水稻
(完整版)水稻基础知识
迟熟粳
“强-强-短”型: 华中晚稻籼
“弱-中-长”型: 华中中熟籼， 及粳、云贵的迟熟籼及粳
中籼稻主要类型
“强-中-中”型: 华南晚稻的
“弱-强-长”型: 华南及云贵
迟熟粳、云贵的迟熟籼
的冬稻籼
“强-强-中”型: 华南一季粳
“中-中-短”型: 华北的中、
(三)水稻发育特性理论的应用
1.在栽培技术方面的应用
是水稻营养体的增长，包括种子发芽和根、 茎、叶、蘖的增长，并为过渡到生殖生长期积累 必要的养分。分为幼苗期和分蘖期。
（1）幼苗期: 从稻种萌动开始至3叶期。
（2）返青期: 秧苗移栽后，由于根系损伤，有 一个地上部生长停滞和萌发新根的过程，约需5d 左右才恢复正常生长，这段时间称返青期。
（3）分蘖期: 从4叶长出开始萌发分蘖直到拔 节为止。返青后分蘖不断发生，到开始拔节时， 分蘖数达到高峰。杂交水稻由于稀播，通常在秧 田即开始分蘖。
部分组成。
分蘖节或根节: 稻茎基部的节间不伸长， 各节密集，节上发生根和分蘖，习惯上称它为
分蘖节或根节。
茎秆: 茎上部有若干伸长的节间形成茎秆。
6.穗的发育 （1）形态结构
小穗 稻 二次枝梗 穗 一次枝梗
小穗梗 穗轴
（2）稻穗的分化发育
稻穗分化时期的检查: ①第一苞原基分
化到花药形成以前， 以全穗发育为对象划 分发育时期；
分蘖位: 分蘖在母茎 上所处的叶位。
（2）分蘖特性
1）分蘖叶位数: 凡分 蘖叶位数多的品种，分 蘖期长，生育期一般也
较长。
（2）分蘖特性
2）对环境条件敏感: 在分蘖叶位数相同的品 种间，但对温、光、水、肥等条件敏感的品种， 当条件不适宜时，分蘖芽处于休眠状态，分蘖发 生率低。
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2.品种的生育期随环境变化的规律
• 在同一地域，随纬度增高，生育期延长； • （C两优华占在江汉平原与襄阳随州地区生育
期差别）
• 纬度相近，随海拔增高，生育期延长； • 在同一地点，随播期推迟，生育期缩短。 • 不同条件下品种生育期的这种差异也主要是
营养生长期的差异。
• 不同生育期的品种异地播种，一般生育期长
及粳、华南晚稻的中熟籼
“强-强-短”型：华中晚稻籼
及粳、云贵的迟熟籼及粳
“强-中-中”型：华南晚稻的
迟熟粳、云贵的迟熟籼
“强-强-中”型：华南一季粳
(三)水稻发育特性理论的应用
1.在栽培技术方面的应用
早稻：因其感光性弱、基本营养生长期较短， 秧龄不能长，以防早穗减产，但可短秧龄翻秋栽培。
中籼稻：感光性弱或中等，基本营养生长期较 长，在播期变化后，营养生长期较稳定，产量形成 的变化也小，所以适播期的幅度较宽。
水稻的生活习性与沼泽植物的野生稻相似， 从而可以认定水稻是基本型，陆稻是变异型。
深水稻（右） 浮稻（下）
低地雨育稻
灌溉稻
陆稻（旱稻）
有氧稻——改良旱稻
Aerobic Rice: improved upland rice developed in IRRI
4．粘稻和糯稻 糯稻
米粒色泽 乳白色、不透明
第一章 水 稻
Rice
晚季稻
（基本型） 籼亚种
（基本型） 早中季稻
普
（变异型）
通
栽
培
稻
晚季稻
粳亚种 （基本型）
（变异型）
早中季稻
（变异型）
水稻 （基本型）
陆稻 （变异型）
水稻 （基本型）
陆稻 （变异型）
水稻详细知识
水稻概述一.起源、演化与传播世界上主要的粮食作物之一。
禾本科稻属Oryza L.，一年生草本植物。
人类食用部分为颖果，俗称大米。
