瓜类蔬菜生产技术
衢州市露地丝瓜生产技术规程
收稿日期:2023-03-17基金项目:浙江省基础公益项目计划 基于表型和分子标记的丝瓜核心种质构建及优异种质筛选(LGN21C50001);衢州市科技计划项目-丝瓜耐褐变种质资源筛选鉴定与种质创新及耐褐变新品种选育(2020K32);浙江省农业科学院副研究员㊁博士万红建工作站(衢州市第八批专家工作站);浙江省重点研发计划:下一代靶标性蔬菜生长调节剂研制及中试示范(2021C02041-5)作者简介:郭勤卫(1986 ),男,农艺师,硕士,从事蔬菜遗传育种与栽培技术推广工作,E-mail:kongxinzhu0530@㊂通信作者:万红建(1980 ),男,副研究员,博士,从事蔬菜遗传育种与技术推广工作,E-mail:wanhongjian@;方萍萍(1991 ),女,讲师,博士,从事蔬菜作物抗逆调控与栽培技术推广工作,E-mail:pingf@㊂文献著录格式:郭勤卫,项小敏,张婷,等.衢州市露地丝瓜生产技术规程[J].浙江农业科学,2023,64(5):1116-1119.DOI:10.16178/j.issn.0528-9017.20230123衢州市露地丝瓜生产技术规程郭勤卫1,项小敏1,张婷1,王雪艳1,韦静1,李朝森1,刘慧琴1,万红建2∗,方萍萍3∗(1.衢州市农业林业科学研究院,浙江衢州㊀324000;2.浙江省农业科学院蔬菜研究所,浙江杭州㊀310021;3.中国计量大学生命科学学院,浙江杭州㊀310021)㊀㊀摘㊀要:丝瓜作为衢州市夏秋主要的瓜类蔬菜之一,在衢州农民增收致富中起着重要的作用㊂目前,衢州露地丝瓜生产技术存在的问题,在一定程度上制约了衢州丝瓜产业的健康发展㊂本文通过对衢州市露地丝瓜生产中的产地环境㊁品种选择㊁栽培方式及茬口安排㊁种苗培育㊁定植㊁田间管理㊁促花保果㊁病虫害防治㊁采收等生产技术环节进行归纳和总结,为衢州丝瓜标准化生产提供技术指导㊂关键词:露地丝瓜;标准化生产;肥水一体化;促花保果;病虫害防治中图分类号:S642.4㊀㊀㊀文献标志码:B㊀㊀㊀文章编号:0528-9017(2023)05-1116-04㊀㊀丝瓜属葫芦科丝瓜属,染色体数2n =2x =26,为1a 生攀援性草本植物,起源于亚洲热带及亚热带地区[1]㊂丝瓜有8个种,我国主要有普通丝瓜(Luffa cylindrica )和有棱丝瓜(Luffa acutangula )2个栽培种[2-3]㊂大部分省市以栽培普通丝瓜为主,两广地区和海南省以栽培有棱丝瓜为主[4]㊂丝瓜是一种药食两用的蔬菜作物[5],嫩瓜以食用为主,其营养价值高,富含维生素㊁粗蛋白㊁微量元素等[6-7],兼具药用价值,有通经活络㊁止血㊁抗炎㊁抗菌㊁降血糖等功效[8-9],此外,还可作生活用品及食品原料加工[10]㊂丝瓜是衢州市农民喜欢种植的传统蔬菜之一,全市丝瓜种植面积约800hm 2,以露地种植为主,少量的设施栽培,年总产值约1亿元,已经成为衢州农民增收致富的途径之一㊂但丝瓜种植生产中还存在着优良品种覆盖率低,节本增效栽培技术应用率不高,农药使用不规范等问题,亟待通过制定露地丝瓜栽培技术规程,以规范肥料㊁农药的使用,促进新技术推广应用,对提高生产技术水平,提升产品品质,提高产品竞争力,实现肥药双减㊁优质㊁高效㊁环保的目标具有十分重要的意义㊂1㊀产地环境㊀㊀产地环境条件应符合‘无公害农产品种植业产地环境条件“(NY /T 5010 2016)的规定,宜选择排灌良好㊁保水保肥能力强㊁疏松透气㊁有机质含量高㊁前茬为非瓜类蔬菜的地块㊂2㊀品种选择㊀㊀选用综合性状好㊁适合消费需求的品种,如衢丝1号㊁江蔬1号㊁五叶香丝瓜等㊂种子质量要求纯度ȡ95%,净度ȡ98%,发芽率ȡ85%,含水量ɤ8%㊂3㊀栽培方式及茬口安排㊀㊀根据丝瓜茬口㊁栽培方式的不同,选择适宜的播种期㊁定植期,以及相应的采收期(表1)㊂4㊀种苗培育㊀㊀根据栽培方式㊁气候条件确定播种时间,丝瓜的具体播种时间见表1㊂每667m 2丝瓜用种量为200~300g㊂先用55~60ħ温水浸种20~30min,自然冷却后,再浸种8~12h,期间搓洗2~3次,捞出沥干㊀㊀表1㊀丝瓜栽培方式及茬口安排茬口栽培方式播种期定植期采收期春茬提早栽培地膜覆盖+早期小拱棚覆盖2月上中旬 3月上旬3月中旬 4月上旬5月中旬 7月中下旬春茬栽培地膜覆盖3月中旬 4月上旬4月中下旬5月下旬 7月中下旬秋茬栽培无地膜6月中下旬7月上中旬7月下旬 