粮食仓储工艺与设备习题
杂粮加工仓储管理技术考核试卷
12. ABC
13. A
14. ABC
15. ABC
16. ABC
17. ABCD
18. ABC
19. ABC
20. ABCD
三、填空题
1.温度湿度氧气浓度
2.干燥吸湿
3.湿度温度
4.抑制虫害减缓氧化
5.清理破碎混合加工
6.熏蒸低温处理使用防虫剂
7.保护粮食便于运输
8.温度控制水分调节
A.硫磺
B.氯化苦
C.二氧化碳
D.氨气
9.仓储杂粮中发生霉变的主要因素是？（）
A.水分过高
B.温度过低
C.氧气不足
D.光照过强
10.以下哪个环节不属于杂粮加工的基本流程？（）
A.清理
B.破碎
C.混合
D.蒸煮
11.在杂粮加工中，为何要进行水分调节？（）
A.提高加工效率
B.提高仓储稳定性
C.增加杂粮口感
B.交通便利性
C.劳动力成本
D.环境保护要求
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
1.杂粮的储存周期受到__________、__________和__________等因素的影响。
2.在杂粮加工中，常用的水分调节方法包括__________和__________。
B.温度
C.气体成分
D.储存时间
18.下列哪种设备主要用于杂粮的包装？（）
A.打包机
B.筛选机
C.混合机
D.干燥机
19.在杂粮加工过程中，为何要控制加工过程中的温度？（）
A.保证杂粮口感
B.防止杂粮变质
C.提高加工效率
D.降低能耗
仓储粮食的智能化仓储设施考核试卷
B. X射线检测
C.金属探测器
D.振动传感器
7.以下哪些措施有助于提升智能化仓储设施的安全管理水平？（）
A.视频监控系统
B.电子巡更系统
C.紧急疏散指示
D.安全教育培训
8.在智能化仓储系统中，哪些系统可以实现能源的优化管理？（）
A.照明控制系统
B. HVAC系统
C.能源监测系统
D.电力管理系统
C.仓储环境
D.管理制度
12.在粮食仓储智能化系统中，哪些系统可以用于实现库存的动态管理？（）
A.自动识别系统
B.仓储管理系统
C.物流调度系统
D.数据分析系统
13.智能化仓储设施中，哪些技术可以用于减少人工操作？（）
A.自动分拣技术
B.无人搬运技术
C.机器视觉技术
D.自动驾驶技术
14.以下哪些做法有助于提高智能化仓储设施中的信息化水平？（）
4.以下哪项措施不属于智能化仓储设施的安全管理措施？（）
A.视频监控系统
B.电子围栏系统
C.粮食湿度自动调节
D.紧急报警系统
5.下列哪种通信技术广泛应用于智能化仓储系统中实现设备间的互联互通？（）
A.有线网络通信技术
B.无线传感网络技术
C.蓝牙技术
D.光纤通信技术
6.在粮食仓储智能化系统中，哪个环节通常采用自动分拣机器人？（）
A.定期检查仓储设施
B.严格控制仓库温湿度
C.减少仓储设备投资
D.增加粮食入库频率
20.在粮食仓储智能化系统中，哪个系统可以实现对粮食存储状态的实时监控？（）
A.仓储环境监控系统
B.粮食库存管理系统
C.安全防范系统
D.设备维护系统
粮食磨制工艺与设备操作考核试卷
10.在粮食磨制过程中，如何降低能耗和提高生产效率？（）
A.选用合适的磨粉机
B.优化磨制工艺
C.提高磨粉机的转速
D.增加磨辊的数量
11.下列哪种粮食在磨制过程中容易产生粉尘？（）
A.小麦
B.稻谷
C.玉米
D.大豆
12.粮食磨制工艺中，磨粉机的进料速度对磨制效果有何影响？（）
A.进料速度越快，磨制效果越好
17. ABC
18. ABC
19. ABC
20. ABC
三、填空题
1. 2-4
2. 800-1200
3.输送，提升
4. 14-16
5.粉尘污染
6.冷却器，风机
7. 6
8. 80
9.磨辊间隙，粮食品种，磨粉机转速
10. PLC，人机界面
四、判断题
1. ×
2. ×
3. ×
4. ×
5. ×
6. √
7. √
A.磨辊温度过高
B.粮食长时间储存
C.磨制过程中杂质混入
D.磨粉机转速不稳定
8.下列哪些粮食在磨制前需要进行预处理？（）
