旅游市场营销
《旅游市场营销学》课件
体验式营销
总结词
体验式营销强调提供独特的旅游体验，满足消费者对个性化、定制化服务的需 求。
详细描述
随着消费者对旅游体验需求的提高，体验式营销成为旅游市场营销的新趋势。 旅游企业可以通过提供定制化、主题化的旅游产品和服务，满足消费者对个性 化、定制化服务的需求，提高客户满意度和忠诚度。
绿色营销
总结词
制定营销预算
根据营销目标和营销策略，制定合理 的营销预算，确保营销计划的实施。
营销计划执行
01
总结词
将营销计划转化为具体的营销行动
建立销售网络
开拓销售渠道，建立广泛的销售网 络，提高产品覆盖率。
03
02
营销组合实施
根据营销计划，实施产品、价格、 渠道和促销等营销组合策略。
加强客户关系管理
建立客户档案，加强与客户的沟通 和联系，提高客户满意度。
竞争者分析
分析竞争对手的市场份额、营销策略 和竞争优势，以便制定有效的竞争策 略。
内部环境分析
评估企业的资源、能力和组织结构， 以优化内部运营和提高营销效率。
SWOT分析
优势（Strengths）
分析企业在旅游市场营销方面的优势，如品牌知名度、优质服务、创 新产品等。
劣势（Weaknesses）
识别企业在旅游市场营销方面的不足，如高成本、低效率、服务质量 不稳定等。
市场细分的作用
市场细分有助于企业更好地了解不同 消费群体的需求，从而制定更有针对
性的营销策略。
市场细分的标准
市场细分可以根据地理、人口、心理 和行为等因素进行，如地理位置、年
龄、收入水平、购买习惯等。
目标市场选择
1 2
目标市场选择的意义
选择正确的目标市场是旅游市场营销成功的关键 ，有助于企业集中资源，提高营销效果。
旅游市场营销名词解释
旅游市场营销名词解释
旅游市场营销是指旅游企业或旅游目的地为了吸引、满足和保持游客，采取有效手段提高旅游产品和服务的销售额和市场占有率的一系列行动和策略。
下面是几个旅游市场营销中常用的术语解释：
1. 目标市场：指旅游企业或旅游目的地所针对的、具有明确特征和需求的游客群体。
2. 产品定位：指旅游企业或旅游目的地根据目标市场需求、竞争对手情况等，将旅游产品和服务定位为某一种类或特定类型的产品。
3. 品牌形象：指旅游企业或旅游目的地所表现出来的特定形象，包括其服务质量、设施、文化内涵等方面，是一种重要的市场竞争力。
4. 宣传推广：指旅游企业或旅游目的地为了宣传旅游产品和服务，采取的各种传媒、广告、促销、公关等手段。
5. 价格策略：指旅游企业或旅游目的地在市场上制定的旅游产品和服务的价格策略，包括定价、促销、折扣等方面的策略。
6. 渠道管理：指旅游企业或旅游目的地通过多种渠道（如旅游网站、OTA平台、
零售商等）销售旅游产品和服务的管理和协调。
7. 客户关系管理：指旅游企业或旅游目的地为了提高客户满意度和忠诚度，采取的一系列措施和策略，包括客户服务、投诉处理、客户回访等方面的管理。
以上是旅游市场营销中一些常用的术语解释，旅游企业或旅游目的地可以根据自身情况和市场需求，合理运用这些术语，制定有效的市场营销策略，提高旅游产品和服务的市场竞争力。
《旅游市场营销》课件
市场营销的概念和重要性
旅游市场营销的特点
1 旅游市场的多样性
2 消费者的决策过程
不同的旅游目的地和产品需要不同的营销 战略。
旅游消费者需要经过一系列决策过程才能 做出购买决策。
3 季节性需求
4 与服务业的结合
旅游市场的需求会随着季节和节假日的变 化而有所不同。
旅游市场营销需要与旅游服务业密切合作， 提供综合性的解决方案。
