、艺术性、独特性，《商标保护法》延伸商品：延伸商品是指商品的附加利益，即非物质的意识形态的商品，忽视商品的延伸价值就相当于患有“经营近视症”，企业就无法发展，“延伸商品”体现为商品经营的售前和售后的种种服务意识。
A、售前服务：商品未出售前或未售完前的各种超前行为，主要表现为：广告、展览陈列、产品介绍等，售前服务是对消费者购物前的指导帮助，通过某些活动增加消费者对商品的购买信心，使消费者心理得到保证和平衡。
B、售后服务：任何商品出售后还可能会存在许多保障服务的内容，即便是饮料、糕点类的一次性消耗商品也会存在售后问题。
二、商品分类1、商品组织结构电脑系统当中根据商品的类别、规格、用途、使用方法将商品进行分类管理。
现行的商品结构分为4个部组：生鲜、食品、非食、香烟/烟具，各个部组当中又分为了大类、种类、小类、单品2、生鲜部分类：蔬菜水果、酱菜干调、冷鲜肉禽、冷冻冷藏、蛋品杂粮、主食面包、熟食拌菜、南北散货3、食品部分类：副食调料、方便食品、休闲膨化、粮油制品、冲调保健、酒水饮料茶叶、无糖食品、进口食品4、非食部分类：日化组、针织组、厨房用品、家用百货、文体组、家店组、精品区5、香烟/烟具分类：香烟、烟具三、商品编码编码的分类：国际条码、自编码、店内码、商品代码①、国际条码：由长短、粗细不等的黑色线条组成的黑白相间可以进行扫描的条码，每种线条代表每个不同的阿拉伯数字。
超市管理培训ppt课件(2024)
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超市安全管理制度与措施
建立完善的安全管理制度
包括安全责任制、安全检查制度、安全培训制度等。
加强安全防范措施
如安装监控摄像头、配备防盗设备、定期巡查等。
提高员工安全意识
通过培训、宣传等方式提高员工对安全的重视程度和应对能力。
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超市消防安全与应急处理
建立健全的消防安全制度
智能化管理
利用大数据、人工智能等 技术手段，提高超市管理 的智能化水平，提升运营 效率和客户满意度。
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02 超市商品管理
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商品采购与库存管理
01
02
03
04
采购计划制定
根据销售数据和市场需求，制 定合理的采购计划，确保商品
供应稳定。
供应商选择与评估
选择优质供应商，确保商品品 质可靠；定期对供应商进行评
提升商品吸引力。
布局规划
根据超市定位和顾客需 求，合理规划商品布局 ，营造舒适的购物环境
。
10
陈列更新与维护
定期更新陈列商品，保 持陈列新鲜度；及时维 护陈列设施，确保购物
安全。
商品价格与促销策略
价格策略制定
根据市场情况和成本考虑，制 定合理的价格策略，确保价格
具有竞争力。
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价格调整与优化
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库存成本控制
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超市成本控制与预算管理
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合理设置库存结构
02
采用先进的库存管理技术
03
定期盘点，减少损耗
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超市成本控制与预算管理
超市商品知识培训
超市商品知识培训一、超市商品的分类和特点超市商品是指销售在超市内的日常生活用品和食品，通常包括食品、饮料、洗涤用品、日用品等。
超市商品的特点包括多样性、便捷性、价格合理等。
根据不同的商品特点，可以将超市商品分为食品类、日用品类、家电类等不同的种类。
食品类商品通常包括新鲜食品、罐头食品、速冻食品等。
日用品类商品包括洗涤用品、卫生用品、洗护用品等。
家电类商品包括小家电、电器配件等。
了解超市商品的分类和特点是进行商品知识培训的基础。
二、超市商品的品牌和知名度超市商品的品牌和知名度也是了解商品知识的重要内容。
不同的商品品牌代表着不同的质量和价格水平。