A.小麦
B.稻谷
C.玉米
D.大豆
9.粮食磨制工艺中，哪些设备需要定期进行润滑保养？（）
A.磨粉机
B.输送机
C.粮食筛选机
D.粉尘收集器
10.下列哪些措施可以减少粮食磨制过程中的能耗？（）
D.选用合适的输送设备
15.下列哪种粮食在磨制过程中容易出现烧焦现象？（）
A.小麦
B.稻谷
C.玉米
D.大豆
16.在粮食磨制工艺中，如何保证粮食的卫生质量？（）
A.定期清洗设备
B.控制粮食的水分
农产品仓储设备考核试卷
B.冷冻隧道
C.制冷机组
D.货物搬运车
13.以下哪些是农产品仓储中常用的温湿度监测设备？（）
A.温湿度计
B.智能传感器
C.环境监控系统
D.人工巡查
14.以下哪些原因可能导致农产品仓储设备故障？（）
A.正常磨损
B.操作不当
C.维护不及时
D.设计缺陷
15.以下哪些措施可以提高农产品仓储设备的使用寿命？（）
1.农产品在仓储过程中，为了保持其新鲜度，应将温度控制在____℃至____℃之间。
2.在农产品仓储中，常用的货架类型有____货架、____货架和____货架等。
3.仓储设备的选择需要考虑货物的____、____和____等因素。
4.为了提高农产品仓储的效率，可以采用____、____等自动化设备。
10.成本、性能、维护
四、判断题
1. ×
2. ×
3. ×
4. √
5. √
6. ×
7. ×
8. ×
9. √
10. ×
五、主观题（参考）
1.主要考虑因素：货物特性、仓储条件、操作便利性、成本效益。例如，易腐农产品需选择快速冷却的冷库设备。
2.通过调节温湿度、合理通风、及时检查货物状态等措施减少损耗。
3.信息化管理提高效率、减少误差、优化库存。措施包括使用WMS、RFID技术等。
2.描述农产品仓储管理中如何通过环境控制（温度、湿度、通风等）来减少货物损耗。
3.论述在农产品仓储中实施信息化管理的重要性和可能采取的具体措施。
4.请详细说明农产品仓储设备维护的重要性和维护的主要内容，以及定期维护对仓储效率的影响。
标准答案
一、单项选择题
1. D
粮食仓储仪器仪表管理考核试卷
C.营养成分
D.色泽
10.以下哪些情况下需要对粮食进行翻仓处理？（）
A.粮食储存期限将至
B.发现粮食局部发热
C.粮堆湿度不均匀
D.粮仓空间不足
11.粮食仓储仪器仪表在选择时需要考虑哪些因素？（）
A.仪器的准确性
B.仪器的可靠性
C.仪器的操作简便性
D.仪器的价格
12.以下哪些是粮食仓储中常用的温度检测方法？（）
11. ABCD
12. D
13. ABCD
14. ABCD
15. ABCD
16. ABCD
17. ABCD
18. ABC
19. ABC
20. ABCD
三、填空题
1. 65%至75%
2.红外线法和电阻法
3.储存和管理
4. 30℃
5.温度和湿度
6. 12
7.散堆和包装
8.比表面积
9.水分蒸散速率
10.低温冷冻和高温处理
A.粮堆温度
B.粮堆湿度
C.粮仓地理位置
D.粮仓内工作人员数量
10.下列哪种检测方法不适用于粮食仓储？（）
A.人工检测
B.自动化检测
C.无人机检测
D.超声波检测
11.关于粮食仓储仪器仪表的校准，以下哪个说法是正确的？（）
A.仪器校准可以随意进行
B.仪器校准应定期进行
C.仪器校准应在粮食进仓前进行
D.仪器校准可以省略
A.检测时间
B.检测数值
C.检测人员
D.检测仪器型号
16.以下哪些是粮食仓储环境监测的主要内容？（）
A.温湿度
B.气体成分
C.害虫活动
D.粮堆形态
17.粮食仓储中，以下哪些做法有助于节能减排？（）
粮食仓储机械化考核试卷
4.分析粮食仓储机械化中信息化管理系统的应用对提升仓储管理效率的影响，并讨论实现信息化管理的可能技术途径。
（）
标准答案
一、单项选择题
1. C
2. C
3. C
4. C
5. A
6. D
7. B
8. D
9. C
10. D
11. A
12. B
13. A
14. D
15. B
16. D
17. D
18. A
19. B
A.采用高层货架