旅游市场细分和目标市场
市场细分
• 年龄段细分 • 兴趣爱好细分 • 地理区域细分 • 消费水平细分
目标市场
• 家庭旅游市场 • 青年背包客市场 • 奢华旅游市场 • 商务旅游市场
ห้องสมุดไป่ตู้
市场营销策略和工具
1
品牌定位
通过独特的品牌形象和价值主张来吸引目标市场。
2
市场调研
了解目标市场的需求、偏好和行为，为营销决策提供依据。
3
数字营销
利用互联网和社交媒体等渠道进行推广和宣传。
品牌建立和品牌推广
品牌故事
讲述品牌的背后故事和独特之 处，吸引消费者的情感共鸣。
品牌合作
与其他旅游品牌或相关企业合 作，共同推广品牌形象。
客户忠诚度
通过提供优质的服务和特殊的 会员福利，建立客户忠诚度。
市场营销的案例分析
携程旅行
通过互联网平台和个性化推荐系统，携程旅行成功吸引了大量用户。
迪士尼度假区
迪士尼通过创造独特的主题公园体验，吸引了全球范围内的游客。
阿里旅行
阿里旅行通过整合各类旅游相关资源，打造了综合性的旅游服务平台。
结论和总结
旅游市场营销是旅游行业成功的关键。了解市场特点、进行市场细分、制定营销策略和建立品牌形象都 是必不可少的步骤。通过案例分析，我们可以学习其他成功品牌的经验，并结合自己的实际情况，制定 出适合自己的市场营销策略。
旅游市场营销(PPT)
2024/1/25
个性化营销
根据旅游者需求和偏好，提供 定制化的旅游产品和服务，提 高旅游者满意度。
整合营销
将不同的营销手段和渠道进行 整合，形成协同效应，提高营 销效果。
绿色营销
强调环保、低碳、可持续的旅 游方式，推动旅游业绿色发展
。
6
02
旅游市场细分与目标市场选择
2024/1/25
联合促销
与其他企业或机构合作，共同推出旅游产品 或服务，扩大市场份额。
2024/1/25
竞赛与抽奖促销
组织各种竞赛和抽奖活动，激发游客的参与 热情，提高品牌知名度。
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公共关系策略
媒体关系
与新闻媒体保持良好的关系，定期发布新闻稿和 图片资料，提高品牌曝光度。
社区关系
积极参与社区公益活动和文化交流活动，树立良 好的企业形象。
2024/1/25
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维护品牌声誉
关注游客反馈和口碑传播，及时处理负面信息，维护 品牌形象。
2024/1/25
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04
旅游价格策略
2024/1/25
15
定价目标与定价方法
2024/1/25
定价目标
获取利润、扩大市场份额、树立品牌 形象等
定价方法
成本导向定价、需求导向定价、竞争 导向定价等
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价格策略类型与应用
01
折扣价格策略
道策略和促销策略等。
A 确定目标市场
通过市场调研和分析，明确目标市 场的需求和特点，为制定营销策略
提供依据。
B
C
D
营销效果Байду номын сангаас估
对营销活动的执行效果进行评估，分析营 销计划的优缺点，为下一步营销策略的制 定提供参考。
旅游市场营销 教案