中国稻作面积约占世界稻作总面积的1／4，占全国粮食播种面积的1／3，而产量则约为世界上稻谷总产量的37％，近全国粮食总产量的45％。
在谷类作物中稻米所含有的粗纤维最少，各种营养成分的可消化率和吸收率均较高，是经济价值较高的粮食。
起源、演化与传播栽培稻起源于野生稻。
世界上栽培稻有两个种，即亚洲栽培稻，又称普通栽培稻Oryza sativa L．和非洲栽培稻O. glaberrima Steud.。
前者普遍分布于全球各稻区，后者现仅在西非有少量栽培。
亚洲栽培稻的祖先是广泛分布于东南亚的多年生宿根性的普通野生稻O. rufipogon W.Grlffith.，二者的染色体数均为2n＝24，同属AA染色体组，可以杂交结实。
国内外文献关于亚洲栽培稻的起源地有种种说法。
主张起源于印度的，有H．И.瓦维洛夫、K．雷米(Ramiah)及R．L．M．戈斯(Ghose)、松尾孝岭等。
主张起源于中国的有德堪多(de Condo11e)、R．J．罗舍维兹(Rosche vjez)、T．K．沃尔夫(Wblf)等。
主张起源于沿喜马拉雅山南麓的印度萨姆邦，尼泊尔，缅甸北部，老挝和中国西南部的学者日益增多，有I.H.伯基尔(Burkill)、张德慈、渡部忠世等人。
中川原捷洋还采用酯酶同功酶电泳分析法，研究各地区水稻品种同功酶的基因型，支持了上述观点。
丁颖认为中国的普通栽培稻，是由中国的普通野生稻演化而来。
从喜马拉雅山麓的栽培稻发源地向南传播，经马来半岛、加里曼丹、菲律宾等岛屿，演化为籼稻；北路进入中国黄河流域，演化为梗稻，约在公元前300年传到日本。
中国是普通栽培稻种的起源地之一的依据有以下几点：首先是中国南方地处热带、亚热带，气候炎热，雨量充沛，在东起台湾省，西至云南省南部；南起海南省南端，北至北回归线以北的湖南、江西等省，均有普通野生稻的分布。
水稻的特征
水稻的特征一、水稻的生物学特征1. 植物形态特征•水稻属于禾本科植物，是一种多年生草本植物。
•水稻的根系发达，可以分为主根和侧根。
•水稻的茎直立，具有节间和节。
•水稻的叶片狭长而尖，叶面光滑，呈深绿色。
2. 生长习性•水稻是一种适应水生环境的植物，喜欢湿润的环境，对水有一定的要求。
•水稻的生长温度要求较高，最适宜的生长温度为20-35摄氏度。
•水稻的光照要求较高，充足的阳光可以促进水稻的光合作用和生长发育。
3. 繁殖特性•水稻属于子房内胚袋的植物，可以自花授粉或异花授粉。
•水稻的花期较短，一般在晨光时开放。
•水稻的种子通常在植株成熟后才会脱落，落地后发芽生长。
二、水稻的栽培特征1. 品种特性•水稻的品种繁多，可以根据生长周期、耐病性、产量等特性进行分类。
•不同品种的水稻在生长周期、植株高度、粒型等方面存在差异。
2. 生育期•水稻的生育期根据品种不同一般分为早稻、中稻和晚稻。
•早稻生育期较短，一般在80-100天左右；中稻生育期在100-120天左右；晚稻生育期较长，一般在120-140天左右。
3. 灌溉和排水要求•水稻对水分的要求较高，在生育期内需要均衡的灌溉。
•水稻对排水条件也有一定要求，不能长时间积水。
4. 肥料施用•水稻生长需要充足的养分供应，对氮、磷、钾等元素需求较高。
•在不同生长阶段，水稻对肥料的需求也有所不同。
三、水稻的经济特征1. 粮食作物地位•水稻是世界上最重要的粮食作物之一，是全球人口的主要食物之一。
•水稻的收成对保障粮食安全和国家发展至关重要。
2. 高产潜力•现代杂交水稻具有较高的产量潜力，种植高产水稻可以增加农民的收入，提高粮食生产效益。
3. 市场需求•水稻是全球贸易量最大的农产品之一，具有较大的市场需求。