10月上中旬后,再用0.1%高锰酸钾溶液浸种15~20min,清水洗净,晾干,置于28~32ħ下催芽,种子露白后,分批挑出露白的种子,待播㊂采用设施育苗,春茬配备小拱棚㊁电热丝等加温保温设施,电热丝功率为100~120W㊃m-2㊂秋茬需配置防虫㊁遮阳设施㊂提倡基质穴盘育苗㊂春茬宜选择50孔穴盘,秋茬宜选择72孔穴盘,如采用旧穴盘育苗,应先将穴盘洗净,然后用0.1%硫酸铜溶液浸泡30min 消毒,清洗干净备用;提倡采用符合‘蔬菜育苗基质“(NY/T2118 2012)要求的商品育苗基质㊂将育苗基质含水量调节至35%~40%,堆置2~3h后,装盘㊂用专用压穴器压穴,使每个穴孔的中央形成深1.0~2.0cm的播种穴㊂每穴播种1粒,胚根朝下㊂播后均匀覆盖蛭石,并用平板刮平,将播种完的穴盘摆放到床架或苗床上,浇透水㊂春茬播种后用地膜贴面覆盖并搭建小拱棚㊂秋茬播种后宜贴面覆盖双层黑色遮阳网㊂春茬以保温增温为主㊂出苗前,白天苗棚内温度保持在25~30ħ,夜间不低于18ħ;出苗后,及时揭除地膜,适当降温㊂白天棚内温度保持在25~28ħ,夜间15~18ħ㊂白天在温度许可条件下,应及早揭除小拱棚膜通风㊁透光㊂遇连续阴雨天,可采用白炽灯或专业育苗灯适当补光㊂秋茬以降温为主㊂出苗后及时揭除覆盖物,如遇高温天气,在11:00 15:00用遮光率为50%~60%的遮阳网覆盖㊂基质保持见干见湿,不干不浇水,穴盘边缘苗易失水,注意点浇补水,在15:00以后不浇水㊂苗期追肥1~2次,可用平衡水溶肥(NʒPʒK为20ʒ20ʒ20)800~1000倍液进行浇施㊂当幼苗出现徒长趋势时,应采用控水和伤根等措施进行控苗,亦可采用叶面喷施40~60mg㊃kg-1调环酸钙进行控苗㊂定植前1周,逐步调控棚内温湿度,适当控水,使丝瓜秧苗生长环境逐渐与定植地相近㊂苗期病害主要有猝倒病㊁立枯病等,虫害主要有蚜虫㊁白粉虱等㊂二叶一心至三叶一心,根系发达㊁茎粗节短㊁子叶完整㊁叶色浓绿,无病虫害为壮苗㊂5㊀定植5.1㊀定植前准备5.1.1㊀整地做畦㊀㊀整地前每667m2施腐熟有机肥1000kg㊁硫酸钾型复合肥50kg㊂然后深翻25~30cm,旋耕1~2次,做畦,畦连沟1.7m,沟宽0.5~0.6m,沟深25~30cm㊂5.1.2㊀喷灌带铺设㊀㊀每畦铺设2条滴灌带㊂5.1.3㊀覆膜㊀㊀春茬:畦面覆盖黑色地膜或银黑双色膜,防草保温㊂秋茬:畦面铺草保湿㊂5.2㊀定植㊀㊀春茬在10cm土层地温稳定通过12ħ时定植,具体定植时间见表1㊂每畦种植2行,株距50~ 60cm,每667m2栽1300~1500株,定植后,浇足定根水,并用土封住定植孔㊂6㊀田间管理6.1㊀温度管理㊀㊀春提早栽培前期气温较低,应加盖单层小拱棚或双层小拱棚,白天气温保持在20~30ħ,夜间温度不低于15ħ㊂白天气温如过高,要注意适时通风㊂6.2㊀肥水管理㊀㊀水分管理:伸蔓期注意控水,结果期保持土壤湿润㊂秋季如遇高温干旱,可结合沟灌,早晚灌水㊂多雨季节要及时清沟排水㊂肥料管理:提倡使用水肥一体化追肥㊂坐果前追肥1次,追施高磷水溶肥(NʒPʒK为9ʒ45ʒ15)每每667m25kg㊂坐果后追施1次平衡水溶肥(NʒPʒK为20ʒ20ʒ20)每667m25kg,以后每采收1~2次交替用平衡水溶肥(NʒPʒK为20ʒ20ʒ20)和高钾水溶肥(NʒPʒK为20ʒ10ʒ30)追肥,每667m25~10kg㊂6.3㊀搭架架材可用2.5~3.0m的竹竿㊁包塑竿等材料㊂在植株旁距畦边10cm处插杆搭架,插入土中20cm㊂一株一竿,顶部交叉后,并加横竿固定,使同畦人字架连成整体㊂6.4㊀植株调整6.4.1㊀引蔓绑蔓㊀㊀主蔓13~14张叶时,引蔓上架,间隔2~3d 绑蔓理蔓1次,松紧要适度㊂6.4.2㊀疏瓜、留瓜㊀㊀主蔓13~14张叶以下,摘除全部雌花㊁侧枝,仅保留主蔓结瓜㊂及时摘除畸形瓜㊁病瓜㊂6.4.3㊀摘心换头㊀㊀主蔓结2~3个瓜后,摘心,留顶部侧枝继续生长,所留侧枝结2~3个瓜后摘心,顶部留侧芽继续生长,如此反复更新换头3~4次后,不再整枝摘心㊂6.4.4㊀疏株㊀㊀丝瓜植株爬满人字架后,如枝叶过密,疏除部分植株,最多可疏除2/3植株,并及时清理残体㊂7㊀促花保果㊀㊀在主蔓5~6张叶时,使用40%乙烯利100mg㊃kg-1,叶面喷施1~2次㊂为提高坐果率,可采用人工辅助授粉,一般于开花当天6:00 10:00进行,或用0.1%吡效隆10~15mg㊃kg-1水溶液蘸雌花㊂8㊀病虫害防治8.1㊀防治原则按照 预防为主㊁综合防治 的植保方针,坚持 农业防治㊁物理防治㊁生物防治为主,化学防治为辅 