旅游市场营销教案第一章：旅游市场营销概述1.1 旅游市场营销的定义解释旅游市场营销的概念和重要性强调旅游市场营销在旅游行业中的作用1.2 旅游市场营销环境分析分析旅游市场的宏观环境和微观环境探讨旅游市场营销环境对旅游企业的影响1.3 旅游市场营销策略介绍产品策略、价格策略、促销策略和分销策略解释每一种策略在旅游市场营销中的应用第二章：旅游市场细分与目标市场选择2.1 旅游市场细分解释旅游市场细分的概念和重要性探讨旅游市场细分的依据和方法2.2 旅游目标市场选择解释旅游目标市场选择的概念和重要性探讨如何选择合适的旅游目标市场2.3 旅游市场定位解释旅游市场定位的概念和重要性探讨如何进行旅游市场定位第三章：旅游产品策略3.1 旅游产品的概念与分类解释旅游产品的概念和分类方式强调旅游产品的特点和重要性3.2 旅游产品策划与开发探讨旅游产品策划与开发的原则和方法强调旅游产品策划与开发的重要性3.3 旅游产品创新与更新解释旅游产品创新与更新的概念和重要性探讨如何进行旅游产品的创新与更新第四章：旅游价格策略4.1 旅游价格的制定与影响因素解释旅游价格的概念和制定方法探讨影响旅游价格的因素和制定价格的考虑因素4.2 旅游价格策略的类型与应用介绍旅游价格策略的类型和应用方法强调不同旅游价格策略的特点和适用场景4.3 旅游价格促销策略解释旅游价格促销的概念和重要性探讨如何制定有效的旅游价格促销策略第五章：旅游分销策略5.1 旅游分销渠道的概念与分类解释旅游分销渠道的概念和分类方式强调旅游分销渠道的重要性5.2 旅游分销渠道的选择与管理探讨如何选择和管理旅游分销渠道强调旅游分销渠道选择与管理的重要性5.3 旅游电子商务分销渠道解释旅游电子商务分销渠道的概念和发展趋势探讨如何利用电子商务分销渠道进行旅游产品的推广和销售第六章：旅游促销策略6.1 旅游促销的定义与目标解释旅游促销的概念和目标强调旅游促销在旅游市场营销中的重要性6.2 旅游促销工具与策略介绍广告、公关、个人销售、销售促进和直接营销等促销工具探讨如何选择和运用不同的促销工具和策略6.3 旅游促销计划与评估解释如何制定旅游促销计划强调旅游促销评估的重要性，探讨评估的方法和指标第七章：旅游客户关系管理7.1 旅游客户关系的概念与重要性解释旅游客户关系的概念和重要性强调维护良好旅游客户关系对旅游企业的影响7.2 旅游客户满意度与忠诚度探讨如何提高旅游客户的满意度和忠诚度介绍测量旅游客户满意度和忠诚度的方法和工具7.3 旅游客户关系营销策略介绍旅游客户关系营销的概念和策略探讨如何运用客户关系营销策略提升旅游企业的竞争力第八章：旅游市场营销规划与实施8.1 旅游市场营销规划的流程与步骤解释旅游市场营销规划的流程和步骤强调旅游市场营销规划的重要性8.2 旅游市场营销计划的制定介绍旅游市场营销计划的内容和结构探讨如何制定有效的旅游市场营销计划8.3 旅游市场营销计划的实施与控制解释如何实施和控制旅游市场营销计划强调旅游市场营销计划实施与控制的重要性第九章：旅游市场营销案例分析9.1 国内外旅游市场营销成功案例分析选择国内外旅游市场营销成功的案例进行分析探讨成功案例的营销策略和经验教训9.2 国内外旅游市场营销失败案例分析选择国内外旅游市场营销失败的案例进行分析强调从失败案例中吸取教训的重要性9.3 旅游市场营销案例分析的方法与技巧介绍旅游市场营销案例分析的方法和技巧强调案例分析在旅游市场营销学习中的重要性第十章：旅游市场营销的未来趋势10.1 旅游市场营销的发展趋势探讨旅游市场营销的发展趋势，如数字化、个性化和可持续发展等强调了解和适应旅游市场营销发展趋势的重要性10.2 旅游市场营销创新的挑战与机遇分析旅游市场营销创新所面临的挑战和机遇探讨如何应对和利用这些挑战与机遇10.3 旅游市场营销的未来展望展望旅游市场营销的未来，探讨其发展方向和可能性强调持续学习和创新在旅游市场营销中的重要性重点和难点解析重点环节1：旅游市场营销的定义和重要性需要重点关注旅游市场营销的基本概念，以及它在旅游行业中的作用和重要性。
