收奶标准操作规程
新生儿配奶标准操作规程
新生儿配奶标准操作规程一．工作人员管理1、配奶间工作人员应当经过消毒技术培训，患有感染性疾病者在未治愈前不得参与配奶工作。
2、配奶间工作人员应有良好的卫生习惯，配奶操作前应洗手。
二．配奶用品管理1、奶粉应保存于清洁干燥处，在有效期内使用。
开启后注明启用时间，密闭存放；开启后保存时间根据说明书要求。
2、取用奶粉的勺子应干燥存放，不得存放在奶粉中。
3、配奶必须使用温开水进行配制。
4、配制后的奶保存条件及保存时间，应参照不同奶粉使用说明。
5、奶具使用后，统一回收清洗、消毒。
特殊或不明原因感染患儿所用奶具优先选择一次性物品，非一次性物品必须专人专用专消毒，不得交叉使用。
⑴按奶具及配奶容器的清洗消毒流程。
⑵工作人员洗手后，取下奶嘴，倒净剩余奶。
⑶在流动水下搓洗奶嘴、奶瓶及配奶容器，必要时使用专用洗涤剂清洗。
⑷将清洗干净的奶嘴、奶瓶及配奶容器进行物理方法消毒，如煮沸消毒15 min、流通蒸汽消毒(100℃，20 min)，必要时选择压力蒸汽灭菌。
煮沸消毒时物品应完全浸入水中，消毒时间应从水开始沸腾时计算。
⑸将消毒后的奶具及配奶容器取出晾干后存放于清洁干燥的容器内，存放时应注意清洁操作。
⑹消毒后奶具及配奶容器的保存时间不应超过24 h，未使用的剩余奶具应重新清洗消毒。
盛放奶具的容器每日必须清洗消毒。
三．配奶间环境管理1、应保持空气清新、干燥，地面、墙面、天花板等清洁无尘。
2、应设置足够的清洗水槽及专用清洗用具，保持清洁，每日清洗消毒。
3、每次配奶开始前及结束后，应清洁配奶操作台。
4、保存奶制品的冰箱、奶具存放柜应保持清洁干燥，定期及有污染随时清洁消毒。
挤奶操作实施细则等
挤奶操作实施细则一、操作顺序1、掸尽牛身，扫清牛床后1/2，查看是否有异常乳房。
2、检查机器脉动频率及是否有橡胶件损坏、漏气等情况。
3、废弃前3把牛奶到滤布完好的专用杯中，检查牛奶是否正常。
4、乳头预药浴，浸至乳头基部，消毒过的奶头不许直接用手接触。
5、预药浴30秒以后，用纸擦干净奶头，乳头底部不得留有污斑。
同时进行横向按摩，按摩时间必须大于20秒（每只奶头5秒以上）。
6、乳头准备好后30秒内套上奶杯，套奶杯时不许漏入空气。
7、调整奶杯位置，合理使用挂钩，奶杯略向前下方倾斜。
8、必须用机器收奶的，收奶时间必须控制在15秒内。
9、卸奶杯前必须先关真空阀。
10、移开奶爪后，应立即进行乳头药浴。
二、异常牛奶的处理1、当潮发现牛奶异常的，必须手工挤，并及时报告队长或兽医。
2、乳房炎奶、血奶和注射抗菌素牛的奶必须分开放置，不得混入优质奶中。
3、乳房炎牛必须按兽医的技术要求进行护理和挤奶。
4、体细胞数高或细菌数高的牛要到最后挤，并与优质奶分开放。
5、逼奶头的牛奶也须与优质奶分开。
三、注意事项：1、脏乳房必须用消毒水清洗后，再按上述顺序操作。
2、奶杯落地，必须立即关闭真空阀，洗净、消毒并擦干后再用。
手受污染后也必须洗净、消毒并擦干。
3、挤瞎奶头的牛时，必须使用经消毒的假奶头填充奶杯。
4、挤奶时须保持安静，保持挤奶区域清洁。
5、挤奶结束及时清洗器具外表，放到清洗架上。
6、挤奶设备损坏要及时报修。
7、挤奶时不得压奶杯。
8、每潮更换药浴溶液，每周2次清洗药浴杯。
9、不准减潮挤奶或擅自使用通奶针挤奶。
四、考核1、凡违反挤奶操作规范、挤奶程序、操作卫生的，每次扣考核奖。