的原则,将有害生物危害控制在经济允许阈值内㊂8.2㊀主要病害㊀㊀主要病害有猝倒病㊁立枯病㊁病毒病㊁霜霉病㊁疫病㊁白粉病㊁枯萎病㊁角斑病㊁蔓枯病等㊂8.3㊀主要虫害㊀㊀主要虫害有蚜虫㊁蓟马㊁地老虎㊁瓜绢螟㊁美洲斑潜蝇㊁瓜食蝇等㊂8.4㊀农业防治㊀㊀选用抗病的优良品种㊂加强苗期和田间管理,培育壮苗及健壮植株㊂采取深沟高畦㊁地膜覆盖㊁肥水同灌㊁清洁田园,增施磷钾肥㊁优质商品有机肥或充分腐熟有机肥等措施㊂8.5㊀物理防治㊀㊀育苗大棚通风口及出入口设置40目防虫网,阻止蚜虫㊁白粉虱迁入;悬挂黄板诱杀白粉虱㊁蚜虫㊁美洲斑潜蝇㊁黄守瓜等,悬挂蓝板诱杀蓟马等;使用性诱剂㊁杀虫灯诱杀地老虎㊁瓜绢螟等㊂8.6㊀生物防治㊀㊀在害虫孵化期或低龄幼虫期优先使用生物农药㊂8.7㊀化学防治㊀㊀农药使用按‘蔬菜病虫害安全防治技术规范第3部分:瓜类“(GB/T23416.3 2009)规定执行㊂不得使用国家明令禁止的农药㊂推荐药剂使用方法参考表2㊂表2㊀丝瓜主要病虫害药剂防治方法防治对象农药种类常用农药使用稀释倍数最多施用次数防治方法安全间隔期/d 立枯病98%恶霉灵SP20002~3基部喷雾猝倒病72.2%霜霉威AS600~10002~3根茎部喷雾枯萎病98%恶霉灵SP20002~3根茎部喷淋5白粉病43%氟菌㊃肟菌酯悬浮剂SC15002喷雾3霜霉病64%恶霜㊃锰锌WP5002喷雾7疫病64%恶霜㊃锰锌WP5002喷雾7 72%霜脲锰锌WP8002喷雾7角斑病77%可杀得WP5002喷雾5病毒病20%吗啉胍㊃乙铜WP8004喷雾7蔓枯病25%嘧菌酯SC15002喷雾6瓜绢螟5%氯虫苯甲酰胺SC10002喷雾2 15%茚虫威EC25002喷雾316000IU㊃mg-1苏云金杆菌WP5002喷雾3黄守瓜5%氯虫苯甲酰胺SC10002喷雾2蓟马60g㊃L-1乙基多杀菌素SC20003喷雾7 10%啶虫脒EC10002喷雾3蚜虫0.3%苦参碱AS5002喷雾31.5%除虫菊素EW2002喷雾2潜叶蝇2%阿维菌素EC10002喷雾7 30%灭蝇胺WP7502喷雾7瓜实蝇30%灭蝇胺WP7502喷雾7 10%氯氟氰菊酯EC20002喷雾7㊀㊀注:SP 可溶性粉剂,WP 可湿性粉剂,EC 乳油,SC 悬浮剂,AS 水剂,WG 水分散粒剂㊂9㊀采收㊀㊀一般开花后10~14d,果实充分长大后且比较脆嫩时及时采收㊂采摘宜在早晨露水干后进行,用剪刀从果柄处剪下,按照‘丝瓜等级规格“(NY/ T1982 2011)规定执行,分级包装后上市销售㊂参考文献:[1]㊀WU H B,ZHAO G J,GONG H,et al.A high-quality spongegourd(Luffa cylindrica)genome[J].Horticulture Research,2020,7:128.[2]㊀宋波,陈龙正,徐海,等.有棱丝瓜与普通丝瓜种间杂种后代的ISSR分析[J].江苏农业科学,2014,42(8):42-44.[3]㊀娄丽娜,刘哲,苏小俊.普通丝瓜耐褐变研究进展[J].长江蔬菜,2015(4):1-4.[4]㊀王青青,王天文,高安辉.丝瓜种质资源与育种研究进展[J].现代园艺,2019(21):33-35.[5]㊀郭勤卫,张婷,刘慧琴,等.应用ISSR分子标记评价我国丝瓜种质资源遗传多样性[J].浙江农业学报,2020,32(4):616-623.[6]㊀TYAGI R,SHARMA V,SUREJA A K,et al.Genetic diversityand population structure detection in sponge gourd(Luffacylindrica)using ISSR,SCoT and morphological markers[J].Physiology and Molecular Biology of Plants,2020,26(1):119-131.[7]㊀张雨晴,王思明.丝瓜在中国的引种和传播[J].农业考古,2021(6):178-185.[8]㊀李佳欣,冯玉.丝瓜不同部位药理作用研究进展[J].食品工业科技,2021,42(10):355-361.[9]㊀李雪,臧二欢,毕雅琼,等.丝瓜络本草考证[J].中成药,2021,43(3):733-735.[10]㊀李卫林,张乐忠,张霞,等.丝瓜络微纤维的提取及表征[J].包装工程,2020,41(23):31-36.(责任编辑:王新芳)。
蔬菜绿色生产配套技术要点
蔬菜绿色生产配套技术要点一、集约化穴盘育苗技术根据蔬菜种类、品种、苗龄要求选用合适的穴盘，一般瓜类蔬菜选用72孔穴盘，茄果类蔬菜可选用72孔、98孔、128孔穴盘，叶类蔬菜可选用128孔穴盘。
采用精量播种，选用优质无病种子，通过精选、晒种、温汤浸种，药剂处理等措施进行消du处理。