旅游营销策划方案（精选7篇）
旅游营销策划方案（精选7篇）旅游营销篇1在国家实施桥头堡战略和瑞丽重点开发开放实验区建设的大背景下，德宏州旅游迎来了新一轮的发展机遇。
结合实际，云南省德宏傣族景颇族自治州(以下简称德宏州)州委、州政府提出了“美丽德宏浪漫之旅”的新时期旅游产业发展思路。
在激烈的市场竞争中，如何转变旅游发展观念，创新旅游市场营销思路，以较低投入获得较大产出，已成为德宏州相关部门和旅游企业积极探索的课题。
一、德宏州旅游市场营销的现状和特点随着国家桥头堡建设战略的实施，德宏州将旅游业纳入桥头堡黄金口岸建设重点，作为德宏州5个百亿元工程之一，着力打造生态旅游度假公园，建设旅游桥头堡，加大了旅游市场营销的工作力度。
1、实行“点对点”的宣传营销策略。
德宏州针对客源市场的定位，巩固和拓展周边省份旅游客源市场，积极与重庆、成都两地进行合作，在设立昆明、重庆、腾冲三个德宏旅游营销中心的基础上，20xx年又在成都设立了德宏旅游营销中心，将德宏旅游营销纳入重庆、成都两地的市场进行全面营销。
并在20xx年7月成都洛带古镇水龙节期间，组成强大阵容赴成都开展宣传促销活动，通过召开新闻推介会、民族歌舞演出、宣传资料发放以及现场咨询介绍等形式的宣传，进一步加深了成都市民对德宏的了解与认识，客源市场得到进一步拓展。
2、积极参加国家、省、州举办的各种旅游交易会展活动，做好旅游形象宣传工作。
重点组织参加了中国国内旅游交易会、中国国际旅游交易会、北方旅游交易会、中国昆明国际文化旅游节以及省旅游局组织的赴中国台湾旅游宣传活动、中缅边交会等，充分展示了德宏州丰富的旅游资源，德宏州的旅游形象和知名度不断得到了提升。
20xx 年10月，德宏州在昆明市召开旅游新产品说明会，强势推出一系列以“游热带雨林景观，走千年古道边关，览珠宝翡翠华光，探神秘赌石文化，品边地民族风情，赏异国多彩风光”为特色的德宏旅游新产品，成效明显。
3、加强与的媒体合作。
积极与新闻媒体进行沟通交流，为本土旅游企业和州外旅游行政管理部门、旅游企业牵线搭桥，构建双方合作互赢平台。
旅游市场营销教学大纲
旅游市场营销教学大纲1. 介绍旅游市场营销的重要性旅游市场营销是指为了吸引和留住游客，提高旅游业绩和竞争力，使用各种营销手段和策略来推广旅游产品和服务的过程。
旅游市场营销是现代旅游业不可忽视的一部分，它可以有效地提高旅游产品的知名度、销量和利润，为旅游企业带来可观的经济效益。
2. 旅游市场营销教学目标旅游市场营销教学的目标是培养学生掌握旅游市场营销的基本理论和实践技能，培养他们成为具有市场洞察力和创新能力的旅游市场营销专业人才。
通过学习旅游市场营销，学生应能够：2.1 理解市场营销的基本概念和原理•市场营销的定义和特点•市场营销环境分析和市场细分•市场调查与研究方法2.2 熟悉旅游市场的特点和行业趋势•旅游市场规模和发展趋势•旅游需求和消费者行为分析•旅游市场竞争格局和竞争力评估2.3 掌握旅游产品和服务的市场营销策略•旅游产品规划与开发•品牌建设与推广•价格策略与定价方法•分销渠道选择与管理2.4 学会制定和执行市场营销计划•SWOT分析和竞争优势评估•目标市场和定位策略•促销和广告策略•客户关系管理和服务质量保障3. 