走出肿瘤病人常见的营养误区
肿瘤病人膳食营养补充的常见误区
由于肿瘤是一种全身性疾病，因此它会对人体营养造成大量消耗。
肿瘤病人的营养补充是肿瘤治疗中不可缺少的一部分，但是有很多病人看到或听到某些食物可以抗肿瘤就大量进食，结果造成营养失衡，身体更加虚弱，这也就是我们常说的肿瘤饮食误区。
肿瘤病人膳食营养误区对肿瘤治疗及其康复造成了很大困扰，必须要正视并及时更正。
同时，有条件的患者辅以灰树花D阻分治疗也是可以。
一、大量微量元素补充人体微量元素缺失可能导致某些疾病的发生，微量元素对人体健康确实有很大的影响，但其作用的确切机制至今尚不完全清楚，而在肿瘤治疗中的作用人们对之了解的更少。
相反，摄入过量的某些金属微量元素可引起肿瘤的发生，这已被动物实验证实。
所以说，补充人体所需微量元素没错，但过量摄入就会造成对人体健康的威胁。
二、大剂量维生素治疗有很多病人选择大剂量服用维生素A、维生素C及化合物，以期预防肿瘤，其实这是没有科学根据的。
到目前为止，医学专家认为，某些维生素A和维生素C的化合物有预防肿瘤的作用，这个结论是在动物实验中得出的，并未在人的身上得到验证，而其作用主要是用于预防而不是治疗。
专家指出，无论何种维生素，大剂量长期使用对肿瘤治疗均无好处。
实际上，我们日常饮食中就有足够的维生素摄入，不必另外服用维生素制剂。
对于那些不能摄入平衡饮食的病人，则应根据需要配制特殊食品。
三、偏方饮食治疗偏方饮食在肿瘤食疗中也较为盛行，现在流传的偏方饮食有数百种之多，如甲鱼、芦笋、薏米仁等。
病人在绝望之中往往期望有一种偏方饮食在身上发生奇迹，而不再指望像手术、放疗和化疗这些有效的治疗措施。
但是这些偏方饮食是否对肿瘤有治疗作用，尚未得到科学的证实。
饮食只能作为辅助治疗，若作为主要治疗手段则不可取。
四、饥饿疗法所谓的饥饿疗法，也就是认为肿瘤病人只要少吃食物就可以把肿瘤细胞“饿死”，其实这种说法是无任何科学依据的。
与之相反，根据大量动物实验观察，“饥饿疗法”不仅不能改善病情，反而会因病人营养不良而加重病情。
肿瘤患者常见的营养误区
抗肿瘤秘方
每个人对于肿瘤、营养、身体活动和健康的信息可能都有不同的看法。 但是，某些极端的饮食或草药补充剂，即使对别人有效或标识“全天 然”，也可能影响当事者的抗肿瘤治疗。因此，在尝试任何新的“抗 肿瘤秘方”前，一定要与医疗团队充分沟通。医疗卫生专业人员［包 括肿瘤医生、营养师（RD）或经过认证的肿瘤营养专家（CSO）等］ 一般都经过多年的培训，了解最新的研究进展，他们可为患者提供科 学的饮食营养指导，帮助患者在抗肿瘤治疗期间或之后避免由于饮食 营养误区而影响治疗和康复。这一章我们总结了肿瘤患者常见的营养 误区，帮助大家辨别真伪，远离谣言。
临床一线营养专业人员“帮你辨别真伪，远离谣言。”
标题党
肿瘤一旦被诊断，患者和家属都非常希望能找到治疗肿瘤的灵 丹妙药，因此，一些“标题党”的文章由于契合人们的想法往 往传播得更广、更快，如“超级抗癌食物排行榜”“把吃出来 的疾病吃回去”等。然而，关于肿瘤诊断后饮食营养与生存关 系的研究仍处于起步阶段，在网上或民间很难找到可靠的、有 科学依据的建议，有些假说甚至只是凭空想象出来的观点。因 此，越是“重大突破”“奇迹”“重大发现”等标题，人们越 应打个问号，有些听起来太好的消息很可能只是一种美好愿望。
如何辨别一条消息的真伪？
