饲料中添加大蒜的方法及作用
浅谈大蒜用作饲料添加剂的应用
的适应 后也 会喜 欢 。由此 ， 动物 极易 产生 食欲 ， 从
而提 高 采食 量 和饲 料 转化 率 。另 外 ， 饲 料 中 的药 物 和 某 些原 料 中 的不 适 味 道 会 引 起 动 物 拒 食 或
大蒜 素 的挥 发 性含 硫 化 合物 。 不 仅散 发 出特
参 考文 献
［ １ 】李 明强 ，大 蒜 与 饲 料 研 究 【 Ｊ ］中 国畜 牧 杂 志 ， ２ ０ ０ ９ ， ４ ５
（ １ １ ） ： ５ ７ ￣ ６ ０ ．
大蒜 素 能 有 效 杀 灭 黄 曲霉 、 黑 曲霉 、 烟 曲 霉
等各 种霉菌 ， 防止饲料 霉变囹 。
２ ． ４ 改善 动物 产品 质量
殊 的 大蒜 气 味 ，驱 赶 蚊蝇 虫 对 饲 料 或 粪 便 的 叮 咬 ．而 且在 体 内酶 的作 用下 可 变 成大 蒜 辣 素 ， 随 粪 尿排 出 ， 能 够 阻止 蚊 蝇幼 虫 在粪 便 中的 繁殖 及
生 长 。 因此 ， 饲 料 中添 加 大蒜 素可 以减 少 蚊蝇 的
采 食量 下 降 ， 添加 大蒜 素 后 能 明显 改善 饲 料 的适
２ ． ３ 防止饲 料 霉 变
生 长添 加 剂是 大 势所 趋 。大蒜 是 纯 天然 物 质 ， 无 毒害 、 无残 留、 无 耐药性 ， 安全 可靠 ， 而且 兼 有 营 养 和 药 效 双 重 功 能 ，随 着 大 蒜 素 生 产 工 艺 的改 进、 检 测 方 法 的科 学 化 ， 大蒜 素 饲 料 添加 剂将 更 广 泛地 应用 于养 殖业 。
【 ３ 】陆文伟 ， 大蒜的பைடு நூலகம்用 ， 中国动物保健 ， ２ ０ ０ ６ ， （ ７ ） ： ３ ０ ～ ３ ４ ． ［ ４ 】陈仁尔 ， 徐仁达 ， 大蒜索作 为饲料添加剂 的应 用 ， 中国
饲料中添加大蒜素好处多
抗生素
01
在一些国家和地区，大蒜素被视为抗生素的替代品，用于治疗
和预防一些疾病。
减少药物残留
02
相比化学药物，大蒜素在动物体内残留较少，有助于减少药物
残留对人体的危害。
降低耐药性
03
大蒜素的作用机制与一些抗生素不同，使用大蒜素能够降低细
菌的耐药性。
02
大蒜素对不同动物的效果
Chapter
大蒜素可以调节机体的氧化还原平衡，维持体内正 常的生理功能。
对细胞凋亡的抑制作用
要点一
抑制细胞凋亡
大蒜素可以抑制细胞的凋亡过程，保护细胞免于死亡。
要点二
延长细胞寿命
大蒜素能够延长细胞的寿命，从而维持组织的正常生理功 能。
05
大蒜素在其他领域的应用
Chapter
人类健康领域
抑菌杀菌
大蒜素具有较好的抑菌杀菌作用，可以预防和治疗多种疾病，如 感冒、肺炎等。
预防疾病
大蒜素具有抗氧化和抗自 由基作用，能够减少氧化 应激对动物的损害，预防 一些疾病的发生。
改善动物肠道健康
抑制病原菌
大蒜素能够抑制肠道内的病原菌生长繁殖，减少肠道感染和炎症 的发生。
促进肠道蠕动
大蒜素能够刺激肠道蠕动，改善动物的消化吸收功能，提高饲料 利用率。
预防腹泻
大蒜素具有止泻作用，能够预防和治疗动物的腹泻症状。
使用期限
大蒜素在饲料中的使用期限通常为1-2周， 但需要注意，长时间使用可能会引起动物粪 便气味变化。
添加方法及注意事项
