识字4.中国美食课件
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统编人教版二年级语文下册识字4《中国美食》优质课件
zhá
炸酱面
zhà
爆炸 炸弹 炸药
多音字炸：zhá zhà
扫除了生字障碍，我们再来朗读课文——
凉拌菠菜 香煎豆腐 蒸饺 炸酱面
红烧茄子 烤鸭
小米粥 蛋炒饭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
朗读指导
不破词、不拖腔， 词语词之间适当停顿， 有一定的节奏。
整体感知 再读课文，说一说：课文主要写了什么？
本文介绍了我国的 美食 ， 我们也知道了各种 做菜 方法。
关于饮食卫生的谚语 1. 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 2. 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 3. 饭前一口汤，胜过良药方。 4. 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 5. 粥里加红枣，常吃皮肤好。
一、填一填。
凉拌__菠菜 葱_爆_羊肉 红_烧_茄子
水煮__鱼
小鸡_炖_蘑菇 蛋炒__饭
二、说说下面这些食材可以怎么做。
1.在生字本上练习书写，师生评价。 2.听写生字、词语。 3.对照下面的词语，同桌互批，纠正错字。
美食 红烧 烤鸭 羊肉 蛋炒饭 茄子 小鸡
课堂小结
填一填： 本文介绍了我国的 美食 ，我们也
知道了各种 做菜 方法。
品读释疑
通过上节课的学习，说一说：本文介绍了哪些中 国美食。
本文介绍了11 种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、 红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸 饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
烤全羊
烤全羊是蒙古族人民膳食的一种 传统地方风味肉制品，一道最富有民 族特色的大菜，是该民族千百年来游 牧生活中形成的传统佳肴，是蒙古族 招待外宾和贵客的传统名肴。
湖南口味虾
口味虾又叫长沙口味虾，是湖南省 著名的小吃，以小龙虾制成，口味辣、 鲜、香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香 辣，成为夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
识字4中国美食第一课时(课件)
ห้องสมุดไป่ตู้的中
第 五
新传国 章
承美
与食
中国美食传承的重要性
传统美食文化的价值与意义 传承与创新对于美食发展的重要性 美食文化传承的途径与方式 美食文化传承面临的挑战与对策
中国美食文化的创新发展
传统菜品的创新：结合现代烹饪技 巧和传统菜谱，进行创新和改良， 使其更符合现代人的口味。
食材的创新：采用新型食材和调味 料，如有机蔬菜、进口水果等，丰 富了中国美食的口感和营养价值。
中国美食文化在 国际上的影响力 和地位
中国美食文化的 独特性和魅力
中国美食文化的未来展望
传承与发扬中华美食文化 创新融合西方美食元素 培养美食文化传承人才 推动中国美食文化的国际化发展
感
谢
观
看
汇 报 人 ：
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烹饪方式的创新：引入新型烹饪方 式，如分子料理、低温烹饪等，使 中国美食更具科技感和时尚感。
创新菜品的推广：通过电视节目、网 络平台等渠道，推广创新菜品，使更 多人了解和品尝中国美食文化的创新 成果。
中国美食文化的国际传播
中国美食在国外 的受欢迎程度逐 渐提高
中国美食文化的 国际传播渠道和 方式
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二年级 识字 4 中国美食 人教 (共26张PPT)教育课件