在进行商品知识培训时，需要了解各个商品的品牌和知名度，可以通过学习商品知识手册、参加专业培训等方式进行了解。
提高员工对商品品牌和知名度的认识，有利于提升员工的销售技巧和服务水平，满足顾客的需求。
三、超市商品的陈列和销售技巧超市商品的陈列和销售技巧也是超市员工需要了解的内容。
良好的陈列和销售技巧可以提高商品的销售量，增加超市的销售额。
在商品知识培训中，需要向员工介绍不同商品的陈列方式和销售技巧，培养员工的销售技能。
通过学习和实践，提高员工对商品陈列和销售技巧的认识和应用水平，为提高超市的整体销售水平奠定基础。
四、超市商品的促销和服务超市商品的促销和服务也是超市员工需要了解的内容。
促销活动可以增加商品的销售量，提高超市的知名度，而服务水平则可以提升顾客的满意度。
在进行商品知识培训时，需要向员工介绍超市的促销活动和服务内容，培养员工的促销和服务意识。
通过学习和实践，提高员工对促销活动和服务的认识和应用水平，为提高超市的整体销售水平和顾客满意度做好准备。
五、超市商品的管理和保质期超市商品的管理和保质期也是超市员工需要了解的内容。
商品管理包括库存管理、货架管理等方面，了解商品的保质期可以保证产品的品质。
在进行商品知识培训时，需要向员工介绍超市的商品管理规定和保质期的相关知识，培养员工的商品管理意识。
超市培训考试题
超市培训考试题一、不定项选择题：(54分)1、作为一名合格的员工，需要具备以下（）方面的条件。
A、商品知识B、服务意识C、服从意识D、吃苦耐劳2、补货时，补货的品项的先后次序为（）A、促销品项→主力品项→一般品项B、主力品项→一般品项→促销品项C、一般品项→促销品项→主力品项3、补货时，补货区域的先后次序为（）A、端架→货架→堆头B、堆头→端架→货架C、端架→堆头→货架4、补货时，必须遵循（）的原则。
A、补满货架、端架、促销区为原则。
B、先进先出原则。
C、补货时，商品可以放在货架通道的两侧。
D、货物数量不足或缺货时补货。
5、拉排面时，容易出现的问题是（）A、正反面不分B、塞排面C、不在同一直线上D、不在同一水平线上6、作为平又佳超市一名合格的营业员，每天上午上班前的工作是（）A、参加例会B、检查陈列及促销区域的补货工作C、检查货量不足的商品，将其记下，及时汇报给当班领班或主管。
D、补货时，留意商品的品质和保质期。
E、做好商品满陈列、满清洁、价格牌上的价格与商品及该商品POP一一对应。
7、作为一个理货员，必须了解产品的（）A、品名、产地、性能B、说明、规格、特点C、使用方法、保质期D、季节性、销售特点8、根据货物的形态，货架位置长度、大小、商场的总体有（）陈列方法。
A、垂直陈列B、悬挂陈列C、岛式陈列D、端头陈列、地堆陈列9、在所有陈列方法中，应优先选择（）A、垂直陈列B、端头陈列C、前进陈列D、横向陈列10、收货时，必须遵循的原则（）A、可以收受供应商的一点小恩小惠。
B、必须的基本销售单位作为验收货物的计量的单位。
C、收货员必须亲自与供应商同时点数及查验质量。
D、无条形码的商品可以先收货，再贴条码。
11、下列商品原则上拒绝收货（）A、已过保质期或保质期已过1/3的商品。
B、包装损坏的商品C、配件不全或损坏的商品D、三无产品12、陈列时，以（）决定陈列空间。
A、销量高低B、商品的大小C、顾客的眼光13、陈列时，商品的陈列应为（）A、（体积）上小下大B、（重量）上轻下重C、（颜色）上浅下簿D、可以跨架陈列14、地堆上陈列的商品，原则上不超过（）A、1.4MB、1.3MC、1.5M15、在本超市内，出了紧急事件时，应该及时向哪些部门求救（）A、行政部B、采购部C、收货部16、如员工发现某顾客想偷本超市商品时，应该如何处理？（）A、马上阻止顾客的这种行为。
超市商品管理知识100问答
超市商品管理知识100问答以下信息中具体商品品牌只是按某一商场的来说，不是固定不变的，因以不同的地区，不同的业态性质决定。
1、食用油的品种及其特点有哪些？调和油、花生油、菜籽油、豆油、食用调和油。
特点为：经现代科技精练配制而成，品质卫生营养丰富，含维生素E及高度的不饱和脂肪，不含胆固醇，不含黄曲霉素、煎炒、炸皆宜，无油烟是家庭烹饪健康美味的最正确选择。
2、我们销售的食用油有哪些种类？花生油，豆油，菜籽油，粟米油，调和油，芝麻油，色拉油3、色拉油有哪些优点？答：不含黄曲霉素，不含胆固醇，含丰富的维生素E及高度不饱和脂肪，品质卫生，营养丰富。