B.使用自动化搬运设备
C.优化仓储布局
D.减少粮食存储量
13.以下哪些因素会影响粮食仓储机械化设备的能耗？（）
A.设备的自动化程度
B.设备的使用频率
C.粮食存储量
D.环境温湿度
14.以下哪些设备可以用于粮食仓储机械化中的粮食分级？（）
A.分级机
B.筛选机
C.称重设备
D.堆垛机
15.在粮食仓储机械化中，哪些环节需要进行粮食的水分检测？（）
A.保证粮食质量
B.提高粮食存储效率
C.降低粮食运输成本
D.减少粮食损失
2.下列哪种类型的仓库不适合用于粮食仓储机械化？（）
A.钢结构仓库
B.砖混结构仓库
C.简易仓库
D.高架仓库
3.下列哪项措施不能有效降低粮食在仓储过程中的损耗？（）
A.做好粮食入库前的筛选工作
B.提高仓储环境的温湿度控制
C.减少粮食搬运次数
A.粮食入库
B.粮食存储
C.粮食搬运
D.粮食出库
13.以下哪种方法不能有效防止粮食仓储机械化中的害虫侵害？（）
A.定期消毒
B.使用防虫剂
粮食加工设备设计与生产考核试卷
（请注意，以上试题仅为示例，实际考试内容可能需要根据具体的教学大纲和考核要求进行调整。）
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
1.粮食加工设备中，用于将粮食颗粒破碎成粉末的设备称为______。（）
2.粮食加工过程中，为了提高产品质量，通常需要对原料进行______处理。（）
A.严格原料质量控制
B.优化加工工艺
C.提高设备Байду номын сангаас度
D.增强产品包装
19.以下哪些粮食加工设备适用于小规模农业生产？（）
A.手动破碎机
B.小型筛选机
C.家庭用面粉机
D.工业规模榨油机
20.粮食加工设备设计时，哪些因素需要特别考虑以适应不同的生产环境？（）
A.设备的适应性
B.环境温度影响
C.电源供应稳定性
5.粮食加工设备的设计不需要考虑操作人员的操作习惯和舒适度。（）
6.粮食加工设备的生产过程中，原料的含水量对设备运行效率和产品质量没有影响。（）
7.粮食加工设备中的粉碎机可以用于所有粮食的粉碎加工。（）
8.粮食加工设备的维护工作可以等到设备出现故障时再进行。（）
9.粮食加工设备的设计和制造必须符合国家相关的安全标准和规定。（）
3.通过自动化、流程优化、设备升级等措施，可以提高生产效率和产品质量。
4.安全措施包括设备防护、操作培训、应急预案等，重要性在于保障人员安全和减少生产事故。
A.破碎机
B.榨油机
C.粉碎机
D.包装机
20.在粮食加工设备的设计中，以下哪个环节对生产效率影响最大？（）
A.原料处理
B.加工过程
C.产品包装
粮食仓储设施考核试卷
C.降低运营成本
D.延长设施使用寿命
18.下列哪种粮食仓储设施具有较好的防火性能？（）
A.立筒仓
B.平房仓
C.高架仓
D.钢结构仓
19.以下哪个选项不属于粮食仓储设施的通风方式？（）
A.自然通风
B.机械通风
C.地下通风
D.顶部通风
20.在粮食仓储设施中，如何判断粮食是否发生霉变？（）
C.检查仓储设施的完整性
D.清洁和消毒
E.更新粮食仓储记录
15.下列哪些措施有助于降低粮食仓储设施的建设成本？（）
A.采用标准化设计
B.选用经济型材料
C.提高建设效率
D.减少仓储容量
E.利用现有设施
16.以下哪些粮食仓储设施适用于不同粮食的混合储存？（）
A.平房仓
B.立筒仓
C.高架仓
D.流动仓
E.低温库
A.观察颜色
B.检测水分
C.闻味
D.以上都对
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
1.粮食仓储设施的建设需要考虑以下哪些因素？（）
A.粮食品种
B.环境条件
C.经济成本
D.储存时间
E.交通运输
2.下列哪些措施有助于提高粮食仓储设施的安全性能？（）
7.下列哪些粮食仓储设施可以用于长期储存粮食？（）
A.低温库
B.粮仓
C.立筒仓
D.流动仓
E.高架仓
8.以下哪些是粮食仓储设施病虫害防治的常见方法？（）
A.化学防治
B.生物防治
