厨房美食菜谱：鸡胸肉炒花生芽的做法
厨房美食菜谱：虫草花花生芽炒肉丝的做法
厨房美食菜谱：虫草花花生芽炒肉丝的做法
很多人喜欢用干的虫草花来煲汤，其实新鲜虫草花用来炒菜也是不错的选择。
虫草花并野生的虫草，也非花，是一种菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，它色泽金黄接近橙色，它含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素等多种营养成分，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效；有些人主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软等都可以适当食用它。
食材
主料：
里脊肉丝1小块
花生芽200克
虫草花
油适量
盐适量
生抽1勺
淀粉1勺
料酒1勺
步骤
1.准备好原材料；
2.肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
3.热锅凉油，放入腌制的肉丝进去翻炒；
4.翻炒至肉丝变色后盛出来；
5.热锅凉油，放入花生芽进去翻炒；
6.翻炒至花生芽六成熟是放入虫草花进去翻炒；
7.翻炒虫草花微微发软后加入适量的盐调味；
8.再加入炒好肉丝进去翻炒几下后；盛入盘中。
9.端上桌了。
小贴士：1. 肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料腌制一下，用油煸炒至颜色变白后盛出来； 2. 花生芽不易熟，比普通的豆芽菜要煸炒的时间长点； 3. 将花生芽和虫草花炒至八成熟时加入盐调味，再放入炒好的肉丝进去翻炒均匀即可。
厨房美食菜谱：炝拌鸡丝绿豆芽的做法
厨房美食菜谱：炝拌鸡丝绿豆芽的做法
吃鸡肉吃到最高境界就是吃到最后在碗里滚来滚去没
人吃的就是鸡胸肉，因为全部是粗肉，今天做的鸡胸肉很嫩，在滚水后闷熟的鸡胸肉。
撕成鸡丝和绿豆芽一起炝拌。
清凉爽口，营养全面。
食材
主料：
鸡胸肉250g
绿豆芽
油适量
盐适量
鲜酱油适量
老干妈油辣椒适量
桂皮适量
八角适量
小葱适量
鸡精适量
步骤
1.鸡胸肉洗净用料酒和胡椒粉腌制2小时。
2.绿豆芽洗净。
（自己发的好新鲜）
3.锅内加清水大火烧开后倒入绿豆芽绰水至沸腾关火。
4.迅速捞起倒在冰水中过凉。
这样吃口很脆。
5.再用清水加八角，桂皮，大火烧开后，倒适量料酒。
6.把鸡胸肉放进去，关火，盖上焖15分钟。
中间不要打开盖子。
7.15分钟后，捞起放进冰水中过凉2分钟，这样既可以减少泡在冷水里的时间，又不会让流失营养。
8.把它撕成鸡丝，真的超嫩。
9.绿豆芽放在盆底下鸡丝盖在绿豆芽上。
10.用3调羹6月鲜酱油，半调羹老干妈油辣椒，1克盐，2克鸡精拌匀。
11.淋在上面
12.锅里放适量的油，加葱段熬葱油。
熬制葱变色就可以了
13.把油浇在上面。
小贴士：焖鸡胸肉15分钟哦，时间不够会生的，过头了，就老了。
豆苗炒鸡片的做法
豆苗炒鸡片的做法
好听的菜名：豆苗烧鸡片
特色菜及作用：川菜菜谱
特性：色鲜丽，味鲜香。
原材料：主要材料鸡胸脯肉300克，豆苗1斤，生鸡蛋两个。
调味品荤油80克，盐8克，味素6克，米酒30克，湿淀粉30克，汤适当。
豆苗烧鸡片的作法
(2)豆苗摘尖清洗.用鸡蛋清和湿淀粉对成糊.
(2)把鸡胸脯肉切一片,约长4厘米,宽约2厘米,先用米酒翻拌,并浆上蛋黄液,拌上点油.
(3)用盐,味素米酒,湿淀粉和汤对熬汁.
