2019儿童青少年营养健康
儿童青少年业余游泳训练的膳食营养建议
1、能量的消耗和补给游泳训练中的能量消耗与训练时间、运动强度、运动负荷、训练方式、泳姿、熟练程度有一定影响,与水的温度、阻力天气状况等外部条件以及性别、年龄、身体形态、体质等自身条件有关。
由表1,可以看出性别和年龄的不同,能量消耗也不同。
在一定合理的训练时间内,训练时间越长,能量消耗越大。
泳姿不同的能量消耗不同。
游泳运动员一天总热量消耗在3831-4975千卡平均消耗约为4673千卡。
三大能量营养素中,一日糖类的需要量在平均约为674克,脂肪需要量平均约为24克,蛋白质的所需量约为180克。
若长期出现能量供应不足的情况,可导致慢性肌肉疲劳,不利于儿童青少年的身体健康和生长发育。
表1儿童、青少年游泳运动员热能估计需要量性别年龄训练前需要量训练需要量男10岁以下24002800-3000(1小时)11-1228003600-4200(2小时)13-1428004800-5500(4小时)15-1830005000-6000(4小时)18-2530005000-6000(4小时)女10岁以下24002800-3000(1小时)11-1224003200-3800(2小时)13-1424004000-5000(4小时)15-1821004100-4800(4小时)18-2521004100-4800(4小时)科学的营养是保证机体良好状态的首要条件。
合理的营养补充应首先保证运动员的热量摄入与消耗的动态平衡,而摄入量的多少则主要取决于消耗水平的高低。
由于儿童青少年的特殊性以及业余相对其他专业运动员的要求相对稍低,最健康有效补充能量营养的方式就是食补。
合理的膳食制度有利于保持机体良好的生理机能状态,在一日三餐中,进行合理的膳食分配,早中晚餐的比例搭配以及每餐糖、脂肪、蛋白质的搭配,合理比例约为4:1:1。
2、碳水化合物和肌酸的消耗和补给在大运动、高强度的游泳训练中,对碳水化合物的需求很大,且碳水化合物供能应占总能量的60%或以上。
少年儿童每日的营养标准
少年儿童每日的营养标准
少年儿童的营养需求因年龄、性别、身体状况和活动水平等因素而异。
以下是一些通用的少年儿童每日营养标准的建议：
1. 蛋白质：儿童和青少年每天需要摄入足够的蛋白质来支持生长和发育。
一般建议每天摄入蛋白质的量为每公斤体重 1-1.5 克。
2. 碳水化合物：碳水化合物是提供能量的主要来源。
建议每天摄入的碳水化合物量应占总能量摄入的 50%-60%。
3. 脂肪：脂肪也是提供能量的重要来源，同时对维持身体健康也很重要。
建议每天摄入的脂肪量应占总能量摄入的 25%-35%。
4. 维生素和矿物质：少年儿童需要摄入足够的维生素和矿物质来维持身体健康和正常生长发育。
例如，维生素 A、D、C、B 族维生素、钙、铁、锌等。
5. 水分：每天饮用足够的水对于维持身体健康非常重要。
建议每天饮用 6-8 杯水。
需要注意的是，这些建议仅供参考，具体的营养需求应根据个人情况进行调整。
如果你有特殊的营养需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的意见。
儿童营养改善项目工作总结
儿童营养改善项目工作总结儿童营养是儿童健康成长的基础。
在贫困地区和农村，儿童面临较高的营养不良风险，这对其身体和智力发育都有不良影响。
因此，各种儿童营养改善项目陆续展开。
我曾在一家非营利机构工作，该机构于2019年启动了一个名为“养好宝宝”的儿童营养改善项目。
在这篇文章中，我将针对该项目进行总结，探讨其效果、问题和未来发展方向。
一、项目概况“养好宝宝”项目旨在改善贫困地区0-3岁儿童的营养状况。
项目除了提供儿童营养咨询外，还为贫困家庭发放奶粉、蛋白质粉和营养补充剂等物品，帮助家庭提高饮食质量，从而促进儿童的身心健康成长。