4、纯正粟米油[玉米]的特点有哪些？优质粟米精炼制成，含高度多元不饱和脂肪，对心脏血液循环有益，绝无胆固醇，不含黄曲霉素。
5、食用调和油与色拉油有何异同点？相同点：食用调和油和色拉油都属于植物类油脂，同属于食用油，都通过脱磷、脱酸、脱臭、脱水、脱色以及除黄曲霉素精制而成。
不同点：食用调和油做烹饪时必须加热后方可食用；而色拉油又叫速食油，通常用作生食、冷餐、凉拌和做色拉之用，其色淡透亮无气味。
6、乳酸菌有哪些功用？我商场有哪几个代表品种？乳酸菌可抑菌、杀菌、促进消化、降低血清胆固醇、提高人体免疲力。
要紧品牌有：益力多、活力宝、美乐多、娃哈哈、乐百氏及金多维。
7、饮料分为哪几类？有何验收标准？1〕碳酸饮料2〕果汁饮料3〕蔬菜汁饮料4〕植物蛋白饮料5〕饮用天然矿泉水6〕固体饮料7〕乳饮料8〕其他饮料9〕冷冻饮料必须标明食品名称，配料表、净含量制造商或经销商的名称和地址、生产日期、保质期/储存期产品标准号、贮藏指南饮用方法8、茶叶要紧有哪几类及其验收标准？花茶、红茶、绿茶、紧压茶、乌龙茶食品本身应标注仪器的名称，配料表〔只限花茶〕净含量制造者的名称和地址，生产日期保质期/储存期，质量等级，产品标准号。
9、香米上面都标有一个百分比，那么未标明的〔即剩下那个百分比〕是什么米？是泰国产的白米，其作用要紧是调剂香米煮饭时的软硬度。
超市培训心得体会总结(大全9篇)
超市培训心得体会总结(大全9篇)超市培训心得体会总结篇一随着我国经济的快速发展，超市成为了城市中不可或缺的一个组成部分。
超市以其丰富的商品种类、便捷的购物环境和完善的售后服务备受消费者的青睐。
然而，超市的成功并不是偶然的，而是源于对员工的培训和管理。
近期，我参加了一次超市员工培训，通过这次培训，我对超市的运营和管理有了更深入的了解，并体会到了优质的服务对超市发展的重要性。
首先，超市培训强调的是“服务至上”。
在培训课程中，讲师多次强调超市员工在服务过程中应始终以消费者的需求为先，亲切、周到地为顾客提供帮助。
例如，当顾客咨询商品的价格时，员工应主动询问顾客是否需要帮助，并迅速、准确地为其提供信息。
这样的服务意识让我深为触动，也令我体会到了优质服务对于消费者的影响。
如今，大部分的消费者追求不仅是商品的质量，他们更加重视的是用心的服务，通过这次培训，我明白了只有提供优质的服务，才能获得更多的忠诚顾客。
其次，超市培训注重的是团队合作。
从员工选拔、培训到工作分配，都强调员工之间的协作与合作。
培训课程中，我们通过一系列的小组活动，学习了如何与他人合作，如何充分发挥集体的智慧和力量。
而在超市的工作岗位上，团队合作和高效的沟通能力是不可或缺的。
对于超市员工来说，能够理解和尊重他人，积极地与他人合作，不仅能提高工作效率，也能够建立积极向上的团队氛围。
通过这次培训，我明白了团队合作的重要性，也学到了如何更好地与团队成员进行协作，共同实现目标。
另外，超市培训也强调了产品知识的掌握。
在培训过程中，讲师通过案例分析和讨论，向我们介绍了各类商品的特点、用途和销售技巧。
超市作为一个充满各种产品的场所，必须要求员工对所有商品都有一定了解。
只有了解了商品的特点和优势，员工才能向顾客提供准确的产品信息，帮助顾客做出明智的购买决策。
通过这次培训，我掌握了更多的产品知识，增强了自己的专业素养。
我相信，只有深入了解产品，才能更好地为顾客服务，提高超市的整体竞争力。
超市商品陈列技巧培训
根据传统节日习俗，重点展示相关商品，如春节期间的年货、端午节粽子等 。
西方节日
针对西方节日特点，展示相关的进口商品和礼品，如圣诞节期间的圣诞树、 礼物等。
活动期间商品陈列策略
促销活动
在促销期间，将折扣商品放置在显眼位置，如堆头、端架等 ，并确保货源充足。
新品上市
为新品预留重要陈列位置，如转角位、主通道等，以吸引顾 客注意。
04
商品陈列的季节性调整
季节性商品陈列策略
01
春季
重点展示春季新品和健康食品， 如新鲜蔬菜、水果和保健品。
秋季
强调秋季养生和节日食品，如月 饼、茶叶和干货等。
03
02
夏季
突出清凉、防晒和户外用品，如 冷饮、防晒霜和户外运动装备。
冬季
突出冬季热销商品和礼品，如保 暖用品、年货等。
04
节日商品陈列策略
需求。
引导视线
利用商品的摆放、灯光、颜色等元 素，引导顾客的视线，让他们按照 预设的路径浏览商品。
营造氛围
通过灯光、音乐等手段营造舒适的 购物氛围，提高顾客的购买欲望。
运用色彩进行视觉营销
选择对比色
使用对比色可以突出商品 的特色和亮点，例如冷暖 色对比、明暗对比等。
创造色彩序列
