大米出厂检验项目

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大米检验标准

一、抽样方案
从来货时的不同部位，从至少5%包装单位中抽样，样品量不少于1KG。

二、感官要求
三、理化指标：
四、卫生标准
按NY5115无公害大米要求执行
五、包装及储运要求
1、用纤维袋或塑料袋定量包装，如25KG/包；
2、包装标识清楚，如印有生产日期、保质期、生产厂家、电话等；
3、运输中要注意安全，防止雨淋日晒及交叉污染；
4、常温下储存于通风、干燥处，注意防潮、防霉及防虫等；
5、收货后保存期不少于半年；
五、需提供的证明报告：
每批次来货需提供《出厂检验报告》或其它证明。

一、抽样方案
从来货时的不同部位，从至少5%包装单位中抽样，样品量不少于1KG。

二、感官要求
三、理化指标：
四、卫生标准
按NY5115无公害大米要求执行
五、包装及储运要求
1、用纤维袋或塑料袋定量包装，如25KG/包；
2、包装标识清楚；
3、运输中要防止雨淋日晒及交叉污染；
4、常温下储存于通风、干燥处，注意防潮、防霉及防虫等；。

大米检验报告范文

大米检验报告范文一、引言大米是人们日常饮食中不可或缺的主要粮食之一、为了确保大米的质量和安全性，需要对大米进行检验。

本文将对大米的外观、物理性质、化学成分、微生物和重金属等方面进行检验，并总结出大米的质量和安全性。

二、外观检验外观是评价大米质量的重要因素之一、通常通过观察大米的形状、颜色、表面光泽和杂质等来进行评价。

在外观检验中，我们对每一批次的大米进行了逐粒检查，并记录了杂质的种类和数量。

通过检验，我们发现该批次大米外观整齐，颗粒饱满，色泽均匀，表面光泽好，未见有杂质和异味等异常情况，符合国家标准要求。

三、物理性质检验物理性质检验主要对大米的形态、含水量和粗米率等指标进行测定。

1. 大米形态：我们选取了20个样本进行测定，通过测量长度、宽度和长度宽度比来评估大米的形态。

测量结果显示，大米平均长度为 5.2mm，平均宽度为2.1mm，长度宽度比为2.482.含水量：通过测定样本中的水分含量，了解大米储存和加工的适宜条件。

在本次检验中，我们使用干燥器对样本进行干燥处理，并测定了干燥后的质量。

通过计算得出，该批次大米的平均含水率为14.5%，符合国家标准要求。

3.粗米率：粗米率是评估大米加工品质的重要指标之一、我们将样本经过筛选、去壳和磨制，然后通过筛分的方法测定粗米的含量。

结果显示，该批次大米的粗米率为95.8%，符合国家标准要求。

四、化学成分检验化学成分检验主要包括大米中的主要营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等的含量测定。