对普通人来说，理解某些科学概念确实有点儿难。但是我们应 该了解，人类发展到今天，科学研究证据是发现真理的最佳途 径，相信科学依然是人们的最佳选择。科学研究者在接受一个 新的想法作为事实之前，至少需要一个以上的研究已经取得了 类似的结果。面对任何一条信息，应始终保持一种怀疑态度， 并在接受一个说法之前问自己7 个问题：
七、肿瘤患者能吃糖吗？
至于甜食能量较高，人体过多摄入容易长胖，而肥胖又会增加癌症的 风险，这是另一回事。其实只要科学、合理搭配，饮食中包含适量添 加糖的咖啡、酸奶及含单糖的水果等食物也是可以的。当然糖尿病患 者对糖的摄入量需要适当控制。需要指出的是，偏食某一类食物一般 不推荐，因为可能与癌症及某些疾病的发生有关，如偏食甜食可能增 加糖尿病及肥胖的风险，偏食盐腌制及烧烤类食物可能会增加胃癌的 风险，偏食红肉及加工肉会可能增加结直肠癌的风险等。总的来说， 平衡、多样化及适量饮食是合理膳食的重要原则。
肿瘤病人食疗存在哪些误区
肿瘤病人食疗存在哪些误区文章目录*一、肿瘤病人食疗存在哪些误区*二、肿瘤病人正确的食疗方法*三、肿瘤病人饮食禁忌肿瘤病人食疗存在哪些误区1、肿瘤病人食疗存在哪些误区之大量维生素治疗有些病人听说维生素A、维生素C及化合物有预防肿瘤的作用,就大剂量服用这类药物。
其实这是没有根据的。
某些维生素A和维生素C的化合物有预防肿瘤的作用,这个结论是在动物实验中得出的,并未在人的身上得到验证,而且其作用主要是用于预防而不是治疗。
任何大剂量的维生素对治疗肿瘤均无好处。
实际上,我们的正常饮食就有足够的维生素摄入,不必另外服用维生素制剂。
对于那些不能摄入平衡饮食的病人,则应根据需要配制特殊食品。
2、肿瘤病人食疗存在哪些误区之补充大量微量元素微量元素对人体健康确实有很重要的作用,但其作用的确切机制至今尚不完全清楚,而在肿瘤治疗中的作用人们了解得更少。
相反,摄入过量的某些金属微量元素可引起肿瘤的发生,则已被动物实验证实。
3、肿瘤病人食疗存在哪些误区之用苦杏仁甙治疗苦杏仁甙又叫维生素B,是从苦杏仁的核仁和其他植物种子、茎、根、叶和果实中提取的,至今尚未能证明它有治疗肿瘤的作用。
但是,已有使用苦杏仁甙而致氰化物中毒死亡的报道。
4、肿瘤病人食疗存在哪些误区之吃素比吃肉好例如有些手术后病人,相信牛肉、鸡肉等是“发物”,会引起伤口不愈合,所以术后长时间吃素食,结果造成热量、优质蛋白质摄入不足,反而造成免疫力持续下降,伤口不易愈合,增加了患者感染机会。
5、肿瘤病人食疗存在哪些误区之不吃东西能饿死肿瘤有人认为不吃东西肿瘤可以被饿死,这是错误的观点,肿瘤细胞是不正常细胞,他们异常地快速分裂、生长,并“窃取”体内正常细胞的营养。
而“饥饿疗法”会造成机体营养不足,影响体内正常细胞的生长和保护作用,使自身免疫力下降,增加感染风险。
肿瘤病人正确的食疗方法1、肿瘤病人正确的食疗方法之摄入充足的营养中医《内经》说:“五谷为养,五畜为益,五菜为充,五果为助。
肿瘤患者的营养饮食护理常识
肿瘤患者的营养饮食护理常识当前我国肿瘤发病率和死亡率正在呈现持续增长的趋势，肿瘤的常用治疗手段就是化疗，但是化疗的副作用较大，最明显的副作用就是会让患者出现营养不良的情况。
维持生命保持人体健康的重要物质基础就是饮食营养，人体机能和状态会受到饮食的直接影响。
