妈妈的红烧肉说明文
妈妈在家做红烧肉作文
妈妈在家做红烧肉作文要说我家的“顶级大厨”，那非妈妈莫属。
妈妈做的菜那叫一个香，尤其是她做的红烧肉，简直是人间美味！
这天，我刚放学回到家，还没进门呢，就闻到一股浓浓的香味。
我心里一琢磨，准是妈妈在做红烧肉！我像一只欢快的小兔子，蹦蹦跳跳地冲进家门，直奔厨房。
只见妈妈系着围裙，手拿锅铲，在炉灶前忙得不亦乐乎。
锅里的红烧肉“咕噜咕噜”地冒着泡，那颜色红得发亮，一块块肉在汤汁里欢快地翻滚着，仿佛在说：“快来吃我呀！”
我站在一旁，眼睛直勾勾地盯着锅里的红烧肉，口水都快流出来了。
妈妈看我这副馋猫样，笑着说：“小馋猫，别急，再等一会儿就好了。
”
红烧肉出锅啦！妈妈把它们盛在盘子里，端上了桌。
我迫不及待地拿起筷子，夹了一块放进嘴里。
哇！那口感，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化。
甜甜的味道在舌尖上散开，真是让人回味无穷。
我一边大快朵颐，一边对妈妈竖起大拇指：“妈妈，您做的红烧肉真是天下第一好吃！”妈妈笑着说：“你这小嘴，就会哄人开心。
”
不一会儿，一盘红烧肉就被我消灭得干干净净。
我摸了摸圆滚滚的肚子，满足地打了个饱嗝。
妈妈做的红烧肉，永远是我的最爱！。
好吃的红烧肉作文
好吃的红烧肉作文在学习、工作乃至生活中，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。
如何写一篇有思想、有文采的作文呢？以下是店铺帮大家整理的好吃的'红烧肉作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
好吃的红烧肉作文1过春节了！鞭炮声响个不停，家家户户剪窗花，贴春联，热闹极了。
夕阳西下，我背着书包一边哼着小调一边走向回家的路。
刚一进门，我就看见妈妈在厨房里又是刷锅又是切肉，忙得满头大汗。
原来，妈妈要做她的拿手好菜——红烧肉。
我走进房间开始写作业，爸爸坐在沙发上聚精会神地看报纸，奶奶在跟着激情四射的音乐跳广场舞，爷爷在健身。
红烧肉做好了，浓浓的香味飘进了我的房间，吸引着我扔下作业本，像兔子一样飞快地跑到餐桌旁，“是红烧肉吗？”我迫不及待地问妈妈，“是，你这个小馋猫。
”说着，她刮了一下我的小鼻子。
我夹起一块肉就往嘴里放。
啊，真香！紧追而来的是爸爸，他吸了吸鼻子，说：“这盘红烧肉可真香。
”爷爷和奶奶也来到了餐桌旁。
妈妈见全家人都到齐了，大声地说：“开饭！”我们拿起筷子，夹起红烧肉放进嘴里，狼吞虎咽地吃起来。
妈妈笑呵呵地说：“小心点，别噎着了。
”就这样，我们津津有味地吃完了一盘红烧肉。
妈妈做的红烧肉里面包含着妈妈对我们浓浓的爱，我爱吃红烧肉，更爱妈妈！好吃的红烧肉作文2别看我长得瘦，要提起吃来，我可比谁都能吃。
我爱吃的有红烧排骨、红烧鸡腿、红烧肉等，都跟“红烧”有缘。
最爱吃的莫过于红烧肉了。
你瞧！一片片肉被整齐地摆放在盘子的四周，中间再放上几块熟土豆，活像一朵盛开的花儿，让人赞不绝口，它的味道嘛，当然是香气扑鼻，让人吃了一口还想吃第二口，真令人回味无穷啊！人称“樱桃好吃树难栽”，话说得一点也没错，这红烧肉是好吃，但制作起来，可是难上加难，有一次妈妈正在做红烧肉，我在边上细心地看，只见妈妈先把肉洗净切成片，把锅烧热放少许油，接着把葱、姜倒入锅内炸出香味，把肉放下锅翻炒几下，然后放入黄酒去腥味，放入酱油、醋、和糖，最后放适当的水，用小火炖煮一小时左右，放入味精，等闻到扑鼻的香味时，一盘色香味俱全的红烧肉就出锅了。