通过色彩的组合和搭配， 创造出一个有节奏感的色 彩序列，让顾客在视觉上 得到享受。
案例二：某超市的季节性商品陈列策略应用
要点一
总结词
要点二
详细描述
某超市运用季节性商品陈列策略，成功吸引了更多的消 费者。
该超市认识到季节性商品在提高销售额和客户满意度方 面的重要性，因此他们根据季节变化和节日因素进行商 品陈列的调整。例如，在圣诞节期间，他们将与圣诞节 相关的商品集中陈列，并使用装饰物和灯光来营造节日 氛围。此外，他们还根据不同季节的天气和气温进行商 品的组合和摆放，确保客户在任何时候都能找到适合自 己需求的商品。
超市商品基础知识培训
一.叉车的使用(实际操作) 二.平板车的使用(实际操作) 三.卡板的使用(实际操作) 四.注意事项 *注意个人安全问题 *不能站在叉车或平板车上面,或将其作为玩耍的工具. *使用叉车时,当要放下卡板时,应注意周围同事的安全,以防压伤. *叉车不使用时,应叉入卡板中. *卡板应集中存放,并做到安全整齐.
10.商品来货的处理方法
11.区域整理
1)将部门区域内的散货归位,整理货架商品的牌面,检查标价,整理加高层,补货,清理索赔商品,清理纸皮空包装,检查商品的保质期及时申报等. 2)亦指当做完某一项工作后必须对工作区域进行整理.(例如:培训后应该将自己的区域恢复原状)
3.特卖陈列
一.特卖陈列 是指部门内的彩页商品,形象商品或针对竟争对手而推出的竟争商品的特殊陈列方式,目的在于促进部门的销售,营造公司形象.(如:堆头,N架,促销墙,挂带,前台N架等)
二.堆头
1.特卖陈列位置,陈列于通道中间或显眼处. *堆头的高度以120CM~140CM为限,宽度以不超过卡板为准. *要求只陈列一个单品(当陈列两个单品时应采用对称分割纵向陈列) *整齐美观(应保持每个面都为正面陈列) *保持标价正确 *堆头与堆头之间应尽量保持有一米的宽度,便于顾客通行. *注意安全和卫生问题.
12.清洁
保持货架的卫生清洁，注意卫生死角。 保持商品的卫生清洁，必须做到彻底清洁（移动商品） 保持货架标签，标价牌，POP的卫生干净。 保持地面卫生干净（白天由清洁工负责正常的清洁，晚上下班前进行拖地） 保持工作区域内的卫生清洁.
6.部门商品分类
商品部
百货
食品
清洁用品
日化用品
家电
休闲用品
纺织用品
家居用品
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第一部分：商品基础知识
培训对象超市全体员工
培训目的让员工快速掌握商品构成要素，正确分辨商品类别
培训要点商品各要素构成，正确验货理货
一、商品各要素含义：
1、品牌：是指商品的注册商标。
2、品名：商品的名称。
3、产地：商品的生产地，一般要求标注地区级地名。
4、体积：是指商品自身或包装物的长、宽、高乘积。
5、重量：是指商品自身或包装物的重量。
6、规格：是指商品的包装单位。
7、服装的常用尺码：
“S”小号；“ M ”中号；“L”大号；“ XL”加大号；“ XXL ”特大号。
8、材料：制造商品所采用的原材料，服装、床品一般要标注材料占比。
9、配料：一般指食品所采用的各类原材料，及其比例[ 配比]。
二、什么是商品验收的“7+X ”？
“ 7是”指收货验收商品时所要查验的7 个内容： 1 、货号； 2 、商品名称；3、规格；4、等级；5、包装；
6 、装箱系数；
7 、总箱数；
“ X ”是指一些特殊条件（如非食品的色泽、食品保质期、商检标志、防伪标志等）。
三、条形码的含义：
条形码或条码（bar code）:用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。
一般印制在商品外包装上，是黑白相间的条纹图案。
店内码：超市内部印制的条形码，遇到无条码的商品或商品条码损坏等多种原因造成的条码失效时使用。
店内码在收货部申请打印。
生鲜条码：称重商品的价格条码，由电子磅秤重时打印出来。
商品的条码，由13 位数字码以及对应的条码组成。
国家地区代码制造商代码标识商品的代码校验码
四、常见的标准：
“ISO”国际标准；“GB”国家标准；“HB ”行业标准；“DB ”地方标准；“QB”企业标准。
五、有哪些主要的家电商品质量标志？
家电产品质量认证标志，各种家电产品除了根据品牌、性能、规格等方面进行选购外，各种质量认证标志也值得参考。
下面介绍一些常见质量认证标志：
1、长城标志中国电工产品认证委员会（CCEE）质量认证标志。
