单位食堂一周菜谱(第四套菜单)
员工食堂一周精选菜谱
员工食堂一周精选菜谱本周员工食堂精选菜谱如下：
【周一】
早餐：豆浆油条
午餐：红烧肉、青瓜炒蛋、清炒时蔬
晚餐：番茄鸡蛋面、凉拌黄瓜
【周二】
早餐：牛奶面包
午餐：鱼香肉丝、地三鲜、葱油拌面
晚餐：糖醋排骨、清炒菠菜、番茄蛋汤
【周三】
早餐：酸奶水果
午餐：红烧鸡翅、蒜蓉西兰花、炒虾仁
晚餐：鱼香茄子、凉拌海带丝、三鲜汤
【周四】
早餐：煎饼果子
午餐：宫保鸡丁、青椒土豆丝、番茄花菜汤
晚餐：红烧带鱼、糖醋萝卜、玉米排骨汤
【周五】
早餐：豆浆油条
午餐：麻辣豆腐、蒜苗炒肉、番茄鸡蛋汤
晚餐：红烧牛肉、尖椒土豆片、冬瓜瘦肉汤
【周六】
早餐：煎饼果子
午餐：红烧鲤鱼、青椒土豆丝、海带豆腐汤
晚餐：葱爆羊肉、酸辣土豆丝、豆腐皮蛋花汤
【周日】
早餐：牛奶面包
午餐：鱼香茄子、炒时蔬、玉米排骨汤
晚餐：鱼香肉丝、凉拌海带丝、番茄蛋花汤
希望员工们能够享受我们为大家精心准备的美味菜肴，愉快地度过每一天的用餐时光。
祝大家饮食愉快，工作顺利！。
员工食堂一周菜谱(2012-4-11)
员工食堂一周菜谱
星期一 汤 冬瓜骨头汤 酸菜肉丝 中餐 荤菜 青炒藕片 咸鸭蛋 素菜 汤 油麦菜（莴笋叶） 骨头炖海带 剁椒蒸鱼 晚餐 荤菜 腐竹大蒜炒肉 素菜 绿豆芽 瘦肉炒胡萝卜片 蒜香上海青 酸豆角肉沫 辣椒炒鸡蛋 家常煎豆腐 青炒莴笋尖 蒜苗炒肉 蒜香上海青 剁椒蒸鱼块 青炒藕片 苦瓜炒肉 韭菜绿豆芽 星期二 玉米排骨汤 茄子炒鸡蛋 芹菜香干炒肉 黑木耳炒肉 大白菜 酸菜肉丝汤 豆腐干芹菜炒肉 星期三 黄花菜肉丝汤 香干回锅肉 西红柿炒鸡蛋 凉拌海带丝 手撕包菜 香菇肉片汤 黄豆炒肉沫 星期四 粉丝肉片汤 西兰花炒肉片 鸡肉炒榨菜 凉拌皮蛋 蒜香上海青 紫菜蛋花汤 辣椒炒肉 星期五 三鲜汤豆腐 酸辣鸡杂 肉沫蒸鸡蛋 醋溜土豆丝 酸包菜炒粉条 西红柿蛋花汤 辣椒炒五花肉 星期六 胡萝卜骨头汤 黑木耳炒肉 黄豆大蒜炒肉 辣椒炒肉 醋溜土豆丝 青菜豆腐汤 西兰花炒肉片 星期日 西红柿鸡蛋汤 莴笋片炒肉 回锅肉炒芹菜 黄瓜炒火腿 小白菜 紫菜蛋花汤 酸豆角炒鸡杂
职工食堂一周菜谱
星期四
鸭汤、玉米粒炒肉、青菜、炒鸡丁
炒米粉（饭）、鱼头豆腐
星期五
苦瓜汤、荤菜、青菜、水煮肉片 排骨萝卜、红烧排骨冬瓜、炒白萝卜、干炸小 黄鱼 花蛤、猪脚、鸭胗、青菜
豆腐萝卜丝汤、金针菇炒肉、豆角、花菜
星期六
胡萝卜炒肉、青菜2种 大骨杂菜汤（土豆、大骨、玉米、胡萝卜）、笋干烧肉、木耳 炒肉
星期日
职工食堂一周菜单
时间 星期
中午（两荤一素） 鸭汤、酸辣土豆丝、海鱼、木耳炒肉
晚上（两素一荤） 紫菜虾米汤、油白菜、
花蛤汤、凉拌黄瓜、糖醋肉、海蛎煎
榨菜肉丝汤、肉末茄子、豆芽酸菜、麻婆豆腐
星期三
肉片羹、空心菜、（炸）酱排骨、肉丝炒茭白
西红柿鸡蛋汤、凉拌（炒）海带丝、咸水鸭、大白菜
小企业食堂一周菜谱
红烧豆腐、西红柿蛋汤