选用理化性状好的商品基质，将处理好的基质装入穴盘中，穴盘每孔所装基质的量要充足、均匀。
利用穴盘或专门的压穴器压出播种穴, 凹下程度视种子形状和大小而定。
播种时将种子平放在穴孔中间，已催芽的种子芽尖朝下。
播种深度0.5-1cm左右，播种后覆盖基质进入苗期管理。
一、温度管理不同作物，不同生长阶段对温度的要求各不相同。
一般播后到催芽出苗阶段，要求温度最高，待60%以上种子拱土后，温度适当降低，但仍需保持较高温度，以保证出苗整齐，幼苗第一片真叶展开后，将温度调整到作物苗期适宜生长的温度。
不同作物，不同生育期的管理温度可参照表1：二、水分管理种子出苗前，保持适宜的基质水分，以利快速出苗。
在幼苗顶出基质时，轻浇一次水，使基质表面湿润，以防幼苗干枯或子叶不能顺利“脱帽”。
子叶展开后，可适当控制基质水分，使基质具有较多的氧气，促使根系向下生长，并能防止基质表面青苔的生长。
这一阶段要注意不能用流量很大的喷头进行浇水，最好用细雾喷头，尽量避免冲到幼苗。
心叶伸出后，浇水时干湿交替,采用“一轻一重”的浇水方法：即在基质表面完全干燥后，先浇一次透水，等到穴盘边缘或某些因基质装填量不均或浇水不均而出现局部地方变干后，补充性的轻浇一次水，以使基质各处的湿度相当，再等到基质水分整体干燥后，重复上述步骤。
三、肥料管理将水溶性肥料按要求的比例稀释后，在浇水的过程中进行。
随着幼苗的生长，施肥的浓度应逐渐增加，一般从50毫克/公斤到150毫克/公斤，施肥频率通常为每周一次。
在冷天弱光时尽量不用或少用。
所选用的肥料最好是含有微量元素的优质高效肥料。
四、光照黄瓜、西葫芦、西瓜等瓜类育苗，进行低温短日照处理，可增加雌花节位。
蔬菜生产技术教学大纲
《蔬菜生产技术》教学大纲一、课程性质和任务蔬菜栽培是现代种植专业的主要专业课程之一，是为培养蔬菜栽培生产与管理人员服务的。
该课程的主要教学任务是:通过教学，使学生掌握蔬菜栽培必需的理论和技能，具备分析和解决生产问题的能力，并熟悉和掌握蔬菜生产上推广应用的新技术、新品种等，为毕业后从事蔬菜栽培生产和管理奠定基础。
二、课程教学目标（一）知识教育目标1、掌握蔬菜的分类方法，了解蔬菜的生长发育周期以及各生育时期的特点。
2、掌握各类蔬菜对温度、湿度、光照、土壤营养等方面的要求特点。
3、了解蔬菜栽培季节与栽培茬口的安排原则与方法。
4、了解当前蔬菜栽培的应用和发展情况。
5、掌握主要蔬菜的优良品种、高产高效的栽培模式和配套生产措施。
（二）能力教育目标1、正确识别蔬菜和蔬菜种子。
2、能够准确判别蔬菜的生长发育时期，并对蔬菜的生长发育情况作较为准确的田间诊断。
3、熟练掌握蔬菜常用的育苗技术。
4、掌握主要蔬菜的病虫害特征与综合防治技术。
5、掌握主要蔬菜的高产优质栽培环节。
6、熟悉当前蔬菜生产上推广应用的新技术、新品种、新设施等。
7、熟悉蔬菜营销的基本知识以及对蔬菜生产的要求。
（三）思想教育目标1、具备一定的辨证思维能力。
2、具备热爱农业、热爱科学、认真踏实、勇于创新的工作作风。
3、强化职业道德观念。
三、教学内容第一章蔬菜生产的基本知识（一）教学目的与要求了解我国蔬菜生产的现状与发展趋势,蔬菜栽培的意义与特点。
了解蔬菜的分类方法及对生态条件的要求，掌握蔬菜生产季节确定的基本原则与方法、蔬菜栽培制度、蔬菜栽培茬口的类型、主要季节茬口的生产特点、栽培茬口确定的原则与方法。
了解商品蔬菜采收时期，掌握商品菜的采收标准及采后的处理。
了解无公害蔬菜的标准及防止污染的途径。
（二）教学内容及重点1、蔬菜生产的特点，蔬菜的分类及对生态条件的要求；蔬菜的淡旺季节的解决方法，蔬菜栽培制度的定义及轮作与连作，间作、套种和混作的技术及特点；蔬菜的采收标准时期及采收后的处理技术；无公害蔬菜的标准及防止污染的途径方法。
蔬菜生产技术 教学大纲
《蔬菜生产技术》教学大纲容城职教中心农经部张建刚《蔬菜生产技术》教学大纲课程名称：蔬菜生产技术课程类型：专业必修课适用对象：“双带头人培养工程”学生学时：180学时，10分一、课程性质、目的与任务以及对先开课程要求本课程属专业课，为“双带工程”种植专业的主要专业课程之一。
蔬菜生产技术包括十章：第一章蔬菜生产基本理论；第二章生产基本技术；第三章主要设施简介；第四章茄果类蔬菜生产技术；第五章瓜类蔬菜生产技术；第六章豆类蔬菜生产技术；第七章白菜类蔬菜生产技术；第八章根菜类蔬菜生产技术；第九章葱蒜类蔬菜生产技术；第十章其他蔬菜生产技术。
本课程的教学目的和任务：使学生掌握蔬菜蔬菜生产课程体系的基础理论和基本技能，了解蔬菜生产和蔬菜产业的相关知识；充分理解和熟练掌握理论知识和实践技能。