1. 蛋白质含量：我们使用Kjeldahl法对样本中的氮含量进行测定，然后通过乘以一个系数得到蛋白质含量。

测定结果显示，该批次大米的平均蛋白质含量为7.2%，符合国家标准要求。

2.脂肪含量：通过重量差的方法，测定样本中的脂肪含量。

测定结果显示，该批次大米的脂肪含量为0.5%，符合国家标准要求。

3.碳水化合物含量：通过差值计算的方法，得出该批次大米的碳水化合物含量为78.3%，符合国家标准要求。

成品大米出入库检验项目

成品大米出入库检验项目一、质量指标包括：1、稻谷：色泽气味、出糙率、整精米率、杂质、水分、黄粒米、谷外糙米。

2、小麦：色泽气味、容重、不完善粒、杂质、水分。

3、玉米：色泽气味、容重、不完善粒、杂质、水分、生霉粒。

4、植物油：气味滋味、水分及挥发物、不溶性杂质、酸价、过氧化值、溶剂残留量。

5、小麦粉：气味口味、加工精度、灰分、粗细度、含沙量、面筋吸水量、磁性金属物、水分、脂肪酸值。

6、大米：色泽气味、碎米、加工精度、不完善粒含量、水分、杂质、黄粒米含量。

二、储存品质指标包括：1、稻谷：色泽气味、脂肪酸值、品尝评分值。

2、小麦：色泽气味、面筋吸水量、品尝评分值。

3、玉米：色泽气味、脂肪酸值、品尝评分值。

4、储备植物油：气味滋味、酸价、过氧化值三、主要食品安全指标：1、稻谷：镉、铅、汞、无机砷或总砷、黄曲霉毒素B1、农药残留。

2、小麦：镉、铅、汞、总砷、呕吐毒素(DON)、农药残留、玉米赤霉烯酮(ZEN)。

3、玉米：镉、铅、汞、总砷、黄曲霉毒素B1、呕吐毒素(DON)、农药残留、玉米赤霉烯酮(ZEN)。

4、植物油：总砷、铅、黄曲霉毒素B1。

5、大米：镉、铅、汞、无机砷、黄曲霉毒素B1。

6、小麦粉：镉、铅、汞、总砷、黄曲霉毒素B1、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、过氧化苯甲酰。

四、农药残留包括：敌敌畏、马拉硫磷、甲拌磷、溴氰菊酯、氰戊菊酯、毒死蜱和三磋磷。

五、出库必检主要食品安全指标为：1、稻谷：镉、铅、汞、无机砷或总砷、黄由霉毒素B1。

2、小麦：镉、铅、汞、总砷、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)。

3、玉米：黄曲霉毒素B1、呕吐毒素(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)。

4、植物油：酸价、过氧化值。

米、面、油、奶、白酒出厂检验和监督检验项目表

附件4
米、面、油、奶、白酒出厂检验
和监督检验项目表
说明：米、面、油、奶、白酒的监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行，出厂检验项目中注有“*”标识的，企业应当每年检验2次。

4-1大米质量检验项目表
4-2小麦粉质量检验项目表（通用小麦粉）
4-3食用植物油质量检验项目表
4-4-1巴氏杀菌乳、高温杀菌乳质量检验项目表
4-4-2灭菌乳质量检验项目表
4-4-3酸乳质量检验项目表
4-4-3乳粉质量检验项目表
4-4-4牛初乳粉质量检验项目表
4-4-5奶油质量检验项目表
4-4-6炼乳质量检验项目表
4-5白酒产品质量检验项目表。

大米出厂检验报告单.doc

大米出厂检验报告Q/HQ R-8.2.4-1-01Q/HQ R-8.2.4-1-01大米检验原始记录1、色泽、气味、口味2、加工精度3、杂质检验（分样量M0：200g）糠粉（W1）第一次：g 含量A（％）=W1/M0×100=第二次：g 含量A（％）= W1/M0×100=矿物质（W2）第一次：g 含量B（％）=W2/M0×100=第二次：g 含量B（％）= W2/M0×100=稻谷粒、带壳稗粒、其它杂质（W3）第一次：g 含量C（％）=W3/M0×100=第二次：g 含量C（％）=W3/M0×100= 杂质总量=A+B+C=4、稻谷粒和稗粒检验（分样量M1：500g ）稻谷粒第一次：检出粒含量：粒/Kg第二次：检出粒含量：粒/Kg带壳稗粒第一次：检出粒含量：粒/Kg第二次：检出粒含量：粒/Kg5、水份单位：gXXXX项目可行性研究报告报告日期XXXX年XXXX月XXXX日目录第一节项目概况一、项目背景二、投资方简介三、目标公司简介第二节拟投资行业及市场概况第三节项目实施的必要性与可行性一、项目实施的必要性二、目标公司市场分析三、项目实施的可行性第四节项目内容及实施方案第五节项目效益分析一、经营收入估算二、经营总成本估算三、经营利润与财务评价第六节项目风险分析及对策一、市场风险及对策二、技术风险及对策三、财务风险及对策……第七节投资方案一、收购定价二、预计投资总额三、资金来源与支付四、后续发展方案第六节报告结论第一节项目概况一、项目背景说明项目提出的背景、投资理由、拟投资国家的投资环境、在可行性研究前已经进行的工作情况及其成果、重要问题的决策和决策过程等情况。

二、投资方简介1、投资方基本情况及经营情况包括目标公司基本工商注册信息、产业布局、主要产品及用途、员工情况、股权结构及控股方信息、行业地位、历史沿革等。

2、投资方实力和优势分析三、目标公司简介1、基本信息包括目标公司基本工商注册信息、产业布局、主要产品及用途、员工情况、股权结构及控股方信息、行业地位、历史沿革等。

生产大米食品安全管理制度

一、总则为保障大米生产过程的安全，确保产品质量，防止食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。