旅游市场营销教学内容安排为了使学生系统地学习和掌握旅游市场营销的理论和实践知识，本课程分为以下几个模块：3.1 市场营销基础•市场营销概述•市场环境分析•市场细分与目标市场选择•市场调查与研究方法3.2 旅游市场分析•旅游市场规模和发展趋势•旅游需求和消费者行为分析•旅游市场竞争格局和竞争力评估3.3 旅游产品和服务的市场营销策略•旅游产品规划与开发•品牌建设与推广•价格策略与定价方法•分销渠道选择与管理3.4 市场营销计划与执行•SWOT分析和竞争优势评估•目标市场和定位策略•促销和广告策略•客户关系管理和服务质量保障4. 教学方法和评价方式本课程以理论和实践相结合的方式进行教学，包括课堂讲授、案例分析、小组讨论、实地考察等教学方法。
考核方式包括平时表现、课堂参与、实践项目、期末考试等综合评价。
旅游市场营销
名词解释：1、旅游市场营销：是旅游经济个体对思想、产品和服务的构思、定价、促销和分销的计划和执行过程，以实现经济个体目标的交换。
2、旅游者购买行为：旅游者受到外界刺激之后，在旅游动机的支配下，为满足较高层次心理需要而选择购买旅游产品的活动3、旅游产品：为了满足消费者某种需求而精选组合起来的一组要素，就是旅游者从离家到回家这段时间内的完整经历4、旅游产品生命周期：指某种旅游产品从投放市场，经过成长期、成熟期后到最后淘汰的整个市场过程。
5、旅游产品组合：通过生产不同规格不同档次的旅游产品，使一个旅游企业所生产的旅游产品更为科学、合理，旅游产品结构更能适应市场的需求，从而以最小的投入，最大限度地占领旅游市场，以实现旅游企业的最大经济效益。
6、旅游产品营销渠道：指旅游产品从旅游生产企业向旅游消费者转移过程中所经过的一切取得使用权或协助使用权转移的中介组织和个人，也就是旅游产品使用权转移过程中所经过的各个环节连接起来而形成的通道7、旅游市场：从营销学角度看，旅游市场是指在一定动机驱使下，对某项旅游产品有实际需求和潜在需求的购买者。
8、旅游营业推广：是指旅游企业在某一特定时期与空间范围内通过刺激和鼓励交易双方，并促使旅游者尽快购买或大量购买旅游产品或服务而采取的一系列促销措施和手段。
9、旅游公共关系：是旅游业组织为了塑造良好的组织形象，增加组织实力，占领旅游市场，获得良好的社会效益和经济效益，而利用各种传播沟通手段来影响公众的心理与行为的一种科学和艺术。
10、旅游中间商：是指处于旅游生产者和旅游消费者之间，参与旅游商品流通业务，促进旅游产品买卖行为发生和实现的集体和个人。
简答题：1、市场营销的发展生产观点阶段：以产量、价格为核心产品观点阶段：以品质为核心。
酒香不怕巷子深推销观点阶段：以推销为核心营销观点阶段：以满足消费者需求为核心社会营销观点阶段：以兼顾各方（消费者、企业、社会）利益为核心2、旅游市场营销的特征营销导向：以市场需求为出发点和归宿管理导向：环境的复杂性要求企业适应动态环境，运用有效资源做出相应变化信息导向：信息的传导有利于满足游客需求战略导向：旅游市场营销对旅游企业发展有重要影响，要求企业对市场有长期适应性3、旅游者购买决策过程五个阶段：需要和问题的识别→信息收集→评估与选择→决定购买→购后印证旅游者的信息来源：个人来源：家庭成员、亲朋好友、邻居、同事等商业来源：广告、推销员、经销商、包装品、展销会公共来源：大众传媒、旅游者组织等经验来源：试验性使用等4、旅游市场细分依据依据：地理变量●地理区域变量●气候变量●空间位置变量人口统计变量●年龄、性别