项目实施地点包括河南、湖南和云南三个省份的贫困地区，总共覆盖了约2000个家庭，9000名儿童。
二、项目效果该项目实施了一年，取得了一些显著的效果：1. 儿童身体状况明显改善。
项目实施前，三省儿童营养状况较差，营养不良率高。
经过项目实施一年，儿童营养状况明显改善，营养不良率下降。
2. 家庭饮食习惯改善。
项目为贫困家庭提供奶粉、蛋白质粉和营养补充剂等物品，帮助家庭提高饮食质量。
模式化食谱的实施还让家长更多地了解到如何搭配饮食，让孩子吃得更加健康。
3. 成立儿童营养促进中心。
项目在三省设立了儿童营养促进中心，为当地的儿童和家庭提供长效的营养改善服务，包括营养咨询、健康课堂等。
三、项目问题虽然“养好宝宝”项目取得了较好的效果，但是其中存在一些问题：1. 资金、物资保障不足。
目前项目主要依靠捐赠和赞助来支撑运作，资金、物资保障存在一定不稳定性，需要持续关注和维护。
2. 督导流程不足。
项目中，督导环节较少，导致对于项目具体实施情况不够了解。
应加强督导、监测环节，确保项目的实施质量和效果。
3. 组织、管理人员能力有待提升。
项目启动初期，由于组织、管理人员能力不足，导致项目实施过程中存在了一些不必要的困难和问题。
应对组织、管理人员进行培训和提升，提高其能力和执行力。
四、未来发展方向针对项目存在的问题，未来可以从以下方向进行发展：1. 寻求多元化的资金保障方式。
健康饮食金字塔
疾病预防
01
健康饮食金字塔强调均衡营养和健康饮食习惯，对于预防高血
压、糖尿病、肥胖症等慢性疾病具有积极意义。
康复指导
02
在慢性疾病的康复过程中，健康饮食金字塔可以提供科学的营
养指导，帮助患者合理搭配膳食，促进康复。
辅助治疗
03
在某些慢性疾病的辅助治疗中，健康饮食金字塔可以作为治疗
的一部分，辅助药物进行病情控制和康复。
对心理健康的影响
改善认知能力
摄入适量的健康脂肪，如欧米伽-3脂肪酸，有助于改善认知能 力和记忆力。
降低抑郁风险
饮食中缺乏维生素D和欧米伽-3脂肪酸可能与抑郁症状有关，健 康饮食金字塔可以提供这些营养素，从而降低抑郁风险。
提高心理健康总体水平
健康饮食还可以改善睡眠质量、提高情绪稳定性，从而有助于提 高心理健康总体水平。
学校营养教育
健康饮食金字塔可以作为学校营养教育的参考内容，帮助学生了 解合理营养和健康饮食的重要性。
社区健康宣传
社区可以利用健康饮食金字塔进行健康宣传，推广健康饮食习惯 ，提高居民的饮食健康水平。
企业员工福利
企业可以为员工提供健康饮食金字塔作为参考，引导员工选择健 康的饮食，提供健康的员工福利。
在慢性病防治中的应用
辅助层：油脂与糖类
控制烹饪用油的摄入
适量使用植物油，并尽量避免使用动物油。
控制添加糖的摄入
避免摄入过多的添加糖，如蔗糖、果糖等。
03
健康饮食金字塔的实践方法
如何按照金字塔分配食物
01
控制总热量摄入
根据自身年龄、性别、身高、体重和身体活动水平，计算每天所需总
热量，并按照金字塔的食物分类分配。
02
目的
不做“小胖墩”拒绝“小眼镜”
不做“小胖墩”拒绝“小眼镜”作者：赵湘来源：《健康博览》 2019年第6期儿童青少年身心健康是一个民族生命力的体现,是社会文明进步的标志,也是国家综合实力的重要体现。
党中央、国务院历来高度重视儿童青少年的健康成长。
据统计,我国约有3.61亿儿童青少年(22岁及以下),占全国总人口的25.8%。
近期,中国学生营养与健康促进会发布《中国儿童青少年营养与健康报告2018》(以下简称报告)。
报告反应出一些比较突出的问题:近些年来,儿童青少年日趋凸显新的健康问题,如不良饮食习惯、缺乏体育锻炼、身体活动不足、久坐行为等危害健康行为比重越来越高。
尤其是身体活动水平不足、过度依赖屏幕娱乐等静坐时间过长已经成为儿童青少年生活的一种常态,导致孩子小小年纪就出现超重肥胖、视力不良这两大问题,这些不健康的生活方式和行为习惯可能会延续到成年阶段,为成年和老年期疾病的多发或早发留下健康隐患。