红烧肉说明文小学范文5篇
红烧肉说明文小学范文5篇红烧肉不光美味，也非常有养分呢!猪肉可以供应给人类优质的蛋白质和必需的脂肪酸，还可以补虚、润燥、润肌肤呢。
下面是我整理的红烧肉说明文学校范文，欢迎大家阅读共享借鉴，盼望大家喜爱，也盼望对大家有所关心。
红烧肉说明文学校范文1红烧肉是每个家庭主妇几乎都会做的一道必备家常菜，详细做法也是随地域不同而千变万化，有南繁北简之势。
可以说一千个主妇做的红烧肉就有一千种不同的味道。
而我，却近乎固执地认为妈妈的手艺最棒。
红烧肉，顾名思义，做法便是红烧，而红烧则非用酱油不行，酱油，奠定了它的基本色调。
且说我心目中上等的红烧肉吧，外表肯定要具有肥肉剔透、瘦肉色浓、整体酱色之特点，妈妈的红烧肉，乍一眼望过去观察的便是那类似绍兴酱菜的`酱红，细看却又能分出很多层次，从深红至浅红，从厚重到晶莹，从浓妆到淡抹。
一盘家常小菜，就这样被母亲给予了最初的躯壳---------形与色。
光有身体当然不够，更重要的是灵魂。
此菜做法可繁可简。
繁琐，可加几十种香料文火慢炖几小时成为进阶---------东坡肉;简洁，只需放入浓油赤酱红烧便可出锅。
妈妈的做法，恰于这两种极端之间。
菜市上买来的新奇五花肉，肯定要带皮且肥瘦相间风味最佳。
洗净，放入小碗加入一些佐料腌制做打底，制造出略咸的底味。
入锅倒酱油小火慢炖熟至七八分，在这个时候，阅历告知妈妈，加入少许冰糖进一步着色，几瓣陈皮提升口感清甜所得风味最佳。
连续盖上锅盖炖到如巧克力般入口即化方可出锅。
虽可以开高火速熟，但因火候难控，妈妈并不会采纳。
出锅装盘，肉块已然褪去那份生涩，转而变得假如冻般迷人，且具有了果冻不具备的迷人酱香。
托着盘子稍一颤，它们便左右摇摆。
这道菜不仅考验端盘者技术，也挑战食者的筷子，因略不留意，肥嫩的肉块便滑下了。
我总是把它们扒拉到盘边啃食。
入口，肉皮略带韧性，软糯且弹牙，肥肉肥而不腻，转瞬便化为满口咸甜充溢口腔的各个角落;瘦肉而不柴，被佐料染了浓郁醇香，上鄂稍用力就变成丝丝纤维平铺舌尖。
红烧肉800字说明文5篇
红烧肉800字说明文5篇分享借鉴.红烧肉800字说明文1〝买到一块五花肉,漂亮的五花肉,上等的五花肉.〞我骑着单车,看着篮子里静静躺着的五花肉,哼着自编的小曲,风风火火地往家里赶.今天,我要让奶奶尝尝我的手艺秘制红烧肉.系上围裙,我瞬间变成大厨,左手拿出砧板,右手拿来菜刀,将五花肉洗净,切成大小一致的小方块.新的造型立马引来生姜和料酒的围观,在它们两个的簇拥下,五花肉被带到开水翻滚的锅里.生姜游来游去不知所措,五花肉体内的血水随着高温排出小白泡泡,料酒早已烫出眼泪,哭着喊道:〝咱快上去吧,我受不了啦!〞〝这才刚开始呢!〞我低声道,并把它们捞出锅来沥干,完成第一步〝焯水〞.锅里准备放油,我叫来妈妈帮忙.桂皮和八角连连称赞:〝真懂事,小朋友们也要学会保护自己哦!〞说完勇敢地跳入油锅中.五花肉也斗志昂扬,它拉着生姜的手起跳.噼里啪啦,锅中热闹非凡,大家憋着劲比赛翻跟头.几个回合下来,八角,桂皮和生姜都累得筋疲力尽.再看看五花肉,两面金黄,满头大汗,身材也比之前小了些.