人
的
一
生
说
白
了
，
也
就
是
三
万
余
天
，
贫
穷
与
富
贵
，
都
是
一
种
生
活
境
遇
。
懂
得
爱
自
己
的
人
，
对
生
活
从
来
就
没
有
过
高
的
奢
望
，
只
是
对
生
存
的
现
状
欣
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接
受
。
漠
漠
红
尘
，
芸
芸
众
生
皆
是
客
，
时
光
深
处
，
流
年
似
水
，
转
瞬
间
，
光
阴
就
会
老
去
，
留
在
心
头
的
，
只
是
弥
留
在
时
光
深
处
的
无Leabharlann 边落寞。
轻
拥
沧
桑
，
淡
看
流
年
，
掬
一
捧
岁
月
，
握
一
份
懂
得
，
红
尘
纷
扰
，
我
自
全
没
有
用
他
会
不
识字4《中国美食》(课件)
单击此处输入你的正文，请阐述观点
发展：随着时间的推移，逐渐形成了各种菜系
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饮食文化：中国饮食文化源远流长，是中华文明的 重要组成部分
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文学艺术：中国美食与文学艺术密切相关，许多 文学作品中对美食的描述和赞美都体现了这一点
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文化节日：春节、端午节、中秋节等传 统节日，有着深厚的文化内涵和独特的 传统习俗，如春节的年味、端午的龙舟 竞渡和中秋的赏月等。
特色菜系：川菜、粤菜、鲁菜等八大菜系， 代表了中国各地的美食文化和独特风味。
美食文化活动：各类美食文化展览、美食 文化讲座、美食体验活动等，旨在推广和 传承中国美食文化。
中国美食书籍和影视作品的推荐和介绍
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东北地区：以哈尔滨、沈阳、长春 为代表，以鲁菜、吉菜、辽菜为主
添加标题
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华东地区：以上海、南京、杭州为 代表，以苏菜、浙菜、沪菜为主
华南地区：以广州、深圳、香港为 代表，以粤菜、闽菜、港式菜为主
史中 和国 传美 承食
的 历
中国美食的历史渊源和文化背景
起源：中国美食起源于古代的烹饪技术
美食与礼仪的结 合：在中国，餐 桌礼仪也是非常 重要的，人们注 重用餐时的规矩 和礼节，体现了 对食物和对他人
的尊重。
美食与审美的结 合：中国美食不 仅追求口感和营 养，还注重菜品 的造型和色彩搭 配，体现了中国 传统的审美观念。
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广中 和国 发美 展食
烹饪器具：锅、瓢、砧板、烤 箱等
调味料：酱油、盐、糖、醋等
常用烹饪方法：炒、炖、煮、 蒸等
中国美食的制作流程和注意事项
发展：随着时间的推移，逐渐形成了各种菜系
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饮食文化：中国饮食文化源远流长，是中华文明的 重要组成部分
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文学艺术：中国美食与文学艺术密切相关，许多 文学作品中对美食的描述和赞美都体现了这一点
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文化节日：春节、端午节、中秋节等传 统节日，有着深厚的文化内涵和独特的 传统习俗，如春节的年味、端午的龙舟 竞渡和中秋的赏月等。
特色菜系：川菜、粤菜、鲁菜等八大菜系， 代表了中国各地的美食文化和独特风味。
美食文化活动：各类美食文化展览、美食 文化讲座、美食体验活动等，旨在推广和 传承中国美食文化。