添加方法
将新鲜大蒜或大蒜提取物与适量水混合，制 成蒜泥或蒜粉，再将其与饲料充分混合即可 。
注意事项
在添加大蒜素时，需要注意饲料的湿度和混 合均匀度，以避免影响大蒜素的吸收和效果
大蒜喂猪的方法
大蒜喂猪的方法一、在养猪过程中如何使用大蒜1、提高种猪性功能大蒜可以加速血液循环，能刺激种猪产生一氧化氮合酶，这种酶可促进种猪迅速勃起。
使用方法：一般疲软的种猪每次可饲喂5瓣大蒜，每天2次，连续食用5天会有很好的效果。
2、健胃促长功效因为大蒜具有温中健胃，消食理气的作用，其辛辣的气味有利于促进猪唾沫分泌，从而增加肠胃蠕动，促进消化液分泌，使猪增加食欲。
使用方法：在育肥猪的日常饲料中，可在每一百斤饲料中加入5公斤大蒜粉，可提早出栏10天左右。
3、预防感冒及驱蚊作用大蒜还具有解毒杀虫的作用，一般猪吃大蒜以后，经过消化酶的作物，尿液变成大蒜辣素，可有效控制苍蝇滋生，也减少了苍蝇对猪的影响。
使用方法：每天可饲喂2瓣大蒜，大蒜可有效杀死一些流感病毒，对于预防感冒有奇效。
4、止泻止痢作用据研究表明，大蒜的主要成分是二烯丙基三硫醚，这种物质可杀死伤寒杆菌，绿脓杆菌，痢疾杆菌，可有效控制猪下痢，腹泻等现象。
使用方法：如果仔猪发生止痢，母猪可每顿进行饲喂5瓣大蒜，连续饲喂3天，腹泻就会有所好转。
二、经常给猪喂大蒜的好处1、减少蚊虫在夏季时，因为猪的粪尿问题，比较容易滋生大量的蚊虫，不但污染环境，而且容易传播病毒。
大蒜在猪的体内经过酶的作物下就可转变成大蒜辣素，可有效抑制蚊子与苍蝇幼虫滋生，可有效保护环境。
2、改善肉质经常饲喂大蒜的猪，可以让猪肉变得更加香嫩，因为大蒜里面的大蒜素可有效改善猪肉的品质。
3、抵抗疫病长期给猪饲喂大蒜，可杀灭痢疾杆菌、伤寒杆菌等病菌，因为大蒜具有杀菌作用，也可避免猪出现腹泻与下痢等现象。
经常食用喂大蒜的猪，也可降低呼吸道疾病的发生率。
大蒜作添加剂喂鸡的作用与方法
增强免疫力
大蒜中的抗菌和抗氧化成分有 助于增强鸡的免疫系统，减少 疾病的发生和抗生素的使用。
提高生产性能
大蒜能刺激鸡的食欲，促进消 化吸收，从而提高饲料利用率 和生长速度。
降低养殖成本
大蒜作为天然的饲料添加剂，相 比化学合成的饲料添加剂更为经
济实惠，可降低养殖成本。
大蒜作添加剂喂鸡的未来研究方向
延长保质期
大蒜中的抗氧化成分可以 延长鸡肉的保质期，保持 鸡肉的新鲜度。
增强鸡的免疫力
抗菌作用
免疫调节
大蒜中的硫化合物具有抗菌作用，可 以增强鸡的抵抗力，预防细菌感染。
大蒜中的成分可以调节鸡的免疫系统， 提高鸡的免疫力，减少疾病的发生。
抗病毒作用
大蒜中的一些成分可以抑制病毒的繁 殖，降低鸡群中病毒性疾病的发生率。
大蒜在畜牧业中的应用
大蒜具有抗菌作用， 可以有效预防鸡的肠 道感染和疾病。
大蒜还可以提高鸡的 产蛋量和蛋品质。
大蒜可以提高鸡的食 欲和消化能力，促进 鸡的生长和发育。
02
大蒜作添加剂喂鸡的作用
提高鸡肉品质
01
02
03
鸡肉口感
大蒜中的挥发性油能够增 加鸡肉的香味，使鸡肉口 感更加鲜美。
肉质改善
大蒜中的一些成分可以改 善鸡肉的肉质，使鸡肉更 加细嫩多汁。
取和消化。
03 保持大蒜的新鲜度，避免使用过期或变质的大蒜。
大蒜的添加量与喂食频率