那么,是什么原因造成这些问题?该如何解决这些问题呢?针对《中国儿童少年营养与健康报告2018》中呈现的相关问题,以及解决对策,本刊记者专程采访了有关专家,为焦虑的家长们支招。
两大青少年健康问题随着生活水平不断提高,在身高、体重增加的同时,身体素质下滑问题却日益凸显,日子好了,体质却下降了,这不得不令人担忧。
尤其是近视、肥胖,成了青少年健康问题两个触目的标签。
2018年,教育部基础教育质量监测中心发布的《中国义务教育质量监测报告》指出,根据《国家学生体质健康标准》,当下学生肥胖比例较高,四年级男生肥胖比例为8.5%、女生为5.1%,八年级男生为8.5%、女生为6.2%;学生视力不良问题突出,四年级、八年级学生视力不良检出率分别为36.5%、65.3%。
问题一:“小胖墩”越来越多身体形态反映儿童青少年的生长发育水平,青少年生长发育水平又与营养密切相关。
《中国儿童少年营养与健康报告2018》显示,20世纪80 年代中期,青少年肥胖的检出率低于1%,自1985 年以来,我国学生身体形态指标持续增长,青少年肥胖检出率不断增长。
省教育厅等4部门关于印发《山东省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见》的通知
省教育厅等4部门关于印发《山东省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见》的通知文章属性•【制定机关】山东省教育厅,山东省财政厅,山东省卫生健康委员会,山东省市场监督管理局•【公布日期】2019.07.19•【字号】鲁教体字〔2019〕10号•【施行日期】2019.07.19•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】教育综合规定正文省教育厅等4部门关于印发《山东省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见》的通知各市教育（教体）局、财政局、卫生健康（计生）委、市场监管局，各高等学校：现将《山东省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见》印发给你们，请认真贯彻执行。
山东省教育厅山东省财政厅山东省卫生健康委员会山东省市场监督管理局2019年7月19日山东省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见为全面贯彻习近平总书记对儿童青少年体质健康和学校食品安全与营养健康的重要指示精神，落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，保障学生饮食卫生安全，根据《中华人民共和国食品安全法》和教育部《学校食品安全与营养健康管理规定》，制定本实施意见。
一、指导思想坚决贯彻习近平总书记“四个最严”要求，贯彻健康中国战略，遵循依法治理、预防为主、全程监控、精细管理的总体原则，完善学校及校园周边食品安全机制，全面提升学校食品安全和营养健康水平。
二、重点工作（一）全面落实学校食品安全主体责任严格执行《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《山东省学生体质健康促进条例》《山东省普通中小学办学条件标准》《山东省幼儿园办园条件标准》各项规定，全面履行学校职责，强化校长负责制，完善食品安全制度。
全省中小学、幼儿园全面落实校长及相关负责人集中用餐陪餐制度，有条件的可以试点家长陪餐制度；不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，寄宿制学校确有需要设置的，向属地市场监管和卫生监督等单位依法取得许可。