C.物理防治
D.生态防治
E.避免害虫接触
9.粮食仓储设施在选址时，以下哪些因素是需要优先考虑的？（）
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1 绪论
⒈ 粮食仓储的重要性？⒉ 我国粮食仓储的发展？⒊ 我国粮食仓储的发展趋势？⒋ 粮食、“大粮食”、及现代粮食的新概念⒌ 粮仓⒍ 粮库⒎ 古代粮库分为哪两类？⒏ 以干燥机为例说明我国仓储机械的发展？ ⒐ 我国粮食仓储设备现状和差距是什么？⒑ 我国粮食仓储设备的发展趋势是什么？⒒ 我国的粮食流通领域。
⒓ 我国粮仓工艺及其发展趋势是什么？⒔ 本课程的学习内容是什么？ ⒕ 本课程的学习要求是什么？ 第一章 粮食仓库的总体设计 ⒈ 粮库的分类及其各类粮库的主要功能？⒉ 粮库的库址选择原则、工作程序？⒊ 粮食仓库的库容量、粮食仓库的库容确定？⒋ 粮库的总平面包括哪些内容？⒌ 粮库总平面布置的原则是什么？⒍ 粮库内的建筑物和构筑物的分类及其布置？⒎ 粮食运输方式的种类及特点？如何选择？如何布置？⒏ 国营粮食部门的收购的四种形式？⒐ 农业税征实。
⒑国家定购、专项储备粮收购属＿＿＿＿＿计划；议购属＿＿＿＿＿计划。
⒒国家定购的粮种有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ⒓ 定购任务的分配方法主要有＿＿＿＿＿ ⒔ 国家专项储备粮。
⒕ 粮食议购。
⒖ 贸易粮采购。
⒗ 国家粮食储备库、作用、主要任务、性质、特点、具备条件、管理工作及装备。
⒘ 粮食仓库根据的规模如何分类？⒙ 粮库库址的选择的意义何在？⒚ 粮库为什么要选择在粮源充足的地方？⒛ 风玫瑰图。
21. 库址选择的工作程序是什么？22．不同类型库容量的如何确定？23．如何对在库区内进行合理的功能分区？ 24. 粮库内一般的功能分区有＿＿＿ 25. 什么是仓储作业、辅助作业区、行政管理区和职工生活、文化区？ 26. 如何满足粮食仓库的防火安全要求？27. 粮食仓库建筑物的耐火等级为＿＿＿＿＿ 28. 粮食仓库如何满足卫生方面的要求？29. 粮食仓库满足粮库内外交通运输的要求？30. 粮食仓库满足良好的绿化、净化和美化的要求？31. 根据库内设施的主要作用和性质，一般可将粮库内的建筑物、构筑物分为哪三大类？ 32. 主要建筑物、构筑物的如何布置？ 33. 什么是粮库的辅助建筑？如何布置？34. 什么是行政管理和生活居住设施？如何布置？35. 码头的类型、如何确定长、宽及标高？36. 库区的道路有几种？如何布置？37. 库区绿化的作用、如何布置？38. 模拟进行一库容为1亿近的国家粮食储备库的总平面设计，并写出设计说明。
第二章 粮仓 1. 粮仓的分类及其性能？2. 粮食仓房的性能有哪些要求？3. 我国的主要仓型及其特点？4. 各类仓的仓容量的计算？5. 如何选择仓型？6. 高大平房仓有何特点？7. 浅圆仓的性能有何特点？8. 房式仓的建筑设计尺寸？9. 房式仓的优点及储粮中存在的问题是什么？10.筒仓的建筑设计尺寸？ 11.筒仓群的平面如何布置？12.筒仓的工艺设计有何要求？13.什么是工作塔？14.工作塔的建筑设计尺寸？ 15.工作塔的结构形式有＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿两种。
16.浅圆仓的建筑设计尺寸？17.楼房仓的设计要求是什么？18.楼房仓的建筑设计尺寸？ 19.楼房仓的结构形式有＿＿＿和＿＿＿＿两种。
20.楼房仓的螺旋滑道结构尺寸如何确定？21.仓型如何选择？ 第三章 粮食仓储机械
1. 实现粮仓机械化的优点？
2. 卸船、卸火车、卸汽车各采用什么方式和使用什么机械？
3. 装船、装火车、装汽车各采用什么方式和使用什么机械？
4. 粮食输送机械按输送机械的工作原理如何分类？
5. 要求倾斜30度输送30t/h 稻谷（容重γ0.563/m t ），输送距离40m ，求出埋刮板输送机的型号及采用简易方法计算最大张力及功率。