二、组织机构与职责1. 成立食品安全管理小组，负责本制度的实施和监督，组长由生产部门负责人担任，成员包括质量部门、技术部门、人力资源部门等相关部门人员。

2. 各部门负责人对本部门食品安全工作负直接责任，确保本部门工作符合食品安全要求。

三、原料采购与检验1. 采购部门应严格按照国家规定和食品安全标准，选择合格的原料供应商，签订供货合同，明确原料质量要求。

2. 原料入库前，质量部门应进行抽样检验，检验合格后方可入库。

检验内容包括：原料的感官、理化指标、微生物指标等。

3. 如发现原料不合格，应及时通知采购部门，并由采购部门与供应商协商处理。

四、生产过程控制1. 生产车间应保持清洁、卫生，设备设施符合生产要求，定期进行维护保养。

2. 生产过程中，严格按操作规程进行，防止交叉污染，确保产品质量。

3. 生产过程记录应完整、准确，包括生产日期、班次、操作人员、原料用量、设备使用情况等。

4. 定期对生产过程进行自查，发现问题及时整改。

五、产品检验与包装1. 产品出厂前，质量部门应进行检验，检验内容包括：感官、理化指标、微生物指标等。

2. 检验合格的产品方可进行包装，包装材料应符合食品安全要求。

3. 包装过程中，应确保产品不受污染，包装标识清晰、准确。

六、储存与运输1. 产品储存仓库应保持干燥、通风，温度、湿度适宜，防止产品霉变、变质。

2. 储存过程中，应按品种、批号分区存放，避免混淆。

3. 运输过程中，应确保产品不受污染，防止碰撞、挤压。

七、食品安全事故处理1. 发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，及时采取措施，防止事故扩大。

2. 对事故原因进行调查，查明责任，依法处理。

3. 对事故原因进行分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生。

八、培训与考核1. 定期对员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。

大米工厂产品质量检验制度

大米工厂产品质量检验制度一、前言在大米工厂生产过程中，产品质量的稳定性和可靠性是至关重要的。

为了确保出厂产品的安全性和一致性，制定并严格执行产品质量检验制度是必要的。

本文档介绍了大米工厂的产品质量检验制度，并详细说明了检验的具体步骤和标准。

二、检验范围大米工厂的产品质量检验范围涵盖以下方面： 1. 大米外观质量检验：包括颜色、形状、纹理等方面的检查。

2. 大米物理性质检验：包括水分含量、杂质含量、谷外物质含量等方面的检测。

3. 大米化学性质检验：包括淀粉含量、营养成分含量等方面的分析。

4. 大米口感质量检验：包括嗅觉和口感方面的评估。

5. 大米加工工艺监控：包括加工过程中的温度、湿度等参数的监测。

三、检验步骤及标准1. 大米外观质量检验1.1 颜色检验： - 检验方法：目测 - 标准：外观应为均匀、明亮的白色。

1.2 形状检验： - 检验方法：目测 - 标准：形状应端正，无明显变形或断裂。

1.3 纹理检验： - 检验方法：目测 - 标准：纹理应均匀清晰，无明显杂质或污渍。

2. 大米物理性质检验2.1 水分含量检验： - 检验方法：烘箱法 - 标准：水分含量应在12%以下。

2.2 杂质含量检验： - 检验方法：筛选法 - 标准：杂质含量应在0.1%以下。

2.3 谷外物质含量检验： - 检验方法：目测和筛选法 -标准：谷外物质含量应在0.2%以下。

3. 大米化学性质检验3.1 淀粉含量检验： - 检验方法：酒精沉淀法 - 标准：淀粉含量应在80%以上。

3.2 营养成分含量检验： - 检验方法：化学分析法 - 标准：根据国家食品安全标准确定各营养成分的标准范围。

4. 大米口感质量检验4.1 嗅觉评估： - 检验方法：目测和嗅闻法 - 标准：应无异味、异香或发霉味。

4.2 口感评估： - 检验方法：试吃法 - 标准：外观完整、口感绵软、米粒平整。

5. 大米加工工艺监控5.1 温度监测： - 监测方法：实时温度记录 - 标准：根据加工工艺设定的温度范围进行监控。

大米出厂检验工作报告单

对教学不断研究，不断创新，对自身不断完善，努力提高政治思想觉悟，文化专业知识水平，刻意培养教育教学能力。

现总结三大点：一、重视自身建设，努力提高业务水平。

“学高为师，身正为范”，教师职业要成个人永久职业，人必须永远保持“学高”这一范畴。

“逆水行舟不进则退”。

“再学习”“终身教育”就成了它的注解。

可以说，思想是主宰人类行动的将帅。

因此要让自己为人民服务，献身于教育事业。

首先必须端正思想，明确人生目标，不断地从各方面提高自身素质，完善自我，不断创新，努力培养适应时代需要，为社会作贡献的有用人才，有了这样的明确目标后，我们就不会再为环境，为条件而懊恼不已了。