肿瘤化疗患者在营养不良的状态下，很难快速恢复身体健康，所以肿瘤患者的营养饮食护理是非常重要的，在恢复患者免疫功能的同时，还能够降低人体放化疗后的副作用影响，让患者能够更好的接受治疗，那接下来就带你了解一下肿瘤患者的营养饮食护理常识。
1.肿瘤患者常见的四大营养误区1.1.担心摄入的营养会帮助肿瘤的生长，想用“饿”来消灭肿瘤部分肿瘤患者认为，营养的食物会让肿瘤长得更快，所以在饮食上大多不吃肉，以食用素食为主，从而患者会出现营养不良的现象，甚至一些医生有时也会要求患者限制自己的饮食。
但事实上患者吃多少营养对肿瘤细胞生长的速度并无关系，肿瘤细胞只会抢夺正常细胞的养分，癌细胞的增长不会受到患者营养摄入阻断的影响，但是饥饿会让患者的身体消耗负担更重，甚至还会加速疾病的恶化。
鱼类、肉类、蛋类和奶类才是优质蛋白的主要来源，也是组织细胞修复的重要原料。
美国癌症协会曾公开“癌症患者膳食的热量需要比平时增加20%”的研究结果。
当前并无直接证明能够确定癌细胞的生长是因为人体营养物质的增加，反而还是一些营养状况良好、无恶病质的癌症患者存活时间更长。
因为患者的营养状况良好，才能让患者在面对后期治疗时有更好的耐受性，尤其是在预后方面相较于营养不良且消瘦的患者表现的更好。
可以说“饿死”癌症细胞是毫无根据的。
1.2.盲目依赖抗癌食品和保健食品均衡的饮食才是补充营养的最好方式，简单来说就是能正常吃饭就正常吃饭。
部分肿瘤患者会在治疗期间相互沟通，交流饮食经验，但并不应该出现盲目跟从的现象，例如过于期待“冬虫夏草”“燕窝”“人参”等贵重补品的作用。
实践证明，不要过分追求某一营养元素的免疫功效，过度依赖大补之物，想依靠其提高自己的免疫力，忽视了均衡饮食的重要性，要明白只有均衡饮食才能为患者补充全面的营养，提高患者的免疫力。
肿瘤病人的饮食误区
肿瘤病人的饮食误区主任医师，北京世纪坛医院胃肠外科主任，外科学教授，博士生导师，美国外科学院院士营养是肿瘤病人最为关心的重要问题之一，然而，在日常生活中，肿瘤病人对营养的认识存在许多误区，最常见的问题有四：一、担心营养促肿瘤生长，希望饿死肿瘤肿瘤病人日常生活中有一个很大的顾虑：担心营养促进肿瘤生长，从而减少营养摄入。
更有甚者，希望通过饥饿去饿死肿瘤。
国际权威指南指出：无证据表明营养支持促进肿瘤生长，在临床实际工作中不必考虑这个理论问题。
不给营养，正常细胞就不能发挥生理功能，而肿瘤细胞仍然会掠夺正常细胞的营养，结果饿死的只能是病人本人，而不是肿瘤细胞。
营养不良的人群更加容易发生肿瘤，营养不良的肿瘤病人并发症更多、生活质量更低、临床预后更差、生存时间更短。
营养支持应该成为肿瘤病人的基本治疗措施。
日常生活中，吃饭既不能过饱、也不能过少，七、八分饱最好。
二、迷信“补品”，轻视营养素由于营养知识不足，由于商业操作，肿瘤病人往往迷信“冬虫夏草”、“燕窝”、“人参”、“灵芝”等贵重补品，而忽视肠内营养剂。
实际上，几万元钱贵重补品的营养价值不会好于几十元钱的肠内（口服）营养剂。
所以，日常饮食不足的肿瘤病人，应该首先选择肠内营养剂进行口服补充。
三、盲目忌口，偏信偏食“盲目忌口，偏信偏食”是肿瘤病人的一个常见营养误区。
有人认为“鱼、肉、蛋、鸡、鸭、鹅”等是发物，会加快肿瘤生长，因此，不能吃。
实际上，上述动物肉、蛋都是优良的蛋白质来源，比植物蛋白质更加全面、均衡。
研究发现：提高饮食中的蛋白质比例会明显提高肿瘤病人的体能及生活质量，延长生存时间。
因此，肿瘤病人首先应该增加蛋白质摄入，其次才是选择什么蛋白质的问题。