•随着人口增长和经济发展，对水稻的需求还将进一步增加。
四、水稻的食品特征1. 营养价值•水稻是碳水化合物的重要来源，可以提供人体所需的能量。
•水稻富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。
关于水稻的知识
关于水稻的知识一、水稻的概述水稻是世界上最重要的粮食作物之一，也是人类主要的能源来源。
水稻属于禾本科，是一种单子叶植物，其种类繁多，主要分为两大类：籼稻和粳稻。
籼稻适宜生长在温暖、潮湿和多雨的地区，而粳稻则适宜生长在寒冷、干燥和高海拔的地区。
二、水稻的起源与历史据考古学家研究发现，早在7000年前，中国就已经开始种植水稻了。
随着时间的推移，人们对水稻进行了不断地改良和培育，使其适应不同气候和土壤条件。
到了公元前2000年左右，中国已经出现了以水稻为主要农作物的农业社会。
三、水稻的生长习性1. 生长环境水稻喜欢温暖、湿润和充足阳光的环境。
对于温度来说，最适宜生长温度为20℃-30℃之间；对于湿度来说，需要保持土壤湿润，并且需要有充足的水源供给。
2. 生长周期水稻的生长周期一般为4-6个月，其中包括了发芽、分蘖、抽穗、开花、结实等多个阶段。
在不同的生长阶段，需要给予不同的养分和管理方法。
3. 生长要求水稻对土壤的要求比较高，需要有充足的营养物质和适宜的PH值。
同时，在生长过程中还需要注意防治病虫害和保持适宜的湿度。
四、水稻种植技术1. 土壤准备在种植之前，需要将土壤进行深耕松土，并且施入适量的有机肥料。
同时，还需要注意调节土壤PH值和保持适宜的湿度。
2. 播种方法播种方法一般有直播、秧田插秧和机插三种方式。
其中直播是指将水稻种子直接撒在泥田里；秧田插秧是指先把水稻种子在育秧田里育苗，然后再将幼苗移栽到泥田里；机插则是采用农用机械将幼苗直接插入泥田里。
3. 管理技术在水稻生长过程中需要注意及时浇水、施肥、除草和防治病虫害。
同时还需要注意及时修剪、调整密度和保持适宜的湿度。
五、水稻的营养价值水稻是人类主要的粮食来源之一，其主要成分包括碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等。
其中，碳水化合物是水稻最主要的成分，占据了其总重量的70%-80%左右。
此外，水稻中还含有一些对人体健康有益的营养物质，如钾、镁、锌等。
水稻的简单介绍
水稻是一种重要的人类食物来源，是禾本科稻属植物。
本文将从水稻的定义、起源、分类、特点、应用、产量、分布和发展等方面进行介绍。
1.定义水稻是指一种在亚洲、非洲和拉丁美洲广泛种植的禾本科植物，其颖果是人类的主要粮食之一。
水稻的种植历史悠久，是世界上最重要的粮食作物之一。
2.起源水稻的起源可以追溯到中国南方的新石器时代，距今已有7千多年的历史。
最早的水稻栽培证据出现在长江中下游地区，这里的先民们通过长期的实践和改良，逐渐形成了适合当地生长环境的水稻品种。
后来，水稻的种植技术逐渐传播到亚洲、非洲和拉丁美洲等地。
3.分类水稻可以根据品种、地区和生长环境等因素进行分类。
根据品种，水稻可以分为早稻、中稻和晚稻；根据地区，水稻可以分为南方稻、北方稻和中部稻；根据生长环境，水稻可以分为水田稻和旱稻。
4.特点水稻的特点包括株型紧凑、穗粒数多、结实率高、抗性强等。
水稻的产量高，营养丰富，是人类主要的热量来源之一。
水稻的种植需要充足的水肥和适宜的气候条件，因此主要分布在亚洲、非洲和拉丁美洲的平原和丘陵地区。
5.应用水稻的应用非常广泛，不仅可以作为粮食直接食用，还可以用于制造酒精、饲料和其他工业产品。