中国美食书籍和影视作品的推荐和介绍
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东北地区：以哈尔滨、沈阳、长春 为代表，以鲁菜、吉菜、辽菜为主
添加标题
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华东地区：以上海、南京、杭州为 代表，以苏菜、浙菜、沪菜为主
华南地区：以广州、深圳、香港为 代表，以粤菜、闽菜、港式菜为主
史中 和国 传美 承食
的 历
中国美食的历史渊源和文化背景
起源：中国美食起源于古代的烹饪技术
美食与礼仪的结 合：在中国，餐 桌礼仪也是非常 重要的，人们注 重用餐时的规矩 和礼节，体现了 对食物和对他人
的尊重。
美食与审美的结 合：中国美食不 仅追求口感和营 养，还注重菜品 的造型和色彩搭 配，体现了中国 传统的审美观念。
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广中 和国 发美 展食
烹饪器具：锅、瓢、砧板、烤 箱等
调味料：酱油、盐、糖、醋等
常用烹饪方法：炒、炖、煮、 蒸等
中国美食的制作流程和注意事项
识字4中国美食(课件)
脂肪来源：植物油、动物 脂肪等
膳食纤维来源：全谷物、 蔬菜、水果等
食物搭配与健康
合理搭配食物，营养 全面
食物的性味与搭配
不同人群的饮食搭配
健康饮食的注意事项
食物安全与健康
食品安全的重要 性
食品安全法规与 标准
食品加工过程中 的卫生问题
健康饮食的建议 与建议
健康饮食建议
适量摄入蛋白质：选择优质蛋白质来源，如鱼、瘦肉、豆类等
中国美食的地域特色
八大菜系：川菜、 鲁菜、粤菜、苏 菜、浙菜、闽菜、 湘菜、徽菜
地域分布：华北、 东北、华东、中 南、西南、西北
口味特点：麻辣 、鲜香、浓郁、 清淡、酸甜等
烹饪技巧：蒸、 煮、炒、炸、炖 等
中国美食的文化内涵
饮食文化与中华文明：中国美食作为中华文化的重要组成部分，历史悠久， 独具特色。
创意调味：尝试不 同的调味料和调味 方式，为菜肴增添 新的口感和风味。
烹调方法
炒：将食材切成小块，放入热油中快速翻炒，加适量盐、鸡精等调味 料即可。
煮：将食材放入沸水中煮熟，加适量盐、鸡精等调味料即可。
炖：将食材放入锅中，加入适量的水，小火慢炖，加适量盐、鸡精等 调味料即可。
烤：将食材放入烤箱中烤制，根据不同的食材和口味，调整烤箱温度 和时间。
控制脂肪摄入：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如动物油脂、油 炸食品等
增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷类等富含膳食纤维的食 物
保持适量水分摄入：每天至少喝8杯水，保持身体水分平衡
规律饮食：定时定量，避免暴饮暴食，注意饮食卫生
06
中国美食文化传承与推广
章节副标题
中国美食文化的传承与保护
中国美食课件
单击添加副标题
识字《中国美食》｜人教(部编版)优秀课件
整
部
电
影
情
节
亮
点
颇
多
，
高
潮
迭
起
，
叙
述
小
心
铺
垫
，
扣
人
心
弦
，
引
人
深
思
。
不
解
的
是
，
故
事
里
围
绕
女
主
角
的
几
个
男
人
都
光
荣
的
牺
牲
了
，
为
什
么
不
杀
了
那
个
猥
琐
的
变
态
洗
衣
店
老
板
呢
，
真
的
是
因
为
这
个
老
板
好
心
收
留
她
，
留
他
一
条
命
？
算
了
，
不
要
在
意
这
些
细
节
，
这
并
不
重
要
，
重
要
的
是
什
么
还
是
留
给
观
众
去
思
考
吧
。
或许真正的自由就是坦白吧，压抑了这么多年的怨恨纠缠和对现实世界的厌恶 全部都完完整整、彻彻底底、干干净净的结束了，张自 力是这样，吴志贞也是如此，明白了这个就不难理解为什么网友评论张自力最后那 段独舞真的是表达内心情感的最好诠释，动作粗放有力 ，表情自然放松，节奏感超强，巨舒坦；明白了这个就不难理解张自力之前为什么 要带着吴志贞坐上了咯吱作响的破旧的摩天轮去眺望那 个曾经的白日焰火歌舞厅，劝她自首，给她机会，让她明白他的爱有多深；明白了这个就不难理解张自力为什么要在吴志贞被警察拷走的时候在漫天的雪地里放焰火，焰火象征着什么，仅仅是为了扣住电影的题目吗，还是自由、美丽，或者说是我的想象力有限？又或者是他给了自己一个自由，给了爱人一个自由，也给了感情一个交代，到了这里才领悟到电影开始张自力和她，坐上了雪国的列车。他明白了，那我们呢？