完全素食不利于肿瘤病人，荤素搭配才是最佳选择。
增加植物蛋白质（豆类含量最为丰富）、提高白肉比例，减少红肉摄入。
实际上，每一种动物都有红肉及白肉，只是比例多少不同。
日常生活中，我们可以通俗地描述：四腿动物是红肉，如猪、马、牛、羊；没腿动物是白肉，如鱼；两腿动物红白相间，如鸡、鸭、鹅。
肿瘤患者的五大营养误区
龙源期刊网 肿瘤患者的五大营养误区作者：王勃诗来源：《饮食与健康·下旬刊》2017年第08期肿瘤患者会有不同程度的营养不良，而患者及家属对营养认识的许多误区对病人的治疗和预后影响很大。
误区一高汤=高营养很多家属认为煲汤的精华都在汤里。
事实上据科学测试，汤的营养只有原料的5%～10%，主要含有非蛋白氮、嘌呤、少量游离氨基酸、少量钾、钠、钙、镁等离子，营养密度低。
而大部分营养（特别是蛋白质）都留在渣里。
因此建议患者尽量汤和渣一起吃，除非消化能力差，病情限制不能吃渣，只好喝汤。
误区二营养越好肿瘤越爱长关于营养“喂养肿瘤”的理论没有任何证据，不应作为癌症患者减少或停止使用营养支持的理由；营养及代谢干预的主要目的并非治疗肿瘤，而是维持或改善食物摄入及缓和代谢紊乱，维持骨骼肌质量及体能，减少治疗中断风险。
研究显示良好的营养可帮助患者降低放化疗毒副反应，提高对治疗的耐受及患者生活质量。
误区三吃素比吃肉好例如有些手术后病人，相信牛肉、鸡肉等是“发物”，会引起伤口不愈合，所以术后长时间吃素食，结果造成热量、优质蛋白质摄入不足，反而造成免疫力持续下降，伤口不易愈合，增加了患者感染机会。
误区四不吃东西能饿死肿瘤有人认为不吃东西肿瘤可以被饿死，这是错误的观点，肿瘤细胞是不正常细胞，他们异常地快速分裂、生长，并“窃取”体内正常细胞的营养。
而“饥饿疗法”会造成机体营养不足，影响体内正常细胞的生长和保护作用，使自身免疫力下降，增加感染风险。
误区五过度迷信补品很多肿瘤病人往往迷信“冬虫夏草”、“燕窝”、“人参”等贵重补品来提高免疫力。
事实上，不要过分追求某一种食物的免疫功效，更不能本末倒置，过度依赖这些“补品”，均衡饮食才是整体提高免疫力的好办法。
肿瘤患者饮食要注意这四个误区
肿瘤患者饮食要注意这四个误区相关研究发现，许多肿瘤患者，都存在着饮食误区，下面为大家简单介绍一下常见的四个误区。
误区一担心营养促进肿瘤生长肿瘤患者大多有一个顾虑：担心营养促进肿瘤生长，从而减少营养的摄入。
所以有一种观点叫饿死癌细胞，其做法是减少卡路里的摄入去饿死癌细胞。
国际权威指南指出：无证据表明营养支持促进肿瘤生长。
肿瘤患者由于受肿瘤本身及各种治疗的影响，营养不良的发生率可达到31%-87%。
2015年版《中国肿瘤营养治疗指南》指出：肿瘤患者的实际能量需求超过普通人，营养治疗的能量最少应该满足患者需要量的70%以上。
误区二极端忌口，将“发物”随意扩大很多患者总是说不要吃“发物”，却并不理解“发物”的真正概念。
从中医学的角度分析，“发物”是辛辣燥热刺激、肥甘厚味及海产生物等一类食物。
肿瘤的“发物”包括狗肉、公鸡、蚕蛹、虾、蟹等食物。
在这里提醒患者，不要将发物的范围随意扩大，有些人把鱼类、牛肉、猪肉、猪蹄、鸡、鸭等皆归属为“发物”，使病者大有“开口便错”之感。
其实，像鱼类、鸡、鸭、猪肉、牛肉等能提供人体优质蛋白质的食物，是癌症患者在治疗、康复期间必需的营养物质。