水稻的颖果中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分，是人类不可或缺的食物来源之一。
6.产量水稻的产量受多种因素的影响，包括品种、气候、土壤、栽培技术和管理等。
据统计，全球水稻总产量约为2.95亿吨，其中亚洲是水稻的主要产区，占全球总产量的90%以上。
中国是世界上最大的水稻生产国，其次是印度和孟加拉国。
7.分布水稻在世界各地的分布非常广泛，主要分布在亚洲、非洲和拉丁美洲的平原和丘陵地区。
水稻的生长需要充足的水肥和适宜的气候条件，因此在这些地区得到了最好的生长和发展。
此外，水稻在欧洲和北美洲的部分地区也有种植，但由于气候和土壤等条件的限制，规模相对较小。
8.发展随着科技的不断进步，水稻的种植和育种技术也在不断发展。
水稻的一生
水稻的一生一、水稻一生概述：水稻从种子发芽到谷粒成熟全生育期中，经过生根、长叶、分蘖、穗分化、孕穗、开花、灌浆到成熟，每一个生育期对外界条件即温度、水分、空气、光照、养分等都有不同的要求。
只有掌握它的生长规律，不断提高水稻的栽培技术，才能达到高产，稳产的目的。
水稻的一生，大体分为两个阶段，从种子萌发到幼穗分化前,为营养生长阶段，主要是建成营养生长器官，为生殖生长提供充足的物质条件。
从幼穗开始分化到稻谷形成，为生殖生长阶段，此期主要是长穗、开花、灌浆、结实。
构成产量器官，同时，根据水稻外部生态显著变化的情况，又将其划分为若干个生育时期，这些时期通常包括：秧苗期，移植返青期，分蘖期、孕穗拔节期，抽穗开花期，灌浆期，黄熟期等。
这两个阶段和这些生育期是互相交叉，紧密联系，相互制约的。
二、水稻优化控灌技术：水稻是喜水作物，从播种到收获需要大量的水分，但是水稻的各个生育阶段对水的需要是不同的，因此掌握水稻各生育期需水规律，实行科学用水，是夺取水稻高产、稳产的重要措施之一。
2.1水稻节水技术概述：水稻和水的关系是十分密切的，人们把水稻称为水生作物，这说明它离不开水，水稻需要在一定水份条件下生长，这是它的生理需要，但是，水稻又和它所需要的生态环境分不开。
人们称水稻是水生作物，但水稻的一生并不是每个生育阶段田面都要保持水层。
有时田面需要浅水，有时不需要水层，实践上看，水稻是一种半水生作物，这就为水稻节水灌溉新技术的应用奠定了理论基础。
旧的整地和灌水方法，以水整地为主，深水灌，大水漫灌，造成土壤板结，通气性不良，不利于根系发育，因此普遍低产。
高产水稻必须改革稻田的整地灌溉技术，提高水稻根系活力，使水稻有个良好的生活条件，水稻的高产经验是：“要以根定水”“以气养根”“以根保叶”“以叶增产”；二是“水肥气热”这四个条件与土壤肥力相互配合，以水调肥，以水调气，以水调温，干干湿湿，壮根保叶，提高产量。
在稻田水、肥、气、热四大因素中，水是矛盾的主要方面，以水调气，以水调温，以水调肥，就可以有效地对水稻生育进行促控，这是水稻节水高产灌溉技术研究的基本原理。
中国水稻品种
中国水稻品种
中国水稻品种众多，常见的有以下几种：
1.籼稻：是中国主要的水稻品种之一，籼粳兼优，产量高，米
质软硬适中，口感好，主要分布于南方地区。
2.粳稻：中国水稻中的重要品种，产量高，米粒饱满，质地细腻，有一定的黏性，适合制作糯米饭和寿司等食品，主要分布于北方地区。
3.糯稻：又称糯米稻，米粒富有黏性，适合制作糯米饭、年糕
等食品，主要分布于南方地区。
4.蜀香稻：源自四川的特色水稻品种，以其独特的香味而闻名，米粒饱满，具有松散的口感和特殊的香气，属于粳稻的变种。