已实施强制认证的产品有：电视机、收录机、空调机、电冰箱、电风扇、电动工具、低压电器。
2、电子产品安全认证标志CCIB 标志中国进出口商品检验局检验标志，说明产品是正规进出口商品，质量安全可靠。
凡进口家电产品须有此标志方可在中国市场上销售。
标志的含义“ CCIB ”安全标志的图案为，白底黄色。
由英文字母CCIB （China Commodity Inspection Bureau 的缩写）和S （Safety 的缩写）构成。
3、C ECC 标志欧洲电工认证标志。
BEB 标志英国保险商实验室的检验合格标志。
这个标志在世界
许多国家通告具有权威性。
UL 标志美国保险商实验所认证标志。
AS 标志澳大利亚标准协会（SAA ）使用于电器和非电器产品的优质标志，国际通用。
JIB标志日本标准化组织（JIB ）对其检验合格的电器产
品、纺织产品颁发的标志。
六、我国的进出口商品的三种商检标志：
H 一卫生标志S—安全标志Q—质量标志
七、CCC 认证：文具、玩具、体育用品、健身器材、电线电缆、电插座等必须标注CCC 标志，否则为不
合格产品。
八、超市各类硬件设施名称：
1收银机（point of sales,简称：POS）：销售信息管理系统，主要执行收银功能。
其基本构件是：商品条码、POS 收银台系统、后台电脑。
也称为单个收银机。
2、POP（POINT OF PURCHASE ADVERTISING ）销售店广告：POP 分为商品销售POP，和广告POP 两
种。
指超市卖场中能促进销售点的广告，也称作销售时点的广告。
3、DM 快讯Direct Mail［又称邮报］,一般大型综合超市商品促销的广告彩页，通常使用邮递、夹报、人工发
放、店内领取等形式送到消费者手中。
DM 促销是超市最有效的促销手段。
4、卡板［栈板］：木制或胶质的用于放货运货的栈板。
（有木制卡板和胶制卡板）
5、并板：把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板上。
6、拉排面：商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈，丰满。
7、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
8、堆头［地堆］：即“促销区” ,通常用栈板，铁筐或周转箱堆积而成。
9、专柜：指精品区、烟洒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
10、价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。
价格牌必须用公司设计的纸张用电脑打印，不得手写。
11、价格标签［标价签］：贴于对应商品处，包括：商品编号、商品说明、产地、规格、等级。
12、赠品：为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。
13、价格条：放置标价签的塑料长条。
14、端架［又称端头］：位于货架两端，用来大量展示商品的销售储存位置。
15 、会员卡：会员资格的凭证。
16、展示品：销售样板，应完整，可运转、清洁、安全。
17、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。
18、消防：消防栓、灭火器。
发生火灾时，用来消防使用。
19、冷藏柜：用来陈列需要冷藏令品的冷柜，温度在0 C —5 C。
20、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在- 18C以下。
21、保鲜库：用来储存需冷藏的食品的冷库，储存肉类温度在0C、蔬菜温度在10C以下。
22、促销车：专门用来在超市中展示、试吃等活动的车子。
23、购物车：顾客采够大量商品时需要运输用的推车。
24、货架：商场内主要存放商品的区域，货架可划分为销售区、展示区、存货区。
由背板、层板、支架［刀
片］成。
25、人力叉车：用来运输整箱商品，重量较大的商品的叉车。
26、平板车：用来快捷运输货物。
27、重型货架：用来仓储用的货架，也可以用来陈列重量较大的粮油商品。
九、商品分类：
1、按区域划分：生鲜区、食品区、百货区。
生鲜区包括：蔬菜、水果、鲜肉、熟食、水产、面包、
面点。
日配也可划归生鲜区。
食品区：除生鲜区之外所有食品类。
百货区：所有非食品类区。
2、商品大类、中类、小类。