故而建议患者每天摄入鱼类50-100克，肉类包括猪肉、牛肉及动物内脏每天50-75克或一周2-3次为宜。
肿瘤是否扩散与肿瘤细胞内在基因调控有关，与所谓的“发物”并无关系，食物限制越是严格，营养不良和热量不足的风险就越大。
误区三汤最营养，吃肉不如喝汤肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，所以人们误认为汤的营养比肉好。
实际上用鱼、鸡、牛肉等含不同高蛋白质原料的食品煮6小时后，汤虽然看上去很浓，但蛋白质的溶出率却只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在肉中。
很多患者偏爱骨头汤，认为它营养又补钙，实验数据显示，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克。
因此，只喝汤不吃肉，只是被口感“欺骗”了而已。
同时，为保证营养，熬汤时间一般在1-1.5个小时即可。
癌症和肿瘤患者要跳过的营养误区
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 癌症和肿瘤患者要跳过的营养误区癌症和肿瘤患者要跳过的营养误区癌症患者的治疗和康复过程中不仅需要正确的手术、放疗、化疗、生物免疫治疗等医学手段，日常生活中的营养补充也是非常重要的。
良好的营养补充能够增强患者对放疗、化疗、手术等的耐受能力，减少手术后的并发症和死亡率，提高肿瘤患者的生存率。
营养不良或不当者的预后是无法与营养良好者相比的。
随着肿瘤负荷的增加，营养不良或不当者更容易产生，由肿瘤细胞产物及机体释放的细胞因子引起的以全身代谢紊乱，如食欲不振、体重下降、贫血、虚弱、衰竭等临床综合征。
这里的营养不良主要是指是因为厌食或消化道损伤引起的营养吸收不良。
营养不当则是因食材和烹调方法等不对症反而可能导致癌细胞更加活跃、加速爆发，甚至引起并发症。
所以，专家建议癌症患者要谨记以下四大食疗误区，根据营养物质在不同肿瘤状态之下的代谢特点，针对不同个体提供科学合理的营养调理，真正帮助患者提高免疫能力、增强体质：误区一：癌症患者大补不同手段的癌症治疗会造成不同的副作用反应，使癌症患者的体质下降、免疫力低下，许多人因此认为应大补。
1/ 7于是冬虫夏草、野生甲鱼、大鱼大肉、鸡汤排骨汤以及海鲜等食物齐上阵，他们认为这样才是对癌症患者最有效的进补方法，其实并非如此。
除去病人的食欲和消化功能低下等实际因素，祖国医学也告知我们食用过多的动物性食物对癌症病人康复不利，特别是肿瘤切除术后的病人。
中医认为病人要忌口，还包括牛羊肉、鸡鸭、各种海鲜统统不要吃，因为它们是发物，会使肿瘤快速增长，这是中医通过几千年实践总结出的经验。
在《中国健康调查报告》一书中，康奈尔大学终身教授，被誉为世界营养学界的爱因斯坦的柯林坎贝尔博士列举了大量事实告诉我们，摄入太多的动物蛋白反而会引发癌症，其引发癌症的作用比化学致癌物要强大得多。
恶性肿瘤患者需走出这三个饮食误区
恶性肿瘤患者需走出这三个饮食误区家有病患，一家担忧。
合理的调适饮食，是肿瘤患者和家属都十分关心的问题。
但长期以来在肿瘤患者的饮食上众说纷纭，一些人甚至步入误区。
误区一：盲目忌口民间有“发物”一说，许多患者因担心食用后肿瘤复发而“不敢越雷池一步”，盲目忌口。
现代医学研究表明，“发物”致病主要是由于食物中含有的激素、异体蛋白、组胺等物质导致旧病复发、皮肤过敏等。