儿童每天所需的主要营养成分
儿童每天所需的主要营养成分
1、蛋白质：家长需要多给儿童吃鱼、虾、蛋、奶等食物，能够补充蛋白质。
儿童生长发育速度快，新陈代谢旺盛，补充蛋白质有利于肌肉增强和骨骼发育，并且还能增强机体免疫力，同时蛋白质在体内可以合成胃肠道催化酶，促进食物消化；
2、脂肪酸：家长可以多给儿童补充核桃、豆类、鸡蛋、动物油、植物油等物质，能够摄入脂肪酸。
脂肪酸能够为身体提供和储存能量，帮助脂溶性维生素的吸收，促进儿童大脑发育；
3、碳水化合物：谷物、米、面中碳水化合物的含量比较高，所以从主食中就能够摄入充足的碳水化合物。
碳水化合物可以给身体提供能量、节约蛋白质以及抵抗酮体等作用，摄入碳水化合物的同时能够获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其他营养物质；
4、矿物质元素：日常食物中就能摄取矿物元素。
补充矿物质元素对孩子的身体帮助比较大，比如钙离子有助于骨骼发育，元素锌能够参与酶的合成，提高孩子食欲，铁元素是合成血红蛋白的原材料之一，及时补铁能够预防孩子缺铁性贫血，并且还能够提高儿童身体免疫力；
5、维生素：平常可以多给儿童吃新鲜蔬菜、水果，能够补充维生素。
维生素是维持身体健康所必需的有机化合物，比如维生素A，维生素B主要用于调节神经，维持皮肤的正常生理功能，而维生素D主要功效是促进钙吸收。
2019年中考语文说明文阅读练习题：《营养与健康》
2019年中考语文说明文阅读练习题：《营养与健康》非连续性文本阅读（15～18小题，共8分）材料一资料显示，中国内地大城市7至18岁的儿童青少年中，100个男生就有12个超重、5个肥胖，100个女生就有7个超重、3个肥胖；青少年超重和肥胖的发生率近几年呈快速上升趋势，而学生体质呈下降趋势。
对此，专家指出，国民整体能量摄入提高、洋快餐、含糖和碳酸饮料及甜食摄入增加是重要原因，在生活中应做到以下两点：1．要控制饮食。
饮食过量，吃得过饱，是肥胖的主要原因。
因米面主要成分是碳水化合物，多食可在人体内转化成脂肪而积聚在皮下。
因此每顿饭以吃八九成饱为宜。
同时要限制高脂肪副食品的摄入量。
2．要增强运动。
每天不仅要增加运动量，而且要延长运动时间。
因运动初期是消耗体内的糖类，只有较长时间的运动才能消耗贮存的脂肪。
因此每天要坚持运动，而且要选用消耗性较大的运动，如长跑、跳绳、打篮球、踢足球、游泳、爬山等活动，关键在持之以恒。
材料二图1图2材料三膳食平衡避免隐性饥饿(节选)肥胖也属营养不良中国疾控中心营养与健康所学生营养室副主任张倩表示，儿童处于不同年龄段，需要分阶段补充各种营养。
比如2岁至6岁儿童应保证足量食物摄入，并做到平衡膳食，每天饮奶及足量水；6至17岁学龄儿童要三餐合理，不偏食、贪食，保证钙、铁及维生素摄入，并保持适量体重增长。
张倩还说，所有儿童都应经常进行户外活动，6岁以上儿童应达到每天至少60分钟的充足运动。
当前，我国儿童肥胖问题日趋严重。
实际上，肥胖同样也是营养不良的一种表现。
肥胖儿童的营养不均衡问题非常严重，超重者的饮食习惯往往不良，摄入过多高热、高脂食物，却又排斥蔬菜水果等有益身体的食物，再加上运动不足，就造成营养不良的发生。
因此，肥胖儿童更需要注意均衡膳食的摄入，减少高热、高脂食物的摄入，多吃蔬菜，增强运动，以达到健康减肥的目的。
重视学生一日三餐据《北京市2015年度中小学生营养与健康状况报告》显示，北京市中小学生生长发育处于全国较高水平，但仍存在膳食结构不尽．合理、高强度身体活动少、睡眠不足、肥胖、超重等健康问题，学生们的饮食行为和营养知识有待改善和加强。
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2、三餐合理，规矩进餐，培养健康饮食行为