其主要任务是探讨优质、高产、高效、无公害生产方面的新技术、新方法。
二、教学重点及难点本课程的教学重点是掌握蔬菜栽培的生物学基础和技术基础。
其中蔬菜生长发育与环境条件的关系为教学难点。
要把课堂讲授与蔬菜生产紧密结合备课过程中随时补充新内容，及时介绍国内外的先进理论和技术及优良品种，使学生及时了解到本学科的重要进展及发展动向。
三、教学方法在教学方法上要力求少而精，通过多媒体、幻灯及课外实验等方法，创造认识和动手机会，使同学增加兴趣，提高教学效果。
在执行教学过程中，对基础理论以课堂讲授为主，辅之以多媒体教学及室内实验；栽培技术部分以练为主，辅之以精讲，讲重点及关键技术，并结合科研条件及实习场地条件等尽量增加实践环节。
加强学生创新精神和创新能力培养，应用启发式、讨论式、研究式教学，突出“精讲多练、以练为主”原则，充分调动学生的积极性、主动性、创造性，锻炼学生探索问题、分析问题和组织能力。
四、考核方式、方法考核采用过程性考核、终结性考试、实践成果考核相结合的方式，过程性考核占总成绩的25%，终结性考试占总成绩的25%，实践成果考核占总成绩的50%。
瓜类蔬菜
采收
技术成熟（商品成熟）采收，差异很大，涉及到市场要求、 生长状态。如果植株有徒长趋势时，基部的瓜应晚点采；如 果苗期花包顶，应该及时把基部第一瓜摘掉。 以后各瓜的采收应考虑到节成性，如瓜码很密，节成性很强， 采收的瓜可小一些，采取早一些；如瓜码稀，节成性差，采 收可晚一些，原则是“摘瓜看着瓜”。 畸形瓜类型很多：大肚瓜、尖咀瓜、蜂腰瓜、瘠肩瓜。产生 的原因：①授粉、受精不良；②营养不良，土壤营养条件不 好，植株营养分配问题；③高温、干燥（产生蜂腰瓜），土 壤水分缺乏。 苦味：①黄瓜本身含有苦味素（苦瓜素）—C32H50O8，具有 较稳定的遗传性，通过选种的办法，可以解决，苗期的子叶 期可以选，用咀咬子叶，辩别苦味的程度（轻、重）。②一 般“伤根就苦”，因为伤根后影响了水分、养分的吸收，如 发现有苦味严重的，首先考虑的是水分吸收，再考虑温度、 养分，应该及时灌水。
品种选择
总原则：选用抗病、丰产、优质的品种 保护地黄瓜
首先，要考虑选用耐低温、耐弱光、耐湿性、 甚至耐肥性较强的品种。 其次，选用抗病性较强的，特别是抗枯萎病、 霜霉病能力较强的品种。 另外，由于保护地生长空间有限，应选用分枝 少、株型紧凑，以主蔓结瓜为主，单性结实能 力较强的，前期产量较高的早熟品种。
利于向♂花发展，趋于氧化方向； ➢ 环境条件抑制了生理代谢，呼吸强度有所下降，趋于
还原方向，则有利于向♀花发展。 ➢ 不是♀花越多越好，而是按照一定的叶面积所能承担
的♀花量来控制♀花数目为宜。
苗龄
露地栽培的黄瓜，面积较大，它的苗龄3－4片 真叶（8×8cm），30～35天； 保护地栽培的，面积较小，它的苗龄5－6片真 叶（10~12×10~12cm），50～55天； 最大界限，不能超过7片叶； 标准：幼茎粗壮，根系发达，叶面积大，生长 点舒展（龙头），♀花较多，座花节位较低。
西瓜技术规范
西瓜技术规范篇一：西瓜标准化栽培技术西瓜标准化栽培技术青冈县西瓜有266.67 hm2采取了双扣栽培技术，这一技术的推广使瓜农获得了可观的经济效益，西瓜产量达到了55.5t/hm2，效益39 750元/hm2，较传统种植方式增加效益4 500元/hm2，总增效益90万元。
西瓜标准化栽培是一项增产、增收同时可带来可观经济效益的综合栽培技术。
现将西瓜标准化栽培技术总结如下。
1品种选择及种子处理双扣栽培是以西瓜早熟为主要目标，因此要根据市场需求，选用适宜于当地生态条件的早熟、抗低温、高产优质西瓜品种，如东北地雷王、早京欣一号等。
用50%多菌灵的可湿性粉剂配制成500倍液，将西瓜种子在其中浸泡１ h，取出后清洗干净，进行催芽[1]。
将处理好的种子，用湿布包好后放在２８~３２℃条件下催芽30 h，待胚根长出0.5 cm（露白）时播种最好。
2 选地整地种植地宜选择地势平坦、土质深厚、通气性良好的砂质壤土地块，前茬最好为玉米、小麦茬，忌用豆类和蔬菜茬，忌选用前茬喷过普施特、豆磺隆等残效期长的茬口。
选好地后，做到秋翻整地，耕深应达到25 cm，春季破垄夹肥覆膜，结合整地，施充分腐熟的优质农肥60~75 t/hm2。
3播种育苗育苗采用塑料小拱棚内营养钵或营养纸袋育苗，以利于保护根系。
营养钵或营养纸袋高8~10 cm，直径8 cm。
塑料小拱棚应选在地势高、背风向阳及管理方便的地方。
营养土配制以肥沃农田土６0%、腐熟厩肥或草炭土30%、细沙10%混配均匀后加入磷酸二铵2 kg/m3，混匀后装入营养钵或营养纸袋中。