蛤豆腐汤
星期四 面条
辣椒炒肉片、红烧茄子、红烧鱼块、 芹菜烧香干、豆腐烧鱼、炒青菜、丝
炒青菜、圆子汤
瓜鸡蛋汤
星期五 稀饭、油条、包子、馒头
青椒土豆丝、炒青菜、蒜苔炒肉、鱼 火腿肠炒荷兰豆、回锅肉、炒青菜、
香肉丝、大骨汤
圆子汤
星期六 面条
炒青菜、红烧带鱼、韭黄炒蛋、回锅 红烧茄子、炸小鱼、炒青菜、青菜豆
肉、丝瓜蛋汤
腐汤
注： 如有通知另行加菜，特殊情况灵活变动。
时间 星期
上午
星期一 稀饭、油条、包子、馒头
多乐 食堂一周菜单
中午
晚上
青椒土豆丝、芹菜炒肉、红烧肉、炒 红烧豆腐、蒜苔炒肉、炒青菜、西红
青菜（时令）白菜豆腐汤
柿鸡蛋汤
星期二 面条
麻辣豆腐、西红柿炒鸡蛋、回锅肉、 苦瓜炒蛋、白菜炒肉、炒青菜、紫菜
炒青菜、大骨汤
汤
星 西红柿炒蛋、豆角炒肉、炒青菜、花
职工食堂每周食谱每周菜谱
职工食堂每周食谱星期一早餐：（主食）锅贴包子枣馒头油条花卷南瓜棒馒头山药煮蛋（咸菜）四样咸菜（汤类）小米粥玉米粥咸汤午餐：（荤菜）鱼香肉丝酸菜鱼白菜粉条豆腐肉茄条炒肉（素菜）西红柿炒蛋海米油菜干锅包菜醋溜绿豆芽（汤类）小米粥玉米粥（主食）米饭馒头晚餐：（主食）米饭馒头（荤菜）二样荤菜（素菜）二样素菜星期二早餐：（主食）葱油饼包子南瓜包土豆丝饼千层饼黄馒头白花卷地瓜煮蛋（咸菜）四样咸菜（汤类）小米粥玉米粥咸汤午餐：（荤菜）大盘鸡蚝油牛柳三鲜烩鸡丸魔芋烧肉（素菜）丝瓜炒蛋莴苣木耳菠菜粉皮酸辣土豆丝（汤类）小米粥玉米粥（主食）米饭馒头晚餐：（主食）米饭馒头（荤菜）二样荤菜（素菜）二样素菜早餐：（主食）葱油饼包子南瓜包土豆丝饼千层饼黄馒头白花卷地瓜煮蛋（咸菜）四样咸菜（汤类）小米粥玉米粥咸汤午餐：（荤菜）土豆红烧肉炸鸡柳黄瓜钱炒肉肉末虎皮辣椒（素菜）西葫炒蛋醋溜山药粉条小白菜辣炒豆干（汤类）小米粥玉米粥（主食）米饭馒头晚餐：（主食）米饭馒头（荤菜）二样荤菜（素菜）二样素菜早餐：（主食）葱油饼包子南瓜包土豆丝饼千层饼黄馒头白花卷地瓜煮蛋（咸菜）四样咸菜（汤类）小米粥玉米粥咸汤午餐：（荤菜）鲶鱼炖茄子奥尔良鸡腿酸菜粉条炖肉蒜薹肉丝（素菜）圆葱木耳炒蛋蒜香长豆角清炒西兰花辣炒上海青（汤类）小米粥玉米粥（主食）米饭馒头晚餐：（主食）米饭馒头（荤菜）二样荤菜（素菜）二样素菜早餐：（主食）葱油饼包子南瓜包土豆丝饼千层饼黄馒头白花卷地瓜煮蛋（咸菜）四样咸菜（汤类）小米粥玉米粥咸汤午餐：（荤菜）辣炒猪肝京酱肉丝东北乱炖海带丝炒肉（素菜）西红柿炒蛋麻辣豆腐蒜香冬瓜香菇油菜（汤类）小米粥玉米粥（主食）米饭馒头晚餐：（主食）米饭馒头（荤菜）二样荤菜（素菜）二样素菜说明：因其它原因，偶有未按食谱售饭的情况，请谅解！充值时间：每个月的5号—24号，周一到周三上午为现金充值时间职工食堂2022年10月17日。
单位食堂周食谱
单位食堂周食谱搭配表
单位食堂食谱菜谱荤菜：红烧肉红烧排骨红烧鸡块大盘鸡牛