2、杂菌数必须低于10万。
3、嗜冷菌数必须低于0.1万。
4、临床乳房炎发病率低于1％，体细胞数低于30万，隐性乳房炎检测低于12％。
5、剩奶量低于300ml/头。
6、完成逐月制定的产量指标。
7、异常奶、抗菌奶混入优质奶的要按价值赔偿，掺假掺杂，造成的牛奶损失，除按价赔偿外，另按场纪场规处理。
收奶标准操作规程
收奶标准操作规程一、收奶前的准备工作1. 确保收奶设备的清洁和消毒：收奶设备包括奶桶、奶罐、奶杯、奶管等，应定期进行清洗和消毒，以确保奶制品的卫生安全。
2. 确保收奶人员的卫生：收奶人员应穿戴干净的工作服、帽子和手套，洗净双手，并保持良好的个人卫生习惯。
3. 检查收奶设备的完好性：收奶设备应无破损、渗漏等问题，以确保奶品不受污染。
4. 准备好收奶记录表：收奶记录表用于记录奶牛的产奶量、产奶时间等信息，方便后续的管理和分析。
二、收奶操作步骤1. 定时收奶：根据奶牛的产奶情况，制定合理的收奶时间表，保证每天定时收奶，避免奶牛乳房充盈过度或乳汁过老。
2. 清洁乳房：收奶前，用温水和毛巾或纸巾清洁奶牛的乳房，去除污垢和细菌，避免污染奶品。
3. 采用正确的收奶姿势：收奶时，应采用正确的姿势，轻柔地按压奶牛的乳房，使乳汁顺利流出，避免对奶牛造成不适或伤害。
4. 收集奶液：使用干净的奶杯或奶罐收集奶液，在收集过程中要避免奶液的二次污染。
5. 定量计量：每次收奶后，用称重器具准确计量奶液的重量，记录在收奶记录表上。
6. 标注奶液信息：每次收奶后，用标签或标识符标注奶液的产地、日期和奶牛的编号，以便后续的追溯和管理。
7. 及时冷藏：收奶后，将奶液及时放入冷藏设备中，保持适宜的温度，避免奶液的变质和污染。
三、收奶后的清洁工作1. 清洗奶杯和奶罐：收奶后，立即用温水和洗涤剂清洗奶杯和奶罐，确保无残留物和异味。
2. 消毒奶杯和奶罐：清洗后，用消毒液对奶杯和奶罐进行消毒，杀灭细菌和病原体，保证下次收奶的卫生安全。
3. 清洗奶管和奶桶：将奶管和奶桶拆卸下来，用清洗剂和刷子进行清洗，确保无残留物和异味。
4. 消毒奶管和奶桶：清洗后，用消毒液对奶管和奶桶进行消毒，杀灭细菌和病原体，保证下次收奶的卫生安全。
5. 干燥和存放：清洗和消毒后，将奶杯、奶罐、奶管和奶桶晾干，并存放在干燥、通风的地方，避免细菌滋生。
四、收奶后的记录和分析1. 记录奶牛的产奶量：根据收奶记录表，记录每头奶牛的产奶量和产奶时间，以便后续的管理和分析。
奶台题库——精选推荐
一、填空题1、生乳收购标准要求脂肪（≥3.1g/100g ），蛋白（≥2.8g/100g ），非脂乳固体（≥8.1g/100g ），酸度（12-18），冰点（≤-0.500），酒精（75%-），奶温（0﹏7℃），乳糖（4.0﹏5.2g/100g 5.2g/100g）），无机砷（≤0.05 mg/kg ），汞（≤0.01 mg/kg ），铅（≤0.05 mg/kg ），铬（≤0.30 mg/kg ）。
2、奶台检验计划中要求每天涂抹（3）个，）个，微生物微生物（每月1-5号每天两个奶仓），空气净度（28 ）日前出具结果。
日前出具结果。
3、奶台常温设备清洗浓度碱（ 1.5-2.0%），酸（0.5-1.0% ），碱温度（ 70-75℃ ），酸温度（ 65-70 ℃），清洗频次碱酸（每月）小时，碱（24）小时，消毒液浓度（0.13-0.19%）。