于４月上旬选晴天上午播种，播种前浇足底水，每个营养钵或纸袋中间播１~2粒种子，覆土厚２ cm左右，然后覆盖地膜，播种后立即搭架盖膜，夜间加盖草苫以保温保湿。
播种至出苗期间，苗床应密闭，温度保持在３０~３５℃，夜间加盖草苫保温。
当1片真叶展开后，棚内温度白天２５~３０℃，夜间１７~２０℃，４~５片真叶到定植前7 d降温，锻炼幼苗，加大通风量。
山东寿光地区大棚黄瓜生产技术与更新
温室园艺2020-0921农业工程技术（温室园艺）山东寿光地区大棚黄瓜生产技术与更新*潘子龙1，郑同华2，潘子祥3 ，宋国祥4 ，韩文坛5（1.寿光蔬菜产业控股集团，山东寿光 262700；2.寿光市泓瑞农业技术服务有限公司，山东寿光 262700；DOI: 10.16815/ki.11-5436/s.2020.25.0043.潍坊种子谷农业科技发展有限公司，山东潍坊261101；4.山东寿光蔬菜种业集团，山东寿光 262700；5.寿光市绿满园种苗有限公司，山东寿光262700）寿光蔬菜产业引领了全国蔬菜产业的发展，是国内最早的反季节蔬菜生产基地。
寿光设施蔬菜种植的有茄果类、瓜类、豆类等十几个种类，几百个品种，黄瓜是其中最主要的品种之一。
随着科技进步与市场需求的发展，寿光的黄瓜生产与种植技术进行了持续地更新演变。
黄瓜是寿光发展大棚蔬菜中种植最早和最主要的品种之一。
在食俗上北方人喜欢吃“凉拌菜”，尤其喜欢以黄瓜为主要食材，但原来在冬季根本见不到黄瓜。
因此发展设施蔬菜后，种植作物首选黄瓜，再加上黄瓜相对耐低温，适合冬季设施栽培。
寿光大棚黄瓜最早的种植时间在1985年前后，农民利用薄膜建造大棚种植黄瓜，冬季需要烧煤供暖，即使如此黄瓜采收也只能在初冬结束。
大棚黄瓜深冬种植成功应追溯到1989年[1]，当时寿光三元朱村王乐义建造了17个冬暖式大棚（即日光温室，以下简称“大棚”），全部种植黄瓜，春节期间上市，深受消费者欢迎，平均每个棚收入2万多元。
其后茄子、番茄、辣椒等作物种植技术相继突破，随黄瓜之后发展起来。
寿光在发展设施蔬菜生产过程中，黄瓜种植面积一直保持领先地位，直到2005年前后番茄面积与之持平。
1990~2000年寿光黄瓜面积由几百亩面积发展到8万亩（5333.3 hm2）左右，面积呈直线上升，2000~2020年期间平缓增加至10万亩（6666.7 hm2），包括复种面积。
黄瓜越冬茬的产量由最初的5000 kg/667 m2左右提高至20000 kg/667 m2左右。
瓜类蔬菜双断根嫁接及工厂化生产技术课件
川砧1号
川砧2号
2、播种育苗
基质配制： 要求疏松，透气性好。如工厂化育苗 常用草炭与蛭石按体积比2∶1配制而成。
适时播种： 断根嫁接一般在砧木长到一叶一心， 接穗子叶平展时进行，因此砧木一般比接穗早 播3天左右。
温度管理：
出苗前白天温度控制在28~30℃，夜间22~25℃。
春季嫁接时，砧木齐苗后白天温度控制在20~25℃， 夜间12~15℃；秋季嫁接时，白天控制最高温在30℃ 以下，晚上20℃以内，以防下胚轴徒长。
荫，并经过见光—遮荫—见光的炼苗过程后即可进入正常的 苗床管理。具两叶一心时就可定植。
前三天，遮阴保湿，空气湿度达到95％以上
嫁
嫁接
接
后前
后
三天
6
天
嫁接后一周，傍晚开棚通风。
若长势过旺，
白天增加光 照，通风， 使其壮苗。
正常管理下断根嫁接苗生根过程
嫁接后1周
4、嫁接苗的贮运技术
嫁接苗生产的最终目的是为生产提供优质种苗， 随着蔬菜集约化育苗中心的建立， “集中育苗， 分散供应”将成为今后蔬菜育苗的发展趋势，如 何进行嫁接苗的贮藏和运输是一个很重要的课题， 因此在嫁接商品苗出圃前进行锻炼，掌握必要的 贮藏运输技术对于延长嫁接苗的商品供应期非常 重要。
n 如果环境控制得当，一般嫁接后7天内即可成活，大 型育苗工厂的嫁接成活率要控制在95%以上，但目前 嫁接后的环境控制技术基本是基于经验型的管理技 术，还缺乏对嫁接环境因子的量化研究，导致嫁接 成活率不稳定，如何实现嫁接环境的精确控制是今 后需要重点注意的问题。
密闭式种苗生产系统
病害防治
n 嫁接育苗的集约化生产存在病虫害扩散的风险。 n 从病虫害的传播源头而言，砧木和接穗种子、育苗基
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早熟西瓜品种:
（1）特小凤型品种
高球形至微长球形， 果型整齐，单果重1．5 kg左右，浅绿色条纹，果 皮极薄，肉色晶黄，肉质 极为细腻脆爽，甜而多 汁．品质特优，种子极少， 缺点是水分过大时易裂果。 特小凤、小兰、黄小玉等