肉炖土豆黄焖羊肉菜花炒肉蒜苔炒肉青椒炒肉甜椒炒肉土豆丝炒肉芹菜炒肉木耳炒肉白菜粉条肉甘蓝粉条肉黄豆芽粉条肉鱼香肉丝蒜苗炒肉素菜：麻婆豆腐茄辣西素炒蘑菇素炒油菜酸辣葫芦香菇炒油菜番茄炒蛋鸡蛋炒木耳洋葱素炒油麦菜鸡蛋炒蒜苗凉菜：菠菜面筋凉拌黄瓜扁豆芽拌韭菜西芹粉皮凉拌三丝洋葱拌木耳汤类：八宝粥玉米粥小米粥醪糟汤番茄蛋汤紫菜蛋花汤主食：拉条面干面条炸酱面臊子面酸汤面凉面米饭花卷馒头干面片汤饭：汤面条汤面片汤搓鱼子汤杏壳娄汤炮仗搭配：荤素颜色汤汁保健
1、荤素：肉菜配素菜比如蒜苔炒肉配茄辣西
2、颜色：白色配绿色比如菜花炒肉配素炒油菜
3、汤汁：干的菜配汤汁多的菜好拌面比如青椒炒肉配蕃茄炒蛋
4、保健：各类指标高的菜配降三高的比如牛肉炖土豆配洋葱拌木耳
如果早点是牛肉粉汤和馒头花卷，午餐是红烧肉米饭，晚餐是放肉的汤饭，这样的搭配显然是不合理的，有胆囊炎的人，这一天饭后肯定得吃药。
如果早点是八宝粥花卷馒头，午餐是红烧肉炒米饭，汤是醪糟汤，那用餐的人可能几天都会对大米产生厌倦。
如果麻婆豆腐配青椒炒肉，那么不能吃辣的人就没有菜吃了。
5、价格：如果中午吃了牛肉、羊肉、鸡肉、排骨价格高的肉类或者蒜薹、豆角、韭苔等价格高的蔬菜，下午就要
做一些价格低一些的菜，拉平伙食费。
不然价格太高让广大职工接受不了。
6、避免重复：中午是木耳炒肉，下午就不要凉拌木耳。
备注：这是我几年来在单位食堂管理中总结和积累下的一点不成熟的经验，希望能对别人有所帮助。
还望高手和前辈批评指正。
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,感谢您的支持，我们会努力把内容做得更好。
单位食堂一周菜谱(第四套菜单)
手抓饼
酱香饼
奶香玉米饼
南瓜盅
米饭
米饭
米饭
米饭
米饭
粗粮
（一种）
芋头
南瓜
紫薯
红薯
土豆
风味小吃
（两种）
牛肉面
煮水饺
麻辣米线
酸辣粉
西红柿鸡蛋面
拉面
炒饼
炒面片
老鸭汤
炒河粉
汤粥
（二种）
养生南瓜糊
小米粥
养生红枣粥
棒渣粥
紫米粥
银耳雪梨羹
排骨菌汤
蛋花玉米羹
虫草菌汤
龙骨冬瓜汤
水果
苹果、酸奶
香蕉、酸奶
桔子、酸奶
香梨、酸奶
（四种）
五香酱牛肉
红油耳丝
山城口水鸡
芹香猪肝
蒜泥肘花
凉拌油麦菜
香辣龙须菜
皮蛋豆腐
果仁苦菊
紫甘蓝拌千张
养生秋葵
凉拌土豆丝
爽口青笋
蒜泥茄子
蒜丝瓜尖
芥兰黄豆
凉拌金针菇
四川泡菜
糖拌西红柿
高碑店豆腐丝
热菜
（八种）
红烧鱼
元宝烧肉
萝卜排骨
樟茶鸭
新疆大盘鸡
土豆鸡块
豉椒鸡球
焦溜丸子
香菇蒸滑鸡
孜然羊杂
馋嘴牛蛙
香酥鸭腿
固始鹅块
芽菜扣肉
坛子肉
豆嘴肉丁
马蹄蒸肉饼
三色鸡丁
红烧肉扁豆
韭苔炒肉丝
腊肉芹菜
肉沫黄豆芽
西红柿鸡蛋
肉粒茄子
私家蒜香肉
三鲜日本豆腐
蒜苔肉丝
干烧杏鲍菇
黄豆盖菜
三鲜冬瓜
香菇油菜
古城营收费站员工食堂一周菜谱
古城营收费站员工食堂一周菜谱
时间类别星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日