4、奶台净乳机清洗频次碱（12±1）小时，碱酸（24±1）小时，碱循环时间（1800）秒，酸循环时间（1080）秒。
）秒。
5、奶台奶仓清洗时碱循环（1440）秒，酸循环（1020）秒。
）秒。
6、奶台CIP 间碱罐（20）天更换并清洗，酸罐（每季度）更换并清洗，预冲洗罐（5）天更换并清洗，水罐（30）天更换并清洗。
）天更换并清洗。
7、长期不生产设备清洗频次要求≥1个月，CIP 清洗频次（1次/月±1天），再次使用前做（2）个CIP;≥1旬，＜1月，CIP 清洗频次（1次/旬±1天），再次使用前做（1）个CIP; ≥2天，＜1旬，CIP 清洗频次（无），再次使用前做（1）个CIP;＜2天，≥12h 设备使用前需进行（冷消毒）。
8、特仑苏低脂奶一次升温温度（35-40℃），升温速度（≤5℃/分钟），，二次升温温度（70-75℃），升温速度（≤2℃/分钟），搅拌时间（10-15分钟），料液打冷温度≤（15）℃，储存≤（3）小时，未打冷暂存时间≤（未打冷暂存时间≤（ 1）小时）小时9、原料称量标准操作规程要求配料工根据化料（数量）（品种）和（配方）开领料单，称量数量要求精确到（1）克。
牧场挤奶操作规程
牧场挤奶操作规程第一章挤奶前的准备工作一、清洁工作挤奶前必须进行彻底的清洁工作，包括消毒挤奶设备和器具。
将挤奶设备、挤奶桶、挤奶罐等器具分别清洗、漂洗和消毒，保持设备的干净卫生。
二、清点牛群在挤奶前，应该对牧场的牛群进行清点，确保牛群的健康状况和挤奶情况。
对于有病的牛要进行相应的治疗，暂时不得挤奶。
第二章挤奶操作流程一、引导牛在挤奶前，首先需要将牛引导到挤奶区域。
牛群应先进行整理，确保每头牛都有充足的空间，避免挤奶过程中的拥挤和压力。
二、清洁奶牛乳头挤奶前应对奶牛的乳头进行清洗和消毒。
使用清洁的湿毛巾或纱布蘸取温水，轻轻擦拭奶牛的乳头，然后使用消毒液进行消毒。
确保乳头干净无菌。
三、放置挤奶器具将清洁、消毒后的挤奶器具放置在一个易于操作和存放的位置。
确保挤奶器具的无菌状态，避免污染牛奶。
四、挤奶操作1.确保挤奶器具处于正确的位置，将乳头贴紧挤奶器具。
2.选择适当的挤奶方法，可以使用手动挤奶或机械挤奶。
对于机械挤奶，应设置适当的压力和挤奶时间。
3.进行挤奶时，应该轻柔而有力地挤压奶牛的乳头。
避免使用过大的力量或暴力挤压，以免造成奶牛的伤害。
4.挤奶结束后应仔细观察挤奶奶牛的乳头，确保没有血迹或其他异常情况。
五、收集和保存牛奶挤奶结束后，将挤下的牛奶放入干净、无菌的容器中。
及时密封容器，避免牛奶的二次污染。
同时，将牛奶放入冷藏室或冷库中保存。
第三章挤奶设备和器具的维护一、定期检查定期检查挤奶设备和器具的状态，发现问题及时修复或更换。
确保挤奶设备的功能正常，以提高挤奶效率和牛奶质量。
二、清洗和消毒使用完毕后，对挤奶设备和器具进行彻底的清洗和消毒。
清洗时，要采取合适的清洗剂和清洗方法，确保设备的卫生。
三、定期保养对挤奶设备和器具进行定期保养，如更换零件、润滑设备等。
保持设备的正常运行状态，延长使用寿命。
四、存储挤奶设备在挤奶设备闲置时，应该做好存储工作。
将设备放入干燥的环境，避免受潮或受损。
结语牧场挤奶操作规程对牛奶的质量和安全至关重要。
生鲜乳收购站卫生管理规定