在农村中学工作近三十个春秋，虽讲台摇摇欲倒，我依然操起教鞭;由教师到教导主任，由教导主任到校长，由校长到教学管理者参与者和实践者。

虽工作几经周折，我依然毫无怨言。

有人说，一个教师应该具备半个演讲家的口才，半个作家的文才，半个演员的表演艺术……拙于言词的我深知自己师范毕业在专业知识和教学艺术上远远不能适应时代前进的脚步，我抓住各种机会提高自己的业务水平，先后完成了专科函授和校长培训。

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15.0
20.0
25.0
7.5
10.0
12.5
其中小碎米/%≤
1.0
1.5
2.0
2.5
0.5
1.0
1.5
2.0
1.5
2.0
2.5
0.8
1.5
2.3
不完善粒/%≤
3.0
4.0
6.0
3.0
4.0
6.0
3.0
4.0
6.0
3.0
4.0
6.0
杂质最大限量
总量/%≤
0.25
0.3
0.4
0.25
0.3
0.4
0.25
表2优质大米质量指标
品种
籼米
粳米
籼糯米
粳糯米
等级
一级
二级
三级
一级
二级
三级
一级
二级
三级
一级
二级
三级
加工精度
对照标准样品检验留皮程度
碎米
总量/%≤
5.0
10.0
10.0
2.5
5.0
7.5
5.0
10.0
15.0
2.5
5.0
7.5
其中小碎米/%≤
0.2
0.5
1.0
0.1
0.3
0.5
0.5
1.0
1.5
0.2
0.5
0.3
0.25
0.3
糠粉/%≤
0.15
0.2
0.15
0.2
0.15
0.2
0.15
0.2
矿物质/%≤
0.02
带壳粒/%≤
3
5
7
3
5
7
3
5
3
5
稻谷粒/%≤
4
6
8
4
6
8
4
6
4
6
水分/%≤
14.5
15.50
互混/%≤
5.0
色泽气味
无异常色泽和气味
表1
优质大米质量见表2，其中优质籼米和优质粳米以加工精度，碎米与其中小碎米，不完善粒，蛋白粒率，评测评分值和杂质最大限度为定指标，优质籼糯米和优质粳糯米以加工精度，碎米与其中小碎米，不完善粒和杂质最大限度为定指标。
0.8
不完善粒/%≤
3.0
4.0
3.0
4.0
3.0
4.0
3.0
4.0
蛋白粒率/%
10.0
20.0
30.0
10.0
20.0
30.0
-
-
-
-
-
-
品尝评分值/分≥
90
80
70
90
80
70
75
直链淀粉含量（干基）/%
14.0~24.0
14.0~20.0
≤2.3
杂质最大限量
总量/%≤
0.25
0.3
0.25
0.3
0.25
0.3
0.25
0.3
糠粉/%≤
0.15
0.2
0.15
0.2
0.15
0.2
0.15
0.2
矿物质/%≤
0.02
带壳粒/%≤
3
5
3
5
3
5
3
5
稻谷粒(粒/kg)
4
6
4
6
4
6
4
6
水分/%≤
14.5
15.5
14.5
15.5
黄粒米/%≤
1.0
互混/%≤
5.0
色泽气味
无异常色泽和气味
大米出厂检验项目
质量指标
大米质量指标见表1.其加工精度，碎米与其中小碎米，不完善粒，杂质最大限量为指定指标。
品种
籼米
粳米
籼糯米
粳糯米
等级
一级
二级
三级
四级
一级
二级
三级
四级
一级
二级
三级
一级
二级
三级
加工精度
对照标准样品检验留皮程度
碎米
总量/%≤
15.0
20.0
25.0
30.0
7.5
10.0
12.5
15.0