5.酒稻：适合酿造酒类的水稻品种，具有特殊的酒香和酒精质感，主要分布于江浙地区。
6.早稻和晚稻：按照生长期的长短划分的水稻品种，早稻生长
期较短，一般在4月下旬至6月上旬收获，晚稻生长期较长，一般在6月下旬至9月上旬收获。
以上是中国常见的水稻品种，各个品种在不同地区有不同的适应性和特色。
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（4）幼苗的生长
1)现青
发芽种子的地上部先长出白色筒状的芽鞘。
接着从芽鞘中长出只有叶鞘的不完全叶，因其含
有叶绿素，所以秧苗呈现绿色，称为现青。
2）出叶 现青后，依次长出第一、第二、第 三……完全叶，当第四完全叶抽出时，第一完全
叶腋芽就可能长出分蘖。
现青时，种子根已下 扎入土。
3. 根的生长
须根系：
2.生殖生长期(Reproductive phases)
包括稻穗的分化形成和开花结实，分长穗期和结实
期。
(1)长穗期(Elongation) 从穗分化开始到抽穗止，一
般30d左右，生产上也常称拔节长穗期。实际上从稻穗
分化到抽穗是营养生长和生殖生长迸进时期，抽穗后
基本上是生殖生长期。
(2)结实期（ripening ，flowering to mature grain） 从出穗开花到谷粒成熟，又可分为开花期、乳熟期、 蜡熟期（黄熟期）和完熟期。
和外颖所包围，显微镜观察似一窝鸡蛋。
这种分化由穗上部向穗下部的颖花推进。当穗最 下部的二次枝梗的颖花分化完毕时，颖花数已定。
雌雄蕊形成期
随后,穗轴、枝梗开始迅速伸长,内外颖也伸长 而相互合拢，雄蕊分化出花药和花丝,雌蕊分化出 柱头、花柱和子房。至此，穗部各器官全部分化 完毕。 幼穗雏形已经形成,全 穗长5-l0mm。 此后转入生殖细胞形 成期，即孕穗期。
抽出慢。
（2）开花与授粉
开花：1)抽穗后天数与开化过程： 一般情况下，穗顶端的颖花露出剑叶鞘的当天或 露出后1-2d 即开始开花，全穗开花过程需5-7d，而
第3d前后开花最盛。
授粉： 开花时颖壳张开，花丝迅速伸长，花药开裂， 花粉散向同粒颖花的柱头。
温度对开花的影响
2）温度对开花受精的而影响：温度影响最大，温 度低于23℃或高于35℃，花药开裂就要受到影响。 3)一天中的水稻开花的时间：主要受当日温度的制 约，气温高开花早盛花期在午后；气温低开花迟， 盛花期亦推迟，甚至推迟到午后。
种子根、不定根、支根
种子根
1条，由胚根直接生长而成。
不定根
支 根
从分蘖节上由下而上逐步发生。
从种子根和不定根上长出的不同级别支根。
S:种子根
节间单位别 节位别
IV
V
IX X
XI XII
1-12：以节位表示， 各节右侧为上段根， 左侧为下段根 IV- XII:以节间为单 位表示，其右侧为上 位根，左侧为下位根 （川田，1963） 水稻不同节位（节间单位）的不定根
是水稻营养体的增长，包括种子发芽和根、
茎、叶、蘖的增长，并为过渡到生殖生长期积累
必要的养分。分为幼苗期和分蘖期。 （1）幼苗期 从稻种萌动开始至3叶期。
（2）返青期
秧苗移栽后，由于根系损伤，有一个地上部生长停
滞和萌发新根的过程的过程，约5d左右恢复正常生长。
这段时间成为返青期。
（3）分蘖期
从4叶长出开始萌发分蘖直到拔节为止。返青后分 蘖不断发生，到开始拔节时分蘖数达到高峰。杂交水稻 由于稀播，通常在秧田即开始分蘖。
水稻根横切 裂生通气组织的形成
稗草没有叶耳，是区
别稻和稗草的主要特征。
a pair of auricles on a young rice leaf.