生鲜乳收购站卫生管理规定IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】生鲜乳收购站卫生管理制度一、建立卫生消毒责任制，由专人负责，定期消毒，确保消毒工作到位，不留死角，并认真填写各项卫生消毒记录表，并保存2年以上。
二、工作人员进入生鲜乳收购站应穿工作服、工作鞋，并戴上工作帽。
要洗净双手、剪短指甲并磨光，并经紫外线消毒。
工作服、工作鞋以及工作帽必须每天消毒。
非工作人员禁止进入生鲜乳收购站。
三、在挤奶、冷却、贮存、运输过程中，应在密闭条件下操作，确保生鲜乳不与有毒、有害、挥发性物质接触。
生鲜乳运输罐在起运前应加铅封，严防运输途中向奶罐内加入任何物质。
四、挤奶厅与相关设施在每班次牛挤奶后应彻底清扫干净，用高压水枪冲洗，并进行喷雾消毒。
奶桶、奶杯等每班次专用，用后彻底消毒和清洗。
五、应严格按照设备清洗规程对挤奶、贮奶设备进行清洗、消毒，并保存有完整的清洗前后水温、冲洗时间、酸碱液浓度记录。
如果清洗消毒后超过96小时未使用，再次使用前应重新清洗消毒。
六、贮奶罐外部应保持清洁、干净，没有灰尘。
贮奶罐的盖子应注意保持关闭状态。
交奶后应及时清洗消毒贮奶罐并将罐内的水排净。
七、清洗完毕后，应排干或烘干管道内以及所有和生鲜乳接触过的容器表面的水，防止因湿度过大引起微生物滋生。
奶泵、奶管、节门应定期通刷、清洗，每周2次。
八、挤奶厅、贮奶间只能用于生产、冷却和贮存生鲜乳，不得堆放任何化学物品和杂物；禁止吸烟，并张贴相关警示标志；有防鼠防害虫措施，如安装纱窗、使用捕蝇纸和电子灭蚊蝇器，捕蝇纸要定期更换，并不得放在贮奶罐上；贮奶间的门应注意保持经常性关闭状态；贮奶间污水的排放口需距贮奶间15米以上，并对污水进行无害化处理。
九、站内许可使用的化学试剂及产品应存放在不会对生鲜乳造成直接或间接污染的位置。
十、收购站周围环境每周应用2％氢氧化钠溶液或其它高效低毒消毒剂消毒一次。
收奶工工作说明书
岗位编号单位岗位名称收奶工所属工段预处理工段岗位等级编制人数直接上级预处理班长所辖人数0分析日期分析人批准人一．岗位工作概述：根据工艺要求，负责原料奶的收取、贮存工作，并配合中控室做好生产管线、罐等的CIP清洗工作。
二．岗位职责：1．负责杯酸奶车间用原料奶的收贮工作，根据化验室化验结果和建议，及时通知中控室把原料奶分类存贮于正确的奶仓；2．认真、准确记录每辆奶车的来奶时间、单位、重量、温度、贮罐号等，填报《原料奶库收奶记录》，上报车间统计；3．负责收奶泵过滤器、脱气罐的人工清洗，及时连接分配盘，保证生产或清洗管线连接及时准确无误；4．负责废奶回收，检查每桶奶的含量及品质，必要时由化验室检测；废奶收入奶仓前需经化验室化验，合格后收入奶仓，凭化验单结果按原始标准计算各工段回奶数，填报回奶记录，上报车间统计；5．服从当班班长对工作现场的组织管理；6．发现问题及时向上级汇报，严禁知情不报，造成后果自负；7．进行奶泵、各阀组、奶仓等设备的日维护保养，协助车间维保人员实施设备的周、月、季、年维护保养计划；8．保持工作场地、设备、管线的清洁、卫生，无卫生死角，室内无蚊蝇。
三．考核内容及指标：1．收奶量；2．生产操作记录；3．卫生；4．个人行为。
四．上岗资格要求：1．高中或技校毕业以上；2．掌握奶泵、各阀组、奶仓等本工段的设备、工具的结构、型号、尺寸规格、生产能力和维护保养知识,熟练进行设备的日常维护养护及一般设备的拆装维修工作，延长设备检修间隔期；3．具有一定的乳品知识和收奶经验，能安排不同原料奶的存贮奶仓；4．掌握本工序设备的安全操作规程和安全用电知识；5．两年以上相关岗位工作经验；上岗前培训一周。