与家庭生命周期●收入、职业、受教育程度与社会阶层心理变量●生活方式●性格●社会阶层行为变量●购买动机●购买数量●偏好程度●购买时间●购买次数●购买行为特征5、旅游促销策略：1）广告促销2）营业推广3）公共关系4）人员推销四种促销方式的特点：㈠广告：①传播面广而高，利于实现快速销售；②形式多样，表现力强，通过对文字、音响及色彩的艺术化运用，利于被传播对象的知名度；③对于地域广阔而分散的消费者而言，平均广告成本费用较低，但电视这样的媒体一次性收费较高；④说服力较弱，不能因人而异，难以形成即使购买。
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目前正餐仍是全聚德公司最主要的产业。
– 发展的基础
驰名的品牌，百年的信誉也都来自正餐。
– 为其他产业发展提供充分的资金、技术 保障
– 还大有发展的空间和潜力
旅游市场营销
全聚德的企业文化
• 全而无缺 • 聚而不散 • 仁德至上
旅游市场营销
4. 请你通过其他的途径了解有关“全聚德”集团 更为广泛的信息，并讨论“全聚德”的企业文化和 品牌对所实施战略的作用和贡献? • 企业文化的作用 • 分界线作用——它使不同的组织相互区分开来； • 加强成员间的认同感； • 引导和塑造员工的态度和行为； • 控制管理实践
旅游市场营销
2020/11/15
旅游市场营销
香喷喷
旅游市场营销
影响公司发展战略的环境因素
微观环境： 企业 营销渠道企业 竞争者 市场 公众
宏观环境： 人口环境 经济环境 自然环境 技术环境 政治法律环境 社会文化环境
旅游市场营销
1. 该公司在制定“全聚得”发展战略时，是否充 分认识和考虑了与公司战略相关的那些最重要的环 境因素?你怎样看?
旅游市场营销
3.对全聚德”食品加工战略的发展 前景做出分析与评价?
• 全聚德”食品加工战略的发展前景分 析
• 供求大致平衡、市场竞争激烈 • 国内竞争对手实力较弱 • 行业发展不均衡 • 市场环境恶劣
食品安全问题严重 假冒伪劣产品泛滥
旅游市场营销
3.对全聚德”食品加工战略的发展 前景做出分析与评价?
• 但是外国的店都是量化的，中国的快餐提供给顾客的食品有时多有时 少。 所以中国餐饮企业在快餐市场上能否打破“洋快餐一统天下” 的局面还需要进一步的发展和进步。
旅游市场营销
你怎样认识和评价“全聚德”实验性实 施的快餐战略?
“全聚德”实验性实施快餐战略是在两方专家给出意 见的基础上实施的，必须顾及每一个方面却导致 在实施过程中畏首畏尾，不敢大量投入市场，无 法真正做到全方位一体化。全聚德是以中式餐饮 起步，不能过分偏向于洋快餐模式。 由于“全聚 德”的决策层缺乏信心，他们对市场需求、消费 者特点、竞争者状况等环境因素缺乏深入的了解 和细致的研究。使得在这项实验性实施的战略没 有形成一个完整的营销模式
旅游市场营销
如果该战略不很成功，是什么原因?
• 产品单一 • 缺乏投入 • 没有很好的进行市场调研和分析 • 没有形成积极的应对市场的整体营销策略； • 市场潜量和成本费用会因市场位置不同而有所不
同 • 市场定位不明确，针对年龄群狭窄 • 选址错误，选在了居民区
旅游市场营销
如果该战略不很成
旅游市场营销
发展前景
• 挑战
在竞争激烈的食品加工市场中能否维护住全聚德 的声誉？
• 希望
在竞争中作强做大，成为食品加工行业龙头，为 集团带来新的利润增长点。
• 结论：希望与挑战并存！
旅游市场营销
评价正餐战略在公司整体战略中的 地位和作用?