趁着大伙喘息的机会,砂糖化成的红糖汁,顺着锅的边沿缓缓而下.咕噜咕噜,锅里又沸腾了.生姜粘住了,八角和桂皮动弹不得,金黄的五花肉被糖汁包围,色泽红润,晶莹剔透,我忍不住多看了两眼,香味立马扑鼻而来.我提醒自己,这个时候可不能流口水呀!再往锅里加入两碗开水,盖上锅盖,大火焖30分钟.这个时候,我开始准备秘密酱汁:生抽四勺.老抽一勺.蚝油一勺.腐乳两块,将它们搅拌均匀.起锅前十分钟倒入,小火慢炖,当浓浓的酱汁被五花肉充分吸收后,再撒上绿油油的葱花.此时,满屋子都弥漫着的是肉香味儿,我的红烧肉大功告成啦!〝奶奶,快来尝尝我的手艺.〞我迫不及待地把奶奶拉到桌前,夹了一块放进奶奶的嘴里.〝好吃吗?〞我望着奶奶不安地问.〝嗯,嗯,候食,真还正.〞奶奶说的意思是:〝好吃,很地道.〞看着奶奶给我竖的大拇指,我心都融化了.这是我第一次做红烧肉,代表了我对奶奶的爱!奶奶也给我夹了一块,哦!不用入口,就快要化了,配上白米饭,不一样的红烧肉,酱香四溢,肥而不腻!红烧肉800字说明文2红烧肉是我们中华美食不可或缺的一道经典名菜,想想那鲜香软烂的红烧肉就不由得流口水.作为一名小吃货,我对红烧肉是喜爱有加,不但爱吃也想学着做.最近我看了一个综艺节目,叫《向往的生活》,我按照节目里红烧肉的做法,并细细揣摩,给家人们小露了一手.红烧肉的具体做法随地域.口味等而千变万化.比如北京的红烧肉要肉大.分量多,上海的则要浓油赤酱,够黑够甜,而我决定把它们合二为一.先是准备好食材,不做不知道,一做才知道做红烧肉需要准备的食材可真不少!有上好的五花肉.生姜.葱.蒜.冰糖,还有油盐酱醋等调料.万事俱备,就等开工了,第一次自己动手,我又紧张,又期待!等锅烧热,先放入一点油,然后把切好的肉放进去,同姜.蒜一起用大火炒,为的是把肥肉里的油脂挤出去,这样吃起来就会肥而不腻,十分q弹了.接下来就是各种配料的主场了.抓一小撮盐,均匀地洒在肉上面,白花花的盐像下雪一样落在肉块上,瞬间就化掉了,把咸味深入到了肉里.然后放一些酱油.老抽提鲜上色,顿时红烧肉就变得鲜亮起来.肉在锅里煮着,发出咕噜咕噜的声音,就像上演着一台歌舞剧.锅是舞台,肉是主角,配料是它们的〝粉丝〞,一点点把肉捧红,让它们变得美味可口.最后加上冰糖,盖上锅盖,小火慢炖_分钟.可别小看这_分钟,这是红烧肉吸取〝日月之精华〞的时间,也是我做红烧肉成功与否的关键.我守在一旁,时不时看看锅里,又看看手表,觉得_分钟像_天那样漫长.终于,红烧肉可以出锅了,我撒上葱花,像欣赏艺术品一样看着自己的劳动成果.只见一块块红彤彤的肉块上闪着亮晶晶的油光,中间点缀着嫩绿的葱花,让人垂涎欲滴.我迫不及待地夹起一块,〝天哪!太好吃了!〞肉质Q弹,像踩在云朵上,好吃得要飞起来了!家人们都赞不绝口,连我那最挑食的妈妈都说好吃!看着家人们把红烧肉一扫而光,听着他们夸我〝长大了.能干了〞,我真是太有成就感了,觉得〝做〞比〝吃〞更让我开心,以后我会学做更多的美食给家人们吃!红烧肉800字说明文3今天是周末,在家没有上学,所以今天想学一道菜,这也是爸爸最喜欢吃的一道菜,菜的名字叫做〝红烧肉〞.爸爸是一个〝肉食主义者〞,假如每天不吃肉的话,爸爸会觉得很难受,所以妈妈每顿饭都会给他准备一些肉菜,而爸爸在这些肉菜中最喜欢吃的就是红烧肉了.以前都是看着妈妈做,今天自己想学着做一道红烧肉,以后可以跟爸爸做.