收奶标准操作规程
收奶标准操作规程随着人们对食品安全的关注度不断提高，乳制品作为人们日常生活中不可或者缺的一部份，其质量和安全性也备受关注。
为了确保鲜奶的质量，收奶过程中的操作规程变得至关重要。
本文将介绍一套收奶标准操作规程，以确保鲜奶的质量和安全。
1. 收奶前的准备工作在收奶之前，需要进行一系列的准备工作，以确保收奶过程的顺利进行。
首先，要确保牛舍的卫生环境良好，牛舍内部应保持干净整洁，并定期进行消毒。
其次，要对奶桶、奶杯等收奶工具进行清洁和消毒，以避免污染鲜奶。
还要检查奶牛的健康状况，确保奶牛没有得乳房疾病或者其他疾病。
2. 收奶操作规程2.1 奶牛准备在收奶之前，需要对奶牛进行准备工作。
首先，要对奶牛的乳房进行清洁，使用温水和专用的清洁剂进行清洗，然后用干净的毛巾擦干。
清洁乳房的目的是为了去除乳房表面的污垢和细菌，以避免污染鲜奶。
同时，还要检查奶牛的乳房是否有肿块或者其他异常情况，如有发现应及时报告兽医。
2.2 收奶操作收奶操作需要细致入微，以确保鲜奶的质量和安全。
首先，要使用专用的奶杯对奶牛进行收奶，奶杯应保持清洁和消毒。
在收奶过程中，要注意避免奶杯与地面或者其他污染物接触，以免污染鲜奶。
收奶时，要轻柔地按压奶牛的乳房，以促进乳汁的流出。
同时，要观察奶牛的乳汁是否正常，如有异常应及时住手收奶并报告相关人员。
2.3 储存鲜奶收奶完成后，需要对鲜奶进行储存，以保持其新鲜度和质量。
首先，要将鲜奶倒入专用的奶桶中，奶桶应保持干净和消毒。
然后，要将奶桶密封，以避免鲜奶受到外界的污染。
在储存过程中，要将奶桶放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。
同时，要定期检查鲜奶的质量，如有异常应及时处理。
3. 质量控制和检测为了确保鲜奶的质量和安全，需要进行质量控制和检测。
首先，要定期对奶牛进行乳房检查，以发现和治疗乳房疾病。
其次，要对鲜奶进行常规的理化指标检测，如脂肪含量、蛋白质含量、细菌总数等。
对于不合格的鲜奶，要及时处理，以避免对消费者的健康造成影响。
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内蒙古圣牧高科奶业有限公司
编号： Q/SM/YJNY/CJS-ZGB-82-1-2015-0 CCS1-收奶标准操作规程
2015年12月22日发布 2015年12月25日实施
内蒙古圣牧高科奶业有限公司一期质量管理部发布
审批单
前言
本文件替代编号为：Q/SM/YJNY/CJS-ZGB(1)-33-2013-1、实施日期为：20150512的《收奶标准操作规程》；本文件与原文件相比，变化如下：（1）在原文件的基础上加入了图例，使文件更加易懂；
（2）细化了收奶操作步骤等内容。
本文件由产品开发过程提出，由一期质量管理部归口管理，适用于各部门。
本文件的主要起草人：李建雄、赵国学、王宝义、刘海东、郝霞。
本文件主要起草部门：一期质量管理部。
本文件为第二次发布。
本文件所替代的文件历次发布情况为：
目录
1 收奶流程图 (5)
2 操作标准 (6)
3 记录…………………………………............................