6. 斗式提升机头轮直径为360mm ，畚斗为DS180×140，当v 分别为1.2、1.5、1.8、2.5、3.0m/s ，求它们的极距a 和速度系数K ，判断它们是哪一种卸料方式？
7. 用斗式提升机提升小麦，容重0.73t/h ，Q 计20t/h ，v1.7m/s ，提升高度H15m ，离心式卸料，深斗型，试选用合适的畚斗尺寸、带宽、头尾轮直径，并用简易公式计算最大张力、功率。
8. 输送20t/h 小麦（γ=7503/m t ），水平输送距离20m ，求螺旋输送机的各参数。
9. 秤的计量性能用哪些指标进行评判？10. 一除尘风网如图，第一级除尘采用下旋55型离心除尘器（四联），第二级除尘采用回转反吹风袋式除尘器。
试确定两种除尘器的型号和阻力大小及风机的型号。
11. 一输送小麦的气力输送网路如图，1）分析输送物料的压损H 1的组成。
2）计算摩擦及弯头压损。
12. 通风除尘系统由哪几部分组成？ 13. 除尘风网有哪两种形式？各有什么特点？14. 如何选择风网的形式？如何布置风网？15. 吸风罩入口速度为＿＿＿＿；风管速度为＿＿＿＿＿。
16. 粮食清理机械如何分类？ 17. 什么是粗清？什么细清？分类采用什么设备？18. 筛分是利用什么原理清理杂质？19. 风选是利用什么原理清理杂质？20. 磁选是利用什么原理清理杂质？21. 去石机是利用什么原理清理杂质？ 22. 圆筒初清筛有哪几部分组成，工作过程？23. 鼠笼式初清筛有哪几部分组成，工作过
程？24. 若鼠笼式初清筛清理效果差是什么
原因？如何排除？
25. 振动筛由哪几部分组成？工作过程如
何？26. 永磁滚筒由哪几部分组成？工作过
程如何？27. 房式仓包装粮入仓程序？使用
什么设备？28. 房式仓包装粮出仓程序？使
用什么设备？
29. 房式散装粮出仓采用什么形式？使用什
么设备？30. 房式散装粮入仓采用什么形
式？使用什么设备？
31. 立筒仓入仓采用哪些设备？32. 立筒仓出仓有哪些形式？33. 粮食？34. 机械作业线？
第四章 仓储生产作业1. 为什么仓储作业要实现机械化？2. 粮食从收获到加工消费，中间有哪些作业环节？3. 卸载包括卸＿＿、＿＿、＿＿、＿＿。
4. 散装船卸载作业有哪些方式？需要用哪些机械设备？5. 散粮火车卸载有哪些方式？6. 汽车运输有＿＿和＿＿两种方式。
7. 汽车散
装运输辅助卸车设备有＿＿和＿＿。
8. 散装粮装船如何进行？9. 散装火车撞车设备可分为＿＿和＿＿装车机。
10. 包装粮装火车有哪些作业方式？11. 散装粮装汽车有哪些方式？12. 包装粮装汽车过程如何？13. 高大房式仓包装粮出入仓作业过程如何？14. 高大房式仓散装粮出入仓作业过程如何？15. 圆筒仓出入仓作业过程如何？16. 粮食干燥的意义？17. 粮食干燥方法的分类？ 第五章 粮食工艺设计 1. 基本建设？2. 基本建设项目？3. 基本建设内容？4. 项目建议书？5. 项目建设书的主要内容？6. 项目可行性研究的内容？7. 项目的计划任务书的内容？8. 项目技术设计内容包括哪些？ 9. 施工图纸设计包括哪些图纸？10. 施工前要做哪些准备？ 11. 全面施工要完成哪些项目？12. 生产准备包括做哪些工作？13. 什么是单项工程验收？14. 什么是全部验收？ 15. 验收前要做哪些准备工作？16. 为什么要进行项目可行性研究？17. 项目可行
性研究有几个阶段？各阶段主要内容是什
么？18. 工艺流程设计前要做哪此准备工作？具体要求是什么？19. 工艺流程设计
基本原则？20. 工艺流程设计的内容和步骤？21. 什么是作业线？有哪些形式及其
特点？22. 如何选择作业线形式及确定级制？23. 什么是工艺流程图？其内容包括哪些？要达到什么要求？24. 水路、汽车、火车各作业线如何布置？25. 公路、水陆、铁路各种运输如何布置？有什么要求？26. 缓冲仓作用、配置、计算？27. 卸料坑的
位置及容积计算？28. 公路、水陆、铁路
接收工艺流程？29. 什么是工作塔？ 30. 工作塔内各种设备的布置原则和要求？31. 工作塔平面尺寸、高度、跨度如何确定？。