自己从厨房里找来菜谱,找到红烧肉的做法,然后从市场上买来了一块五花肉,还有一些佐料,一些冰糖,香叶,桂皮等等.开始制作了,首先把五花肉切成1块1块的大小相等的块状,然后将这些方块的五花肉放进冷水里面,将它煮熟,并且把水里的一些肉的浮沫清理出来.然后将煮好的五花肉放到一边备用.到了关键的时刻作文了,就是炒糖色,这是非常重要的,因为糖色的好坏决定的,红烧肉口感的好坏,先把锅里倒上适量的食用油,然后将事先准备好的冰糖放到食用油中,这个时候一定要小火慢慢熬,直到里面的冰糖变成红色的小泡的时候,再将五花肉放到里面,让它沾上糖色,之后加入一大罐的啤酒,再把之前准备好的香叶,八角,桂皮等等材料加入到里边,然后盖上盖子,用中小火煮上一个半小时,打开过来看一看,发现所有的汁水都已经变得浓稠了,这个时候将火调至大火,把所有的汤汁收浓,一道美味的红烧肉就出锅了.不得不说,我还是有做大厨的本事的,这一次的红烧肉做得十分成功,无论从颜色上还是口感上,自己觉得都是非常好的.我学会做红烧肉了,真的很开心,以后可以给爸爸做红烧肉了.红烧肉800字说明文4平时,看着大人在厨房里锅铲飞舞,为我们做好一道又一道可口的饭菜,这似乎已经司空见惯了.今天,我萌发了一个念头:我自己为家人做一道菜.做什么好呢?我想来想去.对了,我可以做一盘大家都爱吃的红烧肉!可我知道,想做好一盘红烧肉并不容易.于是,我在网上查清了红烧肉的制作方法后,又请我的老师:我的妈妈,临场指导.我把材料都准备好,开始了工作.我得先把一大块五花肉切成若干个小的五花肉片,而且不能切太厚.然后放一些盐和一些醋腌制.接着我把锅洗干净,开大火,倒入一些油,放入两勺白糖,开始〝炒糖〞.炒糖要注意的是要不停地搅动白糖融化而成的糖水,不然它就会凝固.等它变红了,开始倒入之前切好的五花肉,不停地翻炒,使每个五花肉都沾满糖汁,变成暗红色.妈妈告诉我,五花肉的颜色是这样染上去的,并不是用酱油染的.上好颜色后,我放了几颗冰糖.一些陈醋.生姜和〝十三香〞继续翻炒.这时候,锅里已经有一丝丝香味散发出来了,我迫不及待地想把它快点做好.〝妈妈,然后要干什么?〞〝要加一些水,等一下闷的时候就不会干水了.〞我倒了半碗水,把锅盖盖上,大概要闷十多分钟吧,就可以出锅了.时间到了,我拿开锅盖,哇,扑鼻而来的香味,令我忍不住咽了一口口水.我把它盛起来放在盘子里,一盘色香味俱全的红烧肉就这样做好了!吃饭时,大家都说我做的红烧肉口感好,吃着很舒服,有点酸有点甜,我自己也觉得,吃着自己的劳动成果真是倍感幸福.唯一一个美中不足的地方就是有一点苦,估计是先前炒糖炒久了吧.在做菜的过程中,我体会到了平时父母的不容易.做一道菜不算什么,可做一餐饭,还要买菜.弄菜……平时我们只知道享受父母的劳动成果,却不知他们从中付出的辛勤汗水.所以我们应该多帮助父母,多帮帮他们做家务,不让他们为我们操心,努力在各方面取得好成绩,这是我们给父母最好的回报.红烧肉800字说明文5寒雪梅中尽,春风柳上归.疫情的爆发无法阻止冰雪的消融,万物的复苏——春天来了,带来了温暖与希望.我心血来潮,打算学做一道菜.再三思考,选择了这道非常著名的本帮菜,堪称中华美食的一道经典名菜,〝红烧肉〞.因为在老家,所以用柴火烹饪这道菜是再好不过的了.一道优秀的红烧肉,选材可不能精选,肉必须是土猪五花肉,带点肉皮,肥瘦相间,这样做出来才能肥而不腻,切的时候要大块一些,这样不仅美观,还能体验大口吃肉的快感.