炸馒头、花卷、主食饼子、煎鸡蛋油饼、鸡蛋煎饼、茶蛋玉米饼、煎鸡蛋豆包、茶蛋饼子、茶蛋茶蛋
西芹花生米、爽酸辣心灵美凉拌绿豆芽、八凉拌花生米、咸凉菜海白菜、苤蓝丝咸菜、凉拌黄瓜炝圆菜丝、咸菜早口菜凉拌紫甘蓝宝菜菜热菜炒辣子白炒土豆丝炒圆菜丝炒土豆片炒豆腐炒茄丝炒西芹
汤牛奶、八宝粥豆浆、丸子汤牛奶、燕麦粥豆浆、粉汤牛奶、玉米羹牛奶～黑米粥羊杂割、稀饭主食大米、刀削面大米、手擀面饺子大米、揪片大米、刀拨面大米、擦尖面大米、饸烙面
酱爆茄子、小炒毛血旺、酸辣白冬瓜排骨、鱼香包子、炒面、烩水煮肉片、糖醋回锅肉、烩菜、蒜苗炒肉、蚝油热菜肉焖土豆、西芹菜、肉末土豆条肉丝、蚝油生菜面、焖面里脊、炒杏鲍菇炸薯条生菜、京酱肉丝午炒肉黄瓜拌香干、绿豆小葱拌豆腐、凉老醋花生米、香凉拌灌肠、凉拌炸花生米、凉拌凉拌粉丝、凉拌凉拌菜花、西芹芽拌粉条、凉拌莲凉菜拌海带丝辣莜面油菜三丝海带丝黄豆菜、凉拌蘑菇
炒拨烂子、花花卷、糖三角、主食花卷、馒头烙饼素包子炒灌肠、馒头
炒饼丝、花卷卷、炒大米晚尖椒肉丝肉炒土豆片红烧豆腐、豆角炝锅腐竹、韭菜白菜炒肉、韭菜白菜粉条炒肉、热菜炒五丁、地三鲜酸菜炒粉黄瓜炒鸡蛋炒肉炒豆芽炒鸡蛋尖椒土豆丝
汤鸡蛋汤羊汤面拌汤南瓜稀饭紫菜汤鸡蛋汤南瓜稀饭。
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椒盐花卷
奶香馒头
枣糕
煎饼
发糕
鸡蛋
茶鸡蛋
鸡蛋
茶鸡蛋
鸡蛋
流食
（四种）
山珍蘑菇粥
三黄粥
桂圆八宝粥
清心粥
黄金粥
牛奶
豆腐脑
牛奶
红枣豆浆
牛奶
豆浆
牛奶
黑豆豆浆
牛奶
花生豆浆
鸡蛋汤
蔬菜汤
酸辣汤
馄饨
疙瘩汤
风味小吃
（一种）
担担面
千里香云吞
胡辣汤
羊杂汤
老北京卤煮
二、午餐
午餐食谱
类别
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
凉菜
一、早餐
早餐食谱
类别
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
凉菜
（六种）
八宝菜
鲁英酱菜
拌咸菜丝
咸鸭蛋
八宝菜
红油脆条
炒咸菜丝
四川泡菜
酸豇豆
四川泡菜
老厨白菜
凉拌青笋
酸辣瓜条
拍黄瓜
凉拌苦菊
清炒莲藕
白油丝瓜
豆芽粉丝
香菇笋尖
蒜茸圆白菜
清炒油菜
油淋娃娃菜
清炒土豆丝
三色豆芽
清炒油麦菜
蒜泥茄子
三丝菜卷
凉拌苦瓜
风味萝卜丝
爽口西芹
主食
（四种）
馒头
花卷
馒头
花卷
馒头
菜盒
豆包
南瓜盅
蜜豆饼
糖油饼
煎饼
发糕
煎包
肉笼
肉饼
米饭
米饭
米饭
米饭
米饭
汤粥
（两种）
小米粥
麦仁粥
绿豆粥
花生粥
棒碴粥
胡辣汤
芹菜鸡蛋汤
疙瘩汤
酸辣汤
西红柿鸡蛋汤
风味小吃
（一种）
过桥米线
麻辣烫
海鲜面
打卤面
炒河粉
四、加班餐
荤
红烧鸡腿
红烧鱼块
焦溜丸子
咖喱鸡块
酸菜鱼片
荤素
木须肉