21
收奶标准操作规程
1 收奶流程图
圣牧高科奶业一期收奶流程图
图1 收奶流程图
页脚内容6
2 操作标准
序号操作步骤具体操作图例注意事项
1牛奶的感官检查
（1）每次奶车到
达收奶广场准备收奶
前，采样员应该打开奶
罐人孔，肉眼观察奶罐
中牛奶有无肉眼可见
的异常现象，如异物、
结块儿等。
如果感官检
查合格，则进行下道工
序；
（2）如果感官检
查发现异常情况，则立
即通知相关负责人请
感官检查发现异
常情况，则立即通知
相关负责人请示，在
得到明确处理结果前
禁止采样。
页脚内容7
示，在得到明确处理结果前禁止采样。
2原奶的采样
（1）采样员在进
行采样前首先要求对
奶车罐体去尘，并仔细
核对奶车信息表后，采
集微生物样；
（2）打开罐口对
原奶打耙35次以上或
用气泵吹30-60秒，采
集理化样；
（3）采集样品的
同时对原奶进行留样，
采样质检采样前
要求司机及自身系好
安全带
页脚内容8
页脚内容9
（2）每次奶车原奶理化指标检验结果出具合格的牛奶，收奶员在MPO表签字确认；
4过磅
（1）奶车司机携
带有收奶员签字的MPO
表交到司磅员处进行
过磅。
（2）司磅员对奶
车标准量进行核对，核
对异常时通知质量管
理部及生产部核查原
因。
（3）对奶车卫生
1、对于近3日内
有拒收或未到的牧场
奶车重点核对；2、MPO
表收奶员未签字不予
过磅
页脚内容10
及驾驶室、车体两侧检查，是否存在携带违禁物品，同时对奶车卫生进行检查。
5清洗奶车出奶口
（1）每车奶收奶
前，由操作工检查奶车
司机用清水对奶罐出
奶口进行刷洗，然后用
75±2%酒精消毒；
（2）奶车出奶口
消毒后，操作工检查出
奶口无污物，则进行下
一步操作，如有污物则
需要重新进行清洗。
用75±2%酒精消
毒对清洗后的出奶口
进行消毒
11
6收奶前的检查
（1）收奶管路每
次清洗后第一次收奶
时，必须用PH试纸检
查收奶管路有无酸碱
液残留，如有残留则进
行水冲洗。
（2）与奶车连接
的收奶软管必须为食
品级材料制作；
（3）为保证收奶
管路冲洗效果，收奶管
路水冲洗，应该使用
CIP站设备，执行水冲
洗程序。
另每次执行水
用PH试纸对收
奶管路进行残留的检
测
12
顶奶程序后，再次收奶前同样应该用PH试纸检查残留水是否显中性。
7接奶管
（1）收奶管线清
洗结束后，操作工可以
连接收奶管线；
（2）收奶管线连
接应该包括从奶车出
口到奶仓，奶仓至净乳
机及净乳机至目标奶
仓的所有管线连接；
（3）连接管线时
要考虑原料奶需要进
收奶管路连接的
确认必须由收奶员及
预处理班长进行双人
确认
13
入不同的目标奶仓。
8收奶
（1）收奶管线连
接准确无误后，中控开
启收奶程序后，打开收
奶手动阀，牛奶经过粗
过滤进入平衡缸，通过
收奶泵将牛奶细过滤
后收入暂存奶仓；经过
净乳机后到达目标奶
仓。