食材准备就绪,姑姑已经帮我烧起了柴火,下一步,就开始烹饪了.先在锅中加水,再放入葱结和大片生姜以及料酒,待到水沸腾就可以把肉放入锅中炒水了,五花肉如同跳水运动员一般,在空中完成了一个华丽的转身,向人们卖弄着它们优美的身姿,落入水中,等到白色的肉沫全部漂起就可以捞起来,再给肉肉们冲个〝凉水澡〞,降降温.这一步是为了去掉猪肉本身的血腥味.中国的传统菜,都讲究〝色〞〝香〞〝味〞,排在第一的就是〝色〞了,而红烧肉最完美的〝色〞就是〝糖色〞.妈妈说:能炒好〝糖色〞可不容易哦!接下来起锅烧油,放入冰糖,冰糖的用量适肉量而定,冰糖下锅后要小火不停翻炒,待冰糖全部融化就可以放入五花肉,炒至肉均匀上色,再加入葱姜蒜.生抽.料酒和少许八角.桂皮.最后加入〝生命的源泉〞农夫山泉,大火烧开转小火焖至料汁全部吸入五花肉中即可.在等待的过程中,我将目光投向了那一束束柴火,它们对于我来说有着不同的情怀,仿佛它们一出现,家里的亲情就会悄然升温.它是一种传统的烹饪方式,见证了一代又一代人的变迁.它以一种特殊的方式,埋藏在我的记忆中.舌尖上.正应了《舌尖上的中国》里的一句话:中国人对食物的感情多半是思乡.是怀旧.是留恋童年的味道……扑鼻的肉香味将我从思绪中拉回,揭开锅盖,一块块吸饱了汤汁的红烧肉,红扑扑.亮晶晶的,充分展示了它〝浓油赤酱〞的特点,让我迫不及待的想吃到它.吃要趁热,第一口抿到肉皮,用牙齿往下纵切,下面一层是肥肉,肥而不腻,再下一层是瘦肉,入口即化,紧接着又是肥肉然后又是瘦肉,层次分明,口感微甜.酥软,让人回味,肉的原始香味和佐料的五香味交织,在我的味蕾上跳着华尔兹圆舞曲!真是〝此味只应天上有,人间难得几回尝〞!脱下围裙,听着新闻里新冠肺炎疫情的报道,我深知这顿红烧肉来之不易.哪有什么岁月静好,只不过是有人在替我们负重前行!祈愿我们的最美逆行者早日打赢这场没有硝烟的战争,凯旋而归.祝愿祖国风调雨顺.国泰民安.红烧肉800字说明文。
看妈妈做红烧肉作文
看妈妈做红烧肉作文看妈妈做红烧肉作文在平日的学习、工作和生活里，大家都不可避免地会接触到作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。
那么你知道一篇好的作文该怎么写吗？下面是小编为大家整理的看妈妈做红烧肉作文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
寒假期间，妈妈一定要学会做一道菜，就是我最爱吃的`红烧肉。
我一听就来了劲，同时也半信半疑：这个不会做饭的妈妈，怎么学做红烧肉？难道有个名师来给她指导？于是我就作为一个旁观者,(我倒要看看)妈妈（到底怎么）做红烧肉。
等到妈妈已经开始做肉，我才知道（啊！原来）那位给妈妈指导的“名师”竟然是手机。
只见妈妈从冰箱里拿出了一块五花肉，切成了大小均匀的小块，用凉水洗一遍，再把它放到加凉水的料酒里，泡十五分钟再捞出来，然后把肉放到一个盛满水的小锅里，煮开。
水上出现了白沫，妈妈说那是脏东西，要捞出来。
看着妈妈一本正经又忙来忙去的样子，我不禁笑了起来。
可妈妈不受外围打扰，还是一本正经地在做菜。
肉煮好了，现在要炒冰糖了。
妈妈往锅里倒油，油微热后再放些冰糖。
原本雪白的冰糖逐渐变成了黄色，又变成了深黄色，然后又慢慢变成了土黄色，又成了焦黄色，同时冒出了泡泡。