(4)将炒锅烧开滴油,油烧后放入鸡片,轻轻地拨散滑熟,随后捞起来沥油,勺内留少量底油,放入豆苗翻炒两下,再资金投入鸡脯肉片翻炒匀称,将对好的汁倒进,汁开落翻炒匀称就可以
身心健康饮食网小贴士
豆苗和生猪肉能一起吃:预防肝癌，有有利排尿、治腹泻、退肿、止疼和促进消化等功效，使皮肤清新不油腻感
豆苗和鲜虾能一起吃:对身体素质阴邪畏冷、血压低、食欲不
佳、活力衰落等病症均有饮食疗法实际效果
关键字:鸡脯肉豆苗豆苗菜谱
多吃豆苗菜，使你甩开
并且，豆苗性滑、生寒，对消除身体积热也是有一定的作用，对因多吃蒸炒热流食材及酒烟过多而导致口腔发炎、牙龈肿痛、一口气刺鼻、排便燥结、小解...[大量]。
宫保鸡丁的家常做法
宫保鸡丁的家常做法宫保鸡丁的家常做法材料鸡胸肉，花生，干辣椒，花椒，葱，蒜，淀粉，料酒1份，生抽1份，醋1份，糖1份，淀粉1份，盐少许，水2份做法P1：先来〔说说〕花生去皮的〔方法〕：烧开一些水关火。
P2：倒入生花生烫半分钟左右。
P3：捞出来之后，你会发觉花生的红外衣都皱起来了，这时候轻轻一揭，红外衣就轻松去掉了。
P4：看，都去掉了。
以后去花生红外衣就试试这个方法吧，轻松简洁。
P5：锅中放少许油，用中小火把花生炒熟。
P6：鸡胸肉用刀背锤散。
P7：切成丁。
P8：鸡肉用淀粉，生抽，料酒和少量油上浆，腌制备用。
P9：葱切小段，蒜切片，干辣椒剪段。
P1：调一个恰到好处的汁是宫保鸡丁的灵魂。
由于这道菜要求快手快炒，所以汁肯定要提前预备好，不能炒的过程渐渐放。
调料汁的配方：一份料酒，一份生抽，一份醋，一份糖，一份淀粉，少许盐，两份水。
有了这个调料配方，保证你也能做出好吃的宫保鸡丁哦~ P2：锅中入稍多一些的油，热锅凉油将鸡肉滑熟盛出。
P3：留底油，下花椒和干辣椒略炸。
P4：下葱，蒜煸炒出香。
P5：下鸡肉略微翻炒。
P6：倒入调料汁。
P7：汤汁浓稠后倒入花生米翻几下即可出锅。
最终放花生米能保持花生的香脆口感，跟鸡肉搭配也更好吃。
鸡丁一般用的是鸡的哪个部位用的是鸡胸脯，也就是鸡胸肉。
鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体汲取入利用，有增添体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中蛋白和磷脂的重要来源之一。
新奇的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈洁净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。
不要选择肉和皮的外表比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。
还有就是不要选择明显变色的。
鸡肉的养分价值鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。
此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相像，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的蛋白质含量依据部位、带皮和不带皮是有差异的，从高到低的大致排列挨次为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
花生芽
富硒花生芽的烹调方法花生芽烹调的方法很多，这里提供一些具体做法，以供参考一、干锅花生芽菜特点：口味鲜醇，五香味浓原料：花生芽400克，五花肉50克，金华火腿50克调料：猪油20克，精盐2克，荆沙豆酱5克，鸡粉2克，味精5克，高汤10克，老抽2克，干辣椒少许，蚝油8克，小米椒10克，蒸鱼鼓油20克，十三香10克，红椒5克制作：1、花生芽去根，红辣椒改刀切条2、五花肉，金华火腿切丝，花生芽飞水待用。
3、锅下猪油烧热，下五花肉、金华火腿煸炒至出香味，放入荆沙豆酱、干辣椒、小米椒，然后依次放入精盐、鸡粉、味精、老抽、蚝油、十三香，待汤汁梢干后起锅即可。
二、酸辣花生芽原料：花生芽300克、干辣椒25克、白醋50克、白糖2克、盐5克、味精3克、辣椒油10克、姜丝5克、蒜末5克、水淀粉5克三、酱爆花生芽原料：花生芽250克、五花肉条150克、甜面酱50克、老抽20克、葱段5克、姜丝5克、蒜3克、盐1克、味精3克、辣椒油10克、色拉油30克九、凉拌花生芽原料：花生芽500克、葱1根、食用油30克、精盐5克，花椒粉、味精、醋、酱油适量做法：将花生芽清洗干净，入开水中焯一下，捞入盘中放上葱丝；炒锅烧热，倒入食油，油热后放花椒粉，然后浇到花生芽上，拌入精盐、味精、醋、酱油即可。
四、素炒花生芽原料：花生芽500克、花生油25克，花椒、精盐、香油、味精适量做法：将花生芽清洗干净，沥干水分，炒锅内放入花生油，加花椒、再放入洗净的花生芽，急火翻炒，放盐，出水后焖一下，再翻炒几下，即可出锅装盘，然后放适量香油和味精。