3. 叶的生长
稻叶分为芽鞘、不完全叶
及完全叶3种形态。
发芽后自第二片绿叶起为
完全叶，具有叶片、叶鞘
两部分，其交界处有叶枕、
叶耳和叶舌。
主茎总完全叶数大多在11-19叶之间。
（2）叶、蘖同伸现象
母茎第n叶出现时，是（n-3）叶位的分蘖出现期。
主茎叶序 8/0
1/5 一次分蘖叶序
9/0
2/5
10/0
3/5
11/0
4/5
12/0
5/5
13/0
6/5
1/6
2/6
1/7
3/6
2/7
4/6
3/7
5/6
4/7
1/5P
二次分蘖叶序
2/5P
1/6P 1/5.1
3/5P
2/6P 2/5.1 1/6.1
6）花粉母细胞减数分裂期
7）花粉内容物充实期 8）花粉完成期
①—④根据各个器官原基的出现为标准，又叫 幼穗形成期； ⑤—⑧以花粉粒发育为标准，称孕穗期。
1）第一苞分化期
在生长锥基部，剑叶顶叶原基的对面分化出环 状突起，即为第一苞原基。第一苞即分化穗颈节， 其上部就是穗轴，所以第一苞分化期又称穗颈节分 化期，是生殖生长的起点。
5）花粉母细胞形成期与减数分裂期
内外颖合拢后不久，雄蕊的花药分化为4室，
镜检可见到体积较大而不规则的花粉母细胞，雌
蕊原基顶端出现柱头突起。
此时剑叶正处在抽出过程中，颖花长度接近
2mm，约为最终长度的1/4，幼穗长1.5-4.0cm。
花粉母细胞形成期与减数分裂期
花粉母细胞经过连续2次的细胞分裂 (第1次为减 数分裂，后一次为有丝分裂)，形成4个具有12条染色 体的子细胞，称为四分体。
生育期(d) 叶片数
早稻
中稻 晚稻
95-120
120-150 >150
10-13
14-16 >16
4.分蘖的生长
（1）概念
分蘖（Tiller)： 是由稻株分蘖节上各叶的 腋芽 ( 分蘖芽 ) ，在适宜 条件下生长形成的。
水稻的分蘖
第1次分蘖：主茎上的分蘖。
第2次分蘖：第1次分蘖长出的分蘖。
分蘖位;分蘖在母茎上所处的叶位。 一般以每穗实粒数在 5 粒以上的称为有效 分蘖。
通常所说的产量指经济产量
产量构成因素：
单位面积穗数、每穗粒数、结实率、千粒重
(一)单位面积穗数的形成与调控
单位面积穗数 基本苗 一般能成穗 单株有效分蘖数 分蘖数 分蘖成穗率
品种特性、插秧期和栽培条件
(二)每穗颖花数及其调控
1.影响颖花分化的时期
每穗颖花数 = 分化颖花数 - 退化颖花数 秧田期开始影 响，穗轴分化 期最明显，其 中二枝期促进 力最大。 始于雌雄形成期， 减数分裂期影响最 大，过了减数分裂 末期，每穗颖花数 就基本确定了。
种子萌发的形态特征
胚芽鞘
胚根
先出叶
吸胀
萌动（露白）
发芽（胚根与 种子等长，胚 芽达1/2）
(3)水稻萌发需要的适应环境条件（发芽三要 素）
1）足够的水分 吸水量为本身 风干重的25% 开始萌发，40%正常发芽。 2）适宜的温度 发芽最低温度 10℃(粳)-12℃（籼），最适生 长温度为28-36℃，最高温度为 40℃. 3）充足的氧气 稻种萌发和幼 苗生长，还要有充足的氧气。