早熟西瓜品种:
(2)红小玉型品种
生长势旺盛，座果性好， 抗病耐湿，肉色为桃红 色的小果型，果实为高 球型，2公斤左右，外 皮具漂亮的条纹，果皮 薄，仅３毫米。甜味好， 品质佳，平均糖度在13 度以上。
以提高经济效益。 在12月份下旬至2月上旬育苗。 最好采取温床育苗，如电热温
大棚早熟西瓜生产技术
培育壮苗 嫁接育苗 整地施肥、合理定植 田间管理
适时采收
培育壮苗
根据设施保温条件及计划安排西瓜上市的 时间，确定播种期。
大棚+小棚+地膜栽培:1月中旬播种，2月下 旬移栽，5月上旬上市。
病虫害防治
嫁接西瓜较少发生枯萎病和蔓枯病，主要是炭疽病， 需要用５％百菌清粉尘剂喷粉防治；虫害主要有白 粉虱、蚜虫、潜叶蝇等，可分别用25％的扑虱灵 2000倍液、25％爱卡士1000倍液及10％高效氯氰菊 酯2000倍液防治。
大棚西瓜特别是支架栽培，由于西瓜果实处于良好 保护条件下，受光良好，因而果形端正，皮色鲜艳，
2、苗土准备
苗土准备 一 般 用 70% 腐 熟 有 机 质 加 30% 优 质 肥 沃 土
壤，拌施多菌灵，防治苗期各类病害，拌均匀 后装入营养钵中备用
2、苗土准备
3、大棚消毒
大棚消毒 ：
耕地时，一般亩施25%多菌灵1～2公斤及
石灰100公斤，进行土壤消毒，起到消灭菌源， 降低病菌基数。
4、种子消毒
作畦方式
大棚内的作畦方式：一般可采用小高垄和 高畦，按行距l－1.2米作畦。在采用支架密 植、嫁接栽培、双蔓整枝和每株留一瓜情况 下，按1米行距作小高垄为宜，在地面匍匐栽 培时，按行距2米作畦，采用双行定植。膜下 滴灌最好。
合理定植
大棚西瓜在采用3层薄膜覆盖情况下，可比拱棚双 覆盖早定植10天左右。当大棚内最低气温稳定在 7～8℃以上、地下10厘米地温稳定在11～12 ℃以 上时，可选晴天上午定植。
应从第二雌花开始授粉。以便留瓜。
西瓜雌、雄花
留瓜，吊瓜
应选留第2与第3雌花节位上坐的瓜，即在14～15节 位处留瓜，优先在主蔓上留瓜；主蔓上留不住，可 在侧蔓上留瓜。
支架栽培，当瓜长到（碗口大）约0.5千克时，应 及时进行吊瓜，可用塑料绳将瓜柄基部系吊在大棚 骨架上面钢管上，也可用网袋、托盘等其他办法进 行吊瓜。
大棚+小棚+地膜
大棚+地膜覆盖
培育壮苗
壮苗标准：苗龄50天左右，3～4片叶大苗， 粗壮，根系发达，无徒长，无病虫。
西瓜插接（瓠瓜作砧木）
西瓜劈接（第6天）
整地施肥
整地施肥：深耕25厘米，进行冻袋，使土壤疏松。 将底肥的一半全面撒施，再翻入土中，整平后开沟 集中施肥和作畦。
底肥用量和种类：一般亩施优质厩肥4000－5000千 克（或腐熟鸡粪3000－4000千克），过磷酸钙50千 克，硫酸钾15－20千克，腐熟饼肥100千克。底肥 中的有机肥在普遍耕翻时施入一半，丰产沟内施另 一半。
在4℃冰箱里条件下，进行低温锻炼1 ∽ 3天，再进行
催芽。
7、播种方法
播种方法： 播种方法有两种：一种是直播法，将催芽
的种子播种在塑料育苗钵或营养土块内。另一 种是育苗移苗，即在育苗床内撤播种子，播前 浇透底水
7、播种方法
7、播种方法
8、苗期管理
温度管理：“三高”与“三低”的原则。三高：播种、排苗、 定植；三低：出苗后，移苗、缓苗后，定植缓苗后。 水分管理：“三足”与“两控”的原则。“三足”：播种、 移苗、定植时水要浇足，“两控”：出苗后、移苗后控制浇 水的原则，即可培育比较理想的壮苗，达到高产目的。
早熟西瓜品种:
(3)黑美人类型 ：台湾农友 种苗公司育成的杂交一代品种， 抗病，耐湿，夏季栽培表现突出。 极早熟，主蔓6～7节出现第1雌 花，夏秋季开花至果实成熟仅需 22天。果实长椭圆形，果皮黑色 有不明显条带，单瓜重2～3千克， 果皮薄而韧，极耐贮运。果肉鲜 红色，中心含糖量12％，最高可 达14％，最适于夏秋栽培。
瓜类蔬菜生产技术
瓜类蔬菜生产技术
一、大棚早熟西瓜生产技术 二、黄瓜早熟高产生产技术
一、西瓜塑料大棚生产技术
大棚早熟西瓜生产技术
选择低温条件下生长快、瓜能正常膨大、成 熟，品质优的早熟品种，如常用早熟品种有:早春 红玉、黑美人、特小凤、台湾小兰、春秀等。常用 的中早熟品种:京欣1号、京欣2号、郑杂6号、郑杂 9号、开封11号、丰乐1号、金星等。不能选用晚熟 品种，否则起不到提早上市的目的。
壮健侧蔓，其余全部去掉，以后主、侧蔓上长出的侧蔓顾时 摘除。 在坐瓜节位上边再留10－15片叶即可打顶。整枝工作主要在 瓜坐住以前进行，支架栽培情况下，去侧蔓（打杈）工作要 一直进行到满架、打顶。 在去侧蔓的同时，要摘除卷须。