小炒肉
小炒牛肚
馅饼
手抓饼
酱香饼
奶香玉米饼
南瓜盅
米饭
米饭
米饭
米饭
米饭
粗粮
（一种）
芋头
南瓜
紫薯
红薯
土豆
风味小吃
（两种）
牛肉面
煮水饺
麻辣米线
酸辣粉
西红柿鸡蛋面
拉面
炒饼
炒面片
老鸭汤
炒河粉
汤粥
（二种）
养生南瓜糊
小米粥
养生红枣粥
棒渣粥
紫米粥
银耳雪梨羹
排骨菌汤
蛋花玉米羹
虫草菌汤
龙骨冬瓜汤
水果
苹果、酸奶
香蕉、酸奶
桔子、酸奶
香梨、酸奶
豇豆肉丝
西芹炒腊肉
素
醋溜土豆丝
木耳快菜
醋溜白菜
青笋炒鸡蛋
虎皮尖椒
香菇油菜
清炒白萝卜丝
麻婆豆腐
蒜茸油麦菜
蒜茸西兰花
主食
米饭
花卷
米饭
馒头
米饭
绿豆粥
西红柿蛋花汤
小米粥
紫菜蛋花汤
棒碴粥
加班晚餐 套餐二
类别
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
荤
红烧丸子
小炒黄牛
红烧排骨
山西过油肉
烩鸡腿肉
荤素
干锅千叶豆腐
冬笋肉丝
宫保鸡丁
（四种）
五香酱牛肉
红油耳丝
山城口水鸡
芹香猪肝
蒜泥肘花
凉拌油麦菜
香辣龙须菜
皮蛋豆腐
果仁苦菊
紫甘蓝拌千张
养生秋葵
凉拌土豆丝
爽口青笋
蒜泥茄子
蒜香丝瓜尖
芥兰黄豆
凉拌金针菇
四川泡菜
糖拌西红柿
高碑店豆腐丝
热菜
（八种）
红烧鱼
元宝烧肉
萝卜排骨
樟茶鸭
新疆大盘鸡
土豆鸡块
豉椒鸡球
焦溜丸子
香菇蒸滑鸡
孜然羊杂
馋嘴牛蛙
香酥鸭腿
尖椒肉丝
鱼香肉丝
素
白灼芥兰
青蒜炒素鸡
韭菜炒绿豆芽
果仁菠菜
烧二冬
小吃
过挢米线
兰州拉面
汤饺
麻辣烫
西红柿鸡蛋面
流食
小米粥
紫菜蛋花汤
疙瘩汤
绿豆粥
八宝粥
橙子、酸奶
三、晚餐
晚餐食谱
热菜
（六种）
辣子鸡丁
剁椒鱼块
酱香鸭腿
龙眼丸子
咖喱鸡块
肉沫土参
酸菜白肉
宫保鸡丁
木须肉
酸菜鸭血
蚂蚁上树
角瓜鸡蛋
炒合菜
干煸豆角
蒜茸油麦菜
长豆角烧茄子
干锅菜花
三色豆腐
清炒杏鲍菇
虎皮尖椒
碧绿养生南瓜
韭菜炒绿豆芽
青蒜炒素鸡
西红柿鸡蛋
炖四白
清炒小白菜
白灼芥兰
清炒奶白菜
上汤娃娃菜
腐乳空心菜
固始鹅块
芽菜扣肉
坛子肉
豆嘴肉丁
马蹄蒸肉饼
三色鸡丁
红烧肉扁豆
韭苔炒肉丝
腊肉芹菜
肉沫黄豆芽
西红柿鸡蛋
肉粒茄子
私家蒜香肉
三鲜日本豆腐
蒜苔肉丝
干烧杏鲍菇
黄豆盖菜
三鲜冬瓜
香菇油菜
蒜蓉西葫芦
白灼菜心
清炒木耳菜
蒜香快菜
泡椒鸡蛋
葱花鸡蛋
青笋鸡蛋
西葫芦鸡蛋
木耳鸡蛋
主食
（四种）
花卷
馒头
花卷
馒头
花卷
开口笑
菜团
锅贴
肉饼
肉夹馍
主食
（十种）
油条
油饼
油条
油饼
糖油饼
猪肉香菜包
三鲜包
香菇酱肉包
牛肉萝卜包
羊肉粉条包
素什锦包
胡萝卜粉丝包
青椒腐竹包
蒜苔鸡蛋包
圆白菜粉丝包
皮皮虾蒸饺
香炸土豆球
佛手包
鸡蛋灌饼
发面烧饼
曲奇饼
香芋包
腊肠卷
炸春卷
香辣孜然饼
手抓饼
杂粮煎饼
土豆饼
葱花饼
千层饼
玉米饼
烧麦
春卷
椒盐烧饼