• 战略的核心、龙头的地位
• 全聚德相对其他品牌形成了一定的知名度 美誉度企业可以利用这种品牌优势扩大市 场，有助于产品的销售和占领市场。
旅游市场营销
3rew
演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
2020/11/15
旅游市场营销
• 影响案例中全聚德公司战略的相关环境因 素有：
• 经济环境：国民经济长期稳定发展，人民生活达到小康水 平，有利于餐饮业的长期发展。
• 市场环境：一系列刺激消费政策的出台，促使餐饮业高速 发展。餐饮业在国民经济各行业中增长速度名列前茅。
• 行业环境：随着进入者的增加，竞争会更加激烈。
旅游市场营销
全聚德的优势
• 悠久的品牌 • 驰名中外的品牌 • 遍布各地的连锁网点
旅游市场营销
全聚德的劣势
• 经营思想保守、产品单一 • 定位模糊
旅游市场营销
全聚德的机会
• 国民经济持续健康发展，人民生活水平大 大提高。
• 人民生活质量和生活方式的改变。 • 全聚德自身实力的增强。
旅游市场营销
全聚德的威胁
• 竞争者的涌入 国内竞争者：密集的宣传和低价竞争 国外竞争者：雄厚的经济实力、丰富的管 理营销经验以及异域的文化氛围
化制度。 • （四）制定新业务计划 • 确保全聚德快餐的标准化实施，专门成立了原料加工、配送中心，舍弃传统
厨房的工艺制作过程，放到后勤基地去完成，统一制作、监控，然后再把半 成品真空包装，集装成箱用冷冻车按时送往餐厅。在餐饮配送方面采用了标 准化，专门设立了中央厨房，在中央厨房中统一为几家连锁企业，加工配送 鸭子的成品与半成品。为了保证独特的文化品位，还可以专程订制自己统一 设计的餐具。 • (详细战略）在连锁经营的情况下开发更多新的服务途径： 1、家庭送餐服务成为快餐店的一项主要业务，也为消费者提供了便利。在承 诺的时间内将货送到，使连锁系统的销售额迅速上升。 2、对驾车者的路边售餐服务。 3、非传统地段的快餐服务。 4、食品和经营环境的清洁卫生服务。
• 1、没有很好的进行市场调研和分析 • 2、没有形成积极的应对市场的整体营销策
略； • 3、市场潜量和成本费用会因市场位置不同
而有所不同 • 4、市场定位不明确，针对年龄群狭窄 • 5、选在居民区
旅游市场营销
你能提出一个新的快餐战略设想吗?
• （一）规定企业使命 • 把全聚德变成一种中式快餐,从而崛起于快餐市场，引领中式新快餐 • （二）确定企业目标 • 提高全聚德快餐的市场占有率 • （三）安排业务组合 • 稳定全聚德的餐饮品质，制定统一的店面风格,形成一套与洋快餐相似的标准
旅游市场营销
品牌对“全聚德”作用和贡献
• 全聚德历史悠久，这个品牌对消费者具有 很强吸引力，有利于消费者形成品牌偏好， 满足消费着的精神需求。
• 全聚德作为一个老字号品牌有利于消费者 权益的保护，给消费者心理一个保障。
• 全聚德的品牌在顾客心中有一定的信任度， 这样有助于稳定产品的价格，减少价格弹 性，增强对动态市场的适应性，减少未来 的经营风险。
• 求新求异的消费思想
旅游市场营销
这几年我国快餐市场高速成长，中国餐饮企业在快 餐市场上能否有所作为，打破“洋快餐一统天下” 的局面?
• 中式快餐发展需要借鉴西式快餐的管理体系与运作模式，以解决理念 创新、基础薄弱、人才缺乏和规模效益的问题。西式快餐凭借观念、 资本、人才和管理等 优势在中国取得快速发展，已经占据领先地位; 但是今后西式与海外快餐的发展更要融入中国土壤，创新理念，吸收 新的中式品种、技术和生长的养份，克服根基不 深和水土不服的问 题。中外快餐共同构成了中国快餐市场，两者之间虽有竞争和短兵相 接，但在市场定位、发展空间方面还是存在差异，各自具有相对发展 空间
• 食品工业仍具发展潜力和广阔的市场前景 我国食品工业的加工程度还很低 现有食品资源经过工业加工的比重低 资源综合加工利用程度低 我国居民的食品消费总量仍呈上升趋势
旅游市场营销
全聚德内部环境研究
• 品牌优势 • 遍布各地的连锁网点 • 小包装食品市场前景广阔 • 拥有自己的生产、养殖基地 • 产品单一、且研发投入不足