这时，就要放肉了。
只见妈妈把肉和糖色放在一起翻炒，让肉沾上糖色。
然后放入葱、姜、酱油，倒入热水，再来回翻炒一小会儿。
等肉块要把水吸干的时候，妈妈又加了一点盐、一些八角和香叶、一小片桂皮来回地炒，然后再加点水，在加水的同时，把山楂片放进去，这可以让肉有一种又酸又甜的味道……妈妈看红烧肉熟了，就盛出来了，我尝了尝，味道还不错，就是肉不太烂，还没达到入口即化的感觉。
妈妈说：“下次一定要煮得时间长点，吸收这次教训，看来做什么事都要吸取教训呀！”为了我吃上一次美味又健康的红烧肉，妈妈真是费尽心思呀！。
二年级下册红烧肉作文
二年级下册红烧肉作文
《红烧肉》
我最爱吃的菜，那一定是红烧肉啦！
每次妈妈做红烧肉，我都会在旁边眼巴巴地等着。
看着锅里的肉慢慢变得红彤彤、亮晶晶的，我的口水都快流出来了。
妈妈做的红烧肉，一块块方方正正的，就像小积木。
肉皮软软的，还带着一点弹性，用筷子一戳，好像在跟我打招呼呢。
有一次，我实在忍不住，趁妈妈不注意，偷偷夹了一块。
哎呀，太烫啦，我一边嘴里“呼呼”地吹着气，一边迫不及待地咬了一口。
那味道，甜甜的、咸咸的，好吃得不得了，我感觉自己都要飞起来啦！
吃红烧肉的时候，我总是会把米饭拌在肉汤里，肉汤渗进米饭里，每一粒米都变得香喷喷的，我能吃上好几碗。
我经常跟妈妈说：“妈妈，你做的红烧肉是世界上最好吃
的！”妈妈就会笑着说：“小馋猫，只要你喜欢，我就经常做给你吃。
”。
妈妈的红烧肉作文3篇
妈妈的红烧肉作文妈妈的红烧肉作文3篇在日常学习、工作或生活中，大家或多或少都会接触过作文吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。
写起作文来就毫无头绪？以下是小编收集整理的妈妈的红烧肉作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
妈妈的红烧肉作文1说起妈妈的红烧肉，那可是色香味俱全呀！品尝过妈妈的红烧肉的人，都称赞好吃。
红烧肉的做法是这样的：把冰箱里的五花肉用塑料袋包好，放在水里让肉解冻，然后，再把肉切成块状，接着把切好的肉放在烧好的热水里过一遍，洗净后，再把油烧好。
这时，把猪肉捞出来，腥臊味就没了。
油烧好后，再加上一些白糖，以便红烧肉入味。
现在，把肉倒进油锅，不停地翻炒，在炒的过程中，加入调料，如八角、花椒等。
炒完后，把肉放进高压锅里闷上十几分钟，等气排完后，一盘美味可口的红烧肉就出锅了。
红烧肉一出锅，就把客人吸引过来了，他们围着桌子坐下来，等菜全上齐了后开吃了。
先夹起一块红烧肉，发现肉皮已经变成了红色，瘦肉烧成了褐色，先咬一口肉皮入口即化，肥而不腻，可口好吃。
再吃一口瘦肉，觉得不太硬，软软的，特别好吃。
我从小就一直吃妈妈做的'红烧肉，长大了，我还是再不断的吃妈妈做的红烧肉，我希望妈妈的红烧肉一直陪伴着我。
但只要心情不好，就能想到妈妈那可口的红烧肉。
妈妈的红烧肉作文2放学后，妈妈对我说：“今天吃红烧肉！”妈妈一说完，我高兴极了，因为又能吃到我最喜欢吃的红烧肉了。
妈妈先拿出来一块肥瘦相间的五花肉，烧开热水，把肉放到铁锅里汆烫五花肉。
然后重新打开煤气灶，只听“轰”的`一声，煤气灶打开了，窜出来了淡蓝色的小火苗。
等锅热了以后，妈妈在锅中放少许油。