根据鸡的品种、年龄和生长阶段，适量添加大蒜。 一般而言，每只鸡每天可添加5-10克大蒜，分早晚两次喂食。
喂食频率可根据养殖需要调整，建议连续喂食一段时间以充分发挥大蒜的作用。
大蒜喂鸡的注意事项
大蒜具有刺激性气味，应逐渐添加到鸡饲料中，以免引 起鸡的不适。
大蒜在养猪中的作用及使用方法
大蒜在养猪中的作用及使用方法大蒜不仅是调味品，还富含丰富的营养素，大蒜还具有杀菌作用，约含2%的大蒜素可以有效抑制猪的致病细菌，在养猪中有很大的作用。
下面一起来了解大蒜在养猪中的作用及使用方法。
1、治疗猪腹泻猪流行性腹泻：大蒜50克捣碎，加60度白酒30毫升，再加木炭末10克，混合后日服3次，2天即可痊愈;或取大蒜10克捣烂后加淀粉30克，然后加水500毫升，1次灌服每天1次。
白痢：取大蒜250克切碎，放到250毫升陈醋进行浸泡，分十次给仔猪灌服，每日1次，5天后症状便可消失。
仔猪痢疾：红糖220克，大蒜150克，共同捣烂如泥，混在饲料中喂服或灌服，每天每头6克，分3次服用，连用3天。
断奶腹泻：用30克的大蒜，把它捣碎，加上150克的陈醋，然后加上五克锅底黑灰，搅拌均匀，连续服用两天，腹泻就会好。
2、治疗猪腹胀肠胃炎引起的小猪腹胀，用20克的去皮大蒜，加70%浓度的酒精100克，泡14天，然后给他兑三倍的水，以减少对他的刺激，给他内服就会减少小猪的腹胀。
3、治疗猪感冒猪感冒尤其在冬春季节高发，患猪体温升高，采食量下降，严重的影响了育肥猪的生长，可以用中草药进行治疗，如：大蒜5克、生姜10克、葱3根，泡水后内服。
治疗和预防猪感冒都很有效果，而且没有任何副作用。
4、治疗猪积食猪出现了积食不食，特别是怀孕期的母猪危害更大，还可造成便秘，而妊娠母猪又不能随意用药，这也是让人头疼的一件事。
此时，不妨用大蒜来治疗猪积食，在饲料中添加3%的大蒜泥，同时添加0.3%小苏打一起给猪拌料，积食这个毛病就轻松搞定。
5、提高猪食欲对于食欲不好引起的僵猪，可以在饲料里加2%的大蒜，促进他的肠胃流动，促进胃分泌液，提高食欲，就会得到很大改善，从而使它正常生长。
6、防猪场蚊蝇大蒜中的挥发性硫化合物，可以散发出特殊的气味，能够驱赶蚊蝇，此外大蒜素能随尿液排出进入到积粪池，可以有效阻止蚊蝇在粪尿中繁殖，以及幼虫生长，能有效减少疾病传播，降低猪患病风险。
养鱼巧用大蒜
养鱼巧用大蒜一、大蒜可作养鱼饲料添加剂(1)鲜大蒜。
取鲜大蒜制成蒜泥，直接拌入饵料中饲喂，或取1%～5%鲜大蒜加入到鱼的配合饲料中，用粉碎机粉碎成末，混合均匀，直接使用。
大蒜剥皮后与等量的凉开水磨成浆过滤，按3%将滤液拌于料中，可防饲料霉变。
(2)大蒜(渣)干粉。
大蒜加工生产后的下脚料，烘干后制成的干粉，在鱼的饲料中加入大蒜粉0.2%～1%，混合均匀，投入饲用。
(3)大蒜素。
大蒜素是大蒜加工的提取物，一般每1000公斤大蒜可提取大蒜素3公斤，有较强的诱食和促进生长的作用。
(4)大蒜杆。
在大蒜收获季节，按每亩水深1米投入大蒜杆50公斤当基肥，然后每月追施大蒜杆3次，每次5公斤，鱼的成活率达80%以上，鱼长势良好。
(5)无臭大蒜饲料添加剂。
将100克动物或植物油脂，或两者的混合物中加入乙氧基喹0.1克，15%的大蒜粉100克，加热到40℃左右，搅拌4分钟。
一般在鱼饲料中的用量为0.5%～1%。