目前，现代医学研究在这一领域上没有确切的科学依据证明吃了所谓“发物”一定可致肿瘤复发。
而一些所谓“发物”中富含优质蛋白、矿物质等，对维持肿瘤患者良好的营养状态有重要作用。
因“发物”之说就一口不沾，似有因噎废食之弊。
故此建议，肿瘤患者不要盲目“忌口”。
所谓“忌口”，是根据不同种类的疾病和症状合理饮食。
比如，肝癌患者不宜吃油腻、油炸、烟熏的食物；食管癌患者要忌粗糙、霉变的食物；腹水的肿瘤患者要限盐和水；血小板较低，有出血倾向的患者要忌活血化瘀的食物和中药；化疗后出现腹泻的患者要忌粗纤维比较多的食物等等。
误区二：过度进补有的患者经抗肿瘤治疗后，体质虚弱，于是大量进补。
人参、虫草、灵芝、甲鱼等短期内大量食用，这也是不对的。
中医学中有“虚不受补”之说。
肿瘤患者经手术、放化疗后，食欲差，胃肠功能明显削弱。
此时大量进补，机体不能有效吸收。
一旦有碍“脾胃运化”功能，会使患者食欲更差，胃肠功能不易恢复，形成恶性循环，反而不利于患者恢复。
建议肿瘤患者初期饮食宜清淡可口，由于肿瘤治疗是个长期的过程，进补不应急于一时，要循序渐进。
误区三：减少进食有一种错误的观点，过去和现在长久盘踞在一些肿瘤患者的心头：吃的越好，肿瘤长得越快，应该减少进食，“饿死”肿瘤。
可到目前为止，还没有临床实验证明“饥饿疗法”对肿瘤患者行之有效。
但因为全身营养状况差，体力状况低下，不能完成足量抗肿瘤治疗的患者却十分常见。
因此，“饿死”肿瘤没有科学道理，不可取。
而维持良好的营养状况才是肿瘤治疗的基础。
肿瘤患者常见营养不良五大误区
肿瘤患者常见营养不良五大误区营养不良是肿瘤病人常见的并发症，许多肿瘤患者的家属都会忧心忡忡，不知道该让患者吃啥不该吃啥，有时候还会被坊间流言所误导。
科学搭配、合理补充饮食非常重要，下面我们就来说说肿瘤患者常见的营养不良五大误区。
1、高汤=高营养冬季寒冷侵袭，除了毛衣裤是必备品外，在餐桌上一碗热热的浓汤也是必不可少。
但很多肿瘤家属认为煲汤的精华都在汤里，其实不然，科学研究表明，汤里的营养只有原料的5%~10%，大部分营养物质都留在“渣”里，因此建议患者一起食用，除非消化能力差，病情不允许吃“渣”，只好喝汤。
2、吃的越营养，肿瘤长的越快很多患者认为营养越好肿瘤就爱长，这种观点是没有科学依据，营养治疗的目的并非是治疗肿瘤，而是维持营养摄入，改善代谢紊乱，减少治疗中断的风险。
3、只能吃素，肉食一点也不能沾对于一些癌症患者，他们认为“羊肉、牛肉、鸡肉”属于发物不应食用。
只吃素食，从而造成他们蛋白质以及热量摄入不足，这种认知是不正确的，癌症病人由于体内的蛋白质容易流失，以及在治疗期间需要更多的蛋白质来维持机体代谢，如果蛋白质过低会导致导致免疫力下降，增加感染的风险。
但是红肉的摄入应该适量，避免引起肥增加复发转移的风险。
4、过度进补在很多癌症患者中普遍出现一个现象，“我生病了，就应该多吃名贵的药材和那些被吹上天的保健品来补充营养，这样身体才能恢复的好”。
其实不然，民间很多方子都是大补，并且采用很多名贵的药材，而这些药材可能会和本身的西医治疗（化疗、放疗、靶向治疗等）之间相互抵抗，所以在进补前可以询问主治医生的意见在食用。
5、超级抗癌食物很多肿瘤患者在确诊后，会大量的食用含有抗癌成分的食物，从而盲目地希望以此控制病情。
然而，这种吃法极其容易导致营养失衡，丢失身体所需要的营养，从而得不偿失。