过了一会儿，锅里冒出一缕缕青烟，油热了，然后把八角、茴香、桂皮和生姜加入锅中，炒出香味，将汆好水的肉倒入锅中，翻炒成金黄色，然后放料酒、老抽，撒少许白糖。
转眼间，肉变成深红色，就像穿上了深红色外衣。
我越往锅里看，越馋得口水直流，可是妈妈说：“还早呢！肉要炖好才香。
红烧肉作文200字六年级
好吃的红烧肉
在那么多的美食中，我对红烧肉情有独钟。
不单单是因为它的味道鲜美，也是因为这是我妈妈最拿手的一道菜。
每到过节的时候，妈妈都会做红烧肉吃。
为了做到好吃的红烧肉，妈妈早上会早早地起床去菜市场挑选漂亮的五花肉。
买到心仪的肉后，妈妈回家把肉洗好，切成大块状，放入锅中把五花肉四面煎到金黄色，再放入调料翻炒一会儿，最后放水开始焖，当焖到肉质软烂、香气四溢的时候，就可以出锅啦！
每当香甜软糯的红烧肉吃到嘴的时候，我都会由衷地说一声：“真好吃啊！”然后向妈妈竖起大拇指。
妈妈开心极了。
一家人开开心心地吃肉。
好吃的红烧肉是我最喜欢的独属于妈妈的味道。
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妈妈的红烧肉说明文
红烧肉是每个家庭主妇几乎都会做的一道必备家常菜，具体做法也是随地域不同而千变万化，有南繁北简之势。
可以说一千个主妇做的红烧肉就有一千种不同的味道。
而我，却近乎固执地认为妈妈的手艺最棒。
红烧肉，顾名思义，做法便是红烧，而红烧则非用酱油不可，酱油，奠定了它的基本色调。
且说我心目中上等的红烧肉吧，外表一定要具有肥肉剔透、瘦肉色浓、整体酱色之特点，妈妈的红烧肉，乍一眼望过去看见的`便是那类似绍兴酱菜的酱红，细看却又能分出许多层次，从深红至浅红，从厚重到晶莹，从浓妆到淡抹。
一盘家常小菜，就这样被母亲赋予了最初的躯壳---------形与色。
光有身体固然不够，更重要的是灵魂。
此菜做法可繁可简。
繁琐，可加几十种香料文火慢炖几小时成为进阶---------东坡肉;简单，只需放入浓油赤酱红烧便可出锅。
妈妈的做法，恰于这两种极端之间。
菜市上买来的新鲜五花肉，一定要带皮且肥瘦相间风味最佳。
洗净，放入小碗加入一些佐料腌制做打底，制造出略咸的底味。
入锅倒酱油小火慢炖熟至七八分，在这个时候，经验告诉妈妈，加入少许冰糖进一步着色，几瓣陈皮提升口
感清甜所得风味最佳。
继续盖上锅盖炖到如巧克力般入口即化方可出锅。
虽可以开高火速熟，但因火候难控，妈妈并不会采用。
出锅装盘，肉块已然褪去那份生涩，转而变得如果冻般诱人，且具有了果冻不具备的迷人酱香。
托着盘子稍一颤，它们便左右摇摆。
这道菜不仅考验端盘者技术，也挑战食者的筷子，因略不注意，肥嫩的肉块便滑下了。
我总是把它们扒拉到盘边啃食。
入口，肉皮略带韧性，软糯且弹牙，肥肉肥而不腻，转眼便化为满口咸甜充溢口腔的各个角落;瘦肉而不柴，被佐料染了浓郁醇香，上鄂稍用力就变成丝丝纤维平铺舌尖。
我细细回味这红烧肉，仍觉余香绕舌口齿生香。
纵然狼吞虎咽也难掩那独特的风味。
每次吃红烧烤肉，我总会想：为什么红烧肉这道小菜在历史流传中有无数人钟情于它?或许，人们钟情它便是因为那千变万化却不离其宗，如同乡味，可人之味。
相信长大后，不管我走到哪，走多远，妈妈菜的滋味总能勾起那些美好的回忆。
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