♦养成健康的饮食行为。 ♦早餐是一天中能量和营养素的重要来源，对人体的营 养和健康状况有着重要的影响。每天食用营养充足的早 餐8%可以为儿童青少年提供体格和智力发育所需的能量和 各种营6养2%素。 ♦谷类食物是3早8餐% 不可缺少的。合理的早餐食品最好包 括牛奶或豆浆，还可加上鸡蛋或豆制品或瘦肉等富含蛋 白质的食物。 ♦不要盲目节食。
营养不良预防措施
营养不良预防措施
学校预防学生营养不良采取的措施： 以宣传、普及营养知识为主要手段，采用群体
宣传教育等多种形式，改善学生的不良的饮食行为， 培养学生良好的饮食习惯，提高学生的健康意识和 自我保健能力。
健康教育：对学生进行营养知识教育，使学生了解 合理营养的重要性，将合理营养的知识纳入健康教 育工作计划。同时对家长和老师也要适时开展营养 知识的普及宣传。
1、认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养
♦儿童青少年应了解食物和营养的相关常识，学会选择 和合理搭配食物，并养成健康的饮食习惯。 ♦8鼓% 励儿童青少年参与食物的准备和烹调，学习餐桌礼
62% 仪，珍惜食物，鼓励社会提供健康合理营养氛围。
38% ♦家长应该与孩子一道共同营造轻松快乐的用餐环境， 不要在用餐中批评孩子，以促进食物更好地消化吸收。
营养不良危害及原因
营养不良危害
营养不良将导致学生生长发育障碍，智力和 各种认知能力降低、交际能力降低、领导和决断能 力降低、活力和能量降低、肌肉成长和力量的降低， 对其成年后的健康和体质均有影响。
营养不良原因
导致营养不良的原因： 1、缺乏有关的营养知识，膳食结构不合理。 2、偏食、挑食、吃零食过多。 3、过度节食等。 4、疾病因素：常见疾病有麻疹、痢疾、肠寄生虫 病、结核病、反复呼吸道感染等。
♦制定适合儿童青少年生理特点的作息时间表和运动计划， 保证学习、运动和睡眠时间（小学生每天10小时、初中生每
8% 天9小时6，2高% 中生每天8小时）。 ♦适宜的身高和3体8重%增长是营养均衡的体现。
8% 62%
38%
谢谢
4、增加户外活动时间，保证每天至少活动60分钟
♦每天累计至少60分钟中等到高强度的身体活动， 以有氧运动为主，每天每次最好10分钟以上。 8♦%每周至少进行3次高强度身体活动（如长跑、游 泳、打篮球等），每周至少3次抗阻力运动（如 俯卧撑、仰卧起坐及引体向上等）
8%
5、不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。
3、合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
♦6岁至10岁儿童每天饮水量800~1000ml，11~17岁青 少年每天饮水量1100~1400ml。 ♦选择卫生、营养丰富的食物做零食。
8% ♦多数饮料中6含2%有大量的添加糖，要尽量做到少喝或不喝 含糖饮料，更不能用38饮%料替代饮用水。
♦禁止饮酒。不让儿童青少年尝试饮酒。
儿童青少年营养健康
抚顺市教育发展服务中心 学生卫生保健中心 宣
目录
01
营养不良
概述
02
营养不良营养不良概述
营养不良是学生常见病之一，由不适当或不 足饮食所造成。通常指的是摄入不足、吸收不良 或过度损耗营养素而引起的各种营养素的缺乏所 导致的。其中以蛋白质—能量缺乏型营养不良为 多见。其最主要表现为低体重。我国学生中出现 的营养不良以轻型为主。
营养不良和肥胖评定方法是：以同等身高标 准体重值为100%，体重在标准体重值91—110% 范围内为营养状况良好，低于90%为营养不良， 学生体重在标准体重的111—120%为超重，高于 120%为肥胖。
身体质量指数(BMI)： 是国际上常用的衡量人体是否健康的重要标准，主 要用于统计分析。 计算公式: 体重指数BMI=体重/身高的平方(国际单位kg/㎡)