所以我们应该通过科学合理的膳食来补充营养，提高免疫力。
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走出肿瘤病人常见的营养误区
受访专家：中山大学肿瘤医院营养科叶文锋副主任
许多肿瘤病人在治疗期间胃口本来就不好，还强迫自己多喝一些补汤浓汁，或者有些干脆就不敢摄入肉类，以蔬菜水果代餐，亦或有的病人盲目跟从病友，重复摄入过多的不适合自己的补品，这些都是不科学的，也占据了原本有限的食欲空间。
肿瘤医院营养科叶文锋副主任针对病人的常见误区给出了一些建议。
误区一：多喝补汤
我们经常看到家属来医院探病人都会拎着一罐补汤或者老火靓汤来，“喝汤就行，汤渣不想吃就算了！汤已经很有营养的了。
”家属通常这样跟病人说，因为很多人以为精华都溶解在汤里了。
叶主任指出，其实汤里面溶解的营养很少，不到食材总营养的10％。
且很多肿瘤病人，如食道癌、肺癌或者放疗期间的病人常有吞咽困难的问题，所以吃汤渣对于他们来说，是“难以下咽”。
那么这类病人如何做到营养均衡呢？
贴士：改变食物质地，以五谷食材为营养基础
叶文锋说，对于吞咽有困难的病人，可以通过改变食物的质地，如将五谷、肉类、蔬菜一起打碎后熬成粥，或将食材炖烂后食用，这样不仅可以提高摄取物的营养密度，而且便于病人吸收。
至于补品，可以起到辅助作用，但不可充当饮食主角。
误区二：单一摄入果蔬
有些病人，知道自己体质不适宜摄入太多的动物蛋白，便给自
己定了一个比较苛刻的饮食计划。
“有个乳腺癌病人每天大概吃3市斤左右的蔬菜，不吃肉类。
”叶文峰说，这样是不对的，因为即使是癌症病人，也是需要一些动物蛋白，以维持一定的体重，如果缺乏，病人的抵抗力必然下降，并发症会随之增多。
贴士：适当摄入一定量的动物蛋白
叶文锋主任认为，肿瘤病人的饮食，应以均衡营养为基础，适量的谷类、肉类、蔬果类都是必需的，单一摄取某类食物，必然导致营养供给不足。
所以不妨在饮食中添加一定量的动物蛋白，提高身体免疫力，以便更好的配合治疗。
误区三：病友间交流饮食经验盲目跟从
许多病友会在治疗期间互相交流饮食经验，盲目跟从。
叶文峰指出，这种做法也是不可取的，因为每个人的体质不同，病情也不同，不能无根据的盲目跟随他人的饮食经验。
病人要让自己的体重维持在一个正常的水平，必须在医生指导下定一个与自己相匹配的饮食方案。
贴士：在医生指导下找到适合自己的营养饮食
对于经济状况较好的病人，叶文锋指出，可以在正常的饮食基础上有选择的吃一些保健品，而对于经济状况较差的病人，应该吃有效的基础营养，不必去追求高价位的保健品。
而且选择保健品最好征询医生意见，以免出现肠胃问题。
医生的温馨提示：
1.放疗、化疗期间的病人不宜饮龟汤
民间偏方会建议肿瘤病人喝些龟汤，其实，由于龟汤含有较多的胶原蛋白，而且并非优质蛋白，本身比较腻，所以不适合治疗期，如放疗、化疗期的病人服用。
康复期的病人则可适量摄取。
2.除了水果可以生吃，其他食材料一定要充分煮熟
对于肿瘤病人，饮食卫生一定要注意好，叶文峰指出，除了水果，其他入口食材务必充分煮熟，以免因摄入不洁食物而影响正常的消化吸收或影响其他器官功能。
3.蛋白粉、蜂胶、燕窝营养有重叠
有些病人亲友会送来很多保健品，如蛋白粉、蜂胶、燕窝……这些保健品其实营养有重叠，最好不要同时食用，应在医生指导下有选择的摄取。
文/陈鋆。