识字4 中国美食 课件(共46张PPT)
生字
灶 焰 烫 煲 烈 熏
部首 除部首外有几画 读音
火
3
zào
火
8
yàn
火
6
tànɡ
火
9
bāo
灬
6
liè
灬
xūn
我的发现：
这些字都带有火字旁或者“灬” 旁，都与火有关。
kǎo
烤
此处不要写成 “与”，最后 一笔是竖折折 钩。
fàn
“饣”的 撇长，横 钩短。
“反”的第一 笔撇短，第二 笔撇长。
末笔捺从中 心点起笔， 写舒展。
凉拌菠菜
菠萝炒饭
香煎豆腐
水煎包
香煎豆腐
麻婆豆腐
红烧茄子
红烧排骨
烤鸭
烤鱿鱼
烤鸭
盐水鸭
水煮鱼
水煮肥牛
葱爆羊肉
油爆虾
葱爆羊肉
回锅肉
小鸡炖蘑菇
梅菜扣肉 葱爆羊肉 白切鸡 大闸蟹
菜名我会认
西红柿蛋汤 人参乌鸡汤 老鸭汤 三鲜汤
莲藕排骨汤 鸭血粉丝汤 肉丸汤 南瓜汤
菜名我会认
蒸饺 水煎包 鲜虾云吞 小米粥 肠粉 炸酱面 特色炒粉 蛋炒饭
菜名我会认
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
带“艹”的字： 菠 茄 蘑 菇 蒸
把饺子夹到盘子里
识字游戏
菠
饺
煮
烧
茄
爆
菇 炒
烤 蒸
肉
生字归类
烧 茄 烤 鸭 肉 鸡 蛋 炒 饭 火字旁的字
烧烤炒
左右 结构
上下 结构
独体 结构
菠煎腐茄烤煮 爆炖蘑菇蒸饺 炸酱粥蛋
《中国美食》PPT课件
指导书写
ròu
结构：独体v
偏旁：肉
组词：肉丸 肉饼 肉麻
造句：我爱吃肉丸。
指导书写
jī
结构：左右v 偏旁：又 组词：公鸡 母鸡 鸡爪 造句：公鸡的尾巴弯弯的。
指导书写
dàn
结构：上下v 偏旁：疋 组词：蛋黄 鸡蛋 蛋壳 造句：一只母鸡正在窝里下蛋。
指导书写
chǎo
结构：左右v 偏旁：火 组词：炒饭 炒菜 炒面 造句：妈妈炒菜的水平非常好。
设计菜单
根据下面提供的食材，给自己定制一份午 餐或晚餐的菜单，要求荤素搭配，营养合理。
v
鸡 鸭 肉类 鸡蛋 小白菜
茄子 米饭 粥 面条
课后设计一份家乡美食的
作品展，可以是图片，也
v
可以是美文，还可以是小
视频。
qié
红烧茄子
v
kǎo
烤鸭
认读字词
zhǔ
水煮鱼
v
bào
葱爆羊肉
认读字词
v
dùn mó ɡū
小鸡炖 蘑菇
zhēnɡ jiǎo
蒸饺
认读字词
zhá jiànɡ
炸 酱面
v
zhōu
小米粥
认读字词
dàn
蛋炒饭
v
v
点菜
v
蛋炒饭
小米粥 水煮鱼
小鸡炖蘑
烤鸭菇
炸酱面 蒸饺
吃饭小能手
凉香葱拌煎爆菠豆羊菜腐肉
熟—— 烤 v
爆 • 猛火加热，烹制时间短，菜肴脆嫩鲜爽——
烹饪方法
• 把蔬菜、肉、鱼等加思考
香煎豆腐 水煮鱼 蒸饺
v
圈出每种食物中表示烹饪方法的 词语。
互动课堂
灶焰 烫煲 烈熏
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
考验一：说食材
菠菜
茄子
鸭
豆腐
鱼
葱 羊肉
小鸡 蘑菇
考验二：说做法
制作食物会用到的方法炒来自煎炸炸 火 炖 烤爆
灬
蒸煮
火
灬
兰州牛肉面 杭州西湖醋鱼
新疆羊肉串
陕西肉夹馍
天津狗不理
考验三：说美食
中国美食真多啊,有____、____、____、 ____，真是令人大饱眼福！
谢谢
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
套餐一：猜菜名
凉拌 菠菜 艹
香煎豆腐
红烧茄子
套餐二：猜菜名
小鸡炖蘑菇
水煮鱼
葱爆羊肉
烤鸭
烫手 煲汤
套餐三 （主食我知道）
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 炸鱼 炸油条 炸土豆 爆炸 炸弹 炸药
粥
凉拌菠菜