（2）收奶过程
中如间隔1小时未收
奶，做排料处理；间隔
2小时未收奶做水冲处
若收奶管路清洗
后是第一次收奶要首
先进行奶顶水程序，
禁止将管道中残存的
水带入牛奶中
14
理；间隔8小时未使用，做单碱清洗。
9过滤
（1）收奶过程中，
如果过滤器堵塞严重
会降低收奶速度，影响
牛奶质量。
为了避免以
上情况发生，在每次对
收奶管线进行CIP清洗
时需对过滤器进行手
工清洗，同时检查过滤
器是否完好；
（2）如在收奶过
程中出现严重堵塞无
收奶线过滤器无
破损，一级过滤孔状
为为20-40目，二级
过滤孔状为80-100
目
15
法抽奶的情况，应停止收奶，用水顶管路后进行手工清洗，同时追踪对应拉运原奶的质量情况，防止入仓原奶出现不合格；
（3）如在手工清洗中发现过滤器滤布或滤网破损，应马上进行更换。
10净乳
（1）净乳机操作
执行《净乳机标准操作
规程》；
（2）根据每种净
每≤30分钟对排
渣物进行一次检查
16
乳机设备的排渣时间不同，每30分钟或更短时间要对排渣物进行一次检查，出现排渣物异常的或排渣量异常的，及时将排渣物留存，同时通知当班班长将信息进行上报。
11冷却
（1）每次启动净
乳机前，打开冷板冰水
进出口阀门，通过冷板
的牛奶执行冷却程序；
（2）同时检查冷
板出口牛奶温度，如牛
定容时如发现牛
奶的亚硝酸盐指标超
标，注意观察冷板是
否泄漏
17
奶冷却后温度不在
0-8℃范围内，暂停收奶，上报班长，待处理后再进行收奶。
12原奶储存
（1）每次奶仓清
洗后第一次使用时需
检查仓内是否有清洗
残留水。
如果有残留，
则排空检测PH后再收
奶。
（2）当牛奶液位
没过搅拌时，开启搅
拌，并由收奶工现场查
看搅拌的运转情况。
1、收奶员每日料
液储存情况监督管理
2、各层级信息传递沟
通畅通，异常情况及
时上报协调计划；
18
13
奶车卸奶后的检
查
当奶车卸完奶后，
操作工需对奶罐壁及
罐底进行一次检查，如
发现有挂壁和沉淀现
象或罐底有肉眼可见
异物，应将异常情况立
即通知当班班长及相
关负责人，并做相应的
记录，以便进行后期追
踪。
（一个月内将所有
到厂的奶车全部抽查
一次）
抽查按照排期进
行执行，并将抽查结
果记录在每日的《原
奶跟踪记录表》上
19
20
21
15清洗
（1）双人确认必
须符合流程，现场对管
路连接进行确认；
（2）清洗五要素
符合清洗文件要求；
（3）清洗后效果
验证必须使用PH试纸
进行检测
每次清洗清洗结
束后将管路断开，中
控工调奶前检查管路
连接状态，清洗标准
执行设备自动及手动
清洗参数标准
3 记录
圣牧高科奶业有限公司CCS1-原奶跟踪记录表圣牧高科奶业有限公司CCS1-原奶调奶记录表
22
为了进一步纠正医药购销领域和医疗服务中的不正之风，根据省政府和省纪委决定，在全省卫生系统范围内集中开展“收受医药回扣专项治
理工作”。