稻茎一般中空呈圆筒形，着生叶的部位是接，上下 两节之间称为节间稻茎由节和节两部分组成。 分蘖节或根节：稻茎基部的节间不伸长，各节密集， 节上发生根和分蘖，习惯上称它为分蘖节或根结。 茎秆：茎上部有若干伸长的节间形成茎秆。
6.穗的发育
（1）稻穗为复总状花序
小穗 稻
稻 穗 穗
二次枝梗 一次枝梗 小穗梗
1.生长锥
2.叶原基
3.剑叶原基
4.第一苞原基
2）一次枝梗原基分化期
第一苞原基增大后， 在生长锥基部继续分 化新的横纹，即第二 苞、第三苞原基。 第一次枝梗原基 苞毛
PB.一次枝梗原基 B:第一苞原基
接着在这些苞的腋部生 出新的突起，即第一次枝 梗原基。由下而上向生长 锥顶端进行，当分化达到 生长锥顶端是，在苞着生 处长出白色的苞毛，至此 第一次枝梗原基分化结束。
灌浆结实与米粒的形成过程
乳熟期—蜡熟期—黄熟期—完熟期 乳熟期 (Milk grain) 在开花后3-7d(晚稻为5-9d)，其米粒中充满白 色淀粉浆乳。颖壳外表为绿色。
蜡熟期(Dough grain) 胚乳由乳状变硬，但手压仍可变形，颖壳绿 色消退，逐步转为黄色。
黄熟期（Yellow grain） 穗轴与谷壳全部变为黄色，米质紧硬，是收获 的适宜时期。
3）二次枝梗及颖花原基分化期 二次枝梗原基分化
分化初期幼穗外形
从左幼穗中剥下的一个一次枝梗
第一次枝梗原基 苞毛 苞 第 二 次 枝 梗 原 基
颖花原基分化
S.小穗原基,顶端的小穗 已开始分化出颖片原基
G.颖片原基 L.外稃原 基 SL.不孕外稃原基
4）雌雄蕊形成期
颖花原基又出现一些小突起，即雌雄蕊原基，为内颖
第二章 水 稻
Rice
幼苗期
秧田分蘖期
分蘖期
返青
幼穗发育期
开花结实期
秧田期 营养生长期
有效 无效 分化期 形成期 完成期 乳熟期 蜡熟期 完熟期 分蘖期 分蘖期 营养与生殖生长并进期 生殖生长期
穗数决定阶段
粒数奠定阶段
穗数巩固阶段
粒数决定阶段 粒重奠定阶段 粒重决定阶段
1.营养生长期(Vegetative Phases)
发 芽 孔
孕穗末期
水稻穗分化时期的判断标准
穗分化时期 ①第一苞分化 ②一次枝梗分化 ③二次枝梗及颖花分化 叶龄 指数 叶龄余 数 幼穗长 度（cm） 抽穗前 天数 生育 时期
78
81
3.5-3.1
3.0-2.6
30-35
拔节
85
90 95 97 100
2.5-1.6
1.5-0.9 0.8-0.5 0.4-0.3 0.2-0 0
7）花粉内容物充实期
颖花长达最终长的 85%左右时，四分体分散成为 单核花粉粒。随后体积迅速增大，形成外壁和发芽 孔，花粉内容物不断充实。 单核经过分裂，形成一个生殖核和一个营养核， 称二核花粉粒。此时柱头出现羽状突起。
从穗中上部小穗花粉中取 出正在发育的花粉粒