二、大蒜可防治鱼病(1)烂鳃病和肠炎病。
每100公斤鱼用大蒜0.5公斤或大蒜素12毫升，加入等量食盐，拌入饲料中投喂，连用3～6天。
或每100公斤鱼用大蒜200克，千里光300克，地榆200克，仙鹤草200克，研细，拌入饵料中，分两次投喂，连用5～7次。
(2)暴发性出血病。
按每万尾鱼种用大蒜0.25公斤，喜旱莲子草4公斤，食盐0.25公斤，豆饼5公斤，混合磨碎投喂，每天2次，连用3～6天。
(3)草鱼疖疮病。
每100公斤草鱼用鲜大蒜2.5公斤，食盐1公斤，研末成蒜泥，再加入米糠10公斤，面粉10公斤，混合均匀，每天饲喂一次，连用5～7天。
(4)鲤鱼竖鳞病。
用大蒜头0.25公斤，食盐0.2公斤，混合研成泥，加入洁净的清水50公斤，混匀，将患鱼放入药液中浸洗，连用5～7天。
或大蒜素2～3毫升，清水20公斤，混合均匀，将患鱼放入药液中浸洗，每次10～15分钟，每天一次，连用5～7天。
(5)鱼锚头鳋。
可以用10～30ppm的大蒜素溶液浸洗鱼体，每次1小时，连用5～7次。
大蒜饲料添加剂加工
对大蒜饲料添加剂进行微生物检测，确保无有害 微生物。
储存与运
储存
01
将加工好的大蒜饲料添加剂存放在干燥、通风良好的仓库中，
避免受潮、霉变。
包装
02
采用密封性好的包装袋或容器进行包装，防止饲料添加剂受潮
和污染。
运输
03
在运输过程中要避免剧烈振动和碰撞，保持平稳运输，确保产
品质量。
03
大蒜饲料添加剂的应用
在畜禽养殖中的应用
促进生长
大蒜中的大蒜素能够刺激畜禽的消化系统，提高食欲 ，促进营养吸收，从而有助于畜禽的生长。
抗菌消炎
大蒜具有抗菌和消炎作用，能够降低畜禽感染疾病的 风险，减少抗生素的使用。
提高免疫力
大蒜中的抗氧化物质能够增强畜禽的免疫能力，提高 抵抗力。
在水产养殖中的应用
01
02
03
改善水质
大蒜饲料添加剂加工
汇报人： 2024-01-06
目录
• 大蒜饲料添加剂简介 • 大蒜饲料添加剂的加工技术 • 大蒜饲料添加剂的应用 • 大蒜饲料添加剂的市场前景与
发展趋势 • 大蒜饲料添加剂的安全性与经
济效益分析
01
大蒜饲料添加剂简介
定义与特性
定义
大蒜饲料添加剂是一种以大蒜为 主要原料，经过加工处理后制成 的饲料添加剂，旨在提高动物生 产性能和健康水平。
THANKS
谢谢您的观看
产业升级
推动产业向规模化、集约化方向发展，加强产业链上下游合作，形成优势互补、协同发展的产业生态 圈。
05
大蒜饲料添加剂的安全性与经 济效益分析
安全风险与防范措施
安全风险
大蒜饲料添加剂在加工、储存和使用过程中可能存在重金属超标、微生物污染等安全风险，对动物健康和食品安 全造成潜在威胁。
用大蒜作添加剂喂鸡增效显著
大蒜中的抗菌、抗病毒成分可以增强鸡的抗病能力，减少病毒和 细菌对机体的侵害。
06
参考文献
参考文献
• Smith, J. and Jones, T. (2010). The Effect of Garlic and Allicin on Growth Performance and Gastrointestinal Health of Poultry. Journal of Animal Science and Biotechnology, 1(1), pp.1-11.