五、蟹味蘑菇炒花生芽原料: 花生芽100克、蟹味菇 100克、芹菜50克、黄椒40克、红椒30克制作方法：（1) 选用长3厘米左右的花生芽（这时候的花生芽口感好）洗净备用。
（2）蟹味菇切去根蹄，也选用近似3厘米左右的蟹味菇（为了保持和花生芽一样整齐）洗净备用。
（3）黄椒、红椒洗净分别切3厘米左右粗丝备用。
（4）芹菜洗净切3厘米左右的段备用。
分享“素炒花生芽、啤酒鸭、苹果肉丁”的做法
分享“素炒花生芽、啤酒鸭、苹果肉丁”的做法素炒花生芽
原料：花生芽、香菜、红辣椒、蒜、蒸鱼豉油、油盐
步骤：
1、蒜切片，辣椒切段。
2、锅烧热，倒入适量油，下入蒜片和辣椒段翻炒出香味。
3、下入花生芽。
4、翻炒几下后加入适量的蒸鱼豉油和少许盐增色。
5、翻炒至花生芽微微发软后下入香菜。
6、香菜刚刚变色即可出锅，享用美味吧。
啤酒鸭
原料：鸭肉、青辣椒、啤酒、姜片、冰糖、红辣椒、八角、桂皮、香叶、酱油、胡椒粉、油、盐
步骤：
1. 准备好原材料；
2. 鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；
3. 烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒；
4. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；
5. 翻炒几下后加入冰糖；
6. 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；
7. 加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉，大火煮开，转为小火煮上三十分；
8. 加入青椒，翻炒均匀后大火收汁；
9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
苹果肉丁
原料：猪里脊肉、苹果、青红黄彩椒。
油、盐、姜丝。
1、青红黄彩椒洗净，去蒂和籽，撕成小块；苹果洗净，去皮，切成小块。
2、猪里脊肉切丁，把苹果皮和核放入搅拌机中打成汁，用苹果汁和盐把肉丁腌制10分钟，备用。
3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入用苹果汁腌制的肉丁，翻炒至变色，盛出。
4、炒锅置火上，放入烧至5成热，放入姜丝爆香。
5、放入青黄红彩椒块，翻炒。
6、放入苹果块、肉丁翻炒，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
大蒜苗炒鸡胸脯肉的做法【健康养生食谱】
大蒜苗炒鸡胸脯肉的做法
文章导读
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的大蒜苗炒鸡胸脯肉，赶快来学一下吧！
1.1热油锅，下鸡胸肉片煸炒，炒至肉变色加料洒、生抽炒几下。
2.2鸡胸肉洗净切块，青椒洗净切块，大蒜苗洗净切斜刀备用。
3.把青椒片和大蒜苗白色部分放进去翻炒，至大蒜苗白色部分熟。
4.把大蒜苗绿色部分放进去，翻炒几下。
5.最后放鸡精盘。
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的大蒜苗炒鸡胸脯肉选择食材，一定要注意方法。
如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
长清区中医养生食谱
长清区中医养生食谱
今天给大家推荐一款中医养生食谱，这是一道非常营养健康的菜肴，适合人们日常饮食搭配，让我们一起来学习制作吧。
材料：
1. 鸡胸肉100克
2. 黄豆芽适量
3. 胡萝卜适量
4. 青椒适量
5. 食用油适量
6. 蚝油适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 生姜适量
10. 蒜适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成丝，胡萝卜和青椒也切成丝备用。
2. 锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 将鸡丝放入锅中翻炒至变白，加入蚝油和酱油调味。
4. 接着放入胡萝卜丝和青椒丝一同翻炒均匀。
5. 最后加入黄豆芽，翻炒至熟透。
6. 菜肴炒好后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
这道菜肴营养丰富，鸡胸肉富含优质蛋白质，黄豆芽和青椒则富含维生素。
此外，中医饮食注重荤素搭配，适量的蚝油和酱油调味，为菜肴增添了丰富的味道。
希望大家能够喜欢这道中医养生食谱，坚持健康饮食，保持身体的健康与活力。