整枝
田间管理
合理整枝： 地爬栽培。大棚西瓜的理蔓方法与露地双覆盖栽培
肥水管理
大棚西瓜追肥： 可在支架前，大棚内小拱棚撤除后，在瓜垄两侧开浅沟施用
氮磷复合肥20千克/亩，硫酸钾5－10千克/亩，以促进伸根 发棵，并为开花坐果打下基础。 幼瓜坐住后，长至鸡蛋大小时，再亩施（结合灌水冲施）复 合肥20千克，促进长瓜。 果实定个后，可用0.3%的磷酸二氢钾叶面追肥1—2次。 在采收二茬瓜情况下，可在二茬瓜坐住，头茬瓜采收后再追 施三元复合肥15千克/亩。
二、育苗
❖ 播种期选择 ❖ 苗土准备 ❖ 大棚消毒 ❖ 种子消毒 ❖ 浸种催芽 ❖ 抗寒锻炼 ❖ 播种方法 ❖ 苗期管理 ❖ 苗期锻炼
1、播种期选择
播种期选择 ： 播种过早易受东害，过晚抢不到行市，经济
效益不理想。多年试验和栽培经验，华中地区栽 培最佳播种期在12月25日至第二年元月25日之间。 春露地适宜播种期2月底至3月10日前。
疫病
病害控制
加强栽培管理为主，结合选用抗病品种， 及时药剂保护的综合措施。
1、选用抗（耐）病品种 2、土壤处理 3、加强栽培管理 4、棚室土壤高温处理和嫁接防病 5、药剂防治
大棚西瓜秋延迟栽培技术
品种选择： 主要品种有：秋季栽培的优质西瓜品种主要
有：早佳（8424）、早佳三号和京欣1号等中 型西瓜。
蔬研系列白皮/青皮黄瓜简介 ➢ 极早熟、耐贮、丰产系列白黄瓜
惠园一号、蔬研二号、蔬研翠玉 蔬研燕白 ➢ 耐热、抗病、丰产、不易早衰夏秋绿黄瓜
蔬研六号、蔬研七号 ➢ 早熟、丰产、抗病春大棚、春露地绿黄瓜
蔬研三号、蔬研八号、蔬研十号 ➢ 迷你小黄瓜特色品种
蔬研四号
极早熟、耐贮、丰产系列白黄瓜
蔬研二号 ---白黄瓜类型
5~6播种最能表现该品种优良特性， 经济效益也高
耐热、抗病、丰产、不易早衰夏秋绿黄瓜
蔬研七号---耐热夏秋类型
耐热性强，生长势旺盛，叶色 深 绿 ， 抗 病 强 ， 瓜 长 30cm ， 高温和高湿条件下不易早衰。
5~6播种最能表现该品种优良 特性，经济效益也高
迷你小黄瓜特色品种
蔬 研 四 号 --- 欧 洲 水 果 类 型 黄瓜 早熟，节节雌花，连续座 果能力强，主侧蔓均可结 瓜，光皮、亮绿色，长 12~15cm。
田间管理
棚湿控制：大棚内空气相对湿度较高，在采用地膜覆盖 的条件下，可明显降低空气湿度。
生长前期：白天相对湿度一般在60%一70%，夜间达80% 一90%。
生长中后期，以保持相对湿度在60－70%为宜。 为降低棚内空气湿度，减少病害，可采取晴暖白天适当
通风，晚关棚，加大空气流通及行间铺草降低土面蒸发 等措施。
支架栽培：行距1～1.2米，株距0.4～0.5米，每亩 1400穴，每穴1株，双蔓整枝。定植后浇透水。定
地面匍匐栽培 ：行距2米，株距0.5米，每亩 600 ～800株。
支架栽培定植
地面匍匐栽培
田间管理
棚温控制： 白天温度控制在28～32℃， 夜间控制在15～18℃。白天温度过高时， 要及时通风降温。当温度适宜后可撤去 小拱棚。
大棚西瓜秋延迟栽培技术
适时播种：秋西瓜的播期一般安排在7月下旬 较为适宜，从市场销售情况看，国庆、中秋 节前后需求量大、价格高。
8月下旬至9月下旬日照充足、昼夜温差大、 温度在16～25℃，非常适合西瓜的膨大；秋 延迟西瓜的播种期应使西瓜的膨瓜期处在9月 份。
黄瓜早熟高产栽培技术
一、品种选择
春大棚、春露地绿黄瓜及秋延后绿黄瓜
蔬研十号---津优一号类型 性价比较高，品种好，价格优。 适宜春大棚、春露地和秋延后
耐热、抗病、丰产、不易早衰夏秋绿黄瓜
蔬研六号---耐热夏秋类型
耐热性强，生长势旺盛，叶色深绿， 抗 重 茬 ， 抗 病 强 ， 瓜 长 30cm ， 高 温和高湿条件下不易早衰。
极早熟、耐贮、丰产系列白黄瓜
HG1------燕白白类型 极早熟，节节雌花，连续 座 果 强 ， 瓜 长 20~25cm, 无 苦味。生长势强,抗病。
极早熟、春大棚、春露地绿黄瓜品种
蔬研三号---极早熟类型
早熟性好，前期产量高，经济 效益好，分枝少，生长势旺盛， 雌花率高。
适宜春大棚、春露地栽培
田间管理
合理搭架：大棚西瓜采用茎蔓上架的立体栽培方式， 当瓜蔓伸长到1米左右时：
用竹竿搭成人字架,西瓜两条瓜蔓沿着人字架方向 生长，顺势用塑料绳把瓜蔓绑在横拉竹竿上，绑扎 间距以30厘米为宜。
也可直接利用大棚的骨架，用塑料绳系在大棚的上 面，然后把瓜蔓固定在塑料绳上。
人字架
田间管理
合理整枝： 主蔓长30－50厘米时，侧蔓长到20厘米左右时，从中选留一
种子消毒： 用55℃温汤浸种（浸种时，要求不断搅拌）