。
增强新陈代谢
大蒜中的多种活性成分能够增强 鸡的新陈代谢，促进鸡的生长发 育。
抗菌驱虫
大蒜中的硫化物具有抗菌、驱虫作 用，可以减少鸡肠道内的细菌和寄 生虫感染。
大蒜对鸡肠道菌群的调节作用及其机制
维持肠道微生态平衡
大蒜中的活性成分能够调节肠道菌群，抑制有害菌繁殖，促进有 益菌生长，从而维持肠道微生态平衡。
促进肠道消化吸收
大蒜中的挥发性油可以刺激肠道蠕动，促进肠道消化吸收，提 高饲料利用率。
饲料添加大蒜对鸡免疫功能的增强作用
提高免疫器官活性
大蒜中的多种活性成分可以刺激鸡的免疫器官，提高免疫器官 的活性，增强机体的免疫力。
增强细胞免疫和体液免疫
大蒜中的化合物可以增强鸡的细胞免疫和体液免疫，提高机体的 抵抗力，减少疾病的发生。
参考文献
• Zhou, Y., Xu, Y., and Sun, B. (2015). Evaluation of the Effects of Garlic Supplementation on Growth Performance, Carcass Characteristics, and Meat Quality of Broilers. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63(24), pp.6044-6053.
饲料中添加大蒜的方法及作用
05
大蒜在饲料中的发展前景
大蒜的独特优势
抗菌作用
大蒜具有广谱抗菌作用，可以有效抑制大肠杆菌、沙门氏 菌等病原菌的生长繁殖，提高动物的抗病能力。
增强免疫力
大蒜中的多种活性成分可以刺激机体的免疫系统，增强免 疫力，提高动物抗感染能力。
改善肉质
大蒜中的一些成分可以改善动物肌肉纤维的特性，使肉质 更加鲜美、细嫩，同时还有一定的抗氧化作用，延长肉品 的保质期。
鸡饲料
促进鸡的消化
大蒜能够刺激鸡的消化液分泌，有助于提高鸡的消化能力。
抗菌消炎
大蒜中的抗菌消炎成分能够抑制鸡肠道内病原菌的生长，预防和治 疗一些肠道疾病。
提高鸡肉品质
在鸡饲料中添加大蒜，能够改善鸡肉的口感和香味，提高鸡肉品质 。
牛饲料
改善牛的食欲
大蒜具有浓郁的气味，能够刺激牛的嗅觉，提高其进食欲望。
感谢您的观看
THANKS
技术创新与发展
随着科技的不断进步，针对大蒜在饲料 中的应用技术也在不断发展和创新。
研究人员正在探索如何通过优化大蒜的 提取工艺和添加量，以提高其效力和安
全性，更好地满足养殖业的需求。
同时，针对大蒜在饲料中的添加技术也 在不断改进和完善，例如采用微粉碎技 术、超临界萃取技术等，以提高大蒜的
利用率和效果。
大蒜还能够抑制脂肪的合成和积累 ，降低畜禽体内的脂肪含量，改善 肉质。
提高蛋白质含量
在饲料中添加大蒜，还能够促进畜 禽的蛋白质合成，提高肉质中的蛋 白质含量。
抗菌抗病毒
抑制病原菌
大蒜中的大蒜素能够抑制多种病 原菌的生长和繁殖，预防和治疗
畜禽的细菌感染。
对抗病毒
大蒜还具有抗病毒作用，能够预 防和治疗畜禽的病毒性感染。
大蒜作饲料添加剂可采用的方法
适口性好
大蒜干粉可以掩盖饲料中 的不良气味，提高饲料的 适口性。
大蒜提取物在配合饲料中的应用
高效利用
大蒜提取物是新鲜大蒜中 有效成分的浓缩产品，具 有更高的生物活性，可提 高饲料利用率。
稳定性好
大蒜提取物经过加工处理 ，稳定性好，可以长时间 储存和使用。
大蒜干粉的经济效益分析
采购成本
大蒜干粉的采购成本相对较低 ，因为它是经过烘干处理后的
大蒜，价格相对较低。
处理成本
大蒜干粉可以直接作为饲料添 加剂使用，不需要进行额外的
处理步骤。
使用量
大蒜干粉作为饲料添加剂的使 用量较小，因为它的气味和味 道对动物的吸引力相对较弱。
大蒜提取物的经济效益分析
01
采购成本
04
经济效益分析
新鲜大蒜的经济效益分析
采购成本
新鲜大蒜作为饲料添加剂的采 购成本相对较高，因为需要购
买大量新鲜大蒜。
处理成本
新鲜大蒜需要经过清洗、烘干等 处理，才能作为饲料添加剂使用 ，这些处理步骤会增加成本。
使用量
新鲜大蒜作为饲料添加剂的使用量 较大，因为新鲜大蒜本身的气味和 味道对动物有吸引力。
大蒜干粉的应用前景展望
大蒜干粉的加工生产
将新鲜大蒜干燥后磨成干粉，可以长期保存，使用时直接添加到动物饲料中 ，方便运输和使用。
大蒜干粉的复合添加剂
将大蒜干粉与其他饲料添加剂（如中草药、益生菌等）进行复合加工，形成 具有多种功能的饲料添加剂，能够提高动物的抗病能力和生长性能。
大蒜提取物的应用前景展望
大蒜中的挥发性化合物能够改善肉的味道和 品质，增加消费者的接受度。
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饲料中添加大蒜的方法及作用
方法
添加新鲜大蒜用量少时可将鲜大蒜剥皮捣烂、切碎或用绞肉机制成大蒜泥，然后加入饲料充分搅拌后饲喂；用量大时可将鲜大蒜（不需去皮）按所需量先与饲料的主要成分（一般是玉米）混合，然后进行粉碎，既不影响有效成分的粉碎效果，又能使大蒜在饲料中混合均匀。
添加比例为1%～5%。
添加大蒜（渣）干粉将大蒜（渣，即用水蒸气蒸馏提油后的下脚料）制成干粉，然后按比例直接加入饲料中或加入载体制成预混剂再加入饲料。
在鸡饲料中的添加比例为0.2%～1%，在猪、牛饲料中的添加比例为0.5%～1.5%。
添加大蒜水提取物或酒精提取物采用水提取物时，提取后蒸发除去水分；采用酒精提取物时，蒸发除去酒精。
前者在鸡饲料中按0.02%加入，在猪、牛饲料中按0.05%加入；后者在鸡饲料中按0.03%加入，在猪、牛饲料中按0.05%～0.1%加入。
载体吸附大蒜油（从大蒜中提取或人工合成）后形成的预混料，喂家禽可按饲料的0.05%～0.2%%加入，喂猪、牛可按饲料的0.1%～0.3%加入，喂鱼可按饲料的0.08%～0.2%加入。
作用
喂鸡在肉子鸡饲料中以3%～5%的比例加入去皮切碎的新鲜大蒜，不仅可增强肉子鸡的食欲，改善鸡肉品质，而且可提高肉子鸡日增重；在雏鸡饲料中添加0.2%的大蒜干粉，可使其成活率提高5.8%～15.6%；在产蛋鸡饲料中添加2%的大蒜预混料，可使其产蛋率提高9.8%；在肉用种鸡饲料中添加2%的大蒜预混料，产蛋率可提高 5.6%。
用大蒜素（从大蒜中提炼加工而成）、有机锗和硒配成一种添加剂喂蛋鸡，不仅可提高产蛋率，并有使产蛋高峰期延长的作用。
给种公鸡饲喂大蒜后，可使其性欲旺盛，精液品质好，提高种蛋受精率。
经常给鸡喂大蒜，能提高肌体抵抗力，增强免疫力，减少疾病发生，尤其是使其不易患消化系统疾病。
此外，大蒜还可用于防治鸡白痢、禽霍乱等。
喂猪在泌乳母猪饲料中添加3%的大蒜，能使其日采食量提高2公斤以上；在断奶15～25天的子猪饲料中添加2%的大蒜，可使其日增重提高 6.9%以上。
大蒜素中的挥发性含硫化合物，能散发出特殊的大蒜气味，驱赶蚊虫对饲料或粪便的叮吸；大蒜素还能在猪体内转变成大蒜辣素，随尿排出后进入积粪池，阻止蚊蝇在粪尿中的繁殖及幼虫的生长，减少疾病传播，
提高断奶子猪成活率，改善周围环境。
另外，大蒜索还能抑制霉菌的代谢，杀灭子猪饲料中包括黄曲霉、黑曲霉、烟曲霉等多种霉菌，延长词料的贮存期。
大蒜素能够有效杀灭痢疾杆菌、巴氏杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、葡萄球病、肺炎球菌、变形杆菌、绿脓杆菌、肠炎沙门氏菌等多种致病菌，具有增强对病毒性疾病的抵抗力、代替子猪日粮中部分抗生素类药物及促生长等功能。
而且，大蒜价格低廉，无药物残留，能改善畜产品风味，提高肉品质量。
喂奶牛在奶牛饲料中添加3%～5%的大蒜，对其可产生很好的诱食作用，并使每头奶牛的日产奶量提高约2公斤，精料日耗下降0.8公斤。